PROYECTO TECNICO:

CENTRO EXPERIMENTAL DE EVALUACION DE

ALIMENTO CANINO
AREA DESARROLLO
DIVISION MASCOTAS
CAROZZI S.A.
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Pgina
INDICE
1. DEFINICION Y OBJETIVOS: ........................................................................................................... 3
2.- ANTECEDENTES PREVIOS ............................................................................................................... 4
3.-INSTALACIONES Y MATERIALES ...................................................................................................... 5
4.-METODOLOGIA DE TRABAJO .......................................................................................................... 7
4.1.-SELECCIN Y ENTRENAMIENTO DE LOS CANES....................................................................... 7
4.1. A. PRUEBA DE SOCIABILIDAD: .............................................................................................. 8
4.1. B. PRUEBA DE NEOFILIA NEOFOBIA Y LATERALIDAD: .......................................................... 8
4.1.C-EXAMENES MEDICOS: ...................................................................................................... 10
41.D. ENTRENAMIENTO ............................................................................................................ 11
4.2.-PROTOCOLO PARA DETERMINACION DE PALATABILIDAD................................................... 13
4.3.- DETERMINACION DE LA CANTIDAD DE ALIMENTO A ENTREGAR: ........................................ 15
4.3.1.-ESTIMACION DE LAS NECESIDADES ENERGTICAS DE LOS CANES ............................... 15
5.-PLAN DE TRABAJO DIARIO ............................................................................................................ 17
5.1.-PLAN DE TRABAJO POR TURNO ............................................................................................. 17
5.2.-OTRAS ACTIVIDADES CALENDARIZADAS. ............................................................................... 20
6.- ANALISIS DE RESULTADOS ........................................................................................................... 22
6.1.-MEDICIONES y REGISTROS..................................................................................................... 22
6.2.-EXPRESION DE RESULTADOS.................................................................................................. 23
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1. DEFINICION Y OBJETIVOS:
Propuesta: Disear y construir un centro experimental para la evaluacin
sensorial del alimento para mascotas de especie canina.
Basado en el sustento que Carozzi es una empresa multinacional chilena, duea de
un gran liderazgo en el mercado nacional e internacional adems de ser uno de los
conglomerados ms grandes de Latinoamrica, inserta en un mercado altamente
competitivo, que le exige una rpida y permanente adaptacin a los grandes desafos
de la industria, con el fin de cumplir de manera ms eficiente sus objetivos, es que se
hace imprescindible contar con una herramienta rpida y confiable de evaluacin del
alimento fabricado en la Divisin Mascotas de la Compaa, as como del producto
presente en el mercado nacional fabricado por terceros.
Se debe considerar adems que en Chile existe slo 1 centro experimental que
ofrece el servicio de evaluacin sensorial del tipo indicado, perteneciente a la
Facultad de Medicina Veterinaria de la Universidad de Chile, el cual presta servicios a
productores nacionales y extranjeros, as como a los proveedores de materias primas
para la industria a nivel local e internacional. Por lo tanto la disponibilidad para
efectuar los ensayos requeridos por Divisin Mascotas de Carozzi es muy escasa, lo
que limita y menoscaba el tiempo de respuesta requerido por la industria para la
evaluacin de producto terminado, nuevos ingredientes etc. Erosionando as el
requisito de competitividad exigido.
Es sabido que la palatabilidad es un atributo crtico en todo alimento para
mascotas, por lo tanto su evaluacin objetiva es una herramienta cientfica de
marketing para la toma de decisiones relacionadas con el desarrollo del producto,
optimizacin de formulas y posicionamiento frente a la competencia.
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2.- ANTECEDENTES PREVIOS
En la implementacin de un panel experto canino que permita contar con
sistema de medicin de palatabilidad de alimento y de su conducta alimentaria, se
debe tener en consideracin todo el aspecto tico que conlleva el trabajo con seres
vivos, en este caso mascotas.
