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Preparación:
Ingredientes:
4 huevos batidos
4 cucharadas de leche
2 chiles verdes cortados en rajitas
2 chiles rojos cortados en rajitas
4 rodajas de queso amarillo, sal, pimienta.
2 cucharadas de harina
Aceite para freír
Preparación:
En una sartén caliente el aceite y agregue los chiles para sofreírlos, cuando estén
suaves retírelos del aceite.
Bata los huevos con la leche y viértalos en el aceite que sofrió los chiles.
Coloque encima los chiles y el queso en tiritas, sazone con sal y pimienta.
Déle vuelta a la tortilla utilizando otra freidera del mismo tamaño que la que esta
usando.
Nota: se acompaña con frijoles frescos, sin grasa, arroz blanco y cuajada o queso. Es
ideal para cenas.
Ingredientes:
1 coco
3 bananos verdes
1 plátano maduro pero firme
1 libra de yuca en trozos pequeños
½ libra de camote
2 libras de pescado (filete)
4 tazas de agua
2 chiles verdes
1 manojo de culantro
3 dientes de ajo
¼ cucharadita de pimienta
Una cebolla y achiote al gusto.
Preparación:
Ingredientes:
Preparación:
Ingredientes:
1 libra de hígado de res
1 taza de miga de pan
Sal pimienta al gusto
2 huevos
Aceite para freír
½ taza de harina
Preparación:
Ingredientes:
1 libra de hígado
Sal y ajo machacado
2 cucharadas de aceite
1 taza de cebolla en tiras
1 taza de perejil picado
Preparación:
Ingredientes:
Preparación:
Mezclar todos los ingredientes y dejar la carne reposar por varias horas
Se introduce la carne en costalitos de manta y se ponen a cocinar en una olla,
que solo le de el vapor, durante una hora y media.
Se deja enfriar y se corta en rodajas. se come fría o caliente.
Ingredientes:
4 patastes grandes
6 huevos
½ libra de quesillo
2 cucharadas de margarina
4 onzas de pasta de tomate
1 chile para cocinar
1 cucharada de moztaza preparada.
½ taza de queso rallado
1 cucharadita de azúcar
1 cucharada de vinagre
1 ramita de apio
Aceite para freír
1 manojo de culantro
Sal, orégano y especias al gusto.
1 cebolla.
Preparación:
Preparación de la salsa:
Preparación:
Poner a cocer la carne con todos los condimentos hasta que este blandita. Use
poco agua.
Cubra el fondo de una olla alta pero ancha con las cáscaras de la yuca. Sobre
esto coloque una capa de carne, luego una capa de guineo, otra capa de carne,
otra capa de yuca, y así sucesivamente hasta finalizar con todos los ingredientes.
Agregue el caldo ñeque se cocino la carne.
Ralle los cocos o lícuelos y saque la leche utilizando agua hirviendo. Agregue
esta leche a la preparación y tápela con las cáscaras del plátano maduro. Deje
cocinar 40 minutos.
Ingredientes:
Preparación:
Preparación:
Preparación:
Moler el queso con tres tomates y 2 chiles y rellenar las tortillas doblándolas por
la mitad como empanadas.
Batir las claras a punto de nieve y agregar las yemas, la harina y la sal y pasar
las tortillas dobladas por el huevo y freír en el aceite caliente.
Preparación de la salsa:
Pelar los tomates pasándolos por agua hirviendo, luego hay que machacarlos.
Agregar la cebolla, chile, ajos, culantro y apio, todo bien picadito.
Sofreír todo
Pasar los chilaquiles por esta salsa o ponerlos en un plato y rociarlos con la salsa
y sobre esta espolvorear queso rayado.
Ingredientes:
2 huevos
1 papa mediana
½ zanahoria
½ cebolla picada
Aceite para freír
Sal al gusto
Preparación:
Preparación:
Relleno:
Ingredientes:
Sofreír la carne con el tocino y agregar los demás ingredientes, menos el huevo.
Una vez todo cocido se le agrega el huevo.
Con esto rellenar la gallina
Costurar la abertura con hilo.
Poner a cocinar con agua suficiente y con tallos de cebolla, laurel, un tomate
partido, una rama de tomillo, doce pimientas enteras y dos dientes de ajo.
Una vez que este blandita, pasar la gallina a un molde para hornear y dorar en el
horno.
