Livret Animations Alimentation 05

1
Vous mijotez dj quelque chose ?

Vous cherchez un projet vous mettre sous la dent ?

LIVRET DES ANIMATIONS
AUTOUR DE LALIMENTATION

Dpartement des Hautes-Alpes

Pour vous accompagner dans vos actions dducation lalimentation : des animations,
des ressources et des lments mthodologiques pour dvelopper votre projet !

Journe dchanges-formation Du jardin lassiette mai 2007 Intervention de Pascal Daumas

Livret ralis en criture collective avec :

2

SOMMAIRE

Partie 1 : Mettre en place un projet dducation lalimentation p.4
- Pourquoi duquer lalimentation ? p.5
- Quelques pistes pour se lancer p.6
- Et aprs stre lanc ? p.9

Partie 2 : Les animations autour de lalimentation sur le dpartement p.11
- Quelles entres et thmes pour votre action dducation lalimentation ? p.12
- Les animations autour du thme de lalimentation sur le dpartement p.13
- ''Agriculture Bio, c'est logique... - Terre d'EdEn p.14
- A la dcouverte du got - GSA 05 p.15
- A la rencontre des paysans bio Agribio 05 p.16
- Alimentation dans le monde : la malnutrition UNICEF 05 p.17
- Bar eau - GSA 05 p.18
- Bar lait - GSA 05 p.19
- Culture Alimentaire Rgionale, Locale ou Internationale - Pascal Daumas p.20
- Cuisine Bio, Pratique, Ecologique et Equitable Gte Saint-Alban p.21
- L'quilibre alimentaire et l'activit physique - CODES 05 p.22
- Etude de filires commerciales alimentaires - E'changeons le Monde p.23
- Evolution de l'homme et l'art culinaire - Pascal Daumas p.24
- Histoire des potagers et choulires en montagne et
volution de l'alimentation - CPIE Haute-Durance p.25
- Jeu du banquet mondial - E'changeons le Monde p.26
- Jeux de socit sur le thme de l'alimentation- Ludambule p.27
- Jeu du lait - E'changeons le Monde p.28
- Le lait dans tous ses tats - GSA 05 p.29
- Lire sur l'tiquette Agribio 05 p.30
- Mcanisme de la digestion - Pascal Daumas p.31
- Petit-Djeuner Solidaire - E'changeons le Monde p.32
- Petite histoire d'une graine - Pascal Daumas p.33
- Plantes sauvages comestibles Les Coll buissonnire p.34
- Le rle de nos motions sur notre alimentation - CODES 05 p.35
- Visite d'une chvrerie - CPIE Haute-Durance p.36
- Visite chez un maracher- CPIE Haute-Durance p.37
- Visite d'une miellerie - CPIE Haute-Durance p.38

Partie 3 : Fiches didentit des structures et des intervenants p.39

Partie 4 : Quelques ressources en ducation lalimentation p.43

3

INTRODUCTION

Lalimentation devient une proccupation majeure dans les questionnements
environnementaux actuels : quilibre alimentaire, produits de saison, impacts sur
lenvironnement et sur la sant, relations nord/sud, agriculture bio, Face une
demande croissante de la part des tablissements scolaires et extra-scolaires ce sujet,
un groupe dacteurs locaux sest mis en place sur le dpartement des Hautes-Alpes en
juillet 2007 pour rflchir cette question*. Ce groupe de travail sest fix plusieurs
objectifs, dont celui de dvelopper lducation lalimentation sur le dpartement, en
particulier destination des jeunes.

Le dpartement regroupe de nombreux acteurs travaillant en ducation l'alimentation.
Un des objectifs de ce livret est de recenser les diffrentes animations existantes en
ducation lalimentation, afin de faciliter la mise en uvre de vos projets. Vous
constaterez que loffre sur ce thme est dj trs varie. Ce livret constitue toutefois un
premier recensement. Il est encore loin dtre exhaustif.

Vous nouvrez certainement pas ce livret par hasard. Peut-tre avez-vous dj mis en
uvre des actions dducation lalimentation dans votre structure ? Peut-tre en tes-
vous au stade de rflexion ? Ce livret constitue un premier outil pour vous aider mettre
en place votre projet. Vous y trouverez plusieurs entres en fonction de vos besoins : par
animation, par structure ou par la dmarche de projet.

Lalimentation est une question complexe et transversale. Limplication des acteurs
pdagogiques et des structures accueillant des jeunes est primordiale pour favoriser la
comprhension des enjeux qui lui sont lis. La sensibilisation est un premier pas. La mise
en place dune alimentation biologique, locale ou quitable dans les structures collectives
en est un deuxime Nhsitez pas contacter les diffrentes structures mentionnes
dans ce livret pour leur faire part de vos projets et avancer ensemble !

Le Groupe Education Alimentation 05

* en particulier sous la demande de lassociation E'changeons le monde

Circulaire du 2 mai 2008 relative lexemplarit de lEtat en matire dutilisation de produits
issus de lagriculture biologique dans la restauration collective Le Premier Ministre
"Le Gouvernement souhaite encourager la consommation de produits issus de lagriculture
biologique. Je vous demande donc dinciter les services de restauration des administrations de
lEtat et des tablissements publics placs sous votre tutelle utiliser rgulirement des denres
issues de lagriculture biologique, que ce soit pour la restauration collective ou pour les besoins
des rceptions officielles.
[...]
Lobjectif, pour lanne 2010, est dintroduire 15 % de denres issues de lagriculture biologique
dans les menus et datteindre 20 % en 2012."

4

Partie 1

Mettre en place un
projet dducation
lalimentation

5

1. Pourquoi duquer lalimentation ?

Les enjeux de lducation lalimentation

Lalimentation est une thmatique ducative majeure, dans ce sens quelle est
transversale et au carrefour de nombreuses autres thmatiques. En prenant comme point
de dpart une animation simple sur lalimentation, il est facile de rebondir, de sensibiliser
les enfants dautres thmatiques ! Les limites du projet ducatif seront donc celles de
limagination et de la crativit

Enjeu de sant publique : Lalimentation est le premier des mdicaments
Les structures, par leurs projets ducatifs, proposent des rponses dhygine et de sant
alimentaire concernant les problmatiques sociales de sant publique : obsit, carences
alimentaires, allergies...

