Sunteți pe pagina 1din 41

Musaca de cartofi

Adaugat pe 03/10/2012, In Mancaruri cu carne


Timp preparare:
90 minute
Numar portii:
6
Dificultate
!or
Ingrediente Musaca de cartofi:
6"# cartofi medii
1 $g carne tocata ame!tec %porc cu &ita'
1 morco&
2 cepe
1 ou
2 linguri !mantana dulce
1 cu(ulet unt
2"3 ro!ii /(ulion
!are
piper
foi dafin
)entru !o!:
2 linguri !mantana dulce
*0 g ca!ca&al
1*0 ml lapte

+ minunata musaca de cartofi, con!i!tenta !i ,ranitoare, ce &a !ati!face toate gu!turile-


+ricum doriti !a o preparati, cu cartofi !au com(inata cu felii de &inete, mu!acaua e!te un
preparat culinar ce poate fi gatit cu u!urinta de catre oricine are curio.itatea, !i care
dore!te !a i!i ra!fete familia cu ce&a (un/
0u am ale! !a gate!c &arianta de mu!aca fara &inete, doar din felii de cartof/ Am
con!iderat ca a!tfel &a fi mai mult pe gu!tul meu !i al familiei mele, &inetele putand fi
u!or amarui daca nu le pregatim dinainte a!a cum !e cu&ine %pentru a elimina gu!tul
amar, tre(uie !a pre!arati feliile de &inete cu !are, apoi a!e.ati dea!upra un fund de tocat
pe!te care puneti o greutate mai mare care !a pre!e.e feliile !i !a fie eliminata !area in
e1ce! !i gu!tul amar'/
Iata cat de u!or !e prepara:
Alegeti 6"# cartofi de marime medie pe care ii !palati !i ii puneti la fiert in coa2a, cu
putina !are/ Daca &i !e pare mai !implu, ii puteti curata inainte, ii puteti taia felii !i pune
la fiert, in!a e1i!ta po!i(ilitatea !a !e farame feliile fierte prea tare !i nu &eti mai putea
corecta ace!t lucru/ 3a!ati cartofii !a fiar(a pana cand putem infige, cu u!urinta, o
furculita in ei/ +priti apoi focul !i la!ati putin !a !e racorea!ca/
In timpul in care !e &or raci cartofii fier(inti, taiati cu(ulete ceapa !i un morco&/ Dati prin
ra.atoarea mare un cartof/
Intr"o tigaie mai incapatoare, puneti un cu(ulet de unt la topit !i adaugati ceapa tocata
marunt/ 3a!ati !a !e calea!ca u!or/
Ame!tecati cantitatea de carne tocata cu morco&ul taiat marunt !i cu cartoful dat prin
ra.atoare/
Adaugati apoi in tigaie, pe!te ceapa calita/
3a!ati totul la foc mediu !i ame!tecati pentru a omogeni.a compo.itia !i pentru a fi !iguri
ca nu !e lipe!te/ Dupa apro1imati& 10"1* minute, adaugati foile de dafin, !are, piper !i
(ulionul/
Ame!tecati, puneti capacul !i la!ati inca apro1imati& 20 minute !a !e patrunda (ine
carnea/
)rofitati de timpul in care compo.itia de carne !e afla pe foc !i curatati cartofii de coa2a/
Taiati cartofii felii !i a!e.ati"i pe fundul unei ta&i care a fo!t un!a in preala(il cu putin ulei
!au cu unt/ A!e.ati"i a!tfel incat !a cree.e un !trat uniform pe!te care &om a!e.a carnea/
Dupa ce timpul de preparare a compo.itiei de carne tocata !"a !cur!, !tingeti focul !i
adaugati dea!upra 2 linguri de !mantana dulce !i un ou crud %a&and in &edere ca totul e!te
fier(inte, ame!tecati rapid oul cu carnea, fiindca altfel temperatura ridicata din tigaie &a
prepara oul inainte !a il poti inglo(a in continut'/
Dupa ce ati a!e.at feliile de cartof fiert in ta&a, adaugati dea!upra carnea tocata !i
