Nutricão 04

116
Tabela 25. COMPOSIO DO AMINOPLEX 5*

Constituinte Teor por litro
Nitrognio
Calorias
L-Isoleucina
L-Leucina
L-Lisina HCI
L-Metionina
L-Fenilalanina
L-Treonina
L-Triptofano
L-Valina
L-Arginina
L-Histidina
L-Alanina
Glicina
L-Prolina
L-Ornitina-L-Aspartato
Nicotinamida
Vitamina B6 HCl
L-cido Mlico
Sorbitol
Etanol
Potssio
Sdio
Cloreto
5 g
1000 (4,2 MJ)
1,20 g
1,65 g
3,19 g
2,40 g
1,65 g
1,20 g
0,60 g
1,95 g
3,95 g
1,05 g
5,55 g
4,50 g
1,50 g
0,75 g.
0,05 g
0,03 g
2,01 g
125 g
50 g
15 mMoI
25 mMoI
62 mMoI
* Geistlich Sons Limited, Newton Bank, Long Lane,
Chester. Reino Unido.
dos, poder necessitar da administrao de quan-
tidades excessivas de gua. Um gato de tamanho
mdio, necessitando de 500 kcal por dia, mais
2,5 g de N2, pode receber, por infuso, 500 ml
de soluo (que fornecer precisamente estas
quantidades), mas s expensas de uma carga de
gua cerca de 100 ml/kg por dia. Pode, por isso,
ser necessria a administrao de um diurtico,
para prevenir a intoxicao pela gua, ou para
reduzir a ingesto de calorias ou de N2 abaixo
dos valores presumidamente timos.
O Aminoplex 5 deve ser sempre administrado
por um cateter na veia cava, e devido ao seu
teor de lcool ele deve, para melhores resultados,
ser fornecido numa velocidade baixa e constante
de infuso (no mais do que 120 ml/hora).
NUTRIO DO CO E DO GATO
(b) Regime de emulso de gordura
Apesar de que as emisses gordurosas podem
ser fornecidas pelas veias perifricas, os regimes
que incluem seu uso no so to facilmente em-
pregados na prtica da veterinria, porque a ne-
cessidade de fornecer nitrognio na forma de
aminocidos complica a prescrio de fluidos e
impe uma responsabilidade a mais para quem
est cuidando do animal. Por exemplo, o uso de
gordura na forma de "Intralimpid" * 10%, numa
velocidade de 4 gjkg por 4 horas, seguida de
500 ml de soluo com 8% de aminocidos e
500 ml de soluo de glicose a 5% durante as
prximas 20 h, forneceu 1895 kcal/dia para um
Doberman de 34 kg. Teeter (1974) sugere que
um co de 10 kg pode ser alimentado com 350
ml de "Intralipid", mais 100 ml de uma soluo
a 8,5% de aminocidos e 100 ml de uma soluo
a 10% de glicose, dando um total de 550 ml, ou
55 ml/kg de gua por dia.
Alm do problema de prescrio e de adminis-
trao, as emulses gordurosas tm outras ca-
ractersticas que as tomam bem pouco atrativas
para o uso em veterinria. Sua vida til curta,
necessitam ser guardadas em refrigerador e so
bastante caras. A infuso destas solues, via
intravenosa, tem dado origem lipemia, neces-
sitando de freqentes contagens sangneas, alm
de pirexia e de vmitos. Al~ do mais, a vanta-
gem de se infundir por uma veia superficial
sobrepujada pela dificuldade encontrada em man-
ter a soluo correndo branda e vagarosamente
por mais de umas poucas horas, na maioria dos
ces e gatos.
TI!CNICA E ADMINISTRAO
Por um longo perodo, a administrao de flui-
dos deve ser feita atravs de um cateter inserido
na veia jugular e introduzido at que sua ponta
fique na veia cava anterior. O mais importante
que estes cateteres sejam introduzidos assepti-
camente (e preferivelmente por introduo per-
cutnea, ao invs da utilizao de tcnicas de in-
* "Intralipid", Paines & Byrne, Greenford, MiddIesex,
Reino Unido.
FLUIDOTERAPIA E NUTRIO INTRAVENOSA
ciso cirrgica). A bandagem que recobre a en-
trada do cateter deve ser renovada, se se tornar
mida ou suja, e todos os cateteres devem ser
removidos to logo quanto possvel, j que o fa-
tor mais importante que influencia o desenvol-
vimento das infeces relacionadas ao uso de
cateter o tempo durante o qual o cateter per-
manece na veia. No h evidncias de que os
antibiticos reduzam a incidncia de infeces
por cateteres intravenosos.
A administrao precisa dos volumes de fluidos
prescritos, durante 24 horas, pode se tornar um
problema, se as caras bombas de infuso no
estiverem disponveis. As seringas conduzi das por
um motor necessitam de constante preenchimento,
e as infuses podem gotejar de maneira bastante
errada. O clculo da velocidade de infuso, a
partir do volume estabelecido, geralmente sim-
ples desde que o nmero de gotas por ml de uma
especificao de uso intravenoso seja normalmen-
te especificado por seus fabricantes, e o nmero
de gotas/minuto para atingir o desejado volume/
dia questo de um simples clculo. Se os volu-
mes requeridos por hora forem calculados e mar-
cados no frasco de infuso, um controle visual
pode ser feito para assegurar que os fluidos esto
sendo fornecidos em velocidades corretas.
As complicaes srias que so atribudas
canulao venosa, como embolia por ar, pneu-
motrax, hemotrax e penetrao de um vaso
sangneo importante ou do corao, levando a
um hemotrax, ou ao tamponamento cardaco,
podem quase que invariavelmente ser traadas
para evitar os erros - geralmente o uso de fora
excessiva, durante a cateterizao. Com os mo-
delos de agulhas-de-atravessar dos cateteres, no
necessrio se preocupar com a retirada do ca-
teter enquanto a agulha estiver ainda na veia.
ou poder resultar ruptura da guilhotina do ca-
teter.
EFEITOS INDESEJVEIS DA NUTRIO
INTRA VENOSA
Foi recentemente demonstrado que a barreira
hematoenceflica, que durante muito tempo se
pensava isolar o crebro do resto do organismo,
no o protege das influncias dietrias. As varia-
117
es nas concentraes de colina e de aminoci-
dos no plasma podem ser correlacionadas com as
flutuaes nos teores cerebrais. Uma dieta rica
em carboidratos, e pobre em protenas, como a
que forneci da freqentemente aos animais que
sofrem de doenas renais crnicas, estimula a sn-
tese de serotonina (um neurotransmissor inibit-
rio), porque seu precursor, o tripotofano, pode
entrar no crebro sem competir com os outros
aminocidos, que so principalmente captados pe-
los msculos. Entretanto, as implicaes da in-
fuso intravenosa de aminocidos devem ser sem-
pre consideradas. Por exemplo, a infuso em ani-
mais muito doentes, sofrendo de insuficincia re-
nal e heptica incipientes, pode levar a altera-
es na conscincia, devido a alteraes nos n-
veis de neurotransmissores centrais.
Ainda mais recentemente, foi demonstrado que
a produo aumentada de dixido de carbono re-
sultante do metabolismo de grandes quantidades
de glicose nos pacientes humanos, com leses ou
spsis, pode resultar na necessidade de iniciar
uma ventilao artificial dos pulmes. No h
razo para supor que esta resposta no ocorra
em ces e gatos e, ainda que grandes quantidades
de glicose sejam infundidas, a insuficincia res-
piratria pode ocorrer.
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M.I. T.Press, Boston.
CAPITULO 10
AVALIAO E A;PROVAO DOS ALIMENTOS
PREPARADOS
P. T. KENDALL
A avaliao dos alimentos preparados usados
para a nutrio dos animais domsticos uma
questo de grande importncia. Os alimentos
preparados para os ces e gatos no so excees,
e a indstria de alimentos para estes animais visa
fornecer alimentos que sejam seguros, palatveis,
digerveis e nutricionalmente balanceados, a pre-
os acessveis para os proprietrios. O alimento
preisa tambm satisfazer s expectativas do pro-
prietrio quanto salubridade, higiene, textura,
odor, coloraoe convenincia dentro das exign-
cias mdias e variedades de produtos. Provavel.
mente a mais rigorosa avaliao dos alimentos
preparados para os animais de estimao ocorre
no mercado comercial, onde a competio entre
as companhias e as marcas individuais invaria-
velmente feroz. A falha de se combinar os atri-
butos biolgicos e econmicos num alimento
preparado em particular, de acordo com as ex-
pectativas animais e humanas, resulta, em ltima
anlise, numa falha comercial. Por exemplo, os
alimentos no palatveis so rapidamente reco-
nhecidos, igualmente, pelos animais e pelos ho-
mens, e a franquia do produto perdida pelo
fabricante. Similarmente, os alimentos nutricio-
nalmnte desbalanceadosfaro pouco impacto no
mercado, devido ao retorno negativo do produto,
em resposta aos problemas alimentares em ani-
mais individualmente, ou em populaes. Entre-
tanto, os fabricantes de sucesso faro o melhor
para evitar tais ocorrncias, e a melhor forma
a produo de alimentos de alta qulidade, se-
guros e nutricionalmentebalanceados, aceitos por
um sensato conselho de alimentao. Isto signi-
fica que os alimentos sero, geralmente, testados
totalmente para a adequabilidade, sob condies
cientficas de controle, anteriores sua comercia-
lizao, e sero tambm submetidos contnua
e meticulosa apreciao, durante toda a vida do
produto. Sem dvida, os produtos que tiverem o
maior sucesso, durante mais tempo, sero bem
aceitos para suprir as exigncias combinadas do
consumidor animal e do comprador homem, con-
sistentemente, durante um longo perodo de
tempo.
A EXIG2NCIA DE ALIMENTOS
PREPARADOS
Antes que a avaliao biolgica dos alimentos
preparados para os animais possa ser discutida
com detalhes, importante entender algo sobre
a histria, o crescimento e o papel da indstria
de alimentos para os animais de estimao.
A maior parte dos ces e gatos quase que
totalmente dependente do homem em sua ali-
mentao, mas, somente nas ltimas dcadas tm
havido alteraes significativs nas fontes e for-
necimento destes alimentos.
Grande nmero de fatores afetando os animais
de estimao, e seus proprietrios, esto associa-
dos a estas mudanas. Unidades familiares meno-
res tm resultado numa diminuio no consumo
de alimentos em cada lar, aliado ao aumento do
uso de alimentos humanos convenientes, que re-
querem, relativamente, pouca preparao. Em am-
bos os casos, h um correspondente decrscimo
na quantidade de alimento desperdiado.
120
o aumento do nmero de donas-de-casa que
trabalham fora tambm resultou em menos tem-
po disponvel para a preparao dos alimentos,
seja para a famlia ou para o animalzinho da
casa.
Paralelamente a estas mudanas dentro da fa-
mlia, tem havido um rpido desenvolvimento do
"self-service", em lugar de haver um aougue,
uma mercearia ou peixaria que, em outras pocas,
representavam uma rpida fonte de guloseimas
para os animais de estimao.
A legislao tem tambm sido um fator de con-
tribuio. Os Regulamentos de Esterilizao da
Carne (1969), do Ato dos Alimentos e Drogas
(1955), reduziu a viabilidade das aparas de carne
que eram inadequadas para o consumo humano,
mas aceitveis para a venda para ces e gatos.
