Eliminacin de desechos.

EMISIONES A LA ATMSFERA

Para emitir olores, gases o partculas slidas o lquidas a la atmsfera, requerirn de
autorizacin de la Secretara del Medio Ambiente y Recursos Naturales (SEMARNAT) las
Fuentes fijas de Jurisdiccin Federal. Para los efectos de la Ley General para el Equilibrio
Ecolgico y Proteccin al Ambiente (LGEEPA) estas fuentes se mencionan en el artculo
111 BIS de esta reglamentacin, teniendo lo siguiente: se consideran fuentes fijas de
jurisdiccin federal, las industrias qumica, del petrleo y petroqumica, de pinturas y
tintas, automotriz, de celulosa y papel, metalrgica, del vidrio, de generacin de energa
elctrica, del asbesto, cementera y calera y de tratamiento de residuos peligrosos.
Asimismo, en el artculo 17 BIS del reglamento de la LGEEPA en materia de Prevencin y
Control de la Contaminacin Atmosfrica se hace mencin de los subsectores especficos
pertenecientes a cada uno de los sectores sealados en el artculo 111 BIS de la LGEEPA.

Las fuentes fijas de jurisdiccin estatal son aquellas fuentes industriales que no
pertenecen a ninguno de los once sectores federales y que tampoco se localizan en una
zona federal, como es el caso de la caldera que se emplea en el proceso de obtencin de
pectinasas, en general, los establecimientos industriales de jurisdiccin estatal incluyen
las operaciones para las que los estados exigen obtener y actualizar una licencia de
operacin. Este tipo de industrias se determina a discrecin de las autoridades
ambientales estatales (AAE); por lo tanto, las categoras consideradas como fuentes fijas
pueden variar entre un estado y otro.

Del mismo modo, se cuenta con la Norma Oficial Mexicana NOM-085-SEMARNAT-1994
para fuentes fijas que utilizan combustibles fsiles como slidos, lquidos o gaseosos o
cualquiera de sus combinaciones, que establece los Lmites Mximos Permisibles de
emisin a la atmsfera de humos, partculas suspendidas totales, bixido de azufre y
xidos de nitrgeno y los requisitos y condiciones para la operacin de los equipos de
calentamiento indirecto por combustin, as como los niveles mximos permisibles de
emisin de bixido de azufre en los equipos de calentamiento directo por combustin.

Como la planta de produccin de pectinasas se localiza en Naucalpan, Estado de Mxico,
segn la NOM-085-SEMARNAT-1994 se encuentra dentro de la Zona Metropolitana de la
Ciudad de Mxico (ZMCM) y la caldera con la que cuenta tiene una capacidad de 50 CC es
decir 1765 MJ/h usando gas natural como combustible, por lo que segn norma se
encuentra en un rango de capacidad de hasta 5250 MJ/h teniendo que los Lmites
Mximos Permisibles para emisiones contaminantes NO APLICAN para esta capacidad de
caldera y el combustible empleado.

En esta misma norma se establecen los parmetros y frecuencia mnima de medicin para
equipos de combustin, para este caso se tiene que la frecuencia de medicin es de 1 vez
cada 3 meses para densidad de humo, Dixido de carbono, monxido de carbono,
oxgeno, nitrgeno y dixido de azufre, siempre que se opere con combustibles lquidos o
gaseosos.

DESCARGAS DE AGUAS RESIDUALES

Las principales corrientes de desechos generadas en la empresa se enfocaran en agua
proveniente del medio de cultivo, generacin de slidos como la biomasa final,
subproductos de la fermentacin; soluciones empleadas para la limpieza de los equipos y
las membranas utilizados para la purificacin final, provocando una corriente lquida de
contaminacin.

Por lo que, la corriente de aguas residuales, puede ser tratada por una planta de
tratamiento para poder reutilizarla en procesos de enfriamiento (torres de enfriamiento) y
posiblemente, dependiendo de la calidad del agua tratada, reutilizarla en reas verdes y
servicios sanitarios de la planta. Para el tratamiento de los efluentes habra que disear
un proceso con digestores anaerbicos seguido de un tratamiento aerobio para eliminar
entre un 70% a 80% de la demanda qumica de oxgeno (DQO) lo que producira, adems,
un biogs til para producir energa.

