SERVIO NACIONAL DE APRENDIZAGEM COMERCIAL SENAC RIO

GUA MINERAL CRISTALINA DE CAMPOS

ANDR
CARLA
CARLIANE
CLUDIO A. MORAES ANDRADE
OZIAS
PRISCILA
SABRINA
VIVIANE







CAMPOS DOS GOYTACAZES - RJ
2014














GUA MINERAL CRISTALINA DE CAMPOS

Projeto integrador apresentado pelos tcnicos
Cludio Ado, Andr, Carla, Carliane, Priscila,
Ozias e Viviane como exigncia do curso tcnico
em Logstica da Instituio SENAC RIO, na unidade
de Campos dos Goytacazes, sob a orientao da
professora Jaqueline.



CAMPOS DOS GOYTACAZES - RJ
2014

GUA MINERAL CRISTALINA DE CAMPOS

ANDR
CARLA
CARLIANE
CLUDIO A. MORAES ANDRADE
OZIAS
PRISCILA
SABRINA
VIVIANE

Aprovados em ____/____/_____.


BANCA EXAMINADORA

_________________________________________________
Jaqueline
__________________________________________________

__________________________________________________


CONCEITO FINAL: _____________________
3










AGRADECIMENTOS


todos aqueles que cooperaram direta e
indiretamente com essa conquista.
Aos nossos familiares e amigos que sempre
torceram e incentivaram nosso sucesso motivando-nos e
dando-nos o suporte necessrio para atingirmos os
nossos objetivos.
Aos Professores que se destacaram no decorrer
de nossa formao surpreendendo-nos em eficcia e
eficincia.






4

SUMRIO
1. INTRODUO ....................................................................................................06
2. OBJETIVOS..........................................................................................................06
2.1 Objetivo geral...............................................................................................06
2.2 Objetivo especfico.......................................................................................07
3. ANLISE SWOT OU FOFA....................................................................................07
3.1. Oportunidades e ameaas ..........................................................................08
3.2. Localizao..............................................................................................08
4. JUSTIFICATIVA.....................................................................................................10
5. ESTRUTURA DA EMPRESA...................................................................................11
6. MISSO, VISO E VALORES.................................................................................12
7. LOGSTICA...........................................................................................................13
7.1. Layout do estoque ......................................................................................14
7.2. Fluxo de movimentao e transporte..........................................................15
7.3. Fluxo de atividades......................................................................................16
7.4 Fluxo de rotina..............................................................................................16
8. UTILIZAO DE EQUIPAMENTOS.........................................................................17
9. INDICADORES DE DESEMPENHO..........................................................................18
10. FUNCIONAMENTO DA EMPRESA........................................................................20
11. RECURSOS HUMANOS........................................................................................20
12. INTERFACES DE PONTOS DE ALEAMENTO..........................................................23
13. TCNOLOGIA DA INFORMAO.........................................................................23
14. FATORES DE DECISO.........................................................................................24
15. PARCEIROS..........................................................................................................27
16. CONSUMO DE COMBUSTVEL............................................................................28
17. CURVA ABC.........................................................................................................30
18. CUSTO MDIO....................................................................................................30
19. INVENTRIO.......................................................................................................32
20. SETORES ORGANIZACIONAIS...............................................................................32
21. MARKETING.........................................................................................................33
22. CAMPANHA DE MARKETING...............................................................................34
23. NR,s.....................................................................................................................34
24. CDIGO DE DEFESA DO CONSUMIDOR...............................................................38
5

25. QSMS...................................................................................................................39
26. ROTEIRIZAO.....................................................................................................39
26.1. Via alternativa.........................................................................................39
26.2. Mapeamento da rota..............................................................................40
27. PROCESSO DE PRODUO DE GUA MINERAL...................................................42
28. PROCESSAMENTO DE ENVASE DO GARRAFO...................................................42
29. LEGISLAO NO BRASIL........................................................................................44
30. REQUERIMENTO DE AUTORIZAO DE PESQUISA..............................................45
31. ALVAR DE PESQUISA..........................................................................................46
32. REQUERIMENTO DE LAVRA..................................................................................47
33. RTULO................................................................................................................48
34. LEGISLAO E PUBLICAO.................................................................................49
35. CLASSIFICAO DA GUA....................................................................................51
36. CONTROLE DE QUALIDADE..................................................................................52
37. CONCLUSO.........................................................................................................56
Referncias bibliogrficas...............................................................................................59
Anexos............................................................................................................................60













6

1. INTRODUO
Este projeto visa apresentar o processo de implantao da empresa GUA
CRISTALINA DE CAMPOS, que atua na captao, processamento e distribuio de
gua mineral tendo sua sede no distrito de Rio Preto em Campos dos Goytacazes e
distribuindo seu produto inicialmente para o mesmo municpio onde est localizada.
O mercado de venda de gua mineral um mercado em notria expanso nacional.
Logo, a criao da empresa visa explorar esse mercado que j possui uma grande
clientela cativa. O produto oferecido tem como diferencial um rigoroso controle de
qualidade visando oferecer a clientela uma gua cristalina, transparente, pura, contendo
sais minerais privilegiados pela origem da fonte. Alm da qualidade do produto, a
empresa preocupa-se em adequar-se constantemente legislao especfica destacando-
se no rigor em obedecer s normas tcnicas relativas melhoria continua de qualidade.
O modal utilizado pela empresa o modal rodovirio visto que o mesmo atende
as necessidades potencializando o sistema de distribuio atendendo exemplarmente a
clientela da empresa cumprindo todos os prazos compostos por frmulas de entregas
dirias, semanais, quinzenais e mensais, conforme assumido em contrato.

2. OBJETIVOS
2.1. Objetivo geral
O presente projeto visa implantar uma empresa fornecedora de gua mineral a partir
de uma fonte situada na cidade de Campos dos Goytacazes, mais especificamente no
distrito de Rio Preto. Sendo essa a primeira fase de um projeto maior com abrangncia
nacional.
Solucionar os problemas produzidos pela distribuio de gua contaminada, gua
com baixo teor de qualidade e prestao de servio que tem gerado insatisfao;
auxiliando na resoluo de um problema de sade pblica.
1.2. Objetivos especficos
Oferecer um produto diferenciado;
Prestar um servio de altssima qualidade;
7

Tornar-se em curto prazo a maior empresa distribuidora de gua mineral da
regio Norte Fluminense;
Em mdio prazo instalar filiais em todo Estado do Rio de janeiro;
Em longo prazo ser a maior empresa do ramo no pas inteiro;
Implantar um sistema exemplar de participao nos lucros;
Solucionar problemas de sade pblica.

3. ANLISE SWOT OU FOFA.
A anlise SWOT ou FOFA utilizada de modo a analisar cenrios das empresas,
e so utilizadas como base para a gesto e planejamento estratgico de uma empresa.
Este mtodo se mostra bastante eficaz na identificao dos fatores que influenciam no
funcionamento da organizao fornecendo informaes bastante teis no processo de
planejamento estratgico.
A partir desta anlise, podem-se observar quais so os pontos fortes da empresa
e os pontos fracos da mesma, estes pontos fracos que precisam melhorados ou
corrigidos. Os pontos fracos e fortes esto relacionados ao mbito interno da empresa, e
j as oportunidades e ameaas ao negcio esto relacionados ao mbito externo
empresa, ou seja, analisando as variveis de seu ambiente externo podemos observar as
oportunidades a serem analisadas pela empresa, assim como as ameaas existentes no
mercado que podem influenciar no desempenho das empresas.
Dentro deste contexto, podemos observar a anlise SWOT ou FOFA relativa
empresa de gua mineral Cristalina:
ANLISE SWOT DA EMPRESA GUA CRISTALINA DE CAMPOS
FORAS FRAQUEZAS
Qualidade da gua oferecida; A necessidade de alto investimento
inicial;
Manuteno do padro de qualidade; A falta de conhecimento da marca no
mercado consumidor sendo necessrio, de
acordo com a perspectiva da viso, alto
8

investimento em marketing;
Viso de melhoria contnua; A dificuldade em encontrar mo de obra
qualificada sendo necessrio a empresa
investir em treinamento externo de seu
pessoal, at que se forme no interior da
empresa pessoas capacitadas para
transmitir os conhecimentos necessrios.
Treinamento constante;
Mercado em crescente expanso;
Localizao estratgica e da fonte.

3.1. OPORTUNIDADES AMEAAS
Mercado em franca expanso;

Alta concorrncia no mercado.

Fonte e fbrica localizada em local
estratgico;

Crise no mercado global, afetando
a economia.

Qualidade da gua oriunda da
fonte;

Estabelecimento de um padro de
qualidade diferenciado.

Estabelecimento de um padro de
qualidade diferenciado.