Com a nfase atual quanto sade da famlia,
h tambm um crescente cuidado em relao
importncia da segurana, higiene e o equilbrio
nutritivo da dieta, tanto para a famlia, quanto
para o animal sob seus cuidados.
Todos estes fatores criaram uma demanda cres-
cente de alimentos preparados para ces e gatos;
na verdade, seria agora difcil e mais custoso para
muitas famlias alimentarem seus animaizinhos na
ausncia de alimentos fabricados especialmente
para este fim.
A indstria de alimentos para animais e os ali-
mentos perparados que ela fabrica e distribui
, portanto, uma conseqncia quase que inevit-
vel da demanda criada por estes fatores sociais
em mudana. De vrias maneiras, a indstria de-
sempenha em larga escala o papel que anterior-
mente era do proprietrio individualmente, arre-
cadando materiais que no seriam destinados ao
consumo humano e utilizando modernas tcnicas
e especialistas em nutrio para transform-Ios
em alimentos palatveis e nutritivos para os
animais de estimao. Centralizando esta coleta
e preparao, entretanto, os materiais crus podem
ser usados, e com isso conseguida uma economia
na balana, que est alm do alcance do proprie-
t;io individualmente. Os ces e gatos mantive-
ram, entretanto, seu papel tradicional de utilizar
os materiais alimentares excedentes do meio am-
biente, enquanto que a indstria de alimentos
para animais adquiriu a profisso de torn-Ios
viveis, na forma de processamento que os torna
nutricionalmente balanceados, seguros e a reque-
rer um mnimo de preparo.
IMPORTNCIA RELATIVA DOS
ALIMENTOS PREPARADOS PARA SUPRIR
AS EXIGtNCIAS NUTRICIONAIS DOS CES
As informaes sobre a contribuio geral que
os alimentos preparados tm no fornecimento das
exigncias nutricionais das populaes animais
tendem a ser muito gerais, em sua natureza, de-
vido s dificuldades de se obterem dados confi-
veis das situaes caseiras. Normalmente, a pe-
netrao nutricional dos alimentos preparados
para ces na populao total baseada na energia
metabolizvel (EM).
Entretanto, as necessidades de EM dos ces
de diferentes raas, tamanhos e idades, nos v-
rios estgios fisiolgicos, no so precisamente
conhecidas, da mesma forma que os pesos dos
ces da populao e seus nveis tpicos de ativi-
dade no tm sido muito precisamente caracte-
rizados. Dificuldades semelhantes surgem quan-
do se estimam as exigncias de EM dos gatos, em
condies caseiras. A ausncia desta e de outras
informaes permite somente estimativas muito
aproximadas da penetrao dos alimentos prepa-
rados para os animais.
Para que a avaliao?
A nutrio dos animais de estimao, tais co-
mo ces ou gatos, uma cincia que tem poucos
praticantes, comparada com a nutrio de animais
de grande porte. Alm disso, por vrias razes,
os padres nutricionais que devem ser atingidos
pelos alimentos preparados para ces so mais
exatos do que aqueles para os animais de fazenda,
ou para os alimentos humanos.
Enquanto alguns animais executam trabalho
til, a maioria dos ces e gatos mantida, somen-
te, como o animal de estimao da casa. Como o
homem, mas diferente da maioria dos animais de
fazenda, espera-se que os ces e gatos de esti-
mao atinjam uma idade avanada, saudveis.
AVALIAO E APROVAO DOS ALIMENTOS PREPARADOS
o principal objetivo da alimentao o de man-
ter por longo tempo a integridade fsica e mental.
Assim, os alimentos preparados devem fornecer,
numa mdia limitada ou mesmo num nico pro-
duto, os nutrientes que chegaro at o fim -
um objetivo que exigido por poucos alimentos
para animais e virtualmente por nenhum alimen-
to humano. Um extenso espectro de estudos de
apreciao portanto considerado importante,
com a finalidade de sintetizar as exigncias par
os alimentos preparados para ces.
Os alimentos preparados para os ces e gatos
devem ser toxicologicamente seguros, palatveis,
digerveis, nutricionalmente equilibrados e estar
acompanhados por guias sensatos e efetivos de
alimentao. Estes critrios precisaro ser quali-
ficados, dependendo da exata funo de cada pro-
duto. Por exemplo, alguns produtos podem ser
posicionados como completos e balanceados para
iodos os estgios da vida, enquanto outros podem
ser ditos completos e balanceados para a manu-
tPonodos adultos. A definio de termos como
"completo" e "balanceado" freqente objeto de
algumas confuses. Entretanto, definies com-
preensveis so forneci das pela Association of
American Eeed Control Officials (AAFCO, 1981)
.e pela U. K. Feedingstuffs Regulations (1981).
A definio da AAFCO de um alimento completo
"um alimento nutricionalmente adequado para
animais que no o homem; por uma frmula
especfica, elaborado para ser fornecido como
a nica rao, e capaz de manter a vida e pro-
mover a produo, sem qualquer substncia adi-
cional ser consumida, exceto a gua". A U.K
Feedingstuffs (1981) define um "alimento com-
pleto um composto alimentar que, devido
sua composio, suficiente para assegurar a
rao diria". Onde se l "rao diria", significa
a quantia total de matria alimentar, expressa na
base de 12% de umidade, exigida por um animal
de um determinado tipo, grupo etrio e nvel de
produo, com a finalidade de satisfazer suas
necessidades nutricionais mdias dirias.
Portanto, ambas as definies, da AAFCO
(1981) e da U.K. Feedingstuffs Regulations
(1981), de alimento completo significam a mes-
ma coisa. Alguns alimentos para ces no tm
a inteno de ser a dieta total para ces e gatos,
121
e so denominados alimentos complementares;
exemplos deles podem ser os biscoitos pobres em
protenas para ces, ou alguns alimentos enlata-
dos baseados em carne. A U.K. FeedingstuHsRe-
gulations (1981) define" alimento complementar"
como um composto alimentar que devido sua
composio no suficiente para assegurar a ra-
o diria, a menos que seja usado em combina-
o com outras matrias alimentares.
O termo "balanceado" definido pela AAFCO
(1981) como um termo que pode ser aplicado a
uma dieta, rao ou alimento, que tem todos os
seus nutrientes reconhecidos, em quantidades
apropriadas e propores.baseadas nas recomen-
daes de autoridades reconhecidas no campo da
nutrio animal, tais como o National Research
Council (NRC), para uma determinada poro
das exigncias fisiolgicas dos animais. As esp-
cies para as quais o alimento destinado e as
funes, tais como a mauteno ou a manuteno
mais a produo (crescimento, feto, gordura, lei-
te, ovos, l, penas ou trabalho) devem ser espe-
cificadas. No caso dos alimentos para ces, a
coleo mais confivel de dados publicados sobre
as necessidades nutricionais o documento do
NRC (1974), denominado Nutrient Requirement
of Dogs, n.O8. Este documento amplamente
usado pelos formuladores dos alimentos para
ces, para estabelecer perfis equilibrados de nu-
trientes nos produtos. Ele est freqentemente
sendo revisado e novas verses so publicadas
eventualmente. Um documento "irmo" (NRC,
1978) e uma referncia igualmente til foi pu-
blicado para os gatos, intitulado Nutrients Re-
quirements of Cais, volume n.O13.
Motivao para a avaliao
A motivao para avaliar a adequao biol-
gica de alimentos preparados para ces reside,
firmemente, no fabricante, somente pelas razes
comerciais j citadas anteriormente. Entretanto,
os cdigos voluntrios da indstria de alimentos
para animais, na prtica, e na legislao formal,
so importantes influncias moduladoras, na
maioria dos pases. Neste livro, no possvel dar
uma viso geral internacional compreensvel de
como cada pas considera os aspectos da avalia-
122
o biolgica dos alimentos preparados para ani-
mais. Entretanto, o maior enfoque tem sido dado
s situaes do EEC e da Amrica do Norte.
Legislaes que afetam a maneira pela qual os
alimentos preparados so avaliados
Nos nveis nacionais e do EEC, a legislao
bsica que atinge a indstria de alimentos para
animais a que se relaciona aos animais de fa-
zenda e que cobre a fabricao e o mercado des-
ses produtos. Isto concorda com a prpria viso
da indstria; mas importante, tambm, que a
comisso do EEC e os governos nacionais levem
em conta as caractersticas especiais e as exign-
cias das indstrias de alimentos preparados para
animais, dentro das diretrizes dos alimentos para
os animais de fazenda. (A legislao, por exem-
plo, deve, em grande escala, na verdade o faz,
levar em conta os padres estabelecidos para a
nutrio dos animais de estimao, pois os ali-
mentos preparados para animais de estimao
so comprados em conjunto com os alimentos hu-
manos, e dos mesmos distribuidores, sendo que
as regulaes de sade/segurana que afetam os
que produzem alimentos pata animais no so
relevantes para os animais de estimao.)
Por que somente uma parte da legislao bsi-
ca especfica para alimentos preparados para
animais domsticos, alguns pases escolheram pre-
parar cdigos de prtica com as autoridades na-
cionais. Exemplo disso so os cdigos de prtica
da designao dos ingredientes e termos descri-
tivos dos produtos, em concordncia e sob os
auspcios da U. K. Petfood Manufacturers' Asso-
ciation (PFMA).
A legislao no EEC e os nveis nacionais esto
preocupados com a sade e a segurana dos pro-
dutos, o uso de aditivos, prticas de mercado e
com as regulamentaes de sade/segurana, fis-
calizando a importao de materiais crus. A nvel
de EEC, a legislao bsica que afeta a indstria
est .contida nas seguintes quatro diretrizes:
1. Aditivos - diz respeito ao uso de aditivos
nos alimentos preparados para os animais de
estimao, 23/11/1970 (70/524/EEC).
,
NUTRIODO CO E DO GATO
Esta diretriz j foi submetida a retificaes em
28 ocasies.
As principais emendas so:
A 6a: regula o uso de corantes para ces
e. gatos.
A 15a: estabelece uma lista permitida, com
2 anexos
Anexo 1, sendo uma lista perma-
nente,
Anexo 2, sendo uma lista tempo-
rria.
2. Substncias indesejveis - relacionada com
os valores mximos permitidos de substncias
e produtos indesejveis em matrias alimenta-
res, 17/12/1973 (74/63/EEC).
3. Mercado e alimentos propriamente ditos -
diz respeito distribuio das matrias ali-
mentares propriamente ditas, 23/11/1976
(79/101 /EEC).
4. Mercado dos componentes dos alimentos -
diz respeito distribuio dos componentes
das matrias alimentares, 2/4/1979 (79/373/
EEC).
Outras diretrizes que tambm afetam a avalia-
o dos alimentos preparados para animais do-
msticos incluem amostragens e a utilizao de
mtodos analticos; materiais usados para emba-
lar; segurana e regulamentos de sade, relacio-
nados s importaes de carne e aspectos de pro-
teo ao consumidor, comuns a todas as inds-
trias (que incluem a diretriz 79/112/EEC, que
diz respeito s marcas e propaganda dos alimen-
tos).
