SISAP-Boletín diario de abastecimiento y precios mayoristas

11 de diciembre del 2009

Mercado Mayorista N° 1-La Parada

Oferta del día: Choclo, haba y zanahoria.
INGRESO DE PRODUCTOS AL MERCADO MAYORISTA N°1 DE LA PARADA ( t ) Abastecimiento.- En el presente día se registró el ingreso de 4,057 toneladas
12000 100%
entre hortalizas, legumbres, raíces, frutas (limón) y tubérculos, cantidad
80%
10000 inferior en relación al promedio de los últimos cuatro viernes. El menor

Variación % (Sem Act / Sem Ant)

60%
40% abastecimiento fue influenciado principalmente porque ingresaron menores
8000
19.0%

23.0%

32.0%

15.6%
11.4%
cantidades de papa: 1,505 toneladas. Comerciantes mayoristas sostienen que
6.3%
6.3%

3.8%
20%
Toneladas

6000 0% la menor oferta de papa trajo como consecuencia cierto incremento del precio,
-7.9%
-12.5%

-10.5%
-20.3%

-8.5%
-7.4%
-8.4%

-18.6%
-20% con ello los productores podrían recuperar en algo su inversión, dado que
4000
-40%
durante las semanas pasadas el precio de este tubérculo, especialmente de la
-60%
2000 papa blanca estaba bastante deprimido.
-80%
Esta madrugada los productos con mayores volúmenes ofertados fueron el
0 -100%
choclo y el haba.
Camote

Aji fresco

Haba

Tomate

Vainita

Pimiento
Papa
Cebolla
Limón

Choclo
Zanahoria

Ajo

Olluco

Zapallo

Yuca
Arveja

En cuanto a la comercialización, hubo intenso movimiento comercial, más que

en los viernes anteriores, siendo los productos más demandados la papa, ajo,
Período Anterior Período Actual Variación (%)
cebolla, arveja y limón.
INGRESO DE PRODUCTOS AL MERCADO MAYORISTA N°1 DE LA PARADA ( t ) Precios.- Como consecuencia de la mayor demanda, los precios que más
+5.3% 25,240
23,971 subieron respecto al jueves son; papa perricholi de S/. 0.65 a S/. 0.70, papa
UNICA de S/. 0.68 a S/. 0.72, ajo criollo o napuri de S/. 3.83 a S/. 4.18, ajo
morado de S/. 4.65 a S/. 4.93, cebolla cabeza roja de S/. 0.44 a S/. 0.49,
Periodo Actual: Del 27 de nov. al 03 de dic.
Periodo Anterior: Del 04 al 10 de dic. arveja verde serrana de S/. 2.15 a S/. 2.23 y limón sutil en cajón de S/. 1.83 a
S/. 1.93 por kilogramo, respectivamente. Y por mayor oferta, los productos que
más bajaron de precio fueron: choclo tipo cusco de S/. 1.90 a S/. 1.64 y haba
Período Anterior Período Actual verde serrana de S/. 1.05 a S/. 0.95 por kilogramo, respectivamente.
Mercado Mayorista N° 2-De Frutas
Oferta del día: Mango, plátano, papaya, manzana y fresa.
Abastecimiento.- Hoy ingresaron 2,300 toneladas de productos frutícolas, 12 por INGRESO DE PRODUCTOS AL MERCADO MAYORISTA N°2 DE FRUTAS ( t )
4500 100%
ciento más respecto al promedio de los últimos cuatro viernes.
80%
Esta madrugada hubo gran dinamismo comercial; se apreció bastante presencia 4000

Variación % (Sem Act / Sem Ant)

60%
de comerciantes minoristas de Lima Metropolitana y de comerciantes mayoristas 3500
40%
que llevan frutas al interior del país. 3000
29.7%

16.8%
21.4%

26.2%
26.5%
-1.3%
3.8%

8.5%
6.1%

9.8%

20%
Esta mañana se ofertaron en grandes volúmenes los siguientes productos:
Toneladas