3.3 LOCALIZAO
A GUA CRISTALINA DE CAMPOS est situada na Estrada Boa Vista, SN - Rio Preto
Campos dos Goytacazes RJ 28125-000 . Como segue a figura abaixo:
9






10

4. JUSTIFICATIVA
Visto a problemtica enfrentada nacionalmente pela distribuio de gua contaminada e
de baixa qualidade a empresa GUA CRISTALINA DE CAMPOS pretende ser a
soluo para essa questo de sade pblica.
A empresa se compromete com um padro de qualidade que submeter seu
produto a testes constantes. A aquisio de jazidas futuras s ser realizada se as fontes
pleiteadas atenderem aos requisitos bsicos do padro estabelecido como regra.
A proposta desse projeto cuidar de todo o processo necessrio para a criao e
implantao de uma empresa distribuidora de gua mineral de altssima qualidade;
desde a construo da fbrica nas devidas instalaes, aquisio de maquinrios,
utenslios, veculos, quadro de funcionrios, pesquisa de mercado, marketing e domnio
oramentrio.
O produto ser comercializado inicialmente no maior municpio de interior do
Rio de Janeiro, Campos dos Goytacazes, em seguida englobar a Regio dos Lagos e
logo atender a todo o Estado. A produo ser escoada atravs de supermercados,
padarias, bares, bazares e centros de distribuio subdivididos por regio. O plano
estratgico de venda ir firmar parcerias de distribuio em escolas, empresas e eventos.
Cada realidade ser gerida respeitando as peculiaridades locais.
A Empresa oferece o produto e o servio de distribuio de gua Mineral. A
gua oferecida retirada de uma jazida excelente, a gua captada contm diversos tipos
de sais minerais em concentrao equilibrada o que proporciona sade, sabor e altssimo
teor de pureza ao produto.
Uma das principais estratgias da empresa ser a utilizao do ciclo PDCA com
a finalidade de potencializar o servio oferecido. O foco ser o encantamento do cliente,
surpreende-lo em rapidez, qualidade, educao e profissionalismo. A empresa gua
Mineral Cristalina, norteada pelo esprito de inovao. O pblico alvo ser a classe A,
B e C visto que o produto utilizado por todas as classes sociais no tendo restrio de
idade ou condio fsica.


11

5. ESTRUTURA DA EMPRESA
A estrutura inicial da empresa ser composta pelos seguintes departamentos:
administrativo, financeiro, pessoal, comercial, operacional conforme distribuio
salarial do quadro abaixo.
Relao de funcionrios, cargos e salrios da empresa gua Cristalina de Campos

Cargo / Funo


Quantidade


Colaborador (a)

Salrio Mensal

Total de Salrios

Diretor Presidente


1

Andr

R$10.000,00

R$10.000,00

Gerente
Administrativo


1

Cludio Ado

R$5.000,00

R$5.000,00

Tcnico de
Anlises


2

Ozias Silva
Carla Almeida

R$1.700,00

R$3.400,00

Tcnico de
Segurana


2

Carliane
Carla

R$2.100,00

R$4.200,00

Tcnico de
Logstica


2

Sabrina
Viviane

R$2.500,00

R$5.000,00

Gerente de Vendas


1

Priscila

R$2.500,00

R$2.500,00


Auxiliar de
Produo


10
Maria, Jose, Pedro,
Thiago, Ana,
Claudia, Raul,
Paulo, Joo e
Beatriz.


R$1.200,00


R$12.000,00


Vendedor


10
Bruna, Fernanda,
Rita, Paula,
Fabiano, Rui,
Felipe, Vitor, Joo
e Jorge.


R$1.300,00


R$13.000,00

Motorista


4

Silas, Odair,
Gabriel e Bruno.

R$1.100,00

R$4.400,00

12

Entregador

4 Julio, Denis, Pedro
e Rafael.
R$1.000,00 R$4.000,00

Auxiliar de
Servios Gerais


2

Cida e Marina.

R$850,00

R$1.700,00
TOTAL 39 - - R$65.200,00

Tabela de custo total da empresa.
Custo Total da Empresa
Custos Valor (R$)
Colaboradores 65.200,00
Combustvel 8.507,28
Mquinas e Equipamentos 500.000,00
Frete 40,00
Montagem da empresa 100.000,00
Veculos 2.165.000,00
Mveis e Utenslios 27.270,00
Total 2.866.017,28


A empresa gua Cristalina de Campos, tem como capital integralizado, capital social,
na figura de seu proprietrio e atual presidente, Andr, a importncia de R$
5.000.000,00 (cinco milhes de reais).

6. MISSO, VISO, VALORES DA EMPRESA

A empresa gua Cristalina tem como misso oferecer um produto e servios de
altssima qualidade dando relevante contribuio para solucionar o problema da
distribuio de gua mineral com baixo teor de qualidade, alm de proporcionar sade
fsica pela qualidade do produto, e sade emocional pelo carter do atendimento, buscar
sempre encantar o cliente por meio de seu profissionalismo por meio do seu padro de
qualidade investindo em tecnologia de ponta e treinamento constante dos colaboradores,
visando constantemente a melhoria contnua de seus processos e de seus colaboradores.
Alm disso, empresa visa constantemente realizar campanhas educativas da
populao voltadas preservao do meio ambiente e por conseqncia a preservao
13

das nascentes dos rios, cuidados estes necessrios para o consumo de gua potvel,
alm de campanhas de conscientizao da populao visando a preservao dos mares.
A empresa tem como viso para o futuro, ser a maior e melhor empresa de gua
mineral do Brasil em 10 anos, comercializando um produto capaz de assegurar um
altssimo padro de qualidade, assim como profissionais altamente treinados e
consequentemente capacitados para atender os padres exigidos pelo mercado e pelas
normas e legislaes vigentes.
Os seus valores so pautados pela tica respeitando toda a legislao vigente, primar
pela justia, humanidade e tica em todas as suas relaes, preservar o meio ambiente,
alm de campanhas informativas visando uma melhor conservao da natureza,
processo de melhoria contnua da qualidade tanto de seus processos quanto de seus
colaboradores, esses que so o maior bem da empresa, visto que sem funcionrios
nenhuma empresa funciona. A empresa gua Cristalina de Campos tem uma poltica de
valorizao de seus colaboradores, possibilitando crescimento destes, podendo assim
almejar cargos maiores dentro da empresa.
A poltica da empresa visa superar as expectativas dos clientes, assegurar sua total
satisfao implantando a filosofia de qualidade total na prestao de servios. Oferecer
produtos de qualidade, melhorar sempre o sistema, medir o desempenho atravs de
metas estabelecidas. Utilizar trabalho em grupo. Investir em automao, treinamento e
valorizao dos recursos humanos.
A justia rege todas as relaes da empresa que prima pela qualidade, pela
colaborao mtua na formatao da solidariedade prpria da conscincia de quem est
no mercado oferecendo sade e solucionando questes oriundas da vida moderna

7. LOGSTICA
7.1. Layout do estoque
14


15



















7.2. Fluxograma de Movimentao e Transporte
Este fluxo indica como feita a movimentao e transporte da empresa gua
Cristalina de Campos, a partir do produto acabado considerando pausas na produo
caso haja no conformidade no produto seguindo at o consumidor final.



Descarte do galo e envio
para reciclagem
Produto acabado (gua
Mineral pronta)
consumoconsumo)

Checagem do
produto (a varias)

Reutilizao da gua para outros
fins (limpeza)
Envio para estoque
Produto em no
conformidade?
Sim
Sim
Organizao do estoque
conforme o pedido
produto


Documentao da empresa do
caminho, motorista, NF, romaneio,
formulrio de no conformidade e
formulrio de ocorrncias.
Logstica reversa
Parar a produo e resolver
problema
Traar rota
Carregar caminho

Distribuio para os clientes
No
No

16

7.3. FLUXO DAS ATIVIDADES:
Atrair Clientes
Receber Pedidos
Fechar o Contrato
Definir o caminho conforme o pedido
Motorista e ajudante
Escolher a melhor rota
Buscar mercadoria
Distribuio


7.4.FLUXO DE ROTINA

Fase Smbolo Definio
1 Aguardando local para buscar a carga
2 Buscar o produto j definido
3 Carregar o caminho especfico
4 NF Nota Fiscal do produto armazenado no
caminho tanque
5 Produto armazenado no caminho
aguardando o CD
6 Distribuio
7 Descarga do produto no local certo, tempo
certo, com a melhor qualidade e menor custo

17


8. UTILIZAO DE EQUIPAMENTOS
A empresa gua Cristalina de Campos utiliza os seguintes equipamentos para a
movimentao e transporte de seu produto:
Palleteiras
Carrinhos manuais
Empilhadeira
Escada
Pallet
Prateleiras
Divisrias
Plstico Filme

Roteiro de utilizao de cada equipamento
A palleteira utilizada para organizar o estoque e movimentar a mercadoria alocando-a
no caminho. Os carrinhos manuais auxiliam a movimentao da mercadoria tanto
dentro do estoque como na entrega do produto ao consumidor final.
A empilhadeira essencial na organizao do estoque, pois possibilita a ocupao de
espaos verticais facilitando a arrumao nas prateleiras, alm de auxiliar no transporte
interno do produto at chegar ao caminho.
A escada um equipamento utilizado para ajudar na organizao do estoque e do
caminho, quando necessrio.
O pallet usado sobre o solo para evitar o contato da mercadoria com o cho
possibilitando a organizao da mercadoria em cima do mesmo, alm de facilitar o
acesso da empilhadeira ao produto estocado.
As divisrias so compostas por prateleiras dispostas numa distncia considervel do
solo. So usadas para organizao do produto no estoque.
O plstico filme envolve os produtos sobre o pallet com a finalidade de facilitar o
18