Dependiendo del volumen de descarga y de la composicin del efluente se puede optar
por la instalacin de una Planta de Tratamiento de Aguas Residuales para reutilizar esta
agua tratada como agua de enfriamiento y reducir los costos de compra de agua en el
proceso y posiblemente, dependiendo de la calidad del agua tratada, reutilizarla en reas
verdes y servicios sanitarios de la planta, resolviendo al mismo tiempo la problemtica de
descargar agua con altos valores de materia orgnica biodegradable (resultado del
proceso productivo) al alcantarillado que incrementan los valores de Demanda Qumica de
Oxgeno (DQO) y de Demanda Bioqumica de Oxgeno (DBO), ndices que podran propiciar
estar fuera de la normatividad ambiental en este rubro. A este respecto, la Norma Oficial
Mexicana que establece los lmites Mximos Permisibles de contaminantes en las
descargas de aguas residuales a los sistemas de alcantarillado urbano o municipal es la
NOM-002-SEMARNAT-1996. Este instrumento menciona entre otras cosas que el lmite
mximo permisible de temperatura es de 40C. La materia flotante debe de ser ausente.
No deben de depositar al sistema de alcantarillado sustancias y/o residuos peligrosos. Y
finalmente que los Lmites Mximos Permisibles de Demanda Qumica de Oxgeno (DQO) y
Demanda Bioqumica de Oxgeno (DBO) deben sujetarse a lo dispuesto en la NOM-001-
SEMARNAT-1996 que establece los Lmites Mximos Permisibles de Contaminantes en las
descargas de Aguas Residuales en Aguas y Bienes Nacionales, si la finalidad de esta agua
tratada es para el reuso en otras reas de la planta como se planteo en un principio, la
calidad con la que debe cumplir es la vista en la NOM-003-SEMARNAT-1997 que establece
los Lmites Mximos Permisibles de contaminantes para las Aguas Residuales que se
Reusen en Servicio Pblico, asi como la NOM-004-SEMARNA 2002, en el caso de los lodos
generados en la planta de tratamiento cuando sea instalada.

PLAN DE MANEJO DE RESIDUOS

La empresa productora de pectinasas est obligada a presentar un Plan de Manejo, segn
lo establecen los artculos 28, 29, 31 Y 46 de La Ley General para la Prevencin y Gestin
Integral de Los Residuos (LGPGIR) as como los artculos 17 y 20 de su Reglamento. Esto
debido a que generar dos residuos peligrosos principalmente, el cido Clorhdrico (HCl) y
el Hidrxido de Sodio (NaOH) ambos corrosivos caracterstica que los clasifica con residuos
peligrosos segn lo establecido en la fraccin XXXII, del artculo 5 de la Ley General para la
Prevencin y Gestin Integral de los Residuos que dice: Residuos Peligrosos: Son aquellos
que posean alguna de las caractersticas de corrosividad, reactividad, explosividad,
toxicidad, inflamabilidad, o que contengan agentes infecciosos que les confieran
peligrosidad, as como envases, recipientes, embalajes y suelos que hayan sido
contaminados cuando se transfieran a otro sitio, de conformidad con lo que se establece
en esta Ley

El plan de manejo no solamente se aplicara para los residuos peligrosos derivados de las
actividades industriales (en la planta), sino tambin para la disposicin final de los
residuos de manejo especial y residuos slidos Urbanos que en la misma se generen. Al
finalizar el plan de manejo dentro de la industria productora de pectinasas, la empresa
Recolecciones Ecologicas XXI, ubicada en Jose Maria Arteaga s/n Col. San Pablo Autopan,
Toluca Estado de Mxico ser la responsable de dar una adecuada disposicin final de los
residuos.

El esquema general que seguir el plan de manejo de residuos en la empresa ser el
siguiente (Figura 5).

Figura 1. Esquema integral para el manejo, gestin y plan de manejos de residuos para la industria de pectinasas

A continuacin se citan las normas bajo las que se realizar el Plan de manejo de
Residuos:

NOM-052-SEMARNAT-2005. Establece las caractersticas de los residuos peligrosos, los
listados de los mismos y los lmites que hacen a un residuo peligroso por su toxicidad al
ambiente.
NOM-053-SEMARNAT-93. Establece el procedimiento para llevar a cabo la prueba de
extraccin para determinar los constituyentes que hacen a un residuo peligroso por su
toxicidad al ambiente.
NOM-054-SEMARNAT-1993. Establece el procedimiento para determinar la
incompatibilidad entre dos o ms residuos considerados como peligrosos por la norma
oficial mexicana NOM-052- ECOL-1993.
NOM-055-SEMARNAR-2003. Establece el procedimiento para determinar la
incompatibilidad entre dos o ms residuos considerados como peligrosos por la norma
oficial mexicana NOM-052- ECOL-1993.
NOM-057-SEMARNAT-1993. Establece los requisitos para la operacin de un
confinamiento controlado de residuos peligrosos.
NOM-058-SEMARNAT-1993. Establece los requisitos para la operacin de un
confinamiento controlado de residuos peligrosos.

NORMAS PARA CONTAMINACIN POR RUIDO

NOM-081-ECOL/1994. Establece los lmites mximos permisibles de emisin de ruido de
las fuentes fijas y su mtodo de medicin.
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