Ingredientes:
6 papas grandes
½ libra de mantequilla crema
Hojitas de culantro de castilla.
Preparación:
Preparación:
Se sofríe la carne y el hueso con los ajos, chile verde, tomates y sal.
Se agrega agua y se cocina la carne cuando esta blanda se saca del caldo.
También se retira el hueso.
Al caldeo se le agregan las verduras peladas y cortadas en trozos medianos, y se
prepara la sopa.
La carne se pica finamente y se le agrega rábano picado, cebolla picada,
pimienta, jugo de limón o naranja agria y sal.
Nota: El salpicón de be quedarse seco. Primero se sirve la sopa y aparte el salpicón con
arroz y ensalada.
Ingredientes:
Adobe la carne con todos los ingredientes, menos con la pasta de tómate y déjela
marinar hasta el día siguiente.
Cocción de la carne:
Preparación de la masa:
Cocine el maíz y déjelo semicrudo. Lávelo y muélalo fino. Agréguele agua poco
a poco y deshaga con la mano hasta que no tenga grumos. Esto páselo por un
colador.
Agréguelo a la masa junto con la manteca y la sal. De esto aparte un poco para el
recado (la masa roja). lleve a ebullición (hervir).
Nota: Tiene que mover la masa desde que la echa en la olla porque si no se le pegara
(ahumará). De preferencia use una paleta de madera.
Masa colada
Achiote
Especias
Preparación:
Nota: igual que la masa blanca tiene que mover con una paleta de madera ( de
preferencia). Debe quedar rojo.
Para el arroz:
Preparación:
Sofría el arroz en la manteca caliente con la cebolla. Agregue pasta de tomate y la sal.
Cuando este suelto bájelo (a este arroz ponga agua, el se cocinara junto al nacatamal).
Para el relleno:
Preparación:
Las papas pártalas en cuadros medianos. (de una papa mediana puede sacar 8
pedacitos).
Limpie las hojas por ambos lados (ya las venden cocidas en el mercado).
Córtelas mas largas que anchas y coloca dos hojas juntas, besándose pero
traslapadas (el derecho debe quedar abajo).
Coloque las dos hojas traslapadas de manera que el revés (parte lisa) quede para
arriba.
Eche dos cucharadas de masa blanca sobre esta una cucharada de recado, sobre
este el arroz, la carne, 2 trocitos de papas, garbanzos, petit pois, (pitipoa), pasas,
1 aceituna con liquido y 5 alcaparras.
Envuelva el nacatamal doblando la hoja sobre la masa y relleno por lo menos
dos veces, rodando sobre si mismo. Doble los extremos y amarre con las hojas
de coco, de penca de huerta o tule.
En una olla grande o tina, ponga agua arriba de la mitad con un poco de sal. En
el fondo coloque una tapadera (para evitar que los nacatamales puedan
ahumarse en caso de quedar sin agua) también cubra de hojas el fondo.
Deje hervir y coloque los nacatamales dentro de la olla, cúbralos con hojas de
huerta y una tapadera. Déjelos hervir por lo menos durante una hora.
Para probar si los nacatamales están, hay que abrir uno y si el arroz esta
reventado, ya pueden bajarse todos.
1 pollo o gallina
1 libra de camarones
1 libra de almejas
½ libra de jamón
1 libra de tajo de cerdo
1 libra de chorizo o salchichas
Patas de cangrejo
1 libra de arroz precocido
1 chile dulce grande
1 cebolla blanca en rodajas
8 tomates pera
1 latita de petit pois
1 latita de maíz enlatado
1 caldo de polo
8 dientes de ajo
1 cucharada de azafrán
Apio, pimienta negra molida
½ taza de aceite
Preparación:
Ingredientes:
Preparación:
Ingredientes:
1 libra de lasagña
4 onzas de pasta de tomate
½ libra de quesillo
½ libra de queso kraft
½ libra de queso mozarella
½ libra de queso crema
½ libra de queso cheddar
½ de mantequilla rala
4 onzas de margarina
4 cucharadas colmadas de mayonesa
1 cucharada de mostaza
1 pica de orégano
1 diente de ajo
½ taza de leche
Preparación:
Ingredientes:
½ gallina o un pollo
½ libra de tajo de cerdo
½ libra de jamón de pierna
Aceitunas con semilla al gusto
1 lata de petit pois
1 barrita de margarina (4 onzas)
2 cubitos de caldo de gallina
2 ramitas de apio
1 cebolla blanca
1 chile dulce y dos tomates de pera
1 cucharadita de vinagre
1 taza de zanahorias cortadas en trocitos
5 dientes de ajo
1 libra de marmahón
1 manojo de culantro
Azafrán y pimienta negra al gusto
Preparación:
2 aguacates
1 tomate pelado, sin semillas, picado
1 cebolla roja picada
3 cucharadas de de culantro de castilla, picado
1 cucharadita de salsa inglesa
¼ de cucharadita de sal
Preparación:
Ingredientes:
Preparación:
Se mezcla el pollo, el apio, la mayonesa, sal y pimienta.
