DIA DE LA ANTIOQUEIDAD

Cada 11 de Agosto se celebra el "Da de la ANTIOQUEIDAD". Esa

misma fecha hace 198 aos, Don Juan del Corral promulg la
declaracin de independencia de Antioquia, que se encontraba
sometida por el rgimen espaol. Pero, qu es la "ANTIOQUEIDAD"?

La Antioqueidad es el amor por la tierra, el respeto a tus tradiciones y
esa visin de progreso instalada en tus venas...
Es el sentimiento de gratitud para con esta tierra Hermosa llena de
tradicin y verraquera
reunin de varias personas que comparte tradiciones de nuestra linda
Antioquia.








11 de agosto Da de la
Antioqueidad 197 aos.

IDENTIDAD PAISA
Si bien la palabra Paisa es el apcope de Paisano, en Colombia define a uno
de sus grupos humanos subculturales: los colombianos procedentes de los
departamentos de Antioquia en su totalidad y de , Caldas , Quindio, Risaralda, por
extensin cultural, aunque no lxico ni vocalmente hablando . Es decir, la palabra
paisa describe un tipo de lenguaje y entonacin tpica y exclusiva del
departamento de Antioquia, y culturalmente describe las costumbres de los
departamentos de Antioquia, Caldas, Quindo y Risaralda
El Paisa dentro del contexto cultural nacional conforma parte de la identidad de
Colombia junto a los otros grupos humanos regionales, lo que da al pas una
variedad de manifestaciones y formas de ser. La Regin Paisa de
Colombia puede considerarse como aquel sector de la geografa nacional
habitado por un conglomerado humano muy caracterstico y distinguible por
doquier.

PERSONALIDAD DEL PAISA
Fundamentalmente, un paisa autntico posee un espritu productivo, ahorrativo,
emprendedor y andariego. Asimismo es muy apegado a su tierra y su cultura, pero
al tiempo audaz para la exploracin y la innovacin, irreverente cuando de inventar
se trata, y disidente. El paisa ama mucho la libertad, concepto emblema de uno de
sus himnos departamentales, el sonado Himno de Antioquia.
La personalidad del paisa es jovial, le gusta hablar, es alegre y vivaz. A los paisas
se les conoce por su habilidad para hacer negocios. Citando la crnica escrita por
el poeta Fidel Torres: El Paisa todo lo vende, lo cambalachea todo, lo juega todo,
todo lo quema, menos la navaja de barba. Y recorre todos los caminos del
mundo cantando, descrestando, envolatando a media humanidad.
El paisa posee tambin un carcter un tanto francote, arisco y de talante
igualitarista, es decir, paisa es paisa dondequiera que est. Esta poblacin es
peculiar en Colombia en cuanto a su historia. Al haber sido pobladores de
regiones casi imposibles de colonizar debido a una de las geografas ms
montaosas y abruptas del mundo, los paisas se mantuvieron encerrados en s
mismos durante muchos siglos y generaciones, a diferencia de las dems
poblaciones colombianas que alcanzaron a inter-comunicarse y mezclarse entre
s, y a desarrollar modelos feudales de la colonia espaola.
FUNDAMENTO HISTRICO
Este feudalismo tpico de regiones como Cundinamarca, Boyaca, Popayan ,
ocurri muy poco en la Regin Paisa, donde se desarroll al contrario una
sociedad igualitaria, no mezclada, predominantemente blanca, con muy poco
componente mulato o mestizo (sobre todo en el suroriente antioqueo: Marinilla,
Sonsn) porque en el occidente (ro Cauca), norte de Antioquia y zona de Urab el
mulataje fue y es en la actualidad alto, dado que en la regin la esclavitud negra
termin ms de 50 aos antes de que fueran liberados en el resto del pas y sus
comunidades indgenas tuvieron una temprana dispersin o mestizaje de mujeres
indgenas con europeos espaoles, en los primeros aos de la conquista, para
despus ser integrados y fusionados estos mestizos (que eran ya para la poca
mayora en Antioquia) con los nuevos contingentes de blancos espaoles que
llegaban a estas tierras montaeras del occidente andino, dando como resultado,
como dijimos antes, una poblacin mestiza con un componente blanco
medianamente alto.
As que el pionero paisa debi emprender solo, comunitariamente, su ruta hacia el
porvenir. Esta historia marc su carcter igualitarista. Es por eso que un paisa se
considera fundamentalmente as, paisa, sin prcticamente distincin de clase u
origen. En realidad, por ejemplo, es escaso escuchar los gentilicios
medellinense, manizalita y otros, como s es fcil or bogotano, caleo,
cartagenero, payans, bumangus, etc. La prueba est en que para muchos
los genticilios en la regin se confunden (hasta no hace muchas generaciones no
se saba si era medellinense o medellinita, manizalita o manizaleo). Se
conocen ms los emblemas departamentales que municipales, por ejemplo.
Cuando a una persona de la regin Paisa se le preguntan de qu parte de
Colombia son? ellos responden primero que son Paisas, y despus entran en el
detalle de describir de que regin o ciudad son. Ejemplo. Paisa, de Medelln, o
Paisa de Manizales,( el intento de participacin del autor, de las dems regiones
es un simple hecho pausal, verdaderamente la gente paisa son aquellas nacidas
en el departamento de Antioquia,) etc.
ACTIVIDAD TRADICIONAL DEL PAISA
La dificultad para ejercer la agricultura en la alta montaa desarroll entonces una
economa que, sin sacrificar lo agrcola, se torn esencialmente comercial y
minera. Desarrollaron as una cultura de caminantes, de arriera , de habitantes
por igual de las alturas y las vegas, francamente tan peculiar que an hoy se
asombra uno al mirar las poblaciones paisas construidas en las cimas de los
montes, a donde era casi imposible subir siquiera el agua.
La arriera paisa es toda una leyenda. Todava persiste en bajo nivel pero se
conserva como una tradicin mtica. Los arrieros abrieron caminos por todo el
occidente de Colombia y legaron una disciplina de trabajo duro, de riqueza
econmica representada por muchos decenios en el oro que lleg a figurar en el
primer lugar de la produccin mundial por mucho tiempo.
Todo esto, a la par que la ausencia de aristocracias de derroche (el paisa es
austero), produjo paralelamente una clase social financiera y sosteniblemente
slida. Es el tpico caso de la desarrollada economa antioquea de estos das , la
cual radica en propiedades y fortunas muy democratizadas, tal como sucede con
el GEA, o Grupo Empresarial Antioqueo, tambin conocido como El Sindicato
Antioqueo, y que es una propiedad muy democratizada y repartida entre miles de
personas, a diferencia de las otras grandes fortunas colombianas que son
bsicamente unifamiliares. Debido a su estructura accionaria y financiera este
grupo econmico se constituye en el primer Keiretsu colombiano.
Todas estas peculiaridades paisas haban permitido que la industrializacin del
pas comenzara precisamente en el territorio de los paisas pese a los enormes
escollos geogrficos y agrcolas. De hecho, las mayores industrias del pas en sus
orgenes se construyeron a lomo de mula.
ECONOMA
La Regin Paisa, por lo que compete a sus recursos naturales, fue en sus
comienzos esencialmente agrcola y minera, actividades econmicas que
marcaron su cultura en los inicios. Hoy en da sin embargo (2006), gran parte de la
economa paisa est ampliamente diversificada, industrializada y globalizada. Sus
slidas y numerosas empresas de produccin y mercadeo constituyen uno de los
ms importantes ncleos econmicos de Colombia, representado por el llamado
Sindicato Antioqueo o Grupo Empresarial Antioqueo y por la intensa
actividad de produccin del Eje Cafetero.
La regin es una de las ms montaosas de Suramrica, atravesada en su
totalidad por las cordilleras andinas central y occidental y los valles de los ros
Cauca y Magdalena. Por tal razn, a la capital paisa, Medelln, se le denomina La
Capital de la Montaa. El territorio paisa posee muchos centros urbanos
destacados. Cabe mencionar entre algunos de ellos a Medelln,Pereira, Manizales,
Armenia, Bello, Caucasia, Envigado, Itag, Rionegro, Riosucio, Dosquebradas y
Santa Rosa de cabal.

TROVAS DIA DE LA ANTIOQUEIDAD
CELEBRAMOS CON ORGULLO LA INDEPENDENCIA DE ANTIOQUIA

Yo les trovo
les trovo con alegria
y les quiero decir
que estoy muy contento
en este dia.

Todos de Antioquia
nos hemos enamorado
porque por fin nos
hemos independizado.

Todo el que viene a Antioquia
siempre se amaa
porque cuando se levantan
ven brillar el hermoso sol
por la maana.

En Antioquia se celebra el dia de la independencia,
y todos nos sentimos muy contentos
porque ser antioqueos es tener cortesia.

El ejemplo no tardo en seguirse
en Antioquia por que
es nuestro pueblo
y a todos nos toca.

El 11 de Agosto celebramos
nuestra libertad
y eso para nosotros
es mucha felicidad.

Nosotros somos Antioqueos
Antioqueos de pura sepa
y lo que ms se prepara ac
es la buena arepa.

En Antioquia se usa mucho la
gorra
y lo que mas nos gusta son
los frijoles con mazamorra.

Los chiquitos siempre toman tetero
pero lo que mas hay
en Antioquia son cafeteros.

En Antioquia hay
gran cultivo de yuca
y tambien hay de lo mejor
que es la caa de azucar.

