CENTRO MEDICO NUEVO NORTE Dra. ROSA MARIA MARADIAGA ROSAS.

NUTRICIONISTA -DIETISTA U.N.

PROGRAMA RIESGO CARDIOVASCULAR (DISLIPIDEMIA)
RECOMENDACIONES GENERALES.
El tratamiento est basado en:
1. Dieta alimenticia (siempre).
2. Ejercicio fsico (siempre).
ALIMENTOS NO PERMITIDOS
No se debe utilizar azcar o panela en las preparaciones. (Estevia como alternativa o azcar morena)

Se debe eliminar el consumo de carbohidratos simples tales como miel, mermelada de frutas, refrescos, gaseosas,
jugos hit o tutifruti, alpina, tampico, frutio, tang, zumm o bon ice.

Caramelos como sparkis, bom bom bum, yoguetas, frunas, panelitas, bocadillos, arequipe, cocadas, gomitas,
frutas en conserva.

Pasteles de sal y de dulce: pollo, carne, hawaiano, gloria, de yuca y empanadas, postres merengones, muss,
pudines, flanes, natillas, galletas tipo waffer o can can.

Queso doble crema, crema de leche, sardinas en aceite o tomate.

Grasa de origen animal (res cerdo pollo, pescado) carne de cerdo, tocino, bagre, morcilla, chorizo, costilla de res
y huevos excepto si el huevo es cocinado -

Frutas y verduras como remolacha, manzana, durazno, pera, uvas, ciruela comn, coco, pia banano, pollo de
asadero, vino, cerveza, aguardiente o cualquier tipo de licor, chocolate de ningn tipo milo podra ser usado

Prohibida toda comida rpida o chatarra como hamburguesas, perro caliente, pizza y comida en paquetes: papas,
trocipollos, de todito, etc.

PORCIONES DE
ALIMENTOS.
Arroz blanco (preparado)
Yuca,
Arracacha,
Pltano maduro,
Patacon
Papa criolla
Papa comn
Leguminosa (frijol, lenteja,
garbanzo).
Pasta sudada
1 pocillo tintero.
1 Pocillo tintero.
1 Astilla pequea.
1 Astilla pequea.
2 tajadas.
1 unidad.
2 unidades.
1 unidad.
1 cucharada de
servir(palo pequena).
1 porcion muy pequena

Se debe utilizar nicamente aceite vegetal (no margarinas).Al polio se le debe quitar la piel y la grasa en crudo
o cualquier carne que contenga grasa.
SE RECOMIENDA CONSUMIR:
Aceite de oliva crudo
Almendras y nueces
Salmon
Aguacate

MEN MODELO PARA HIPOGLUCIDA E HIPOGRASA
DESAYUNO.
Fruta entera o vaso de jugo sin azcar. Trozo de queso (campesino o cuajada) porcin de carne o pollo
(desengrasado y sin piel en el pollo, asado sin aceite graso o cocinado) Avena en leche, cereal diettico en
leche, t en leche o maicena diluida en leche. Una tostada, 3 galletas salinas o integrales, 3 galletas macarenas
o un calado.
(No consumir pan de ningn tipo, buuelos, envueltos, arepa, almojbanas y pan de bono).

MEDIAS NUEVES O REFRIGERIO DE LA TARDE:
Vaso de salpicn o jugo de frutas ms galletas
Porcin de ensalada de fruta o t en leche
Trozo de queso o vaso de kumis o yogurt sin dulce, diettico o deslactosado.
Porcin de gelatina diettica o vaso de avena en leche (deslactosada, diettica o de soya)

ALMUERZO
Fruta entera o vaso de jugo sin azcar.
Pocillo de consom o plato de sopa del da sin papa (criolla o comn) y sin pasta - puede consumir sopa de
avena, durena, cuchuco, cebada, maz, mazamorra o verdura -. No debe consumir sopa de ajiaco, sancocho,
pltano, pasta o arroz.
Porcin de carne asada - Solo una porcin de res o pollo, conejo, pescado o ternera -
Porcin de leguminosa Solo una porcin de frijol o lenteja, garbanzo, alverja o habas)
Porcin de arroz blanco que puede reemplazar por yuca, pltano, papa, pasta.
Porcin de verdura fra o caliente.

CENA.
1 pocillo de sopa, consom o crema.
1 porcin pequea de carne blanca - pollo o pescado - o atn en agua.
l porcin de verdura cocida.
1 porcin de harina pequea o l fruta.

FRUTAS ENTERAS QUE SE PUEDEN CONSUMIR: naranja, mandarina, papaya, meln, patilla, kiwi,
granadilla, fresa y pitaya.
JUGOS QUE SE PUEDEN CONSUMIR: mora, maracuy, freijoa, uchuva, tomate de rbol, curuba, guayaba y
lulo