Estos son los siguientes:
Respeto y consideracin por la mascota: Por lo tanto el diseo de las instalaciones
y de los protocolos de las evaluaciones a efectuar deben tener en consideracin todos
los aspectos relacionados con la salud y bienestar de las mascotas que vivirn en
dichas instalaciones y participaran de las evaluaciones mencionadas. Entre otros se
debe tener en cuenta los requerimientos de espacio de acuerdo a protocolos
establecidos por normas internacionales (Animal Welfare Act). As como reas
apropiadas para el almacenamiento de alimentos e insumos
Implementacin de metodologa confiable: Para ello se debe contar con un sistema
de registro de todas las actividades efectuadas en el panel; Plan sanitario de las
mascotas; Visitas de un Mdico Veterinario que asegure la salud y bienestar animal
etc. Por lo tanto deben existir instalaciones adecuadas de oficinas para el encargado,
archivos de controles mdicos etc, as como un espacio destinado a la auscultacin y
control sano de los integrantes del panel por parte del Mdico Veterinario
responsable.
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3.-INSTALACIONES Y MATERIALES
Las Especificaciones Tcnicas del centro experimental para evaluacin de
alimento canino deben efectuarse tomando en consideracin los estndares de
Bioseguridad y Bienestar Animal.
En trminos generales el proyecto debe considerar las siguientes reas:
Administracin, bodega, laboratorio de investigacin y rea de servicio veterinario
para los perros, caniles techados individuales y patio exterior individual, adems de
un patio exterior comn de sociabilizacin.
La obra debe ser ejecutada en estricto acuerdo con especificaciones tcnicas, con
los planos de arquitectura, de detalles, planos de estructuras, con los planos
indicativos de instalaciones, ( agua, alcantarillado, energa elctrica) y con las
disposiciones pertinentes de la Ordenanza General de Urbanismo y Construccin.
Las instalaciones deben considerar Alcantarillado, Agua Potable, Electricidad,
Artefactos Sanitarios en bao. En laboratorio, se debe considerar lavacopas de
acero inoxidable, en sala de manejo de animales lavamanos enlozado y tina
esmaltada para el bao de los canes.
Los caniles deben contar con calefaccin en cada uno de los cubculos mediante
la instalacin de lmparas infrarrojas con comandos independientes.
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Como obras complementarias se debe considerar los cierros exteriores tanto
en sector de caniles como en rea perimetral del terreno. El centro debe contar con
reas verdes y reas de expansin para los canes.
Entre los materiales requeridos se debe considerar el uso de hidro lavadora
para un aseo completo y profundo de los caniles, secador de pelo, para despus del
bao, mesa de procedimientos de acero inoxidable para la sala de procedimientos,
mesa y balanza para pesaje de alimento, balanza para el pesaje de los perros, estufa de
secado del material y comederos, amoblado para sala de procedimiento
(almacenamiento de antiparasitarios, vitaminas etc) y sala de pesaje, amoblado para
oficina de Tcnico responsable del canil, lo que incluye escritorio, archivo, telfono, y
computador, alimentadores de acero inoxidable, bebederos para cada canil, juguetes y
camas para los perros, jaulas de transporte, carro de acero inoxidable para el
transporte de los comederos con alimento. En cuanto a la ropa de trabajo se debe
considerar adems de la ropa de uso habitual del personal de planta, ropa especial
para las labores del canil tales como botas de agua, pechera y ropa trmica en
invierno.
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4.-METODOLOGIA DE TRABAJO
La metodologa de trabajo en todo panel para la evaluacin sensorial de
alimentos para mascotas debe tener en cuenta necesariamente los siguientes
aspectos:
Calidad de Panel: Esto incluye la seleccin, preparacin y seguimiento de los
canes bajo los estrictos criterios establecidos en bibliografa cientfica especializada.
Calidad de las condiciones de testeo o ensayo: Lo que otorga la garanta de
repetitibilidad y control de las condiciones de ensayo. Esto incluye control de las
raciones individuales, hora y duracin definidos para cada ensayo, control de
condicions ambientales (ruidos, olores presencia de extraos etc)
Bienestar Animal: Cuidado estricto y permanente de los canes, test no
invasivos, trato cercano y afectuoso con los animales por parte del personal del canil,
medio ambiente placentero para los perros, programa diario de sociabilizacin entre
los individuos del panel.
4.1.-SELECCIN Y ENTRENAMIENTO DE LOS CANES
El panel debe estar constituido por una variedad de razas representativas de la
poblacin de perros de Chile y la relacin machos y hembras debe ser equilibrada. Los
cachorros se deben reclutar lo ms cerca del destete que sea posible.
Previo a su ingreso por primera vez al canil, todos los perros, cachorros y
adultos deben ser sometidos a seleccin. Para ello los perros no deben estar vidos
por comida, vale decir deben estar muy bien alimentados por a lo menos 1 semana
previo al ensayo. Siempre se debe pre seleccionar varios perros, dado la probabilidad
de que algunos no puedan superar las pruebas de seleccin.
