Larhyss Journal, ISSN 1112-3680, n 12, Janvier 2013, pp.

25-36
2013 Tous droits rservs
Larhyss/Journal n 12, Janvier 2013
ETUDE DE LA QUALITE PHYSICO-CHIMIQUE ET
BACTERIOLOGIQUE DES EAUX DE LA SOURCE AIN
SALAMA-JERRI (REGION DE MEKNES MAROC)
GHAZALI D.
1
, ZAID A.
1
1
Universit Moulay Ismail, Facult Des Sciences, quipe Eco-Conseil en
environnement, Laboratoire de Chimie-Biologie applique lenvironnement.
Dpartement de Biologie, facult des Sciences, Mekns, Maroc.
driss.ghazali@yahoo.fr
RESUME
Leau est menace de nos jours par la pollution du fait alors dune pareille
dgradation des ressources hydriques la connaissance de la qualit de leau est
une condition primordiale permettant linstauration dun systme de gestion qui
contribuera garantir lapprovisionnement en eau dans le futur.
Lobjectif de notre travail est de dterminer et de quantifier la pollution
minrale et bactrienne de la source Ain Salama, accessible partir de la route
rgionale R 701 reliant Mekns Oulms et la route provinciale P 7064.
Cette tude a envisag deffectuer des analyses physicochimiques et
bactriologiques en vue de caractriser le milieu (eau de source souterraine) et
mettre en vidence les paramtres qui dterminent la qualit de leau savoir :
La conductivit ; la temprature ; le pH ; les cations (calcium, magnsium,
potassium et sodium) ; les anions (chlorure, sulfate, nitrate et bicarbonate) ; les
lments de traces (Fer, Manganse, Fluorure...);etc.
Les rsultats ont montr que la majorit des paramtres physico-chimiques
rpondent aux normes en vigueur (normes marocaines NM 03.07.001 /2006).
Pour les analyses bactriologiques, elles montrent labsence de la plus part des
germes pathognes.
Mots cls: Ain Salama, qualit, physicochimique,paramtres, microbiologie.
D. Ghazali et A. Zaid / Larhyss Journal, 12 (2013), 25-36
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ABSTRACT
The water is threatened nowadays by pollution of the fact then of a similar
degradation of the water resources knowledge of water quality is a paramount
condition allowing the introduction of a management system which will
contribute to guarantee the water provision in the future.
The objective of our work is to determine and quantify the mineral and bacterial
pollution of the source Ain Salama, accessible from the regional road R 701
connecting Meknes to Oulmes and the provincial roads P 7064.
This study planned to carry out physicochemical and bacterial analysis in order
to characterize the medium (underground spring water) and to highlight the
parameters which determine water quality namely: Conductivity; the
temperature; pH; the cations (calcium, magnesium, potassium and sodium); the
anions (chloride, sulfate, nitrate and bicarbonate); elements of traces (Iron,
Manganese, Fluoride); etc
The results showed that the majority of physicochemical parameters meet the
standards (Moroccan standards-MS-03.07.001/2006). For bacteriological
analysis, they show the absence of most of the pathogens.
key words: Ain Salama, quality, physicochemical, parameters, microbiology.
INTRODUCTION
La source Ain Salama (Figure 1) fait partie du plateau de Mekns qui occupe la
partie Ouest du bassin Mekns- Fs.
La gologie de la rgion regroupe une mosaque de zone aux caractres trs
varis appartenait des domaines structuraux distincts.
En effet le bassin de Saiss est un vaste synclinal dissymtrique de direction Est-
Ouest. Il est encadr par les rides prrifaines au nord et les affleurements du
causse moyen atlasique au sud. A lOuest il est limit par la valle Oued Beht et
ses affleurements palozoques qui font parties de la meseta occidentale, et
enfin lEst par le col de Touabar qui spare le bassin du couloir Fs-Taza
(ABHS,2007).
La source se trouve dans ltage bioclimatique semi aride hiver tempr avec
une pluviomtrie moyenne annuelle de 500mm et une temprature moyenne
annuelle de 17.5C (Annuaire rgional HCP, 2008).
La qualit globale des eaux souterraines de la rgion est gnralement moyenne
et semble tre dgrade (tendance la nitratation). En effet les rejets
domestiques, considrablement volus en quantit et en qualit, sont enrichies
de produits plus complexes (matires organiques, phosphates, nitrates,)
peuvent polluer les eaux souterraines, en plus dherbicides et dautres produits
phytosanitaires utilises essentiellement en agriculture.