Se hace una cama con la lechuga, sobre ella se echa la mezcla anterior y se
adorna con chiles en tiritas, aceitunas con rodajas, las alcaparras y pizca de
páprika.
Ingredientes:
2 libras de papas
6 huevos
2 tomates pera
1 chile dulce
1 cebolla mediana
1 limón
Sal y pimienta al gusto
Mayonesa
Perejil
Preparación
Cocine las papas y los huevos con todo y cáscara, una vez fríos, pélelos.
Ingredientes:
Preparación:
6 bananos, maduros
2 manzanas
1 piña
¼ de sandia
4 mandarinas
4 onzas de pasas
El jugo de seis naranjas
½ taza de miel de abeja
1 pizca de sal
Preparación
Nota: Puede usar azúcar en vez de miel o mermelada con leche condensada.
Ingredientes:
4 tomates
½ cebolla mediana
2 cucharadas de aceite de oliva
½ tazas de vino.
Azafrán y sal.
Preparación:
10 tomates maduros
1 ½ cebolla blanca
2 clavos de olor
2 chiles pasa
1 chile morón
4 hojas de laurel
2 cucharaditas de nuez moscada
1 bolsita de consomé de pollo
1 rajadita de canela
Chile picante o jalapeño al gusto.
Pimienta al gusto
Orégano al gusto
Preparación:
Cortar los tomates enteros y ponerlos a cocinar con poco agua, agregar la
cebolla entera y el chile.
Preparación:
Nota: dejarlos marinar (reposar) 30 minutos antes de servir. Esta salsa es especial para
taquitos suaves.
Ingredientes:
4 cucharadas de mantequilla
3 cucharadas de harina
1 taza de leche
1 taza de caldo de pollo
½ cucharadita de sal.
¼ cucharadita de pimienta negra molida.
Preparación:
Preparación:
En una olla (de preferencia de barro) colocar la carne con los 7 ingredientes
siguientes. Sofreír hasta que saque todo su jugo ( 20 minutos)
4 papas grandes
2 cebollas grandes
2 hojas de laurel
1 litro de leche
2 dientes de ajo
2 huevos (solo las yemas)
1 cucharada de margarina
2 cucharadas de perejil picado
2 cucharadas de apio picado
1/8 pimienta negra
Preparación:
Preparación:
2 cocos secos
12 jaibas
3 bananos verdes
1 libra de yuca
3 plátanos amarillos
2 cucharadas de sal
1/8 cucharadita de especias
1 cucharadita de achiote
2 chiles dulces
2 tomates
1 cebolla
4 dientes de ajo
1 manojo de perejil o en su defecto culantro
1 cucharada de margarina.
Preparación:
Limpiar las jaibas y quebrar el caparazón levemente sin arrancar las patas. Rallar
los cocos y sacar la leche.
En una olla poner la margarina y sofreír los chiles dulces, tomates, cebolla, ajo,
perejil o culantro, jaibas, bananos, plátanos, y yuca.
Agregar la leche de los cocos más el agua de los mismos. Se cocina a fuego
lento y se condimenta con sal, pimienta y achiote durante 20 minutos. Servir con
arroz blanco.
Ingredientes:
1 manojo de culantro
6 dientes de ajo.
2 papas grandes.
3 plátanos maduros.
3 bananos verdes.
1 libra de yuca.
2 zanahorias.
10 vainitas de frijoles.
1 trozo de repollo
1 libra de camote
2 elotes tiernos.
5 jilotes.
1 pataste.
Cebolla y especias al gusto.
1 cucharada de aceite
1 taza de galleta dulce rallada
1 cucharada de rapadura rallada
1 libra de tomate maduro
3 chiles para cocinar.