POR: RUBEN DARIO ORREGO GUTIERREZ
(Grado 5)
Mito De Antioqueidad
Porque se celebra el mito de la antioqueidad?
El mito de la antioqueidad se celebra porque est impregnado en la
mentalidad de los paisas como su identidad ysu cultura.
* Origen del mito
La antioqueidad es una palabra usada para definir la cultura,
costumbres o etnia paisa del departamento de Antioquia.
Ya sea un mito o una realidad, es unaforma de pensar para muchas
personas antioqueas, y sta define su identidad como antioqueos.
Es la forma en cmo perciben su vida, su historia y su tradicin. Este
es el origen del mito antioqueo, laimagen idealizada que se auto-
asign el antioqueo, sobre todo desde la segunda mitad del siglo 19 y
que se convirti en un prototipo, por esto, ms que un mito es un
conjunto de creencias,concepciones y rituales que estructuran la
identidad antioquea. El mito incorporo la creencia de que el
antioqueo provena de una raza superior, y aunque esto no sea cierto
en antropologa simblica seconsidera una realidad qe configura el
imaginario de los pueblos.
El antioqueo se considera trabajador, honrado, familiar, apegado a su
tierra y su cultura, buen negociante, religioso, productivo,innovador,
emprendedor y andariego. Su personalidad es alegre, le gusta hablar y
hacer negocios. Citando la crnica escrita por el poeta Fidel Torres: El
Paisa todo lo vende, lo cambalachea todo, lo juegatodo, todo lo
quema, menos la navaja de barba. Y recorre todos los caminos del
mundo cantando, descrestando, envolatando a media humanidad.
La familia antioquea, desde sus orgenes, sesustentaba en la
ejecucin de las tareas internas del hogar a cargo de la madre
hacendosa y dedicada, y en las tareas externas del hombre trabajador
y aventurero. Los hijos heredaban de los padres estasenraizadas
condiciones. La vestimenta y el temperamento del paisa original de
carriel, ruana, machete y mula, madrugador y disciplinado, alimentado
con arepa y frjoles y bebedor de aguardiente en las










LA BADEJA PAISA



Como preparar y servir la Bandeja Paisa "Plato del arriero"

La cocina popular Antioquea est catalogada, no solo
en Colombia, sino entre los extranjeros como una de las
comidas ms apetecidas, siendo la Bandeja Paisa la que
se lleva los honores.
La bandeja Paisa existe desde el tiempo de la conquista,
pues los espaoles eran atendidos por los nativos que
servan sus viandas en bateas bandejas de madera
guisados en su propia sazn con productos naturales
cosechados por ellos mismos.
Ms tarde en la poca de la arriera por su abundancia,

componentes y sabor tradicional, los arrieros
antioqueos la eligieron como su plato favorito para
soportar sus largas y agotadoras jornadas. Es por eso
que hoy en toda Colombia y en el extranjero se le conoce
como la Bandeja Paisa, comida del a arriero o plato
montaero.
Los componentes de la bandeja paisa siempre deben de
ser los mismos y su preparacin no implica gran
dificultad, la clave est en la coccin de los frjoles de tal
manera que queden bien calados, lo dems es cuestin de
carpintera que puede manejar cualquier persona que
conozca un poco de cocina.

Las bandeja que presento en la foto es una de sus formas
de presentacin, siendo la ms apetecida por los
comensales, sin embargo otros la sirven con algunos de
sus componentes separados.
Dentro de la badeja deben ir:
- Porcin de frjoles cargamento calados
- Porcin de arroz blanco bien sudado.
- Porcin de carne molida "en polvo"
- Huevo frito
- Chorizo de cerdo frito
- Chicharrn de . llmese marrano, cerdo o puerco
- Tajada de aguacate
- Tajadas fritas de pltano maduro
- arepas de maiz trillao Arepa de maiz trillado
- Una porcin o trocito de morcilla
- Un casquito de limn para el chorizo

Los acompaantes para el aderezo son:
Hogao
Salsa trtara
Chimichurry
Finas hiervas o cilantro picados finamente.
La bandeja paisa es una comida abundante donde, su
estmago debe tener una bodega grande, de lo contrario
tiene que pedir bolsita para llevar el resto a la casa para
preparar el desayuno del otro da con el famoso calentao
o calentado.
A pesar de existir en Colombia otras comidas populares
talvez de mejor presentacin o sabores ms atractivos, la
bandeja paisa es el icono gastronmico que identifica los
platos tpicos y populares de nuestro pas en cualquier
parte del mundo.























BANDEJA PAISA


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INGREDIENTES Y MODO DE PREPARARLA

Preparacin de los frjoles:
Porcin para (8 Personas)
ingredientes:

4 tazas de frijoles cargamanto.
2 pltanos verdes en pedacitos.
1 unidad de zanahoria rallada.
1 unidad de cebolla cabezona picada.
3 manitas de pezua ahumada o tocino "garra" de cerdo.
2 cucharadas de aceite.
2 cucharadas de salsa de tomate.
1 tazas de hogao de cebolla larga y tomate.
Sal pimienta y comino al gusto.
3 tomates medianos picados.
2 tallos de cebolla larga picada.
1 cucharada de cilantro picado.
2 dientes de ajo picado.
6 cucharadas de aceite.
1 Cubo de sutancia de caldo.(Res o gallina)
Sal y adobo al gusto

Preparacin:

La vspera, remoje los frijoles en agua que los cubra. Escurra antes de
cocinar.
En la olla a presinn ponga los frijoles, el pltano, la zanahoria, la cebolla, la
pezua o el tocino, el aceite y la salsa de tomate.
Cubra con agua y cocine.
Cuando pite la olla reduzca el fuego 30 minutos, pasado este tiempo agregue
el hogao y sazone a su gusto.

Nota aclaratoria:
Si no se consigue el frjol cargamanto, se puede usar otro tipo frjol, pero
que sea de tamao grande. se pierde un poco el sabor y tinta, pero siguen
siendo frjoles.
La preparacin anterior de los frijoles es vlida para Colombia, que por
encontrarse en el trpico y con todos los climas se consiguen todos los
materiales.
Para que los frjoles queden buenos basta que queden bien calados (Cocidos)
y para que el caldo quede espeso se le agrega cualquier tuberculo o raiz. En
este caso puede ser varios huevos de cebolla blanca, papa, espinaca etc. En el
momento de la coccin se revuelve para que todo se diluya. Como los alios
si son universales stos si no puenden faltar.
Preparacin de la carne en polvo:
2 libras de carne de centro de cadera (pulpa).
Muela los tomates, la cebolla, el cilantro, el ajo, adicione dos cucharadas de
aceite y sazone.
Parta la carne en trocitos y sazone con la salsa anterior.
Ponga en un recipiente con tapa y deje reposar en la nevera por un rato.
En una olla coloque 4 cucharadas de aceite con agua, haga hervir. Agregue
la carne con la salsa y cocine a fuego medio.(debe de quedar dura).
El agua se evapora y la carne se frita durante siete minutos.
Muela la carne y calintela en la misma olla.

Observaciones:
La bandeja paisa consiste en servir en un mismo recipiente de forma
ordenada, porcin de frijoles calados, el arroz blanco sudado,la carne en
polvo, chicharrnn, morcilla, chorizo, tajadas de pltano maduro, huevo
frito, aguacate y arepa.
De sobremesa se acompaa con una buena taza de mazamorra Antioquea
de esponjados granos de maiz, baados con leche helada y unos trocitos de
bocadillo o panela macho, si no hay mazamorra cualquier refresco lquido
sirve.

Bandeja paisa: plato tradicional antioqueo que incluye frijoles,
carne molida, huevo, arroz, pltano, chorizo, chicharrn, arepa, papas y
hogao.
Mondongo: sopa a base de callo, carne de cerdo y gallina, condimentado
con yuca y cilantro.
Sancocho: sopa de pollo o gallina con papa y pltano.
Peto: Maz blanco dulce, cocido en leche y endulzado con panela de caa
de azcar.
Arepa: Tortilla de maz blanco asada. Se come con queso y guiso de
tomate con cebolla.
la mazamorra, bebida hecha con maz amarillo, leche y panela picada,
el mondongo,
el caldo de pajarilla (bazo de res),
los frjoles en la bandeja paisa,
las arepas,

Gastronoma colombiana.
los buuelos,
el caldo de menudencias,
la sopa de oreja,
el sancocho de guineo,
la torta de mazorca,
los tamales paisas,
las morcillas,
las empanadas.
No puede faltar el postre de caf y la natilla.

PLATOS TIPICOS DE ANTIOQUIA












AREPAS ANTIOQUEAS DE MAIZ PELAO
AREPAS ANTIOQUEAS.










Preparacin:
Se compra en el mercado un kilo o ms de maiz amarillo o blanco ya descascarado,
esto es, que le hayan quitado el afrecho cutcula y conocido con el nombre de maiz
trillado.
Se pone a hervir en una olla a presin hasta que cocine pero que no quede demasiado
blando. Luego en un molino se muelen los granos formando una masa suave. Este
producto se amasa con las manos hasta formar una masa moldeable.
Lista la masa se corta porciones en cantidad que lo quiera, pero la ms indicada es
con la cual se puedan hacer bolitas del tamao de una papa mediana. Con la misma
mano esta bolita trate de aplanarla y con las manos hacindola girar vaya
adelgazndole borde de la masa hasta lograr una tela delgada y en forma circular de
unos 10 12 centmetros de dimetro.
Si no es capaz de hacerlo de esta manera, coloque la bolita en medio de dos hojas de
papel celofn y sobre una tabla o mesa aplnela con la mano y la delgadez se la da
con un rodillo de madera.
Las arepas se pueden hacer gruesas y redondas un poco achatadas a los lados forma
de globo, delgadas y cuadradas, no importa la forma sino el asado final para que
conserven su sabor.
Como asarlas:
El mejor sabor de la arepa se logra asndolas al calor que produce el carbn de lea,
pero este recurso no est al alcance de todo el mundo, as que se puede usar cualquier
medi que produzca calor, llmese rescoldo, horno de barro, estufa de energa o a
gas.
La arepa debe ir colocada sobre una base que puede ser una parrilla de alambre, una
lmina metlica o un tiesto de barro Cayana o callana que se colocan sobre el
calor. Se deben voltear continuamente para que se vayan dorando igual por ambos
lados, y el volteado se hace cuando la arepa comience a echar un poco de humo.
Las arepas son una torta de maiz un poco inspida que se consume como alimento

humano en muchas partes del mundo y las llaman de otras maneras tortillas en
Mxico, por ejemplo, pero su consumo destacado se hace en Colombia, en especial
en la regin de Antioquia donde es base de alimentacin que no puede faltar como
acompaante en las comidas diarias, ya sean dulces o de sal.
Las arepas al moler la masa se le puede agregar queso, yuca y si quiere una pizca de
sal segn los gustos.
Se pueden elaborar arepas de otras formas dndole un tratamiento diferente al maiz:
1. Arepas de pelao o sancochado, donde el maiz se cocina con su cascarilla en ceniza
de madera para quitarles el afrecho cutcula manualmente pero que los granos
deben de quedar cocidos pero duros.
2. Arepas del arriero, el maiz se sancocha, debe de quedar duro y se muele con
chicharrones de res y sal.
Las arepas antioqueas ms conocidas como arepas paisas fuera de ser una
acompaante de las comidas, se puede comer sola ya sean rellenas de queso, untadas
de mantequilla y queso, rellenas o cubiertas de hogao, atn, camarones, carne
desmechada o guacamole.
La arepas han sido y son parte de la idiosincrasia de los Antioqueos, en cada plato
este alimento hace parte de la fundacin de un universo alimenticio, una cultura que
identifica, que adems hace parte del contexto religioso, econmico y gastronmico de
una regin y un pas.