Enjeu ducatif : Chacun peut tre acteur du projet que constitue le plaisir de
manger ensemble
Lalimentation, si elle est au cur du projet de la structure, permet daborder des
animations avec de fortes valeurs ducatives mais aussi dimpliquer les personnels
techniques et pdagogiques autour dune organisation cohrente de la restauration
collective :
- Ouverture au monde du got et la diversit culturelle ; prise en compte des habitudes
culinaires dautres pays.
- Sensibilisation, ducation la consommation, la publicit
- Organisation matrielle et humaine (self, service table, animations)
- Associer les publics la prparation des menus, llaboration des repas

Enjeu du dveloppement durable des territoires
La structure possdant un service de restauration collective est un acteur du
dveloppement local de son territoire. Les choix faits sur la restauration et
lapprovisionnement vont participer au dveloppement durable des territoires :
Economiques : approvisionner les structures auprs de producteurs locaux, se
regrouper en centrale dachats.
Sociales : favoriser lemploi local et prenne et les solidarits
Environnementales : privilgier les produits de saison, veiller la qualit des
produits, limiter les dchets lis au conditionnement

Exemple : une 1ere animation sur LE LAIT avec une approche Scientifique et technique (pour
tudier la composition du lait, les diffrents laits , les origines du got du lait), peut donner lieu
de nouvelles animations sur le LAIT avec de nouvelles approches :
- visite dune ferme pour voir en vrai (dcouverte du patrimoine local)
- les vaches du mondes pour dcouvrir dautres cultures, dautres modes de productions
(alimentation dans le monde, approche culturelle du lait)
- Tous les animaux produisant du lait pour lalimentation humaine (veil des sens et
dcouverte des gots)
- le lait-nergie (ducation nutritionnelle)

Pour en savoir plus : alimentation en accueils collectifs de mineurs - document labor par la
Jeunesse en Plein Air et le Ministre de la jeunesse, des sports et de la vie associative

6

Une gestion globale et cohrente de la structure

Les lments prendre en compte pour sinscrire dans une dmarche
cohrente
Etre informer et avoir conscience des lments globaux constitutifs de lducation
lalimentation est ncessaire pour mettre en place une dmarche de projet GLOBALE et
COHERENTE sur le long terme.
Les facteurs suivants doivent sarticuler de manire cohrente tout au long la dmarche ;
ils reprsentent des objectifs atteindre mais ne doivent pas tre trop impressionnant et
bloquer les premires initiatives :
La gestion de la structure doit respecter le plus possible lenvironnement en terme
dnergie, dhabitat, de recyclage des dchets, dalimentation, de gestion de
leau, etc.
Le programme dactivits et la vie quotidienne des enfants doit correspondre aux
valeurs transmises sur la thmatique EEDD.
La formation des quipes dencadrants avec des apports mthodologiques et
pdagogiques sur lEEDD apporte de nouvelles comptences et une viabilit des
projets.

Remarques :
Lintgration de ces facteurs dans le projet ducatif de la structure doit tre lobjectif principal
dun processus pluriannuel qui implique des changements et des efforts considrables, tant au
niveau politique, pdagogique que financier.
Il est ncessaire de toujours avoir lesprit larticulation harmonieuse de ces 3 facteurs afin que
le projet danimation ait du sens pour les enfants, les animateurs et les partenaires.
Un des avantages de cette dmarche est de fdrer lquipe autour dun projet commun o
chaque acteur ducatif pourra simpliquer sa manire, en fonction de ses comptences.

Cest avant tout grce la volont et la sensibilit des acteurs ducatifs aux
questions environnementales quont pu se raliser des projets intgrant des notions
dducation lenvironnement, et ce avec peu de moyens financiers et matriels.

2. Quelques pistes pour se lancer

Quelques lments de mthodologie et questions se poser

Diagnostics
Avant de se lancer dans un projet global, il faut dabord raliser un diagnostic pour se
rendre compte des possibilits damliorations en terme de gestion de la structure, des
animations. Des actions similaires ont peut tre dj t menes et il est galement
ncessaire de connatre les atouts et les contraintes propres au fonctionnement de la
restauration dans votre tablissement : quels sont les types de produits utiliss ? Quels
fournisseurs ? Quelles sont les ressources humaines disponibles ? Etc.

Communication
Tout au long de ces tapes et de faon rgulire, il ne faut pas oublier de communiquer
votre dmarche auprs du public, qu'il soit jeune ou moins jeune. Pour que le projet ait un
impact positif sur le public, il faut l'informer de la valeur et de l'intrt de cette action.
7
Il ne s'agit pas simplement de proposer du bio, local ou quitable. L'objectif va au-del et
c'est bien d'une ducation l'alimentation dont on parle.

Animations
- Qui, de lquipe pdagogique et technique, est intress par la mise en place dune
dmarche de projet autour de lducation lalimentation ? Qui peut tre une personne
ressource pour ce projet ?
- Quelles sont les ressources locales, les possibilits daccompagnements ?
- Comment concevoir un projet danimation qui ait du sens pour les enfants ? Comment les
impliquer dans une dmarche EEDD ? Comment les rendre acteurs ? Comment les amener
se positionner et rflchir sur leur environnement ?

Gestion de la structure
- Comment puis-je grer ma structure pour dpenser le moins dnergie (eau, lectricit,
dchets, transports) ?
- Quelles sont les ressources de mon territoire ?
- Y a-t-il des liens possibles entre le projet de ma structure et dautres aspects du
dveloppement local (Tourisme - agriculture - commerce ?) ?

Restauration collective
- Quels sont les producteurs locaux ? Quels produits proposent-ils ? Existent-ils des
coopratives, des centrales dachats ?
- Est ce que mon livreur habituel propose des produits locaux, issus de lagriculture
biologique, du commerce quitable ? Y a-t-il un terrain dentente entre nous ? Peut-il
satisfaire de nouvelles demandes?
- Quelle est lempreinte cologique des produits que jutilise ? Do viennent-ils ? Quelles
sont les filires dapprovisionnement ? Comment sont-ils fabriqus ? Quel cot
supplmentaire pour ce produit ? Sur quel autre poste peut-on faire des conomies afin
dquilibrer les dpenses ?

Comment voluer vers une restauration durable ?
En restauration collective, la nourriture cote la structure environ 4,50 par jour et par
enfant. Si la structure choisit de diversifier la composition de ces repas en proposant des
produits bio, locaux ou issus du commerce quitable, le cot peut lgrement augmenter.
Pour rester au mme tarif journalier de 4,50, certaines structures ont, par exemple,
choisi de limiter la consommation de produits nergivore (notamment les viandes) et
dintroduire de nouvelles crales, des lgumineuses, des lgumes de saison, des produits
bio...
En effet, dun point de vue nutritionnel et sanitaire, la viande nest pas obligatoire tous
les jours et lapport de protines recommandes dans le cadre dun menu quilibr peut
tre assur par lassociation de crales et de lgumineuses.