2500
0%
 Fresa de las variedades aroma y camarosa. La procedencia de esta fruta es de 2000
-2.6%

-10.0%

-6.3%
-11.9%

-22.6%
-57.8%

-20%
Huaura y Huaral. 1500
-40%
 Melón coquito. Está empezando a ingresar de Huaura y Huaral 1000 -60%
complementando la oferta que procede de Sullana y Morropon. 500 -80%
 Manzana israel. Esta fruta tiene bastante demanda debido a su calidad y sabor. 0 -100%
 Papaya selva. Procedente de las provincias de Coronel Portillo y de Padre
Plátano

Melocotón

Palta
Mango

Naranja

Manzana

Piña

Mandarina

Fresa

Sandia

Pepino

Granadilla

Tuna

Melon
Papaya

Uva

Abad. La oferta de papaya se ha incrementado.

 Naranja valencia. Viene de de las zonas productoras de Chanchamayo y
Período Anterior Período Actual Variación (%)
Satipo.
INGRESO DE PRODUCTOS AL MERCADO MAYORISTA N°2 DE FRUTAS ( t )
 Membrillo serrano, manzana en sus variedades delicia y corriente de agua
13,927 -3.7%
procedentes de Huarochirí y Yauyos. 13,418
 Mango. Procedente de Morropon y Sullana. La calidad del mango es buena y
los precios son bastante asequibles.
Periodo Actual: Del 27 de nov. al 03 de dic.
Precios: Respecto al jueves, los precios de la mayoría de productos no variaron o Periodo Anterior: Del 04 al 10 de dic.
experimentaron mínimos cambios. Sin embargo, por mayor oferta bajaron de
precio la naranja washington de S/. 2.30 a S/. 2.10, palta fuerte costa de S/. 3.90 a
S/. 3.70 y manzana de agua corriente de S/. 1.29 a S/. 1.19, el kilogramo,
respectivamente. Período Anterior Período Actual

Aves vivas y huevo pardo

Pollo en pie.- El precio se mantiene estable, se comercializa entre S/. 4.60 y S/.
El precio del pollo en pie se mantiene 4.80 por kilogramo. Comerciantes mayoristas indicaron que la demanda aún es
estable, al igual que ayer se vendió entre menor a la esperada, sin embargo el precio no experimenta mayores cambios
S/. 4.60 y S/. 4.80 por kilogramo. porque las empresas avícolas no están ofertando más de lo necesario.
Huevo pardo.- Luego de varios días en que este producto se comercializaba en
S/. 3.30 por kilogramo, esta madrugada se vendió a S/. 3.50 por kilogramo.
VARIACION Y TENDENCIA DE LOS PRECIOS MAYORISTAS