uniformi.ati/ Adaugati dea!upra un alt !trat de felii de cartof/
)reparati !eparat un !o! alcatuit din ca!ca&al dat prin ra.atoare, ame!tecat cu 2 linguri de
!mantana !i un pa,ar de lapte/ Am optat pentru ace!t !o!, in locul !o!ului (ec,amel, care
e!te folo!it de catre cei mai multi pentru mu!acaua de cartofi/ Am con!iderat in!a ca
poate fi putin cam greu, a&and in &edere ca !o!ul (ec,amel contine unt !i faina/
Am a!e.at dea!upra !tratului de cartofi 2"3 ro!ii taiate felii, in!a e!te la fel de (ine daca
intindeti, in loc de ro!ii, un !trat de (ulion/ Turnati dea!upra !o!ul de ca!ca&al !i lapte
preparat anterior/
Incingeti cuptorul/
Introduceti ta&a la cuptor pentru apro1imati& 30"4* minute/ 5coateti cu gri2a ta&a
fier(inte, la!ati putin !a !e racorea!ca !i !er&iti/ In ceea ce ma pri&e!te, nu am mai a&ut
timp !a fac po.a la musacaua de cartofi !coa!a din ta&a !i portionata, pentru ca toti cei
pre.enti la ma!a au de&orat"o pe loc :"'
6a dore!c pofta (una-

Lasagna
Adaugat pe 12/03/2012, In Mancaruri cu carne
Timp preparare:
170 minute
Numar portii:
6
Ingrediente Lasagna:
*00 g carne de &ita cu porc
40 ml ulei de ma!line
6 felii (acon/$ai.er
200 g parme.an
8oi de la!agna
1 ceapa tocata fin
2 morco&i
3 catei de u!turoi pi!ati
2 felii telina
300 g (ulion /ro!ii in (ulion
100 ml &in ro!u
1 lingurita oregano
1 lingurita patrun2el
3 foi dafin
5are
)iper
)entru !o!ul (ec,amel:
2* g unt
*00 ml lapte
Nuc!oara
2 linguri faina
6a place lasagna9 Iata reteta perfecta pentru a ne !tapani pofta de mancare cu un
preparat !a&uro!, care com(ina ideal pa!tele cu carne tocata !i condimente, pregatite la
cuptor !i completate de un gu!t fin de parme.an/
1/ )reparati compo.itia/
Intr"o cratita de marime medie turnati uleiul de ma!line, pe!te care puneti (aconul taiat
cu(ulete !i ame!tecati/ :and (aconul !"a pra2it, adaugati carnea tocata ame!tecand !i
la!ati !a !e rumenea!ca/ n mic pont: nu puneti dintr"o data intreaga cantitate de carne, ci
adaugati putin cate putin a!tfel incat temperatura din cratita !a ramana con!tanta !i !a nu
!e racea!ca din cau.a temperaturii mai !ca.ute a carnii tocate/
Adaugati ceapa tocata marunt/ Adaugati apoi morco&ii !i telina cu(ulete mici, u!turoiul
pi!at, foile de dafin !i ame!tecati (ine/ 3a!ati cate&a minute, timp in care ame!tecati din
cand in cand/ Adaugati 2umatate din piureul de ro!ii/ Dupa cate&a minute adaugati &inul
!i la!ati !a !e e&apore/ Turnati apoi re!tul de piure de ro!ii/ 3a!ati !a fiar(a la foc mediu
apro1imati& o ora !i 2umatate, pana la 2 ore, !i ame!tecati compo.itia pentru a nu !e lipi
!i pentru a !e fier(e uniform/ Daca in timpul fier(erii !o!ul &a !cadea, puteti adauga
cate&a linguri de !o! de ro!ii in care ati pu! putina apa !i continuati fier(erea/
A!e.onati cu oregano, patrun2elul tocat marunt, !are, piper !i ame!tecati pentru ultima
oara/
2/ )reparati !o!ul (ec,amel/ :lic$ aici pentru a afla reteta !o!ului (ec,amel/
3/ Incal.iti cuptorul la o temperatura de 170 ;:/
4/ )uneti o cratita cu apa !i !are la fiert/ :and apa a dat in clocot, la!ati !a fiar(a in