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4.1. A. PRUEBA DE SOCIABILIDAD:
Antes de reclutar los perros se debe hacer una observacin minuciosa de su
comportamiento en su ambiente habitual, en calma, ausencia de situaciones
estresantes tales como ruidos, presencia de demasiadas personas extraas etc. Los
perros deben ser sociables tanto con humanos como con otros canes, no mostrar
ningn signo de enfermedad o estrs y estar en muy buen estado de salud.
Se debe descartar a los animales glotones, con disturbios en el
comportamiento, animales viejos, hiperactivos, entre otros.
Superada la prueba de sociabilidad los perros deben ser alimentados por 1
semana con un alimento de calidad estndar (ni Premium ni econmico sino un
alimento intermedio)
4.1. B. PRUEBA DE NEOFILIA NEOFOBIA Y LATERALIDAD:
4.1.B.i.-Descartar Neofilia y Lateralidad:
Se debe entregar en 2 comederos iguales dispuestos simultneamente a una
distancia de 20 a 30 cm, el alimento que vena consumiendo despus de la prueba de
sociabilidad y un alimento de conocida muy pobre calidad (nutricionalmente pobre y
sin palatantes), en esta circunstancia el perro debe seleccionar y consumir su alimento
habitual. En la siguiente entrega de racin se debe entregar los mismos alimentos
pero cambiando la posicin de los comederos, vale decir si en la primera entrega se
puso el alimento habitual a la derecha y el nuevo a la izquierda en la segunda entrega
se pone el habitual a la izquierda y el nuevo a la derecha. Nuevamente el can debe ser
capaz de seleccionar su alimento habitual. Repetir el ensayo en das sucesivos hasta
alcanzar a lo menos 6 lecturas (3 das consecutivos si la racin diaria es dividida en 2
entregas). El perro debe elegir su alimento habitual a lo menos en el 60% de las
ocasiones de consumo. Durante los ensayos se debe observar que el alimento de
buena calidad es elegido independientemente de si est dispuesto a la derecha o
izquierda del perro.
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4.1.B.ii-Descartar Neofobia y Lateralidad:
Una vez efectuada la prueba indicada en el tem anterior se deja descansar a los
animales por un mnimo de 3 das y un mximo de 1 semana, periodo en el cual
continua alimentndose con el alimento estndar, y se someten a la prueba de
neofobia, la cual se efecta de la misma forma que la prueba anterior pero sometiendo
a testeo 1 alimento de reconocida calidad y palatabilidad muy superior al alimento
que vena consumiendo. Igual que en el ensayo indicado anteriormente el perro debe
seleccionar el alimento de mejor calidad en a lo menos el 60 % de las ocasiones de
consumo, independientemente de la posicin que ocupe en el comedero.
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4.1.C-EXAMENES MEDICOS:
Una vez superados los test indicados anteriormente los canes deben someterse
a un riguroso control mdico veterinario lo que incluye (pero no se limita dado que
pudiera requerirse algn examen complementario) los siguientes:
Examen fsico general y exmenes complementarios para detectar
Parvovirus, Distemper, exmenes de funcionalidad y estructura orgnica, mediante
perfil bioqumico bsico y heptico, actualizacin de protocolos de vacunacin y
desparasitacin de acuerdo al requerimiento de cada individuo y condiciones
medioambientales donde se desenvuelven en el estado previo a su entrada al
programa. En general, el requisito mnimo consta de dos vacunas ctuples, una vacuna
Kc y una vacuna Rabia, en funcin de la edad de cada canino. Los perros adquiridos
deben venir con los correspondientes certificados mdicos que acrediten su programa
sanitario correspondiente.
Una vez que los perros se encuentren de manera estable en el plantel, debern
recibir una dosis de refuerzo anual, la que es invariable y consiste en una vacuna
ctuple o Sxtuple, una Kc y una Rabia.
En general, cuando los perros alcanzan los tres meses de edad, deben ser
desparasitados cada tres meses de por vida.
Las hembras adultas deben ser esterilizadas.
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41.D. ENTRENAMIENTO
El periodo de entrenamiento permite que los perros se acostumbren a comer
de forma ordenada, por un lapsus de tiempo determinado y en 2 comederos
simultneos.