acesso da empilhadeira ao produto e evitar que o mesmo fique disposto de forma
inapropriada.
9. INDICADOR DE DESEMPENHO
Custos:
O custo mensal relativo a funcionrio de 65.200 mil; o custo para aquisio de
maquinrio e equipamento foi relativo a 500 mil.
O valor do frete repassado para o cliente custando R$ 40,00; a entrega de grande
quantidade; R$ 20,00 a de mdia quantidade e; R$ 15,00 a entrega de pequenas
quantidades.
A empresa utiliza o modal rodovirio, com aproveitamento de 95 % do caminho. O
tempo de entrega otimizado pelo mapeamento estratgico considerando vias
alternativas e em melhores condies. Cada metro cbico aproveitado por meio de
cubagem que determina o tamanho do caminho que far cada trajeto.
Referente a gales e embalagens danificadas, produto transportado sofre um mnimo de
avaria correspondendo a 1,5 % do total de produtos vendidos. Esses produtos passam
pela logstica reversa que garante o retorno do material danificado. Aps seleo, uma
parte vai para a distribuidora e outra direcionada para empresa de transformao que
tritura cada garrafa e a utiliza como matria prima para outras garrafas. Gales
danificados, produtos em no- conformidade com o padro da empresa so destinados a
esse fim.
Cada entregador porta um formulrio de no conformidade para registrar devolues
ocorridas motivo de avaria ou de no conformidade.
A empresa comercializa seu produto de trs maneiras distintas:
- A compra pode ser realizada por compradores avulsos que vo at a sede e
retiram a quantidade desejada de produto;
- O produto fornecido a distribuidores que revendem o produto em vrias
regies;
- E por ultimo, a empresa fornece periodicamente seu produto a clientes fixos
19

que firmaram uma parceria mediante contrato..
A porcentagem de pedidos contabilizados junto a empresa revela um
quantitativo de produtos de cada litro. Essas informaes influenciam
diretamente o ritmo de produo. O percentual de produtos est sob a seguinte
mdia:
- 70 % de pedidos de garrafo de 20 L;
- 10 % garrafa 500 ML;
-10% garrafa de 1 L;
- 10 % subdividido de forma equilibrada entre produtos de 2 e 10 L.



Taxa de atendimento:
A gua Mineral cristalina atende eficazmente cerca de 95 % do total de pedidos sem
nenhuma ocorrncia negativa e busca atender os 5 % restantes. Esses 5% refere-se a
pedidos listados na nota fiscal que no conferem com aquilo que o cliente efetivamente
pediu. Outra parte desses 5% corresponde a produtos danificados no transporte.
70
10
10
10
Vendas
Garrafo de 20 L
Garrafa de 500 ML
Garrafa de 1L
Garrafas de 2L e 10 L
20

A empresa atende cerca de 400 clientes por ms entre pequena e grande empresa (super
mercados, bazar, distribuidoras, padarias, clientes avulsos e etc.). O faturamento mensal
mnimo de 120 mil reais considerando os meses de maior e menor demanda.
10. FUNCIONAMENTO DA EMPRESA
A empresa trabalha no sistema de 2 turnos de 8 horas, sendo 8 horas de trabalho diurno
na produo e setores administrativos e; 8 horas noturnas composta por parte da equipe
de transporte que fica encarregada de entregas em localidades especiais. A empresa
funciona 16 horas por dia. O tempo ocioso na empresa planejado no havendo
ocorrncias de funcionrios que desrespeitem os horrios. A produo intercalada com
momentos de pausa, uma hora de almoo e 20 minutos de lanche.
Rotina diria de tempo ocioso
1 TURNO
Atividade Horas Tempo ocioso
Entrada 7:00 7:15 15 minutos de tolerncia
Caf da manh 9:50 10:00 10 minutos
Almoo 12:00 13:00 1:00 hora
Lanche da tarde 15:00 15:10 10 minutos
Sada 17.00h Fim do expediente

A equipe do primeiro turno trabalha nos setores administrativos, financeiro, comercial e
produtivo da empresa. A equipe de distribuio trabalha em dois turnos com a
finalidade de atender localidades onde caminhes no podem transitar durante o dia.
2 TURNO
Atividade Horas Tempo ocioso
Entrada 17:00 17:15 15 minutos de tolerncia
1 lanche 17:15 17:25 10 minutos
Intervalo De acordo com as entregas 1:00 hora
2 lanche De acordo com as entregas 10 minutos
Sada 1:00 h Fim do expediente

11. RECURSOS HUMANOS
LEGISLAO PERTINENTE AO TRABALHO

Em se tratando de uma Empresa recm-criada a nossa operao tributria se
basear a princpio de recolhimentos e incidncias, baseadas na legislao comercial
de uma empresa de mdio porte, comparada pela Lei da EPP (Empresa de Pequeno
21

Porte) com a evoluo futura almejada em mdio prazo, temos cincia da expanso e,
por conseguinte os acrscimos de incidncia tributria, para isso vislumbram a
terceirizao do nosso setor contbil para que possamos reduzir custos tributrios e
adequarmos a melhor forma de lanamento financeiro e devoluo de crditos
tributrios.
- Lei 5.172/1966 dispe sobre Sistema Tributrio Nacional
- Lei 10.406/2002 Cdigo Civil Brasileiro

RELAO DE DOCUMENTOS PARA ADMISSO

( ) CARTEIRA DE TRABALHO E PREVIDNCIA SOCIAL (CTPS)
( ) FICHA DE SOLICITAO DE EMPREGO
( ) 02 RETRATOS 3X4
( ) CARTEIRA DE IDENTIDADE
( ) TTULO DE ELEITOR
( ) C.P.F
( ) CARTO DE CADASTRAMENTO NO PIS OU PASEP
( ) CERTIFICADO DE RESERVISTA
( ) CERTIFICADO DE ESCOLARIDADE OU DECLARAO
( ) CERTIDO DE CASAMENTO
( ) CERTIDO DE NASCIMENTO DOS FILHOS MENORES
( ) CADERNETA DE VACINAO DOS FILHOS AT 7 ANOS
( ) CARTA DE REFERNCIA DE EMPREGOS ANTERIORES
( ) COMPROVANTE DE RESIDNCIA ( Conta de gua, Luz, Telefone...)
( ) LTIMO EXAME DEMISSIONAL
( ) EXAME MDICO ADMISSIONAL
22

( ) CARTEIRA DE HABILITAO
Obs: Acima ir preencher com um "X" somente os campos necessrios para cada tipo
de contratado.
Mapa de risco:


23


12. INTERFACES E PONTOS DE ALINHAMENTO
I nfluncias setoriais:
As reas esto todas interligadas e impactam relevantemente o setor de movimentao e
transporte. O setor de vendas e de marketing da empresa afeta corretamente o sistema
de movimentao e distribuio, pois sua eficcia traduz-se no aumento do ndice de
vendas que desencadeia na cadeia produtiva um maior fluxo na movimentao e
transporte. Graas competncia dos colaboradores da empresa gua Cristalina de
Campos a interdependncia setorial transcorre em ritmo harmonioso desde a produo
at o transporte final.
13. TECNOLOGIA DA INFORMAO
A empresa compreende que o mercado exige velocidade e qualidade por isso investe
em sistemas de controle de vendas que unifica todas as informaes de entrada, sada,
giro de estoque, controle de prazos e cancelamentos de compra. As planilhas so
desenvolvidas por profissionais gabaritados e os softwares adotados so de fcil
manipulao e extrema confiabilidade.
A empresa treina e acompanha individualmente cada funcionrio a fim de que a
aquisio de conhecimento possa contribuir com o maior aproveitamento verificando o
retorno na produo e na qualidade do servio prestado.
Os funcionrios do estoque dominam todas as especificaes tcnicas concernente a
forma correta de movimentar e estocar o produto; eles passam periodicamente por
treinamentos para conhecer as NRs de segurana e assim desenvolver uma maior
sensibilidade referente a importncia da segurana pessoal, coletiva e do produto.
Todos os colaboradores da movimentao e transporte aprendem a fazer o clculo de
cubagem para gerir o sistema de estocagem e produzir um maior aproveitamento do
modal.
A empresa possui modais de vrios tamanhos para possibilitar que o volume da carga
seja transportado pelo caminho que melhor atender a quantidade. Dessa forma a
empresa poupa combustvel, preserva a integridade do produto, previne a depreciao
24

provocada pelo uso desnecessrio de caminhes maiores e poupa tempo j que
transportes menores conseguem transitar com maior facilidade.
Cubagem
Todo pedido requer um caminho que definido pelo clculo de cubagem. O total da
carga a ser transportada na mesma rota alocada num transporte de forma que produza
um maior aproveitamento de espao. Segue-se as informaes referente a cubagem de
produtos de uma mesma NF correspondente a gales de 20 litros.
Pallet = 12 garrafes de 20 litros por camada; cada pallet composto por 4 camadas
totalizando 48 garrafes por pallet.
O volume total do caminho corresponde a 192 garrafes de 20 litros, ou seja, 3.840
litros de gua mineral numa carga especfica composta exclusivamente por gales de
20 litros.
Clculo do volume do garrafo de 20 litros:
V= . r. h
V= 3,1416 X 15 X 60
V= 42.411,60
Esse caminho da empresa gua Cristalina de Campos um Mercedes Benz e possui
as seguintes medidas:
Comprimento: 7,456
Altura: 2,60
Largura: 2,480
Volume total do caminho: 48,076288

14. FATORES DE DECISO DENTRO DA EMPERSA GUA
CRISTALINA DE CAMPOS
A empresa entende que existem trs tipos de decises referentes a atuao no mercado
25

de captao e distribuio de gua mineral. Elas podem ser a curto, mdio e longo
prazo.
As decises a longo prazo remetem a projetos voltados viso; a mdio prazo
relaciona-se com anlises gerencias para definir e/ou redefinir algumas estratgias; e as
decises a curto prazo esto relacionadas ao atendimento do cliente, a distribuio, a
produo necessria para atender a demanda.
A empresa classifica os tipos de decises a curto prazo e as conceitua em grau de
urgncia, todas as que carecem de maior velocidade so tratadas com extrema rapidez e
competncia; sendo imprescindvel solucionar todos os problemas no devido tempo.
CLASSIFICAO DE PROBLEMAS A CURTO PRAZO
N VEL QUEM TEMPO MXI MO PARA RESOLUO
1 Produo Imediatamente
2 Cliente De 1 a 3 dias
3 Administrativos De 5 a 15 dias