Nos E.U.A., os Official Pet Food Regulations
(Regulamentos oficiais dos alimentos domsticos)
foram preparados e aprovados pela AAFCO, em
conjunto com representantes das indstrias, sob'
os auspcios do Petfood Institute (PFI), e esto
atualmente oficializados sob a nova Uniform Feed
Bm, aprovada pela ARFCO (1981). Os regula-
mentos compreensveis representam definies e
termos governamentais (PF1), formato das etique-
tas e etiquetao (PF2), marcas e nomes dos pro-
dutos (PF3), garantias (PF4), ingredientes (PF5),
direes de uso (PF6) e aditivos e drogas usados
em alimentos para os animais domsticos (PF7).
Alm disso, protocolos para o teste adequado
dos produtos alimentares para animais de esti-
mao foram desenvolvidos por um comit de
nutricionistas da PFI, por solicitao da AAFCO.
Este comit estava preocupado somente em testar
os alimentos para os animais normais e saudveis.
Ento, os protocolos apresentados incluam ges-
taoflactao, crescimento e manuteno dos
animais adultos. Considerou-se que os protocolos
para testar os produtos pretendiam que manejo
dietrio dos estados mrbidos permanecessem fo-
ra das diretrizes dadas ao comit.
Os protocolos da AAFCO, ou variantes, pre-
tendiam ser usados pelos renomados fabricantes
de alimentos para animais de estimao de mui-
tos outros pases, para auxiliar a adequao nu-
tricional. Entretanto, importante considerar que
os protocolos da AAFCO so o mnimo necess-
rio para substanciar demandas nutricionais de
produtos em particular, e testes mais complexos
so freqentemente empreendidos por alguns fa-
bricantes.
A ava~ao dos alimentos preparados para
animais de estimao, na prtica
1. SEGURANA TOXICOLOGICA
O assessoramento do estado toxicolgico dos
alimentos preparados geralmente um procedi-
mento complexo, baseado no conhecimento da
origem e contedo analtico dos materiais crus.
Alguns exames toxicolgicos dos produtos j
prontos, e as triagens in vivo podem ser feitas
como controles, mas somente o conhecimento de-
talhado dos materiais crus permite que se faa um
assessoramento confivel. As restries toxicolgi-
cas do uso de materiais crus podem proibir total-
mente ou restringir certos nveis de utilizao; no
ltimo caso, a maioria dos fabricantes ir im-
por restries de incluso atravs dos documen-
tos de especificao dos alimentos crus. A segu-
rana toxicolgica dos alimentos para animais
domsticos tende a ser, tambm, uma rea onde
os controles legislativos operam fortemente e a
nvel -internacional em comparao com, por
exemplo, o assessoramento nutricional. Quase to-
123
dos estes controles tm sido aceitos aps impo-
sies das indstrias desses alimentos e est cla-
ro o interesse, de longa data, em que todos esses
controles esto apoiados.
2. PALATABILIDADE
E por si evidente, mas vale reafirmar que a
qualidade nutricional de um alimento no apre-
sentar conseqncias se o co ou o gato no o
ingerir. As preferncias de paladar dos carnvoros
foram compreensivamente revistas por Mugford
(1977). Elaborar produtos que so consistente-
mente ingeridos muito bem, durante perodos ex-
tensos, requer um grande cabedal de conhecimen-
to e a habilidade de manusear os conhecimentos
bsicos dos fatores que afetam o apetite e a in-
gesto de alimentos dos materiais crus dispon-
veis. O desenvolvimentodas receitas, desta forma,
um fator chave no sucesso comercial e biol-
gico de um alimento para animais domsticos, e
importante que os tecnologistas dos alimentos
possammedir o sucesso destes esforospara man-
ter a palatabilidade. Entretanto, produtos desen-
volvidos recentemente e os j existentes sero
regularmente testados com os animais. Muito di-
ferentes tipos de testes de palatabilidade tm sido
planejados para ces e gatos. Metodologias dife-
rentes de testes foram revistas, em detalhes, por
Walker (1971, 1975) e por Kitchell e Baker
(1972).
A maioria dos mtodos usados pela indstria
de alimentos refletem uma viso comportamental
do problema de assessoramentoda palatabilidade
dos alimentos preparados. Esta wna rea extre-
mamente difcil de se trabalhar, especialmente
porque as preferncias individuais dos ces e ga-
tos podem variar com o tempo e com as experin-
cias dietrias prvias a curto e longo prazo. Ape-
sar dos testes de palatabilidade serem, em sua
maioria, simples em conceito, eles requerem gran-
de cuidado em manter controles cientficos apro-
priados sobre os experimentos.
Provavelmente, o mtodo mais amplamente
utilizado o teste de preferncia de 1 ou 2 dias,
onde, aos animais de teste, individualmente,
permitida a escolha de dois ou mais produtos.
O peso de cada produto oferecido conhecido
124
antecipadamente, e aos ces e gatos so ofere-
cidas quantidades suficientes de cada alimento,
excedendo o apetite total, de forma que a situa-
o de escolha sempre mantida.
Ao trmino de um perodo de tempo fixo, ge-
ralmente de no mnimo 1 hora, o alimento res-
tante repesado, e as quantidades ingeri das so
computadas. ~ geralmente necessrio repetir o
teste nos mesmos animais mais tarde, com as po-
sies dos alimentos invertidas, a fim de se eli-
minar os vcios de localizao. Os dados obtidos
devem ser analisados estatisticamente por. pelo
menos uma anlise de varincia, de tal forma que
a variao entre os indivduos devido a vcios
de posio, ocasio de alimentao e outras inte-
raes possam ser levadas em conta.
Alguns fabricantes de alimentos preparados
elaboram testes de palatabilidade em casas, ao
invs de, ou em conjunto com os testes em canis.
A principal vantagem do teste feito em casa
que podem ser monitoradas as preferncias ani-
mais e as expectativas humanas, enquanto a prin-
cipal desvantagem , freqentemente, a perda de
controle sobre as condies experimentais, redu-
zindo a sensibilidade.
\
3. ADEQUAO NUTRICIONAL
Com a finalidade de se elaborarem alimentos
que sejam adequados a uma classe particular de
animais, as seguintes informaes so necessrias:
(a) exigncias qualitativas e quantitativas
dos nutrientes em qualquer condies
fisiolgicas;
(b) palatabilidade e estado toxicolgico dos
materiais crus disponveis;
(c) teor de nutrientes dos materiais crus dis-
ponveis;
(d) aprovao da combinao dos itens (a),
(b) e (c) para suprir as necessidades
biolgicas.
o. item (a) j foi extensivamente revisto nos
captulos anteriores, e o item (b) foi brevemente
mencionado no presente captulo; portanto, pro-
pomos considerar aqui somente os itens (c) e
(d), detalhadamente.
A avaliao do teor de nutrientes dos materiais
crus importante para que as combinaes pos-
sam ser produzidas para satisfazer as exigncias
nutricionais dos ces e gatos. O assessoramento
dos teores de nutrientes dos materiais crus deve
combinar testes de laboratrio e in vivo. Os teo-
res brutos de nutrientes dos materiais crus podem
ser assessorados por anlise qumica e compa-
rao com as tabelas de exigncias de nutrientes,
tais como as includas no NRC (1974) para ces
e no NRC (1978) para gatos. Entretanto, a an-
lise qumica, somente, no revela quanto os ali-
mentos podem ser degradados para liberar os
nutrientes viveis. A viabilidade dos nutrientes
para os animais pode ser medida conduzindo
testes de metabolismo ede digestibilidade, nos
quais os materiais crus so fornecidos como o
nico alimento, ou em propores significativas,
com uma dieta basal de digestibilidade conhe-
cida dos nutrientes. Desta forma, o valor nutriti-
vo total de um material cru para o co ou gato
pode ser descrito juntamente com os efeitos sobre
o bolo fecal e sobre as trocas de gua, se neces-
srio. Os efeitos de processos variados sobre a
viabilidade dos nutrientes dos materiais crus po-
dem ser, tambm, determinados nos ensaios de
digestibilidade. A energia digestvel (ED) e a pro-
tena bruta (PBD) de alguns materiais crus me-
didos com os ces so dadas na Tabela 26. O
mesmo mtodo pode tambm ser usado para me-
dir a digestibilidade/viabilidade dos nutrientes
nos produtos finais. Nas pesquisas conduzidas no
Animal Studies Centre, SODos auspcios do Mars
Petcare Group, cada experimento de digestibili-
dade elaborado com seis ces ou gatos adultos,
durante perodos de 14 ou 21 dias. Os valores
tpicos de digestibilidade aparente para os ali-
mentos enlatados, semi-midos e secos so de-
monstrados na Tabela 27. Em geral, os alimentos
enlatados e os semi-midos para ces tm porcen-
tagens de digestibilidade aparente muito seme-
lhantes, exceto para os extratos de digestibilidade
livres de nitrognio, que tendem a ser baixos nos
alimentos enlatados. Os extratos livres de nitro-
gnio nos alimentos enlatados tendem a conter
quantidades apreciveis de fibras solveis, nos
agentes gelatinosos, que no so digeridas no in-
testino delgado, mas podem ser fermentadas por
microorganismos no intestino grosso. Os alimen-
125
Tabela 26. VALORES DE ENERGIA DIGESTrVEL (ED) E PROTErNA BRUTA DIGESTrVEL
(PBD) DOS MATERIAIS CRUS NA MATERIA SECA (MS), MEDIDOS EM TESTES
DE DIGESTIBILlDADE IN VIVO, EM CES
Os valores dados so baseados em amostras simples; em caso contrrio, est indicado.
tos secos para ces tendem a apresentar porcen-
tagens de digestibilidade aparente ligeiramente
abaixo da mdia dos alimentos enlatados ou dos
semi-midos, podendo ser caractersticas parcial-
mente refletidas pelos ingredientes crus e pelo
grau de processamento.
A digestibilidade aparente dos alimentos para
gatos tende, em geral, a ser mais baixa do que
a dos alimentos para ces (Kendall, 1981). En-
tretanto, os alimentos enlatados para gatos ten.
dem a apresentar digestibilidade mais alta, em
mdia, do que os alimentos secos para gatos, en.
Material cru
ED PBD
Digestibilidade aparente %
(kcal/l00 g MS) (% MS)
Matria Protena
Energia
seca bruta bruta
Farinhas proticas
Farinha de soja desengordurada
337 46 74 85 71
(50% PBD)
Farinha de soja gordurosa
450 34 77 81 79
(n = 4)
Gro de soja extrudado integral
379 29 68 71 71
Protena de soja texturizada
352 43 77 84 78
(n = 2)
Glttm essencial
512 84 83 96 93
Farinha de semente de colza
310 31 64 82 77
Farinha de nozes
147 2 31 14 34
Farinha de amndoas
222 21 47 69 52
Farinha de peixe-branco
388 66 72 90 85
Farinha de carne
464 72 81 92 91
Farinha de carne e osso
239 43 55 77 75
(n = 2)
Farinha de subprodutos avcolas
471 55 71 82 82
(n = 2)
Cereais e subprodutos
Gro de trigo integral
366 11 79 78 83
Farinha de cevada
361 9 80 78 81
Milho em gros
324 7 73 65 73
Flocs de milho
414 8 96 89 95
Arroz
328 7 85 77 84
Farinha refinada
358 12 92 84 92
Trigo
280 11 60 70 62
Farinha de germe de trigo
338 16 73 72 73
Aveia
327 13 75 75 75
Outros
Mandioca
275 O 73 NEG. 81
Melao de polpa aucarada
170 6 28 45 42
de beterraba
Subprodutos de batata
338 7 86 65 85
Farinha de fava de alfarrobeira
192 5 51 96 46
"Scotagran" (subproduto de
307 12 57 42 62
destilaria)
"Scotagran" (subproduto de destilaria)
195 9 33 43 39
126
Tabela 27. ANALISES TfPICAS APROXIMADAS E ENERGIA BRUTA,
DlGESTIBILIDADE APARENTE (%) E TEORES DE NUTRIENTES
DlGESTfVEIS DOS ALIMENTOS ENLATADOS, SEMI-MIDOS
E PREPARADOS SECOS PARA CES
. Esth~ado por diferena e inclui os componentes das fibras.
to concordando com os dados dos estudos de
digestibilidade no co.
