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Nombre: Christian Alexis Meja

Grado: 5
Grupo A
Escuela: Rosario Castellanos
Profesora:
Turno matutino
Plato del buen comer



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INDICE
SOPA DE LENTEJAS CON SALCHICHA ................................................................................................... 3
CREMA DE ESPINACAS ......................................................................................................................... 4
PEPINOS RELLENOS CON ENSALADA DE POLLO .................................................................................. 5
JALAPEOS EMPANIZADOS CON QUESO ............................................................................................ 6
CEVICHE DE SOYA ................................................................................................................................ 7
TORTITAS DE COLIFLOR CON ATN .................................................................................................... 8
POLLO ADOBADO ................................................................................................................................ 9
TINGA DE SOYA ................................................................................................................................. 10





















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SOPA DE LENTEJAS CON SALCHICHA
INGREDIENTES
1/2 kilo de lenteja
1/2 kilo de tocino
1/2 kilo de jitomate
1 kilo de pltano macho
1/2 kilo de salchicha
2 cubitos de consom de pollo
Cilantro al gusto
Cebolla
Ajo

MODO DE PREPARACIN
Cueza las lentejas de 15 a 20 minutos en la olla express; fra el tocino, la
Salchicha y el pltano macho.
Lice el jitomate con un diente de ajo y un cuarto de cebolla chica, cuele y
Sazone.
Mezcle el jitomate con todos los ingredientes; ya que est sazonado, djelo
10 minutos a fuego bajo y sirva.

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CREMA DE ESPINACAS
INGREDIENTES
1 kilo de espinacas
2 cucharadas de mantequilla
1 taza de leche
Sal y pimienta
MODO DE PREPARACIN
Limpie bien las espinacas, lvelas y mulalas en crudo en la licuadora.

En una cacerola ponga a derretir la mantequilla y agregue las espinacas,
Coladas y tamizadas con un poco de agua. Sazone
Con sal y pimienta y deje a fuego lento hasta
Que estn cocidas. Luego vierta la leche slo
Para calentar, cuidando que no hierva.
Se puede servir con trocitos de pan frito.


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PEPINOS RELLENOS CON ENSALADA DE POLLO


INGREDIENTES
4 pepinos grandes
1 lata de ensalada de pollo
Chiles jalapeos al gusto

MODO DE PREPARACIN
Lave y pele los pepinos, prtalos en mitades y
Quite las semillas, rellnelos con la ensalada y
Agregue el chile jalapeo al gusto.







Este platillo aporta potasio,
vitamina A y bra, adems de
protena y agua








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JALAPEOS EMPANIZADOS CON QUESO
INGREDIENTES
12 jalapeos frescos
100 gramos de queso Oaxaca
100 gramos de queso fresco
3 huevos
1 taza de pan molido
2 cucharadas de organo
1 taza de aceite vegetal
MODO DE PREPARACIN
Haga una pequea abertura al jalapeo y retire las semillas. Rellene el chile con el queso y mtalo
al huevo previamente batido. Pselos por el pan molido tratando de que quede bien empanizado.
En un sartn hondo vierta el aceite, cuando est caliente, meta los chiles con mucho cuidado,
puede hacerlo con la ayuda de un colador para evitar quemaduras. Djelos frer por 8 minutos y
retrelos del aceite.


Nota:
Para quitarles lo picoso, luego de
retirarles las semillas y antes de
rellenarlos, pngalos a remojar en agua
tibia (hervida) con sal durante 5 minutos.


Este platillo es rico en vitaminas A, C,
potasio. Tambin contiene hierro y
magnesio





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CEVICHE DE SOYA
INGREDIENTES
3 tazas de soya molida seca
1 litro de agua
3 pepinos
1 cebolla
2 o 3 tomates
1/2 manojo de cilantro
4 ramas de apio
2 hojas de laurel
1/2 kilo de limn
2 aguacates
Tostadas
Sal
MODO DE PREPARACIN
Hierva un litro de agua con dos hojas de laurel y el cuarto de una cebolla; agregue la soya y djela
reposar para que se hidrate bien. Culela y djela enfriar un poco. La clave del ceviche est en la
hidratacin de la soya.
Pique el tomate, el resto de la cebolla, el apio, el cilantro y el pepino en cuadros nos. Exprima los
limones sin las semillas en la verdura y en la soya. Agregue sal al gusto y mezcle.
Deje reposar el ceviche por 20 minutos en el refrigerador. Mientras, pique el aguacate en cuadros
medianos.
Sirva el ceviche con el aguacate
como decoracin. Agregue salsa
picante al gusto o puede
comerlo con salsa de tomate, y
acompelo con tostadas.





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TORTITAS DE COLIFLOR CON ATN
INGREDIENTES
1 colior mediana
2 latas de atn en agua
3 jitomates medianos
1 huevo
1/2 de taza de harina de trigo
1 rebanada de cebolla
1 diente de ajo
1/2 de taza de aceite vegetal
Sal al gusto
MODO DE PREPARACIN
Lave a la coliflor, hirvala con sal durante 3 minutos; retire del fuego y escurra, corte finamente
Mezcle el atn con la colior picada, espolvoree la harina de trigo y revuelva.
En un recipiente bata la clara y despus la yema a punto de turrn; incorpore la mezcla de atn
con colior, revuelva y haga pequeas bolitas.
Caliente el aceite en una sartn y fra. Aparte, muela el jitomate, la cebolla y el ajo, cuele y deje
sazonar, agregue a esta mezcla las tortitas y hierva por 15 minutos

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POLLO ADOBADO
INGREDIENTES
1 pollo
2 chiles anchos
2 chiles guajillos
2 dientes de ajo
1/2 cebolla
1 pizca de comino
1 hoja de laurel
1 chorrito de vinagre
Sal y pimienta al gusto
MODO DE PREPARACIN
Adobo: se lican los chiles anchos, los chiles guajillos, los dos dientes de ajo, la cebolla, el comino,
la hoja de laurel, el chorrito de vinagre, la sal y la pimienta.
Pollo: se vierte la mezcla sobre el pollo limpio, sin piel y cortado en piezas.
Se hornea o se cuece de 10 a 15 minutos en la estufa.
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TINGA DE SOYA
INGREDIENTES
150 gramos de soya texturizada
3 cebollas
1 cabeza de ajo
1 kilo de jitomate
chile chipotle al gusto
pimienta en polvo
consom de pollo
aceite
sal
MODO DE PREPARACIN
En aceite caliente acitrone dos y media cebollas ralladas y media cabeza de ajo namente picado,
agregue la soya, la pimienta y el consom.
Aparte, muela el jitomate, media cebolla, dos dientes de ajo y el chile chipotle; agrguelo a la soya
y djelo hervir de 10 a 15 minutos.
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