A empresa utiliza a gesto estratgica para manter uma quantidade suficiente de
funcionrios para atender sua clientela. A anlise dos relatrios gerenciais permitem a
criao de uma mdia de produtos que est constantemente disponvel em estoque. A
quantidade e especificaes (tamanho) do modal foi pensada estrategicamente para
atender as necessidades e demanda do mercado.
A empresa mantm um padro de qualidade de seu produto e servios, o que produz
uma credibilidade institucional que atrai o cliente que se sente respeitado em todos os
processos relacionados empresa. Os clientes fazem suas compras cientes de que os
prazos sero cumpridos, a qualidade do produto estar dentro do padro e o
profissionalismo da equipe de entrega ser exemplar.
Todos os contratos respeitam a capacidade de produo e distribuio da empresa. Isso
garante a credibilidade preservando o nome da empresa no mercado. As decises so
tomadas pelos gestores, com base em relatrios gerenciais de produo, giro de estoque,
cumprimento de prazos, relatrio de avarias e no conformidade. A gua Cristalina de
Campos proativamente antecipa-se em nmero de funcionrios, quantidade de
produtos, capacidade de estocagem e distribuio.
26

O estoque mantm um quantitativo mdio mnimo de 24.000 produtos. O aumento nas
vendas desencadeia o aumento na produo e na distribuio. O giro de estoque
determinado pela demanda.
O estoque se renova em mdia 3 vezes por ms. A distribuio feita obedecendo uma
escala definida pelo cliente. A empresa honra os prazos de entrega apresentando seu
formato de distribuio. Cada cliente opta pelo modelo que atende as suas necessidades;
Os dias e horrios de entrega so estruturados mediante arranjo estratgico que permite
pleno aproveitamento da frota e adaptao para economizar viagens desnecessrias,
dessa forma mantida uma frequncia padronizada de entrega dos produtos.

PERODO DIA HORRIO DE SADA
Mensais At o 3 dia para primeira
semana de cada ms
- 7:00
- 18:00
Quinzenais Do dia 15 ao dia 18 de
cada ms
- 8:00
- 18:00
Semanais Toda 5 feira - 14:00
- 19:00
Sequnciais De 3 em 3 dias - 8:00
- 18:00

Quando no h encomendas suficientes para ocupar toda frota possvel atendimento
personalizado e entrega imediata de acordo com a quantidade mnima de produtos.
A empresa submete-se a toda legislao vigente cumprindo as exigncias em nvel
municipal, estadual e nacional. As regras especficas para movimentao e transporte
recebem toda ateno. As NRs ( que sero apresentadas em outro captulo) norteiam
cada atividade.
O produto cumpre com todas as exigncias legais e na hora da movimentao e
transporte est munido de rtulo contendo informaes exigidas pela legislao
competente. Ele segue especificaes tcnicas e padres de qualidade definido pelo
governo federal e seus rgos reguladores (DNPM, ANA, ANVISA, CONAMA...)
27

O mercado o grande responsvel por determinar o ritmo de produo, estocagem e
distribuio da empresa. So realizadas anlises de mercado peridicas para se antecipar
as tendncias, evitar gastos e potencializar rendimentos.
As entregas seguem a tabela de distribuio apresentada anteriormente. As opes
disponibilizadas pela empresa so capazes de atender 100% das necessidades da
clientela. A quantidade mnima contratada aciona um carro pequeno (Saveiro), mas a
venda s fechada se ela no for comprometer a escala de entrega j definida.Toda
negociao feita com a finalidade de reduzir custos e atender o cliente eficientemente.

A empresa possui valores modernos, por isso a alta cpula acessvel e tem postura
democrtica sempre ouvindo e fazendo questo de estimular a participao de todos os
funcionrios nos processos de tomada de deciso. Os colaboradores de cada setor so
valorizados e apresentam sugestes a partir de percepes extradas da prtica de suas
funes.
O coordenador de estoque e o coordenador de transporte so orientados pelo tcnico em
logstica que, em dilogo constante com os colaboradores setoriais, criam estratgias
para melhor gerir o sistema de armazenamento e distribuio.

15. PARCEIROS
Os parceiros da Empresa gua Cristalina de Campos so fundamentais no
desenvolvimento do trabalho , na manuteno e melhora da qualidade. So eles:
* Fornecedores de matria prima
A empresa Krones do Brasil Ltda. Firmou uma parceria com a gua Cristalina de
Campos. Ela fornece todas as embalagens que so usadas no processo de produo.
Av. Pres. Juscelino, 1.140 - Piraporinha
09950-370 - Diadema - SP - Brasil
Fone: 55 11 4075.9500
* Distribuidores
28

A- Mini Mercado Norte Flu
B- Supermercado Super Bom
C- Depsito de Bebidas Peixinho
D- Supermercados Extra
E- Depsito gua da Serra
F- Supermercado Econmico
G- Depsito de gua Mineral gua Sagrada
H- Centro de Distribuio da Empresa guas Cristalinas

* Empresa onde adquirimos os equipamentos e que responsvel pela manuteno e
reposio de peas.
a Filltech. Av. Santos Guido, 315. Distrito Industrial I, Cep 8.056-600, Uberaba-MG
comercvial@filltech.com.br

* Porto
Porto do Au localizado em So Joo da Barra, Rj.

16. CONSUMO DE COMBUSTVEL
A empresa gua Cristalina de Campos possui 10 caminhes que consomem 120
litros por percurso de 800 KM cobrindo toda a rota de entrega; 3 carros , um sendo de
passeio e dois saveiros para pequenas entregas consumindo 12.41 litros com 150 KM
por dia; 3 motos consumindo cada uma 1,67 litros num percurso de 30 KM por dia.
Sendo trs motos percorrendo por dia 90 KM e consumindo aproximadamente 5 litros
por dia.
Clculos de combustvel.
Oramento.
Oramento de preo dos combustveis para a empresa gua Cristalina de Campos

Empresas
pesquisadas
Preo da gasolina
R$
Preo do diesel
R$
29

Posto Oceano 2,90 2,48
Posto Petrobrs 2,92 2,53
Posto Shell 2,90 2,49
Posto Ipiranga 2,95 2,59
Posto Arara Azul 3,00 2,50

Padro de preo dos combustveis, de acordo com oramento feito, pela empresa de
gua Cristalina de Campos.

Empresas
pesquisadas
Preo da gasolina
R$
Preo do diesel
R$
Posto Oceano 2,90 2,48
Posto Petrobrs 2,92 2,53
Posto Shell 2,90 2,49
Posto Ipiranga 2,95 2,59
Posto Arara Azul 3,00 2,50
Total: 14,64 12,59
Mdia de preos de
combustveis
(Padro de preo
de combustveis).

2,93

2,52

Histrico
Ms Preo em
R$, da
gasolina
Preo em
R$, do
diesel
Janeiro 2,90 2,48
Fevereiro 2,90 2,48
Maro 2,95 2,50
Abril 2,95 2,53
Maio 3,00 2,53
Junho 3,10 2,55

Preo do Consumo, em R$, de combustveis da empresa.

Clculo do consumo dirio, de combustvel, em R$, da empresa gua Cristalina de
30

Campos


Veculos

Quantidade
Mdia
distncia
diria
percorrida

Consumo
Dirio
(Litros)

Preo do
combustve
l

Valor em R$
consumo x
preo
Caminho 10 800 120 2,53 303,60
Carro 3 150 12,41 2,92 36,24
Moto 3 90 5,01 2,92 14,63
ToTal 16 1040 137,42 _ 354,47

17. CURVA ABC
A empresa gua Cristalina de Campos utiliza a curva ABC para acompanhar o custo
total de seu estoque e ter claro o tamanho de garrafa que mais tem sada em determinado
perodo. Dessa forma ela utiliza essas informaes para fazer projees e definir a
quantidade mdia de produo.
Ordem Item Custo
Unt
R$
Consumo
mdio
ms
Custo
Total
% X
valor
total
Ordem Classificao
1 G. de
20L
4,50 45.000 202.500,00 91,47 1 A
2 G. de
10L
3,00 750 2.250,00 1,02

6 B
3 G. de
5L
2,50 350 875,00 0,40 5 C
4 G. de
2L
1,50 1500 2.250,00 1,02 2 C
5 G de
1L
1,00 3.000 3.000,00 1,36 4 C
6 G. de
500
ML
0,50 21.000 10.500,00 4,74 3 C
Total 221.375 100.01


18. CUSTO MDIO
A tabela de custo mdio aplicada na empresa com a finalidade de controlar entradas e
sadas, gerir o giro de estoque e definir o custo mdio das mercadorias armazenadas.
Ms Entradas
UND
Preo
R$
VLR
Entradas
Sadas
UND
Saldo VLR
Estoque
Custo
Mdio
31