Quelques ides en vrac

- Commencer par les produits les plus faciles se procurer (fruits et lgumes de
saison chez des producteurs locaux)
- Ensuite, passer aux crales, pains, produits laitiers.
- Une discussion est engager progressivement avec les fournisseurs pour leur faire
part de votre souhait davoir accs de nouveaux produits, quils soient bios, locaux,
quitables. Lorganisation de ce march est en cours et cest en faisant la DEMANDE que
lOFFRE pourra se structurer (et vice&versa)
8
- Pour les denres non-prissables, il existe la possibilit de passer par des
coopratives qui proposent des produits en gros conditionnement.
- La prparation partir de produits bruts (moins cher sur le long terme) ncessite un
quipement supplmentaire, donc de linvestissement (pluche lgumes, robot coupe,
etc.)
- Remettre au got du jour les lgumes et les crales oublis qui ont une valeur
ajoute au niveau des apports calorifiques, gustatifs et de prparation des repas.
(quelques exemples)
- Composer diffremment les menus pour mieux grer les cots supplmentaires que
peuvent engendrer l'introduction de produits de meilleure qualit (diminuer les quantits
de viande en compltant avec des associations de crales et de lgumineuses)
- Faire un compost avec les dchets organiques
- Mettre en place le tri slectif en sortie de table

Exemples dactivits

Jardins ou mini-jardins
Objectifs : Observer le dveloppement dune plante, dcouvrir une partie des travaux
agricoles, prendre conscience de la difficult de ces travaux.
Intrts : Rend compte du temps de pousse des plantes, tude des diffrents composants
(terreau, compost, eau, soleil, nergie), dgustation de la production, problmatique
de lagriculture

Petit djeuner Solidaire
Objectifs : dcouvrir de nouveaux produits, les labels du commerce quitable, comprendre
les rouages du commerce mondial et les spcificits du commerce quitable
Intrts : petit djeuner ludique, interculturel, ducation la consommation

Dcouvrir son environnement
Objectifs : connatre les abords du centre, comprendre ce qui nous entoure,
Connatre des espces vgtales, animales, veiller la curiosit
Intrts : dcouvrir un environnement insouponn proche du centre, moment de
dcouverte actif

Pour se lancer : Avoir envie & Dvelopper un projet danimation qui
a du sens

Il est intressant de noter que les structures les plus avances dans ce domaine, en terme
de matrise dnergie sur la structure et de projet danimation intgrant la thmatique
EEDD, ont commenc par des activits trs simples :
- Des actions ponctuelles qui ont su voluer, senrichir au cours des annes, pour
aboutir de vritables projets danimations, des semaines thmatiques sur lEEDD ou
la mise en place dune restauration collective la plus respectueuse possible de
lenvironnement.
- Un membre de lquipe motiv (pdagogique ou technique) : Il suffit quun membre
de lquipe ait une motivation dans ce domaine, quelques outils danimations, un peu
de ressources pdagogiques et documentaires pour mener quelques activits et les
amliorer.

9
Remarque : Cette innovation ducative peut facilement tre contagieuse et la personne ayant
dvelopp des connaissances, une mthodologie de projet sur cette thmatique doit pouvoir
transmettre son expertise aux autres animateurs. Cette transmission doit tre prvu, soit par
loralit, soit par la conception de supports pdagogiques pouvant tre rutiliss facilement
par dautres (les animateurs ont une dure de vie courte sur une mme structure)

La formation des acteurs ducatifs & techniques - Pourquoi se
former ?

Les nombreuses ressources pdagogiques existantes permettent aux animateurs de mener
des activits simples et peu coteuses sur la thmatique EEDD. (voir guide de ressources
REE05 & Ecrins)
la formation continue, les rencontres interprofessionnelles sont des temps importants et
ne pas ngliger au cours de la mise en place dune dmarche EEDD. Outre le fait dacqurir
de nouveaux savoirs et de partager des expriences, ces temps de formations sont
loccasion dapprhender la complexit et la transversalit de lEEDD. Le danger serait de
considrer lEEDD comme une chose fige et denfermer les enfants dans une logique
tout ou rien , alors que les intentions ducatives dune dmarche EEDD sont justement
le dveloppement de lesprit critique , du jugement et de laisser lenfant se construire ses
propres rponses qui peuvent tre diffrentes de ladulte... Qui a dit que ladulte avait
raison sur la thmatique EEDD ?

Mise en place dune animation avec un intervenant extrieur

Pour les projets plus ambitieux qui demandent des connaissances, du matriel, des
techniques danimations particulires, il est recommand (parfois ncessaire) de faire
appel des intervenants professionnels.
Cet intervenant apporte une plus-value ducative, du fait de sa spcificit, que le
directeur doit savoir cadrer par rapport au projet pdagogique quil a mis en place avec
son quipe. Il est donc recommand de mettre en place un vritable travail collaboratif
entre la direction de la structure et lintervenant :
Etablir une cohrence pdagogique entre lintervention ponctuelle et la vie
quotidienne des enfants : lintervention doit sinscrire dans un programme tabli
lavance et qui trouve sa justification au regard du projet pdagogique.
Dvelopper un rel partenariat, au-del de la simple relation commerciale, afin de
prendre en compte les exigences et les contraintes de chacun.

3. Et aprs stre lanc ?

Ncessit dassocier les partenaires pour le dveloppement de
lconomie locale

Organiser la gestion de la structure, animer, former lquipe dans un objectif dEEDD sont
les premiers pas et il est alors ncessaire de professionnaliser cette dmarche. Des outils
mthodologiques existent et permettent de structurer les actions dans un cadre global et
cohrent : diagnostic, action, valuation, retour.
Lexpertise acquise au fil des expriences place la structure dans la position lgitime de
sensibilisatrice des divers acteurs locaux, pour faire voluer les mentalits vers une gestion
durable des ressources sur le territoire. Une structure prenant en compte laspect du
10
dveloppement local dans son projet ducatif est une source de proposition et une
richesse ne pas ngliger sur un territoire. La structure est identifie comme une entit
ducative complmentaire des autres avec une action ducative particulire.

Il existe des regroupements dagriculteurs, de producteurs locaux, des coopratives bio
quil est ncessaire dassocier la dmarche dune restauration collective respectueuse de
lenvironnement et ainsi dinscrire la structure dans le tissu conomique local.
Lapprovisionnement pose la question des quantits fournir, do limportance dtablir
des relations professionnelles de qualit avec les producteurs pour une gestion durable des
ressources mais aussi de convaincre les collectivits territoriales des bienfaits dun
changement de systme de restauration privilgiant la qualit et le dveloppement du
tissu conomique local.

Quelques ressources (ressources plus compltes en partie 4)
- Documents pdagogiques (dvelopper EEDD dans un ACM & Matrise de lnergie)
http://www.mjspaca.jeunesse-sports.gouv.fr/index.php?ID=1088&RID=466
- fiches pratiques sur lalimentation en accueils collectifs de mineurs
http://www.mjspaca.jeunesse-sports.gouv.fr/index.php?ID=632&RID=466
- loubatas eco gite en PACA
http://educ-envir.org/~loubatas/index.htm
- manger bio en restauration collective
http://www.unplusbio.org/

Cette partie a t rdige par Pierrick Ponsonnet DDJS 05
11

Partie 2

Les animations autour
de lalimentation sur
le dpartement

12

Quelles entres et thmes pour votre
action dducation lalimentation ?

