GAYTAN SALINAS, MAYRA DELIS

MARQUINA MAURICIO, JERSON A.

Asesores del Proyecto:

Lpez Prncipe, Georgina
Quiroz Quiroz, Sonia Ketty
Huaripata Chacn, Marleni















PRESENTACIN


El ao 2013 ha sido declarado como el Ao
Internacional de la Quinua (AIQ), en reconocimiento a
los pueblos andinos que han preservado la quinua para
generaciones presentes y futuras, gracias a sus
conocimientos tradicionales y prcticas de vida en
armona con la naturaleza.
La quinua es considerada como un alimento nico, por
su altsimo valor nutricional que permite sustituir las
protenas de origen animal, adems por su contenido
balanceado en protenas y nutrientes ms cercano al
ideal para el ser humano que cualquier otro alimento.
La quinua es un alimento excepcional, muy interesante
en la dieta infantil y que puede proporcionar a los nios
nutrientes de gran calidad de manera equilibrada. No
tiene gluten y la cualidad y cantidad de las protenas
vegetales que contiene es excelente, por lo que
podemos considerarla uno de los productos ms
interesantes que debemos incluir en la dieta infantil















Atentamente


Los Alumnos
PROBLEMA
En qu medida se mejorar la
alimentacin de los nios
consumiendo alimentos a base de
quinua?

OBJETIVOS:
Sensibilizar a la Comunidad
Educativa sobre la importancia del
consumo de la quinua en la
alimentacin.
Elaborar diferentes recetas a base de
quinua.
Preparar la quinua en diversos
potajes.



HIPTESIS
Si consumimos alimentos a
base de quinua se mejorar la
alimentacin de los nios de la
I.E. N 1871 de Puente
Piedra.


FORMAS DE PREPARACIN
QUINUA RELLENA.
DULCE QUINUA CON LECHE.
QUINUA SAMBITA.
QUINUA A LA HUANCAINA
QUINUA CON MANZANA.

QUINUA RELLENA.
Similar a una papa rellena, pero en definitiva la
supera por sus cualidades saludables y nutritivas
MATERIALES

1 taza de quinua
1/2 kg de papa
1/2 taza de aceite vegetal
2 cucharaditas de harina de trigo sin preparar
Sal al gusto
Relleno:
Carne molida (tambin puedes usar hgado de
pollo para hacer la receta an ms nutritiva)
1 cebolla mediana
2 dientes de ajo
2 cucharadas de aj panca molido
1 cucharada de aceite vegetal
4 unidades de aceitunas (opcional)
1 huevo
Sal al gusto

PREPARACIN
1. Sancochar la quinua.
2. Sancochar y prensar la papa, adicionar la quinua
cocida y aplastarla, mezclar ambas y sazonar
con sal.
3. Aparte, preparar el aderezo con el aceite, los
ajos, molidos, el aj panca, la cebolla picada en
cuadraditos.
4. Adicionar la carne o el hgado de pollo picado en
cuadraditos y dejar cocinar.
5. Enharinar las manos y tomar un poco de masa,
entenderla y en el centro colocar un poco de
aderezo, una aceituna, huevo sancochado.
Cerrar dando forma a la papa y frer en aceite
bien caliente.