Preparación:
Se lavan las patas y la tripa con naranja agria y limón se enjuagan bien.
Ponga a cocinarlas patas y tripa con ajo y sal. Bájelo cuando este blando. Déjelo
enfriar. (de preferencia cocínelo el día anterior).
Una vez frió saque la grasa y guárdela. Corte en cuadrados el mondongo y
póngalo a cocinar con el ajo, apio, tomate, culantro, chile y achiote.
Agréguele el caldo donde se cocino. Cuando ya este blandito agréguele las
verduras finamente picadas.
Sazónelo con sal y especias.
Agregue el dulce de rapadura y la galleta rallada.
Sofría una cebolla en la grasa que aparto y una vez dorada se agrega a la sopa.
Sirva con arroz.
Ingredientes:
Preparación:
Ingredientes:
1 libra de caracol
1 libra de filete de pescado
2 libras de jaiba
6 cangrejos
1 libra de almejas
1 libra de camarones
2 ramitas de apio
1 chile dulce
1 manojo de culantro
3 dientes de ajo
1 cebolla
La leche de dos cocos
1 libra de yuca
3 guineos (bananos verdes)
4 plátanos semimaduros.
Preparación:
Sofría las jaibas y los cangrejos ya limpios, agregue ajos, cebolla, chile dulce,
camarones y almejas bien lavadas para evitar que le queden residuos de arena.
Parte la yuca, el plátano y el guineo en trozos pequeños y agréguelos a la
preparación.
Agregue culantro, apio, pimienta y sal.
Limpie y machaque el caracol y agréguelo a la preparación. Deje hervir durante
tres minutos.
Sirva inmediatamente.
Preparación:
1 chile dulce
1 cucharadita de achiote
1 cucharadita de especias
1 diente de ajo
1 cucharada de harina
2 papas ( opcional)
Preparar el caldo con los ingredientes anteriores. Hervir durante una hora.
Agregar las verduras y dejarlas hervir 5 minutos.
Luego agregar las albóndigas que teníamos aparte. Dejarlas cocinar por 20
minutos.
18 bizcochos (3 paquetes)
2 litros de leche
6 huevos
1 cucharada de maicena por
Cada taza de leche
2 cajitas de pasas
Azúcar y licor al gusto
1 taza de agua.
Preparación:
Ponga la leche a hervir, agregue la maicena disuelta, los huevos batidos enteros
y el azúcar. Lleve a ebullición.
Preparación:
Agregue la vainilla.
Sirva frió.
5 pimientas de olor
5 clavos de olor
2 tazas de agua
½ libra de azúcar
1 trozo de canela
1 cucharada colmada de maicena
Preparación:
Poner a hervir agua, canela, pimienta de olor, clavos de olor y azúcar. Cuando
esta un poquito espesa, se le agrega la maicena disuelta en un poco de agua.
Después de bañar el budín si le sobra miel, ponerla sobre el budín.
Una vez frió, colocarla en el refrigerador.
Ingredientes:
4 plátanos maduros
½ libra de queso crema o quesillo
2 huevos
½ taza de mantequilla escurrida
1 ½ taza de leche
Azúcar al gusto
Aceite para freír
Preparación:
Rebanar el queso
Colocar en el pirex una capa de de plátano, una de queso tajo, un poco de batido
de huevos. Colocar todo el producto en capas hasta terminar con el batido.
Hornear a 300 F
Ingredientes:
6 huevos
2 tazas de harina
1 ½ taza de azúcar
2 cucharaditas de polvo de hornear
1 cucharadita de vainilla
¾ de taza de leche.
Preparación:
Licuar los ingredientes anteriores y perforar la torta con un tenedor. Bañar la torta poco
a poco.
Nota: hay que esperar que la torta absorba la salsa para bañarla nuevamente .Se puede
cubrir con un lustre de betún o de salsa chantilly si se desea y adornar con cerezas.
Ingredientes:
4 claras
2 tazas de azúcar
1 cucharadita de vainilla.
1 cucharadita de limón.
Preparación:
Cubierta de flan:
Ingredientes:
2 huevos
½ taza de azúcar granulada
¼ de cucharadita de sal.
1 ½ taza de leche
2 cucharadas de maicena
1 cucharadita de vainilla.