BUUELOS ATIOQUEOS ESTILO PAISA



Porcin (12 personas)
Ingredientes:
1 Libra de queso campesino.
1 Taza de harina de maiz.
1 Cucharada de azcar.
1 Cucharadita de bicarbonato de soda.
Leche o agua para mojar la masa al gusto.
Huevos.
Aceite para freir al gusto.
Preparacin:
La temperatura es muy importante. Tome una bolita de masa para
verificar la temperatura, si la bolita se queda largo rato en el fondo, el
aceite an est fro. Si suben rpidamente a la superficie, es seal de que
es muy caliente. Debe procurarse mantener la temperatura al nivel
adecuado. Esto se logra fritando los buuelos en una temperatura media,
donde poco a poco van creciendo y dorando color ladrillo, luego saque y
escurra.
Los buuelos se deben de comer frescos, ya que si se dejan para el otro
da se ponen duros y pierden su textura y calidad de esponjoso.
Son sabrossimos si se comen solos, pero como acompaantes dealimentos
dulces es un bocado delicioso. Se pueden consumir con lquidos calientes
como chocolate, tinto caf negro, caf con leche, agua de panela, dulces
en conserva, natilla. Tambin son deliciosos con productos fros como
refrescos, gaseosas, jugos o yogures entre otros.













EL TAMAL ANTIOQUEO


Ingredientes:
Para 8 porciones.
1 libra de costilla de cerdo en trocitos.
1 libra de lomo de cerdo en trocitos.
1/2 libra de tocino en trocitos.
1 taza de agua.
3 tazas de papa en rebanadas delgadas.
1/2 taza de cebolla en rama picada.
1/4 cucharadita de cominos.
1/4 cucharadita de color de azafrn.
1 cucharadita de sal.
1/4 cucharadita de pimienta.
2 tazas de zanahoria cocida en rebanadas.
1 taza de arvejas cocidas.
1 taza de tomates picados y pelados.
1 libra de maiz blanco trillado, cocido no muy blando.
2 cucharadas de mantequilla
Preparacin:
Ponga las carnes en el agua con la papa , la cebolla, el comino, el
color, la sal y la pimienta hasta el da siguiente.
Reserve el jugo que qued y agrguele la zanahoria, las arvejas,
el tomate los alios para formar el guiso.
Muela el maiz precocido y amase con la mantequilla, un poco de
azafrn y el jugo de las carnes hasta formar una masa suave.
Extienda una porcin de masa sobre hojas de pltano, achira o
de biao "bijao" quebrantadas al fuego o pasadas por agua
hirviendo.
Coloque suficiente guiso con las diferentes porciones de carne y
cierre el tamal juntando las puntas de las hojas en forma de
paquete, de tal modo que la masa envuelva el relleno.
Amrrelos y cocnelos en agua hirviendo con sal durante 3
horas.
El tamal se puede consumir con arepas de mote, encurtido de aj
dulce o picante, hogao u hogo y acompaado de cualquier
lquido dulce.











EMPANADAS ANTIOQUEAS



Iingredientes:
1 Libra de maiz.
2 Cucharadas de manteca de cerdo o aceite.
1 Cucharada de sal.
2 Cucharadas de panela raspada.
Cierta cantidad de papa cocida.
carne de cerdo.
Maizena o almidn.
Huevo duro.
Salsa de alio
Alios.
Sal.
Pimienta.
Vinagre.
Aj picante o dulce.

Preparacin:
Se mezcla una libra de masa de maiz cocido "la misma que se
usa para hacer arepas", con media taza de Maizena o almidn
de maiz, 2 cucharadas de manteca de cerdo o aceite, 1
cucharada de sal y 2 cucharadas de panela raspada con
cuchillo.
Se amasa todo bien, se extiende las arepitas sobre una servilleta
hmeda, o sobre tela plstica y se rellenan con guiso hecho de
carne de cerdo, papa, huevo duro, salsa de alios, sal, pimienta
y vinagre, todo picado menudamente y bien cocido.
En otras ocaciones se puede hacer el guiso de papa con todos los
alios, pero sin mesclar la carne ni el huevo duro, luego al
armarlas se le agrega por encima carne molida, huevo frito
revuelto con alios o carne desmechada.
Se fritan en aceite bien caliente y cuando estn doraditas se
retiran para ser consumidas.
Si quieres darle mejor sabor al consumirlas, brelas un poco y
con una cucharita le introduces aj;. El encanto de las
empanadas antioqueas se las da es el aj picante rojo"chile o
jalapeo".

Las empanadas se pueden comer fras o calientes, solas o
acompaadas con otros alimentos, ya sean dulces o de sal.
En otras regiones de Colombia las empanadas se rellenan con
arroz cocido "sudado" ms huevo frito y revuelto con alios,
carne molida o desmechada.
De todas forma el encanto a las empanadas se lo da el sabor de
la masa tostadita de la masa que las envuelve ms el aj picante.





SANCOCHO DE POLLO

SANCOCHO DE CARNE



SANCOCHO DE MONDONGO

Ingredientes:
2 kgs. de mondongo "Ojal cayo".
1 lb. De pierna de cerdo.
3 chorizos picados en trocitos.
1 taza de hogao.
12 tazas de agua.
4 cubos de caldo de gallina.
1 diente de ajo machacado.
1 cebolla de huevo picada.
3 papas partidas en cuadritos.
lib. De arvejas cocidas.
2 zanahorias picadas en cuadritos.
1 yuca en cuadritos.
1 cucharada de cilantro.
Cominos, sal, pimienta y azafrn al gusto.
Preparacin:
Cocine en una olla a presn el mondongo con suficiente agua durante una hora, hasta
que ablande y luego bote el agua.
Pique el mondongo y la pierna de cerdo, junte con los chorizos y alelos en el hogao;
djelos reposar durante dos horas.
Ponga a hervir el agua; adicione los cubos de caldo de gallina, la cebolla de huevo, el
ajo y el azafrn, cocine durante 20 minutos.
Luego adicione el mondongo, la pierna de cerdo y el chorizo.
Djelo cocinar a fuego medio durante 30 minutos hasta que las verduras ablanden y el
caldo consiga la textura deseada.
Por ltimo aada el cilantro picado y sirva caliente.
Lo puede acompaar con un banano maduro y unas cuantas gotas de limn.

NATILLA

FORMA DE PREPARACIN.
Ingredientes:
2 litros de leche.
1 1/2 libra de panela, que no sea de azcar.
1 kilo de herina de maiz o maizena.
Astillas de canela.
1. coco rayado.
1. Copita de agurdiente anisado.
Clavos de especias.
Preparacin:
Coloque la leche con la panela en trozos y la canela en una paila
de cobre o en una olla gruesa y ponga a derretir la panela al
fuego o fogn segn el caso.
Cuando empiece a hervir agregue la harina o maicena disuelta
en un poco de leche, las hastillas de canela el coco rallado y la
copita de aguardiente y remueva continuamente con el mecedor.
Deje hervir a fuego lento hasta que el contenido cuaje y tome un
color caf suave.
Srvala en bandejas y espolvorela con canela en polvo.
Hay otras formas de prepararlo.









FRJOLES PAISAS CON PESUA DE CERDO





INGREDIENTES:
1 pezua o manita de cerdo.
1/2 kg. De frjoles cargamanto.
Agua.
Hogao.
2 dientes de ajo

machacados.
1 lb de tocino delgado "garra" partida en trozos pequeos.
1 pltano maduro partido en cuadritos.
2 cubos de caldo de gallina.
Sal y comino al gusto.
Preparacin:
Lave muy bien los frjoles y pngalos a remojar en agua desde la vspera.
Lave la pezua, colquela sobre la parrilla a fuego vivo para quemarle los pelitos que
tenga en la superficie , rspela con un cuchillo, retire los casquitos de la punta y
crtela en varios trocitos.
Por separado en una olla a presin cocine los frijoles en agua que los cubra
suficientemente con el caldo de gallina, no le agregue sal por el momento y dejelos
hervir hasta que estn blandos "de 45 a 50 minutos".
Cuando los frjoles hayan ablandado, destape la olla y agregue el pltano maduro
picado en cuadritos, el ajo machacado, los cominos macerados, los trocitos de pesua,
el tocino "garra" cortado en porciones grandes y deje sazonar a fuego lento,
revolviendo ocasionalmente durante 15 minutos o hasta que logren la espesura
deseada y las carnes estn cocidas. En este caso se est preparando los frjoles solos
cuyo unico acompaante es el pltano maduros.
2 cubos de caldo de gallina.
1 cucharadita de achiote (Opcional).
1 dosis de alto entusiasmo.
Si los frijoles van a llevar otros ingredientes para darle otro tipo de sabor y
presentacin diferente a la anterior preparacin, le puedes agregar cualquiera de los
siguientes productos; tubrculos o raices, vegetales verdes, zanahoria cocida licuada o
rayada, pltano verde, coles, espinaca, yuca, papa, bollos dechcolo etc. y agregar sal
al gusto y se deja cocinar por ms tiempo hasta que estos agregados se cocinen, calen y
especen.
Luego se sirven los frjoles con pezua, acompaados de arroz sudao, tajadas de
pltano maduro, aguacate, arepa de maiz, y bastante hogao, para complementar una
taza de mazamorra en pura leche y bien helada.











