MANUAL TCNICO

EL CULTIVO DE PAPA
(Solanum tuberosum)
EN PANAM

ES UNA PUBLICACIN DEL



COMIT DE REVISIN TCNICA
Rodrigo Morales, M.Sc.
J os Lezcano, M.Sc.
Ricardo J imnez, M.Sc.
Leonardo Marcelino, M.Sc.
Gladys Gonzlez D., M.Sc.
Emigdio Rodrguez, M.Sc.
Pedro Guerra, M.Sc.
Manuel H. Ruiloba, Ph.D.
Audino Melgar, Ing. Agro.
Carlos Saldaa, M.Sc.

REVISORES TCNICOS
Dr. J orge Ahued H.
Carmen Y. Bieberach, M.Sc.

EDICIN
Neysa Garrido, M.Sc.
Magdalena J ustavino, M.Sc.

COLABORACIN
Licda. Betzy Rodrguez

DIAGRAMACIN
Neysa Garrido, M.Sc.
Miguel A.Sarmiento E.
Magdalena J ustavino, M.Sc.

COLABORACIN
Gregoria del C. Hurtado

FOTOGRAFAS
Archivos del IDIAP

TIRAJE
500 Ejemplares

IMPRESIN
Departamento de Publicaciones
Nivel Central, Panam


EL CULTIVO DE PAPA
(Solanum tuberosum) EN
PANAM



Arnulfo Gutirrez
Jorge Muoz






PANAM, 2009



EL CULTIVO DE PAPA
(Solanum tuberosum) EN PANAM

Instituto de Investigacin Agropecuaria de Panam
Departamento de Ediciones y Publicaciones

Panam, 2009
68 p. ilus.
ISBN: 978-9962-677-04-8

Junta Directiva
Cuerpo Directivo
Dr. J ulio Santamara Guerra, Ph.D.
Director Nacional de
Centros de Investigacin
Ing. Franklin Becerra B., M.Sc.
Secretario General
M.V. Victor Escudero

Director del CIA Oriental a.i.
Lic. Luz Graciela Cedeo
Directora Nacional de
Administracin y Finanzas
Ing. Ladislao Guerra M., M.Sc.
Director Nacional de
Productos y Servicios
Ing. Carmen Y. Bieberach, M.Sc.
Directora Nacional de
Investigacin Agrcola
Dr. Manuel De Gracia Ph.D. ,
Director Nacional de
Investigacin Pecuaria
Ing. Emigdio Rodrguez Q., M.Sc.

Director del CIA Occidental
Ing. Maximino Batista
Director del CIA Central
Ing. Andrs Acosta
Director del CIA Trpico Hmedo
M.V. Melvin Espino
Director del CIA Azuero
Ing. Po Tun
Director del CIA-Recursos Genticos
Ing. Benjamn Name, M.Sc.
Subdirector General
Dr. J orge Aued H.
Director General
Ing. Olmedo Espino
Ministro de Desarrollo Agropecuario
Presidente
Dr. J orge Aued H.
Director General
Secretario
Dr. J ulio Escobar V., Ph.D.
Secretario Nacional de
Ciencia , Tecnologa e Innovacin
Miembro
Ing. Roberto J imnez
Gerente General del Banco de
Desarrollo Agropecuario
Miembro
Dr. J uan Miguel Osorio, Ph.D.
Decano de la Facultad de
Ciencias Agropecuarias
Miembro



P PR RE ES SE EN NT TA AC CI I N N
El Instituto de Investigacin Agropecuaria de Panam (IDIAP), a travs de las
ltimas dcadas, ha desarrollado una amplia investigacin en papa, cultivo
tradicional de las Tierras Altas de la provincia de Chiriqu. En este esfuerzo ha
participado un importante nmero de colaboradores que, desde diferentes
posiciones y ramas de las ciencias agropecuarias, han aportado a la construccin
de conocimiento, el cual, en manos de los productores, puede contribuir a
hacerlos realmente competitivos y sostenibles en esa noble labor: producir
alimentos para la sociedad panamea.

La misin institucional apunta a fortalecer la competitividad del agronegocio y a
contribuir a la seguridad alimentaria y no hay mejor forma de hacerlo que dando a
los productores herramientas que lo ayuden a mejorar su nivel de vida, ofreciendo
a los consumidores ms alimentos, de la mejor calidad y a precios accesibles.

El presente manual integra los frutos del esfuerzo nacional del IDIAP, la Secretara
Nacional de Ciencia Tecnologa e innovacin e instituciones internacionales como
el Centro Internacional de la Papa y otras. El mismo lleva de la mano a travs de
todo el proceso de produccin de papa, hacia la obtencin de altos rendimientos,
sin afectar la salud humana y ambiental. Es una herramienta de apoyo para la
toma de decisiones en situaciones diversas, que el productor de papa enfrenta
diariamente.

Se presentan tcnicas, procedimientos y mtodos de manejo del cultivo de papa,
con un enfoque integral, desde la preparacin del terreno, el aporte de
nutrimentos, la siembra, el manejo de malezas, insectos plaga, hongos y bacterias
fitopatgenas, virus y factores abiticos que afectan el cultivo. Se profundiza en
los temas de cosecha, poscosecha, y almacenamiento del tubrculo, con miras a
mantener la calidad del producto y disminuir prdidas. Se promueve una
orientacin ms hacia la prevencin que a la reaccin.



CONTENIDO

1. INTRODUCCIN .................................................................................................................................. 1
2. BOTNICA DE LA PAPA ....................................................................................................................... 3
2.1. SISTEMA RADICULAR ...................................................................................................................... 3
2.2. SISTEMA CAULINAR ........................................................................................................................ 4
2.3. HOJAS ............................................................................................................................................ 4
2.4. FLORES E INFLORESCENCIAS ........................................................................................................... 4
2.5. FRUTOS Y SEMILLAS ....................................................................................................................... 5
2.6. TUBRCULOS .................................................................................................................................. 5
3. ETAPAS DE CRECIMIENTO Y DESARROLLO .......................................................................................... 7
3.1. BROTACIN Y EMERGENCIA ........................................................................................................... 7
3.2. CRECIMIENTO DEL FOLLAJE ............................................................................................................ 7
3.3. TUBERIZACIN ............................................................................................................................... 8
3.4. SENESCENCIA ................................................................................................................................. 8
4. MANEJO DEL CULTIVO DE PAPA .......................................................................................................... 9
4.1. CLIMA Y SUELOS ............................................................................................................................. 9
4.2. PREPARACIN DE SUELO ................................................................................................................ 9
4.3. MATERIAL DE SIEMBRA ................................................................................................................ 10
4.4. MEJORAMIENTO GENTICO ......................................................................................................... 11
4.5. VARIEDADES ................................................................................................................................ 12
4.6. SIEMBRA Y DENSIDAD DE TALLOS ................................................................................................ 14
4.7. DENSIDAD DE SIEMBRA Y RENDIMIENTOS ................................................................................... 15
4.8. FERTILIZACIN ............................................................................................................................. 15
4.9. ANLISIS QUMICO DEL SUELO Y TOMA DE MUESTRAS ................................................................ 16
4.9.1. NITRGENO ................................................................................................................................. 18
4.9.2. FSFORO ...................................................................................................................................... 18
4.9.3. POTASIO ....................................................................................................................................... 18
4.9.4. FERTILIZANTES FOLIARES .............................................................................................................. 19
4.9.5. ABONOS ORGNICOS ................................................................................................................... 19
4.10. APORQUE ..................................................................................................................................... 20
4.11. RIEGO ........................................................................................................................................... 20
5. MANEJO INTEGRADO DE PLAGAS (MIP) ............................................................................................ 22
5.1. ESTRATEGIAS GENERALES ............................................................................................................ 22
5.1.1. EXCLUIR, EVADIR Y/O REGULAR LOS ORGANISMOS QUE CAUSAN DAO AL CULTIVO ................. 23
5.1.2. LIMITAR Y/O REGULAR EL NIVEL INICIAL DE LA POBLACIN DEL ORGANISMO PLAGA ................. 23
5.1.3. MINIMIZAR EL DESARROLLO DE LAS ENFERMEDADES Y PLAGAS INSECTILES EN EL CULTIVO ....... 23
5.1.4. SISTEMAS DE PREDICCIN ............................................................................................................ 23
5.2. PRCTICAS CULTURALES .............................................................................................................. 24
5.2.1. ROTACIN .................................................................................................................................... 24
5.2.2. LABRANZA Y OTRAS MANIPULACIONES DEL SUELO ..................................................................... 24
5.2.3. INCORPORACIN DE MATERIA ORGNICA ................................................................................... 24
5.2.4. MEDIDAS SANITARIAS PREVENTIVAS ........................................................................................... 25
5.2.5. RESISTENCIA VARIETAL ................................................................................................................ 25
5.3. CONTROL DE PLAGAS ................................................................................................................... 25
5.3.1. BIOLGICO ................................................................................................................................... 25
5.3.2. FSICO ........................................................................................................................................... 26
5.3.3. QUMICO ...................................................................................................................................... 26
5.4. PLAGAS QUE ATACAN EL CULTIVO ............................................................................................... 26
5.4.1. TIZN TARDO - Phytophthora infestans ...................................................................................... 26
5.4.2. NEMATODO DEL QUISTE DE LA PAPA - Globodera spp. ................................................................ 30
5.4.3. POLILLA DE LA PAPA - Tecia solanivora (POVOLNY) ...................................................................... 32
5.4.4. MOSCA MINADORA - Liriomyza spp. ............................................................................................ 34
5.4.5. PULGONES O FIDOS ................................................................................................................... 36
5.4.6. PULGUILLA SALTONA, Epitrix spp. ................................................................................................ 36
5.4.7. GUSANOS CORTADORES (Agrotis spp). ........................................................................................ 37
5.4.8. HONGOS DEL SUELO ..................................................................................................................... 37
5.5. ENFERMEDADES CAUSADAS POR BACTERIAS ............................................................................... 38
5.5.1. PIERNA NEGRA O PIE NEGRO ....................................................................................................... 38
5.5.2. MARCHITEZ BACTERIANA. AGENTE CAUSAL: Ralstonia solanacearum ......................................... 40
5.6. ENFERMEDADES CAUSADAS POR VIRUS ....................................................................................... 41
5.6.1. VIRUS DEL ENROLLAMIENTO DE LAS HOJAS. AGENTE CAUSAL: POTATO LEAF ROLL VIRUS (PLRV) 41
5.6.2. VIRUS LEVES O LATENTES (PVX, PVYS). AGENTES CAUSALES: POTATO VIRUS X Y S ...................... 42
5.6.3. MOSAICO SEVERO (PVY). AGENTE CAUSAL: POTATO VIRUS Y ...................................................... 42
5.7. MALEZAS ...................................................................................................................................... 43
5.7.1. MANEJO INTEGRADO ................................................................................................................... 43
5.7.2. CONTROL QUMICO ...................................................................................................................... 44
6. PROBLEMAS ABITICOS O NO INFECCIOSOS .................................................................................... 45
6.1. SEQUA ......................................................................................................................................... 45
6.2. CORAZN HUECO ......................................................................................................................... 45
6.3. NECROSIS INTERNA ...................................................................................................................... 45
6.4. CORAZN NEGRO ......................................................................................................................... 45
7. COSECHA .......................................................................................................................................... 46
8. COSTO DE PRODUCCIN ................................................................................................................... 47
9. BIBLIOGRAFA ................................................................................................................................... 51





Arnulfo Gutirrez
1
y Jorge Muoz
2


1 1. . I IN NT TR RO OD DU UC CC CI I N N
La produccin de papa en Panam se encuentra concentrada en las faldas del Volcn
Bar, provincia de Chiriqu, especficamente en las comunidades de Cerro Punta y
Boquete, aunque estudios exploratorios establecen la posibilidad de desarrollar este
cultivo en otras regiones del pas, principalmente en la cordillera central de las provincias
de Cocl, Veraguas y la Comarca Ngbe Bugl (Gutirrez y Fernndez 2006).
En esta rea prevalecen terrenos irregulares, de laderas que pueden alcanzar ms de 45
de pendiente, en un rango de altitud de 1,500 a 2,800 msnm, donde se tiene un rango de
temperatura de 13 a 28 C y una precipitacin anual superior a los 2000 mm. La mayor
precipitacin en el rea se distribuye de abril a diciembre, aunque son normales lluvias
ligeras durante la poca seca, que adems se caracteriza por una elevada radiacin solar.
Bajo condiciones de riego, la poca seca presenta excelentes condiciones para la
produccin.
El sector papero de las Tierras Altas de Chiriqu hace un gran aporte a la seguridad
alimentaria nacional que se traduce en ms de 27 mil toneladas de papa puesta en el
mercado en estado fresco durante los 365 das del ao. Generando ms de 135 mil
jornales anuales en vecindad con la Comarca Ngbe Bugl donde los empleos no
abundan. El Instituto de Investigacin Agropecuaria de Panam pone a disposicin de la
comunidad productora y de otros actores sociales y econmicos de la cadena productiva
de la papa, un conjunto de criterios tcnicos que deben contribuir al mejoramiento de la
competitividad y aportar a la sostenibilidad de la actividad papera.
El esfuerzo de los productores de papa se orienta a la obtencin de los rendimientos
potenciales de la variedad sembrada con los mejores niveles de calidad de los tubrculos.
Sin embargo, existen otros retos como la creciente preocupacin en torno a las
afectaciones al medio ambiente y a la inocuidad de los alimentos.
La papa es el cultivo ms eficiente en cuanto a la produccin de caloras y protenas por
hectrea por da. La calidad y cantidad de las sustancias nutritivas del tubrculo
dependen de la variedad y condiciones de cultivo. El contenido de agua en un tubrculo
fresco vara entre 63 y 87%; de hidratos de carbono: 13 a 30% (incluyendo el contenido

1
Ph.D. Agricultura. IDIAP, Centro de Investigacin Agropecuaria (CIAOc).
2
Tcnico Medio. IDIAP, Centro de Investigacin Agropecuaria (CIAOc).
E EL L C CU UL LT TI IV VO O D DE E P PA AP PA A ( (S So ol la an nu um m
t tu ub be er ro os su um m) ) E EN N P PA AN NA AM M
de fibra 0.17 a 3.48%); de protenas: 0.7 a 4.6%; de grasas: 0.02 a 0.96%; y de cenizas:
0.44 a 1.9%. Los otros constituyentes bsicos son: azcares, cido ascrbico y vitaminas.
El consumo anual per cpita de papa en Panam est por el orden de los 12 kg. El 70%
de la papa a nivel nacional se consume en estado fresco y el 30% procesada, congelada,
generalmente importada en forma de hojuelas y a la francesa. No existen registros sobre
las importaciones de productos de papa en forma de almidn, harina o pur deshidratado.
Los productores siembran papa durante todo el ao; utilizan altas cantidades de insumos
externos, como insecticidas, fungicidas y fertilizantes qumicos y orgnicos; la mano de
obra es contratada de manera permanente o eventual. Segn la FAO (2008), los
rendimientos promedio, alcanzan las 20 t/ha.
Para aprovechar las ventajas comparativas que tienen los productores de las Tierras Altas
de Chiriqu, para abastecer el mercado nacional de papa, es preciso identificar los
principales problemas que afectan el rubro en el plano tecnolgico y comercializacin.
En la fase de la comercializacin son evidentes las deficiencias en la capacidad de
gestin de los productores; y que los canales de comercializacin son deficientes, debido
a que los estndares de calidad de los productos que se enva a los mercados es poco
exigente y adicional existe una larga y compleja cadena de comercializacin. Los canales
habituales se inician en la finca del productor que vende a un intermediario el cual, accede
preferentemente a los mercados mayoristas de las principales urbes. Son marcadas las
diferencias entre el precio que logra el productor y el precio que paga el consumidor final.
En los ltimos aos se ha observado una mayor relacin directa entre los productores, y
supermercados, pero las distorsiones subsisten. Por otro lado, la inestabilidad de los
precios es uno de los problemas ms graves en el proceso de comercializacin de la papa
en el pas con una gran repercusin econmica.
El mayor problema del sector papero es el aspecto tecnolgico, donde se observan
exagerados costos de produccin, bajos rendimientos, importantes prdidas por causa de
plagas, masivas prdidas de suelo por erosin, contaminacin de ros y, una fuerte
presin sobre la frontera agrcola.