Clculo De Racin Diaria MA-D-
considerando un margen de seguridad sobre la racin mnima, este margen no debe
sobrepasar el 50 % para prevenir obesidad en los canes. Cuando los perros requieran
de un consumo de alimento mayor al 50 % sobre la racin calculada, se debe efectuar
un anlisis minucioso del comportamiento, tipo de alimento y analizar con asesor
externo.
El alimento debe ser ofrecido siempre en 2 comederos simultneamente.
La racin diaria debe ser entregada dividida en 3 fracciones (en la maana ,
medio da y en la tarde). Se define que cada comida debe durar 20 minutos.
Durante el periodo de entrega del alimento no puede haber personas extraas
al canil y las condiciones ambientales mantenidas en completa tranquilidad, es decir
libre de ruidos o cualquier condicin que pueda generar tensin en los canes.
Durante el perodo de entrenamiento se alterna semanalmente el tipo de
alimento entregado de la siguiente forma.
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Semana 1: se entrega un nico alimento de calidad intermedia dividido en los
dos comederos colocados simultneamente en lugares determinados del canil
separados a una distancia de 20 a 30 cm. Si un animal consume toda a racin, al da
siguiente ser aumentada la cantidad para asegurar un consumo ad libtun.
Semana 2: se mezcla el alimento de calidad estndar con uno de calidad
premium y se entrega en un comedero la mezcla y en el otro el de calidad Premium.
Semana 3: se entrega el alimento estndar en un comedero y el premium en el
otro
Semana 4: se repite todo el procedimiento desde semana 1 cambiando los tipos
y/o marcas de los alimentos entregados previamente.
Cuando los alimentos entregados en cada comedero sean diferentes se debe
alternar la posicin de los comederos en cada entrega. Ej Si en la maana se pone el
alimento 1 a la derecha y el 2 a la izquierda, en la tarde se debe poner el 1 a la
izquierda y el 2 a la derecha.
Trimestralmente se debe repetir la prueba de Neofilia, Neofobia y Lateralidad.
Los perros estarn listos para participar en bioensayos cuando superen las
pruebas indicadas y sean capaces de comer en calma sin derramar el alimento en el
tiempo dado.
Se debe llevar registro diario del alimento entregado (tipo y cantidad)
alimento consumido y no consumido.
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4.2.-PROTOCOLO PARA DETERMINACION DE PALATABILIDAD
Definicin de palatabilidad/apetencia
Es el trmino utilizado para la verificacin de los aspectos sensoriales
envueltos en la ingesta del alimento: paladar; olor, textura, formato, tamao,
sensacin de masticacin y deglucin.
Se realizan dos test para verificacin da palatabilidad:
Aceptabilidad: este mtodo intenta simular las condiciones de ingesta en la casa de
los propietarios, cuando el perro ingiere un nico alimento por vez. Para este test, se
ofrece un nico alimento por vez al animal y se determina si los animales presentan
consumo voluntario suficiente para mantener el peso corporal.
Preferencia: El objetivo de este test es confrontar dos alimentos para verificar cul de
ellos ser preferido por los canes. Este mtodo puede ser empleado para comparar
dos raciones presentes en el mercado, cambios de formulacin industrial de una
misma racin o diferentes palatabilizantes en una misma frmula. De sta manera se
ofrecen dos alimentos simultneamente y se mide cual es ms consumido, que es
clasificado como el ms palatable.
Nmero de observaciones:
A mayor nmero de observaciones se minimizan los efectos de las diferencias
entre las preferencias y comportamientos alimentarios de cada animal. Se recomienda
100 observaciones, hasta 240 observaciones en test de mayor poder discriminatorio.
Para esto se puede utilizar, por ejemplo, 10 animales, con tres entregas diarias de
alimento y 4 das de test, lo que sumar un total de 120 observaciones.
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Protocolo:
Los alimentos son ofrecidos simultneamente en exceso a la capacidad de
consumo de los animales, para evitar que el animal tenga que comer de los dos
alimentos para sentirse saciado, lo que ir a enmascarar los resultados del test.
Despus de un intervalo pre determinado de tiempo (generalmente 20-60 minutos),
las sobras son recogidas, pesadas y el consumo anotado. En cada alimentacin
sucesiva, la posicin de los comederos se alternar para evitarse errores de
observacin (lateralidad). Las observaciones debern ser en nmero par debido a la
posicin de los comederos. El test se dividido en dos perodos: adaptacin y desafo.