Preparación:
Ingredientes:
Procedimiento:
Procedimiento:
Ingredientes:
1 libra de requesón
½ libra de azúcar
2 huevos
¼ onzas de jengibre en polvo.
1 cucharadita de canela en polvo.
Licor al gusto
1 bolsa de bizcochos de vainilla.
Preparación:
Batir los huevos, agregar azúcar alternadamente hasta obtener una crema
espumosa.
4 barras de margarina
16 huevos
1 libra de queso seco rallado
4 tazas de harina
4 tazas de azúcar
1 cucharada de vainilla
1 sobre de polvo de hornear (2 cdas)
Preparación:
Ingredientes:
5 tazas de harina
½ taza de azúcar
½ cucharadita de sal.
5 huevos
1 barra de margarina
2 cucharadas de levadura
1 taza de agua tibia
½ taza de leche
½ taza de agua
1 pizca de nuez moscada
Azúcar pulverizada y granulada y canela molida para envolver.
Preparación:
Freír en bastante grasa (que las cubra) bien caliente. Pasarlas inmediatamente
después de sacarlas por azúcar granulada o pulverizada con canela.
Ingredientes:
2 tazas de harina
2 tazas de maicena
1 taza de azúcar pulverizada
4 barras de margarina.
Preparación:
Cremar la margarina
Colocar esta bola en la meza a la que se le agregan poco apoco los ingredientes
cernidos.
Se prueba con los dedos, cuando ya no pega se forman los deditos. Se
precalienta el horno 10 minutos antes a 300 F
Ingredientes:
Preparación:
Agregue la mantequilla y corte con la cuchilla del pan o con los cuchillos.
Agregue leche para hacer una masa suave.
Ponga harina en la meza y revuelva con los dedos. Corte los biscuit con un vaso
o con un molde.
Ingredientes:
Preparación:
Ingredientes:
3 ½ tazas de harina
1 ½ taza de azúcar
1 cucharada rasa polvo de hornear
¼ cucharada de bicarbonato
½ cucharada de nuez moscada
1 cucharadita de vainilla
½ cucharadita de sal.
1 cucharadita de canela molida
1 1/3 taza de aceite
2 tazas de zanahoria rallada
4 huevos
½ taza de pasas.
Preparación:
Ingredientes:
3 tazas de harina
¼ cucharadita de sal.
4 ½ cucharaditas de polvo de hornear
1 libra de margarina suave
2 tazas de azúcar
5 huevos
La ralladura de una naranja.
1 taza de jugo de naranja.
Preparación:
Bata la margarina (cremar) hasta que este cremosa, agréguele poco a poco el
azúcar, incorpore los huevos y siga batiendo, añada la harina, el jugo de naranja
y por ultimo la ralladura de naranja.
Materiales:
Preparación:
Ingredientes:
8 claras de huevos
3 tazas de azúcar
1 taza de agua
Preparación:
Bata las claras a punto de nieve. Prepare la miel cocinando el azúcar con el agua.
Cuando esta punto se le agregan las claras batidas con movimientos envolventes
o con batidora.
2 huevos
1 libra y 5 onzas de harina fuerte
14 onzas de harina suave
¼ onzas de azúcar
1 cucharada de sal
2 y ½ onzas de margarina
2 y ½ onzas de manteca vegetal.
1 onza de leche en polvo (se puede suprimir).
1 onza o 3 cucharadas de levadura.
Preparación:
Preparar la lavadura con el agua y leche por 5 o 10 minutos, una vez fermentada
la levadura, mezclar azúcar, sal, huevos, se agrega la harina de una vez, si queda
dura aumentamos el líquido hasta suavizar. Por ultimo se agrega la grasa hasta
incorporarla a la masa.
Se amasa, se retira y se golpea en la mesa por 20 minutos o más.
Se estira la masa, se cortan las donas, se dejan reposar otros 20 minutos y luego
se fríen en grasa bien caliente.
Preparación:
Ingredientes:
2 tazas de harina
1 ½ tazas de azúcar.
½ taza de leche
1 barra de margarina
1 taza de bananos machacados.
1 cucharadita de bicarbonato
1 cucharadita de polvo de hornear
¼ cucharadita de jengibre.
¼ cucharadita de nuez moscada.
3 huevos.
Preparación:
Preparación:
5 libras de harina
2 cucharadas de levadura seca
1 cucharadita de sal.