3

2 2. . B BO OT T N NI IC CA A D DE E L LA A P PA AP PA A
La papa pertenece al Reino Plantae, Divisin: Tracheobionta, Clase: Magnoliopsida,
Subclase: Asteridae, Familia: Solancea, Gnero: Solanum, Especie: Tuberosum.
(Huamn 1980; Morgestern y Zunino 2006) (Figura 1).


Fuente: Huamn 1980.

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2 2. .1 1. . S Si i s st t e em ma a r r a ad di i c cu ul l a ar r
Las plantas originadas a partir de tubrculos, por provenir de yemas y no de semillas,
carecen de radcula; sus races, que son de carcter adventicio, se originan a partir de
yemas subterrneas. Estas races se ubican en la porcin de los tallos comprendida entre
el tubrculo semilla y la superficie del suelo; por esta razn, el tubrculo debe ser plantado
a una profundidad tal, que permita una adecuada formacin de races y rizomas.
A partir de los primeros estados de desarrollo y hasta el momento en que comienza la
formacin de tubrculos, las races, presentan un rpido crecimiento. El sistema radical es
fibroso, ramificado y extendido superficialmente, pudiendo penetrar hasta 0,8 m de
profundidad. Ocasionalmente se forman races en los estolones. En comparacin con

4

otros cultivos, el sistema radicular de la papa es dbil, por lo que se necesita un suelo en
buenas condiciones (Huamn 1980; Morgestern y Zunino 2006).
2 2. .2 2. . S Si i s st t e em ma a c ca au ul l i i n na ar r
El sistema caulinar est compuesto por tallos, estolones y tubrculos. Los tallos pueden
ser principales (que forman races, estolones y tubrculos; se comportan como plantas
individuales) y laterales (que provienen de ramificaciones de los tallos principales).
Los tallos, que se originan a partir de yemas presentes en el tubrculo semilla, son
herbceos, suculentos y pueden alcanzar de 0.6 a 1.0 m de longitud; adems, son de
seccin angular y de color verde o rojo purpreo.
Cada planta, en el contexto de un cultivo, produce normalmente dos a cuatro tallos,
dependiendo fundamentalmente de la calidad del tubrculo semilla; estos tallos pueden
originar ramificaciones secundarias a partir de yemas ubicadas en las axilas de las hojas.
Cada tallo, a su vez, produce en promedio tres a cuatro estolones, con un mximo de
ocho.
Los tallos pueden ser erectos o decumbentes, siendo lo normal que vayan inclinndose
progresivamente en la medida que avanza la madurez de los tubrculos. En la etapa final
del desarrollo de las plantas, los tallos pueden tornarse relativamente leosos en su parte
basal
Los estolones corresponden a ramificaciones que nacen alternadamente desde las yemas
ubicadas en la parte subterrnea de los tallos. Cada estoln, a travs de un
engrosamiento en su extremo genera un tubrculo. La longitud de los estolones es uno de
los caracteres varietales importantes. Si un estoln no est cubierto con suelo, se
desarrolla para convertirse en un tallo. (Huamn 1980; Morgestern y Zunino 2006).
2 2. .3 3. . H Ho oj j a as s
Luego de la emergencia de los tallos, se produce un rpido crecimiento del follaje. Las
hojas son alternas y compuestas (exceptuando las basales que pueden ser simples),
pilosas al igual que las restantes estructuras de la planta, miden entre 10 y 20 cm de
largo, presentan cinco, siete o nueve fololos, los cuales se clasifican como primarios o
secundarios de acuerdo a su tamao. Adems, existen fololos muy pequeos llamados
terciarios, los cuales aparecen dispuestos en pares sobre el pecolo de la hoja (Huamn
1980; Morgestern y Zunino 2006).
2 2. .4 4. . F Fl l o or r e es s e e i i n nf f l l o or r e es sc ce en nc ci i a as s
Las flores, que pueden ser blancas, rosadas o prpuras, son de tamao mediano
presentando aproximadamente 2 cm de dimetro; son pentmeras, poseen cliz
gamospalo, corola entera, ovario bilocular, estilo y estigma simples y cinco estambres.
Las flores son autgamas y se encuentran agrupadas en racimos terminales que
conforman una inflorescencia cimosa; en cada tallo se presenta una sola inflorescencia, la

5

cual puede mostrar entre 5 y 15 flores. Muchos cultivares no florecen y otros producen
flores estriles (Huamn 1980; Morgestern y Zunino 2006).
2 2. .5 5. . F Fr r u ut t o os s y y s se em mi i l l l l a as s
El fruto de la planta de papa corresponde a una baya, la cual puede presentar una forma
redonda, alargada, ovalada o cnica; su dimetro generalmente flucta entre 1 y 3 cm,
adems, su color puede variar de verde a amarillento, o de castao rojizo a violeta. Las
bayas presentan dos lculos y pueden contener aproximadamente entre 200 y 400
semillas. Las bayas se presentan agrupadas en racimos terminales, los cuales se van
inclinando progresivamente en la medida que avanza el desarrollo de los frutos.
Las semillas son muy pequeas, aplanadas, de forma arrionada, y pueden ser blancas,
amarillas o castao amarillentas (Huamn 1980).
2 2. .6 6. . T Tu ub b r r c cu ul l o os s
Los tubrculos, que corresponden a tallos subterrneos modificados, se originan a partir
de un engrosamiento en el extremo de los estolones. Aproximadamente dos semanas
despus de la emergencia, comienza la emisin de los estolones; el inicio de la
tuberizacin, se produce tres a cinco semanas despus de la emergencia, dependiendo
del cultivar, del clima y de la edad fisiolgica del tubrculo semilla. Durante la etapa de
tuberizacin se puede formar un gran nmero de tubrculos, siendo generalmente dos a
cuatro por cada tallo, los que logran un tamao comercial.

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6

Los tubrculos pueden cosecharse inmaduros, los cuales se caracterizan por presentar un
periderma (piel) muy delgado. En la medida que avanza la madurez, los tubrculos
continan creciendo y van afirmando progresivamente su periderma; ste se va
engrosando y adquiriendo un color cada vez ms oscuro. El desarrollo de los tubrculos
contina an despus que el follaje comienza a amarillear, alcanzndose el mximo
rendimiento en cada planta cuando aproximadamente un 50% de su follaje se encuentra
seco.
Los tubrculos presentan nudos que comnmente se conocen con el nombre de "ojos".
En cada ojo existen normalmente tres yemas, las cuales se ubican en las axilas de hojas
escamosas existentes en reas deprimidas del tubrculo; cada yema representa un
potencial tallo con entrenudos no desarrollados.
La yema apical ubicada en el extremo distal es la que normalmente se desarrolla primero,
estableciendo una marcada dominancia. Los nudos brotarn, dependiendo
fundamentalmente del nmero de yemas, de su ubicacin en el tubrculo y de las
reservas que ste posea.
Los tubrculos pueden presentar una forma alargada, redondeada u oblonga; su color,
puede ser blanco-crema, amarillo, naranja, rojo o violeta (Figura 2) (Huamn 1980,
Morgestern y Zunino 2006).
La composicin de los tubrculos depende del cultivar y de las condiciones de crecimiento
del cultivo; en el Cuadro 1 se muestra la composicin promedio de un tubrculo de papa.

CUADRO 1. COMPOSICIN PROMEDIO DE UN TUBRCULO DE PAPA.
Componente Porcentaje
Humedad 63.0 87.0
Carbohidratos 11.5 28.1
Protena 0.7 4.6
Grasa Trazas 1.0
Fibra 0.2 3.5
Ceniza 0.4 1.9
Fuente: Bennion 1980.




7

3 3. . E ET TA AP PA AS S D DE E C CR RE EC CI IM MI IE EN NT TO O Y Y D DE ES SA AR RR RO OL LL LO O

3 3. .1 1. . B Br r o ot t a ac ci i n n y y e em me er r g ge en nc ci i a a
El perodo de dormancia de los tubrculos tiene una duracin variable (hasta tres meses)
y depende de la variedad, condiciones de temperatura, humedad y luz en las que se
almacenan las semillas. El tubrculo pasa del estado de dormancia al de brotacin apical,
en el cual la yema apical comienza a brotar mientras que las otras an estn inhibidas. Si
en este estado los tubrculos son plantados y puestos en condiciones de buena
disponibilidad de agua y temperatura de suelo (de 17 a 20 C) la yema apical crecer y se
desarrollar rpidamente, producindose por cada tubrculo semilla un solo tallo, que
luego se ramificar. Si en lugar de plantarse los tubrculos se mantienen en
almacenamiento (tambin se puede eliminar el brote apical), gradualmente la dominancia
apical se va perdiendo y las yemas siguientes empezarn a brotar pasando el tubrculo a
un estado de brotacin mltiple, la siembra dar origen a varios tallos principales en cada
tubrculo, que emergern casi simultneamente (Figura 3). Sembrando tubrculos en
estado de brotacin mltiple se puede lograr una densidad de tallos 2 a 3 veces mayor
que plantando tubrculos en brotacin apical. Si pasado el estado de brotacin mltiple
los tubrculos an no han sido plantados empiezan a bajar rpidamente su vigor llegando
a perder totalmente su calidad como semilla (Aldabe y Dogliotti 2006; Morgestern y Zunino
2006; Contreras 2001).

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3 3. .2 2. . C Cr r e ec ci i m mi i e en nt t o o d de el l f f o ol l l l a aj j e e
En las primeras etapas del desarrollo, el crecimiento de la planta es sostenido por las
reservas acumuladas en el tubrculo semilla. La gran cantidad de reservas que contiene
permite que la expansin del rea foliar sea rpida. Al irse consumiendo las reservas y
aumentando el rea foliar fotosintticamente activa, esta pasa a ser la fuente principal de
asimilados. El cultivo de papa en condiciones ptimas de crecimiento puede llegar a cubrir
totalmente el suelo entre 40 y 45 das despus de la emergencia. El crecimiento del follaje
es resultado de dos procesos combinados: ramificacin y aparicin de hojas y expansin
o crecimiento de las hojas. En la planta de papa la yema apical del tallo luego de la
produccin de un nmero de hojas variable se diferencia en una yema floral. Entonces, las
yemas ubicadas en las axilas de la segunda y tercera hoja por debajo de la inflorescencia

8

brotan dando ramas laterales. Estas ramas terminarn tambin en una inflorescencia
pudiendo dar lugar a nuevas ramificaciones (Aldabe y Dogliotti 2006; Morgestern y Zunino
2006).
3 3. .3 3. . T Tu ub be er r i i z za ac ci i n n
Cuando los tallos principales de la planta tienen un desarrollo suficiente, es decir cuando
la yema apical se diferencia en floral y por lo tanto disminuye la dominancia apical, las
yemas subterrneas del tallo que estn ms cerca del tubrculo madre brotan originando
los estolones (Figura 1). Estos tallos subterrneos crecen en longitud hasta que reciben
estmulos para iniciar la tuberizacin. Al iniciar la tuberizacin cesa el crecimiento en
longitud y se ensancha la regin final del estoln por el almacenamiento de reservas.
Segn las variedades ser la forma de tubrculos (Aldabe y Dogliotti 2006; Morgestern y
Zunino 2006).
3 3. .4 4. . S Se en ne es sc ce en nc ci i a a
Cuando el crecimiento del follaje comienza a ser ms lento y la tasa de senescencia
(amarillamiento) de las hojas se incrementa, el follaje alcanza su mximo tamao y
comienza a declinar. En este momento estamos en la fase de mximo crecimiento de los
tubrculos. El follaje muere totalmente en forma natural, y sus azucares y nutrientes
minerales son removilizados y transportados hacia los tubrculos. El crecimiento de los
tubrculos contina hasta que el follaje est casi totalmente muerto. Al final del ciclo entre
el 75 y 85% del total de la materia seca producida por el cultivo se encuentra en los
tubrculos. La muerte de la parte area del cultivo puede ser natural, por efecto de plagas
o provocada artificialmente (mecnica, qumica) (Aldabe y Dogliotti 2006; Morgestern y
Zunino 2006).


9

4 4. . M MA AN NE EJ JO O D DE EL L C CU UL LT TI IV VO O D DE E P PA AP PA A

4 4. .1 1. . C Cl l i i m ma a y y s su ue el l o os s
La papa slo se puede cultivar en climas fros y templados. La temperatura ptima oscila
entre 12 y 24 C. Los suelos ideales son los francos y franco arenosos, frtiles, sueltos,
profundos, con buen drenaje, ricos en materia orgnica y con un pH de 4.5 - 7.5. Estas
caractersticas agroecolgicas se registran en las Tierras Altas de la provincia de Chiriqu,
especficamente en las comunidades de Cerro Punta y Boquete, ubicados en las faldas
del Volcn Bar.
Para el cultivo de papa se debe preferir el uso de parcelas lo menos inclinadas posible y
establecer un sistema de manejo adecuado de las aguas para evitar zonas muy hmedas
y la prdida de suelos por las escorrentas. En las cercanas del terreno no se debe
depositar basura u otros desechos, sobre todo de cosechas anteriores, adems de evitar
el paso de escorrentas provenientes de otros cultivos de papa, que puedan ser fuentes
de contaminacin. El monocultivo aumenta la presencia de plagas, por lo que se debe
implementar la rotacin de cultivos.
4 4. .2 2. . P Pr r e ep pa ar r a ac ci i n n d de e s su ue el l o o
En el rea papera de Chiriqu, el tipo de suelo predominante es de origen volcnico,
profundo y rico en materia orgnica. Posee una alta capacidad de retencin de agua, alta
estabilidad estructural, baja densidad aparente, deshidratacin reversible y buena
permeabilidad. Son ptimos para el cultivo de papa, sin embargo, debido a la presencia
de arcilla alfona e imogolita y por el complejo aluminio-humus, estos suelos tienen un
alto poder de fijacin de fsforo (Crdova et al. 1996). En el rea se presentan grados
importantes de erosin debido a la prctica agrcola. En casos extremos, la degradacin
de los suelos alcanza niveles alarmantes. En 1980 se calcul que la erosin en tierras
altas poda alcanzar, aproximadamente, 200 t/ha/ao (Oster 1980). Varios factores han
contribuido a la degradacin de los suelos, entre ellos la agricultura de monocultivo, el uso
intensivo de agroqumicos, la labranza excesiva, la ausencia de prcticas de conservacin
de suelos y el mal manejo del agua de escorrentas.
El sistema de produccin de los agricultores involucra un ciclo de cultivo de papa al ao,
seguido de uno o dos de hortalizas, principalmente cebolla, zanahoria, apio y/o diferentes
cultivos de la familia Brassicasea, (coles). Los productores preparan el suelo manual o
mecnicamente en dependencia de la topografa del suelo y la disponibilidad de
maquinaria. La papa se desarrolla mejor en suelos francos, bien drenados y con buen
contenido de materia orgnica y nutrimentos.
La labranza o preparacin del suelo es la manipulacin fsica del mismo, para cambiar su
estructura y mejorar las condiciones de aireacin, balance hdrico y control de malezas.
No es aconsejable realizar estas labores cuando existe exceso de humedad, para evitar la
compactacin del suelo o deficiencia de humedad (suelo muy seco) y pulverizacin de
agregados o prdida de la estructura.
La incorporacin de los residuos del cultivo anterior debe ser realizada lo ms temprano
posible, antes de la prxima siembra, con el fin de lograr una buena descomposicin. Para