Saldo
Inicial
23.259 2,17 50.47 _ 23.259 50.47 2,17
Janeiro
24.847
1.588 2,17 3.445,96 22.000 2.847 967,98 0,34
Fevereiro
23.259
20,412 2,17 44.294,04 18.000 2.412 4.679,28 1,94
Maro
19.412
17.000 2,17 36.890 10.000 9.412 20.141,68 2,14
Abril
23.259
13.847 2,17 30.047,99 9.445 4.402 9.508,32 2,16
Maio
23.259
18.857 2,17 40.919,69 9.005 13.854 30.063,18 2,17
Junho
23.259
9.405 2,17 20.413,19 8.234 15.025 32.604,25 2,17
Julho
23.259
8.234 2,30 18.938,20 13.444 9.815 21.691,15 2,21
Agosto
23.259
13.444 2,30 30.921,20 12.436 10.823 24.459,98 2,26
Setembro
23.259
12.436 2,30 28.602,80 12.567 10.692 24.377,76 2,28
Outubro
23.259
12.567 2,30 28.904,10 15.899 7.360 16.854,40 2,29
Novembro
23.360
16.000 2,45 39.200 17.865 5.495 13.188 2,40
Dezembro
25.495
20.000 2,45 49.000 24.438 1.057 2.579,08 2,44
TOTAL 163.800 371.577,17 173.333 116.453


Diagrama de causa e efeito (Espinha de peixe)

32

19. INVENTRIO
PRODUTO QUANTIDADE VALOR TOTAL
Caminhes 10 2000000
Carros 3 150.000
Motos 3
Mquina de envase e embalagem 1 200.000
Envasadora linear 8 bicos 1 8.000
Mquina de lavagem de gales 1 50.000
Computadores 11 11.000
Impressoras 1 600,00
Tv 50 p 1 2.000
Dvd 1 70,00
Datashow 1 1.300
Ar condicionado 8 4.200
Mesas 15 3.000
Cadeiras 35 2.700
Geladeira 1 1.500
Microondas 1 200,00
Frigobar 1 700,00
Palleteiras 5 1.300
Empilhadeira a gs 1 20.000

20. SETORES ORGANIZACIONAIS:
Presidncia
Gerencia geral
Rh Dp
Financeiro
Logstica
Vendas
Vestirio
Tcnicos laboratoriais
3 banheiros
Sala de reunio e treinamento
Estoque
Almoxarife



33

21. MARKETING
Logo da Empresa.


A empresa gua Cristalina de Campos trabalha com um Mix variado de produtos. Um
dos diferencias a oferta de gua aromatizada de vrios sabores; Plstico filme
personalizado. Para campanhas promocionais em datas comemorativas; rtulos com
mensagens estimulando o consumo de gua com arte especfica para cada faixa etria.



34


22. CAMPANHAS DE MARKETING.

A divulgao do produto ser feita atravs de site, rdio, outdoors; com promotores de
venda divulgando dentro de mercados, shopping com degustao gratuita. A
divulgao ser feita propondo parcerias com grandes empresas, supermercados,
academias, empresas do Porto do Au. O setor pblico tambm ser contemplado
mediante concorrncia nas licitaes com a finalidade de distribuir para escolas,
hospitais. Um dos focos da Campanha ser mostrar a qualidade como diferencial do
produto.

23. NRs

NR6- EQUIPAMENTOS DE PROTEO INDIVIDUAL - EPI:
Estabelece e define os tipos de EPI's a que as empresas esto obrigadas a fornecer a
seus empregados, sempre que as condies de trabalho o exigirem, a fim de
resguardar a sade e a integridade fsica dos trabalhadores. A fundamentao legal,
35

ordinria e especfica, que d embasamento jurdico existncia desta NR, so os
artigos 166 e 167 da CLT.
A empresa gua Cristalina de Campos encontra nessa NR todo o recurso necessrio
a segurana individual do trabalhador. Todos os equipamentos possuem certificado e
so fornecidos gratuitamente ao colaborador. O setor de movimentao e transporte de
cargas da empresa utiliza os equipamentos determinados pela especificidade desse tipo
de atividade.
Os EPIs usados pela empresa so:
A empresa gua Cristalina de Campos utiliza os seguintes EPIs:
culos para proteger contra a luminosidade intensa
Respirador purificador PFF1
Vestimenta para proteo do tronco contra unidade proveniente de atividades
com gua
Luvas para proteo contra umidade proveniente de operaes com o uso de
gua.
Manga para proteo do antebrao para operaes provenientes do uso de gua.
Calado para proteo dos ps contra unidade proveniente do uso de gua.
Perneira para proteo das penas contra a umidade.
Macaco para proteo do tronco e membros superiores e inferiores contra
unidade proveniente do uso de gua.
NR 7 PCMSO
A NR 7 estabelece a obrigatoriedade da elaborao e implementao, por parte de
todos os empregadores e instituies que admitam trabalhadores como empregados,
do Programa de Controle Mdico de Sade Ocupacional - PCMSO, com o objetivo de
promoo e preservao da sade do conjunto dos seus trabalhadores.

NR9 - PROGRAMA DE PREVENO DE RISCOS AMBIENTAIS
Estabelece a obrigatoriedade da elaborao e implementao, por parte de todos os
empregadores e instituies que admitam trabalhadores como empregados, do
Programa de Preveno de Riscos Ambientais - PPRA, visando preservao da
36

sade e da integridade dos trabalhadores, atravs da antecipao, reconhecimento,
avaliao e consequente controle da ocorrncia de riscos ambientais existentes ou
que venham a existir no ambiente de trabalho, tendo em considerao a proteo do
meio ambiente e dos recursos naturais.

NR 11 TRANSPORTE, MOVIMENTAO E ARMAZENAGEM
Estabelece os requisitos de segurana a serem observados nos locais de trabalho, no
que se refere ao transporte, movimentao, armazenagem e ao manuseio de
materiais, tanto de forma Mecnica quanto manual, objetivando a preveno de
infortnios laborais. A fundamentao legal, ordinria e especfica, que d
embasamento jurdico existncia desta NR, so os artigos 182 e 183 da CLT.

A empresa gua Cristalina de Campos desenvolve todo o seu trabalho de transporte,
movimentao, armazenamento e manuseio de material amparado nessa NR cumprindo
todas as determinaes legais vigentes.
A gua Cristalina de Campos utiliza esteiras rolantes, empilhadeiras, mquinas e
equipamentos que oferecem toda garantia de segurana. Os produtos contm
informaes que definem a carga mxima para empilhamento com a finalidade de
evitar prejuzos e/ou acidentes. Todos os funcionrios que manipulam carros manuais
de transporte possuem protetores de mos, calado e vestimenta adequada.
Cada funcionrio recebe treinamento especfico para trabalhar com seu
maquinrio, o operador de mquina precisa estar muito preparado para desempenhar sua
funo com segurana, por isso a empresa acompanha de perto seu desenvolvimento.
Os equipamentos de transporte motorizados possuem sinal de advertncia, buzina, e
alarme que indica que o mesmo est engrenado na marcha r.
As peas defeituosas so imediatamente trocadas para evitar riscos de acidente e
consequente corte na produo.
Quando necessrio fazer transporte manual de gales de gua a empresa respeita a
distncia mxima estabelecida de 60 m, alm de peso que no comprometa a integridade
fsica nem ergonmica do colaborador.
O piso do armazm foi construdo com material no escorregadio. Quando a
movimentao feita, determinado que o peso da carga no exceda a capacidade de
resistncia do piso, por isso cada funcionrio do estoque treinado e os equipamentos
37

so personalizados impedindo dessa forma uma movimentao maios do que a
permitida.
O material armazenado de forma que no obstru portas, equipamentos contra
incndio, sadas de emergncia e etc..
A carga disposta de forma que no atrapalha o trnsito e a iluminao do estoque.
O armazenamento de gua, produto da empresa, obedece a quesitos de segurana
especiais de seu material.

NR 12 SEGURANA NO TRABALHO EM MQUINAS E EQUIPAMENTOS
A empresa baseia-se nessa NR para gerir todo o processo referente a trabalho em
mquinas e equipamentos. Ela oferece informaes tcnicas referentes a fase de
utilizao a construo, transporte, montagem, instalao, ajuste, operao, limpeza,
manuteno, inspeo, desativao e desmonte da mquina ou equipamento.

A gua Cristalina de Campos consoante a determinao dessa NR organiza toda a
sua estrutura pensando no arranjo fsico que possibilita o uso correto de seus
equipamentos de forma que todo espao organizado para permitir o transito da
empilhadeira, a utilizao dos carrinhos manuais e palleteiras no processo de
movimentao e transporte.
A vias de acesso e sada do estoque possui 2,60 m de largura. O piso do estoque feito
de material antiderrapante, as vias de entrada e sada esto constantemente
desobstrudas.
A empresa, de acordo com as exigncias dessa NR, protege todo produto a ser
transportado, aps ser alocado no caminho todo material empilhado e amarrado para
evitar deslizes e avarias. O transporte de materiais so utilizados respeitando a
capacidade de cada caminho e o tamanho dos gales de gua. expressamente
proibido caminhar sobre a carga.

NR 17- ERGONOMIA
A gua Cristalina de Campos encontra nessa NR o recurso para seguir
parmetros ergonmicos legalmente estabelecidos. Compreendendo quando
necessrio fazer modificaes e adaptaes das condies de trabalho para no
prejudicar as caractersticas psicofisiolgicas dos trabalhadores, de modo a proporcionar
38

o mximo de conforto, segurana e desempenho eficiente, sobre tudo no processo de
movimentao e transporte.
Nessa NR a empresa encontra especificaes para organizar sua estrutura fsica,
maquinrios, e gerir sua movimentao cuidando do carter ergonmico de cada
atividade e sua abrangncia:
Levantamento
Transporte
Descarga de materiais
Mobilirio
Condies ambientais
Organizao do trabalho
A empresa faz periodicamente anlises ergonmicas para atender as determinaes
estabelecidas por essa NR.