continuare la foc mic !i inmuiati, rand pe rand, cate o foaie de la!agna timp de 1 minut, in
apa clocotita %nu puneti mai multe foi in cratita in acela!i timp pentru a termina inmuiatul
ace!tora mai repede< !e &or lipi intre ele !i nu &eti a&ea niciun re.ultat< daca totu!i doriti
!a faceti a!ta, puteti adauga cate&a picaturi de ulei de ma!line in apa care fier(e !i
inmuiati cu mare atentie'/ 8oile de lasagna pe care le"am folo!it eu, de!i !cria pe pac,et
ca nu nece!ita fier(ere, le"am trecut !i pe ele prin ace!t =procedeu>/ Altfel puteam ri!ca ca
foile de la!agna !a ramana tari !au ar fi nece!itat mai mult timp in cuptor, deci, a fo!t un
ge!t in!pirat/
*/ Intr"o ta&a re.i!tenta la temperaturi inalte, a!e.ati lasagna a!tfel: puneti un !trat de sos
bechamel, apoi un !trat de carne tocata, pre!arati parme.an !au puteti inlocui !i cu
mo..arella, re.ultatul &a fi la fel de (un/ )e!te ace!tea adaugati foile de la!agna/ Atentie,
ace!tea !e a!ea.a in ta&a a!tfel incat marginile lor !a !e !uprapuna, !i nu o foaie langa
cealalta/ 5e repeta proce!ul, atat cat &a permit foile de la!agna !i compo.itia dar !i
marimea ta&ii pe care ati ale!"o/
Dea!upra &a fi ultimul !trat de !o!, carne !i parme.an/
6/ Introduceti ta&a la cuptor, la foc mediu, pentru 20"30 de minute/

Dupa a!teptarea produ!a de prepararea mancarii, a miro!ului care &"a facut pofta tot
timpul dar !i ca re.ultat al priceperii &oa!tre??/preparatul final e!te gata: o minunata !i
gu!toa!a la!agna-
6a dore!c pofta (una-
Ficatei de pui cu kaizer si vin
Adaugat pe 07/03/2012, In Mancaruri cu carne
Timp preparare:
40 minute
Numar portii:
3
Ingrediente Ficatei de pui cu kaizer si vin:
*00 g ficatei de pui
100 g $ai.er
100 g ciuperci
1 ceapa medie
1 pa,ar de &in al(/ro!u
!are
piper
patrun2el &erde
ulei/unt pentru pra2it
Am ale! o reteta cu ficatei de pa!are/ De ce9 )entru a ne realimenta re!ur!ele de &itamine
!i energie !i a tine piept .ilelor friguroa!e in care organi!mul are ne&oie de tot a2utorul pe
care noi i"l putem oferi/
Tocati marunt ceapa/ Taiati in fa!ii $ai.erul/ Incingeti o tigaie cu putin ulei, caliti ceapa la
foc mic, apoi adaugati $ai.erul/ 0!te important !a caliti ceapa pana cand acea!ta !e
inmoaie !i de&ine aurie, altfel ri!cati !a fie in!uficient preparata/ )uteti condimenta cu
!are !i piper/ )entru un plu! de gu!t, puteti folo!i !i un concentrat de legume/
Intr"o alta tigaie puneti un cu(ulet de unt la topit !i adugati ficateii de pui/ Nu ii
condimentati cu !are pentru ca ace!tia !e &or intari/ :and !"au rumenit !uficient, puneti
ficateii de pui pe!te ceapa calita !i $ai.er, adaugati un pa,ar de &in al( !i la!ati la
ina(u!it apro1imati& 10 minute/
)re!arati patrun2el &erde !i !er&iti ficateii de pui cu kaizer si vin alaturi de o garnitura de
piure !au cartofi natur/
)ofta (una-
Ciorba de perisoare
Adaugat pe 2#/03/2012, In @or!uri !i cior(e
Timp preparare:
60 minute
Numar portii:
4
Dificultate
Mediu
Ingrediente Ciorba de perisoare:
ceapa
morco&
telina
pa!tarnac
1 l (or!
(ulion
)entru peri!oare:
2*0 g carne tocata de porc cu &ita
*0 g ore.