10

incorporaciones tardas, podrn utilizarse herbicidas desecantes para acelerar el proceso
de descomposicin.
La preparacin de suelo es muy importante en el cultivo de la papa, el mismo debe estar
suelto alrededor las races y tubrculos, con buen drenaje para evitar problemas de
enfermedades y favorecer el desarrollo de los tubrculos. Es recomendable un pase de
arado a una profundidad de 30 a 35 cm y rastra a una profundidad entre 15 y 20 cm.
El uso continuo del rotovator (prctica generalizada en Cerro Punta) compacta las capas
interiores del suelo, generando condiciones propicias para la erosin hdrica y dificulta el
ptimo crecimiento de las plantas.
En terrenos con pendientes pronunciadas la preparacin del suelo se realiza
manualmente, con azadones y se debe trazar curvas a nivel o en contorno y de esa
manera establecer la siembra, para disminuir la velocidad de las aguas superficiales y
prevenir la excesiva prdida de suelos por erosin hdrica. En este caso, las escorrentas
en los predios de la parcela deben ser manejadas adecuadamente. Despus de
preparado el suelo, hay que surcar el campo con una distancia de 75 a 80 cm entre
surcos. La siembra debe realizarse, preferiblemente, el mismo da para prevenir la prdida
de humedad. Se debe evitar al mximo el uso de desinfectantes de suelo.
Para un manejo eficiente del recurso suelo es preciso interiorizar algunos principios
bsicos que rigen su comportamiento:
El suelo no es un ente esttico, que slo sirve de soporte de la vegetacin, sino un
ente dinmico, con una vida propia que se debe conocer, cuidar y respetar.
El suelo es un sistema de complejas interrelaciones entre sus componentes
fsicos, qumicos y biolgicos, por lo tanto la modificacin de uno de ellos trae
consigo una alteracin del suelo en su conjunto.
El concepto de fertilidad del suelo no debe restringirse slo a la fertilidad qumica;
un constituyente valioso e irremplazable para lograr la fertilidad integral del suelo
es la materia orgnica.
Es preciso manejar eficientemente los nutrientes del suelo promoviendo su
reciclaje.
Es importante asegurar un microclima benfico del suelo, evitando la exposicin
directa de ste a la accin de los factores climticos adversos.
Se debe apuntar a la labranza de conservacin o labranza reducida, que consiste
en reducirla al mnimo a fin de preservar las propiedades fsicas, qumicas y
biolgicas del suelo. Como resultado, se protege la superficie de las gotas de
agua, incrementando la materia orgnica por los residuos vegetales y
manteniendo los agregados, conservando la humedad y la tasa de infiltracin.
4 4. .3 3. . M Ma at t e er r i i a al l d de e s si i e em mb br r a a
La buena semilla es uno de los factores ms importantes para lograr un cultivo de papa
con baja presin de plagas y mayores rendimientos. Comnmente, la papa es reproducida
en forma vegetativa a travs de tubrculo semilla. Muchas de las plagas de la papa son

11

transmitidas por el material de propagacin. Al momento de adquirir semilla se debe estar
seguro de su calidad, por lo tanto, es recomendable comprar semilla certificada o, en su
defecto, a un productor que pueda asegurar la calidad de la misma (provenir de campos
libres de infestacin).
El uso de tubrculos semilla en ptimo estado fisiolgico, garantiza ms tallos principales
por unidad de rea y disminuye el tiempo entre plantacin y emergencia, bajando as el
riesgo de ataque de patgenos. La prctica en Cerro Punta demostr que no es
conveniente el corte de los tubrculos semilla. Se debe elegir la variedad que ms se
adapte a la zona, poca y objetivo de produccin, conociendo las recomendaciones
actualizadas.
Los tubrculos semilla utilizados para la siembra deben presentar las siguientes
caractersticas:
Estar libre de plagas.
Haber estado almacenados en cajas pregerminadoras con luz difusa.
Estar en estado de brotacin mltiple (por lo menos tres brotes).
Trasladarse en cajas para evitar daos a los brotes.
Estar clasificados por tamao (menores de 65 mm).
4 4. .4 4. . M Me ej j o or r a am mi i e en nt t o o g ge en n t t i i c co o
El mejoramiento gentico de la papa en Panam se orienta al desarrollo de variedades
precoces, resistentes al tizn tardo, con altos rendimientos, alta calidad comercial y
aptitud para consumo fresco y procesamiento. Debido a la continua aparicin de nuevos
patotipos del tizn tardo ocasionado por el oomiceto Phytophthora infestans, que
fcilmente superan la resistencia de las variedades que se han sembrado en el pas, es
necesaria la permanente bsqueda de nuevas variedades de papa. El mejoramiento
consiste bsicamente de la evaluacin de germoplasma introducido de orgenes diversos
ya que los cruzamientos en el pas se dificultan por la ausencia de un banco de
germoplasma, adicional a que la mayora de las variedades con mejor adaptacin local,
de la subespecie Tuberosum tuberosum, adaptadas a das largos, no florecen. Se ha
evaluado germoplasma procedente del Centro Internacional de la Papa (CIP), del Instituto
de Investigaciones Agropecuarias (INIA) de Chile, de empresas generadoras de Alemania,
Holanda, Estados Unidos y Canad. El proceso involucra actividades en la Estacin
Experimental del IDIAP y en fincas de productores con la participacin activa de agentes
de la cadena agroalimentaria, mediante la metodologa de investigacin participativa
(Gutirrez y Muoz 2008).
Introduccin y seleccin clonal
La introduccin y seleccin de materiales constituye la base del proceso de mejoramiento
gentico en Panam. Durante los ltimos 25 aos el IDIAP ha introducido una gran
cantidad de clones avanzados del CIP, del INIFAP de Mxico y de otros centros
generadores de germoplasma mejorado. Estos materiales son sometidos a evaluaciones
genotipo ambiente en diferentes localidades del rea papera, con el objetivo de identificar
cultivares que respondan a las necesidades de los productores y consumidores. La
seleccin clonal se basa en el fenotipo, es decir, en la manifestacin visible del genotipo

12

en un determinado ambiente. Se seleccionan los clones que presentan caracteres,
apreciables a simple vista o medibles con facilidad (precocidad, color y forma del
tubrculo, profundidad de ojos, altura de la planta, resistencia a plagas, contenido de
slidos en los tubrculos). Con los materiales seleccionados en primera instancia, se
establecen ensayos de rendimiento y adaptacin para identificar los mejores. Los
materiales identificados como promisorios son evaluados bajo condiciones del agricultor,
por varios ciclos consecutivos, ya que el comportamiento del material sometido a las
limitaciones y sistemas de la finca permite hacer un juicio ms equilibrado y objetivo
(Gutirrez et al. 2008).
4 4. .5 5. . V Va ar r i i e ed da ad de es s
En Panam la nica variedad que ha mantenido la aceptacin de los productores es la
Granola, por su buen rendimiento y ciclo de cultivo de 100 a 110 das; resistencia a los
virus PVY y PVX, al patotipo R
1
A del nematodo del quiste de la papa (Globodera spp).
Adems, mediana resistencia al tizn tardo de la papa (P. infestans). Caracterizndose
por tener hojas anchas, tallos erguidos de mediana altura, tubrculos redondos, piel color
crema y pulpa amarilla, con un contenido de slidos de aproximadamente 17%, por lo que
no es apta para procesamiento industrial. Posee un periodo de dormancia de 120 das.
Esta variedad, con controles mnimos, muestra un proceso lento de degeneracin de la
semilla, lo que permite realizar varias siembras sucesivas sin renovar la misma (Figura 4).

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44.
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aa.
..
El IDIAP ha adelantado investigaciones que han identificado las variedades Kar-INIA y
Pehuenche-INIA, generadas por el Instituto de Investigaciones Agropecuarias (INIA) de
Chile, como promisorias para el cultivo en Cerro Punta.

13

La variedad Kar-INIA presenta plantas semierectas, de altura media, con buen vigor y
gran desarrollo del follaje. Posee un tallo principal de grosor medio y ligera pigmentacin
antocinica. Sus hojas son de color verde intenso, poseen silueta abierta y tamao
medio. Forma numerosos tallos principales, delgados y abundantes; flores de color
violeta, de tamao medio, con pigmentacin antocinica media. Es de crecimiento lento
las primeras semanas; despus de la emergencia y al momento de la floracin logra un
desarrollo vigoroso. Tiende a producir tubrculos de tamao grande, uniformes, de forma
oval-alargada, piel roja, pulpa amarilla clara y ojos superficiales. Sus brotes son de
tamao pequeo, ovoidales y con pigmentacin antocinica media. Su comportamiento
ante el tizn tardo es comparable al de Granola; es susceptible al nematodo del quiste;
presenta un contenido de slidos totales de 17%. Alcanza rendimientos superiores a las
50 t/ha en las tierras altas de Chiriqu, donde se evalu y compar con diferentes
cultivares comerciales, constatndose su buena adaptabilidad y estabilidad en diferentes
fincas y pocas (Figura 5).

F
FFi
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55.
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AA.
..
La variedad Pehuenche-INIA, presenta plantas de buen vigor con gran nmero de tallos
de crecimiento erecto, follaje verde oscuro, potencial de rendimiento muy alto, tubrculos
oval-redondo-aplanados, ojos superficiales, piel rosada y pulpa amarilla claro. Perodo
vegetativo de 115 a 120 das. Alta resistencia de campo al virus del enrollamiento de la
hoja (PLRV), susceptible a los virus PVX y PVY y al nematodo del quiste (Globodera
spp). Buena tolerancia al tizn tardo. Presenta un periodo de reposo de cuatro meses.
Es apta para consumo fresco, tiene consistencia harinosa y buen sabor. Presenta un
contenido de slidos superior al 18%, siendo apta para procesamiento.
Por otro lado, se continua con las evaluaciones de germoplasma avanzado generado por
el Centro Internacional de la Papa en Per, con nfasis en una mejor resistencia de
carcter horizontal o polignica al tizn tardo y que, adems de consumo fresco, sean
aptas para la industria.
En Panam, tambin se siembran, en menor escala, variedades como la Asterix, Atlantic,
Dura, Derby, Floresta entre otras.

14

4 4. .6 6. . S Si i e em mb br ra a y y d de en ns si i d da ad d d de e t t a al l l l o os s
La implementacin de sistemas de riego y de otras tcnicas de manejo del cultivo,
adems de la necesidad de mantener una oferta sostenida en el mercado han hecho
posible que el cultivo de papa se desarrolle durante todo el ao.
Para la siembra, es necesario seguir las siguientes indicaciones:
Previo a la siembra se debe hacer un anlisis de suelo para detectar las posibles
deficiencias nutrimentales y tomar los correctivos correspondientes.
El suelo debe ser bien preparado (arado profundo (30 cm) y rastra).
La distancia entre surcos debe ser entre 0.75 y 0.80 m.
Dejar una calle cada 42 surcos para facilitar la aplicacin de fitosanitarios.
La fertilizacin a la siembra debe aplicarse, al fondo del surco en chorro y tapado
antes de colocar la semilla.
Sobre los tubrculos aplicar un fungicida de suelo (Benomil, 3-4 g/l de solucin),
adems de (si se ha detectado la presencia de Globodera spp en el suelo) un
nematicida-insecticida (Etoprofos 15 g, 7 gm
2
Carbofuran 10 g, 2 gm
2
).
En el surco, colocar la semilla a una distancia de 0.25 a 0.30 m.
Por ltimo cubrir la semilla, realizando un semiaporque.
La densidad de un cultivo se expresa normalmente como el nmero de plantas por unidad
de rea. En el caso de la papa, cada planta proveniente de un tubrculo, forma un
conjunto de tallos. La densidad de tallos por m
2
influye directamente sobre la cantidad de
tubrculos que pueden alcanzar un tamao comercial, y por eso es un factor agronmico
determinante en la produccin. Los tallos laterales son ramificaciones del tallo principal y
generalmente son menos productivos. Sin embargo, cuando se originan dentro del suelo,
cerca del tubrculo madre, pueden llegar a formar races, estolones y tubrculos y ser tan
productivos como un tallo principal. La cantidad de tallos producidos por tubrculo es
variable. Depende del tamao, edad fisiolgica, manejo, tratamiento, variedad y nmero
de brotes que tenga la semilla al momento de la siembra. La eliminacin del brote apical
para romper la dominancia incrementa el nmero de brotes y tallos, consecuentemente.
Segn estudios, el pre-brotamiento en luz difusa causa un desarrollo de brotes vigorosos
y firmes, lo cual puede reducir el dao a brotes durante la siembra. Una semilla
fisiolgicamente ms avanzada desarrolla ms brotes que una semilla fisiolgicamente
joven, pero si est muy vieja, los brotes resultan dbiles, sin capacidad de emerger del
suelo. Los tubrculos pequeos tienen por unidad de peso ms ojos, y por ello, producen
ms tallos. No obstante, los tallos de semilla ms grande crecen en general ms rpido y
poseen mayor capacidad de rebrote.
Las variedades utilizadas en Panam tienden a producir de tres a cuatro tallos por
tubrculo-semilla. Como resultado, la efectiva densidad de una parcela de papa equivale
a la densidad de plantas, multiplicada por el nmero de tallos por planta.
Para calcular la densidad de tallos o densidad de poblacin sobre el suelo, se toma en
cuenta los tallos principales ms los laterales que se originan dentro del suelo, cerca del
tubrculo madre. Una planta de papa puede tener tres tallos principales, cuatro tallos
sobre el suelo (productivos) y tres tallos laterales superficiales adicionales poco
productivos.

15

La densidad de tallos slo se puede calcular con precisin al momento de la madurez
fisiolgica, cuando es ms fcil separar los tallos principales de los secundarios. Para
calcular la densidad de tallos, se cuenta el nmero de tallos sobre el suelo existentes en
10 m de surco, en lugares diferentes de la parcela seleccionados al azar y se transforma a
tallos por hectrea respectivamente.
4 4. .7 7. . D De en ns si i d da ad d d de e s si i e em mb br r a a y y r r e en nd di i m mi i e en nt t o os s
La produccin por rea depende en un buen aprovechamiento del espacio. Si la densidad
de plantas es baja, como consecuencia de la siembra con distancias entre surcos o entre
plantas demasiado grandes, el follaje cubre el suelo tardamente y una parte importante
queda descubierta, dejando mayor oportunidad al crecimiento de malezas.
Generalmente, la cantidad de tubrculos por planta es una funcin del nmero de tallos;
una menor densidad de tallos causa menor competencia. En tal caso se obtiene un
nmero grande de tubrculos por tallo, pero se reduce el nmero de tubrculos por unidad
de rea. Con el aumento de la densidad de tallos, disminuye el nmero de tubrculos por
tallo, pero aumenta el nmero de tubrculos por unidad de rea. Una densidad de tallos
alta, conduce a un incremento en el rendimiento por rea hasta cierto punto, seguido por
una reduccin en el promedio del peso del tubrculo. Para la produccin de papa
comercial se recomienda una densidad de tallos de 20 a 25 tallos por metro cuadrado.
Mayores densidades conllevan una mayor proporcin de tubrculos pequeos (Wiersema
1987).
La disponibilidad de nutrientes, humedad en el suelo, densidad e intensidad de luz afectan
el tamao de los tubrculos. La densidad de tallos ptima depende del propsito del
cultivo, del ambiente y de la variedad utilizada. Un ambiente de baja intensidad de luz,
baja fertilidad del suelo y poca humedad no puede sostener muchos tallos. Para obtener
tubrculos del mismo tamao en condiciones de baja produccin, la densidad de tallos
debe ser ms baja que cuando existen condiciones de alta produccin.
4 4. .8 8. . F Fe er r t t i i l l i i z za ac ci i n n
El grado de fertilidad de un suelo se mide normalmente en funcin de la disponibilidad de
nutrimentos para las plantas. Sin embargo, un suelo con alta cantidad de nutrimentos no
es necesariamente frtil, ya que diversos factores, como la compactacin, mal drenaje,
sequa y plagas pueden limitar la disponibilidad de nutrimentos. Por ello, el concepto de
fertilidad debera incluir criterios qumicos, fsicos y biolgicos. El cultivo intensivo, erosin
continua y pobre manejo agronmico, entre otras prcticas pueden contribuir a la prdida
de fertilidad del suelo.
Para la aplicacin de fertilizantes se debe contar con un programa hecho por personal
capacitado, que apunte a obtener el mximo rendimiento, promover el uso eficiente del
insumo y evitar la contaminacin ambiental, considerando las necesidades nutricionales
del cultivo, las caractersticas y aporte de nutrimentos del suelo, el contenido de
nutrimentos aportados por el fertilizante, los costos, la dosis y el momento de la
aplicacin.