24. LEI 8.078/90 CDIGO DE DEFESA DO CONSUMIDOR
Abaixo listamos alguns direitos do consumidor visado na Empresa GUA
CRISTALINA DE CAMPOS:
I) A empresa no pode difamar o consumidor s porque ele praticou um ato no
exerccio de um direito seu;
II) A empresa no pode vender produtos ou realizar servios que no obedeam a
essas leis;
III) A empresa obrigada a marcar um prazo para entregar um produto ou terminar um
servio;
IV) A empresa no pode elevar, sem justa causa, os preos de produtos e servios.
39

V) A empresa poder aumentar o preo de um produto ou servio apenas se houver
uma razo justificada para o aumento;
VI) A empresa obrigada a obedecer ao valor do contrato que foi feito. No pode
aumentar o valor do produto ou servio se o aumento no estiver previsto no contrato.

25. QSMS

25.2. QUALIDADE
ABNT NBR ISO 14001 - Sistema de Gesto Ambiental
ABNT NBR ISO 9001 - Sistema de Gesto da Qualidade
ABNT NBR 16001 - Sistema de Gesto da Responsabilidade Social
OHSAS 18001 - Sistema da Segurana e Sade Ocupacional



26. ROTEIRIZAO

Apresentao de uma das rotas de distribuio da empresa gua Cristalina de Campos
que feita da seguinte forma:

I- Centro de Distribuio da Empresa guas Cristalinas
(Rio Preto, Morangaba, Campos dos Goytacazes - Rio de Janeiro)

J- Depsito de gua Mineral gua Sagrada
(Rua Artur Nogueira, 243, Parque Corrientes, Campos dos Goytacazes)

K- Supermercado Econmico
(Avenida So Fidlis, 551, Parque Leopoldina, Campos dos Goytacazes)

40

L- Depsito gua da Serra
(Rua Tenente Coronel Cardoso, 880, Parque Califrnia, Campos dos Goytacazes)

M- Supermercados Extra
(Avenida Dr. Felipe Uebe, 451, Parque Califrnia, Campos dos Goytacazes)

N- Depsito de Bebidas Peixinho
(Rua Domingos Viana, 298, Parque Turf Club, Campos dos Goytacazes)

O- Supermercado Super Bom
(Avenida Senador Tarcsio Miranda, 680, Campos Dos Goytacazes)

P- Mini Mercado Norte Flu
(Rodovia Raul Souto Maior, 331, Goytacazes, Campos dos Goytacazes)

Q- Foram listados aqui apenas alguns estabelecimentos que constitui uma mesma
rota e com entrega peridica de 3 em 3 dias, existindo mais 33 clientes em
contrato que no foram contemplados. Os 33 restantes compem cerca de 5 rotas
diferentes intercaladas entre entrega semanal, quinzenal e mensal.

26.1. Via Alternativa
A via utilizada preferencialmente como acesso ao centro da cidade de Campos
dos Goytacazes pela Avenida 28 de maro. Uma vez que a mesma esteja
congestionada ou com reteno utilizada a rota alternativa pela Avenida 7 de
setembro.

26.2. Mapeamento da rota



41



Rota alternativa
No caso de alguma ocorrncia na Avenida 28 que possa atrasar a entrega, usada a via
alternativa como segunda melhor opo de acesso aos clientes. Aps estudos de
viabilidade foi definido que a via alternativa concernente a distribuio na rota 1
(Centro de Campos) ser a Avenida 7 de Setembro.



42

27. O PROCESSO DE PRODUO DA GUA MINERAL NATURAL DA
EMPRESA CRISTALINA DE CAMPOS.

A produo da gua mineral natural da empresa de Cristalina de Campos dividido
em trs etapas, a etapa de captao, armazenamento e envase das garrafas (500 ml, 1 L,
2 L), e garrafes (10 L, 20 L). Todo o processo possui um controle efetivo de todas as
aes e execues dos processos operacionais (POP), a fim de evitar qualquer
possibilidade de contaminao da gua mineral. O processo executado de acordo com
o regimento da BPF (Boas Prticas de Fabricao), que o manual elaborado de acordo
com as normas da ANVISA e aplicado na realidade produtiva da empresa.
Com o objetivo de se chegar ao produto final, o garrafo envasado (retornvel), o
mesmo passa por processos de higienizao manuais, mecnicos e qumicos, tornando-o
adequado s especificaes tcnicas para receber a gua mineral e garantir a sua
qualidade.
Depois das etapas de produo o garrafo envasado carregado nos caminhes dos
distribuidores para serem comercializados.
O processo de captao da gua mineral acontece de duas maneiras atravs da
surgncia onde a gua mineral surge na superfcie vinda do lenol fretico e
devidamente captada e transportada atravs de tubos de ao inoxidvel at os
reservatrios tambm de ao inoxidvel; a captao totalmente assptica, sendo
quinzenalmente higienizada. A outra forma atravs da Perfurao, onde este tipo de
captao tem o mesmo tratamento da surgncia, sendo que a gua chega superfcie
atravs de bombeamento.

28. O PROCESSO DE ENVASE DE GARRAFO DE GUA MINERAL.

O processo para captao da gua mineral da fonte para chegar aos reservatrios
preservando a qualidade da gua mineral, so utilizados tubos confeccionados em ao
inoxidvel sanitrios, que alm de no oxidar (ferrugem), tem suas paredes lisas o que
impede o depsito de matrias orgnicas, e tambm tem como caracterstica importante,
a facilidade de solda limpa.
43

Aps o processo de captao, necessrio armazenar de forma adequada a gua
mineral, utilizando tanques especiais fabricados com ao inoxidvel 304, com sistema
spray boll de jateamento interno e filtro de ar.
A produo se inicia com a aquisi de envase do garrafo de gua mineral natural.
Os garrafes retornveis chegam fbrica atravs dos distribuidores, e so
descarregados e contados. A partir deste momento, os garrafes so avaliados quanto ao
cheiro, avaria e acumulo excessivo de material orgnico. Os garrafes que passam por
essa triagem, so colocados nas esteiras transportadoras para passarem pelo processo de
pr-lavagem, e os recusados so devolvidos aos distribuidores.
Concluda a fase de inspeo dos garrafes, ainda na esteira transportadora, os
garrafes recebem o rtulo da empresa, que contm informaes importantes sobre a
gua mineral, tais como, caractersticas fsico-qumicas (sais minerais), licena de
operao, decreto de lavra, tempo mximo de acondicionamento do produto, data de
validade, CNPJ da empresa.
Aps esta fase, inicia-se o processo de pr-lavagem dos garrafes, processo este que
consiste basicamente em uma ao mecnica desempenhada por uma mquina chamada
de escovadora, que um tnel por onde passa o garrafo e o mesmo escovado
externamente por escovas de nylon em todos os lados, a fim de melhorar o aspecto do
garrafo, agregando mais qualidade ao produto.
Posteriormente a este processo, se inicia o processo de desinfeco qumica, que
fundamental na preparao do garrafo para receber a gua mineral. Este processo
realizado por uma mquina chamada de lavadora de garrafes, que os recebe da esteira
transportadora, e em seguida efetua trs processos de lavagem, jateamento interno e
externo de uma soluo alcalina clorada a 1 %, em temperatura ambiente; jateamento de
gua ozonizada para enxge e sanitizao; e enxge final, onde so jateados 2 litros
de gua mineral por garrafo, encerrando o processo.
Com o garrafo tratado, o mesmo recebe a gua mineral natural, atravs de uma
mquina chamada mquina enchedora e tampadora, instalada em uma sala totalmente
esterilizada, que por meio de um processo a vcuo, enche e em seguida tampa,
garantindo a qualidade do produto.
44

Em seguida, realizado o processo de aplicao do lacre e data do produto, processo
este que consiste em preservar a autenticidade do produto. Neste momento, o garrafo
recebe um lacre de segurana, que impede a falsificao e tambm recebe algumas
informaes em sua tampa, tais como, data de envase, data de validade, hora do envase,
e lote do dia do envase.
A gua mineral natural aps concludo o processo de envase e ser enviado para
estoque, o garrafo passa por uma inspeo feita pelo funcionrio da empresa, em um
visor de lmpadas fluorescentes, que possibilita identificar possveis anormalidades no
produto. No caso de ocorrncia de anormalidades, o operador retira o lacre, a tampa e
descarta a gua, esta gua que passa pelo processo de logstica reversa, onde a gua
descartada do garrafo utilizada para outros fins, tais como a utilizao da mesma para
limpeza. No caso de no ocorrncia de anormalidades no processo de inspeo feito
pelo funcionrio da empresa, o garrafo sai do passa por um tnel termo-encolhvel para
selar o lacre.
Finalizado o processo, o produto enviado para o estoque e organizado sobre
prateleiras.
A empresa de gua mineral natural Cristalina de Campos, dispe de laboratrio
prprio onde realizada a anlise microbiolgica diria e algumas anlises fsico-
qumica (PH, condutividade e temperatura). Quinzenalmente, analisado pelo
laboratrio KIT LABOR que licenciado pela ANVISA, garantindo um produto livre
de contaminao e essencial para o consumidor que busca um produto puro e saudvel.