MAZAMORRA ANTIOQUEA
Como hacer la mazamorra antioquea de maiz pilao



Tiempo de preparacin: 1 hora 45 minutos.
Nmero de porciones: :8
Ingredientes:
Panela raspada o quebrada.
Leche.
2 litros de agua.
1 libra de maiz trillado.
Preparacin:
Se cocina el maiz en el agua por hora y media, hasta que est blando.
Se deja reposar, se sirve con un poco de leche al gusto y la panela

raspada.
Observaciones:
El claro es el caldo de esta coccin que se sirve con panela partida.
La mazamorra se puede comer caliente, pero es ms sabrosa si se
consume fra. Es un rico acompaante para las comidas de sal.


OTRA FORMA DE PREPARACIN:
El maiz trillado se pone a remojar desde el da anterior. Luego esa agua
se bota y con agua nueva se pone en la olla a presin a hervir por espacio
de 40 minutos para que los granos se pongan blandos. Se destapa la olla y
en esa misma agua se pone a cocinar nuevamente agregndole una
cucharadita de soda (bicarbonato de sodio) para que hablande ms el
maiz y los granos crezcan. Se revuelve un poco para que suelte un poco
de almidn y se forme el agua llamado claro.
La mazamorra es ideal para acompaar como sobremesa con las
comidas de sal, en espacial los frjoles.


FRJOLES PAISAS

Se lavan bien los frijoles y se dejan remojando desde el da anterior en
suficiente agua de tal manera que los cubra.
Al da siguiente se colocan en la olla a presin con la misma agua en que
se remojaron; se le agrega una cucharada de aceite y dos zanahorias
enteras.
Cuando la olla empiese a pitar, cambie la temperatura a medio y se deja
por 60 minutos.
No se le debe colocar sal antes de cocinarlos.
Cuando estn blandos se lican las zanahorias con un poquito de frjoles
y 2 cubos de sustancia de carne y este contenido vuelve y se incorpora a
los frijoles.
Luego se le pone sal al gusto, puede agregarles cebolla o cilantro, si as lo
apetece y se deja calar al fuego por un poco ms de tiempo.

Al cocinarlos puede agregarle trocitos de tocino delgado "garra", en este
caso no se le agrega aceite.
Se sirve acompaados de arroz blanco, tajadas de pltano maduro,
aguacate, hogao o guiso, adems no debe faltar la inseperable arepade
maiz.
Es de anotar que los frjoles se pueden hacer con cualquier tipo de
legumbre, tubrculoso, eso depende del gusto de cada persona.

















DE LA HISTORIA DE ANTIOQUIA EN VERSOS
Hace siglos esta tierra que conforma nuestra Antioquia
era solo un paraso de extensa y bella forma
con el cielo siempre azul y la altura en cordilleras
por mil ros fue baada y por las brisas tempraneras
rica en llanos y sembrados; en especies y maraas
que tapaban con recelo el dorado en las montaas
de sur a norte atravesada por Los Andes en Cadena
por tres fuentes circundada: Atrato, Cauca y Magdalena.
Habitada por valientes e indgenas guerreros
que tocaban con sus lanzas las montaas y los cielos
en el lado occidental se ubicaban Los Catos
que moraban en cavernas, en refugios y en bohos
de esta tribu tan brava derivronse Los Nores
Pencos, Peques y Gares; Pubios, Guamos y Tuatoques
Nitamos, Peberes, Ceracunos; Urraos, Noriscos, Guascusecos
Caramantas, Iracas, Naratupes; Buriticaes, Ituangos y Los Tecos
Por el centro hasta El Porce se encontraban Nutabaes
con familias como Yuscas, Bitages y Aburraes
Amagaes, Quimes, Aguasises; Ochales, Curquises, Moquiqueres
Ocetaes, Cuerimes, Papimones; Taquiburres, Niquas, Nequeres
y al oriente Los Tahames aborgenes feroces
que dominaban la regin con el rugido de sus voces.
Pero el hombre de otros mundos se introdujo en sus linderos
con misiones de Conquista que traa el gran Robledo
que fundaba poblaciones escondidas tras los cerros
mientras el Valle de Aburr se inclinaba ante Tejelo
y despus de tantas guerras fue erigida Santa F
en el llano del Tonusco donde toda blanca an es.
Con el tiempo lleg Rodas gobernando con su ley
fue buen hombre y con los indios comportose como rey.
En instantes de Colonia Mon y Velarde apareci
y esta tierra que olvidada de riquezas la colm
porque impuso de su parte con empeo y pundonor
que los hombres trabajasen con tesn y con sudor
desde entonces resurgi la atrasada Medelln
la que Herrera y Campuzano fundara sin confn.
Luego el tiempo fue pasando...!Independencia! alguien grit
Juan del Corral en carta abierta batallones conform
un joven mozo y guapo que naciera en Concepcin
enrolose en esas filas que formaban la legin
se libraron mil batallas donde siempre fue a pelear
y nombrose con justicia el ms grande federal
mas a Crdova en la patria no supieron valorar
de rebelde lo acusaron y lo mandaron liquidar.
La Repblica se vino y la tal Constitucin
tuvo Antioquia presidentes y despus gobernacin
Pascual Bravo en el oriente, Uribe Uribe hacia el sur
en el norte Pedro Justo, unos rojos, otro azul
tambin tuvo personajes de alta cuna y buena cama
que en Colombia y en el mundo dieron lustre y mucha fama
Gutirrez cant al maz, Porfirio al ms all
y al hombre de esta tierra Epifanio en El Yarumal
el ito dispuso trovas, Jos Felix literatura
Toms habl de marquesas, Jos Mara de arquitectura.
Y se fue llenando Antioquia de juglares y poetas
escultores y pintores, personajes y prdeetas
de inventores e ingenieros constructores de obras bellas
que iluminaron los faroles y en lo alto las estrellas
y seguirn por los siglos siendo lo que han mostrado
la base de un sueo inmenso en el pueblo que han levantado
y de antao a nuestros das cuando el mundo ya es pequeo
donde quiera que se vaya... siempre habr un antioqueo.

IVAN DARIO MEJIA BETANCOURT
"El Paisa Meja"




SI MI ABUELO SUPIERA

Si mi abuelo supiera como ha cambiado la tierra
se revolcara en su tumba y all en su rancho del cielo
porque aceptar as como as la destruccin de su sueo
lo matara otra vez y mucho ms duro despuecito de muerto.
Si mi abuelo supiera como ha cambiado su pueblo
que las piedras postradas en la terneza del suelo
han sido tapadas por el audaz pavimento
negando a la bestia la estabilidad de su cuerpo.
Si mi abuelo supiera como ha cambiado la gente
ya no se negocia ni se cumple con la palabra de hombre
sin con papeles, facturas y vales y unos documentos
que lo hacen honrado a la fuerza, salvando su honor que es ligero.
Si mi abuelo supiera como ha cambiado su perro
ya no es el fiel amigo noble y juguetn del lindero
sin un vigilante de casas, mansiones y lujos
preparado para matar a cualquiera porque le pagan dinero.
Si mi abuelo supiera como ha cambiado el transporte
ya no se empuja la recua con el zurriago de golpe
porque fue reemplazado por palancas, motor y botones
que empujan tractores y mueven el mundo a su antojo y deseo.
Si mi abuelo supiera como han cambiado los mitos
ya no se esconden en montes ni en el temor de los credos
y se comercializan en marchas, desfiles y eventos
producindole ingresos al fisco aranero, corrupto y trapero.
Si mi abuelo supiera como ha cambiado el gobierno
ya no satisface la desazn de los fieles
en voluntad y servicio y cumplimiento a proyectos
por robar a los pobres la verdad de los tiempos.
Si mi abuelo supiera como ha cambiado la vida
deseara mil veces no haber nacido en su fuero
ni haber forjado la raza de los ancestros pioneros
porque el inmundo presente contamin el pensamiento.
Si mi abuelo supiera como se hara un arreglo
de los cojones los hombres levantara del suelo
y les dira !"carajo" emberraquen de nuevo!
y recuperen la esencia y la dignidad de sus cueros.