16


4 4. .9 9. . A An n l l i i s si i s s q qu u m mi i c co o d de el l s su ue el l o o y y t t o om ma a d de e m mu ue es st t r r a as s
El conocimiento de la demanda nutricional del cultivo, segn el rendimiento esperado y un
anlisis de suelo completo, incluyendo todos los nutrimentos esenciales, es el punto de
partida para la formulacin del plan de fertilizacin. Se debe tomar la muestra, para el
anlisis qumico, dos meses antes de sembrar. Se recomienda tomar varias submuestras
(20 a 25/ha) entre diversos sitios, siguiendo la forma de un zig-zag a travs de toda el
rea de terreno. La profundidad de muestreo para papa debe ser a 20 cm. Si la finca tiene
lotes con diferentes caractersticas, se debe tomar muestras separadas por lotes
homogneos. No se debe tomar muestras en los siguientes lugares:
Sitios cercanos a caminos, zanjas, cercas, linderos o corrales
reas fertilizadas
Sitios de acumulacin de residuos orgnicos o quemas
Zonas encharcadas
La toma de muestras de suelo se puede hacer con barreno, pala, azadn o machete.
Adems, se requiere un recipiente limpio y bolsas de plstico. Para el muestreo, se limpia
la superficie de residuos orgnicos y se hace un hueco en forma de V de 20 cm de
profundidad. De un costado se toma una tajada de dos a tres cm de espesor y con un
cuchillo se eliminan los bordes laterales dejando en el centro de la pala una tajada de 3 a
5 cm de ancho y 20 cm de profundidad, la cual se recolecta en un recipiente. De esta
manera se repite la operacin en los otros sitios de la parcela. Se mezclan todas las
submuestras en el recipiente y se pone 1.0 kg de suelo en una bolsa plstica para enviar
al laboratorio para el anlisis. Cada muestra debe ser plenamente identificada (Name
1987).
Las cantidades de fertilizantes a aplicar son un punto crtico, por esto la dosificacin y
preparacin deben ser supervisadas por un tcnico capacitado para ello. La fertilizacin
debe ser balanceada, para evitar el desarrollo de enfermedades tanto de tipo infecciosas,
como fisiolgicas. Se deben considerar las condiciones climticas a la hora de la
aplicacin del fertilizante y posterior a ella, para evitar las prdidas por escorrenta y por lo
tanto la posible contaminacin de aguas, con las consecuentes prdidas econmicas. En
la poca seca, el riego se debe realizar minimizando las posibilidades de prdidas de
fertilizantes por escorrentas.
La papa necesita el suministro de nutrimentos balanceado, tales como nitrgeno (N),
fsforo (P), potasio (K), calcio (Ca), magnesio (Mg), azufre (S), hierro (Fe), cobre (Co),
zinc (Z), manganeso (Mn), boro (B) y molibdeno (Mb), que cumplen funciones especficas
para el adecuado crecimiento y desarrollo de la planta. La deficiencia y desbalance de
nutrimentos origina un retardo del crecimiento y disminucin del rendimiento. Los mismos
son extrados del suelo y por ello es necesario reemplazarlos, mediante la fertilizacin,
para mantener la fertilidad de la parcela.
Actualmente, la mayora de los productores de papa de Cerro Punta aplican altas
cantidades de fertilizantes, sin considerar los requerimientos del cultivo, ni los resultados
de anlisis de suelo. Los criterios para las aplicaciones se fundamentan, muchas veces,

17

en recomendaciones de los vendedores de agroqumicos y a la disponibilidad de recursos.
Tambin es una forma de garantizar la inversin, disminuyendo los riesgos.
En el Cuadro 2 se presentan los requerimientos (kg/ha) del cultivo de papa para producir
una tonelada de papa por hectrea y los niveles actuales de aplicacin en el rea de
Cerro Punta.
CUADRO 2. NECESIDADES DE MACRO NUTRIENTES PARA PRODUCIR 1.0 t/ha DE PAPA
Y NIVELES DE APLICACIN ACTUALES.

Autores
Elementos extrados con 1 ton/ha de papa
N P
2
0
5
K
2
0 MgO
J acob y Uexkl (1968)
4.86 1.71 8.00
4.12 1.88 8.44
Knott (1962)
7.00 1.95 9.50
8.30 1.85 10.78 1.11
5.88 1.25 9.80
Darpoux y Debelley (1967) 5.00 1.86 8.57 0.80
Tarasona et al. (1992)
4.14 0.42 6.00 0.59
5.39 0.65 9.26 1.13
Rib (2004)
3.64 1.14 8.54 1.02
3.81 1.07 8.12 0.97
Ekeberg y Riley (1996)
4.09 1.67 8.06
4.58 1.83 8.60
4.73 1.88 9.31
4.29 1.75 8.17
4.05 1.67 7.72
Promedio 4.93 1.51 8.59 0.94
Aplicaciones actuales 13.0 11.65 13.0
El Instituto de Investigacin Agropecuaria de Panam y la Facultad de Ciencias
Agropecuarias de la Universidad de Panam prestan el servicio de anlisis de suelos en
los cuales se indican las recomendaciones para fertilizacin de cada parcela en particular.
El rea de almacenamiento de los fertilizantes debe ser techada, estar limpia, seca y
separada de otros productos, especialmente de los fitosanitarios.



18

4 4. .9 9. .1 1. . N Ni i t t r r g ge en no o
El N del suelo proviene de materiales orgnicos, fertilizantes sintticos y del aire. Debido
a su alta movilidad se pierde rpidamente por lixiviacin y volatilizacin. Como resultado,
las cantidades disponibles en el suelo son en general insuficientes para cubrir la demanda
de la mayora de los cultivos. La erosin del suelo y la remocin por las cosechas
contribuyen a este proceso. Este elemento es considerado como uno de los elementos
ms importantes en la nutricin de las plantas. Es constituyente de la clorofila y est
involucrado en el proceso de fotosntesis. Es componente de las vitaminas y aminocidos
que forman protenas. La papa puede absorber N en forma ntrica (NO
3
) y amoniacal
(NH
4
+
). Sin embargo, la planta presenta mayores tasas de crecimiento cuando hay mayor
disponibilidad de nitratos. Una deficiencia de N reduce la produccin de clorofila y
produce clorosis en las hojas viejas de la planta. Segn la severidad de la deficiencia, la
clorosis avanza a las hojas ms jvenes y finalmente puede afectar el crecimiento total de
la planta. Dosis excesivas de N en papa pueden prolongar el ciclo vegetativo, reducir el
porcentaje de materia seca de los tubrculos, provocar acame y aumentar la
susceptibilidad de la planta a enfermedades. En algunos casos favorece el crecimiento
exagerado del follaje, reduciendo la produccin de tubrculos (Vos 1994). El N debe
aplicarse de manera fraccionada: 50% a la siembra y 50% al aporque, aproximadamente
35 a 40 das despus de la siembra.
4 4. .9 9. .2 2. . F F s sf f o or r o o
Las plantas absorben P principalmente en forma de iones ortofosfatos primarios o
secundarios (H
2
PO
4
-
y HPO
4
2-
) que estn presentes en la solucin del suelo. La cantidad
de cada forma depende del pH en la solucin del suelo, siendo esencial para la calidad y
rendimiento de los cultivos. Contribuye a los procesos de fotosntesis, respiracin,
almacenamiento, transferencia de energa, divisin, crecimiento celular y transferencia
gentica. El P promueve la rpida formacin de tubrculos y crecimiento de las races.
Incrementa la eficiencia del uso de agua, contribuye a la resistencia a enfermedades y
acelera la madurez. Es un elemento crtico durante el periodo inicial de desarrollo de la
planta y de tuberizacin. La deficiencia retarda el crecimiento apical, dando lugar a
plantas pequeas y rgidas. Se reduce la formacin de almidn en los tubrculos,
contribuyendo a la formacin de manchas necrticas en la pulpa.
Al solubilizarse en el suelo, el P aplicado forma compuestos con el Ca, Fe, Al y Mn,
adems en suelos derivados de ceniza volcnica se enlaza con la superficie reactiva de la
alofana, imogolita y los complejos de humus-Al (Holford 1997). Estas reacciones reducen
la disponibilidad de P para las plantas, lo que es conocido como inmovilizacin o fijacin.
Considerando que el P tiene baja movilidad, se recomienda aplicarlo al momento de la
siembra a chorro continuo y al fondo del surco para favorecer el crecimiento de races.
Para determinar las dosis totales se debe considerar el estado nutricional del suelo.
4 4. .9 9. .3 3. . P Po ot t a as si i o o
En la mayora de los anlisis de suelo del rea papera de Panam se revela un contenido
de K de medio a alto. El cultivo de papa extrae grandes cantidades de K (300 a 600 kg/ha
de K
2
O), la cual excede el N demandado. El K en las plantas es vital para la fotosntesis y
especialmente en la sntesis de protenas. Es importante para la descomposicin de

19

carbohidratos para producir energa, ayuda a controlar el balance inico y contribuye a la
trasladacin de metales pesados como el Fe. Adems, da resistencia a enfermedades.
El potasio es un activador de los sistemas enzimticos que regulan el metabolismo de la
planta, como la apertura y cierre de los estomas lo cual contribuye a la resistencia a la
sequa. Cuando existe deficiencia de K las hojas superiores son pequeas, arrugadas y
de un color verde ms oscuro de lo normal. Ocurre necrosis en las puntas y mrgenes,
adems, clorosis intervenal en las hojas viejas. Las plantas toman el potasio de la
solucin del suelo en forman de iones (K
+
). Generalmente, el K se aplica, en su totalidad,
al momento de la siembra, al fondo del surco, sin embargo, algunos autores consideran la
aplicacin de potasio fraccionada, en suelos arenosos (Sierra et al. 2002). Para
determinar las dosis totales se debe considerar el estado nutricional del suelo.
4 4. .9 9. .4 4. . F Fe er r t t i i l l i i z za an nt t e es s f f o ol l i i a ar re es s
El uso de fertilizantes foliares es recomendado como complemento de la fertilizacin al
suelo, slo para corregir deficiencias de micronutrientes siempre y cuando hayan sido
detectadas por medio de un anlisis de suelo, foliar o por el comportamiento del cultivo y
para promover la recuperacin de la planta afectada por condiciones biticas y abiticas
adversas. La eficiencia de su aplicacin est en funcin de la edad del cultivo, rea foliar,
poca y forma de aplicacin y movilidad del nutriente en la planta.
4 4. .9 9. .5 5. . A Ab bo on no os s o or r g g n ni i c co os s
La necesidad de disminuir la dependencia de insumos qumicos, sintticos en la
agricultura, est obligando a la bsqueda de alternativas confiables y sostenibles. Cada
vez se le da ms importancia al uso de abonos orgnicos, con los cuales,
indudablemente, se contribuye a mejorar la fertilidad del suelo. Algunas ventajas de los
abonos orgnicos segn Erich et al. (2002); Rivero y Carracedo (1999); Romero-Lima et
al. 2000 son:
Aporte de macro y micronutrientes.
Aumento en capacidad de intercambio catinico del suelo.
Reduccin de las fluctuaciones del pH.
Mejora la estructura del suelo a travs de la formacin y estabilizacin de
agregados.
Disminucin de la erosin del suelo.
Mejora la aireacin de los suelos.
Aumenta la capacidad de retencin de agua y nutrientes.
Aumento de materia orgnica, que ayuda a la capacidad amortiguadora de los
suelos, atenuando cambios qumicos y biolgicos.
Regulacin de temperatura del suelo.
Incremento de la poblacin de macro y microorganismos.
Mejora la disponibilidad de P en el suelo.
En Cerro Punta se aplican grandes cantidades de gallinaza, previo al cultivo de papa, sin
embargo, es preciso que se utilice slo la gallinaza que ha sido sometida a algn
tratamiento, para reducir el riesgo de contaminacin microbiolgica al producto. Se debe
realizar una buena incorporacin para propiciar su efectiva integracin al sistema suelo-
planta. Es recomendable utilizar abonos orgnicos de origen conocido y tener garanta de

20

las tcnicas de tratamiento seguidas. Los lugares de almacenamiento de abonos
orgnicos deben estar situados lo ms distante posible de las reas de produccin y
manipulacin del producto.
Estudios realizados en el IDIAP por Gutirrez y Muoz (2008) indican que la papa
responde positivamente a la aplicacin de gallinaza. Se detect igual respuesta con la
aplicacin de gallinaza comn a las dosis 5.0 t/ha (aplicada al fondo del surco), 10.0 t/ha
(aplicada al fondo del surco) y 20 t/ha (aplicada al voleo) y de gallinaza compostada a las
dosis 2.0 t/ha (aplicada al fondo del surco), 3.0 t/ha (aplicada al fondo del surco) y 10 t/ha
(aplicada al voleo). Esto significa que se puede mejorar la eficiencia de la gallinaza con
su aplicacin localizada. Las grandes cantidades que aplican los productores no se
justifican desde el punto de vista tcnico ni econmico.
4 4. .1 10 0. . A Ap po or r q qu ue e
El aporque favorece la formacin de tubrculos y contribuye a protegerlos del ataque de la
polilla y del tizn tardo, al quedar cubiertos y ms profundos. Tambin evita que queden
expuestos al sol y se tornen verdes. En los tubrculos verdes aumenta la concentracin
de solanina, compuesto txico de la papa (Clarke 2006).
El aporque consiste en agregar suelo a la base de las plantas, formando camellones y
debe realizarse entre los 30 y 40 das despus de la siembra, cuando las plantas
alcanzan entre 15 y 20 cm de altura. Se efecta con la incorporacin del resto de los
fertilizantes (Figura 6).

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66.
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..
4 4. .1 11 1. . R Ri i e eg go o
El agua se debe manejar como un recurso escaso y de gran valor, por lo que debe
apuntar a su conservacin y buen uso. Es necesario identificar los posibles riesgos de
contaminacin del agua; si proviene de norias, stas deben mantenerse en buen estado,
contar con protecciones sanitarias en sus bordes para as evitar la contaminacin del
agua y de los sistemas de bombeo. Nunca se deben utilizar aguas residuales para riego.

21

La evapotranspiracin total (uso consuntivo de agua) de la papa varia desde los 600 a
700 mm. El uso diario en la papa vara desde 0.2 mm/da durante etapas iniciales hasta 5
mm/da en etapa de mximo follaje. Luego baja hasta 3 mm/da en los das antes de
maduracin completa. La etapa crtica, durante la cual no debe faltar agua, corresponde
al periodo de floracin-tuberizacin. En las tierras altas de Chiriqu donde las
precipitaciones superan los 2000 mm, distribuidas entre abril y diciembre, el riego no es
indispensable excepto en periodos de sequa o durante la poca seca. Cuando se
realizan cultivos de verano es importante la dotacin de agua con riegos frecuentes y
ligeros (1-2 veces por semana, en dependencia del estado del suelo). El sistema de riego
por micro aspersin es el ms efectivo por el uso eficiente del agua.
Para prevenir la erosin en las parcelas de papa se deben construir los surcos con una
pendiente menor al 1% y mantener los canales de evacuacin de las aguas.


