Historia y desarrollo actual de la ingeniera bioqumica

Ingeniera Bioqumica
Concepto de Ingeniera Bioqumica
Es la profesin que transforma materiales biolgicos, aplicando conocimientos fsicos y qumicos,
para la obtencin de productos que satisfagan las necesidades sociales y comerciales a beneficio
de la humanidad.
Esta ciencia es una rama de la Qumica y de la Biologa, se basa en el concepto de que todo ser
vivo contiene carbono y en general las molculas biolgicas estn compuestas principalmente de
carbono, hidrgeno, oxgeno, nitrgeno, fsforo y azufre. Es la ciencia que estudia la base qumica
de la vida.
La bioqumica es una ciencia experimental y por ello recurre al uso de numerosas tcnicas
instrumentales propias y de otros campos.
Historia
La historia de la bioqumica moderna como tal es relativamente joven; desde el siglo XIX se
comenz a direccionar una buena parte de la biologa y la qumica, a la creacin de una nueva
disciplina integradora: la qumica fisiolgica o la bioqumica.
El inicio de la bioqumica surge con los descubrimientos en 1828 de Friedrich Whler que public
un artculo acerca de la sntesis de urea, probando que los compuestos orgnicos pueden ser
creados artificialmente.
En 1833, Anselme Payen asla la primera enzima, la diastasa, aunque se desconoca su
funcionalidad y el mecanismo subyacente.
En 1840, Justus von Liebig, mejor las tcnicas de anlisis qumico orgnico y concluy que las
plantas necesitaban nitrgeno y dixido de carbono en su alimentacin.
A mediados del siglo XIX, Louis Pasteur, demostr los fenmenos de isomera qumica existente
entre las molculas de cido tartrico provenientes de los seres vivos y las sintetizadas
qumicamente en el laboratorio.
En 1869 se descubre la nuclena y se observa que es una sustancia muy rica en fsforo. Dos aos
ms tarde, Albrecht Kossel concluye que la nuclena es rica en protenas y contiene las bases
pricas Adenina y Guanina y las pirimidnicas Citosina y Timina.
En 1903, Mijal Tswett, incia los estudios de cromatografa para separacin de pigmentos.
En torno a 1915 Gustav Embden y Otto Meyerhof realizan sus estudios sobre la glucolisis.
En 1920 se descubre que en las clulas hay DNA y RNA y que difieren en el azcar que forma parte
de su composicin: desoxirribosa o ribosa.
En 1928, Alexander Fleming descubre la penicilina y desarrolla estudios sobre la lisozima.
En la dcada de 1940, Melvin Calvin concluye el estudio del ciclo de Calvin en la fotosntesis.
En torno a 1945 Gerty Cori, Carl Cori, y Bernardo Houssay completan sus estudios sobre el Ciclo de
Cori.
En 1953 James Watson y Francis Crick, gracias a los estudios previos con cristalografa de rayos X
de DNA de Rosalind Franklin y Maurice Wilkins, y los estudios de Erwin Chargaff sobre
apareamiento de bases nitrogenadas, deducen la estructura de doble hlice del DNA. En 1957,
Matthew Meselson y Franklin Stahl demuestran que la replicacin del DNA es semiconservativa.
En la segunda mitad del siglo XX, comienza la autntica revolucin de la bioqumica y la biologa
molecular moderna especialmente gracias al desarrollo de las tcnicas experimentales ms bsicas
como la cromatografa, la centrifugacin, la electroforesis, las tcnicas radioisotpicas y la
microscopa electrnica.
Ramas de la bioqumica
Las ramas de la bioqumica son muy amplias y diversas, y han ido variando con el tiempo y los
avances de la biologa, la qumica y la fsica.
Biologa celular: (citologa) es una rea de la biologa que se dedica al estudio de la morfologa y
fisiologa de las clulas procariotas y eucariotas. Trata de conocer los orgnulos celulares, su
composicin bioqumica y su funcin en el contexto celular tanto en estados fisiolgicos como
patolgicos
Qumica orgnica: es un rea de la qumica que se encarga del estudio de los compuestos
orgnicos, es decir, aquellos que tienen enlaces covalentes carbono-carbono o carbono-
hidrgeno.
Gentica molecular e ingeniera gentica: es un rea de la bioqumica y la biologa molecular que
estudia los genes, su herencia y su expresin. Molecularmente, se dedica al estudio del DNA y del
RNA principalmente, y utiliza herramientas y tcnicas potentes en su estudio
Inmunologa: rea de la biologa, la cual se interesa por la reaccin del organismo frente a otros
organismos como las bacterias y virus
Virologa: rea de la biologa, que se dedica al estudio de los biosistemas ms elementales: los
virus. Tanto en su clasificacin y reconocimiento, como en su funcionamiento y estructura
molecular
Farmacologa: rea de la bioqumica que estudia cmo afectan o benefician ciertas sustancias
qumicas al funcionamiento celular en el organismo.
Enzimologa: rea de la bioqumica muy ligada a la farmacologa. Estudia el comportamiento de
los catalizadores biolgicos o enzimas