29. LEGISLAO NO BRASIL
As garrafas de gua mineral utilizadas pela GUA CRISTALINA so
transparentes, de paredes internas lisas, fundo plano e ngulos internos arredondados,
com fecho inviolvel, resistente a choques e aprovadas pelo DNPM.
O rtulo, tambm padronizado, contem: nome da fonte ; natureza da gua;
localidade; data e nmero da concesso; nome do concessionrio; constantes fsico-
qumicas, composio analtica e classificao, segundo o DNPM; volume do contedo;
carimbo com ano e ms do engarrafamento.
45

A produo e comercializao da gua mineral GUAS CRITALINAS so
regulamentadas e fiscalizadas pelo Departamento Nacional de Produo Mineral
(DNPM) de acordo com a lei regulamentar de maro de 2007, que passou a vigorar
no Brasil, a RDC n 173/06, que regulamenta o assunto.
As caractersticas de composio e propriedades para classificao como gua
mineral bem como sua explorao so regulamentadas pelo Decreto-Lei N 7.841, de 8
de agosto de 1945 Cdigo de guas Minerais.
A empresa GUA CRISTALINA est associada ABINAM (Associao
Brasileira da Indstria de guas Minerais) e tem suas prticas norteadas pelo Decreto-
Lei N 7.841, de 8 de agosto de 1945.
A EMPRESA GUA CRISTALINA DE CAMPOS contribui com os seguintes
tributos:
Tributo Estadual: ICMS (Imposto sobre a Circulao de Mercadorias e
Prestao de Servios);
Tributo Municipal: ISSQN (Imposto Sobre Servios de Qualquer
Natureza);
Contribuies Previdencirias: INSS recolhido sobre a folha de
pagamento de segurados empregados e retirada pr-labore de scios e
administradores, mais pagamentos efetuados a prestadores de servios
autnomos.

30. REQUERIMENTO DE AUTORIZAO DE PESQUISA
A Empresa gua Cristalina elaborou seu projeto e definiu seu padro de
qualidade auxiliada por gelogos e engenheiros de minas, com programa de trabalho de
acordo com o Manual do DNPM/1994 obedecendo as Especificaes tcnicas para
o aproveitamento das guas minerais e potveis de mesa e dos Estudos de reas
de proteo de fontes, conforme relatrio especfico.
CAPTAO (fonte/surgncia)
46

A fonte (jazida) localizada no distrito de Rio Preto, Campos dos Goytacazes, foi
submetida a testes variados, entre eles: anlise da vegetao nativa, geomorfologia,
cartografia, levantamento topogrfico, mapeamento plani-altimtrico, mapeamento
geolgico de detalhe; Caracterizao do Aqfero; Levantamento Hidroqumico;
Coletas/Anlises Fsico-Qumicas-Bacteriolgicas.
Medies de vazo,foi realizada na jazida durante o perodo de um ano, ms a
ms. Estudos Hidrogeolgicos e Levantamentos previstos para definio das reas de
proteo da fonte de acordo com o subitem 3.4 da Portaria n. 231/98-DNPM foram
rigorosamente observados.
Construo do Sistema de Captao da gua cristalina est em conformidade
com a Portaria n. 374/09-DNPM. Higienizao/Desinfeco da Captao que
normatiza as Boas Prticas para Captao e tambm Desinfeco.
31. ALVAR DE PESQUISA
Aps a anlise tcnica, no havendo nenhuma exigncia a ser cumprida a
Superintendncia do DNPM expediu o alvar. Em posse do mesmo a gua cristalina
pde atender ao disposto na Porataria n 374/09 DNPM, referente a captao de gua
Mineral e Potvel de Mesa.

Ensaio ou Teste de Bombeamento
De acordo com o subitem 4.4.9 da Portaria n. 374/09 DNPM a empresa
realizou teste de produo com o acompanhamento de um tcnico do DNPM.
Constatou-se que foi utilizado equipamento adequado que permitiu manter a vazo
constante durante todo o teste e com preciso de 4% de erro atendendo as exigncias
tcnicas..
Estudo "In Loco"
Anlises fsico-qumicas e bacteriolgicas foram realizadas com base na
Resoluo RDC n. 274/05 da Secretaria de Vigilncia Sanitria, que dispe sobre o
Regulamento Tcnico para Fixao de Identidade e Qualidade de gua Mineral e
Potvel de Mesa.
47

Seguindo as normas vigentes quanto ao procedimento seqencial de anlise
bacteriolgica completa (coliformes totais e fecais, pseudomonas aeruginosas,
clostrdios, sulfitos redutores, unidades formadoras de colnias/ml e estreptococos
fecais) foi constatado um altssimo grau de pureza da gua extrada do aqfero de Rio
Preto.
Estudo da rea de Proteo da Fonte
rea de Proteo da captao foi definida conforme determina o tem 1 da
Portaria n 231/98 DNPM e cuja execuo deve seguir o disposto no tem 3.4 dessa
mesma Portaria.
Classificao da gua
Os resultados do Estudo "In Loco" foi emitido atravs de laudos pelo
Laboratrio LAMIN/CPRM e encaminhados a Superintendncia do DNPM
correspondente para anlise e avaliao do comportamento qumico, fsico-qumico e
bacteriolgico da gua e determinao de sua composio qumica na forma inica e,
conseqentemente, a devida classificao de acordo com o Cdigo de guas Minerais.
Aprovao EM
A empresa aps cumprir todas as exigncias e ser vistoriada por tcnicos da
Superintendncia do DNPM, foi aprovada atravs de publicao no Dirio Oficial da
Unio, consignando a vazo e a classificao da gua.

32. REQUERIMENTO DE LAVRA
Plano de Aproveitamento Econmico.
No Requerimento de Concesso de Lavra a gua cristalina observou o disposto
nos artigos 38, 39 e 40 do Cdigo de Minerao e na Portaria n. 374/09-DNPM que
aprovou a Norma tcnica n. 01/09, que trata das Especificaes Tcnicas para o
Aproveitamento das guas Minerais e Potveis de Mesa e Resoluo CONAMA n. 09,
de 06/12/90, referente ao Licenciamento Ambiental.
48

O Plano de Aproveitamento Econmico especificou claramente a forma de
sistema de drenagem das guas pluviais, bem como as instalaes sanitrias na rea
onde foi instalada a fbrica em Rio Preto juntamente com a metodologia adotada no
tratamento dos efluentes.
Foi apresentado "layout" do sistema de distribuio da gua definindo o fluxo do
lquido, da captao ao setor de envase, com todas as suas opes; planta das instalaes
industriais como o "layout" da(s) linha(s) de envase e as especificaes tcnicas das
mquinas e equipamentos; plantas das obras civis previstas para o aproveitamento da
gua.Todas essas informaes listadas esto no corpo desse projeto.
Outorga da Portaria de Lavra com a rea de Proteo da Fonte
A jazida foi devidamente analisada e vistoriada, por tcnico da Superintendncia
do DNPM, o Estudo da rea de Proteo da Fonte e o Plano de Aproveitamento
Econmico (PAE) cumpriu todas as exigncias legais, procedeu-se a outorga da Portaria
de Lavra, que foi publicada no DOU, na qual foi definida a delimitao da poligonal da
respectiva rea de Proteo, segundo os lados e direes norte/sul leste/oeste,
verdadeiros.
33. RTULO
Aps a publicao da Portaria de Lavra, a empresa gua cristalina submeteu a
Superintendncia do DNPM o Modelo de Rtulo, conforme a Portaria n 470/99
MME e, como exige a Resoluo - RDC n 274/05 ANVISA.
O modelo de rtulo apresentado cumpriu as exigncias legais, foi aprovado e
publicado no DOU. Aps a aprovao pelo DNPM o rtulo da empresa gua cristalina
foi registrada no ministrio da Sade.
49


OPERAO DE LAVRA
O processo de envase foi iniciado aps o resultado de anlise bacteriolgica
completa referente a coleta de amostras representativas, de acordo com a Resoluo -
RDC n 274/05 ANVISA, em todas as sadas de linhas de envasamento.

34. LEGISLAO E PUBLICAO

No MME (Ministrio de Minas e Energia) e no DNPM (Departamento Nacional de
Produo Mineral).

A empresa gua cristalina cumpriu todas as obrigaes legais cumprindo as
exigncias contidas na legislao vigente:
9- Cdigo de Minerao e seu Regulamento.
50

10- Cdigo de guas Minerais.
11- Portaria n. 117/72-DNPM - Estudo "in loco" de fontes de guas Minerais ou
Potveis de mesa como condio indispensvel aprovao do Relatrio Final de
Pesquisa.
12- Portaria n. 805/78-MME/MS - Estabelece instrues em relao ao controle e
fiscalizao sanitria das guas minerais destinadas ao consumo humano.
13- Portaria n 159/96-DNPM - Importao e Comercializao de gua Mineral.
14- Portaria n. 374/09-DNPM - Especificaes Tcnicas para o Aproveitamento de
guas Minerais e Potveis de Mesa.
15- Portaria n. 231/98-DNPM - Regulamenta as reas de Proteo das Fontes de
guas Minerais.
16- Portaria n 470/99 - MME - Dispe sobre as caractersticas bsicas dos rtulos
das embalagens de guas minerais e potveis de mesa.
17- Portaria n. 56/99-DNPM - Modelos de Formulrios do Relatrio Anual de
Lavra.
18- Manual para Elaborao de Relatrio Final de Pesquisa de gua Mineral e
Potvel de Mesa/94-DNPM.
19- Desinfeco em Captaes e Instalaes de Envasamento de gua Mineral /01
DNPM/PE.
20- Testes de Bombeamento objetivando o Aproveitamento de guas Minerais em
Meio Poroso/01 DNPM/PE.