Etude de la qualit physico-chimique et bactriologique des eaux de la source Ain
Salama-Jerri (Rgion de Mekns-Maroc)
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Figure 1 : Localisation gographique dAIN SALAMA
MATERIEL ET METHODES
Echantillonnage
Pour ltude qualitative des eaux de la source les prlvements ont t raliss
la tte du forage avec une frquence de 30 jours sur une priode de 12 mois
(Septembre 2010 Aot 2011) pour les paramtres physico-chimiques et avec
une cadence de 60 jours sur une priode de 24 mois (Septembre 2009 Aot
2011) pour les paramtres bactriologiques.
Analyses physico-chimiques et bactriologiques :
Les mthodes utilises lors des analyses physico-chimiques suivent de prs
celles adoptes par lONEP daprs le guide des mthodes dessai de Janvier
1990. Les chantillons deau sont prlevs dans des bouteilles de 1,5L afin
de mesurer 11 paramtres de pollution savoir la temprature (C), le potentiel
dhydrogne (pH), la conductivit (C.E.), la turbidit (NTU), la duret totale
(TH), les chlorures (Cl
-
), loxygne dissous (O2), les sulfates (SO
4
2-
), les
nitrates (NO
3
-
), les nitrites (NO
2
-
), et les silicates (SiO
3
2-
).
Pour lanalyse bactriologique , le prlvement des eaux est effectu dans
des flacons striles dune capacit de 0,5L et le dnombrement des
bactries indicatrices de la contamination fcale : coliformes totaux (CT),
coliformes fcaux (CF), streptocoques fcaux (SF), et Clostridium
perfringens (CP) a t ralis selon les techniques dcrites par Rodier (1984).
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RESULTATS ET DISCUSSIONS
Qualit physico-chimique des eaux de la source Ain Salama
La temprature de leau
Cest important de connatre la temprature de leau avec une bonne prcision.
En effet celle ci joue un rle dans la solubilit des gaz, dans la dissociation des
sels dissous et dans la dtermination du pH, pour la connaissance de lorigine de
leau et les mlanges ventuels, etc. En outre, cette mesure est trs utile pour les
tudes limnologiques. Et dune faon gnrale, la temprature des eaux est
influence par lorigine dont elles proviennent (superficielles ou profondes).
(Rodier ,1984).
Dans la zone dtude, nous avons remarqu que la temprature indique les 39C
comme valeur moyenne ce qui montre que AIN SALAMA est une source
thermale par excellence, (Figure 2).
Figure 2 : Variations annuelles de la temprature.
Le Potentiel dhydrogne (pH)
Le pH (potentiel Hydrogne) mesure la concentration en ions H
+
de l'eau. Il
traduit ainsi la balance entre acide et base sur une chelle de 0 14, 7 tant le
pH de neutralit. Ce paramtre conditionne un grand nombre d'quilibres
physico-chimiques, et dpend de facteurs multiples, dont la temprature et
lorigine de leau, il reprsente une indication importante en ce qui concerne
lagressivit de leau (aptitude dissoudre le calcaire).
Les valeurs du potentiel Hydrogne se situent entre 6 et 8,5 dans les eaux
naturelles (Chapman et al., 1996),pour ce quiest des eaux de la source AIN
SALAMA (Figure 3) elles ne montrent pas de variations notables et ont
tendance dtre basiques.
Etude de la qualit physico-chimique et bactriologique des eaux de la source Ain
Salama-Jerri (Rgion de Mekns-Maroc)
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Figure 3 : Variations annuelles du potentiel hydrogne.
La conductivit lectrique
La conductivit reprsente lun des moyens de valider les analyses
physicochimiques de l'eau, en effet des contrastes de conductivit mesurs sur
un milieu permettent de mettre en vidence des pollutions, des zones de
mlange ou d'infiltration....
La conductivit est galement fonction de la temprature de l'eau, elle est plus
importante lorsque la temprature augmente. Elle sert aussi d'apprcier la
quantit de sels dissous dans leau (Pescod, 1985 ; Rodier, 1984).
Les valeurs enregistres pendant les analyses sont importantes et semblent
dpasser les normes prconises (Figure 4) ; ce qui reflte la forte
minralisation de la source thermale et fait que les eaux AIN SALAMA doivent
tre consommes avec modration.
Figure 4 : Variations annuelles de la Conductivit lectrique.