22

5 5. . M MA AN NE EJ JO O I IN NT TE EG GR RA AD DO O D DE E P PL LA AG GA AS S ( (M MI IP P) )
El concepto plaga se refiere a cualquier especie, raza o biotipo vegetal o animal o agente
patgeno daino para las plantas o productos vegetales (FAO 1999).
Uno de los fundamentos del control integrado, es que los insectos plagas, como todos los
dems animales, estn sujetos a que sus poblaciones sean controladas por sus enemigos
naturales, lo que debe ser considerado antes de usar mecanismos artificiales de control.
Adems, las prcticas de control solo se justifican cuando la plaga excede el umbral de
dao econmico (Stern et al. 1959). En trminos generales, el MIP es simplemente el
manejo del agroecosistema a favor del agricultor. Propone una estrategia de manejo que,
tomando en cuenta la socio economa y ecologa de la finca, utiliza mtodos y tcnicas
apropiadas y disponibles para promover la salud y productividad del cultivo. La
prevencin, el uso de umbrales y sistemas de apoyo en la toma de decisiones son
elementos claves. Un productor de papas que practique MIP necesita evaluar diversos
balances agroecolgicos en el cultivo, por ejemplo:
Si existe un nivel de plagas en el cultivo que justifique el control.
Si existen mecanismos naturales de control que limiten el efecto de la plaga y su
poblacin.
Si el efecto del dao real es considerable como para afectar los rendimientos.
Al desarrollar una estrategia de manejo integrado, el agricultor deber tomar en cuenta la
complejidad biolgica del cultivo y entender que la manipulacin de una parte, tiene
efectos en todo el sistema. Saber los requerimientos especficos y las limitaciones del
sitio del cultivo antes de examinar las opciones de manejo que minimicen los riegos y el
estrs durante su desarrollo. Adems, conocer la biologa de las plagas que debe
manejar en la parcela.
El MIP no se centra simplemente en promover tecnologas de control de plagas y
enfermedades, sino en el desarrollo de los conocimientos del agricultor y su capacidad de
toma de decisiones. Requiere conocimientos bsicos sobre el cultivo, la agro ecologa y
habilidades prcticas.
5 5. .1 1. . E Es st t r r a at t e eg gi i a as s g ge en ne er ra al l e es s
Cuando nos enfrentamos a una plaga, se debe implementar un conjunto de actividades y
mtodos de control que se apoyen unos a otros, planificando y ejecutando
cuidadosamente en un mbito que vaya ms all del ciclo del cultivo. Estas actividades
se refieren en particular a la sucesin de cultivo en la rotacin, a las labores de
preparacin del suelo, al manejo de la plaga en el campo y durante el periodo de
almacenamiento. El manejo de un problema fitosanitario requiere muchas veces, adems
de una buena comprensin de las complejidades agroecolgicas, la cooperacin entre
productores del rea y el apoyo de normas y polticas. Al organizar la estrategia de
proteccin del cultivo, el agricultor debe proceder en forma sistemtica. Para ello debe
estar en condiciones de (Daza y Senz 2006):
Identificar y priorizar los problemas fitosanitarios que histricamente han ocurrido
en el cultivo, en la parcela o en la finca.

23

Identificar qu plagas o enfermedades son manejables y cules son las opciones
de manejo.
Seleccionar un conjunto de prcticas de manejo apropiadas e integrarlas. Este
paso exige muchos conocimientos. Las tcticas empleadas deben ser tales que
sus efectos en el sistema completo sean compatibles interna y externamente.

5 5. .1 1. .1 1. . E Ex xc cl l u ui i r r , , e ev va ad di i r r y y/ /o o r r e eg gu ul l a ar r l l o os s o or r g ga an ni i s sm mo os s q qu ue e c ca au us sa an n
d da a o o a al l c cu ul l t t i i v vo o
Se trata de evitar el contacto entre el cultivo y el organismo-plaga, previniendo la
introduccin y distribucin de una plaga en fincas o parcelas que a la fecha estn libres de
este organismo. Las medidas de exclusin son particularmente tiles para evitar la
introduccin de enfermedades a travs de la semilla. El comercio internacional de
semillas, por ejemplo, ha sido el mecanismo principal en la dispersin de nuevos patotipos
de tizn tardo (Phytophtora infestans) en el mundo. Adems, la termoterapia y la
micropropagacin por meristema, que permite limpiar las variedades de los organismos
causantes de la degeneracin, estn dentro de las herramientas de exclusin disponibles.
Tambin incluye precauciones sanitarias, como la limpieza de la maquinaria y la higiene
en general, la desinfeccin de la semilla, las regulaciones gubernamentales de
cuarentena y los procedimientos de certificacin de semillas. Una medida efectiva de
precaucin es la seleccin y uso de parcelas no contaminadas (Candanedo 1997; Larran
et al. 2003; PRECODEPA 1995; United Nations 2005).
5 5. .1 1. .2 2. . L Li i m mi i t t a ar r y y/ /o o r r e eg gu ul l a ar r e el l n ni i v ve el l i i n ni i c ci i a al l d de e l l a a p po ob bl l a ac ci i n n d de el l
o or r g ga an ni i s sm mo o p pl l a ag ga a
Se trata de reducir los niveles iniciales de la poblacin de la plaga de tal forma que no
pueda causar prdidas econmicas. Esto es particularmente til para muchas
enfermedades y plagas del suelo. La rotacin de cultivos, cultivos intercalados, la
fumigacin del suelo, la remocin de sitios de sobrevivencia u hospederos (amontamiento
de deshechos y plantas voluntarias), la desinfeccin de la semilla y la aradura profunda
para incorporar residuos son prcticas que el agricultor debe considerar (Candanedo
1997; PRECODEPA 1995; Torres 2002).
5 5. .1 1. .3 3. . M Mi i n ni i m mi i z za ar r e el l d de es sa ar rr r o ol l l l o o d de e l l a as s e en nf f e er rm me ed da ad de es s y y p pl l a ag ga as s
i i n ns se ec ct t i i l l e es s e en n e el l c cu ul l t t i i v vo o
Para minimizar el desarrollo de las enfermedades y plagas insectiles en el cultivo se
deber considerar el uso de plaguicidas, variedades resistentes, ajustes en la densidad de
siembra, orientacin de los surcos y prcticas de manejo de fertilidad y riego (Candanedo
1997; PRECODEPA 1995).
5 5. .1 1. .4 4. . S Si i s st t e em ma as s d de e p pr r e ed di i c cc ci i n n
En la actualidad estn disponibles en todo el mundo, sistemas de prediccin de la
irrupcin de plagas o enfermedades de la papa. Sin embargo, el uso de estos sistemas
en Panam es muy limitado o prcticamente nulo. En otros pases, muchos sistemas han

24

sido desarrollados para monitorear, por ejemplo, el tizn tardo. Su valor principal
consiste en determinar si existen condiciones favorables para el desarrollo de una plaga
determinada y cundo es ms probable que aparezcan problemas fitosanitarios en el
cultivo (Bravo et al. 2008; Prez y Forbes 2008; Schepers 2008).
5 5. .2 2. . P Pr r c ct t i i c ca as s c cu ul l t t u ur r a al l e es s
La actividad agrcola es la principal causa de la irrupcin de plagas. El monocultivo (en
tiempo o espacio), los patrones de rotacin inapropiados o demasiados cortos, la
deficiente calidad fitosanitaria de la semilla, la uniformidad gentica del material plantado
a nivel de parcela o regin crean condiciones ideales para el desarrollo de plagas. Sin
embargo, el agricultor, tiene la posibilidad de diversificar las especies y variedades
sembradas, el uso de variedades o cultivos intercalados, las prcticas y mtodos de
preparacin del suelo y del cultivo, el saneamiento, las alteraciones de las densidades de
siembra, fechas de siembra y cosecha, la extensin y tipo de la rotacin, las alteraciones
de la fertilidad y la aplicacin de riego. A modo de ilustracin, se detallan las prcticas
culturales ms relevantes para lograr el MIP (Candanedo 1997; IDIAP 1993; Larrain et al.
2003; Prez y Forbes 2008; PRECODEPA 1995; Priou 1999; Torres, 2002).
5 5. .2 2. .1 1. . R Ro ot t a ac ci i n n
La rotacin de cultivos es ms efectiva contra las plagas que tienen mecanismos limitados
de dispersin. Este es el caso de muchos patgenos y plagas del suelo que poseen un
rango limitado de plantas hospederas o estn especializados fisiolgicamente. Cuanto
ms mvil y polfaga es la plaga, menos efectiva es la rotacin.
En caso de fuertes infestaciones de la parcela, se puede rotar con cultivos antagnicos.
Estos reducen la actividad de la plaga o interfieren con su capacidad de multiplicarse,
agotando as su energa y reduciendo su poblacin. Idealmente, las rotaciones con papa
no deberan ser menos de un cultivo de papa seguido por cinco cultivos de otras familias
(papa-cebolla-coles-zanahoria-apio). Esto evita la proliferacin de plagas y patgenos
dentro del agro ecosistema. Sin embargo, en muchas fincas de Cerro Punta se han
reducido las rotaciones de papa a tres o dos ciclos del cultivo. Como resultado, hoy en
da muchos productores experimentan graves problemas fitosanitarios.
5 5. .2 2. .2 2. . L La ab br r a an nz za a y y o ot t r r a as s m ma an ni i p pu ul l a ac ci i o on ne es s d de el l s su ue el l o o
El mtodo de preparacin del suelo para la siembra influye marcadamente en el ambiente
del suelo y con ello en las estructuras de sobrevivencia de muchos patgenos o parsitos.
La labranza expone estos organismos a la accin de enemigos naturales, a rpida
desecacin, radiacin ultravioleta, o bien causa daos fsicos directos.
5 5. .2 2. .3 3. . I In nc co or r p po or r a ac ci i n n d de e m ma at t e er ri i a a o or r g g n ni i c ca a
Una gran cantidad de residuos orgnicos pueden inducir, a travs de la microflora y
microfauna, efectos antagnicos contra enfermedades en el prximo cultivo. La quema o
separacin de residuos priva de una importante fuente de energa a los microorganismos
del suelo, hace al suelo ms susceptible a procesos de erosin y es perjudicial para la

25

construccin o mantenimiento de un nivel adecuado de materia orgnica. El uso de
abonos orgnicos favorece que muchas enfermedades, malezas y residuos txicos sean
eliminados, estabilizando al mismo tiempo los nutrientes. Por el contrario, si los residuos
albergan plagas o enfermedades, pueden transformarse en un problema.
5 5. .2 2. .4 4. . M Me ed di i d da as s s sa an ni i t t a ar ri i a as s p pr r e ev ve en nt t i i v va as s
Han recibido poca atencin por parte de los productores y de los servicios de asistencia
tcnica. Estas resultan bsicas para el manejo de diversas enfermedades, especialmente
en aquellas causadas por nematodos. Estos se desplazan de una parcela a otra a travs
de suelos contaminados adheridos a la maquinaria, herramientas, botas o semillas.. Tras
la seleccin de las semillas, limpieza y ensacado, se deben eliminar las plantas
voluntarias y tapar los amontonamientos de desechos de cosechas anteriores por el
peligro de contaminacin. Es importante realizar la limpieza y desinfeccin de las
bodegas de almacenamiento.
5 5. .2 2. .5 5. . R Re es si i s st t e en nc ci i a a v va ar r i i e et t a al l
La resistencia varietal ha sido ampliamente estudiada para el control del tizn tardo, el
nematodo del quiste y otras plagas. Por ejemplo, la variedad Granola, en Panam ha
presentado una mediana resistencia al tizn tardo y resistencia a las razas R
1
A, R
3
A, P
4
A
y P
5
A del nematodo del quiste lo que le ha permitido mantenerse en la produccin durante
ms de 20 aos (PRECODEPA 1995; 1996). La caracterizacin y bsqueda de
resistencia a las mayores plagas y enfermedades en las variedades de papa es la
principal preocupacin del IDIAP y de otras instituciones como el Centro Internacional de
la Papa.
5 5. .3 3. . C Co on nt t r r o ol l d de e p pl l a ag ga as s

5 5. .3 3. .1 1. . B Bi i o ol l g gi i c co o
Existen alternativas para el control biolgico de muchas plagas de la papa con
microorganismos benficos como, parsitos, depredadores, reguladores de crecimiento
(Lacey et al. 2001), muchos de los cuales estn en el mercado.
En el caso de insectos, el control biolgico se realiza mediante el uso de otros insectos y
patgenos benficos. Los parasitoides se desarrollan dentro del cuerpo del husped, y los
depredadores consumen parte de la presa o absorben su lquido corporal. En Cerro
Punta, se ha reportado la presencia de los parasitoides de la mosquita minadora
(Liriomyza huidobrensis): Oenonogastra miccrorhopalae, Diglyphus isaea, Opius
dissitus, Chrysucharis ignota (Araz y Bernal 2005). Los entomopatgenos son
patgenos (bacterias hongos y virus) que atacan a los insectos. En cuanto a
entomopatgenos se ha desarrollado un tratamiento con Baculovirus para el control de la
polilla guatemalteca (Tecia solanivora) en tubrculos almacenados para semilla y esta en
estudio el uso de hongos endofticos (Trichoderma atroviridae).


26

5 5. .3 3. .2 2. . F F s si i c co o
Este control se refiere al manejo de factores tales como temperatura y humedad para
reducir plagas. La exclusin de enfermedades en los procesos de multiplicacin de semilla
certificada a travs del cultivo de meristemos seguido de termoterapia representa un
ejemplo. Otro ejemplo es la prctica comn de secado adecuado de los tubrculos
semillas antes del almacenamiento para excluir el ataque de bacterias. La desinfeccin
del suelo por solarizacin es efectiva para la eliminacin de muchos patgenos de papa,
pero este mtodo no se utiliza en Panam por la dificultad en su implementacin.
5 5. .3 3. .3 3. . Q Qu u m mi i c co o
El productor de papa dispone de productos especficos de accin sistmica, como
metalaxyl, cimoxanyl y dimetamorph, avamectina, cyromazina y, muchos productos de
contacto, sean estos selectivos o de amplio espectro. En la prctica, son los agentes
vendedores de agroqumicos quienes dan las recomendaciones de acuerdo con una
descripcin informal de la plaga por parte del productor. Esta situacin promueve el uso
innecesario de plaguicidas, causando gastos al agricultor con consecuencias adversas en
el medioambiente y la salud.
La mezcla de productos comerciales con el mismo ingrediente activo y/o modo de accin
es comn en el manejo qumico de las plagas de la papa. Es evidente que la eficiencia, la
eficacia y otros conceptos de manejo racional estn completamente ausentes en este
comportamiento.
5 5. .4 4. . P Pl l a ag ga as s q qu ue e a at t a ac ca an n e el l c cu ul l t t i i v vo o

5 5. .4 4. .1 1. . T Ti i z z n n t t a ar r d d o o - - P Ph hy yt t o op ph ht t h ho or r a a i i n nf f e es st t a an ns s
El agente causal del tizn tardo de la papa, pertenece al gnero Phytophthora,
Perteneciente al reino protista, divisin Oomycota y clase Oomycete (Erwin y Ribeiro
1996). El ataque de este patgeno se manifiesta en las hojas, tallos, bayas y tubrculos.
Los sntomas de la enfermedad se inician en forma de pequeas manchas con
tonalidades entre verde claro y verde oscuro, las cuales, bajo condiciones climticas
favorables al patgeno, se extienden rpidamente hasta convertirse en zonas necrticas
de grandes proporciones, de color caf a negro y con bordes irregulares. En el envs de
la hoja y sobre la parte afectada, principalmente en el borde de las lesiones, se distinguen
la formacin de los esporangios y esporangioforos, estructuras que propagan la
enfermedad (CIP 1989) (Figura 7). La presencia permanente del inoculo en el trpico
hmedo, se mantiene constante debido a la produccin continua de plantaciones de papa
durante todo el ao; adems de que los propgulos de la enfermedad sobreviven en los
tubrculos dejados en el campo o aquellos que son utilizados como semilla. El inoculo
tambin sobrevive en los campos a travs de la presencia de plantas voluntarias de papa
o tomate (CIP 1989; Torres 2002; Prez y Forbes 2008).