APRENDIENDO A AMAR ANTIOQUIA
GRANDES FORJADORES

Es bueno seores si se ufanan de tierra
que guarden un poco su cultura y su sepa
pues paisa que diga que merece respeto
no aclame su ancestro por mero decreto.
Saber de Antioquia no es delito ni ruego
es llevar en la sangre un puado de sueos
es andar por caminos untados de arrieros
trasegar por el alma de un recuerdo ligero.
Si no fuera la historia del aejo escribano
y el legado febril que han dejado los aos
no tendra valor la misin de los hombres
que entregaron su vida como muestra que asombre.
Forjadores altivos se vistieron de mitos
repitiendo los hechos a travs de sus hijos
que herederos ufanos transmitieron sedientos
la verdad decorada exaltada en aliento.
Juan de Dios Aranzazu cual bastin legendario
la pureza total del tenaz Belisario
Juan Jos Botero y su amor por el predio
Don Rodrigo Arenas escultor del egregio.
Pedro Justo Berro exelente y sincero
Jos Mara Bravo el msico entero
Fidel Cano Gutirrez fundador de los diarios
Jos Mara Crdova adalid libertario.
Jos Flix Restrepo legislador magistrado
Carlos Castro Saavedra el poeta entonado
Don Toms Carrasquilla escritor especial
la herona Simona y su clamor nacional.
Alejandro Echavarra fundador empresario
Camilo Antonio Echeverri de los ms honorarios
la palabra prdeunda de Fernando Gonzlez
el pintor Pedro Nel sembrador de ideales.
El seor Efe Gmez campesino ingeniero
Atanasio Girardot el mrtir viajero
Gregorio Gutirrez declamador del maz
Doa Bertha Hernndez, la mujer y el pas.
Fernando Gmez Martnez sutil director
Luis Lpez de Mesa humanista y doctor
Epifanio Meja un altivo antioqueo
Alejandro Lpez de su estirpe dueo.
Esteban Jaramillo ministro exelente
Javiera Londoo la matrona ferviente
Ciro Menda el soneto festivo
Liborio Meja presidente furtivo.
La dama fecunda se dio en Mara Cano
en Laura Montoya el amor del hermano
en Mariano Ospina la bravura emanada
en Ricardo Rendn la lnea marcada.
Paulina Posada y su misin cultural
Camilo C. Restrepo dirigente especial
Salvo Ruiz de Concordia trovador exponente
Baldomero Sann humanista y docente.
El ito Restrepo prdeesor folclorista
Francisco de Paula Prez un gran Periodista
Carlos E. el presidente adorado en altares
la prestancia infinita de Marco Fidel Surez.
Miguel Angel Osorio realista y prdeundo
Rubn Piedrahta gobernante fecundo
la exquisita Sdea nos dio sus recetas
Dbora Arango sus figuras inquietas.
Jorge Robledo Ortiz de la raza sus versos
Ramn Vsquez que dio en leos sentimientos
el audaz Pepe Sierra destilaba el maana
Joaqun Antonio Uribe conoci la montaa.
Marceliano Vlez fue activista puro
Carlos Vieco Ortiz compositor maduro
Rafael Uribe el ms grande de todos
Jos Mara Villa la obra en sus poros.
Len Zafir am la tierra labranta
Tartarn Moreira la luz de sus das
Jorge Molina las acacias sembradas
Peln Santamarta la antioquea anhelada.
Luis Angel Arango su nombre elev
Don Len de Greiff en rasgos vol
Manuel Meja Vallejo inspir su novela
Marianito Eusse fulgi en las estelas.
Fernando Botero esculpi en el viento
Carlos Mauro Hoyos mitig en su aliento
Anbal Muoz cardenal del pueblo
Miguel Angel Builes orador del suelo.
Son Algunos Seres de tantos nombrados
que el sino de Antioquia en lo alto han dejado
no se justifica la palabra necia
que cabe en aquellos que sufren de amnesia.
La tierra seores no es reina fortuita
ni es inspiracin de ideas gratuitas
es mucho ms grande que cualquier acuerdo
nacido del fondo... del tero abierto.
IVAN DARIO MEJIA BETANCOURT
"El Paisa Meja"

ANTIOQUEIDAD
Oh palabra hermosa que lo abarcas todo,
porque en ti se refleja la raz de mi ancestro,
aquel que otrora heredara el hidalgo,
respaldando el camino que le abriera el arriero.
Por la brecha del monte se form nuestra casta,
que le diera pujanza al agreste pionero,
quien con poncho y carriel y valor de guerrero,
se plasm de la tierra y del orgullo antioqueo.
Cuntos tiples sonaron al orte nombrada?
cuntas coplas por ti lanz el trovador,
cuanto regionalismo a travs de los tiempos,
antioqueidad que por siempre llevar el forjador.
Y saber que te encuentras viviente en nosotros,
y en la sangre del indio que erigiera su voz,
o en la mula brava que en la trocha insemina,
y en el fruto anhelado que abrig el sembrador.
S que ests en el viento que transporta tu polen,
y en los tpicos pueblos que albergaron tu historia,
en los hombres y esclavos que buscaron senderos,
donde dieron el grito de libertad y de gloria.
Eres t la que entona el valor del recuerdo,
con la luz del presente que resigna el abuelo,
y nos haces mirar adelante el emanar del futuro,
que se acerca al umbral del solar montaero.

IVAN DARIO MEJIA BETANCOURT
"El Paisa Meja"

DE MI TIERRA(Soy de Antioquia)
Soy de Antioquia:
La del paisa caballero ,
que propaga los principios y el espacio del hermano.
La del Ser trabajador,
que valora las acciones del que quiere progresar.
La del hombre rezandero,
que agiganta y dignifica al de arriba su Seor.
La del viejo anecdotario,
que resume las historias del pasado aventurero.
Soy de Antioquia:
La del parco compaero,
que limita su soberbia por amor a la amistad.
La del guapo caminante,
que traspasa los linderos por la amada que ha de hallar.
La del perro cuidandero,
que vigila el infinito de mi tierra propiedad.
La del rodo imaginario,
donde gira y se sostiene el carcter de mi gente.
Soy de Antioquia:
La del buen compartidor,
que se saca de la boca el pedazo que ha de dar.
La del mito fabuloso,
que se oculta en la montaa y en el lienzo del pintor.
La de aquel recin nacido,
que con gestos de ternura a su madre le agradece.
La del plcido sendero,
donde pasa aquel arriero que hace orgullo su sudor.
Soy de Antioquia:
La del patio enredadero,
donde plasman las abuelas su cario por la flor.
La del vstago gentil,
que hace hijos de sus hijos dando crdito al futuro.
La del agua refrescante,
que remoja los cultivos y el comienzo del erial.
La de cultos personajes,
que hacen grande el pensamiento y la fibra de los pueblos.
Soy de Antioquia:
La del vate y el juglar,
que con versos y canciones dan calor a la ciudad.
La de tumbas respetables
donde yacen los valientes
que dijeron la verdad.
La de locos pregoneros,
que gritaron con sus voces !soy de Antioquia qu ms d!.
La de todo forastero,
como en casa recibido cuando sabe respetar.

IVAN DARIO MEJIA BETANCOURT
"El Paisa Meja"

VAMOS A PUEBLIAR
!Buenos das mija!
Levntese que ya est empezando a clarear el alba
y a lo lejos se divisa la cabecera del municipio.
El trinar de las aves y el cantar de los gallos
con devocin me alimentan el espritu.
Hoy estoy contento porque s cuanto la adoro;
los retoos que usted me ha dado
son fiel reflejo de la lealtad suprema que me ha guardado;
y hoy en nuestra fecha de aniversario
quiero hacerle una invitacin para que me siga queriendo:
!vamos a puebliar!.
Camine pues empaquemos y organicemos las monturas
que ya le di de comer a las bestias
antes de acabar con su lnguido sueo.
Aprovech pa' pasar por las otras veredas
pa' convidar a compadres y algunas comadres
que avivaban con leos las tiznadas chimeneas.
Arrglese entonces y prepare los nios
que en cuestin de momentos emprendemos camino.
Imagnese mija cuando lleguemos al pueblo:
Todos en cabalgata entrando en la plaza
y las miradas cristianas con infinito respeto
saludando la recua del singular forastero.
!Bienvenidos!
Que nos grite alguno con gesto amable y risueo:
bien pueda sigan disfruten de los placeres del pueblo;
el mercado temprano por ustedes ha abierto;
en los toldos hay carnes y surtido del bueno
y pa'l gusto 'e los nios colaciones y quesos;
las seoras si quieren
encuentran mantas de especiales diseos;
y pa' ustedes los hombres, de la casa los dueos
en la fonda del centro hay un buen bebedero
pa' que liben anises y guarapo casero
y deleiten las coplas de los viejos troveros.
Si al pasar de las horas la fatiga los toma
yo me encargo de darles el mejor bizcochuelo
con ojaldras y tortas, y natilla y buuelos.
este pueblo es bendito pa' los gustos ajenos
porque son atendidos y lo hacemos su sueo
pa' que el da que vuelvan sean suyos sus cielos.
Imagnese mija donde eso suceda;
que al entrar cabalgando nos reciba as el pueblo
yo le juro por esta a usted que la quiero
que en el pueblo me quedo... y en el pueblo me muero.
IVAN DARIO MEJIA BETANCOURT
"El Paisa Meja"
LA TIENDA
Mi tiendita de pueblo
almacn de recuerdos
donde tantos hombres dejaron historias.
Llegaron a ti visitantes
a disfrutar el ambiente
que tu entraa montaera cobija.
Y fieles testigos de todo
los abarrotes alacenados
han visto pasar innumerables reminiscencias.
La evocacin de canciones
que al incitar la tonada
el interior empapaba con aires musicales.
El inhalar del humo esparcido
que dejaba el olor del tabaco
por el anciano encendido para medir sus distancias.
En el rincn el atado
organizado pa'l fiado
que solicitaba la doa hasta el prximo pago.
En la mesa arrumadas
cantidad de botellas
que el beodo abrazaba para mostrar sus proezas.
Qu decir de los bultos
contra la pared recostados
con el trillado comprimidos por las caderas asentadas.
El inmenso aroma de caa
que transformada en la molienda
esparca aquel olor que se adentraba en la tienda.
Y all en el piso tirado
mi fiel perro sabueso
latiendo el momento de pasar a mejor vida.
Y yo en el mostrador
con mi figura agrietada
esperando al cliente bohemio que me toleraba.
Y arriba el techo carcomido
resistido a derrumbarse
solo hasta el da en que lo hiciera el desarrollo.
IVAN DARIO MEJIA BETANCOURT
"El Paisa Meja"

DE TIERRA
De tierra es mi casta de tierra certera,
de tierra de monte de tierra antioquea,
de tierra fecunda que races procrea,
levantando los hijos al nivel de las peas.
De tierra es el llanto del nio en la aldea,
de tierra es el manto de su leche materna,
de tierra es la crianza que a vivir nos ensea,
de tierra tan culta que las mentes eleva.
De tierra es la calle que derecho nos lleva,
a la vera del ro que la piel nos refresca,
de tierra es el surco de la verde ladera,
donde nace aquel fruto que la vida alimenta.
De tierra es el tiple que la nota acelera,
de tierra el bohemio que sutil la interpreta,
de tierra es el alba en las horas primeras,
de tierra mis huesos el da que muera.
De tierra es el canto de la india postrera,
que levanta los grillos de las duras cadenas,
de tierra es el nombre de la pobre ralea,
que forja el destino con f en su tristeza.
De tierra es el idilio de la dulce pareja,
de tierra aquel hombre de tierra su hembra,
de tierra es el mito de la gran miseria,
que nos hace ms nobles al vivir en ella.
De tierra es el abono que sirve en la huerta,
de tierra el arado que pisa la hierba,
de tierra es el fuego que enciende la yesca,
de tierra la braza que d la caldera.
De tierra es mi hijo y tambin mi paciencia,
de tierra la madre que feliz nos engendra,
si somos iguales si somos de tierra,
de tierra de monte...de tierra antioquea.
Mitos y Leyendas de Antioquia

El Mohn
Antes, mucho antes de trasladarse a vivir a su palacio subterrneo, el Mohn fue un hechicero que
convoc tormentas y eclipses. Conoca los secretos de las almas, curaba enfermedades y todos
teman sus ojos de azabache cuando en los ritos atraa la lluvia y las cosechas o se transformaba
en jaguar que recorra las landas de los ros para ahuyentar los malos espritus.

l supo en una noche premonitoria, en una noche de borrascas e inundaciones, de la llegada de
los espaoles. Vio tambin la humillacin y los despojos de la Conquista. Por eso, tal vez
queriendo perpetuar la memoria de los antepasados, se march con todos los tesoros a la entraa
de los ros. All permanece, taciturno y remoto entre las piedras, lejos del tiempo, mientras le
crecen los cabellos y las uas y sus ojos desploman la noche.