Trois entres possibles pour aborder lducation lalimentation

1) Lducation nutritionnelle et sensorielle (partir la dcouverte des gots et des saveurs)
Prendre en compte lalimentation dans sa globalit et considrer que les 5 sens sont
dvelopper et exercer, du moment quun projet danimation sur lalimentation prtend
duquer lalimentation : soigner laspect esthtique, les couleurs, la prsentation des
plats, lambiance, lenvironnement, la musique ou le bruit des salles, le contexte, le
moment auquel le repas est pris.

2) Lducation la sant et lhygine

3) Lducation la vie sociale.
Proposer une alimentation simple, saine et diversifie permet dchanger, de rflchir
avec les enfants sur limportance de lalimentation au quotidien. Le temps du repas doit
tre considr comme un temps o les rapports sociaux participent la formation du
citoyen, respectueux des autres et des diffrences sociales, culturelles et alimentaires.
La logique de dcouverte des gots et des saveurs nouvelles est aussi une logique de
dcouverte des habitudes culinaires des autres enfants.

L'ducation la vie sociale vise galement montrer que nos choix dans l'alimentation ont
un impact, sur notre sant videmment, mais aussi sur les producteurs. Choisir de
consommer local, bio, de saison ou quitable, c'est favoriser un mode de production plus
respectueux de lenvironnement mais galement des producteurs eux-mmes, dans les
pays du nord comme du sud.

Les thmes pour organiser les interventions :

Au sein de ces 3 domaines, les thmes dclins sont multiples. Pour aborder le thme de
l'alimentation, de nombreux angles d'attaque sont possibles.
- Lalimentation dans le monde
- la consommation responsable
- Eveil des sens et dcouverte du got
- Sant
- Alimentation et science
- Patrimoine culturel et alimentation locale
-

Attention ! Les thmes et les entres mentionns ne sont pas restrictifs, mais elles
constituent des portes dentres et peuvent tre adaptes aux diffrents contextes, ou
vers des projets plus larges.
Par exemple, si vous avez un projet autour du lait, vous pouvez commencer par une animation
Bar lait pour mieux connatre ce produit, et ensuite enchaner sur Le jeu du lait pour
aborder les ingalits de consommation et de production dans le monde, ou proposer la visite
dune chvrerie pour dcouvrir l'origine du produit... Toutes les combinaisons sont possibles et
permettent davoir des clairages complmentaires sur un mme thme.
Que votre projet soit thmatique ou transversal, ponctuel ou dans la dure ; appropriez-
vous les animations proposes. Nhsitez pas en discuter avec les diffrents intervenants.
La prparation en amont avec le prestataire est primordiale pour adapter au mieux le
projet vos attentes et objectifs.
13

Les animations autour du thme de
lalimentation sur le dpartement

Vous trouverez ci-dessous lindex par ordre alphabtique des animations proposes sur le
dpartement autour du thme de lalimentation.

- ''Agriculture Bio, c'est logique... - Terre d'EdEn p.14
- A la dcouverte du got - GSA 05 p.15
- A la rencontre des paysans bio Agribio 05 p.16
- Alimentation dans le monde : la malnutrition UNICEF 05 p.17
- Bar eau - GSA 05 p.18
- Bar lait - GSA 05 p.19
- Culture Alimentaire Rgionale, Locale ou Internationale - Pascal Daumas p.20
- Cuisine Bio, Pratique, Ecologique et Equitable Gte Saint-Alban p.21
- L'quilibre alimentaire et l'activit physique - CODES 05 p.22
- Etude de filires commerciales alimentaires - E'changeons le Monde p.23
- Evolution de l'homme et l'art culinaire - Pascal Daumas p.24
- Histoire des potagers et choulires en montagne et
volution de l'alimentation - CPIE Haute-Durance p.25
- Jeu du banquet mondial - E'changeons le Monde p.26
- Jeux de socit sur le thme de l'alimentation- Ludambule p.27
- Jeu du lait - E'changeons le Monde p.28
- Le lait dans tous ses tats - GSA 05 p.29
- Lire sur l'tiquette Agribio 05 p.30
- Mcanisme de la digestion - Pascal Daumas p.31
- Petit-djeuner Solidaire - E'changeons le Monde p.32
- Petite histoire d'une graine - Pascal Daumas p.33
- Plantes sauvages comestibles Les Coll buissonnire p.34
- Le rle de nos motions sur notre alimentation - CODES 05 p.35
- Visite d'une chvrerie - CPIE Haute-Durance p.36
- Visite chez un maracher- CPIE Haute-Durance p.37
- Visite d'une miellerie - CPIE Haute-Durance p.38

L'Alimentation
dans le monde Alimentation
et Sciences
Patrimoine Culturel
et Alimentation Locale
Sant
La Consommation
Responsable
Eveil des Sens
et dcouverte du Got
Ouverture vers dautres projets !
Votre projet !
Illustration de Pascal Daumas
14
''Agriculture Bio,
c'est logique... ''
OBJECTIFS
- Comprendre que nous avons besoin de la biodiversit, de leau, de lair et de la terre.
- Connatre la notion dagriculture biologique et comprendre ses vertus cologiques.
- Dcouvrir des modes de lutte biologique et des mthodes de culture respectueuses de lenvironnement.
- Rflchir sur les bons gestes et choix de consommation : comment devenir un consomacteur ?
MOYENS
MATERIELS

Matriel fourni
par
l'animateur
DEROULEMENT

adapter selon le niveau des lves
1/ Recomposer le puzzle eau/air/terre/tres vivants.
2/ Histoire sur laccumulation des toxiques dans les organismes (horonce-fine ou Mr
Mitsou)
3/ Diaporama (mthodes de cultures, techniques damendement des sols, conomie
deau, lutte biologique, compost)
4/ Ateliers tournants :
- Un engrais naturel : le compost et ses dcomposeurs
- Choix des consommateurs (produit locaux, de saison, biologiques, peu
emballs, emballages recyclables)
- Prparation dun mime prsenter la classe
- Tableau "rejet de CO2" li aux produits alimentaires (niveau secondaire)
5/ Quiz Vrai/faux (valuation des connaissances)
6/ Vido "Ma petite plante chrie" coccinelle et puceron (niveau primaire)

L'intervention se droule en intrieur avec des squences adaptables en extrieur, proximit
de l'tablissement.
INTERVENANT
Gatan Martinon de "Terre
d'EdEn" (travailleur indpendant)
Avenue de la gare - 05380
Chteauroux les Alpes - 06 27 72
91 65 - mgaetan2@caramail.com

REMARQUES
Cette intervention peut tre
dcline en projet de plusieurs
animations (plantations, cration
pour la biodiversit dans un
jardin, le compost la cantine)
DUREE DE L'INTERVENTION
3h en Cycle 2 et 3, 2h en Collge, sadapte aux temps de repas des cantines scolaires.
COUT
135 moins de 80 Km A/R (de
Chteauroux-les-Alpes)

FRAIS KILOMETRIQUES
25 en supplment partir de 80
km A/R
PUBLICS CIBLES
Enfants dans le cadre scolaire primaire (cycles 2 et 3), et secondaire (collge : 6me et 5
me
)
SECTEUR GEOGRAPHIQUE
THEME PRINCIPAL
LAgriculture Biologique

15

A la dcouverte du got
OBJECTIFS
Dcouvrir comment les sens du got et de l'odorat nous permettent de percevoir notre environnement et
notamment ce qui va faire notre alimentation. Quels organes et quelles capacits interviennent dans la
distinction des gots et des saveurs.
MOYENS
MATERIELS

/
DEROULEMENT

Atelier constitu de plusieurs expriences permettant de dcouvrir :
- les saveurs de base (sucr, sal, acide, amer, fade)
- le rle de l'odorat dans la reconnaissance des aliments
- quoi sert la salive
- et la mmoire ?
- estimer et comparer les gots
- mmoriser et reconnatre un got.