2 oua
1 ceapa
marar
!are
piper
8ier(ine !i gu!toa!a, o cior(ita de peri!oare nu ne poate face decat (ine/ )entru amatorii
de cior(e !i nu numai, u!or de preparat de catre go!podine/
1/ )regatiti legumele/
3e !palati !i le curatati/ Apoi taiati in (ucati mici ceapa, morco&ul, pa!tarnacul !i telina/
)uneti 2 cani de apa in oala in care doriti !a preparati ciorba de perisoare !i la!ati"o !a
fiar(a pe araga./ :and apa a fiert, adaugati ceapa tocata marunt !i morco&ii/ )uteti
adauga !i putina !are !au concentrat de legume, dupa gu!t/ 3a!ati !a fiar(a in &oie cate&a
minute (une, pentru ca ceapa !i morco&ii fier( mai greu !i nu dorim !a a&em o cior(a in
care !a !imtim morco&ii nefierti/ Adaugati apoi pa!tranacul !i telina tocate !i la!ati !a
fiar(a pana cand legumele !unt gata/
2/ )reparati perisoarele/
Intr"un &a! puneti carnea tocata !i adaugati oul/
)uneti ceapa tocata marunt !i condimentati cu !are !i piper dupa gu!t/
Adaugati mararul tocat marunt !i ore.ul !palat in preala(il/
Ame!tecati toate ingredientele !i formati din compo.itia re.ultata (ilute potri&ite ca
marime/
:and legumele din cior(a au fiert, adaugati (or!ul, incal.it putin inainte pentru a nu
!cadea temperatura apei din oala in momentul in care il adaugati rece/
:and cior(a fier(e, puneti (ulionul !i ame!tecati/ Adaugati !pre final peri!oarele !i la!ati
!a fiar(a apro1 10"1* minute pana cand !e &or ridica la !uprafata/
5er&iti fier(inte cior(a de peri!oare cu marar pre!arat dea!upra/
Friptura de porc cu busuioc si mozzarella
Adaugat pe 02/04/2012, In 8ripturi
Timp preparare:
*0 minute
Numar portii:
4
Dificultate
!or
Ingrediente Friptura de porc cu busuioc si mozzarella:
4 cotlete de porc
1 1/2 lingirita (u!uioc tocat
2 do&lecei
2 ro!ii
*0 ml !mantana pentru gatit
1*0 g mo..arella
1 ro!ie pentru ornat
+ !pecialitate intre fripturile la cuptor, o friptura de porc frageda !i foarte gu!toa!a/
Alaturi de do&leceii (ogati in &itamine %100 de grame de do&lecei contin 10A din aportul
.ilnic de mangan, 7A &itamina : !au *A de magne.iu, pota!iu, fo!for !i calciu'/
1/ :ele 4 cotlete de porc !e !pala !i !e !terg foarte (ine cu un !er&et de (ucatarie !au cu
un pro!op a(!or(ant de ,artie/
2/:otletele !e !area.a !i !e piperea.a dupa gu!t/ Intr"o tigaie incin!a, puneti cotletele la
rumenit, cate 1"2 minute pe fiecare parte/
3/ :otletele de porc a!tfel rumenite !e a!ea.a intr"un &a! termore.i!tent pentru a fi
introdu!e la cuptor/ In!a, pana la a pune preparatul la copt, mai a&em cati&a pa!i de
reali.at/
4/ Ba.uiti prin ra.atoarea mare un do&lecel de marime medie !au mare/ Daca do&leceii
!unt mai mici, puteti ra.ui doi/ Taiati felii cele doua ro!ii/
*/ Din doua linguri de !manatana !i o lingurita de (u!uioc, ame!tecati !i faceti o crema cu
care ungeti cotletele din ta&a/
6/ Incal.iti cuptorul la 170>:/
#/ Ame!tecati do&lecelul ra! cu ro!iile !i !mantana pentru gatit !i adaugati un &arf de
lingurita de (u!uioc/ :ompo.itia a!tfel re.ultata o &eti intinde uniform dea!upra fiecarui
cotlet/
#/ A!e.ati dea!upra felii de mo..arella/
Introduceti la cuptor pentru 20 de minute/
5er&iti friptura de porc cu busuioc si mozzarella fier(ine, alaturi de ro!ii taiate felii/
Placinta cu branza in aluat foietaj
Adaugat pe 1#/07/2012, In )anificatie !i pati!erie
Timp preparare:
60 minute
Numar portii:
7
Dificultate
!or
Ingrediente Placinta cu branza in aluat foietaj:
1 pac,et aluat foita2
400 g (ran.a proa!pata de &aci nu prea !arata
4 oua
3 linguri .a,ar
e!enta de &anilie
1 plic .a,ar &anilinat
Minunata placinta cu branza pe care o cunoa!tem cu totii, dar care poate fi preparata in