1 cucharadita de azúcar
1 taza de agua tibia
Leche de tres cocos
Preparación:
Poner la masa en un traste grande muy bien engrasado. Dar vuelta a la masa para
que se engrase bien.
1 libra de harina
6 huevos (2 enteros y 4 yemas)
2 cucharadas de polvo de hornear.
½ taza de jugo de naranja dulce
¼ de cucharadita de sal.
2 tazas de azúcar.
2 cucharadas de manteca.
Manteca o aceite para freír.
Preparación de la miel:
A una taza de agua agregar una taza de azúcar. Dejar hervir hasta formar un
jarabe liviano. Colorearlo con colorante rojo.
Preparación:
2 libras de cuajada
2 libras de azúcar
1 libra de queso blanco fresco.
5 yemas de huevo.
1 cucharada de canela molida.
1 cucharadita de polvo de hornear.
Forme bolitas de pasta, aplástelas en hojas de plátano (huerta) forme las tortillas
y en cada una ponga un poquito de relleno, doble la tortilla y forme la orilla.
horno.
Ingredientes:
1 barrita de margarina.
¾ taza de aceite para cocinar.
¼ taza de azúcar.
3 huevos
1 cucharadita de polvo de hornear
2 tazas de leche
2 tazas de harina.
½ cucharadita de sal.
1 cucharadita de vainilla.
Preparación:
1 libra de azúcar
2 onzas de canela
1 onza de pimienta dulce
20 clavos de olor
Color vegetal rojo
3 tazas de agua
1 litro de agua ardiente
Cascaritas de limón verde
Preparación:
1 libra de maíz
10 hijitas de sasafrás
Preparación:
Nota: da de 8 a 9 copas.
Ingredientes:
Preparación:
Nota: da de 10 a 12 copas.
Ingredientes:
Ingredientes:
4 libras de chicharrones
1 libra de tomates maduros
2 libras de papa cocida.
Preparación:
5 chiles jalapeños
4 zanahorias medianas.
½ manojo de culantro
2 libras de cebolla blanca en rodajas.
3 vasos de agua.
Azafrán al gusto.
2 cucharadas de vinagre o 4 gotitas de acido acético.
Preparación:
En una olla se pone el agua a hervir y se le agrega la zanahoria en tiritas, la
cebolla cortada en rodajas, la zanahoria y el chile jalapeño en tiritas, sal, azafrán,
aceite y el culantro ( este se agrega por ultimo).
Repollo (1 cabeza)
Zanahoria rallada (2 zanahorias).
½ manojo de culantro picado.
Limón o vinagre
Sal al gusto.
Preparación:
La masa:
Esta se prepara igual que la masa de tortillas. Se utiliza harina de maíz, a la que se
agrega agua. Amase y fórmelas bolitas para hacer las bolitas.
se toma una bolita de masa y dentro de ella se coloca el relleno, luego se palmea y se
cocina sobre un comal, al que se ha limpiado con un paño impregnado en aceite ( esto
se hace para que la pupusa no se pegue). Esta operación debe hacerse entre pupusa y
pupusa.
3 plátanos verdes
1 diente de ajo machado.
Sal al gusto
½ taza de agua.
Aceite para freír
Preparación:
Ponga el aceite a calentar y una vez caliente, fría las rodajas por ambos lados
pero sin dejar dorar.
Pase las rodajas de plátano por esta salmuera y fríalas de nuevo. Sacra una vez
doradas.
Tortillas delgaditas
Aceite para freír
Frijoles machacados y fritos.
Queso rallado.
Preparación:
Ingredientes:
5 elotes tiernos
3 huevos
½ libra de harina
2 cucharaditas de polvo de hornear
Sal, azúcar y canela molida al gusto.
2 libras de manteca.
Preparación:
Raspe los elotes y muélalos, agregue la harina, los huevos y el polvo de hornear.
Forme una pasta y déjela reposar justo el tiempo para que la manteca o el aceite
se calienten.
Para la Ensalada:
Otros Ingredientes:
6 huevos
½ libra de queso seco.
30 tortillas
Aceite para freír.
Para la salsa:
Preparación:
Sobre un a tortilla frita coloque un poco de carne, sobre esta una capa de repollo,
una rodaja de remolacha, pepino y huevo.
Nota: Si le gusta el chile picante, agregue a la salsa una cucharada de chile o 4 chiles
picantes, partidos en trocitos finos.