INTERVENANT
Gap Sciences Animation 05
32 boulevard Pompidou - 05000
Gap - 04 92 53 92 70 -
equipe@gsa05.com

REMARQUES
Nous avons en projet pour 2009
de crer dautres ateliers
scientifiques autour de
lalimentation en lien avec
chimie/physique, nutrition,
environnement suivre !
Atelier d'1h30 ou stands
COUT
30 /h

FRAIS KILOMETRIQUES
0.35 /km

PUBLICS CIBLES
Enfants de 7 12 ans, cadre scolaire primaire (2 ou 3 cycle) ou extra-scolaire / grand public


THEME PRINCIPAL
Alimentation et science
16

A la rencontre des paysans bio
OBJECTIFS
Visiter une ferme bio pour dcouvrir le mtier de paysan et comprendre les principes de l'agriculture
biologique
MOYENS
MATERIELS

/
DEROULEMENT

Accueil des participants
Prsentation de la ferme : historique, parcours personnel du producteur, etc.
Visite des lieux et des diffrents ateliers
Distribution d'un quizz pour tester les connaissances (selon types de public)
ventuellement, dgustation de produits bio pour clturer la visite

Le contenu de la visite dpendra directement de la ferme et du type de production
choisi. Sur les Hautes-Alpes, vous pouvez dcouvrir :
-le marachage
- l'arboriculture
- l'levage ovin
- la production de lait et la transformation fromagre
- les plantes aromatiques
- la production de crales et la fabrication du pain
- etc.

Le choix de la ferme sera fait en fonction de la proximit gographique, de la priode
de l'anne (contraintes des saisons sur les activits de la ferme) et des attentes des
participants

INTERVENANT
Agribio Hautes-Alpes
04 92 52 53 35 -
agribio05@yahoo.fr - 8 ter rue
Capitaine de Bresson, 05000 Gap
REMARQUES

Entre 2 et 3 h
COUT
120 la demi-journe

FRAIS KILOMETRIQUES
- Transport sur l'exploitation la
charge de la structure

PUBLICS CIBLES
Tout public

THEME PRINCIPAL
Patrimoine culturel
et alimentation locale

17
OBJECTIFS
Donner une dimension internationale lalimentation et ses problmes dans le monde (par rapport
lenfant). 1
er
des Objectifs du Millnaire pour le Dveloppement. Une nutrition adapte contribue
donner chaque enfant le meilleur dpart dans la vie.
MOYENS
MATERIELS

Ncessaire :
Besoin dun
lecteur de DVD
+ TV ou video-
projecteur (et
surface pour
projeter)
DEROULEMENT

- Prsentation rapide de lUnicef et de la Convention internationale des droits de
lEnfant

- Prsentation dun DVD de 15 mn sur le thme de la malnutrition des jeunes enfants
Objectif : mettre en vidence lincidence sur la mortalit infantile et les
consquences sur les populations et les pays.

- Exposition de 9 panneaux plastifis en lien avec le DVD :
- La malnutrition, cette mangeuse denfants
- La malnutrition, principale tueuse des enfants
- La malnutrition, cest quoi ? une maladie mortelle
- Mortalit et malnutrition : des causes multiples
- Les consquences : une catastrophe humaine et sociale
- Combattre la malnutrition : agir sur tous les fronts
- Soigner la malnutrition : les aliments miracles
- Ce que fait lUnicef
- Ethiopie : des millions de raisons desprer

- Echanges, dbat

- En France
INTERVENANT
UNICEF 05
Rgine Bon - 04 92 52 47 66
rbon@unicef.fr

REMARQUES
Prparation en amont do
ncessit dtre prvenue au
minimum 15 jours avant.
De 30 minutes 1H30 suivant le public
COUT
0

FRAIS KILOMETRIQUES
Si possible, mais aucune obligation
(0,28 /km)
PUBLICS CIBLES
Tout public
Le dpartement
THEME PRINCIPAL
Alimentation dans le monde :
la malnutrition

18
Bar eau
OBJECTIFS
Connatre et reconnatre "diffrentes eaux" (robinet, source, minrale, minrale gazeuse, de table) et
quelle eau boire?
MOYENS
MATERIELS

/
DEROULEMENT

- pourquoi boire (de leau !) ?
- potable, pas potable ?
- prsentation des "diffrentes" eaux
- jeux dgustation de diffrentes eaux
- origine du got de l'eau
- situation de "son ou ses" eaux sur une bouteille de la minralit
- avantages et inconvnients des diffrents composants de leau pour le corps
humain

INTERVENANT
Gap - 04 92 53 92 70 -
equipe@gsa05.com

REMARQUES


COUT
30 /h

FRAIS KILOMETRIQUES
0.35 /km

PUBLICS CIBLES
Enfants de 10 16 ans, cadre scolaire primaire (3 cycle) et secondaire (collge) ou extra-scolaire /
grand public

THEME PRINCIPAL

19
Bar lait
OBJECTIFS
Connatre et reconnatre "diffrents laits" (provenance, quantit de crme, processus de conservation, )
MOYENS
MATERIELS

/
DEROULEMENT

- Un jeu - dgustation autour de la quantit de crme,
- Un jeu-dgustation autour des diffrents processus de conservation,
- L'origine du got du lait

INTERVENANT
Gap - 04 92 53 92 70 -
equipe@gsa05.com

REMARQUES


COUT
30 /h

FRAIS KILOMETRIQUES
0.35 /km
PUBLICS CIBLES
Enfants de 7 16 ans, cadre scolaire primaire (2
et 3 cycle) et secondaire (collge) ou extra-scolaire /

grand public
THEME PRINCIPAL

20
Cuisine Bio Pratique
Ecologique et Equitable
OBJECTIFS
Permettre chacun de dcouvrir ou dapprofondir ses connaissances en ce qui concerne lalimentation
saine, biologique, cologique et quitable, se lapproprier en la mettant en pratique
MOYENS
MATERIELS

Mise
disposition du
gte pour le
stage en
pension
complte
DEROULEMENT

Le sjour se droule de faon trs conviviale :

-Chaque jour des nouvelles donnes dittiques, des notions de sant, une approche
cologique et quitable dans le choix des aliments.