multe !i multe feluri, de la o go!podina la alta- )lacinta pe care o &om pregati a!ta.i e!te
o placinta cu branza proaspata de vaci !i cu aroma delicata de vanilie/ 0!te o placinta a!a
cum &"ati dorit !a mancati dintotdeauna/ 5implu de preparat !i la indemana oricui, e!te un
de!ert perfect pentru orice moment de ra!fat al .ilei/ Miro!ul minunat ra!pandit de cuptor
ii &a !trange rapid pe toti mem(rii familiei la ma!a/
Iata cum !e prepara:
Aluatul foita2 !e la!a la de.g,etat, la temperatura camerei/ Nu il de.getati fortat, pentru ca
nu &a mai a&ea aceea!i con!i!tenta/ 3a!ati"l din timp pe un pro!op u!cat de (ucatarie, la
temperatura camerei/
:and aluatul e!te de.g,etat, el de&ine fle1i(il/ 6eti !ti a!tfel cand puteti incepe pregatirea
tuturor ingredientelor/
Incepeti prin a faramita (ran.a proa!pata, ca in fotografie:
Adaugati dea!upra 3 dintre oua !i e!enta de &anilie/
)uneti !i cele 3 linguri de .a,ar, apoi ame!tecati pana cand toate ingredientele !e &or
contopi !i compo.itia &a fi omogena/

)e ma!a de (ucatarie unde &eti rula aluatul pentru placinta, pre!arati o mana de faina !i
a!e.ati foaia/ )re!arati putina faina !i dea!upra foii pentru a nu !e lipi !ucitorul !i intindeti
u!or foaia pentru a"i mari !uprafata !i a o !u(tia/
)uneti intreaga cantitate de compo.itie pregatita anterior, in mi2locul foii, pe toata
lungimea ace!teia/ Apoi incepeti !i acoperiti din acea!ta compo.itie intreaga !uprafata a
foii/

Impaturiti placinta, prin.and foaia de una dintre margini !i !uprapunand"o pana la
2umatate, apoi prindeti cealalta 2umatate !i aduceti"o pe!te partea de2a rulata, ca in
imagini/

Incingeti cuptorul/ )regatiti o ta&a de placinta %eu am folo!it o ta&a rotunda' !i acoperiti"o
cu ,artie pergament/ Daca nu a&eti ,artie !peciala pentru copt in (ucatarie, nu e!te nicio
pro(lema/ ngeti ta&a cu putin unt !au cu putin ulei/ A!e.ati aluatul in ta&a, in functie de
forma ta&ei pe care ati ale!"o !i intepati de cate&a ori cu furculita, din loc in loc, toata
!uprafata placintei/
:and placinta e!te gata a!e.ata !i pregatita !a intre in cuptor, (ateti un ou !i ungeti toata
!uprafata aluatului/ A!tfel, cand placinta &a fi gata, &a a&ea un a!pect placut, colorat !i
lucio!/ 8aceti ace!t lucru cu atentie, pentru ca oul !cur! in ta&a !e &a arde de la caldura
cuptorului !i &eti !e!i.a un u!or miro! de ar!/ Dar nu &a fi nicio pro(lema, fiindca ace!t
lucru nu &a afecta gu!tul minunat al placintei cu branza.
Introduceti la cuptor !i la!ati"o !a !e coaca in &oie, la foc mediu, timp de apro1imati& 30"
40 de minute/ In!a &erificati din cand in cand cuptorul !i in momentul in care incepeti !a
!imtiti miro!ul im(ietor de placinta, o mai puteti la!a timp de * minute !i apoi e!te gata
de !er&it/
8ier(inte !au la!ata putin !a !e racea!ca, pre!arata cu putin .a,ar &anilinat pentru cei care
dore!c un preparat mai dulce, placinta cu branza in aluat foitaj e!te gata !a &a incante
cu !a&oarea ei/
6a dorim pofta (una -
Invartita cu nuca si ciocolata
Adaugat pe 26/03/2012, In )anificatie !i pati!erie
Timp preparare:
90 minute
Numar portii:
4 " 6
Ingrediente Invartita cu nuca si ciocolata:
1/2 $g faina
2*0 ml apa
2* g dro2die proa!pata
4 linguri miere de al(ine
un praf de !are
)entru umplutura:
200 g nuca
200 g .a,ar
e!enta de &anilie
*0 " 100 g crema de ciocolata %gen 8inetti !au Nutella'
+ invartita cu nuca si ciocolata la fel de (una ca !i un cozonac pufos, gu!to! !i foarte
aromat-
Mult mai u!or de preparat decat aluatul de co.onac, poate fi o alternati&a foarte (una
pentru cozonacii de sarbatori !au pur !i !implu pentru a umple ca!a de un miro! frumo!