Os experimentos de digestibilidade esto preo-
cupados com os efeitos a curto prazo, mais do
que em fornecer informaes sobre as adequa-
es nutricionais a longo prazo. Eles esto preo-
cupados com a disponibilidade dos nutrientes es-
pecficos, geralmente orgnicos, em sua maioria,
mas no fornecem dados quanto habilidade de
um produto em particular, ou de uma famlia de
produtos, de manter um animal em boa sade
por um perodo extenso. As provas de aprova0
dos produtos, que fornecem este tipo de informa-
es, incluem estudos de gestao-Iactao, nos
quais os alimentos a serem testados so forneci-
dos, com gua, como a nica fonte de nutrientes,
nuJV.mnimo de oito, mas geralmente 10 ou 12
fmeas, durante a gestao e a lactao, at que
os filhotes (cezinhos ou gatinhos) estejam des-
mamados, com 6 a 8 semanas de idade. Estes
experimentos so geralmente seguidos de estudos
de crescimento, nos quais a prognie de ninhadas
produzidas nos estudos de cruzamentos alimen-
tada por 3 meses, em comparao com uma dieta
satisfatria conhecida. Os estudos de gestao/
lactao podem incluir mais de um ciclo repro-
dutivo, dependendo da extenso de segurana nu-
tricional solicitada. Tais testes so, geralmente,
caros e ainda no so provas conclusivas da ade-
quao nutricional, porque para alguns nutrientes
podem demorar muitos anos at que apaream os
sinais clnicos ou mesmo subclnicos de deficin-
cia ou de toxicidade. Provavelmente, os estudos
mais cuidadosos para assegurar a adequao nu-'
tricional dos alimentos preparados residem numa
seqncia de testes alimentares analticos, de di-
gestibilidade a longo prazo, dependendo do papel
biolgico pretendido pelos produtos, e de quo
freqentemente as receitas so reajustadas.
Os protocolos que pretendem examinar a ade-
quabilidade dos alimentos preparados para os v-
rios estados fisiolgicos foram feitos em cola-
Enlatado Semi-mido Seco
Nmero de amostras 43 27 40
Digestibilidade %
Matria seca 80 84 77
Matria orgnica
83 87 81
Protena bruta 83 84 77
Extrato etreo cido 88 92 79
Extrato livre de nitrognio.
72 87 82
Energia bruta
85 88 81
Nutrientes digestiveis por 100 g
Energia digestvel (kcal) 102 345 331
Protena bruta digestvel (g)
7 17 15
Extrato etreo cido digestvel (g)
4 11 6
Extrato livre de nitrognio digestvel (g)
6 36 48
Anlise %
Matria seca
23,3 79,1 91,8
Matria orgnica 20,8 73,0 84,5
Protena bruta
9,0 19,8 19,6
Extrato etreo cido
4,4 12,0 7,0
Extrato livre de nitrognio 7,6 41,1 58,1
Energia bruta (kcal/l00 g)
120 392 409
borao com a AAFCO e a PFI, nos E.V.A.
(AAFCO, 1981). Como foi indicado anteriormen-
te, os procedimentos declarados tendem a ser o
mnimo compatveis com o teste satisfatrio dos
alimentos, e exames mais detalhados so desej-
veis. Para permitir uma exaustiva explorao da
adequao biolgica de um alimento preparado,
necessrio o uso de considervel quantidade de
ces e gatos.
Os grandes fabricantes internacionais de ali-
mentos preparados para animais de estimao ten-
dem a ter seus prprios canis e depsito de gatos,
onde tal trabalho pode ser aplicado. Por exem-
plo, o Mars Petcare Group conduz uma parte
substancial de seus testes nutricionais no Vnited
Kingdolp. Animal StudiesCentre (Waltham-on-
the-Wolds, Leicestershire, England). Geralmente,
cerca de 8 diferentes raas de ces e vrias cen-
tenas de. gatos so mantidos e h uma grande
variedade de estudos nutricionais e comportamen-
tais, efetua dos sob a superviso de uma equipe
de nutricionistas, veterinrios e estudantes do
comportamento. Alguns guias sobre os protocolos
de alimentao planejados, conduzidos e inter-
pretados pelo Animal Studies Centre so dados
nos Apndices A-D.
Controles de qualidade e segurana
A discusso sobre como feito o controle de
qualidade na fbrica dos alimentos preparados
para animais, baseada, por necessidade, na abor-
dagem do Mars Petfood Group. Parece que outros
fabricantes renomados devem ter mtodos bas-
tante semelhantes.
Para fornecer produtos de qualidade solidamen-
te alta, que supram as expectativas combinadas
dos consumidores alvos e dos seus proprietrios
humanos, necessrio um esforo contnuo e
substancial da parte do fabricante de alimentos
para animais. Os fabricantes, portanto, devem
desenvolver e manter sistemas de controle que
assegurem que os produtos cumpram com seus
objetivos em termos de segurana, palatabilidade
e adequao nutricional, bem como esttica e con-
venincia para proprietrio. Programas efetivos
de controle de qualidade devem ser prospectivos
127
mais do que retrospectivos na sua superviso. O
exame retrospectivo dos alimentos prontos faz,
certamente, parte de um controle de qualidade,
mas bastante insuficiente por si s. O melhor
controle de qualidade no comea na fbrica, mas
nos abatedouros ou no processamento das plan-
tas, onde as matrias-primas para o preparo dos
alimentos para animais domsticos so colhidas.
Portanto, uma grande quantidade de problemas
em potencial, relacionados com as contaminaes,
deterioraes ou corpos estranhos, podem ser mi-
nimizados pelas consultas com os vendedores de
matrias-primas.
Muitos materiais crus usados nos alimentos pre-
parados so perecveis, e variveis em sua natu-
reza, e so, principalmente, subprodutos da in-
dstria de processamento de alimentos humanos;
portanto, conseguir as coisas das fontes muito
importante. comum comprar cada material com
as especificaes escritas. A disponibilidade de
mtodos analticos rpidos, tais como a anlise de
reflexo do infravermelho, permite a determina-
o dos teores de gua, gorduras, protenas e cin-
zas dos materiais que esto para chegar, num
estgio precoce. Desta forma, os materiais podem
ser classificados e serem usados para melhores
resultados, ou rejeitados como inadequados.
Os materiais crus susceptveis, tais como as
carnes frescas e os subprodutos da carne, tm
cdigos de processamento de fabricao, para as-
segurar que so devidamente manuseados e que
sero usados dentro de um tempo especfico. O
controle microbiolgico feito atravs de, por
exemplo, monitorao dos materiais susceptveis,
esfriamento da gua usada nas operaes de en-
latar e nos equipamentos de manuseio ps-proces-
samento.
Os programas de segurana da qualidade so
contnuos durante todo o ciclo de ,fabricao. Em
fbricas bem desenvolvidas, procedimentos de
fabricao padronizados so tambm realizados e
cada produto tem sua receita prpria e nica, com
os ingredientes determinados. Controles visuais e
automticos da qualidade dos produtos so feitos
continuamente, ou a intervalos freqentes durante
o processo. Vrios avisos no incorporados para
minimizar a incidncia de corpos estranhos. Por
exemplo, os contaminantes ferrosos podem ser
128
retirados por fortes ms. Acima de tudo, as f-
bricas devem ser higinicas, limpas, e conscientes
do fato de que elas esto elaborando alimentos.
No h razo para aceitar padres de higiene ou
qualidade dos alimentos para animais domsticos
mais baixos do que aqueles aplicados aos ali-
mentos humanos; de vrias maneiras, os fabri-
cantes de alimentos para animais visam atingir
padres mais altos, devido ao estado duvidoso
nutricional e microbiolgico de muitos alimentos
crus.
O controle de qualidade dos produtos prontos
tambm uma operao de vrios estgios. Ao
fim de cada turno de produo, amostras dos
produtos prontos so conferidas visualmente, gra-
vimetricamente ou fsico-quimicamente, quanto s
suas especificaes. Os produtos fora das espe-
cificaes sero identificados e guardados para
posteriores anlises, antes de serem liberados ou
rejeitados. Os procedimentos de controle de qua-
lidade continuaro a operar durante todos os
estgios da distribuio, nos armazns e, final-
mente, nas prateleiras das lojas ou dos supermer-
cados. -
Um eficiente depa~amento de servio ao con-
sumidor tambm um instrumento de monitora-
o e de processamento das informaes dos va-.
rejistas e dos compradores, de forma que as falhas
de qualidade podem ser rapidamente diagnostica-
das e iniciadas as medidas de eliminao. A qua-
lidade nutricional dos produtos pode, somente,
na verdade, ser alcanada efetivamente pelos en-
foques prospectivos que impem o conjunto de
padres de especificaes dos produtos. Entretan-
to, as alas de retorno devem ser completadas, e
anlises compreensivas de todos os nutrientes es-
senciais, em amostras estatisticamente vlidas de
produtos prontos, devem ser caracterstica regular
de qualquer programa. Estudos sobre a vida til
dos nutrientes susceptveis tambm necessitam ser
planejados, de forma que as garantias dos teores
de nutrientes, em vrios tempos aps a fabricao,
possam ser feitas. Experimentos de alimentao,
a lopgo prazo, in vivo, da digestibilidade e pala-
tabilidade, em amostras padro dos produtos
prontos obtidos ao acaso da fbrica, armazm ou
loja, devem tambm ser incorporados na ala de
qualidade de retorno nutricional.
No geral, os programas de controle de quali-
dade so parte indispensvel da avaliao dos ali-
mentos preparados para animias domsticos, de
modo que os produtos liberados para a venda
estejam de acordo com as especificaes, em ter-
mos de segurana, integridade, aparncia, cor,
textura e teores de nutrientes.
Os Apndices A-D descrevem, em detalhes, os
processos biolgicos experimentais, desenvolvidos
no Animal Studies Centre.
AP~NDICE A. PROCEDIMENTOS
BIOLGICOS EXPERiMENTAIS EM
Experimentos de digestibilidade
O objetivo medir a viabilidade, para o ani-
mal, dos teores de nutrientes de um produto ali-
mentar, de uma dieta completa ou de um mate-
rial cru (isto , ingrediente do alimento). Exem-
plos de procedimentos experimentais, ainda em
uso, so dados a seguir.
Bases do mtodo
O teor de nutrientes do alimento a ser testado
determinado pela anlise das amostras repre-
sentativas. Quantidades medidas so individual-
mente fornecidas a seis ces ou gatos por um pe-
rodo mnimo de 14 dias (ces) ou 21 dias (gatos).