- Tous les repas sont prpars en commun selon le courant dittique ou le thme
choisi pour la journe ou le repas.

- Seront abords entre autres les courants dittique des Dr Kousmine et Seignalet, les
rgimes Crtois et dOkinawa, lalimentation vivante avec les jus de lgumes et les
graines germes,
Mais aussi le calendrier des aliments disponibles selon les saisons, le jardinage
biologique

Bien sr la mise de table, la vaisselle et lentretien des lieux fait partie intgrante du
stage.

Nombreux temps de partage, nombreux ouvrages disposition, temps libre laprs midi
pour dcouvrir les environs en groupe ou en solitaire.

INTERVENANT
Annick Mignot
05380 Chteauroux les Alpes
T/F : 04 92 45 10 40
contact@gite-saint-alban.com

REMARQUES

En week-end ou sjour dune semaine
COUT :
- 2 jours en pension complte :
de 74 90 / personne
- 6 jours en pension complte :
de 240 300 / personne

FRAIS KILOMETRIQUES
/
PUBLICS CIBLES
Adultes - groupes de 3 8 personnes
Au gte de Saint-Alban (hameau de Saint-Alban - Chateauroux-les-Alpes)
THEME

21
Culture Alimentaire Rgionale,
Locale ou Internationale
OBJECTIFS
Par des manipulations simples et des tests lis aux 5 sens, permettre l'enfant d'apprhender son milieu,
de construire des repres pour sa propre alimentation.
MOYENS
MATERIELS

Ncessaire :
espace cuisine
et/ou matriel
spcifique
personnel
DEROULEMENT

- Accueil des enfants, test du got et des sens pour situer chaque enfant dans son
rapport l'alimentation, petits jeux sur les 5 sens et dgustation pour instaurer
confiance et changes.

- Tmoignage sur l'volution alimentaire de l'Homme.

- Dcouverte du thme avec support photos, jeux et objets symboliques.

- Ralisation de recettes sur les sances suivantes adaptes : au lieu, aux comptences
estimes des enfants. Les difficults de mise en oeuvre et les pratiques d'laboration
iront croissantes, un goter ou dgustation sera ralis(e) pour les parents le dernier
jour.

- L'atelier cuisine est entrecoup rgulirement de jeux ou animations
INTERVENANT
Pascal Daumas
06 07 88 58 79
mpcm05@wanadoo.fr
REMARQUES
- Notion d'veil selon la tranche d'ge.
- Un livret de recettes est donn en
fin de stage.
- Un animateur ou instituteur encadre
le groupe avec l'intervenant.
- Prparation et coordination avec les
diffrents acteurs du projet avant les
interventions
4 interventions de 2 h (voir accompagnement sur des projets moyen ou long terme)
COUT
- 35 40 /h
- Cot alimentaire la charge du
centre (1 1,50 par enfant par
jour). Variation selon projet

FRAIS KILOMETRIQUES
0.40 /km
PUBLICS CIBLES
Ecoles maternelles et primaires, CLSH et centre de vacances (tout public), centre culturel
Brianonnais, voir Hautes-Alpes
THEME PRINCIPAL

Patrimoine culturel
22
L'quilibre alimentaire et
l'activit physique
OBJECTIFS
Dcouvrir les diffrents groupes d'aliments et leur rle dans notre organisme. L'importance de la pratique
d'une activit physique. L'alimentation quilibre et l'activit physique reste indissociables.
MOYENS
MATERIELS

Fourni :
Paper-board,
jeux de carte
d'aliments,
affiches
(adaptation du
matriel en
fonction du
public)
DEROULEMENT

-> Reprsentation de l'acte de manger : recueil des diffrentes reprsentations du
terme "Manger"
-> Dcouverte des diffrents groupes d'aliments : le public doit les dcouvrir
-> Activit physique : les diffrents moyens de bouger son corps et les bienfaits

INTERVENANT
CODES 05
Immeubles les Lavandes, 1 place
du Champsaur 05000 Gap
04.92.53.58.72
F : 04.92.53.36.27
codes05@codes05.org
REMARQUES
Des documents, des affiches,
des brochures seront
distribues la fin de chaque
sance.
De 1h 2h
COUT
47 /h

FRAIS KILOMETRIQUES
/
PUBLICS CIBLES
Tout public

THEME PRINCIPAL

23
Etude de filires
commerciales alimentaires
OBJECTIFS
- Faire prendre conscience des ingalits existant entre le Nord et le Sud dans le monde
- Trouver ensemble, partir de ce constat, des solutions permettant de rduire ces ingalits
- Expliquer la notion de filire alimentaire, montrer les diffrences qui existent entre une filire
commerciale classique et une filire quitable
- Sensibiliser les jeunes la consommation alimentaire responsable
MOYENS
MATERIELS

Ncessaire :
une grande
salle quipe
d'un vido-
projecteur
DEROULEMENT

Lintervention commence par une sensibilisation gnrale aux ingalits mondiales
travers un jeu qui permet de mettre en avant ces ingalits et d'aborder la notion de
commerce.
Puis, en prenant l'exemple d'un produit alimentaire (huile d'olive de Palestine, riz du
Laos, caf du Prou...) on reconstitue les diffrents types de filires commerciales qui
existent, partir d'un support audiovisuel. On parle ainsi du commerce quitable
Nord/Sud, mais galement Nord/Nord.

INTERVENANT
Association E'changeons le
Monde (Artisans du Monde - Gap)
Camille Didry
17, rue Jean Eymar - 05 000 Gap
- 04 92 51 31 72 -
education.elm@free.fr

REMARQUES
Cette intervention se prpare
avec l'enseignant. Le choix de
la filire tudie se fera ainsi
en fonction de ses attentes.
2 heures
COUT
80

FRAIS KILOMETRIQUES
Compris dans le cot

PUBLICS CIBLES
Cadre scolaire secondaire (seconde, 1re, terminale)
Le sud du dpartement, jusqu' Embrun (nord du dpartement, contacter Artisans du Monde Brianon
04 92 20 14 61)
THEME PRINCIPAL
Consommation responsable

24
Evolution de l'homme
et l'art culinaire
OBJECTIFS
- Vulgarisation de savoirs par l'approche culinaire
- Approche de l'volution de l'Homme et de son parcours culinaire
- Sensibilisation au changement de nos comportements sur le fil du temps
MOYENS
MATERIELS

dterminer
selon projet

DEROULEMENT

- Disposition de repres culinaires sur l'Echelle du temps
- On donnera un coup de fourchette dans le grand plat des diffrences culturelles et
culinaires du monde
- Recettes et expriences simples pour montrer notre volution
- Approche du gnie de l'Homme se nourrir en intgrant l'aspect du plaisir et du
partage