de aluat rumen/
)rimul lucru pe care il a&em de facut e!te !a preparam maiaua, cel mai important pa! care
&a face aluatul no!tru !a crea!ca frumo!/
Intr"un &a! de marime medie !au mica, punem cu(uletul de dro2die pe care il pi!am intr"
o 2umatate de pa,ar de apa calda, pana !e di.ol&a/ )e!te ace!t ame!tec adaugam 2 linguri
de faina !i ame!tecam u!or pana !e incorporea.a faiana/ )uneti &a!ul intr"un loc calduro!
!i la!ati !a crea!ca pana cand maiaua i!i du(lea.a &olumul/
Intr"un &a! mai mare puneti cantitatea de faina %daca doriti puteti !a o cerneti inainte' in
care pre!arati &arful de cutit de !are/ Adaugati maiaua, apoi mierea !i ame!tecati/ Daca
maiaua o(tinuta nu e!te !uficienta incat !a o(tineti un aluat con!i!tent !i u!or de
framantat, mai puteti adauga apa calduta !i continuati !a framantati/
Acoperiti &a!ul !i puneti"l intr"un loc calduro! !i ferit de curent, pentru a cre!te in &oie/
3a!ati"l in 2ur de 40 de minute, pana cand aproape i!i du(lea.a &olumul/ :and ace!t lucru
!"a intamplat, !coateti aluatul !i impartiti"l in doua/ Din fiecare parte intindeti cate o foaie
pe care o pre!arati cu nuca ame!tecata cu .a,ar/ 0u am adaugat !i o crema de ciocolata
%puteti folo!i cremele de ciocolata din comert, eu am folo!it 8inetti' pe care am
ame!tecat"o cu nuca macinata nu foarte marunt !i cu e!enta de &anilie/ 0!enta ii &a da un
gu!t mai parfumat/ Intindeti pe toata !uprafata foii !i apoi rulati/ Acela!i lucru facem !i cu
cea de a doua parte de aluat pe care o intindem !i pe!te care pre!aram nuca cu .a,ar !i
crema de ciocolata/
)orniti cuptorul la 170C :/
Intr"o ta&a rotunda puneti ,artie de copt %!au tapetati"o cu unt' !i a!e.ati in cerc cele doua
foi/ 3a!ati"o putin !a !e =odi,nea!ca > in ta&a pret de 10 minute/
@ateti un ou cu care ungeti toata !uprafata !i apoi dati la cuptor la foc mic pana cand !e
rumene!te frumo!/
5coateti invartita cu nuca si ciocolata din cuptor !i daca mai puteti re.i!ta miro!ului
incat !a o rupeti fier(ine !i !a o con!umati ca atare, la!ati"o putin !a !e racea!ca pentru a
!e taia u!or/
In&artita e!te gata, poate fi !er&ita/
)ofta (una-
Tagliatelle cu smantana
Adaugat pe 14/03/2012, In )a!te
Timp preparare:
30 minute
Numar portii:
2
Ingrediente Tagliatelle cu smantana:
200 g tagliatelle
2* g unt
1 ceapa tocata marunt
1#0 ml !mantana lic,ida pentru gatit
*0 g parme.an ra!