As fezes so quantitativamente coletadas, duran-
te os ltimos 7 dias (ces) ou 14 dias (gatos), de
cada perodo alimentar, e analisadas quanto aos
seus teores de nutrientes. A quantidade mdia
diria de nutrientes, aparentemente absorvidos-
pelo corpo do animal, calculada a partir da
diferena entre a ingesto de nutrientes como
alimento e a eliminao de nutrientes como fe-
zes. Esta quantidade, expressa em proporo de
ingesto, a porcentagem de digestibilidade ou
a porcentagem de disponibilidade do alimento
fornecido. Quando um produto de teste, ou ma-
terial cru, no adequado para ser fornecido co-
mo o nico alimento por causa, por exemplo, de
srios desbalanos nutricionais, ou porque ele
no palatvel, uma srie de experimentos
necessria, na qual o material de teste forne-
cido em diferentes propores, com uma dieta
basa!. f: ento possvel calcular a digestibilidade
e o teor de nutrientes digestveis por mtodos de
"diferena" ou de "regresso".
Como as fezes no consistem somente de ma-
terial no digerido e no absorvido, mas contm
restos celulares e materiais excretados para o tra-
to digestivo, a diferena entre a ingesto e a elimi-
nao medidas desta maneira definida como
digestibilidade aparente ou absoro. Para medir
a absoro verdadeira ou a digestibilidade ne-
cessrio o uso de dietas controle, livres dos nu-
trientes que esto sendo estudados, para estabe-
lecer as dimenses das eliminaes quando a in-
gesto zero. Para a maioria dos propsitos pr-
ticos, a digestibilidade aparente a mensurao
usada, j que ela mede a quantidade precisa de
digesto.
Dentro de uma espcie, os valores de digesti-
bilidade so bastante independentes do animal
indivjdualmente, e so mais uma caracterstica
do alimento. O valor de digestibilidade obtido
com os adultos muito semelhante quele obtido
dos animais jovens em crescimento, e igualmen-
te apropriado para outros estgios da vida dos
animais normais e saudveis. No portantone-
cessrio conduzir mensuraes nas vrias classes
de animais.
Os experimentos de metabolismo ou de balan-
os so extenses dos experimentos de digestibi-
lidade, nos quais a eliminao de urina coleta-
da, bem como as fezes. f: ento possvel elaborar
uma tabela de balano, mostrando a ingesto de
nutrientes, como alimento ou material de teste,
e a eliminao total, como fezes e urina. A dife-
rena entre estes dois considerada como a quan-
tidade de nutrientes retida no organismo. (H
outras perdas, alm da urinria e da fecaI, que
devem ser levadas em conta. So principalmente
as perdas intertegumentais, como as da pele e
cabelos.)
Em animais jovens em crescimento, o experi-
mento de balano permite estimativas como as
129
quantidades de protenas ou de minerais retidos,
e fornece um bom mtodo para estimar a quali-
dade da protena dos alimentos ou dos ingredien-
tes. A tcnica menos valiosa para os adultos,
que no normalmente, depositando ou acumulan-
do protenas como resultado de crescimento. Os
erros ento tomam-se considerveis. Os experi-
mentos de metabolismo tambm permitem a men-
surao da energia perdida na urina e do movi-
mento da gua, ambos os quais so teis na com-
parao dos alimentos de diferentes tipos, tais
como alimentos frescos, enlatados ou secos.
Usos em avaliao nutricional dos produtos e
ingredientes dos alimentos
Os experimentos de digestibilidade com seis
animais trazem informaes notveis sobre a dis-
ponibilidade dos macronutrientes, protenas, gor-
duras e energia, num alimento. Alm disso, eles
indicam qualquer efeito adverso ou benfico das
quantidades e consistncia das fezes produzidas.
Cada experimento leva, no mximo, 21 dias
de alimentao dos animais e, ento, um grande
nmero de materiais crus e tipos de alimentos
podem ser estudados.
Conduta dos experimentos (ces)
Os ces so alimentados uma vez diariamente,
s 9:00 horas da manh. Eles so aprisionados in-
dividualmente em cercados com cho de concreto,
equipados com um bebedouro automtico e uma
cama aqueci da eletricamente. As fezes so cole-
tadas em primeiro lugar, pela manh e, depois,
a intervalos regulares durante todo o dia, fre.
qentemente alguns minutos aps serem evacua-
das. As fezes evacuadas depois do horrio de tra-
balho so coletadas na manh seguinte. As cole-
tas fecais so estocadas num refrigerador, para
minimizar a deteriorao.
Ao fim dos 7 dias de coleta de fezes, estas so
misturadas e amostras representativas so obtidas
para secagem por congelao e anlise. As amos-
tras secas e congeladas so usadas para todas as
anlises qumicas e para a determinao da ener-
130
gia, por uma bomba adiabtica de calorimetria.
As amostrasde alimentos so preparadas da mes-
ma maneira.
Conduta dos experimentos (gatos)
Essencialmente, o mesmo procedimento se-
guido para os gatos. Os gatos so aprisionados
individualmente em gaiolas de fibra de vidro, que
so equipadas com uma pequena bandeja sepa-
rada, na qual o gato foi treinado para defecar e
urinar.
As quantidades de alimentos dadas so manti-
das constantes por todo o perodo de experimen-
to, de forma que na poca em que as fezes so
coletadas, aps um perodo de 7 dias subseqen-
tes, as fezes dirias possam ser relacionadas com
a alimentao diria. A quantidade fornecida
calculada para fornecer eneriga suficiente para a
manuteno de um. adulto (70 kcal/kg de peso
corpreo).
Apesar de que o conhecimento da digestibili-
dade dos alimentos no d um quadro completo
de seu valor nutricional, ele permite que a efi-
cincia digestiva e absortiva sejam medidas. Jun-
tamente com a anlise detalhada dos teores de
micronut'ientes, esta informao d uma valiosa
indicao quer os alimentos ou suas combinaes
sejam ou no adequadas para o fornecimento
de uma nutrio prpria para a manuteno do
adulto e evidncias de seu valor para suportar
o crescimento ou a lactao.
AP2NDICE B. EXPERIMENTOS DE
CRESCIMENTO
Os testes biolgicos so necessrios porque
possvel que os alimentos ou suas combinaes,
. que na anlise forneceriam nutrientes o suficien-
te para alcanar as exigncias estimadas de um
animal, podem provar ser inadequados, quando
fornecidos por um longo perodo. Eles podem
ser.no palatveis, de forma que os animais no
tero uma consistente vontade de comer o sufi-
ciente, ou podero ter alguma contaminao des-
conhecida ou uma deficincia, que afete seu valor
alimentar. Um experimento alimentar extenso
com animais em crescimento capaz de determi-
nar a habilidade do alimento em manter o normal
e saudvel crescimento e desenvolvimento.
A base de tais testes e do delineamento experi-
mental apropriado a comparao estatstica com
. um grupo simultneo de controle, que recebeu
uma dieta comprovadamente satisfatria. Cada
experimento deve ser adequado para o nmero
de alimentos ou dietas a serem testadas, e asse-
gurar que o delineamento, a seleo dos animais
e a conduta dos experimentos no mnimo alcan-
cem as exigncias dos protocolos elaborados pela
AFCO (The American Association of Feed Con-
trol Officials).
Experimentos de crescimento com ces
ANIMAIS
Um mnimo de 6 filhotes por regime de dieta
e, geralmente, 9 ou 12 so usados. Mais de uma
raa usada, as mais comuns sendo os Labrador
. e os Beagles. Os ces devem ser de raas puras.
DELINEAMENTO EXPERIMENTAL
E necessrio um delineamento apropriado que
permita a avaliao estatstica dos resultados. Os
delineamentos em bloco "randomizados" so usa-
dos, nos quais os ces nas dietas teste e controle
so agrupados por raa, idade, peso inicial, ori-
gem da ninhada e sexo, quando possvel. Uma
distribuio igual dos sexos preferida, mas no
essencial. Os experimentos geralmente comeam
com 7 semanas de idade, uma semana aps o
desmame. A stima semana usada para costumar
os filhotes a serem alimentados individualmente,
e para trein-Ios a comer a dieta teste apropriada,
ou a dieta controle, antes do incio do experi-
mento.
ALIMENTAO
Nenhum outro alimento dado alm do regime
de dieta controle ou teste. gua potvel dispo-
nvel ad libitum. Apesar de os grupos alimentados
como nos protocolos da AAFCO serem permiss-
veis e fceis de serem conduzidos, eles no per-
mitem a comparao estatstica dos alimentos e da
ingesto de nutrientes, a menos que existam v-
rios grupos em cada dieta. Ele portanto menos
til na interpretao dos resultados e por isso
os filhotes so geralmente alimentados individual-
mente.
Os animais teste e controle so alimentados da
mesma forma. Pode ser ad libitum, de acordo com
o apetite (2-4 vezes por dia) ou numa escala de
ingesto baseada no peso do filhote, com alimen-
to para fornecer 335 kcal/kgO,75de peso corpreo,
diariamente. O ltimo mtodo geralmente ado-
tado, j que permite que os efeitos dos teores de
nutrientes sejam estudados independentemente da
palatabilidade do alimento. Outros regimes ali-
mentares que suprem as necessidades de bom ma-
nejo seriam aceitveis, desde que ambos os gru-
pos, controle e teste, sejam' tratados da mesma
maneira.
Suplementos nutricionais no so fornecidos
em nenhuma ocasio. Nenhuma medicao for-
necida, exceto sob a orientao de um veterinrio,
e toda a medicao computada. As vacinaes
de rotina e as preparaes antiparasitrias so
administradas como normais para o animal.
Os testes geralmente continuam por um mni-
mo de 12 semanas.
REGISTROS
O peso vivo individual anotado no incio do
experimento e pelo menos em intervalos semanais
(geralmente duas pesagens por semana).
A mensurao do comprimento do corpo (des-
de o nariz at a cauda) feita com intervalo de
2 semanas.
O consumo de alimento dirio de cada co,
quando alimentado individualmente.
Caractersticas sangneas, hemoglobina (Hb),
hemtcrito (PVC), contagem de clulas verme-
lhas e brancas, concentrao de hemoglobina cor-
puscular mdia (CHCM), volume corpuscular
mdio (VCM), hemoglobina corpuscular mdia
(HCM), no mnimo, so medidos com 7,12 e 19
131
semanas de idade. A protena plasmtica total,
uria, ALT e fosfatase alcalina so tambm me-
didos no incio e no final de cada experimento.
Cada filhote examinado por um cirurgio ve-
terinrio no incio e no fim de cada experimento.
O exame inclui os olhos, ouvidos, boca, tempe-
. ratura reta!, pele e condio do pelame, defeitos
congnitos/hereditrios, sistema circulatrio, res-
piratrio, digestivo e urogenital e o desenvolvi-
mento musculoesqueltico.
A marcao diria da consistncia das fezes
mantida.