27


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La clave del manejo consiste en vigilar constantemente lo que ocurre en el cultivo, en
monitorear las condiciones epidemiolgicas en el rea y actuar a tiempo. Entre las
alternativas generales de manejo estn el uso de variedades resistentes, el uso racional
de fungicidas y medidas agronmicas de carcter preventivo durante diferentes fases del
cultivo: presiembra, siembra, desarrollo, cosecha y almacenamiento.
Presiembra
Sanidad: La medida ms importante es eliminar toda fuente de inculo para
retardar el inicio de la enfermedad. Sin embargo, el productor no tiene influencia
en las mltiples fuentes de contagio externo en su finca, como son plantas
silvestres infectadas, campos con diferentes estados vegetativos y diferentes
niveles de infeccin y el abandono de cultivos enfermos sin matar el follaje. Por
eso, la sanidad, si bien es muy importante, probablemente no tiene mayor
influencia en el inicio de una epidemia. En el caso particular de Panam, la
prctica de eliminar plantas infectadas debe ser implementada. Se recomienda no
abandonar nunca un campo infectado por tizn porque puede transformarse en
foco de inculo para las parcelas vecinas. En caso de infeccin severa, el follaje
debe ser destruido.
Rotacin: El tizn tardo se propaga principalmente con el viento y las esporas
pueden viajar decenas de km, la rotacin de cultivos tiene poca influencia en el
control de esta enfermedad.
Fertilizacin: Se recomienda una fertilizacin balanceada que permita el
desarrollo de los mecanismos naturales de defensa de la planta. Un alto uso de N
favorece el crecimiento vegetativo y facilita la infeccin del patgeno y contribuye a
aumentar la severidad de la enfermedad.
Incorporacin de materia orgnica: Tiene pocos efectos directos en el manejo
del tizn, excepto por los efectos positivos de una fertilizacin balanceada.
Resistencia: El uso de variedades resistentes representa una de las prcticas
ms efectivas en el manejo del tizn tardo. Es importante anotar que el nivel en
que se expresa la resistencia depende de factores ambientales, como la intensidad

28

de la luz, la temperatura o factores nutricionales. Por lo tanto, una variedad puede
ser muy resistente en un ambiente/ao, mientras en otro necesita ms proteccin.
Algunas variedades con resistencia al momento de su liberacin se tornas
susceptible al poco tiempo, al ser superada por el patgeno (Figura 8).

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Precocidad: Una de las tcticas ms populares para evitar un mayor uso de fungicidas es
el uso de variedades precoces.
Durante el Cultivo
El monitoreo peridico del estado del cultivo, con el fin de detectar la aparicin del tizn
tardo, es una prctica necesaria para el manejo oportuno de este patgeno. Con la
aparicin del ataque y la presencia de condiciones ambientales favorables como lo es, la
presencia de gotas de roco o neblina y temperaturas que oscilan entre 18 y 22 C (Erwin
y Ribeiro 1996) se debe tomar la decisin de aplicar fungicidas, de los cuales existe una
amplia gama. Estos productos deben ser aplicados en las dosis recomendadas, sin
mezcla, a menos que lo recomiende la empresa productora. Todos los fungicidas
sistmicos recomendados para el control del tizn tardo (Metalaxil, cymoxanil,
dimetamorph) se complementan con un fungicida protector en proporciones adecuadas.
Los fungicidas sistmicos detienen el avance de la infeccin y eliminan el patgeno, pero
el tejido infectado muere. Los fungicidas de contacto (clorotalonilo, mancozeb,
famoxadone), previenen la entrada del patgeno a la planta (Morales 2001).
En el caso de variedades susceptibles se debe proceder de la siguiente manera:
Si hay lluvias o neblinas, iniciar con una aplicacin cuando el cultivo haya alcanzado
un 80% de emergencia y la mayora de las plntulas tengan de 8 a 10 cm de altura.
De ser necesario, proteger cada cinco a ocho das.
Usar un sistmico si el protector no ha podido detener el avance de la epidemia en
forma significativa.

29

No usar fungicidas sistmicos ms de tres veces en la estacin, alternando el
ingrediente activo.
Si se trata de variedades resistentes o moderadamente resistentes, la proteccin se inicia
con fungicidas sistmicos (hasta dos veces durante los primeros 40 das) alternando el
ingrediente activo para evitar el desarrollo de formas resistentes del hongo. Si las
condiciones climticas son muy favorables a la epidemia, como nieblas y lluvias por la
maana y sol por la tarde, con temperaturas moderadas durante el da, contine con
fungicidas de contacto cada seis - ocho das. De lo contrario, revise el cultivo por lo menos
una vez cada seis das antes de realizar una aplicacin. Repita la aplicacin de sistmico
slo si se detecta desarrollo de esporulacin en las lesiones (vellosidad blanca en el
envs de la hoja).
Durante la cosecha y almacenamiento
Si existe una epidemia en la fase final del cultivo, es recomendable destruir el
follaje para evitar el foco de infeccin, sobre todo de los tubrculos al momento de
la cosecha.
Enterrar o destruir el residuo o tubrculos rechazados. Para evitar focos de
inculo, las pilas no deben permanecer en los bordes del campo o del camino.
Si se guarda papa para semilla, adems de hacer una seleccin rigurosa al
momento de la cosecha, desinfectar y guardar en bodegas con luz difusa. Es una
buena prctica, antes de desinfectar, exponer los tubrculos al sol durante dos o
tres das.
Si se ha guardado papa, inspeccionar el lote almacenado por lo menos una vez
cada 15 das y descartar los tubrculos afectados (Figura 9).


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30

5 5. .4 4. .2 2. . N Ne em ma at t o od do o d de el l q qu ui i s st t e e d de e l l a a p pa ap pa a - - G Gl l o ob bo od de er r a a s sp pp p. .
Los nematodos son gusanos cilndricos no segmentados de cuerpo alargado con cutcula
resistente y tubo digestivo completo. Son probablemente los organismos multicelulares
ms comunes. Sin embargo, pasan desapercibidos por su pequesimo tamao (0.2 a 7
mm). Para poder detectarlos se requiere de un microscopio (Figura 10). Los nematodos
fitoparsitos estn provistos con un estilete que parece una especie de aguja hipodrmica
en miniatura que le sirve para perforar la pared de la clula y absorber su contenido. El
dao a plantas ocurre en diversas formas: se interrumpe el flujo de nutrientes, se altera la
conformacin de los tejidos y disminuye la asimilacin. La liberacin de enzimas
secretadas por el nematodo induce cambios fisiolgicos e histolgicos. Algunas especies
de nematodos son vectores de virus. El principal nematodo que afecta el cultivo de la
papa en Panam es el nematodo del quiste (Globodera spp.).

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)).
..
El nematodo del quiste (Globodera spp), se report por primera vez en Panam en 1968
(Tart 1968). Esta presente en Panam con las subespecies G. rostochiensis y G.
pallida. Actualmente, se reporta en casi la totalidad de las fincas paperas. Las prdidas
dependen de la poblacin inicial del nematodo, variedad de papa y la calidad de semilla.
Su diseminacin ocurre principalmente por medio del suelo adherido a los tubrculos, a
las herramientas y al calzado. El monocultivo de papa incrementa considerablemente la
poblacin. Globodera spp cumple su ciclo de vida en seis a doce semanas. En
condiciones favorables, durante el ciclo de cultivo, la poblacin del nematodo puede
multiplicarse hasta 50 ms veces. La presencia del nematodo se puede verificar
extrayendo plantas en la poca de floracin. Al examinar las races se observan adheridas
pequesimas estructuras a manera de perlas de 0.5 a 1 mm de dimetro de color blanco,
crema a caf marrn (Figura 11). Estas estructuras se llaman quistes; es el cuerpo de la
hembra que contiene ms de 500 huevos. Cuando alcanzan la madurez, los quistes se
desprenden con facilidad y pueden sobrevivir en el suelo por ms de 20 aos. Los
huevos pueden activarse en el momento que se siembre la papa. Las larvas emergen con
el estmulo del exudado de las races (Franco 1981; USDA 2008).

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Sntomas y daos
Plantas afectadas por un bajo nmero de nematodos no presentan sntomas especficos
en la parte area. Por ello, es difcil que el agricultor reconozca a tiempo su presencia.
Sin embargo, en cultivos sin sntomas se han constatado prdidas de hasta un 25%. De
manera general, en cultivos afectados se observan plantas o grupos de plantas pequeas
distribuidas en forma de parches, con cierta decoloracin y marchitez en das soleados,
sntomas que pueden ser confundidos con deficiencias nutricionales. Los parches se
agrandan por el frecuente cultivo de papa en la parcela hasta homogenizar la infestacin
en todo el campo. Se han determinado prdidas de hasta 2.0 t/ha cuando la infestacin
supera a los 20 huevos/cm
3
de suelo y reducciones proporcionales similares al aumento
de la poblacin.
Manejo
Cuando el nematodo se ha establecido en el campo, lo cual se logra definir mediante un
anlisis de suelo especfico, su erradicacin, es muy difcil. Sin embargo, existen diversos
mtodos para reducir su dao. El manejo se basa en integrar un programa de prevencin
y control, cuyo objetivo es tomar medidas para mantener la poblacin a niveles que no
afecten los rendimientos. Cuando las poblaciones son altas, ningn mtodo de control
utilizado individualmente provee una proteccin adecuada. Basados en la experiencia
investigativa de Franco (1981); PRECODEPA (1995; 1996); USDA (2008) se ha logrado
establecer un sistema de manejo para nuestro medio, integrando tcnicas como:
Rotacin con cultivo no hospedante (zanahoria, lechuga, cebolla, apio, coles).
Limpieza de equipos y control del movimiento de equipos contaminados entre
parcelas.
Erradicacin de papas voluntarias.
Uso de variedades resistentes y tolerantes.
Barbecho y remocin de suelo en poca seca.
Uso de biocontroladores (Trichoderma atroviridae).
El tratamiento del suelo con nematicidas (Etoprofos 15 g, 7 gm
2
o Carbofuran
10 g, 2 gm
2
) es una prctica comn en el rea papera de Panam.


32

5 5. .4 4. .3 3. . P Po ol l i i l l l l a a d de e l l a a p pa ap pa a - - T Te ec ci i a a s so ol l a an ni i v vo or r a a ( (P Po ov vo ol l n ny y) )
La polilla de la papa es un lepidptero de la familia Gelechiidae, cuyas larvas se alimentan
de los tubrculos de papa. Este insecto es endmico de Guatemala, pero debido al
comercio de papa entre pases, se ha diseminado a travs del Continente. Se report en
Panam en la dcada del 70. En la actualidad est plaga es una severa amenaza para el
cultivo de la papa en Panam (PRECODEPA 1995; 1996).
La hembra adulta es ms grande que el macho y mide entre 10 y 13 mm de longitud por
3.4 mm de ancho. Es de color marrn claro. El primer par de alas presenta tres manchas
(o estigmas) y lneas longitudinales marrn brillante. El macho mide 9.7 mm de longitud
por 2.9 mm de ancho, distinguindose de la hembra por tener el abdomen menos globoso
que stas. Es de color marrn oscuro y tiene dos manchas (o estigmas) en el primer par
de alas y lneas longitudinales poco visibles. La proporcin de sexos es de 1:1. Las
hembras producen una sustancia llamada feromona, que atrae poderosamente a los
machos para la cpula; la feromona puede ser captada a grandes distancias por los
machos. La cpula ocurre, por lo general, al da siguiente de la emergencia del adulto.
En la noche realiza el vuelo nupcial; las hembras pueden ovipositar durante 10 das,
aunque se ha visto que ponen la mayora de sus huevos durante la primera semana
despus de la cpula. Cada hembra fecundada puede ovipositar entre 156 y 360 huevos,
ya sea de manera individual o en grupos. El tiempo que transcurre desde que el huevo es
depositado hasta que nace el adulto vara entre 70 y 80 das. Los adultos viven en
promedio de 18 a 22 das (Herrera 1998).
Comportamiento
La polilla vive en el cultivo y en los sitios de almacenamiento de la semilla. En Cerro
Punta, la presencia de adultos es detectable en cualquier poca del ao. Durante el da,
el adulto se esconde en lugares sombreados, principalmente en la base de la planta de
papa o malezas. Al atardecer inicia su desplazamiento mediante vuelos a baja altura. El
adulto tiene la capacidad de volar, lo cual le permite desplazarse distancias relativamente
largas, por ejemplo, de un lote a otro (Herrera 1998).
Medidas de prevencin en el campo
Entre las medidas de prevencin en campo Herrera (1998); PRECODEPA (1995; 1996) y
Zepeda et al. 1996 establecen que:
Asegurar una buena sanidad de la semilla, previamente tratada durante el periodo
de almacenamiento.
El aporque alto forma una barrera fsica de proteccin de los tubrculos, evitando
que las larvas que estn en la base de la planta y en la superficie del suelo lleguen
a los tubrculos.
Cosechar oportunamente: No se debe dejar el cultivo sin cosechar ms del tiempo
necesario.
No dejar residuos de cosecha, papas infestadas en el campo o en caminos: La
larva se alimenta nicamente de papa. Al finalizar la cosecha recoger todo los
residuos, eliminando as los focos de infestacin de la plaga.

33

Rotacin de cultivo: permite romper el ciclo de la plaga. Al no tener alimento
disponible, la larva se muere.
Riego oportuno (que previene el agrietamiento del suelo) dificulta la llegada de las
larvas de primer instar y de las hembras adultas hasta el tubrculo.
Medidas de prevencin en bodega
Entre las medidas de prevencin en bodega Herrera (1998); PRECODEPA (1995; 1996);
Zepeda et al. (1996) indican que se deber:
Nebulizar la bodega antes de almacenar la semilla y colocar una trampa con
feromonas sexuales para detectar adultos: No es fcil de detectar la presencia de
pocos tubrculos con larvas en su interior.
Se debe evitar empacar la papa en cajas usadas recientemente ya que, con
frecuencia, stas llevan adheridas pupas o huevos viables de la plaga, que son
difciles de detectar a simple vista.
Revisar peridicamente la semilla: A pesar de haber tomado medidas de
prevencin, es necesario revisar peridicamente la semilla en su bodega.
Medidas de control
Para el control se recomienda lo siguiente:
Si la semilla presenta larvas, destruir los tubrculos afectados (Figura 12).
La papa seleccionada para semilla se puede tratar preventivamente mediante la
aplicacin de productos qumicos de reconocida eficacia. Es muy importante que el
tratamiento y posterior almacenamiento de la semilla se lleve a cabo
inmediatamente despus de la cosecha, puesto que entre ms tiempo pase, ms
alta es la probabilidad de ataque de la plaga. Una vez que la larva de la polilla
penetra dentro del tubrculo, su combate se hace prcticamente imposible.
Insecticidas en polvo: Los insecticidas en polvo pueden proteger la semilla de
papa. Por lo tanto pueden utilizarse tanto en semilla sana como en semilla tratada
para evitar la reinfestacin. La aplicacin de insecticidas se realiza espolvoreando
el producto en capas finas sobre las papas, tratando en lo posible que cada
tubrculo est cubierto con el producto.
Trampas con feromonas sexuales, sirven para detectar la presencia de la plaga, el
desarrollo de la poblacin y eventualmente como medida de control. La trampa
atrae y captura a los machos de la polilla. Se construye de la siguiente manera: A
un galn de plstico se le recortan dos ventanas laterales para que permita la
circulacin del aire. En la parte superior del galn se fija un alambre que desciende
hasta la mitad de la ventana, donde se coloca el dedal de caucho que contiene la
feromona sexual. El macho es atrado por el olor de la feromona sexual de la
hembra, choca con las paredes internas del envase, y cae en la base que contiene
agua jabonosa. La renovacin del agua y la lectura de la poblacin se realiza cada
ocho das. Con fines de monitoreo, en el cultivo, se debe colocar las trampas
alrededor de la parcela a la altura de las plantas (una trampa por lote de 2,500 m
2
).

34

La etapa ms adecuada para el trampeo est comprendida desde el inicio de la
tuberizacin, hasta la cosecha (Figura 13).

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El Centro Internacional de la Papa y otras empresas pblicas y privadas, por medio de la
ingeniera gentica, ha desarrollado la Papa Bt, que contiene la bacteria Bacillus
Thuringiesis, que ha mostrado una eficacia superior al 90% en el control de daos por
polilla (Buijs et al. 2005; Douches et al. 2004; Zepeda et al. 1996). Hasta el presente, el
uso de esta tecnologa est restringido.

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5 5. .4 4. .4 4. . M Mo os sc ca a m mi i n na ad do or r a a - - L Li i r ri i o om my yz za a s sp pp p. .
En Panam se han reportado tres especies de mosca minadora: L. sativae, L.
huidobrensis y L. trifoii (Korytkowsky 1990). Esta plaga ataca varios cultivos de

35

hortalizas del rea papera de Panam por lo que su diseminacin es muy amplia y sus
poblaciones altas. Es un dptero de cuatro a seis mm de largo. Presenta manchas de color
amarillo en los costados del trax y una sola mancha en la parte dorsal. Adems, se
observan reas de color amarillo en la parte ceflica del insecto. Por sus hbitos polfagos
se le encuentra en plantas cultivadas y naturales. La poblacin del insecto se incrementa
notablemente durante temporadas prolongadas de sequa. En estado adulto, la hembra
hace perforaciones en la hoja para alimentarse, y all deposita sus huevos. La larva se
introduce a lo largo de la lmina foliar construyendo minas de forma irregular, mientras se
alimenta del parnquima (Figura 14). Cuando cumple su ciclo, la larva abandona la hoja y
se dirige al suelo para empupar. Emerge en forma de una mosca y da origen a un nuevo
ciclo (Morales et al. 1994).