Durante el perodo de adaptacin (3 das a 1 semana) una nica racin es
provisto dividida en los dos comederos colocados simultneamente en cada canil. Si
un animal consume toda la racin, en la entrega siguiente ser aumentada la cantidad
para asegurar un consumo ad libtun. El alimento a entregar durante el perodo de
adaptacin debe ser diferente de los alimentos en estudio, de forma de evitarse efecto
residual. El Objetivo de este perodo es minimizar la interferencia del
comportamientos de neofobia (aversin por lo nuevo) y neofilia (gusto por lo nuevo)
permitiendo mejor evaluacin del efecto primario de palatabilidad.
El periodo de adaptacin permite determinar la cantidad de alimento a
entregar durante el perodo de desafo.
Durante el periodo de desafo se debe entregar en cada comedero la cantidad
total de alimento calculada en el periodo de adaptacin, de tal modo que los
requerimientos de consumo ad libitum puedan ser saciados con un solo tipo de
alimento y evitar que el perro tenga que comer necesariamente del alimento que le
guste menos, slo porque no se sacia con aquel que si le agrada.
Las cantidades ofrecidas y rechazadas de cada entrega de cada alimento son
pesadas, en balanza digital con precisin de 0,01, calculndose el consumo de
alimento por animal. Se debe observar, y registrar tambin, la primera racin a ser
consumida (first bite o primera mordida).
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4.3.- DETERMINACION DE LA CANTIDAD DE ALIMENTO A ENTREGAR:
4.3.1.-ESTIMACION DE LAS NECESIDADES ENERGTICAS DE LOS CANES
La necesidad energtica est relacionada con el peso corporal (PC) elevado a
una potencia (p), que corresponde al peso metablico (PCP). Adems las necesidades
energticas varan de acuerdo con el estado fisiolgico, es decir son diferentes para
animales en fase de crecimiento, adultos en mantencin, o durante la gestacin y
lactancia. Otra caracterstica es la prctica de actividades fsicas.
Las necesidades energticas de canes adultos en mantencin y cachorros en
crecimiento se calculan de la siguiente forma.
Estimacin de las necesidades energticas de animales adultos en mantencin:
Tipo kcal EN por dia
Canes activos o de canil (necesidad
media)1 130 kcal x (PC en kg)
0,75
Necesidades encima de la media
Canes adultos jvenes y activos 140 kcal x (PC en kg)
0,75
Canes Dogo Aleen lan(Gran Danes)
adultos y activos 200 kcal x (PC en kg)
0,75
Canes tenerriers adultos y activos 180 kcal x (PC en kg)
0,75
Necesidades bajo la media
Canes incativos2 95 kcal x (PC en kg)
0,75
Canes ancianos activos o
Newfondlands 105 kcal x (PC en kg)
0,75
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Canes en ambiente domstico con amplias oportunidades y fuerte estmulo a la
prctica de ejercicios, como a presencia de un grupo de canes en ambiente rural o en
domicilio con amplio patio.
Canes mantenidos en ambiente domstico con poca oportunidad de estmulo la
prctica de ejercicio. Las necesidades de los canes ancianos u obesos pueden ser an
menores.
Es importante considerar, que los valores resultantes de las ecuaciones propuestas
pueden sub o sper estimar las necesidades de un individuo en particular en ms de
50%, de forma que ajustes en base a los consumos observados son importantes y
necesarios.
Estimacin de las necesidades energticas de animales en crecimiento despus
del destete
Las necesidades energticas de animales en la fase de crecimiento pueden ser
calculadas considerndose la relacin entre el peso corporal al momento de la
validacin (momento actual) y el peso estimado del individuo adulto.
EN (kcal/dia) = 130 x (PC en kg)a
0,75
x 3,2 x [e
(-0,87p)
0,1]
Donde:
p = PCa/PCm
PCa = peso corporal al momento de validacin (kg)
PCm = peso corporal esperado cuando adulto (kg)
e = base do logaritmo en natural, log = 2,718
CALCULO DE LA RACIN DIARIA (gramas por dia)
La cantidad de alimento a ser provista a cada perro es calculada
considerndose la energa del alimento y la necesidad energtica estimada para el
animal.
