Cul es la ruta metablica de la fermentacin alcohlica

y cul es su relacin con la fermentacin lctica?

la ruta de la fermentacin alcohlica es la ruta externa al ciclo de Krebs
cuando en la gluclisis se producen dos piruvatos y 2 ATP's, entonces los piruvatos toman otra va,
debido a muchos factores, entrando al ciclo anaerbico, dando como resultado la fermentacin,
que aunque no est catalogado como respiracin, entra en ese mbito.
Su relacin con la fermentacin lctica es que ambos son productos extraoficiales de los piruvatos,
y que ambos son pobres en ganancia de energa, dando consigo cada uno solo 2 ATP como
producto final, a comparacin de la cadena de transporte de electrones que da como resultado sus
exquisitas 36-38 molculas de ATP

RUTA METABOLIC A LOS CARBOHIDRATOS
Una ruta metablica es una serie de reacciones consecutivas catalizadas por un enzima
que produce compuestos intermedios y finalmente un producto o productos; en muchos
casos, el producto final de una ruta metablica es la sustancia inicial de otra ruta.
Las rutas metablicas comparten varias caractersticas comunes, por ejemplo, la mayora
requiere de ATP como fuente fundamental de energa, las sustancias intermedias
producidas en las rutas metablicas generalmente no se almacenan, en cambio, se
producen los intermedios de otras sustancias en el momento en que es necesario.
En las diferentes partes de la clula ocurren diferentes reacciones metablicas, por
ejemplo, la degradacin de la glucosa ocurre en el citoplasma, y la oxidacin de los cidos
grasos ocurre en las mitocondrias; as, las sustancias comunes a ms de una ruta se
deben transportar de un organelo a otro. Finalmente, cada ruta metablica esta regulada
por muchos mecanismos diferentes; las enzimas alostricas y la hormonas son
generalmente los agentes qumicos que regulan a estas.
Tipos de rutas metablicas
l Rutas catablicas. Son rutas oxidativas en las que se libera energa y poder
reductor y a la vez se sintetizaATP. Por ejemplo, la gluclisis y la beta-
oxidacin. En conjunto forman el catabolismo.
l Rutas anablicas. Son rutas reductoras en las que se consume energa (ATP) y
poder reductor. Por ejemplo, gluconeognesis y el ciclo de Calvin. En conjunto
forman el anabolismo.
l Rutas anfiblicas. Son rutas mixtas, catablicas y anablicas, como el ciclo
de Krebs, que genera energa y poder reductor, y precursores para
labiosntesis.
Las 3 etapas del metabolismo (catabolismo)
l Fase I. Las grandes molculas se degradan, liberando los sillares qumicos sobre las
que fueron construidas. As los polisacridos se degradan en hexosas o pentosas,
los lpidos producen cidos grasos y glicerina y las protenas se desintegran en
aminocidos.
l Fase II. Los azucares se degradan hasta acido piruvico, intermediario de tres carbono
para despus convertirse en una especie de 2 carbonos, el grupo acetilo del acetil-
CoA. Los acidos grasos y aminocidos se dividen para formar acetil-CoA.
l Fase III. Ruta catablica final comn, en la que el ultimo termino pueden ser oxidados
a dixido de carbono y agua.