Figura 14. Follaje afectado por la mosquita minadora.
Aunque el adulto ataca al cultivo, el dao ms grave es ocasionado por la larva. Cuando
la poblacin del insecto es elevada provoca la destruccin total de los foliolos y su
posterior cada. Adems puede transmitir los virus T y Y de la papa (Braun y Shepard
1997). Los daos se inician en los contornos del cultivo. Su ataque masivo puede destruir
un cultivo en corto tiempo.
Manejo
Para la prevencin del ataque y/o disminuir la presin de esta plaga se recomienda:
La eliminacin de los residuos de la cosecha anterior.
Evitar la vecindad con cultivos de papa en estado avanzado, malezas hospederas
y/o de cultivos altamente susceptibles como:
o El apio
o La remolacha
o La lechuga
En algunos pases se recomienda la eliminacin de los adultos, recorriendo
frecuentemente el campo con trampas mviles, las cuales consisten de lminas
amarillas de plstico impregnadas con grasa.
En el rea de Tierras Altas de Chiriqu han sido detectadas especies parasitoides
(Oenonogastra microrhopalae, Diglyphus isaea) en larvas y pupas de Liriomyza spp.,

36

identificadas como posibles candidatos para un programa de control biolgico de esta
plaga (Araz y Bernal 2005), por eso se debe evitar, en la medida de lo posible, la
aplicacin frecuente y repetida de insecticidas qumicos; que, adems, propician el
desarrollo de resistencia por parte del insecto.
El control de adultos se logra con insecticidas como el cartap 50% PM (1 kg/ha), Tiocyclan
hidrogenoxalato 50% PS (400 g/ha) y de los estados larvarios con abamectina 1.8% CE
(producto biolgico) (100 ml/ha y ciromazina 75% PS (100 g/ha). Las aplicaciones se
deben realizar entre las 7:00 y 11:00 A.M. (Morales et al. 1994).
5 5. .4 4. .5 5. . P Pu ul l g go on ne es s o o f f i i d do os s
Las principales especies: Myzus persicae, Lipaphis erysimi, Rhopalosiphum
rufiabduminalis. Estas afectan principalmente la produccin de tubrculos semilla ya que
son vectores de virus. Sus poblaciones bajan considerablemente durante los meses de
intensas lluvias. La eliminacin de plantas hospederas es una de las medidas ms
efectivas para la prevencin (Fernndez y Quiroz 1990; Raman 1986).
Daos
El pulgn es un insecto succionador que normalmente no llega a ser una plaga grave en
el campo. Sin embargo, puede ser vector de virus. Durante el almacenamiento puede
transmitir virus entre brotes y tubrculo-semilla.
Manejo en almacenamiento
Para combatir estas plagas se recomienda el uso de mallas antifidos en los lugares de
almacenamiento. Tambin se puede espolvorear insecticidas, tanto en las semillas como
en las reas de almacenamiento. Se debe eliminar brotes y semilla con sntomas de virus
para prevenir la llegada de material infectado al campo. Como ingredientes activos, para
el control de fidos, pueden utilizarse: acefato, imidacloprid, metamidofos, pirimicarb,
dimetoato e insecticidas pertenecientes al grupo de los piretroides.
5 5. .4 4. .6 6. . P Pu ul l g gu ui i l l l l a a s sa al l t t o on na a, , E Ep pi i t t r ri i x x s sp pp p. .
La pulguilla (Epitrix spp.) es un coleptero de la familia Crysomelidae que mide entre 1.5
a 2.0 mm de largo. Es de color negro brillante y salta con facilidad.
La larva de este insecto se alimenta de las races y del rea externa del tubrculo, donde
produce cicatrices poco reconocibles en papa cosechada. En estado adulto se alimenta
de los brotes recientes de la planta y de los foliolos no abiertos, ocasionando
perforaciones circulares que aumentan de tamao conforme crece el foliolo. Los
rendimientos de la cosecha comienzan a ser econmicamente afectados cuando est
comprometida la emergencia de las plantas o si la poblacin de pulguilla es mayor a dos
insectos por tallo durante los primeros 60 das del cultivo.



37

Manejo
La pulguilla prolifera en pocas de sequa. Slo se recomienda la aplicacin de
insecticidas en infestaciones severas durante los primeros 60 das del cultivo. Los
productos que controlan la pulguilla son clorpyrifos (1.0 l/ha), diazinon (1.0 kg/ha) y
piretroides (500 ml/ha). Un buen manejo del cultivo: fertilizacin y aporque oportunos
favorecen el desarrollo vigoroso de la plantacin y, por lo tanto, una mejor resistencia. La
eliminacin de plantas hospederas de esta plaga, especialmente la soca o plantas
voluntarias de papa, es una prctica necesaria.
5 5. .4 4. .7 7. . G Gu us sa an no os s c co or r t t a ad do or re es s ( (A Ag gr r o ot t i i s s s sp pp p) ). .
El dao ms significativo es en la etapa de emergencia. Cortan los tallos y brotes. Una
buena preparacin del suelo y mantener el campo libre de malezas antes de sembrar, son
prcticas adecuadas. Investigaciones recientes muestran la eficacia biolgica de los
hongos: Bauveria bassiana y Trichoderma atroviridae para el control de esta plaga
(Lezcano et al. 2009). El control qumico se realiza con aplicaciones, sobre suelo hmedo
(preferiblemente despus del riego), de insecticidas: indoxacarb, clorpirifos o cypermetrina
(30 g/ha), dirigidas a la base de las plantas, en horas tempranas de la maana o a finales
de la tarde, cuando el insecto se encuentra ms cerca de la superficie.
5 5. .4 4. .8 8. . H Ho on ng go os s d de el l s su ue el l o o
Los hongos del suelo ms comunes en el cultivo de papa son: Fusarium oxysporum,
Rhizoctonia solani, Verticillium albo-atrum, Rosellinia spp., Spongospora
subterranea y Streptomyces scabies (Andrade et al. 2002; Christensen 2003; Riveros
2002) (Figuras 15 y 16). Un manejo integral exitoso de la salud del suelo, para la
prevencin de estos patgenos depende de la ejecucin de un buen plan de finca que
contemple las siguientes reglas:
Rotacin y barbecho: Establecer un esquema de rotacin y un apropiado barbecho,
consistente con el plan de la finca; llevar un libro de campo y registrar las principales
plagas por parcela.
Higiene: Establecer reglas sanitarias, especialmente aquellas relacionadas con el uso
y desinfeccin de mquinas, equipos, herramientas, canastos y sitios de
almacenamiento y medios de transporte; remover las plantas voluntarias; destruir los
deshechos del cultivo anterior si albergan enfermedades o plagas.
Manejo de suelos y agua: Drenar bien el suelo de la parcela en que se va a sembrar;
en caso de riego, evitar la sobresaturacin; evitar suelos contaminados o infestados
por patgenos y hacer una preparacin adecuada del terreno; evitar los excesos de
fertilizacin, especialmente en la siembra.
Manejo de la semilla: Usar semilla de calidad; si se selecciona semilla propia,
cosechar cuando el tubrculo tenga piel firme; asegurarse de que el dao mecnico a
la cosecha sea mnimo; no cosechar en poca hmeda; seleccionar, desinfectar y
guardar los tubrculos en un lugar fresco y ventilado; no daar los tubrculos,
especialmente los brotes, durante el transporte y la siembra.

38



Figura 15. Tubrculos afectados por Rosel linia spp.



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5 5. .5 5. . E En nf f e er r m me ed da ad de es s c ca au us sa ad da as s p po or r b ba ac ct t e er ri i a as s

5 5. .5 5. .1 1. . P Pi i e er r n na a n ne eg gr r a a o o p pi i e e n ne eg gr r o o
La pierna negra o pie negro, (Agente causal: Pectobacteruim corotovorum) es una de
las enfermedades bacterianas ms difundidas en las fincas paperas del pas. La bacteria
es un habitante tpico del suelo, pero puede afectar cultivos infectando semilla y papa en
almacenamiento, por contacto, sobre todo cuando la ventilacin es inadecuada. Los
daos en la semilla de papa durante el almacenamiento suelen ser graves, ya que la
diseminacin de la infeccin ocurre con rapidez. Es una enfermedad difcil de controlar ya
que puede permanecer latente en los tubrculos. Por otro lado, se ha constatado una
baja correlacin entre la infeccin encontrada en un cultivo de semilla y la cantidad de
pierna negra en cultivos comerciales sembrados con semilla proveniente del lote. Esto
implica que las condiciones ambientales son decisivas en su desarrollo.

39

Sntomas
La enfermedad produce una pudricin suave en la base del tallo, inicialmente de color
caf claro que se torna negro a medida que avanza la infeccin. La planta detiene su
crecimiento, adquiere un aspecto marchito, se torna de color amarillo y muere (Figura 17).
En los tubrculos la infeccin produce manchas acuosas que se extienden
progresivamente hasta pudrir todo el tubrculo, que despide un olor desagradable. Esta
bacteria no sobrevive ms de un ao en el suelo, pero puede persistir por largos periodos
en tubrculos no-cosechados, restos de plantas infectadas y en infecciones latentes en
tubrculos-semilla.

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Manejo
Usar semilla de calidad garantizada. Un solo tubrculo infectado en el lote de
semilla almacenada puede infectar fcilmente un centenar de tubrculos. La
higiene de instrumentos y medios de transporte es indispensable.
No sembrar en parcelas donde se ha presentado pierna negra en el cultivo
anterior.
Garantizar un buen drenaje del cultivo.
Evitar el dao a los tubrculos durante la cosecha y cosechar en clima seco.
No almacenar, ensacar o apilar papa mojada. No almacenar en lugares donde
haya probabilidad de condensacin.
La desinfeccin qumica no ha mostrado ser efectiva.




40

5 5. .5 5. .2 2. . M Ma ar r c ch hi i t t e ez z b ba ac ct t e er ri i a an na a. . A Ag ge en nt t e e c ca au us sa al l : : R Ra al l s st t o on ni i a a
s so ol l a an na ac ce ea ar r u um m
En Panam, la marchitez bacteriana se ha convertido en uno de los mayores obstculos
para la produccin de papa. Esta bacteria, adems, puede atacar el tomate, pimentn y
otras plantas de la familia Solanceas. Sobrevive en el campo de dos a tres aos en
restos de cultivos o en plantas voluntarias. Se transmite por contacto entre races, y puede
moverse de una parcela a otra por medio del agua.
Sntomas
El ataque de marchitez se expresa inicialmente en la decoloracin leve de un solo lado de
las hojas o de la planta. Posteriormente, la marchitez progresa, la planta se seca y muere
(Figura 18). En el interior del tallo los haces vasculares se vuelven oscuros. En campo es
fcil verificar la presencia de la bacteria: se corta un trozo de tallo basal de 2 a 4 cm y se
coloca en un recipiente de vidrio con agua limpia; al cabo de algunos minutos en el agua
aparecen unos filamentos lechosos que salen del tallo y que contienen las bacterias
(Martin 1981; Priou et al. 1999). La bacteria infesta el suelo a travs del muclago
bacteriano que escapa de los ojos del tubrculo y los estolones.

F
FFi
ii g
ggu
uur
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aa 1
118
88.
.. P
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ll a
aan
nna
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mm.
Manejo
Mantener la semilla libre de infeccin
No sembrar en suelos con una historia de marchitez.
Eliminar plantas voluntarias y malezas de Solanceas.
Implementar rotaciones lo ms amplias posible. Rotar con hospederos
antagonistas. La cebolla, el maz, las leguminosas y la zanahoria pueden reducir la
poblacin de la bacteria.

41

5 5. .6 6. . E En nf f e er r m me ed da ad de es s c ca au us sa ad da as s p po or r v vi i r r u us s
En papas los virus causan una disminucin del rendimiento y constituyen un serio
obstculo al comercio de semilla y para el trfico de germoplasma entre los pases. Se
conocen 24 virus y un viroide que parasitan la papa. Sin embargo, no todos se encuentran
comnmente.
Los virus forman un problema especial para la produccin de semilla porque su
multiplicacin se realiza principalmente de manera vegetativa. En cultivos sucesivos, con
el transcurso del tiempo se acumulan las partculas virales en los tubrculos. No existen
productos que eliminen estos patgenos de las plantas o los tubrculos. Los virus de la
papa se transmiten por semilla, mecnicamente y por vectores en el campo. Los vectores
o transmisores pueden ser insectos, nemtodos, hongos y el hombre con sus
implementos agrcolas, pero se destacan los fidos por su eficiencia, en particular el fido
verde del duraznero (Myzus persicae), reportado en Panam como en casi todos los
pases del mundo.
Los sntomas ms comunes causados por enfermedades virales son mosaicos, moteados,
clorosis de las hojas, arrugamientos, enanismo y necrosis. La sintomatologa puede variar
mucho, dependiendo de las condiciones ambientales y las variedades cultivadas. Por lo
tanto, en determinadas circunstancias y variedades, algunos virus pueden ser letales o
totalmente asintomticos. La manera ms efectiva de controlar los virus es la prevencin.
Por ello, es importante utilizar tubrculos con garanta sanitaria y ejercer un manejo de
vectores.
5 5. .6 6. .1 1. . V Vi i r r u us s d de el l e en nr r o ol l l l a am mi i e en nt t o o d de e l l a as s h ho oj j a as s. . A Ag ge en nt t e e c ca au us sa al l : :
P Po ot t a at t o o l l e ea af f r r o ol l l l v vi i r ru us s ( (P PL LR RV V) )
El virus del enrollamiento de la hoja (PLRV) se ha diseminado en todas las reas
productoras de papa del mundo, y puede ocasionar drsticas prdidas en rendimiento. El
PLRV se transmite por medio de la semilla y por varias especies de fidos, principalmente
Macrosiphum euphorbiae, Myzus persicae, Rhopalosiphum padi, los cuales
permanecen infecciosos durante toda su vida, despus de adquirir el virus, es decir, de
manera persistente (Rodrguez et al. 1988; Salazar 1982; 1986; 1997).
Sntomas
La enfermedad presenta dos tipos de sntomas de acuerdo con el medio de infeccin. Los
sntomas primarios, cuando la planta es infectada por un vector contaminado, consisten
en el enrollamiento de las hojas superiores, principalmente en la base de los foliolos, una
tendencia al crecimiento erecto de las hojas y por un color amarillo plido. Los sntomas
secundarios, cuando la infeccin proviene del tubrculo sembrado, consisten en el
enrollamiento de las hojas basales, enanismo, crecimiento erecto y palidez de las hojas
superiores. En algunas ocasiones, dependiendo de la variedad, puede aparecer una
tonalidad marrn rojiza en la base de los foliolos enrollados.
Manejo

42

Usar semilla de calidad y controlar los vectores del virus. En lotes donde se planifica
seleccionar semilla, si existe aumento en la poblacin de fidos en la fase final de cultivo,
se recomienda eliminar el follaje y las plantas enfermas.
5 5. .6 6. .2 2. . V Vi i r r u us s l l e ev ve es s o o l l a at t e en nt t e es s ( (P PV VX X, , P PV VY YS S) ). . A Ag ge en nt t e es s c ca au us sa al l e es s: :
P Po ot t a at t o o v vi i r r u us s X X y y S S
Las infecciones de virus PVX y PVS son comunes en cualquier condicin de cultivo. Se
consideran inofensivos debido al carcter latente de sus sntomas. Sin embargo, suelen
causar prdidas en la produccin de alrededor del 10%. El PVX y el PVS se transmiten
por contacto y se diseminan con los implementos agrcolas, la ropa o en el aparato bucal
de algunos insectos. Pueden transmitirse en el tubrculo. Hay evidencia de transmisin
por semilla sexual (Salazar 1982; 1986; 1997).
Sntomas
Generalmente, los virus latentes producen moteados, mosaicos intervenales y rugosidad
en las hojas. A veces tambin ocasionan sntomas que no se pueden detectar a simple
vista. En algunas variedades, la enfermedad reduce el nmero o el tamao de los
tubrculos. Ocasionalmente se produce un bronceado severo y manchas necrticas en las
hojas y llegan a provocar la cada del follaje.
Manejo
Se debe utilizar semilla de alta calidad fitosanitaria. Prevenir la transmisin mecnica
limpiando y desinfectando la maquinaria agrcola y controlando el movimiento de personas
ajenas al cultivo.
5 5. .6 6. .3 3. . M Mo os sa ai i c co o s se ev ve er r o o ( (P PV VY Y) ). . A Ag ge en nt t e e c ca au us sa al l : : P Po ot t a at t o o v vi i r r u us s Y Y
El PVY es transmitido por varias especies de pulgones principalmente Macrosiphum
euphorbiae, Myzus persicae, Rhopalosiphum padi, los cuales mantienen la capacidad
de transmitir el virus durante un corto periodo de tiempo despus de adquirirlo es decir, de
modo no persistente.
Sntomas
El PVY puede ocasionar diferentes sntomas de acuerdo con la raza del virus, la variedad
cultivada y las condiciones ambientales. Un sntoma tpico es la rugosidad y el
retorcimiento de las hojas. Generalmente se presenta un doblez hacia abajo del margen
de los fololos, enanismo y mosaicos en las hojas (Figura 19).