2 linguri patrun2el &erde
ulei de ma!line
!are
piper
)regatiti pa!tele:
8ier(eti tagliatellele cu apa !i !are, conform indicatiilor de pe am(ala2/
5eparat, pregatiti !o!ul:
Intr"o cratita topiti untul !i adaugati ceapa tocata marunt, la!and !a !e calea!ca u!or
ceapa/ Adaugati apoi !mantana !i condimentati cu !are !i piper dupa gu!t/ Ame!tecati
continuu pentru a nu !e lipi !i la!ati !a fiar(a la foc mic, pana cand !o!ul !e ingroa!a
putin/ Indepartati de pe foc !i adaugati 2/3 din cantitatea de parme.an, ame!tecand pentru
a !e incorpora/
5trecurati pa!tele/
)uneti"le inapoi in cratita !i adaugati dea!upra !o!ul preparat !i patrun2elul &erde, tocat
marunt/ Ame!tecati u!or pentru a nu !e rupe pa!tele/
Tagliatellele cu smantana, patrunjel !i parmezan !unt gata/
)entru a !er&i, puneti o portie con!i!tenta pe farfurie, adaugati cati&a !tropi de ulei de
ma!line dea!upra !i adaugati cantitatea rama!a de parme.an/
)ofta (una-
Salata din piept de pui cu ciuperci si
maioneza
Adaugat pe 1*/03/2012, In 5alate
Timp preparare:
40 minute
Numar portii:
4
Ingrediente Salata din piept de pui cu ciuperci si maioneza:
1 piept de pui
2 morco&i
4 ca!tra&eti murati
2 gogo!ari in otet
1 (orcan ciuperci

+ salata din piept de pui si ciuperci u!or de preparat !i la indemana oricui/


5e prepara a!tfel: puneti la fiert pieptul de pui impreuna cu morco&ii/ :and ace!tia !"au
fiert, la!ati"i un timp la racit, pentru a"i putea toca marunt mai u!or/ In ace!t timp, taiati
cu(ulete ca!tra&etii murati, gogo!arii !i ciupercile/ Dupa ce pieptul de pui !i morco&ii !"
au racit, taiati"i cu(ulete/
)reparati maioneza/
Ame!tecati toate ingredientele pe!te care adaugati maione.a !i ame!tecati din nou/
)ofta (una-
Supa de pui cu taitei de casa
Adaugat pe 06/03/2012, In 5upe
Timp preparare:
60 minute
Numar portii:
4
Ingrediente Supa de pui cu taitei de casa:
1 piept de pui
2 morco&i
1 pa!tarnac
1 ardei gra!
1 ceapa mi2locie
patrun2el / marar
)entru taitei:
1 ou
2"3 linguri de faina
!are
+ !upa de pui, ca la mama aca!a/ + supa de pui cu taitei de casa, oricand (ine&enita in
meniul no!tru .ilnic !i mai ale!, u!oara !i !anatoa!a pentru copii/
)entru taiteii de casa, a&eti ne&oie de un (ol in care ame!tecati oul cu faina !i putina
!are, pana cand o(tineti un aluat a carui con!i!tenta &a permite !a il intindeti ca pe o foaie
de placinta foarte !u(tire/ )udrati foaia !u(tire pe care ati o(tinut"o cu multa faina a!tfel
incat !a nu !e lipea!ca/ Bulati foaia !i taiati"o in fa!ii !u(tiri pe care apoi le de!faceti !i le
la!ati 2"3 minute !a !e u!uce putin/ 3e puteti adauga apoi in !upa/
Supa de pui !e pregate!te a!tfel: in oala in care &eti prepara !upa, !e pune pieptul de pui
la fiert/ :and ace!ta e!te fiert, !e !coate din oala !i !e la!a deoparte/ 5e taie cu(ulete
morco&ul, pa!tarnacul, ardeiul !i ceapa !i !e pun la fiert in oala/ :and ace!tea !unt
aproape fierte, !e adauga taiteii de ca!a !i !e mai la!a la fiert apro1imati& *"10 minute, la
foc mic/
:and taiteii de casa !"au fiert, !upa e!te gata/
)ieptul de pui pe care l"ati fiert, il puteti folo!i gatind o !alata de (oeuf !au o !alata de pui
cu ciuperci/
)entru felul doi, &a recomandam o delicioa!a tocanita de pui
)ofta (una-
Sos becamel
Adaugat pe 11/03/2012, In 5o!uri
Timp preparare:
2* minute
Numar portii:
6
Ingrediente Sos becamel:
2* g unt
*00 ml lapte