Fecha 11 de Diciembre del 2009 220 11/12/09 220 11/12/09

Precio Promedio (S/. x Kg.) Precios (S/. x Kg.) Variación

(%) Tendencia de los
PRODUCTO Mes de 10 de Dic. 11 de Dic.
Ultimos 7 días 11 Dic / 10 Dic últimos 7 dias*
Noviembre
TUBERCULOS Y RAICES
Papa Amarilla Tumbay 1.29 1.22 1.08 1.08 0.0 Baja notable
Papa Perricholi 0.44 0.58 0.65 0.70 7.7 Alza notable
Papa Yungay 0.59 0.58 0.61 0.61 0.0 En alza
Papa Canchan 0.62 0.65 0.69 0.71 2.9 En alza
Papa Unica 0.46 0.61 0.68 0.72 5.9 Alza notable
Camote Amarillo 0.75 0.78 0.76 0.77 1.3 Estable
Camote Morado 0.74 0.65 0.67 0.67 0.0 Estable
Olluco Largo 0.92 0.99 1.00 1.00 0.0 Estable
Yuca Amarilla 0.82 0.82 0.81 0.78 -3.7 En baja
HORTALIZAS
Ajo Criollo o Napuri 4.12 3.86 3.83 4.18 9.1 Alza notable
Ajo Morado 5.19 4.69 4.65 4.93 6.0 Alza notable
Cebolla Cabeza Roja 0.78 0.48 0.44 0.49 11.4 En baja
Choclo tipo Cusco 2.30 1.87 1.90 1.64 -13.7 En baja
Choclo Semilla Corriente 1.25 1.13 1.21 1.19 -1.7 Alza notable
Choclo Pardo 1.71 1.38 1.33 1.30 -2.3 En baja
Tomate Marzano 1.63 1.31 1.33 1.33 0.0 Estable
Zanahoria Criolla 0.36 0.46 0.46 0.46 0.0 Estable
Zapallo Macre 0.91 0.78 0.71 0.70 -1.4 En baja
LEGUMBRES
Arveja Verde Serrana 1.82 1.77 1.85 1.85 0.0 En alza
Arveja Verde Americana 2.20 2.07 2.15 2.23 3.7 Alza notable
Haba Verde Serrana 1.06 1.04 1.05 0.95 -9.5 En baja
Vainita Seda 1.35 1.18 1.25 1.23 -1.6 En alza
FRUTAS #¡VALOR!
Limón Sutil (Cajón) 1.87 1.84 1.83 1.93 5.5 Estable
Limón Sutil (Bolsa) 1.26 1.35 1.35 1.38 2.2 Estable
Fresa Aroma 0.95 1.10 1.10 1.10 0.0 Estable
Fresa Cama Rosa 1.08 1.29 1.30 1.30 0.0 Estable
Mandarina Malvacea 1.78 2.31 2.30 2.30 0.0 En alza
Mango Edwar Planta 1.01 0.85 0.85 0.85 0.0 Estable
Mango Edwar Huaca 0.95 0.79 0.79 0.79 0.0 Estable
Manzana Delicia 1.53 1.49 1.46 1.46 0.0 En baja
Manzana Israel 1.02 0.81 0.80 0.80 0.0 Estable
Melón Coquito 0.92 0.88 0.88 0.88 0.0 Estable
Melocotón Blanquillo 2.13 2.18 2.08 2.00 -3.8 En baja
Melocotón Huayco 2.41 2.56 2.46 2.38 -3.3 Baja notable
Naranja Valencia (Selva) 0.56 0.55 0.54 0.54 0.0 Estable
Naranja Washington Naval 2.44 2.16 2.30 2.10 -8.7 En baja
Palta Fuerte 4.01 3.87 3.90 3.70 -5.1 En baja
Papaya Selva 1.26 1.30 1.33 1.33 0.0 En alza
Piña Criolla (Selva) 0.74 0.71 0.71 0.71 0.0 Estable
Platano de Seda 0.84 0.86 0.84 0.84 0.0 Estable
Platano de la Isla 0.98 0.96 1.00 1.00 0.0 En alza
Sandia 0.85 0.80 0.80 0.80 0.0 Estable
Uva Lavallet 1.58 1.50 1.50 1.50 0.0 Estable
Uva Italia 2.72 2.58 2.58 2.58 0.0 Estable
POLLO EN PIE Y HUEVO PARDO
Pollo en Pie 4.16 4.70 4.70 4.70 0.0 Estable
Huevo Pardo 3.10 3.27 3.30 3.50 6.1 Alza notable
Fuente : Empresa de Mercados Mayoristas S.A y Mercado Mayorista Nº2 de Frutas.
Elaboración : MINAG - Oficina de Estudios Econòmicos y Estadìsticos
* La tendencia de los precios es calculada mediante una regresión lineal con los datos de los últimos 7 dias, no incluye la variación de hoy respecto al día de ayer.

Para conocer los precios de los días anteriores visite: F http://www.portalagrario.gob.pe/boletines/boletin-diario-de-precios-de-2009

mcabrera@minag.gob.pe