43


F
FFi
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119
99.
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ss P
PPV
VVY
YY
Manejo
Usar semilla proveniente de reas libres de virus. Controlar los fidos, especialmente
durante la poca seca, cuando sus poblaciones aumentan (Fernndez y Quiroz 1990).
5 5. .7 7. . M Ma al l e ez za as s
La competencia entre malezas y las plantas de papa puede hacer que el cultivo se
debilite, dando origen al amarillamiento, retardos en crecimiento y disminuyendo
considerablemente el rendimiento o la calidad de la cosecha. En Cerro Punta se observa
una gran diversidad de especies de malezas, entre ellas las ms agresivas son:
Galinsoga ciliata (Raf.) Blake (Hierba pollito); Commeliina sp. Bum F. (Siempreviva);
Bidens piIosa L. (Saeta); Lipidum virginicum L. (Lentejilla);; Portulaca oleracea L.
(Verdolaga); Brassica campestris L. (Mostaza) y Capsella bursapastoris (L.) Medikus
(Bolsa de pastor), Cyperus rotundus L. (pimientilla), Pennisetum clandestinum
(kikuyo), Melampodium sp (Boton de oro), Sonchus sp (Hierba de leche), Rumex sp
(Lengua de vaca) (Lezcano 2003; Morales et al. 1994)
5 5. .7 7. .1 1. . M Ma an ne ej j o o i i n nt t e eg gr r a ad do o
Para un manejo integrado de malezas en el cultivo de papa, se debe utilizar mtodos
culturales, mecnicos y, en casos severos, los qumicos o herbicidas. Las bases para el
manejo integral son:
El control de malezas debe ser considerado durante diversas pocas del cultivo de
la papa, especialmente antes de la siembra, durante la tuberizacin y tambin
despus de la cosecha.
Asegurar una buena humedad del suelo que permita el rpido y buen
establecimiento del cultivo.

44

Fertilizacin adecuada y dirigida al cultivo.
Densidades ptimas de siembra, para que el cultivo cierre los entresurcos,
obstaculizando la luz solar y suprimiendo el crecimiento de otras plantas
competidoras.
Rotacin de cultivos que ayude a interrumpir los ciclos vegetativos de las malezas,
impidiendo que determinadas especies se multipliquen al estar muy bien
adaptadas a ciertos cultivos. En lo posible se debe rotar un cultivo denso como
apio con un cultivo de papa.
Usar abono orgnico bien descompuesto, con el fin de evitar el transporte de
semillas nocivas. Los estircoles de ganado vacuno, ovino y caballar, pueden ser
portadoras de semillas de malezas.
Evitar el aumento del banco de semillas en el suelo, para lo cual, se debe limpiar
las maquinarias de restos de tierra y/o material vegetal y procurar que las malezas
en el cultivo anterior no produzcan semillas.
Limpiar las herramientas y maquinarias antes de usarlas para evitar la
contaminacin entre lotes.
Manejar la vegetacin en los bordes y acequias.
Control mecnico, durante el aporque e incorporacin de los fertilizantes, a los 35 -
45 das. Esta labor se realiza con azadn.
Cuando hay la presencia de malezas formadoras de rizomas o perennes altamente
agresivas, como el kikuyo (P. clandestinum), recolectarlas y eliminarlas
manualmente y/o utilizar herbicidas como el glifosato. (4 l/ha).

5 5. .7 7. .2 2. . C Co on nt t r r o ol l q qu u m mi i c co o
Si se realiza el control con herbicida, se puede utilizar metribuzina (Sencor, 0.5 kg/ha) en
pre y pos emergencia, el cual tiene accin prolongada, no afecta al cultivo y a la vez
mantienen al terreno limpio de malezas. Es preciso aplicar el producto a las dosis
recomendadas por el fabricante y tomar en cuenta las condiciones ambientales. No aplicar
el producto cuando existe fuerte viento o si va a llover enseguida, con el fin de evitar el
lavado del producto.
Tambin se puede utilizar el glifosato (4 l/ha), previo a la siembra, que controla todas
malezas.


45

6 6. . P PR RO OB BL LE EM MA AS S A AB BI I T TI IC CO OS S O O N NO O I IN NF FE EC CC CI IO OS SO OS S
La papa es susceptible a factores ambientales extremos, de humedad, temperatura y
desbalances nutricionales que interrumpen el desarrollo normal del cultivo y limitan su
produccin. Los sntomas de estas enfermedades, conocidas como abiticas, pueden ser
redundantes con enfermedades causadas por organismos vivos. As, comnmente son
difciles de diagnosticar y causan confusin para los agricultores y tcnicos.
6 6. .1 1. . S Se eq qu u a a
La disponibilidad de agua en el suelo influye en los procesos de crecimiento, fotosntesis y
absorcin de minerales por la planta. La falta de agua o estrs hdrico se manifiesta en
amarillamiento y marchitamiento de las hojas, menor velocidad de crecimiento y
maduracin precoz, con una consecuente reduccin del rendimiento.
6 6. .2 2. . C Co or r a az z n n h hu ue ec co o
Es cuando el tubrculo cosechado no tiene tejido en el centro. El corazn hueco es una
enfermedad poco entendida, pero se cree que ocurre temprano en la vida del tubrculo,
cuando tiene entre dos a cuatro cm de dimetro y es debido al crecimiento rpido del
tubrculo. Este problema ocurre, mayormente en tubrculos grandes, lo que tiene lugar
cuando de siembra a bajas densidades.
6 6. .3 3. . N Ne ec cr r o os si i s s i i n nt t e er r n na a
Es un problema de campo, poco agudo entre los causados por temperaturas altas, en el
que un grupo de clulas del centro del tubrculo, se tornan color de xido
6 6. .4 4. . C Co or r a az z n n n ne eg gr r o o
Consiste en el ennegrecimiento del centro del tubrculo. Esto ocurre como consecuencia
de una deficiencia aguda de oxgeno, asociada a un exceso de humedad
(encharcamiento) en el suelo, exceso de calor en el transporte o durante el
almacenamiento, o una falta de ventilacin en el almacenamiento. Los tubrculos
afectados se pudren rpidamente.


46

7 7. . C CO OS SE EC CH HA A
A los 90 - 110 dds, el follaje de la papa empieza a amarillarse, siendo recomendable
cortar los tallos o usar un herbicida defoliante para quemar y as lograr una maduracin
uniforme de los tubrculos. La cosecha debe realizarse 15 20 das despus de destruido
el follaje para que tenga lugar la suberizacin de los tubrculo y evitar que los tubrculos
se pelen al manipularlos. El manejo durante la cosecha se debe realizar cuidando siempre
la calidad final del producto. Es necesario garantizar las condiciones de aireacin de los
tubrculos y eliminar, en forma inmediata, todos los tubrculos daados. No manipular en
forma violenta los tubrculos al momento de la cosecha y durante su traslado a la bodega.
Al mercado se deben enviar solo tubrculos que respondan a normas mnimas de calidad.



47

8 8. . C CO OS ST TO O D DE E P PR RO OD DU UC CC CI I N N
A continuacin se presentan los costos de produccin para 1.0 ha de papa (Cuadro 3 y
4). Se utilizaron los precios de los insumos vigentes en septiembre de 2008. Los costos de
mano de obra incluyen las prestaciones consignadas a los trabajadores segn la
normativa vigente. En algunos casos se utiliza el nombre comercial del producto, lo cual
no significa una recomendacin para su uso.
CUADRO 3. COSTO DE PRODUCCIN PARA 1.0 ha DE PAPA, VERANO.

Detalle
Unidad de
medida
Coeficient
e tcnico
Precio
unitario,
balboas
Valor
total,
balboas
A.- Maquinaria 507.50
Aradura hora 3.00 35.00 105.00
Triller hora 4.00 35.00 140.00
Surcado hora 1.50 35.00 52.50
Cosecha hora 6.00 35.00 210.00
B.- Insumos 6,865.58
Semilla extranjera qq 36.00 65.00 2,340.00
Fertilizante Completo 12-24-12 qq 36.00 44.00 1,584.00
Fertilizante de aporque qq 18.00 35.00 630.00
Cal agrcola bolsa 20.00 3.00 60.00
Fertilizante Gallinaza saco 800.00 1.25 1,000.00
ethoprofos kg 12.50 5.60 70.00
abamectina 1.8 (2 apl) l 1.20 75.00 90.00
ciromazina (2 apli) sobre 100g 6.00 25.00 150.00
cartap (3 apl) sobre 500g 9.00 9.00 81.00
tiociclam hidrogen oxalato (3 apl) sobre 200g 9.00 10.50 94.50
metamidofos (3 Apl) l 3.00 13.75 41.25
cipermetrina (3 apl) l 3.00 5.00 15.00
dimetoato (1 apl) l 1.20 11.00 13.20
acefato (3 apl) kg 15.00 9.78 146.70
parathion metil (3 apl) l 3.00 18.00 54.00
metribuzin sobre 500g 1.00 33.00 33.00
paraquat (desfoliante) l 3.00 3.51 10.53
metalaxil (2 apl) kg 4.00 24.60 98.40
famoxadona (1 apl) kg 1.00 11.00 11.00
clorotalonil 72 (6 apl) l 9.00 14.50 130.50
cimoxanil (2 apl) kg 10.00 11.50 115.00
coadyubantes l 6.00 3.50 21.00
benomil kg 3.00 25.50 76.50
C.- Mano de obra 1,252.47

48

Detalle
Unidad de
medida
Coeficient
e tcnico
Precio
unitario,
balboas
Valor
total,
balboas
Aplicacin del fungicida del suelo jornal 0.50 10.83 5.42
Aplicacin del nematicida jornal 1.00 10.83 10.83
Aplicacin de los fertilizantes jornal 3.00 10.83 32.49
Siembra jornal 10.00 10.83 108.30
Aplicacin fitosanitarias jornal 9.00 10.83 97.47
Aplicacin de gallinaza jornal 10.00 10.83 108.30
Aporque (caballo) da/qq 36.00 2.00 72.00
Aporque manual jornal 5.00 10.83 54.15
Aplicacin del herbicida y defoliante jornal 0.50 10.83 5.42
Riego jornal 40.00 10.83 433.20
Recoleccin, seleccin y empaque jornal 30.00 10.83 324.90
D.- Otros gastos 4,133.86
Combustible riego galn 315.00 4.20 1,323.00
Combustible acarreo de personal galn 20.00 4.20 84.00
Lubricantes (aceites) cuarto 7.00 3.00 21.00
Equipo de riego depr/ao 1.00 500.00 500.00
Sacos rojos unidad 1,280.00 0.15 192.00
Transporte de insumos qq 90.00 0.20 18.00
Transporte de cosecha qq 600.00 0.25 150.00
Administracin hora 1.00 250.00 250.00
Alquiler de la tierra B/. 1.00 750.00 750.00
Imprevistos ( 5%) B/. 11,913.55 0.05 595.68
Inters (8% en 6 meses) B/. 12,509.23 0.04 250.18
E.- Costo total de produccin 12,759.41


CUADRO 4. COSTO DE PRODUCCIN PARA 1.0 ha DE PAPA, INVIERNO.

Detalle
Unidad de
medida
Coeficient
e tcnico
Precio
unitario,
balboas
Valor
total,
balboas
A.- Maquinaria 507.50
Aradura hora 3.00 35.00 105.00
Triller hora 4.00 35.00 140.00
Surcado hora 1.50 35.00 52.50
Cosecha hora 6.00 35.00 210.00
B.- Insumos 5,925.28
Semilla nacional qq 36.00 30.00 1,080.00
Fertilizante completo 12-24-12 qq 36.00 44.00 1,584.00

49

Detalle
Unidad de
medida
Coeficient
e tcnico
Precio
unitario,
balboas
Valor
total,
balboas
Fertilizante de aporque qq 18.00 35.00 630.00
Fertilizante gallinaza sacos 800.00 1.25 1,000.00
etoprofos kg 12.50 5.60 70.00
abamectina (2 apl) l 1.20 75.00 90.00
ciromazina (2 apli) sobre 100g 6.00 25.00 150.00
cartap (3 apl) sobre 500g 9.00 9.00 81.00
tiociclam hidrogen oxalato (3 apl) sobre 200g 9.00 10.50 94.50
metamidofos (3 apl) l 3.00 13.75 41.25
cipermetrina (3 apl) l 3.00 5.00 15.00
dimetoato (1 apl) l 1.20 11.00 13.20
acefato (3 apl) kg 15.00 9.78 146.70
paration metil m (3 apl) l 3.00 18.00 54.00
metribuzin sobre 500g 1.00 33.00 33.00
paraquat (desfoliante) l 3.00 3.51 10.53
matalaxil ( 3 apl) kg 6.00 24.60 147.60
dimetamorf (2apl) kg 6.00 25.00 150.00
famoxadona (3 apl) kg 3.00 11.00 33.00
clorotalonil 72 (8 apl) l 12.00 14.50 174.00
cymoxanil (4 apl) kg 20.00 11.50 230.00
coadyubantes l 6.00 3.50 21.00
benomil kg 3.00 25.50 76.50
C.- Mano de obra 916.74
Aplicacin del fungicida del suelo jornal 0.50 10.83 5.42
Aplicacin del nematicida jornal 1.00 10.83 10.83
Aplicacin de los fertilizantes jornal 3.00 10.83 32.49
Siembra jornal 10.00 10.83 108.30
Aplicacin fitosanitarias jornal 18.00 10.83 194.94
Aplicacin de gallinaza jornal 10.00 10.83 108.30
Aporque (caballo) da/qq 36.00 2.00 72.00
Aporque manual jornal 5.00 10.83 54.15
Aplicacin del herbicida y defoliante jornal 0.50 10.83 5.42
Recoleccin, seleccin y empaque jornal 30.00 10.83 324.90
D.- Otros gastos 2,090.83
Combustible acarreo de personal galn 20.00 4.20 84.00
Lubricantes (aceites) cuarto 7.00 3.00 21.00
Sacos rojos unidad 1,280.00 0.15 192.00
Transporte de insumos qq 90.00 0.20 18.00
Transporte de cosecha qq 600.00 0.25 150.00

50

Detalle
Unidad de
medida
Coeficient
e tcnico
Precio
unitario,
balboas
Valor
total,
balboas
Administracin hora 1.00 250.00 250.00
Alquiler de la tierra B/. 1.00 750.00 750.00
Imprevistos ( 5%) B/. 8,814.52 0.05 440.73
Inters (8% en 6 meses) B/. 9,255.25 0.04 185.10
E.- Costo total de produccin 9,440.35



51

9 9. . B BI IB BL LI IO OG GR RA AF F A A
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