CRITRIOS PARA A AVALIAO
DOS RESULTADOS
Desenvolvimentos anormais musculares ou es-
quelticos, perdas anormais de plos, condies
da pele e dos plos, observados nos animais de
teste, mas no nos controles, representariam uma
falha do alimento. A mdia de ganho de peso ou
taxa de ganho de peso dos ces de teste no deve
ser significativamente menor do que aquela do
grupo controle, como determinado por um teste
estatstico apropriado, e no deve de forma ne-
nhuma ser menor do que 90% do grupo controle
em mdia. O grupo controle deve estar dentro da
variao normal esperada para sua raa. Os valo-
res mdios de Hb e de PCV no devem estar,
estatisticamente, significativamente abaixo daque-
les do grupo controle, nem fora dos valores nor-
mais dos ces de idade e raa semelhantes.
Experimentos de crescimento em gatos
Os experimentos de crescimento em gatinhos
so basicamente semelhantes queles experimen-
tos de crescimento de cezinhos em objetivos e
delineamento. Por que os gatinhos so menores,
e mais fceis de serem mantidos, nmeros maio-
res de animais so usados e com melhores con-
troles estatsticos. Os gatinhos so geralmentedes-
mamados numa idade tardia, e portanto os ex-
perimentos normalmente no comeam at qu~
os animais atinjam 10 semanas de idade.
Um mnimo de oito gatinhos por grupo de die-
ta, geralmente 10 ou 12 so usados. preferida
132
uma distribuio igual dos sexos, mas uma dis-
tribuio equilibrada entre os grupos de dieta
tambm aceitvel. Experimentos em blocos ran-
domizados so usados, com gatinhos, dentro de
um mesmo bloco, mistos tanto quanto possvel
em idade, origem da ninhada, peso e sexo. Todos
os gatinhos so desmamados com oito semanas,
e comumente se comeamos experimentos de
crescimento com cerca de 10 semanas de idade.
Os experimentos correm por um perodo mnimo
de 10 semanas, geralmente por 12 semanas.
ALIMENTAO
Nenhum alimento fornecido alm da apro-
priada dieta controle ou teste. gua para beber
permanece disponvel ad libitum. Como os gru-
pos de cezinhos, a alimentao fornecida se-
gundo o protocolo da AFCO, caso contrrio no
permitiria comparaes estatsticas da ingesto
de alimentos e de nutrientes, a menos que hou-
vesse vrios grupos de cada dieta. ~ portanto
menos til na interpretao dos resultados, e da
os gatinhos serem alimentados individualmente.
Nos experimentos de crescimento de gatinhos,
uma prtica normal manter os alimentos teste e
controle ad libitum em vrias refeies. Nenhuma
medicao deve ser dada, exceto sob a orienta-
o do veterinrio, sendo que os relatos compreen-
sveis das razes e efeitos das medicaes devem
ser considerados.
REG ISTROS
Os pesos vivos individuais so registrados
no incio do experimento e no mnimo com in-
tervalos de uma semana (geralmente duas pesa-
gens por semana). .
O consumo de alimento registrado diariamen-
te para cada gatinho, quando alimentado indivi-
dualmente ou em mdia para cada gato.
As caractersticas sangneas, Hb, PCV, MCHC,
MCV, MCH, contagens de glbulos vermelhos e
brancos so medidas no incio e no fim do expe-
rimento no mnimo, e tambm em duas ou trs
ocasies durante o experimento. A protena total
plasmtica, uria, ALT e fosfatase alcalina so
tambm determinadas no incio e no fim de cada
experimento.
Cada gatinho examinado por um veterinrio
no incio e no fim do experimento. Os exames
incluem os olhos, os ouvidos, a boca, temperatu-
ra retal, condies da pele e dos plos, defeitos
congnitos/hereditrios, sistema circulatrio, res-
piratrio, digestivo e urogenital e desenvolvimen-
to musculoesqueltico.
CRIttRIOS PARA A AVALIAO
DOS RESULTADOS
A mdia de ganho de peso e a taxa de cresci-
mento do grupo teste no devem ser menores
do que o grupo controle, por anlises estatsticas
apropriadas. Deve ser, em qualquer evento, no
menor do que 85% da mdia do grupo controle.
Os valores mdios de Hb e de PCV do grupo
teste no devem ser menores do que os valores
dos controles, por anlises estatsticas apropria-
das.
Nenhum dos gatinhos do grupo teste deve
mostrar desenvolvimento muscular ou esqueltico
anormais, perda das condies corpreas, da pele
ou dos plos, que so atribudas s dietas. Ne-
nhum deve ter quaisquer dos sinais caractersti-
cos de deficincias nutricionais.
AP2NDICE C. EXPERIMENTOS EM
REPRODUO
O objetivo demonstrar que os alimentos, ou
o regime alimentar, suportaro fmeas reproduto-
ras com boa sade e permitiro a produo nor-
mal de filhotes saudveis e viveis, quando for-
necidos durante toda a gestao e a lactao.
Ces
No mnimo, as cadelas devem receber o regime
ou alimento teste desde o incio do estro, at que
os filhotes sejam desmamados com 6-8 semanas
de idade.
A alimentao para os experimentos geralmen-
te comea poucas semanas antes do estro, e todos
os filhotes so desmamados com seis semanas.
Raramente os experimentos se estendem por mais
do que uma pario.
ANIMAIS
Os protocolos da AAFCO requerem um m-
nimo de seis fmeas prenhes, quatro das quais
devem ter desempenho satisfatrio. Os ces so
de raa pura, geralmente Labrador ou Beagles,
com idades entre 1 e 8 anos. Sempre que poss-
vel, os animais usados so geralmente os que tive-
ram anteriormente pelo menos uma ninhada.
Um grupo controle no necessrio, j que as
caractersticas medidas pod~m ser comparadas
com os dados obtidos previamente, mas um gru-
po controle desejvel, quando houver animais
disponveis para a finalidade.
ALIMENT AO
Cada fmea alimentada individualmente. Ne-
nhum suplemento dado, nenhuma medicao,
exceto sob a orientao do veterinrio; todas as
medicaes so consideradas. A gua livremente
disponvel, e a mesma formulao (apesar de no
necessariamente a mesma partida do produto)
fornecida durante todo o experimento.
Aps o parto, os filhotes recebem somente a
mesma alimentao da me. A ingesto de ali-
mentos documentada para cada cadela, mais os
filhotes.
As cadelas podem ser alimentadas segundo seu
apetite, de acordo com uma escala alimentar,
pelas recomendaes da embalagem, ou ad libi-
turno As cadelas, durante a prenhez, so alimen-
tadas com um nvel de manuteno nos primeiros
35 dias de gestao e ento o alimento aumen-
tado em 10% a cada semana, at o parto. Na
lactao, as cadelas podem ser alimentadas ad
libitum, ou de acordo com uma escala, dependen-
do do peso da cadela e do tamanho e peso de sua
ninhada.
Relatos detalhados do peso corpreo da ca-
dela e dos filhotes so mantidos junto com os
133
relatos de consumo dirio de alimentos e da sade
e comportamento. Amostras de sangue so colhi-
das das cadelas em quatro ocasies, e dos cezi-
nhos no desmame, para controlar os valores de
Hb e de PCV. Um exame fsico detalhado feito
por um veterinrio em cada cadela, quando as
amostras de sangue so colhidas, isto , na se-
mana aps a cruza, na ltima semana de gestao,
na primeira semana de lactao e no desmame.
Os filhotes so examinados no nascimento e
feito um exame detalhado no desmame.
CRITI!RIOS PARA A AVALIAO
DOS RESULTADOS
Quando um grupo controle usado, a mdia
do grupo teste para qualquer dado mas parti-
cularmente para as alteraes de peso da cadela,
peso e nmero de filhos por ninhada e controle
veterinrio de sade, no deve ser significativa-
mente menor do que a mdia do grupo controle,
por um teste apropriado de significncia.
Geralmente no h um grupo controle, e os
seguintes critrios so aplicveis. Os protocolos
da AAFCO pedem que pelo menos dois teros
das cadelas que se tornam prenhes, com um. m-
nimo de quatro, tm de preencher os critrios.
As cadelas, individualmente, devem ganhar peso
de uma maneira estvel durante a gestao. O
peso mdio no desmame deve ser idealmente igual
ao peso mdio na cruza. Os animais individual-
mente no podem pesar menos do que 85 % de
seu peso ao cruzar. Cada cadela deve criar 75%
de seus filhotes, desde os primeiros dias at seis
semanas de idade, com um nmero mnimo de
quatro, para as raas grandes, e trs para as pe-
quenas e mdias raas (menos de 20 kg de peso
adulto).
Em qualquer cadela, qualquer anormalidade
ou perda das condies atribudas s deficincias
de nutrientes ou excesso de nutrientes, indicati-
va de falha do alimento. Os valores de Hb e de
PCV no devem estar abaixo dos valores normais
aceitos para os animais na unidade onde os expe-
rimentos so desenvolvidos. Estes valores devem
se aproximar de 12-13% de hemoglobina e 30-
40% para o hematcrito.
134
A mdia de peso dos filhotes ao nascer e com
seis semanas deve estar dentro dos padres nor-
mais para a raa. Os filhotes devem estar nor- .
mais ao exame veterinrio, sem sinais de deficin-
cia nutricional.
Experimentos em reproduo
GATOS
O objetivo para os gatos, como para os ces,
demonstrar a habilidade de um alimento ou
regime alimentar manter um bom desempenho re-
produtivo nos animais normais e saudveis.
ANIMAIS
Por que os gatos so menores, e mais fceis
de manter, h pelo menos geralmente 12 animais
num grupo controle e um nmero igual em um
ou dois regimes, ou dietas testes. Os testes podem
continuar por mais de uma pario para se obte-
rem pelo menos 12 ninhadas por dieta.
Esquemas simples em blocos randomizados so
em geral usados com fmeas agrupadas em pa-
res ou trios, de acordo com a idade, peso, ante-
cedentes reprodutivos e origem das ninhadas, e
uma fmea de cada par ou trio colocada aleato-
riamente nos grupos controle ou teste.
ALIMENTAO
A alimentao geralmente ad libitum, com o
alimento apropriado, com gua vontade.
Durante o perodo de cruza, e as primeiras seis
ou sete semanas de gestao, os gatos com os
mesmos alimentos so abrigados juntos e alimen-
tados como um grupo. Os alimentos so anotados
em termos de ingesto mdia por gato. Aps 6
ou 7 semanas, as fmeas so alojadas invidual-
menit:, at que elas tenham parido e, subseqen-
temente, criado seus gatinhos at 8 semanas de
idade. Durante este perodo, registros individuais
so feitos quanto ingesto de alimentos pela
fmea mais a ninhada.
So feitos registros do peso das gatas indivi-
dualmente, semanalmente, durante os experimen-
tos de alimentao, e no dia do cruzamento, no
dia aps o parto e novamente uma vez por se-
mana. Os gatinhos so pesados em intervalos se-
manais desde o nascimento.
Os exames veterinrios so feitos no incio dos
testes, durante a primeira semana de lactao e
seis semanas aps o parto e no desmame. Amos-
tras de sangue para controlar a hemoglobina e o
hematcrito so tambm obtidas nessas ocasies,
exceto nas 6 semanas aps o parto. O exame vete-
rinrio e das amostras de sangue dos gatinhos
feito s seis semanas de idade.
CRITRIOS PARA A AVALIAO
DOS RESULTADOS
Todas as fmeas devem ganhar peso regular-
mente durante a gestao. A mdia de ganho de
peso do grupo teste no deve ser significativa-
mente menor do que a dos controles.