Cantidad de alimento (g/dia) = necesidad energtica del animal (kcal por dia)
EN del alimento (kcal por grama)
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5.-PLAN DE TRABAJO DIARIO
5.1.-PLAN DE TRABAJO POR TURNO
El centro experimental debe trabajar con personal auxiliar permanente (24/7)
distribuidos en turnos rotativos de 8 horas, adems del tcnico responsable de
coordinar y dirigir las actividades y mantener actualizada la informacin referente a
programa sanitario de las mascotas, ficha mdico veterinaria, tipo y cantidad del
alimento entregado, alimento consumido y no consumido, calendario de bioensayos
etc.
De esta forma las actividades a realizar se distribuyen segn turno de trabajo.
Primer Turno (8:00 AM 16:00 PM).
Tcnico y Auxiliar, reciben el turno del responsable del turno anterior (noche),
cerciorndose que cada ejemplar se encuentra en adecuadas condiciones, los caniles y
patios limpios de fecas, el pasillo limpio, el libro de novedades al da y las raciones
pesadas para cada can en su respectivo comedero (comederos marcados para cada
can y numerados), los cuales debes estn dispuestos en un carro para la distribucin
de la comida en cada canil.
A las 8:30 hrs se debe hacer salir a los perros a su patio individual y se
dispondrn los comederos en cada canil. Se debe hacer ingresar a cada can en su canil,
observar y registrar el primer alimento consumido por cada perro. Luego del tiempo
establecido para cada ensayo se debe retirar los comederos.
Una vez entregada la primera racin, los perros estarn listos para disfrutar del
primer bloque de socializacin del da en su patio comn, donde debern ser
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conducidos por el auxiliar. En este lugar los perros deben contar permanentemente
con agua limpia en abundancia.
Una vez que los caniles estn libres se debe hacer aseo riguroso de cada uno y
pasillo, empleando para ello hidro lavadora detergente y desinfectante. Debe limpiar
tambin acuciosamente los comederos, mantener limpio el patio de sociabilizacin.
El Tcnico responsable debe pesar y registrar el alimento no consumido,
actualizar las planillas de alimento y ajustar la siguiente entrega. Debe pesar el
alimento correspondiente a la siguiente entrega.
Una vez terminadas las labores indicadas, tanto el Tcnico como el auxiliar
deben destinar tiempo a las labores relacionadas con el bienestar animal, tales como
jugar, pasear a los perros que requieran mayor actividad, bao cuando corresponda
etc, de tal manera que los perros estn libres de cualquier situacin de estrs.
A las 12:00 Hrs se repite entrega de alimento usando la misma metodologa
indicada en la primera entrega, as como las actividades posteriores de registro de
alimento, limpieza y sociabilizacin de los canes y pesaje de la tercera entrega de
alimento.
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Segundo Turno (16:00 PM 00:00 PM).
El auxiliar del segundo turno recibe el turno del auxiliar del primer turno,
confirma el estado de los canes e instalaciones y dedica tiempo a las actividades
relacionadas con bienestar animal tales como juegos y paseo as como eliminacin de
fecas del patio comn y limpieza exhaustiva del canil con hidrolabadora en caso de ser
necesario.
La tercera entrega de alimento se efecta a las 17:00 hrs, de la misma forma
que las pruebas anteriores.
Si el clima lo permite, posterior a la tercera entrega de alimento se efectan
nuevamente las actividades de socializacin.
Los perros se retiran a descansar en los caniles a las 20:00 hrs en poca de
verano o 18:00 hrs en poca de invierno o antes si las temperaturas fueran muy bajas.
Tercer Turno (00:00 PM 08:00 AM)
El auxiliar recibe el turno del responsable del turno anterior (tarde),
cerciorndose al igual que en cada cambio de turno, que cada ejemplar se encuentra
en adecuadas condiciones, los caniles y patios limpios de fecas, el pasillo limpio, el
libro de novedades al da.
Pesa la racin de alimentos para la primera entrega del da siguiente de
acuerdo a la planilla con instrucciones que debe elaborar el Tcnico del Canil y
dispone los comederos en el carro correspondiente.
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El auxiliar del tercer turno es responsable del aseo acucioso de todas las
instalaciones no usadas por los canes durante la noche, es decir sala de
procedimientos, bodega de alimento, sala de pesaje, oficina, bodega de materiales de
aseo, as como del lavado de esponjas de pediluvio, limpieza de vidrios, riego de
patios, eliminacin de basuras etc.