La turbidit
La turbidit est un paramtre organoleptique et une expression des proprits
optiques dune eau absorber ou/et diffuser la lumire elle est due la
prsence des matires en suspension finement divises : argiles, limons, . Les
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dsagrments causs par une turbidit auprs des usagers est relative: certaines
populations habitues consommer une eau trs colore n'apprcient pas les
qualits d'une eau trs claire. Cependant, une turbidit forte peut permettre des
micro-organismes de se fixer sur les particules en suspension: la qualit
bactriologique d'une eau turbide est donc suspecte.
Il est recommand deffectuer la mesure de la turbidit aussi rapidement que
possible aprs prlvement ; sinon lchantillon doit tre conserv lobscurit
pour une dure maximale de 24 h, toute conservation prolonge peut provoquer
des modifications irrversibles de la turbidit.
Dans notre cas La valeur obtenue est gale 0,46 NTU qui est alors
acceptable selon la norme (NM 03.07.001 /2006).
Figure 5 : Variations annuelles de la turbidit.
La duret totale
La duret totale dune eau est la concentration totale en ions calcium,
magnsium et autres cations bivalents et trivalents de cette eau. Dans les eaux
tudies (Figure 6), cette lment prsente une duret allant de 6 7 mq/l qui
serait lie la nature lithologique de la formation aquifre et en particulier sa
composition en magnsium et en calcium.
Figure 6 : Variations annuelles du titre hydrotimtrique.
Etude de la qualit physico-chimique et bactriologique des eaux de la source Ain
Salama-Jerri (Rgion de Mekns-Maroc)
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Les chlorures
La teneur en ion chlore des eaux naturelles est essentiellement associe celle
du sodium.Selon les normes marocaines, la concentration en cet lment ne
devrait pas dpasser les 300 mg/l.
La teneur en chlorures des eaux Ain Salama est extrmement leve (533 mg /l)
chose lie principalement la nature des terrains traverss (Bremond et
Vuichard, 1973) ce qui concorde avec les rsultats des autres analyses ayant
mentionnes laugmentation frappante des chlorures et bien videmment la
qualit moyenne de leau hydrothermale (Figure 7).
Figure 7 : Variations annuelles des chlorures dans les eaux AIN SALAMA
Loxygne dissous
Loxygne dissous mesure la concentration du dioxygne dissous dans leau
(Rodier ,1984) il participe la majorit des processus chimiques et biologiques
en milieu aquatique. La teneur moyenne dans les eaux d AIN SALAMA est de
lordre de 6.33mg/l (figure 8) et les eaux de la source se montrent alors bien
oxygnes, les eaux de la source peuvent tre classes alors dans la catgorie
des eaux de bonne qualit (NM 03.07.001 /2006).
Figure 8 : Variations annuelles des teneurs en oxygne dissous dans les eaux
AIN SALAMA
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Les sulfates
Les origines naturelles des sulfates sont l'eau de pluie et la mise en solution de
roches sdimentaires vaporitiques, notamment le gypse (CaSO
4
), mais
galement de la pyrite (FeS) et plus rarement de roches magmatiques (galne,
blende, pyrite).
Les origines anthropiques sont la combustion de charbon et de ptrole qui
entrane une production importante de sulfures (qu'on retrouve dans les pluies),
et l'utilisation d'engrais chimique et de lessive (Barry, 1989). La transformation
rversible des sulfates en sulfures se fait grce au cycle du soufre (Peck,
1970; Smith, 1974).
D'une faon gnrale, la prsence de sulfate dans des eaux naturelles "non
pollues" invoque la prsence de gypse ou de pyrite. Leur concentration est
gnralement comprise entre 2,2 et 58 mg/l (Meybeck et al., 1996).
La valeur moyenne des sulfates dans les eaux AIN SALAMA est proche de (50
mg/l) (Figure 9) ce qui montre que les eaux en question sont conformes aux
normes en vigueur (NM 03.07.001 /2006).
Figure 9 : Variations annuelles de la teneur en Sulfates dans les eaux
AIN SALAMA.
Les nitrates
Prsents l'tat naturel et solubles dans le sol, les nitrates pntrent dans le sol et
les eaux souterraines et se dversent dans les cours d'eau. Mais ils sont aussi
apports de manire synthtique par les engrais (Chapman et al, 1996). Ils sont
lune des causes de la dgradation de l'eau.
Transforms en nitrites par l'organisme, ils peuvent provoquer la transformation
de l'hmoglobine en "mthmoglobine" et provoquer un mauvais transfert de
l'oxygne vers les cellules. Cette pathologie peut affecter les nourrissons de
moins de 6 mois. Le risque est trs difficile tablir. Partant d'un principe de
prcaution, la norme de potabilit pour l'eau a t fixe 50 mg/l. Au-del de
100mg/l, l'eau ne doit pas tre consomme.