O peso mdio das fmeas s seis semanas deve
de preferncia ser no menor do que a mdia no
cruzamento. A perda de peso, se houver, no
deve ser significativamente maior do que qual-
quer perda de peso correspondente dos grupos
controle. O peso e o nmero mdio de gatinhos
nascidos vivos e nas seis semanas de idade no
devem ser significativamente menores do que o
grupo controle. Cada fmea deve criar, pelo me-
nos, 60% dos seus gatinhos .de um dia, a menos
que doenas diagnosticadas por um veterinrio
e no relacionadas dieta sejam responsveis por
perdas maiores. Nenhuma das fmeas, ou ne-
nhum de seus filhotes, deve mostrar sinais ca-
ractersticos de deficincias nutricionais.
AP2NDICE D. MANUTENO DO ADULTO'
A manuteno do peso e da condio dos
adultos , nutricionahnente, muito menos exigen-
te do que para o crescimento ou para a repro-
duo.
Os experimentos de alimentao para demons-
trar a adequao ou a apropriao dos alimen-
tos para este propsito geralmente demoram seis
meses, e so menos confiveis do que os estudos
de crescimento ou de reproduo. Isto ocorre
porque um adulto bem nutrido e saudvel ter
reservas usadas sempre que as dietas forem ina-
dequadas, e isto poder mascarar uma insufi-
cincia dietria por longos perodos. , imprati-
cvel o planejamento de experimentos regulares
de alimentao dos produtos teste, quando eles
se estendem por perodos de um ano ou mais,
que seriam necessrios para que as deficincias
marginais de alguns nutrientes, por exemplo mi-
croelementos como o zinco ou o ferro, ou defi-
cincias maiores de nutrientes, como vitaminas A.
D ou E, fossem reveladas.
Portanto, deve-se confiar nos testes de digesti-
bilidade de alimentos que podem ser conduzidos
regularmente, e que do boas medidas da viabili-
dade da maioria dos nutrientes. Combinados com
os resultados das anlises qumicas detalhadas,
dos teores de nutrientes dos alimentos, que mos-
tram se nveis seguros e conhecidos esto presen-
tes, um bom controle da adequao, para a ma-
nuteno do adulto, obtido. Um experimento
relativamente curto de suporte, para demonstrar
a ingesto adequada, geralmente vivel, como
resultado do experimento de digestibilidade.
135
BIBLIOGRAFIA
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P1ains, NY.
AP~NDICE I
GUIA DAS CALORIAS PARA CES E GATOS
GUIA DAS EXIGNCIAS DIRIAS DE ENERGIA, EM KCAL, DE CES EM DIFERENTES
ESTADOS FISIOLOGICOS
Peso corpreo Peso corpreo
Do desmame at o Face adiantada Pico da
Manuteno do
em kg
em libras crescimento mdio
da gestao lactao
adulto
1
2,2
274 188 470 132
2
4,4 466
320 799 224
3
6,6
630 432 1081 304
4
8,8
767 526 1316 370
5
11,0
904 620 1551 436
6
13,2
1041 714 1786 502
7
15,4
1178 808 2021 568
8
17,6
1315 902 2256 634
9
19,8
1425 978 2444 686
10
22,0
1534 1053 2632 739
11
24,2
1644 1128 2820 792
12 26,4 1781 1222 3055 858
13
28,6
1897 1287 3243 911
14
30,8
1973 1354 3384 950
15 33,0 2082 1429 3572 1003
16
35,2 2192 1504 3760 1056
17
37,4
2302 1579 3948 1109
18
39,6 2384 1636 4098 1148
19
41,8
2493 1711 4277 1201
20
44,0
2603 1786 4465 1254
21
46,2
2686 1842 4606 1294
22
48,4
2795 1918 4749 1346
23
50,6
2877 1974 4933 1386
24
52,8
2959 2030 5076 1426
25
55,0
3069 2106 5264 1478
26
57,2 3151 2162 5405 1518
27
59,4
3261 2237 5593 1571
28
61,8
3343 2294 5734 1610
29
63,6
3425 2350 5875 1650
30
66,0
3507 2406 6016 1690
31
68,2
3589 2463 6157 1729
32
70,4
3699 2538 6345 1782
33
72,6
3781 2594 6486 1822
34
74,8
3863 2651 6627 1881
35
77,0 3946 2707 6768 1901
36
79,2
4028 2764 6909 1940
37
81,4 4110
2820 7050 1980
38
83,6 4192 2876 7191 2020
(Continua no verso)
GUIA DAS EXIG~NCIAS DIRIAS DE ENERGIA, EM KCAL, DE GATOS EM DIFERENTES
ESTADOS FISIOLOGICOS
.
138 NUTRIO DO CO E DO GATO
Peso corpreo Peso corpreo
Manuteno do
em kg
em libras crescimento mdio
da gestao lactao
adulto
39
85,8
4274 2933 7332
2059
40
88,0
4357 2989 7473 2099
41
90,2
4439 3046 7614 2138
42
92,4
4521 3102 7755 2178
43
94,6
4603 3158 7896 2218
44
96,8
4685 3215 8037 2257
45
99,0
4768 3271 8178 2297
Peso corpreo
Peso corpreo
Manuteno do
em kg
-em libras crescimento mdio
da gestao lactao
adulto
0,5 1,1
125
1,0 2,2
250
1,5 3,3
250
2,0 4,4
300 200 500 170
2,5 5,5
325 250 625 213
3,0 6,6
390 300 750 255
3,5 7,7
450 350 875 298
4,0 8,8
-
400 1000 340
4,5 9,9
-
450 1125 383
5,0 11,0
-
500 1250 425
AP2NDICE 11
LEITURAS COMPLEMENTARES
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I
~
I
INDICE REMISSIVO
Absoro, intestino delgado, 12
Acalsia, 113-114
Acido araquidnico
fornecimento, 37
para gatos, 50
Acido ascrbico, 33-44
Acido flico, 32-35
nos ovos, 42
Acido nicotnico, 31-32
Acido pantotnico, exigncias, 31-32
Acido pteroilglutmico, 32-35
Acidos graxos, 20
essenciais, 44-45
gatos, 34-35
oxidao, 76-77
poli-insaturados, 29
Adkins, Terry, 70-71
Agua
absoro, 13-14
adequada, 105
alrgenos, 102-103
balano, 4-6
bebida, 8
funes, 4-5
ingesto, 7
metablica, 7-8
necessidades de, 95, 98-99
nos alimentos, 7
teores, 39-40
valor energtico, 16
Airedale, 102-103
Alrgenos, 102-103
Alergia, induzida por alimentos, 102-103
Alimentando
cadelas, 65-67
ces, 60-65
filhotes rfos de me, 86
gatos, 55-59
para o trabalho pesado, 69
regimes, 53-56
filhotes, 58-59
Alimento, intoxicao por, 38
Alimentos
adequados, 38-
arroz, 73-74
bacon, 55.56
balanceados, 122
baseados em gros, 82-83
biscoitos, 48-56, 88, 102.109
bovino, 39-40
carne de foca, 75-76
carne enlatada, 102-103
carneiro, 39-40
carnes, 38-40, 82-83, 92-100
cereais, 43, 76-77
coelho, 39-40
comercial, 72-74
complementar, 122
descrio, 15
enlatado, 47-48, 55-58, 109
farinha de osso, 45-46
farinhas, 44-45
farinhas de peixe, 45-46
fgado, 29, 30-49, 74
feijo de sopa, 45-46, 75-76
emulses oleosas, 112-113
galinha, 39-40
gorduras e leos, 44-45
iogurte, 41, 99-100
leite, 44-45, 55.56, 87
nozes, 44-45
leos vegetais, 74
osso, 39-40
ovos, 22, 32-33, 42-43, 73, 98-100
para gatinhos, 55-58
pato, 39.40
peixes, 29, 31.32, 39-45
peru, 39-40
porcos, 39-40
preparados, 47, 119-129
produtos animais, 92-93
produtos lcteos, 41-42
produtos vegetais, 91.92
queijo, 73, 98-100
refeio de osso, 82-83, 92-93
rim, 39-40
sangue, 39-40
secos, 50-59, 73
semi-mido, 48-58
substituto do leite, 86
temperatura, 99-100
teores de gua, 7
torresmo, 44.45
vegetais, 45-46
vsceras, 39-40
vitela, 39-40
volumoso, 76-77
Alimentos para animais de estimao, indstria,
119-120
Alopecia, 32-33
Aminocidos, 20-23, 26-27
absoro, 12
balano, 115-116
feijes de soja, 47
formas isomricas, 113-114
fornecimento, 37
usos, 15
Aminoplex, 115-116
Amnia, 21
Anemia, 24-34, 112-113
esportes, 79
estresse, 69. 80-83
142
/
fNDICE REMISSIVO
Aneurina, exigncias, 30
Animal Studies Centre, 124-129
Anorexia, 24-32, 99-100
Arsnico, 26-27
Ascite, 104 ,
Association of American Feed Control Officials,
120-121
Ataxia, 27-28
Ato dos Alimentos e Drogas, 119-120
Avidina, 32-42, 73
e energia, 16
estrutura, 8
exigncias, 17-19
usos, 15
Cardacas, doenas, tO4
Carnvoros, 34-37
Caroteno, e ovos, 42
Carotenides, 27-28
Carotdea, rede, 70-71
Castrao, 102-tO3
Cetose, 110
Chumbo, intoxicao, 26-27
Cinomose, 100-tOl
Cirrose, 24
Cloreto de sdio, funes, 23, 24
Cloretos, funo, 23
CobaIto, 26-27
na vitamina B12' 33-34
Cobre, 15
deficincia, 75-76
e estresse, 69
funo, 24
Coenzimas, 30-32
Colecalciferol, 29
Colina
exigncias de, 33-34
funes, 34-35
Compostos antisspticos, 99-100
Concesses dirias recomendadas, 16
Conjuntivites, 27-28
Corrida de tren, ces, 69-74
Coxal, displasia, 92-95
Cozinhando, 38
cereais, 43
ovos, 42
vegetais, 45-46
Crescimento
dietas, 92-92
experimentos
ces, 130
gatos, 131
nutrio durante o, 89
Cretinismo, 25
Crmio, 26-27
Bactria, intestino grosso, 13-14
Beagles, 75-76
Bedlington Terriers, 24
Beribri, 31-32
Bile, 11
Biotina, 73
em ovos, 42
funp, 32-33
Bloodhounds, 100-101
Boca, funo, 9
Bcio, 25-27
Borzis, 100-101
Botulinum, 38
Brody, 55-56
Cadelas, alimentao, 65-67
Cdmio, intoxicao, 26-27
Ces
alimentao, 60-67
de corrida de tren, 69
Ces de corrida de tren, 17-19, 69
Ces de corrida, energia, 77-79
Clcio, 25
absoro, 76-77
deficincia, 74, 83
e estresse, 69
e raquitismo, 93-94
exigncias, 23, 114-115
funo, 34-35