A gua mineral cristalina cumpriu as seguintes exigncias Do Ministrio da
Sade (MS), da Agncia Nacional de Vigilncia Sanitria(ANVISA) e do Conselho
Nacional do Meio Ambiente(CONAMA):
Cumpriu a resoluo RDC n 173, de 13/09/2006, DOU de 15/09/2006
(Agncia de Vigilncia Sanitria) que dispe sobre o Regulamento Tcnico de Boas
51

Prticas para Industrializao e Comercializao de gua Mineral Natural e de gua
Natural e a Lista de Verificao das Boas Prticas para Industrializao e
Comercializao de gua Mineral Natural e de gua Natural
Cumpriu a resoluo RDC n. 274/05 - Secretaria de Vigilncia Sanitria;
dispe sobre o Regulamento Tcnico para Fixao de Identidade e Qualidade de gua
Mineral e Potvel de Mesa.
Cumpriu a portaria MS n 518/04 Secretaria de Vigilncia em Sade;
estabelece a Norma de Qualidade da gua para Consumo Humano.
Cumpriu a resoluo/CONAMA n 009/90 - adquirindo do rgo Ambiental
competente a Licena de Operao para Pesquisa Mineral.
35. CLASSIFICAO DA GUA RETIRADA DA FONTE DE OURO
PRETO
Estudos comprovam que a composio da gua oriunda da fonte de Rio Preto
auxilia para atender s necessidades dirias de magnsio e clcio. Possuindo o ltio que
funciona como estabilizador de humor, uma frmula conhecida pelos psiquiatras. Os
componentes auxiliam as pessoas com problemas digestivos; intestinais e estomacais.
Classificao/ Quanto Composio Qumica:
Magnsio: 11,1 mg/L
Clcio: 32,77 mg/L
Ltio: 0,012 mg/L
Bicarbonato: 150,85
Cloreto:13,02 mg/L
Sulfato: 0,1 mg/L
Fluoreto: 0,5 mg/L
Sdio: 1,1 mg/L
52

Potssio: 1,3 mg/L
36. CONTROLE DE QUALIDADE
A Empresa zela pelo padro de qualidade fazendo mensalmente testes que
medem descarga de certas propriedades fsicas e fisico-qumicas fazendo avaliaes
completas periodicamente.
Em relao s qualidades higinicas a empresa realiza no mnimo, quatro
exames bacteriolgicos por ano, um a cada trimestre. Os testes so feitos na gua
retirada direto da fonte e posteriormente aps engarrafadas ou embalada em plstico.

Foto abaixo mostra um exemplo de uma garrafa pet de 600 ml antes de ser
transformada.


FONTE DE GUA MINERAL CRISTALINA

A fonte de gua mineral cristalina, uma fonte de gua mineral de altssima
qualidade, qualidade esta comprovada atravs de anlises laboratoriais, anlises fsico-
53

quimicas da fonte, comprovaram a existncia de uma gua extremamente rica em sais
minerais, e com potencial muito grande para a explorao.
A fonte est localizada na regio de Campos dos Goytacazes, mais
especificamente no distrito de Rio Preto. Sua localizao se deve devido a proximidade
de diversas cidades do interior do estado do Rio de Janeiro, cidades estas que sero
exploradas pela empresa, estando assim no portiflio de clientes em potencial a serem
atendidos pela mesma.
Alm disso, sua localizao estratgicamente situada proximo a fonte de gua
mineral cristalina a ser explorada, diminuindo assim os custos com transportes,
facilitando a obteno de mo-de-obra, visto que a regio a tem em abundncia, alm de
ser um localizao estratgica para que seja construda sua sede, visto que a
proximidade da empresa com a fonte de gua mineral, facilita consideravelmente o seu
funcionamento e facilitando o acesso dos distribuidores de Campos dos Goytacazes e
regies adjacentes.
A empresa funciona de acordo com toda a legislao vigente no Brasil relativos
a atividade em questo, gua mineral, sendo autorizado assim pelos rgos competentes
do setor, tais como a anvisa (Agncia Nacional de Vigilncia Sanitria), o DNPM
(Departamento Nacional de Produo Mineral), conama, alm de contar com lvaras e
laudos de vistorias em perfeita sintonia com a legislao vigente.
A empresa possui um moderno laboratrio onde realiza anlises diariamente da
fonte e do produto final, sempre com objetivo de manter a pureza e o controle sanitrio
total da sua gua.
A qualidade da gua assegurada diariamente por anlises em laboratrio
prprio, certificado pelo CRQ Conselho Regional de Qumica.
A gua mineral cristalina passa por processos avanados de captao e envase,
mantendo inalteradas as caractersticas fsico-qumicas da gua.
A foto abaixo mostra o processo de envase de garrafa pet 600 ml.
54


A captao se d por meio de tubulaes de ao inox, em uma ambiente selado,
totalmente imune a qualquer tipo de impureza. Do poo a gua segue para o reservatrio
de inox, seguindo para cabine de envasamento.
Exemplo de um reservatrio em inox.

A gua Mineral Cristalina tem em seu mix de produtos os garrafes de 20 L e
10 L, embalagens descartveis como garrafa pet de 600 ml, e copinhos descartveis de
200 ml.

Foto abaixo mostra exemplos de embalagens de gua mineral.
55



As garrafas de gua mineral utilizadas pela empresa so transparentes, de
paredes internas lisas, fundo plano e ngulos internos arredondados, com fecho
inviolvel, resistente a choques e aprovadas pelo DNPM (Departamento Nacional de
Produo Mineral).
O rtulo, tambm padronizado, contem: nome da fonte, natureza da gua;
localidade; data e nmero da concesso; nome do concessionrio; constantes fsico-
qumicas, composio analtica e classificao, segundo o DNPM; volume do contedo;
carimbo com ano e ms do engarrafamento.
A produo e comercializao da gua mineral cristalina, so regulamentadas e
fiscalizadas pelo Departamento Nacional de Produo Mineral (DNPM) de acordo com
a lei regulamentar de maro de 2007, que passou a vigorar no Brasil, a RDC n 173/06,
que regulamenta o assunto.
As caractersticas de composio e propriedades para classificao como gua
mineral bem como sua explorao so regulamentadas pelo Decreto-Lei N 7.841, de 8
de agosto de 1945 Cdigo de guas Minerais.
As embalagens de 10L e 20L so higienizadas e desinfectadas em maquinrio
automtico, e enxaguados varias vezes com gua mineral, e em seguida seguem para o
envase.
O processo de envase dos copos descartveis totalmente automatizado.
56


A composio de sua gua rica em sais minerais e classificada como gua
Mineral Fluoretada, devido a presena do on fluoreto, sendo importante no processo de
crescimento do esqueleto e na preveno da crie dentria.


Classificao: gua mineral fluoretada
Caractersticas fsico-qumicas:
ph a 25...............................................6,70
Temperatura da gua na fonte: 22,8C
Condutividade a 25C..............176,5 us/cm
A empresa visa atender todos os pblicos da classe econmica A, at a classe
econmica D e todas as idades, pois independente da classe social e idade, todos os
seres humanos necessitam de uma gua mineral de qualidade e que lhe proporcione uma
tranquilidade de saber que o produto que est sendo consumido um produto que
testado e est de acordo com todos os procedimentos de segurana exigidos e est de
acordo com todos os procedimentos necessrios a garantir uma gua de excelente
qualidade e apropriada para consumao, propiciando assim a todos os seus
consumidores um maior prazer em beber gua e uma maior qualidade de vida, devido s
qualidades fsico-quimicas e a presena de sais minerais em sua composio.

37. CONCLUSO
Esse projeto permitiu ao grupo ter a noo da complexidade inerente ao
planejamento, implementao e consolidao de uma empresa.
57

Entendendo os desdobramentos em setores especficos e, no caso do ramo
escolhido, o de uma empresa de gua mineral, foi possvel constatar que, a despeito do
rigor e da burocracia na concesso desse tipo de servio, uma rea que garante muito
retorno.
Este retorno se deve ao fato da populao brasileira cada vez mais estar
investindo em sade e no seu bem-estar. Uma das formas de se comprovar este
investimento atravs do aumento do consumo de gua mineral no Brasil, e o pas
passando a ser o oitavo maior produtor de gua mineral envasada no mundo,
participando com 7 % do mercado global.














58



REFERNCIAS BIBLIOGRFICAS

http://www.dnpm.gov.br/conteudo.asp?IDSecao=64
http://www.abinam.com.br/lermais_materias.php?cd_materias=18
http://e-legis.anvisa.gov.br/leisref/public/showAct.php?id=23915&word.
http://www.dce.sebrae.com.br/bte/bte.nsf/60249450ed7cfa3c03256fb3004bec11/
$file/nt000a4952.pdf
http://www.udesc.br/arquivos/id_submenu/918/manual__2011final.pdfhttps://w
ww.google.com.br/search?q=jazida+agua+mineral&oq=jazida+agua+mineral&a
qs=chrome..69i57j0.5301j0j8&sourceid=chrome&espv=210&es_sm=122&ie=U
TF-
8#es_sm=122&espv=210&q=jazidas+de+%C3%A1gua+mineral+&safe=off
http://www.posalim.ufpr.br/Pesquisa/pdf/EVELISEGARCIA.pdf








59


Anexos
60






61








62