Etude de la qualit physico-chimique et bactriologique des eaux de la source Ain
Salama-Jerri (Rgion de Mekns-Maroc)
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Cependant les eaux de la source AIN SALAMA ne sont pas assujetties un
risque de pollution par les nitrates du fait que les valeurs enregistres lors des
analyses oscillent entre un minima de 5mg/l (E5) et un maxima de 5,8 mg/l (E1,
E6, E11) (figure 10) et qui restent dailleurs infrieures la valeur admissible par
les normes marocaines.
Figure 10 : Variations annuelles de la teneur en nitrates dans les eaux AIN
SALAMA
Les nitrites
Les nitrites sont considrs comme tant des ions intermdiaires entre les
nitrates et lazote ammoniacal, ce qui explique les faibles concentrations
rencontres en milieu aquatique (quelques micromoles par litre dazote nitreux).
Une concentration suprieure 0,10 mg/l ne devrait pas tre dpasse dans une
eau dorigine profonde (Rodier ,1984). Dans le cas comme le notre la
concentration des nitrites est nulle (Figure 11) ce qui prouve que la source Ain
Salama est bien protge des apports en nitrites (NM 03.07.001 /2006)
Figure 11 : Variations annuelles de la teneur en nitrites dans les eaux AIN
SALAMA
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Les silicates
La silice est rencontre dans leau, soit ltat dissous, soit ltat collodal ;
les eaux des rgions granitiques peuvent en contenir plusieurs dizaines de
milligrammes par litre .Cependant, il ya lieu de tenir compte de linteraction
fluoro-silicium qui peut tre responsable de manifestations dhyperfluoroses.
Exprimentalement, le silicium dveloppe chez lanimal un squelette
de silex trs particulier, il pourrait tre associ au calcium dans le processus de
minralisation des tissus osseux et entraner ainsi une action anticariogne.
Une eau potable de bonne qualit ne contient pas plus de 20 mg/l de silice. Il
semble que lon puisse tolrer jusqu 40 mg/l sans inconvnient grave.
Cependant la concentration des silicates dans les eaux de la source nexcde pas
les normes(Figure 12) et se montre loin de menacer la composition
minralogique de leau du forage (NM 03.07.001 /2006).
Figure 12 : Variations annuelles de la teneur en silicates dans les eaux AIN
SALAMA
Qualit bactriologique des eaux de la source Ain Salama
La recherche des Coliformes et des Streptocoques fcaux dans les chantillons
savre ngative mise part lapparition de quelques colonies de saprophytes
(fausse manuvre, contamination lors de lembouteillage, mauvais
prlvement.) (Figure 13).
A prsent leau de la source respecte lensemble des exigences de qualit
rglementaires et sanitaires elle peut tre consomme sans restriction d'usage
(Laziri et al., 2009).
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Figure 13 : Concentrations moyennes des streptocoques fcaux, des coliformes
fcaux, des coliformes totaux, des germes totaux et des clostridiums dans les
eaux AIN SALAMA.
CONCLUSION
Daprs nos analyses et selon les paramtres indicateurs de la qualit des eaux
souterraines leau de la source montre :
Une conductivit lectrique assez importante (au voisinage de 2000
S/Cm) ce qui permet dvaluer la minralisation globale et destimer
la totalit des sels solubles dans leau qui savre, ce propos, trs
leve chose qui pourra influencer la composition minralogique de
leau. De ce fait cette eau est strictement interdite aux nourrissons dont
lorganisme ne peut sadapter une surcharge minrale, et aux gens qui
souffrent dune insuffisance cardiaque grave ou dune hypertension
artrielle labile.
Une concentration leve des chlorures (532,5 mg /l) ce qui reflte,
entre autre, la qualit moyenne de leau Ain Salama (Figure 7).
Les autres paramtres comme les Sulfates, les Silicates, etc.,
montrent des concentrations relatives aux normes en vigueur (NM
03.07.001 /2006).
Jusqu maintenant La qualit bactriologique dAin Salama est, gnralement,
satisfaisante est loin dtre contamine mais a nempche de prvoir le
dveloppement des communauts bactriennes halophiles et halotolrants
notamment que le degr de salinit augmente dune anne lautre sans nier la
forte probabilit dexistence de la lgionelle qui cohabite les sources thermales.
D. Ghazali et A. Zaid / Larhyss Journal, 12 (2013), 25-36
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