mobilizao, 29
na farinha de ossos, 45-46
nas carnes, 39-40
nos cereais, 43
nos ossos, 91-92
nos peixes, 41
nos produtos lcteos, 42
suplementos, 75-76, 92-93
usos, 15
Calor, prostrao e estresse, 69
Cal_rias, guia
ces, 137
gatos, 138
Co pastor alemo (alsaciano), 69, tOO-l03
Carboidratos
Deficincias, doenas, 100-101
Dentes
carnvoros, 37
deformaes, 29
Dermatites, 32-33
Desidratao, 99-102
e estresse, 69
sndrome de diarria-estresse, 81-82
Desmame
cezinhos, 58-59
gatinhos, 57
tNDICE REMISSIVO 143
Dessalinao, 104
Diabetes mellitus, 97-103
Diarria, 17-19,99-100, 113-114
causas, 13-14, 42
e estresse, 69
e leite, 73
e ovos, 43
perda de gua, 5-6
Dieta
alimentos comerciais para ces, 72-74
comparao, 75-76
especiais, 100-101
feitas em casa, 74, 92-93
para o crescimento, 91-92
para filhotes, 92-93
para o trabalho pesado e o estresse, 70-71
Digestibilidade, 69, 75-77, 98-99
experimentos, 128-129
valores, 124
Digestivo, sistema, 8-24
Diurese, 104
Dobermann, 115-116
Doenas do esqueleto, nutrio, 92-93
Doenas, e nutrio, 97-110
Estmago, dilatao e toro, 100-101
Estresse, 69, 112-113
dieta, 70-71
efeitos, 80-81
Evaporativas, perdas, 5-6
Exigncias mnimas dirias, 16
Edema, 104-105
Emaciao, 25
:Bmese, 99-100
Endcrinas, desordens, 108
Energia
balano, 1-5
bruta, 16
ces de corrida, 77-79
e crescimento, 89
exigncias, 55-56
dos ces, 69-63
dos cezinhos, 60
dos gatinhos, 57
fontes, 76-77
metabolizvel, 16-19
teores, 39-40
teores na dieta, 16
Energia bruta, 2-3
Energia metabolizvel, 2-3
Enterites crnicas, 99-100
Enzimas, 16, 20, 24
digestivas, 8
secreo de, 10
Epiteliais, camadas, 27-28
Ergocalciferol, 29
Escorbuto, 33-34
Esfago, 9
Essenciais, cidos graxos, 15
Esteatite, 30
Estmago, 29
funes, 9
Febre, 26-27, 98-99
Febre aftosa, 45-46
Feedback negativo, 2-3
Ferro, 15
absoro, 76-77
e estresse, 69, 82-83
funo, 24
na carne, 39-40
no leite, 42
Fezes, 102
e fareIos, 43
efeitos da dieta, 60
em filhotes, 86
evacuao, 13-14
perdas de gua, 5-6
Fgado, 24
disfuno, 33-34
funo, 12
Filhotes, 21, 58-63
dietas, 92-93
rfos de me, 85-88
Flatulncia, 47
Fluidoterapia, 111
Fluoreto, 26-27
Folacina, exigncia de, 32-35
Fsforo, 29
absoro, 76-77
depleo, 81-82
e raquitismo, 93-94
funo, 23, 34-35
na carne, 39-40
no leite, 42
no peixe, 41
nos ossos, 45-46, 91-92
suplemento, 92-93
usos, 15
Gastrina, liberao de, 10
Gastrointestinais, distrbios, 30
Gastrointestinais, doenas, 13-14
terapia, 99-101
Gatinhos, 21, 55-58
Gatos
alimentao, 55-59
carnes, 54-55
exigncias, 34-35
gestao e lactao, 58-59
Gatos doentes, exigncias, 98-99
144
NDICE REMISSIVO
Gengivite, 27-28
Glicosria, 102-103
Glicognio, funo, 4
Gordura, regime de emulso, 115-116
Gordura, regime livre de, 115-116
Gorduras
absoro, 12
e energia, 16
em cereais, 43
estrutura, 8
exigncias, 17-20
suplementos, 74
teor, 39-40
usos, 13-14
Great Dane, 100-101
Greyhound, 69
Kilocalorias, 16
Labrador, 69, 115-116
Lactao, 22
cadelas, 66-67
gatas, 58-59
perda de gua, 5-6
Lactao, fmeas em, 53-55
Lactose, 17-19,42
Laxativos, 99-100
Leucopenia, 33-34
Lngua negra, 32-33
Lipemia, 117
Hemoglobina, 24-25
Hemorragia, perda de gua, 5-6
Hemorragias, 81-83
Hepatite, 24
Hidropisia, 104
Hipoglicemia, 4, 102-103, 111
Hipoglicmicas, convulses, 81-82
Hiponatrmica, hipovolemia, 81-82
Hipotireoidismo, 25
Hormonais, respostas, 77-79
Hormnios, funes, 4
Huskie, 69
M-assimilao, 25
Magnsio
absoro, 76-77
estresse, 69
funo, 23
Mandbula, deformaes, 29
Mangans, funo, 25
Manuteno do adulto, experimentos,
Matria alimentar, completa, 120-121
Melanina, 24
Mercrio, intoxicao, 26-27
Metacarpo, fraturas, 82-83
Metatarso, fraturas, 69
Metionina, 33-34
funo, 34-35 \
Microelementos, 15
funes, 24-28
no leite, 42
Mielina, 33-34
Minerais, 23-24
absoro, 13-14
suplementos, 60-63
usos, 15
Mixedema, 25-27
Molibdnio, 26-27
Monossacardeos, absoro, 12
Msculos, 26-27, 76-77
metabolismo, 23
134-135
Inanio, resposta , 111
Infecciosas, doenas, 98-99
Insuficincia cardaca, 31-32
Insulina, 102, 111
funo, 4
papel, 112-113
secreo, 77-79
Intestino delgado, funes, 10-12
Intestino grosso, funo, 13-14
Intoxicao
cdmio, 26-27
chumbo, 26-27
mercrio, 26-27
por alimentos, 38
Intralpide, 117
Intubao, 87
Iodo
deficincia, 74-76
funes, 25
n! carne, 39-40
nos peixes, 41
suplementao, 39-40
lrish Setter, 69
lrish Wo1fhound, 100-101
National Academy of Sciences - EUA, 17-19
National Research Council, 17-19
Neurolgica, degenerao, 33-34
Neurolgicas, desordens, 31-32
Niacina
e ovos, 42
exigncia de, 31-32
funo, 34-35
na carne, 39-40
nos cereais, 43
Nitrognio, necessidades de, 22
Nutrio
NDICE REMISSIVO
145
adequao, 124
avaliao, 128-129
e doenas do esqueleto, 92-93
intravenosa, 112-115
parenteral, 115-117
Nutrientes
absoro, 12
durante o crescimento, 89-92
exigncias, 15
intoxicao, 97
nveis dietrios, 17-19
teores, 39-41, 48-49
para o crescimento, 91-92
soja, 24
suplementos, 73
teores, 39-40
usos da, 79
Pulmes, 29
Qualidade, controles de, 127
Quimo, 10
Quinona, derivativos, 30
Obesidade, 97-102, 108-110
causas, 16
desbalano de energia, 1
leo de fgado de bacalhau, 93-94
Olhos, leses, 24
Ossos, 23
Osteocondrose, 93-94
Osteodistrofia hipertrfica, 33-34, 93-94
Oxignio, 15
Oxignio, transporte, 80-81
Rabdomilise exercional, 69, 80-81
Raquitismo, 90-94
causas, 29
Refeies, horrios, 54-55
Regulao metablica, 76-77
Regulamentos de esterilizao da carne,
Reproduo, 20
experimentos, 131-135
Resistncia, 75-76
nutrio para, 77-79
Retina, 22
Retinol, 27-28
fontes, 39-40
Riboflavina
exigncias, 31.32
na carne, 39-40
no leite, 42
nos ovos, 42
Rins, 20, 29
danos, 32-33
disfuno, 33-34
doenas, 104-108
estrutura, 5-6
Rodopsina, 27-28
119-120
Palatabilidade, 38, 123
Pncreas, funo, 11
Pancretica, insuficincia, 100-101
Parasitas, 41
"Pedigree Chum Puppy Food", 58-59
Pelagra, 32-33
Pele, 20
desordens, 31-32
leses, 25-28
Pilrica, estenose, 113-114
Pirexia, 113-114, 117
Piridoxina
exigncias de, 32-33
funes, 34-35
Pneumonia por inalao, 87
Potssio, 69
depleo, 81-82
funo, 23
reteno, 106-107
Prenhez, 19-22
gatas, 58-59
Presso sangnea, restaurao, 7
Protenas, 20-22
e energia, 16
estrutura, 8
exigncias, 80-81, 106-107
fornecimento, 37
importncia, 15
necessidades, 114-115
no leite, 42
nos cereais, 43
nos ovos. 42
Sacarase, 17-19
Sacarose, 17-19
Sais biliares, 23
Salmonela, 38
Salmonelose, 45-46
Saluki, 69
Sangue, 23
clulas vermelhas, 80-82
coagulao, 30
So Bernardo, 100-101
Selnio
e estresse, 82-83
funo, 26, 34-35
nveis, 29
Siameses, gatos, 25
Sndrome urolgica felina, 24
Sdio
funo. 23
146
ingesto, 105
nveis, 104
Sorbatos, 48
Sorbitol, 112-113
Substituta, me, 85
Suplementao, 92-93
Taxa metablica basal, 4
Taurina, 22-23
fornecimento, 32
gatos, 34-35
Terrier, 115-116
Testculo, atrofia, 25
Testculo, hipoplasia, 31-32
Termognese, 4
Tiamina
exigncias, 30
na carne, 29
nos cereais, 43
nos peixes, 41
Timpanismo, 81-82
e estresse, 69
Tireide, hormnios, 25
Tosse de canil, 70-71
Toxicolgica, segurana, 123
Trabalho, ces de, 65
Trabalho pesado, dieta, 70-71
Triptofano, funes, 34-35
Tromboflebite, 112-114
lceras, 31-32
United Kingdom Feedingstuffs Regulations, 120-121
Uremia, 106-107
Urina, 5-6
Vandio, 26-27
Vermes, 38
em filhotes, 86
Vitamina(s), 27-32
absoro, 13-14
e estresse, 69
no leite, 42
..
tNDICE REMISSIVO
nos ovos, 42
suplementos, 60-63
usos, 15
Vitamina A, 41
e desenvolvimento esqueltico, 91-92
fornecimento, 37
funes, 27-28
na carne, 39-40
nas cenouras, 45-46
nos gatos, 34-35
Vitamina 8, 99-100
exigncias, 30
Vitamina 82, exigncia, 31-32
Vitamina 86' exigncias, 32-33
Vitamina 81"2'26-27
funo, 33-34
na carne, 39-40
Vitamina C, 33-34
deficincia, 93-95
Vitamina D, 23
e desenvolvimento do esqueleto, 91-92
e raquitismo, 93-94
funo, 29-35
na carne, 39-40
no peixe, 41
suplementos, 92-93
Vitamina E, 26-27
e estresse, 82
funo, 82-83
nos cereais, 43
Vitamina K, exigncias, 30
Vmitos, 100-101, 117
causas, 13-14
perda de gua, 5-6
Whiskas Kitten Food, 57, 59
Xeroftalmia, 27-28
Zinco, 15
absoro. 76-77
deficincia, 75-76
e estresse, 69
(uno, 25

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Tabela 25. COMPOSIO DO AMINOPLEX 5*

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