Las 3 etapas del metabolismo (biosntesis)
l En la fase III se generan molculas precursoras que se convierten en la fase II en
molculas sillares, a su vez se ensamblan en la fase I para constituir
macromolculas.
METABOLISMO DE LOS CARBOHIDRATOS
Los carbohidratos alimenticios se hidrolizan principalmente a monosacridos en el
intestino delgado y se absorben en la sangre. El monosacrido ms importante y
abundante es la glucosa, la cual es la fuente de energa fundamental de las clulas vivas.
La glucosa se absorbe por medio de dos mecanismos diferentes. El mecanismo principal
requiere de la insulina, hormona que se necesita para la entrada de las molculas de la
glucosa en el corazn, el msculo esqueltico y el tejido adiposo.
Cuando la concentracin de la glucosa en la sangre aumenta, el pncreas secreta la
insulina en la sangre, las molculas de la insulina viajan a travs de ella y se une a los
sitios receptores de las membranas celulares de las clulas objetivo.
La unin de las molculas de la insulina al sitio receptor origina un mecanismo que
transporta las molculas de la glucosa a travs de la membrana celular hacia el
citoplasma de la clula.
La glucosa que entra a las clulas se puede degradar para producir energa. La ruta por la
cual la glucosa se degrada se denomina gluclisis; si la clula no tiene una demanda de
energa, la glucosa se almacena en las molculas del glicgeno. La ruta por la cual se
produce el glicgeno se denomina glicognesis. Lo opuesto de la glicognesis es la
glicgeno lisis.
l La gluclisis o gliclisis (del griego glycos: azcar y lysis: ruptura), es la va
metablica encargada de oxidar o fermentar la glucosa y as obtener energa
para la clula. sta consiste de 10 reacciones enzimticas que convierten a la
glucosa en dos molculas de piruvato, la cual es capaz de seguir otras vas
metablicas y as continuar entregando energa al organismo.
l La glucognesis, o tambin conocida porglucogenogenesis es la ruta anablica
por la que tiene lugar la sntesis de glucgeno (tambin llamado glicgeno) a
partir de un precursor ms simple, la glucosa-6-fosfato. Se lleva a cabo
principalmente en el hgado, y en menor medida en el msculo.
l La glucogenlisis es un proceso catablico llevado a cabo en el citosol que
consiste en la remocin de unmonmero de glucosa de un glucgeno
mediantefosforlisis para producir glucosa 1 fosfato, que despus se convertir
en glucosa 6 fosfato, el segundo paso de la gluclisis. Es antagnica de
lagluconeognesis, estimulada por el glucagon en el hgado, epinefrina y
adrenalina en el msculo e inhibida por la insulina.
Es un proceso que requiere un grupo especfico de enzimas citosolticas:
la glucgeno fosforilasa que segmenta secuencialmente los enlaces glucosdicos, la
enzima desramificadora, que hidroliza los enlaces 1,6 del glucagon, cuya deficiencia
causa la enfermedad de Cori.
RUTA METABOLICA DE LOS CARBOHIDRATOS
La ruta metablica de los carbohidratos comprende todas las vas degradativas en
presencia o en ausencia de O2 mediante la cual los glcidos experimentan la Combustin
Biolgica, es decir, se queman o se combustionan en presencia del O2 atmosfrico
generando calor y energa qumica en forma de ATP, este proceso de xido-reduccin se
realiza aerbicamente dentro de las mitocondrias y abarca 3 vas degradativas:
l La Gluclisis (lisis de la glucosa) se realiza en condiciones anaerobias en el
Hialoplasma celular.
El ciclo de Krebs, de los cidos ctricos o Tri carboxlicos se realiza en condiciones
anaerobias dentro de la matriz mitocondrial.
l La cadena oxidativa, respiratoria o de transporte de electrones, se realiza en
condiciones aerobias en los Oxisomas que forman la cadena oxidativa ubicados
en forma de una cadena ininterrumpida en el lado interno de las Crestas
mitocondriales, a modo general, los glcidos son quemados o combustionados
biolgicamente en presencia del O2 en energa qumica almacenada en los
enlaces covalentes del ATP. Por cada mol de glucosa se obtiene 6 CO2, 6 H20 y
38 ATP.
En condiciones anaerobias los carbohidratos son oxidados en ausencia del O2 en 2 vas
degradativas, la gluclisis y la Fermentacin alcohlica (etanol) o lctica ( cido lctico) segn la
especie obteniendo como cosecha neta de energa solo 2 ATP.
Cualquiera que sea la va degradativa de los carbohidratos estos son quemados biolgicamente con
produccin de ATP, el ATP formado proviene de un mecanismo especial, la Fosforilacin
oxidativa, ya que para fosforilar al ADP( adicin de fsforo inorgnico o grupo fosfato) el fsforo
inorgnico proviene de reacciones Redox