Junto a los monlogos, a los paseos nocturnos sobre el oleaje de las aguas, el Mohn ama la
msica. Toca la guitarra en las noches de plenilunio y algunos campesinos lo han visto
aterrorizados descender en balsa mientras ensaya en la quena una cancin
desconocida.Embaucador, pajarero pintado de negro y con dientes de oro, el Mohn es un
laberinto que puede cambiar de apariencia y aprovechar las brisas de los ros para la serenata y el
vagabundeo por los mercados de los pueblos en donde compra tabaco y aguardiente y conquista a
las muchachas.

Brujo del agua, el Mohn sin embargo ejerce una feroz tutela de los ros. Regula las crecientes y
complica las atarrayas de los pescadores y en algunas ocasiones su celo llega a ser perverso:
voltea las canoas y sumerje a las vctimas en el fondo de las aguas. Los viejos pescadores y
barequeros saben todo aquello, por eso le temen. llevan en las mochilas tabaco y estn pendientes
de cualquier seal de indignacin de las olas. Saben que el regreso, que su destino, depende del
Mohn.

La Madremonte
Toda vestida de hojas y de lquenes, vive en la prdeundidad de los bosques. La cabellera, vctima
de soles y lunas, le oculta el rostro. Ese es su enigma: podemos escuchar el grito de fiera entre los
rboles, ver la silueta que se pierde en la espesura, pero nadie ha visto nunca su rostro cubierto de
musgo y sombra.

La Madremonte ama las grandes piedras de los ros, construye sus aposentos en los nacimientos
de las quebradas, se distrae con el silbido de las mirlas y los azulejos. Algunos han credo
escucharla cuando imita el canto de los grillos en las tardes de verano y cuando persigue las
lucirnagas en las noches sin luna.

Como vigilante de las selvas, la Madremonte cuida que no desaparezca la lluvia y el viento, orienta
los periodos de celo de los animales del monte, grita de dolor cuando cae alguna criatura de su
dominio. Por eso, odia a los leadores y persigue a los cazadores: a todos aquellos que violan los
recintos secretos de las montaas.

Cuando la Madremonte est poseda de furia, dicen los que han padecido su venganza, se
transforma: los ojos despiden candela y con las manos de puro hueso, se agita de rabia entre los
matorrales. Se desencadenan entonces, los vientos y las tormentas. Los ros y las quebradas traen
inundaciones, arrasan las cosechas y el ganado. Todo parece como si se anunciara el
estremecimiento de la tierra y los astros.

La Patasola
A ll en las selvas de los montes, estrellndose aqu y all con los matorrales, deambula la
patasola. Enemiga de los hombres, acosada por una culpa antigua, poseda del horror de su propia
apariencia, jams se detiene en su vrtigo de odio y espanto. All va con los ojos tortuosos y
lejanos y el cabello enredado de lianas. Dando saltos con la pata de oso desaparece de la
espesura.

Compaera de los tigres y las araas, trasnochada por la pena de un amor desorbitado, la
Patasola odia el agua, los cielos azules y la salida del sol. Su reino pertenece a los crepsculos y a
las noches tenebrosas de los montes. Aunque algunas veces, cuando olvida el dolor, canta o
espera la aparicin de la luna sobre el copo de los rboles. Deidad vampiresa, genio malfico de
los montes, la Patasola tiene el poder de la metamorfosis: cambia de mujer horrible, de dientes
felinos y ojos abultados a muchacha bella, insinuante como un espejismo entre los rboles. As
atrae a los hombres y a los caminantes desprevenidos. As los devora totalmente en lo prdeundo
de la selva.

La Madre de Agua
Es un ser anfibio que prefiere vivir la mayor parte del tiempo bajo el agua. All, en las
prdeundidades de los ros, entre las algas, recorre sus viviendas de obsidiana y de despojos de
crustceos. All como una ninfa acutil, apoyada en un bastn de coral, desteje la red de su
amargura. Con la mirada perdida busca a su joven amante indio, al hijo que fuera arrojado a la
corriente por el abuelo espaol que nunca aprob su amor por el aborigen.

Madre del ro, pequea sonmbula de los silenciosos arrecifes, adems de su inclinacin por la
transparencia, las nubes y los pjaros, la Madre de Agua desea a los nios. Con sonidos de
caracol, con mensajes de mariposa de cristal, con ramos de flores blancas que alumbran en
recmaras de slice, los atrae hasta el borde del ro. Aquellos que han visto los visajes del rostro en
los espejos del agua, enferman y sin poder olvidar corren al abismo en busca de los cabellos de
oro y del espejismo de la cantora de ojos azules.

El Hojarasqun del Monte
Se alimenta de flores y de bayas doradas de los bosques prdeundos. Tronco de guayacn con
cabeza de hombre cubierta de chamizos y salvajina, el deicio del hojarasqun es cuidar el bosque y
los animales selvticos. Atento al chillido de las golondrinas en los farallones del ro, sabe cuando
se acerca el depredador de la flora y cuando debe auxiliar al sabanero, anhelante vctima de los
perros del cazador. Amante de los vuelos, el Hojarasqun algunas veces se cansa de ser rbol y
entonces disputa con los loros, intenta saltar con los venados en las tardes de sol.

Los campesinos saben de estos movimientos por la algaraba de los arrendajos y pjaros tijeras,
por la inmensa batahola de los samanes con el viento. Amo de las hojas y el rumor de las aves en
las montaas, el Hojaraqun muere cuando hay talas o destruccin de los montes. En forma de
tronco seco, permanece oculto hasta cuando resurge la floresta.

Los Duendes
Son enemigos del orden y la domesticidad: donde quiera que exita una casa hermosa y un
manitico del orden y el trabajo, all aparecen los duendes, estos pequeos hombre vestidos de
trajes de hojas verdes y rojas, cubiertos de sombreros, como inmensos hongos de maldad. Se
suben a los techos y construyen grandes aposentos de paja y huesos de mirlas. Amigos del
sabotaje y el enredo, inician entonces desde all la debacle, la burla maligna: esconden las
escobas y los zapatos y ren en la medianoche. Pero su disparate mayor consiste en apedrear los
techos, en desatar verdaderas tormentas de piedra que provocan espanto.

Grandes cabalgadores de pjaros, los Duendes se divierten oteando las estrellas sobre las hojas
de los yarumos, jugando al trampoln entre los guaduales. Pero la diversin mayor est en
perturbar a las doncellas. Les arrojan, en el sueo, terrones de cal, manchan los vestidos, las
persiguen y si estn enamorados pueden llegar al acoso obseno y el ultraje. Aunque algunas
noches se apaciguan y con flautas y tiples entonan canciones dulces y lejanas.

La Llorona
Entre los cafetales y los yarumos, en las noches de luna llena, se escucha el grito de la Llorona. De
rostro cadavrico, cubierta de harapos pringados por la lluvia y el sol, la Llorona alguna vez fue una
mujer hermosa de ojos audaces que enloqueca a los hombres de los pueblos con su cuerpo de
acrbata del placer. Ahora, desprovista de esplendor, deambula sin sosiego por las veredas,
atormentada por la culpa del crimen y los delirios de una madre que cree llevar entre los brazos a
un nio imposible.

Plaidera, diosa de los tbanos y el desconsuelo, la Llorona como algunas aves de la espesura,
jams cesa en su canto fnebre; aunque, intente olvidarlo, atrada por el silencio de las caadas,
por el tejido invisible de las mariposas en el aire de los ros. Algunas noches, incluso lo intenta,
rodando las ventanas de las aldeas. All se detiene, perdida en el dolor y la sombra, mientras
escucha las guitarras, las voces que con aroma de aguardiente y tabaco ahuyentan el alba.

Dama de hiel, vagabunda del alarido, la Llorona tiene cualidad de espejismo. Algunos, la han
contemplado con el lamento infanticida, bella como antes del maleficio. Otros, con el rostro de
calavera, los ojos ardientes, el pelo alborotado y el quejido que sacude la montaa. Cualquiera que
sea la aparicin, nadie desea ver a la Llorona. Basta con reconocer el olor, el grito desesperado,
para saber que algo terrible se esconde en la maleza.

La Candileja
Mrtir de la violencia, la Candileja es el espectro de una mujer asesinada en el Valle de las
Tristezas. Dicen que fue quemada viva con los hijos dentro de su casa. Desde entonces,
convertida en fuego frecuenta los lugares en ruinas, las crecientes de los ros y los caminos
solitarios. Aparece en el alba cuando an el gallo no ha cantado y como un meteoro se estrella con
los cercos, se agita en el copo de los rboles o se echa a rodar por los pastos.

Amiga de los cocuyos, la Candileja en los das de viento quisiera ser coro de enredadera, canto de
arrendajo en la montaa. Zarza ungida de violencia, aunque la Candileja nunca se apacigua en su
dolor gneo, algunas noches en que los ros estn apacibles y cubiertos de cmbulos, de aromas
de dindes, ella quisiera detenerse y tomar agua y tal vez baarse en la sombra para quitarse tanto
ardor y despojarse de toda la ceniza.

Reina salvaje coronada de rescoldos que se avivan con la memoria, la Candileja, sin embargo,
espanta a los caballos y los jinetes que se aventuran en la noche. Inicia las quemas de los
bosques: Grandes incendios, grandes sequas, precipita su presencia de llama en los tiempos en
que se aviva su dolor. Por eso los hombres le temen. Saben que ni los rezos ni las bendiciones
ahuyentan su furia.