2 linguri faina
nuc!oara
2 foi dafin
!are
piper
Sosul becamel e!te un !o! care !e folo!e!te de cele mai multe ori in prepararea la!agnei/
0!te la fel de apreciat !i ca !o! pentru fripturi, legume !au pa!te/
Iata cum !e prepara:
)uneti la foc mic o cratita in care topiti untul/ :and ace!ta !"a topit %nu la!ati untul !a
fiar(a altfel !e &a arde' adaugati cele doua linguri de faina !i omogeni.ati/ Adaugati
cantitatea de lapte ame!tecand continuu cu un tel pentru a nu !e forma cocoloa!e/
Adaugati foile de dafin !i un praf de nuc!oara/ :ondimentati cu !are !i piper dupa gu!t/
Ame!tecati permanent pana cand sosul becamel incepe !a !e ingroa!e/ 3uati de pe foc
in momentul in care !o!ul a do(andit con!i!tenta dorita/
)ofta (una-
Ingrediente pentru !o!ul (ec,amel
Maioneza rapida
Adaugat pe 04/03/2012, In 5o!uri
Timp preparare:
3 minute
Numar portii:
2
Dificultate
!or
Ingrediente Maioneza rapida:
1 ou intreg
1 lingurita mu!tar
1*0 ml ulei
.eama de lamaie
!are
Maione.a rapida !e prepara a!tfel:
)uneti in (lender 1*0 ml de ulei, adaugati oul intreg, lingurita de mu!tar, .eama de
lamaie !i !are dupa gu!t/ :u (ratul (lenderului lipit de fundul &a!ului, porniti pe &ite.a
tur(o ridicand putin cate putin (lenderul, pe ma!ura ce maione.a incepe !a prinda contur/
8olo!ind un (lender, re.ultatul e!te o maione.a foarte gu!toa!a !i con!i!tenta, cel mai
mare a&anta2 fiind faptul ca totul durea.a doar 2"3 minute/
Cornulete de post
Adaugat pe 19/03/2012, In Betete de po!t
Timp preparare:
40 minute
Numar portii:
6 " 7
Ingrediente Cornulete de post:
1 cana apa calda
1 cana ulei
2* g dro2die proa!pata %1 plic dro2die u!cata'
1/2 cana .a,ar pudra
1 &arf de cutit de !are
*00 g faina
gem
Minunatele cornulete pe care le !a&uram intotdeauna cu placere/ :,iar !i in perioada
.ilelor de po!t, ne putem (ucura de ele/ 0u am optat pentru &arianta de cornulete de post
umplute cu gem/ :e e!te placut e!te tocmai faptul ca le putem umple cu o &arietate de
gemuri a!tfel incat atunci cand le con!umam, fiecare cornulet de post !a fie o !urpri.a/
Intr"un &a! de marime medie punem cantitatea de faina !i praful de !are/ 8acem o
adancitura in mi2loc pentru a adauga dro2dia/
:u(uletul de dro2die proa!pata %!au c,iar dro2dia u!cata pe care o ga!im la plic' il
di.ol&am in 2umatate de pa,ar de apa calda/ Adaugam apoi in adancitura pregatita in
faina !pecial pentru ea/
Adaugam cantitatea de ulei !i incepem !a framantam/ Daca e!te ca.ul, mai putem adauga
putina faina pana cand &om a&ea un aluat u!or de framantat/
6a re.ulta un aluat con!i!tent !i u!or uleio!, care &a fi impartit in (ilute de marime medie,
cat !a incapa intr"o palma/ Intindem pe fiecare dintre ele in cate o foaie foarte !u(tire/
Apoi portionam foaia re.ultata cu o rola !peciala de taiat aluatul !au cu !patele unui cutit,
in triung,iuri mici/
)unem compo.itia de gem la (a.a fiecarui triung,i !i rulam u!or catre &arful a!cutit al
triung,iului/ A&eti gri2a !a puneti o cantitate mica de gem, altfel &a curge in momentul in
care !e &a coace la cuptor/
Intr"o ta&a tapetata cu ,artie de copt %!au un!a cu unt' puneti cornuletele/ 3a!ati la foc
mic !a !e rumenea!ca !i urmariti in timpul coacerii fiindca !e pot arde foarte u!or daca nu
!untem atenti/
)re!arati"le cu .a,ar pudra !i cornuletele cu gem pot fi !er&ite/
)ofta (una-
0tic,ete: dro2die gem ulei .a,ar