5.2.-OTRAS ACTIVIDADES CALENDARIZADAS.
Visita Medico Veterinaria quincenal:
Las visitas deben considerar examen fsico general de los caninos del plantel, o
control sano (incluido peso), utilizacin e interpretacin de recursos diagnsticos
cuando se requiera, instauracin de plan sanitario de cada ejemplar, tratamientos y
seguimiento de enfermedades en pacientes que lo ameriten. Establecimiento y
cumplimiento de protocolos de vacunacin y desparasitaciones internas y externas
de acuerdo al plan sanitario.
Junto con lo anterior, el Mdico Veterinario prestar asesoras veterinarias clnicas y
sanitarias al grupo de encargados del plantel.
Ensayo de Repetitibilidad Trimestral:
Se debe efectuar trimestralmente 2 ensayos de palatabilidad sucesivos con un
periodo intermedio de descanso de 2 semanas, utilizando el mismo alimento en
ambas ocasiones. Se debe obtener el mismo resultado en ambas oportunidades.
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Prueba de Neofilia, Neofobia y Lateralidad Trimestral:
Estos ensayos se repiten segn el mismo protocolo indicado en el tem 4. Si
alguno de los canes no supera esta evaluacin, sta es repetida. En caso que en una
segunda oportunidad el perro no supere la evaluacin, no debe ser utilizado en
prximos ensayos.
Control de Plagas por Empresa Externa Autorizada por la SEREMI de Salud de la
Regin del Maule.
Lo que debe incluir: desinsectacin quincenal; desratizacin semanal y
sanitacin e higienizado mensual.
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6.- ANALISIS DE RESULTADOS
6.1.-MEDICIONES y REGISTROS
Se debe medir y registrar diariamente las siguientes variables.
Consumo diario: individual de cada dieta por perro y consumo total por perro. Se debe
descontar la cantidad no consumida de cada racin en el periodo considerado.
Consumo diario por unidad de peso metablico: individual de cada dieta por perro y
total
Consumo diario por unidad de peso metablico = Kg Consumidos
Peso Perro en KG
0,75
Preferencias: Corresponde al primer consumo, y muestra la preferencia por atributo
de aroma, pero no necesariamente de sabor.
Historial de consumo de cada animal: Si el consumo de la (s) racin (es) de prueba
varan significativamente de la norma de ese animal, los resultados deben ser
descalificados.
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6.2.-EXPRESION DE RESULTADOS
Consumo diario porcentual corregido para cada dieta y perro o Razn de Ingesta : Se
calcula el IR como la racin A (corregida por peso metablico) consumida por el perro
dividido en la suma de las raciones A + B (corregidas por peso metablico) por cien. Se
puede efectuar prueba de significancia estadstica para el consumo promedio (prueba
t, con nivel de significancia de 5 %) .
RI = ingesta alimento A
___________________________________
(ingesta alimento A + ingesta alimento B)
La sumatoria de los valores de razn de ingesta ser siempre igual a un (1,00). De sta
forma, estos datos pueden ser comparados por anlisis estadstico verificndose la
existencia o no de diferencias de RI entre los alimentos.
La manera prctica de evaluarse los resultados es simplemente verificar cual fue el
alimento ms consumido y considerar que, para un nmero pequeo de
animales/observaciones (entre 20-30), el alimento que presente RI es preferido.
Cuando el nmero de animales/observaciones es superior a 30, se considera estas
diferencias a partir de una RI
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Primer Consumo
Nmero de perros que eligen cada una de las dietas como primer consumo cada da.
Para esta tabla se debe efectuar el anlisis de significancia estadstica (prueba t, con
nivel de significancia de 5 %) .
Para un test de aceptabilidad tambin son comparados dos alimentos, pero, los
mismos son ofrecidos en perodos diferentes, o sea, en un primer momento los
animales reciben del alimento A y en un segundo momento (comida), estos animales
reciben el alimento B. Para evitar el efecto del momento de alimentacin, la mitad de
los animales recibe el alimento A y la mitad el alimento B en un primer momento y en
un segundo momento esta situacin se invierte. El objetivo de ste test es dejar
solamente 1 alimento disponible por vez y verificar que el animal se come esta racin
en cantidad suficiente, simulando una situacin en la casa del propietario, cuando
solamente un alimento es provisto por vez.
Elizabeth Daz H.
Divisin Mascotas
Carozzi S.A.