INTERVENANT
Pascal Daumas
06.07.88.58.79
09.77.47.07.31
mpcm05@wanadoo.fr

REMARQUES

4 interventions de 2 heures (ou selon distance et projet laborer)
COUT
35 40 /heure + part alimentaire

FRAIS KILOMETRIQUES
0,40 /km
PUBLICS CIBLES
Tout public
Brianonnais, voir Hautes Alpes
THEME
Patrimoine culturel et
alimentation locale
25

Histoire des potagers et choulires en
montagne et volution de l'alimentation
OBJECTIFS
faire dcouvrir les pratiques lies au jardin d'il y a 50 ans aujourd'hui, la place importante du potager
dans la vie courante, des choulires, des plantes utiles, dcouvrir les semences locales, pourquoi elle
sont t slectionnes, l'volution des modes d'alimentation, dcouverte sensorielle des aliments, leur
gographie, leur culture ...
MOYENS
MATERIELS

/
DEROULEMENT

Visite du Jardin des canaux ou intervention en salle

De nombreux ateliers peuvent tre proposs selon le type de public et attentes partir
du potentiel du site pdagogique du Jardin des canaux
INTERVENANT
CPIE Haute-Durance
04-92-20-04-69 /
cpie.hautedurance@free.fr / 35
rue Pasteur 05100 Brianon

REMARQUES
Une publication sera mise en
vente ds avril 2008.
Visite du site : 2h environ et adaptable en salle
COUT
80 la sortie

FRAIS KILOMETRIQUES
/
PUBLICS CIBLES
Scolaire (tout niveaux) adultes
Le Jardin des canaux se situe Puy St Pierre
THEME PRINCIPAL

26

Jeu du banquet mondial
OBJECTIFS
- Faire prendre conscience aux joueurs des ingalits de production et de consommation des produits
alimentaires
- Permettre aux joueurs de comprendre les circuits de production, de distribution et de consommation
des produits alimentaires travers le monde
- Trouver ensemble, partir de ce constat, des solutions permettant de rduire ces ingalits
MOYENS
MATERIELS

Ncessaire :
une grande
salle
DEROULEMENT

Le jeu se droule en plusieurs parties :

- une phase de jeu pendant laquelle les lves sont rpartis dans des rgions du monde
et doivent produire un certain nombre d'aliments

- une phase de retour sur les stratgies menes pour arriver produire tous les
aliments

- une phase de distribution du banquet mondial : rpartition des aliments en fonction
de la consommation des rgions

- une phase de synthse, d'change, de discussion et d'explication

INTERVENANT
Camille Didry
- 04 92 51 31 72 -
REMARQUES
Ce jeu est une premire
sensibilisation au fonctionnement du
commerce mondial et permet de
visualiser les ingalits de rpartition
de la nourriture entre le Nord et le
Sud, entre les consommateurs et les
producteurs. Pour approfondir la
notion de commerce quitable, il
convient de faire une seconde
intervention.
2 h
COUT
60 , auxquels s'ajoutent les
produits alimentaires pour le jeu
(entre 10 et 15 )

FRAIS KILOMETRIQUES
Compris dans le cot

PUBLICS CIBLES
Cadre scolaire secondaire (collge)
04 92 20 14 61)
THEME PRINCIPAL
Alimentation dans le
monde
27
Jeux de socit sur le
thme de l'alimentation
OBJECTIFS
Dcouverte de jeux sur le thme de l'alimentation et adaptation de jeux coopratifs ou comptitifs sur
ce thme
MOYENS
MATERIELS
Tableau de
confrence et
petites tables
et chaises -
jeux (prts
par L) ;
grandes tables
et chaises
fournir
DEROULEMENT

- Dcouverte de jeux de socit varis coopratifs et comptitifs
- Pour les plus jeunes, marchande avec fruits et lgumes en bois
- Adaptation de jeux sur le thme (jeux coop, de communication, jeux de langage et
de reprsentation)

INTERVENANT
Ludambule
Les Blches 05000 Pelleautier
06 08 04 53 26 / 09 60 18 01 88
ludambule@free.fr
REMARQUES
Possibilit de fabrication de
jeux avec de la rcup.
Possibilit de prt de jeux aux
structures
Sance de 3 heures
COUT
50 / h

FRAIS KILOMETRIQUES
Gratuit dans les Hautes-Alpes
PUBLICS CIBLES
Tout public
Hautes-Alpes
THEME

28

Jeu du lait
OBJECTIFS
- Faire prendre conscience aux joueurs des ingalits de production et de consommation des produits
alimentaires
- Montrer l'influence des politiques nationales sur l'agriculture, et montrer les ingalits cres par ces
mmes politiques et les aberrations qui en dcoulent
- Aborder le thme de la souverainet alimentaire

MOYENS
MATERIELS

/
DEROULEMENT

Ce jeu prend l'exemple de la filire lait et entre dans le cadre de la campagne
nationale "Lait : ne tarissons pas la source africaine".

Aprs la phase de jeu, on lance le dbat sur l'agriculture dans le monde, en partant du
constat montr lors du jeu. Un apport thorique vient expliquer les faits.

INTERVENANT
Camille Didry
- 04 92 51 31 72 -

REMARQUES
On peut aborder la filire lait
des Hautes-Alpes et parler du
commerce quitable Nord-
Nord.
2 h
COUT
80

FRAIS KILOMETRIQUES
Compris dans le cot

PUBLICS CIBLES
Cadre scolaire secondaire (seconde, 1re, terminale)
04 92 20 14 61)
THEME PRINCIPAL
monde

29

Le lait dans tous ses tats
OBJECTIFS
Dcouvrir avec une approche scientifique, technique, pratique, la composition du lait et des produits
laitiers, les transformations possibles du lait
MOYENS
MATERIELS
/
DEROULEMENT

Il sagit dexplorer les questions quest ce que le lait, do vient-il ?, quest ce quil
y a dans le lait ?, comment transforme t-on le lait en fromage, beurre ?. Pour
cela, nous pouvons aborder plusieurs ou la totalit de ces activits en fonction du
projet pdagogique :
- questionnement autour de lorigine du lait
- observation de la composition du lait sur une bouteille compartimente
- mise en vidence de leau
- mise en vidence des lipides : fabrication de beurre
- mise en vidence de protines : fabrication dun caill
- mise en vidence de sucres : raction chimique
- questionnement et exprience autour des autres composants, notamment les
minraux
- conclusion : pourquoi mangeons-nous ou buvons-nous parfois des produits
laitiers ?