La Muelona
Antes de convertirse en endriago, la Muelona fue una mujer esbelta que animaba pendencias y
garitos. Saba leer la suerte, gozaba con las peleas de los gallos y sobre todo enloqueca a los
hombres con con su voz nocturna y la risa salvaje que alumbraba la noche.

Ahora, celestina de los bosques, vaga por entre los ros, acecha sigilosa por entre los pantanos, las
encrucijadas y los rboles de tronco podrido. Bella como antes del hechizo, con la risa fastuosa y la
voz de contralto, atrae de nuevo a los hombres. Antropfaga de los cahrcos, en noches sin
estrellas, en crepsculos estremecidos por la lluvia, los llama con insinuaciones de abismo. Entre
los susurros y las adormideras, all los devora con los dientes de bestia y la mandbula feroz.

Cmplice de la mandrgora, seductora del Valle de los Helechos, nadie conoce mejor que la
Muelona los secretos de la lujuria, los lazos de su risa malfica y los precipicios. Por eso, sonre
malvada entre los cactus. Sabe que la atraccin es irresistible. Que de nada valen conjuros y
talismanes ante la tentacin de su presencia en medio de la tarde.

El Sombrern
Es el fantasma en pena de alguien que en vida jams tuvo definiciones. Alto, todo vestido de
negro, entra en los pueblos, da rodeos en el alba y envuelto en el silencio se retira con el rostro
encendido por el ala siniestra de la bruma.

Vagabundo de los esteros bajo la luz de la luna, el Sombrern alguna vez estuvo enamorado y
quiso viajar a pases de viento y estrella dorada y lo atrajo el mundo y su incesante crculo de
fuego y ceniza. Pero, cmplice de la amapola y los pantanos, se detuvo siempre en los umbrales
indeciso como el murcilago ante la luz. Ahora, cubierto por el sombrero y la ruana, todo se le
oculta y perros feroces lo siguen con grandes cadenas en la calgine de los abismos.

Si, caballero de los chamones y los horizontes lvidos, el sombrern se aleja entre los charcos.
Sabe que jams poseer el secreto de las crislidas. Desprovisto de deseos y con la mirada
extraviada, se adentra en el paisaje del crepsculo.

Las Brujas
En los cacaotales y florestas de mandrgora y crepsculo, all aparecen las Brujas. Adivinadoras
del destino, expertas en la lujuria y el brebaje, han entregado el alma al diablo. Bellas como el
viento y el relmpago, su deseo mayor consiste en entregarse a las delicias del espacio bajo los
vrtigos de la hierbamora y el vuelo nocturno.

Amigas de las hienas y los venenos de la cicuta, las Brujas aman los aquelarres. Bajo las ceibas,
cerca de los lagos y entre las estridencias de los grillos y las bestias nocturnas, all, coronadas de
delirio y de tatuajes de blasfemia bailan y cantan hasta el fin de la noche. Se entregan a los
demonios, sacrifican nios en rituales de magia negra y en sesiones de alcohol y juego preparan
nuevos bebedizos, nuevas posibilidades de perdicin y encantamiento. Con el alba huyen, tal vez
convertidas en pjaro o mariposa. Huyen porque con la luz pierden el poder de hechiceras y su
habilidad de cabalgadoras de las escobas y el mal.

Vampiras de los nios y perseguidoras de los hombres, las Brujas son seres que solo se aplacan
con la flor de ruda o de amapola. Temerosos de su aparicin, algunos la llevan entre los bolsillos o
la colocan en la almohada y las entradas de las casas. Saben que as ahuyentan el maleficio y el
vuelo del pjaro gigantesco.

Otros Mitos
El Poira, El Silbador, El Tunjo, El Guando, El Mandingas, El Cura sin Cabeza, La Manopeluda, El
Patetarro, La Madreselva, El Costal, Juan Vlez, etc.
En Antioquia[editar]
En Antioquia la trova es especialmente significativa como expresin cultural, dado que permite
expresar o desfogar el carcter fuerte y notorio de la persona de esta regin. La trova en Antioquia
ha mantenido al humor muy cercano de lo repentino y la tradicin de cuenteros, con la exageracin
que caracteriza al paisa.
Cada ao se realiza en Medelln el festival Rey de Reyes de la trova, en el marco de la festividad
de la Feria de las Flores, un evento raizal que atrae muchsimo pblico local y visitante; es
organizado por Astrocol, la Asociacin de trovadores colombianos, con sede en esa ciudad.
1

El trofeo con el que se premia al ganador es un collar de arepas y un gallo de corral.
Caractersticas[editar]
Es un arte mayoritariamente masculino. Sin excepcin, en la ejecucin de la trova paisa, se
improvisan versos cantados con sentido jocoso y competitivo, improvisado y pleno de
exageraciones. Generalmente los cantan dos trovadores, quienes deben enlazarse uno a otro en el
tema, improvisando, al mismo tiempo que no pueden perder la rima de los versos. El repentismo
que exige, ms la necesidad de expresar el humor, ms la rima que la debe acompaar, hacen de
esta ejecucin un arte bastante exigente.
Creadores[editar]
Hay consenso sobre que los padres de la trova paisa son don Salvo Ruiz y don ito Restrepo, del
municipio de Concordia. All, en memoria del "Padre de la trova", Salvo Ruiz, la municipalidad le
tiene erigido un monumento como parte de su patrimonio inmaterial.
Patrimonio social y cultural[editar]
La trova es una de las formas ms populares de la cancin tradicional. Surgida en la Edad
Media, en Francia, se ha mantenido vigente hasta nuestros das sin perder la frescura y
belleza original. La trova paisa para nios es una forma tpica del departamento de Antioqua,
en Colombia.


Trovas a mi Antioquia
Antioquia, quiero cantarte,
pero aqu se me hace un nudo.
La emocin, segn parece,
me ha dejado mudo
Cuando de Antioquia me alejo,
me siento sin direccin
y en un dos por tres
me enfermo del corazn
Antioquia me va a matar
un da de estos seor.
Mi muerte ser sabrosa
pues morir hombre de amor
Hoy de Antioquia yo estoy lejos
y es tremendo mi quebranto.
Para volver faltan horas.
Que voy a hacer mientras tanto?
Antioquia si es lo mejor,
con gusto te doy la prueba:
en el parque de Berrio
nacieron Adn y Eva
Tomado de Trovas en flor
de lvaro Meja V.
Piropos en trova
Tu mirada me electriza,
el motivo no lo s.
Tu mirada paraliza,
por tu culpa yo morir.
Tu nariz es una cumbre
de belleza sin igual.
Felicito al cirujano,
te quedo muy natural.
En tu pecho me recuesto
como en una etrea almohada.
En tu pecho se me olvida
que la cosa esta fregada.
Esos dientes que tu pelas
en algunos compromisos
son preciosos, no me importa
que sean viejos y postizos.
Tus caderas son el ritmo
del amor y la pasin.
Al moverlas t detienes
el dolor del corazn.
Dichos y Refranes