-- INGENIERA BIOQUMICA --

Servicios generales que puede ofrecer como profesional

Origen
La revolucin industrial genero un progreso significativo que junto con la demanda de productos
de mejor calidad para satisfacer la creciente demanda del mercado, surge la necesidad de
procesos tecnificados de gran escala para obtener productos a los mejores costos con mejor
productividad. Estos procesos, debido al esfuerzo de un conjunto de personas con conocimientos
en microbiologa y qumica y la incorporacin de ingenieros qumicos y mecnicos; tuvieron inicio
a finales del siglo XIX y principios del siglo XX. Debido a lo anterior, hacia el primer tercio del siglo
XX nace la disciplina de Ingeniera bioqumica.

Historia
A finales del siglo XIX todas las principales rutas en el metabolismo de frmacos haban sido
descubiertas, gracias a la comprensin del metabolismo de protenas y cidos grasos y de la
sntesis de urea. En las primeras dcadas del siglo XX, los componentes menores en los alimentos
de la nutricin humana, las vitaminas, comenzaron a ser aislados y sintetizados. Las mejoras en
tcnicas de laboratorio como la cromatografa y la electroforesis llevaron a los rpidos avances en
la qumica fisiolgica, que como bioqumica comenz a adquirir independencia de sus
orgenes mdicos.[

Evolucin
En las dcadas de 1920 y 1930, los bioqumicos dirigidos por Hans Krebs y Carl y Gerty Cori
comenzaron a trazar muchas de las rutas metablicas centrales para la vida: el ciclo del cido
ctrico, la glucognesis, la gluclisis y la sntesis de esteroides y porfirinas. Entre los aos 1930 y
1950, Fritz Lipmann entre otros establecieron el papel del ATP como el portador universal de
energa en la clula, y de la mitocondria como el centro energtico de la clula. Tales trabajos
tradicionalmente bioqumicos, continuaron siendo activamente perseguidos durante todo el siglo
XX y en el siglo XXI.





Estado actual
El ingeniero bioqumico es competentes para trabajar en equipos interdisciplinarios, que con
sentido tico, crtico, creativo, emprendedor y actitud de liderazgo disee, controle, simule y
optimice equipos, procesos y tecnologas sustentables que utilicen recursos biticos y sus
derivados, para la produccin de bienes y servicios que contribuyan a elevar el nivel de vida de la
sociedad.

Actividades principales
,l,l mTrabajar en equipos multidisciplinarios y multiculturales con liderazgo, sentido crtico,
disposicin al cambio y comprometido con la calidad.
Disear, seleccionar, adaptar y escalar equipos y procesos en los que se aprovechen de manera
sustentable los recursos biticos.
Identificar, prevenir, controlar y dar solucin a problemas de alta direccin dentro de la prctica
de la ingeniera bioqumica.
Identificar y aplicar tecnologas emergentes relacionadas con el campo de accin del Ingeniero
Bioqumico.
Participar en el diseo y aplicacin de normas y programas de gestin y aseguramiento de la
calidad, en empresas e instituciones del mbito de la Ingeniera Bioqumica.
Formular y evaluar proyectos de Ingeniera Bioqumica con criterios de sustentabilidad.
Realizar investigacin cientfica y tecnolgica en el campo de la Ingeniera Bioqumica y difundir
sus resultados.
Crear, implementar y administrar con sustentabilidad, empresas de productos y servicios del
mbito de la Ingeniera Bioqumica.