Son los dichos y refranes bello reflejo de la sabidura y
sentir popular, expresan los sentimientos ms puros y honestos de
la gente que los adopta y lo vuelve inmortales
Arrieros somos y en el camino nos encontraremos
Amor de lejos, amor de pendejos.
A buen sueo, no hay mala cama.
A buena hambre no hay pan duro
A caballo regalado no se le mira el colmillo.
A cada marrano le llega su sbado.
A camino largo, paso corto.
A chillidos de marrano, odos de matarife.
A Dios rogando y con el mazo dando.
A gato viejo, ratn tierno
A juventud ociosa, vejez trabajosa.
A la mejor cocinera, se le ahuma la olla.
A la sombra de los buenos, viven los malos.
A lo que no tiene remedio, odos sordos.
A mal tiempo, buena cara.
A quien Dios no le da hijos, el diablo le da sobrinos.
A quien madruga, Dios le ayuda.
A veces el remedio es peor que la enfermedad.
A grandes males grande remedios.
Abril lluvioso hace a mayo hermoso.
Acabndose el dinero, se termina la amistad.
Agua que no has de beber, djala correr.
Al buen entendedor, pocas palabras bastan
Al final, la cabra al monte tira
A lo hecho, pecho.
Al hombre que camina no se le paran las moscas encima.
Al mejor cazador se la va la liebre.
Al perro ms flaco se le pegan las pulgas.
Al que madruga Dios lo ayuda.
Al vago y al pobre, todo les cuesta doble.
Amigo en la adversidad, amigos de verdad.
Amigos y libros: pocos y buenos.
Amor con amor se paga.
Amor con celos causa desvelos.
Animales ingratos: las mujeres y los gatos.
Antes que acabes, no te alabes.
Antes que te cases, mira lo que haces.
Antes son mis dientes que mis parientes.
Aprende bien a callar, para que sepas hablar bien.
Aquellos son ricos que tienen amigos.
Arbol que nace torcido, nunca se endereza.
Al que a buen rbol se arrima, buena sombra lo cobija
.Aunque la mona se vista de seda, mona se queda.
Bala que zumba no mata.
Barjamela mas despacio.
Barriga llena, corazn contento.
Bien muere quien bien vive.
Brilla por su ausencia.
Bueno es el cilantro, pero no tanto.
Buen buey no pisa mata, y si pisa no mata.
Cada loco con su tema.
Cada oveja con su pareja.
Cada perro con su hueso.
Cada quien es dueo de su miedo.
Cada uno en su casa es rey, pero su mujer hace la ley.
Cada uno se rasca donde le pica.
Camarn que se duerme, se lo lleva la corriente.
Carne que se lleva el gato no vuelve al plato.
Casado, pero no capado.
Come y bebe, que la vida es breve.
Como el apstol 13, come y desaparece.
Con amor y aguardiente, nada se siente.
Con virtud y bondad se adquiere autoridad.
Conozco al viajero por las maletas.
Cra fama y hechate a la cama
Cria cuervos y te sacarn los ojos.
Cuando se enojan las comadres, se dicen las verdades.
Cuando uno est de malas, hasta los perros le
ladran.Cuando no hay solomo de todo como
Cuando uno va de culos no hay barranca que lo ataje
De dinero y bondad, siempre la mitad.
De esperanzas vive el hombre, y muere de desilusiones.
De golosos y tragones estn llenos los panteones.
De los parientes y el sol, entre ms lejos, mejor.
De mdico, poeta y loco, todos tenemos un poco.
De noche, todos los gatos son pardos.
De tal palo, tal astilla.
Del amor al odio slo hay un paso.
Del rbol cado, todos hacen lea.
Del cobarde no se ha escrito nada.
Del dicho al hecho, hay mucho trecho.
Del plato a la boca se cae la sopa.
Del sabio, poeta y loco, todos tenemos un poco.
Despacio voy, porque de prisa estoy.
Da martes, ni te cases ni te embarques.
Dime con quien andas y te dir quien eres.
Dime cuanto traes y te dir cuanto vales.
Dinero sin caridad, es pobreza de verdad.
Dios aprieta, pero no ahorca.
Dios los cra y ellos se juntan.
Disfruta, come y bebe: que la vida es breve.
Donde gobierna capitn no manda marinero
Donde hay amor, hay dolor.
Donde hay amor, no hay temor.
Donde hay gana, hay maa.
Dos bueyes machos no viven en una misma cueva.
El que se fue a la villa perdi su silla y el que se fue a
Torren, su silln.
En casa de herrero, cucharn de palo
El que no tiene mas con su mujer se acuesta
El que nace pa' tamal, del cielo le caen las hojas.
El consejo de la mujer es poco, y el que no lo toma es
loco.
El hambre es la buena, no la comida.
El hombre propone la mujer dispone y el diablo sopla.
El diablo sabe mas por viejo que por diablo.
Perro viejo, ladra sentado
El mal escribano le echa la culpa a la pluma.
El meln y la mujer son difciles de conocer.
El peor de los males es tratar con animales.
El pez que busca anzuelo, busca su duelo.
El pez por la boca muere.
El que a todos saluda, pronto rompe su cabeza.
El que al cielo escupe, en la cara le cae.
El que busca, encuentra.
El que canta por la maana, llora por la tarde.
El que canta, sus males espanta.
El que da primero, da dos veces.
El que da y quita, con el diablo se desquita.
El que de maana se levanta, en su trabajo adelanta.
El que es un buen gallo en cualquier corral canta.
El que hambre tiene, en tortillas piensa.
El que mal anda, mal acaba.
El que ms hace, menos alcanza.
El que mucho corre, pronto para.
El que mucho fa, se queda con la bolsa vaca.
El que mucho habla, mucho yerra.
El que no cae, resbala.
El que no coge consejeros no llega a viejo.
El que no oye consejo, no llega a viejo.
El que no se arriesga no cruza el ro.
El que parte y recomparte, le toca la mayor parte.
El que poco pide, poco merece.
El que por su gusto corre, nunca se cansa.
El que quiere baile, que pague msico.
El que quita la ocasin, evita el ladrn.
El que tiene tienda, que la atienda.
El que sale a bailar, pierde su lugar.
El sueo es alimento de los pobres.
El ltimo en llegar, con la ms fea le toca bailar.
El valiente de palabras es muy ligero de pies.
El que no llora no mama.
El que nada debe, nada teme.
En boca cerrada no entra mosca.
En boca del mentiroso, lo cierto se hace dudoso.
En casa de herrero, cuchillo de palo.
En la tierra del ciego, el tuerto es rey.
En la guerra y en el amor, todo es permitido
En pleitos de hermanos, no metas las manos.
En tiempo de guerra, cualquier hoyo es trinchera.
En todas partes se cuecen habas.
En tus apuros y afanes, acude a los refranes.
Enero y febrero, desviejadero.
Entre amigos honrados, cumplimentos dispensados.
Entre bueyes no hay cornadas. Entre marido y mujer,
nadie se debe meter.
Entre ms amistad, ms claridad.
Es mejor deber dinero y no favores.
Ese huevo quiere sal.
Est ms pelao que las rodillas de un cabro.
Est como agua pa' chocolate.
Estoy tan lleno como garrapata de yegua vieja.
Favor ofrecido, compromiso contrado.
Favor publicado, favor deshonrado.
Febrero loco y marzo otro poco.
Gratis, hasta pualadas.
Gallina vieja hace buen caldo.
Gato escaldo del agua fra huye.
Gato llorn no pesca ratn.
Hasta al mono ms listo se le cae el zapote.
Haz bien y no acates a quien.
Hazme las cuentas claras, y el chocolate espeso.
Hiciste como Blas, ya comiste, ya te vas.
Hijo mimado, hijo malcriado.
Hijo sin dolor, madre sin amor.
Hijos crecidos, trabajos llovidos.
Honra y dinero no caminan por el mismo sendero.
Honra y dinero se ganan despacio y se pierden ligero.
Indio muerto no tira flecha.
La condicin hace al ladrn.
La cruz en el pecho y el diablo en los hechos.
La esperanza es la ltima que se pierde.
La mejor palabra es la que no se dice.
La mujer casada, preada y en casa.
La mujer y las tortillas, calientes han de ser.
La palabra es playa, el silencio oro.
La pereza es la madre de todos los vicios
La prctica hace maestro
La ropa sucia se lava en casa.
La suerte es loca y a cualquiera le toca.
La ltima cuenta la paga el diablo.
La verdad padece, pero no perece.
La mujer, el caballo y la pistola no se prestan.
La zorra nunca se mira la cola.
Las cosas se parecen a sus dueos.
Las estrellas inclinan pero no obligan.
Las penas con pan son buenas.
Le metieron gato por liebre.
Le di la mano y me mordi los dedos
Levantarse con el pie izquierdo.
Lo fiado es pariente de lo dado.
Lo que a la vista est, no necesita anteojos.
Lo que bien se aprende, nunca se pierde.
Lo que nada cuesta, volvamolo fiesta.
Lo que en los libros no est, la vida te lo ensear.
Loro viejo no aprende a hablar.
Los borrachos y los nios dicen las verdad
Los parientes y el sol, entre ms lejos, mejor.
Machete, estate en tu vaina.
Madre no hay ms que una.
Mal camino no conduce a buen sitio.
Ms envejecen las penas que las canas.
Ms hace una hormiga andando que un buey echado.
Ms liso que nalga beb.
Ms quebrao que un tabaco en el bolsillo de atrs.
Ms pronto cae un hablador que un cojo.
Ms se aprende en un da de soledad que en ciento de
sociedad.
Ms vale malo por conocido que bueno por conocer.
Ms vale libertad con pobreza que prisin con riqueza.
Ms vale pjaro en la mano que cientos volando.
Ms vale pan con amor que gallina con dolor.
Ms vale poco y bueno que mucho y malo.
Ms vale sano que pagarle al cirujano.
Ms vale ser cabeza de ratn que cola de len.
Mata al tigre y le tiene miedo al cuero.
Mejor solo que mal acompaao.
Menos perro, menos pulgas.
Muchos hijos, riqueza del pobre.
Muerte, no te me acerques, que estoy temblando de
miedo.
Nadie es profeta en su propia tierra.
No crea que el indio es pobre porque la maleta es de
hojas
No hay mal que dure 100 aos ni cristiano que lo
resista.
No cortes el rbol que te da sombra.
No todo lo que brilla es oro
No es ms rico el que ms tiene, sino el que menos
necesita.
No hay atajo sin trabajo.
No hay curva mala pasndola despacio.
No hay enemigo pequeo.
No hay libro malo que ensee algo bueno.
No hay mal que por bien no venga.
No hay ms sordo que el que no quiere or.
No hay peor esfuerzo que el que no se hace.
No hay que buscarle mangas al chaleco.
No le busques tres pies al gato.
No me hables de flores, que soy jardinero.
No se cazan dos pjaros al mismo tiempo.
No se nace caballero: hay que saber serlo.
No te quemes la boca por comer pronto la sopa.
No tengas como vano el consejo del anciano.
No tropieza quien no anda.
No le pongas tanta crema a tus tacos.
Nunca es tarde si la dicha es buena.
Nunca tiene razn quien no tiene dinero.
Or, ver y callar, para en paz estar.
Ojos que no ven, corazn que no siente.
Paga lo que debes y sabrs lo que tienes.
Pan duro, pero seguro.
Para cuchillo que corta, no hay carne dura.
Para todo hay remedio, menos para la muerte.
Para todo hay remedio, si no es para la muerte.
P'atras ni p'a cojer impulso
Pasado el tranco, olvidado el santo.
Peores nalgas tiene mi suegra.
Perro que ladra no muerde.
Perro que no camina, no encuentra hueso.
Poco a poco se anda lejos.
Poderoso caballero es don Dinero.
Por donde pasa la aguja, pasa el hilo.
Por el rbol se conoce el fruto.
Por la boca muere el pez.
Predicar en desierto es como aconsejar a un muerto.
El buey viejo bien se lame
Querer es poder.
Quien con el lobo se junta a aullar aprende.
Quien no arriesga nada, ni pierde ni gana.
Quien no nada no se ahoga.
Quien con nio se acuesta, mojado amanece
Por que te quiero te aporrio
Racimo grande, banano pequeo
Rey muerto, rey puesto.
Sabio es quien poco habla y mucho calla.
Secretos en reunin es mala educacin.
Se qued a vestir santos.
Si a tu hijo no le das castigo, sers su peor enemigo.
Si a viejo quieres llegar, las cargas has de soltar.
Si no es gato, es gata, y si no, gatito.
Si quieres conocer a Andrs, vive con l un mes.
Si quieres el perro, acepta las pulgas.
Si te digo que la burra es parda, es por que tengo los
pelos en la mano.
Se esta vbora te pica, no hay remedio de botica.
Tal para cual.
Te casaste, te fregaste.
Te conozco bacalao, aunque vengas disfrazao.
Una golondrina no hace verano
Una buena accin es la mejor oracin.
Uas de gato y tnico de beato.
Vbora que chilla no pica.
Zapatero, a tus zapatos!
Zorra vieja no cae en la trampa.