INTERVENANT
32 boulevard Pompidou
05000 Gap
04 92 53 92 70
equipe@gsa05.com
REMARQUES

1h30 3h d'atelier ou stand
COUT
30 /h

FRAIS KILOMETRIQUES
0.35 /km
PUBLICS CIBLES
Enfants de 7 16 ans, cadre scolaire primaire (2

et 3 cycle) et secondaire (collge) ou extra-scolaire /
grand public
THEME PRINCIPAL

30

Lire sur l'tiquette
OBJECTIFS
Apprendre lire les tiquettes et comprendre les informations qu'elles apportent. Comparer les
diffrents signes de qualit.
MOYENS
MATERIELS

/
DEROULEMENT

Demander chaque lve d'amener 2 ou 3 emballages alimentaires le jour de
l'animation. Un stock d'emballage est galement amen par l'intervenant.
Avec les lves, dcortiquer les informations figurant sur les emballages :
- information nutritionnelle
- qualit sanitaire
- traablit
- modes de production (conventionnel, biologique...)
- signes de qualit (IGP, AOC, Label rouge, label AB...)
- procds de transformation
- etc.

Exemple des ufs : comparaison de diffrents signes de qualit et lien avec le mode
de production (poules leves au sol, en plein air, ufs label rouge, etc.)

L'approche sur les signes de qualit est ensuite l'occasion d'ouvrir le dbat avec le
groupe sur l'importance et l'impact de nos choix alimentaires, notamment en terme de
pratiques agricoles.

INTERVENANT
04 92 52 53 35 -
agribio05@yahoo.fr - 8 ter rue
Capitaine de Bresson, 05000 Gap

REMARQUES
Atelier de 1h30
COUT
30 /h

FRAIS KILOMETRIQUES
0,36 /km
PUBLICS CIBLES
A partir de 14 ans adultes, cadre scolaire ou extra-scolaire

THEME PRINCIPAL
Consommation responsable

31

Mcanisme de la digestion
OBJECTIFS
- Vulgariser des savoirs par l'approche culinaire
- Dcouvrir et dcrypter les messages du corps et de ses besoins
- Sensibiliser au bien tre du corps
MOYENS
MATERIELS

dterminer
selon lieu et
projet
DEROULEMENT

- Ateliers sensoriels dterminant le rapport avec son propre corps, les liens avec
l'espace et son entourage, ses sensibilits
- Jeux lis lanatomie, nos besoins et plaisirs alimentaires
- Expriences culinaires portant sur les gots de chacun et du groupe

INTERVENANT
Pascal Daumas
06.07.88.58.79
09.77.47.07.31
mpcm05@wanadoo.fr
REMARQUES

4 ateliers de 2 heures (ou selon distance et projet)
COUT
35 40 /heure + part
alimentaire

FRAIS KILOMETRIQUES
0,40 /km
PUBLICS CIBLES
Tout public
THEME
Sant
32

Petit-djeuner Solidaire
OBJECTIFS
Sensibiliser les enfants au commerce quitable et aux ingalits entre les pays du Nord et ceux du Sud
MOYENS
MATERIELS

/
DEROULEMENT

Animation ludique et interactive autour d'un petit djeuner (ou goter) quitable et
d'outils pdagogiques varis

INTERVENANT
Camille Didry
- 04 92 51 31 72 -

REMARQUES
Le contenu de l'intervention
peut s'adapter aux attentes du
professeur, des changes entre
le professeur et l'animateur
ont lieu dans cet objectif avant
l'intervention.
2 h
COUT
60 , produits alimentaires pour le
petit djeuner compris

FRAIS KILOMETRIQUES
Non facturs en supplment
PUBLICS CIBLES
Cadre scolaire primaire CE2, CM1, CM2 et extra-scolaire
04 92 20 14 61)
THEME PRINCIPAL
monde

33

Petite histoire d'une graine
OBJECTIFS
- Vulgarisation de savoirs par l'approche culinaire
- Parcours initiatique de notre rapport l'aliment, de la graine et son univers naturel, de sa culture par
l'homme
MOYENS
MATERIELS

A dterminer
selon lieu et
projet
DEROULEMENT

- On abordera la naissance probable de la plante Terre et l'volution de sa population
vgtale celle des vertbrs
- Petite histoire et pouvoir de la graine
- Pratique de la germination jusqu'au geste du jardinier
- Pratiques culinaires des graines (crues et cuites)

INTERVENANT
Pascal Daumas
06.07.88.58.79
09.77.47.07.31
mpcm05@wanadoo.fr

REMARQUES

4 ateliers de 2 heures (ou selon distance et projet)
COUT
35 40 / heure + part
alimentaire

FRAIS KILOMETRIQUES
0,40 /km

PUBLICS CIBLES
Tout public
THEME

Lalimentation dans le
monde
34
OBJECTIFS
- Dcouverte des richesses de la flore sauvage et du trsor quelle apporte dans lalimentation.
- Cueillette et utilisation respectueuse de la nature et de son environnement
- Richesse de la plante sauvage dans lalimentation
MOYENS
MATERIELS

DEROULEMENT

Selon le groupe, atelier avec sortie sur le terrain ou non mais toujours avec la prsence
des plantes
Atelier dmonstratif ou actif

Adaptation la demande et en fonction de lage des participants
De la maison de retraite la maternelle
De la transmission lapprentissage

INTERVENANT
Les coll buissonnire
Dominique Coll
6 boucle des dauphinelles
05120 l'argentire le besse
04 92 23 17 59
06 31 41 79 79
dominique.coll@laposte.net
REMARQUES
Association ne fonctionnant
pas sur toute lanne.
Ateliers de 1h30 3 heures selon le public
COUT
Selon intervention

FRAIS KILOMETRIQUES
0,35 / km
PUBLICS CIBLES
Tout public
THEME

Utilisations populaires et
cration moderne

Plantes sauvages comestibles
35

Le rle de nos motions sur
notre alimentation
OBJECTIFS
Comprendre que nos motions, nos envies ont un rle important sur notre quilibre alimentaire.
MOYENS
MATERIELS

Fourni :
Affiche du
classeur
"fourchette et
baskets"
DEROULEMENT

-> Petit rcapitulatif de l'quilibre alimentaire
-> la classe est divise en plusieurs petits groupes. Pour chaque groupe une image
illustrant une situation particulire leur sera prsente. Aprs quelques minutes de
rflexion, chaque groupe prsente son image.

INTERVENANT
CODES 05
Immeubles les Lavandes, 1 place
du Champsaur 05000 Gap
04.92.53.58.72
F : 04.92.53.36.27
codes05@codes05.org

REMARQUES
Des documents, des affiches,
des brochures seront
distribues la fin de chaque
sance.
2h
COUT
47 /h

FRAIS KILOMETRIQUES
/

PUBLICS CIBLES
Adolescents

THEME PRINCIPAL

36

Visite d'une chvrerie
OBJECTIFS
Dcouvrir un levage de chvres, faire connaissance avec la chvre (morphologie, reproduction,
alimentation, sociabilit), fabrication des divers fromages de chvres et veil gustatif
MOYENS
MATERIELS

/
DEROULEMENT

Dcouverte des habitants de la ferme (chvre, brebis, boucs, chevreaux, nes,
cochons), histoire et utilit de la chvre, alimentation et lieu de vie de la chvre,
dessin de sa chvre prfre, visite du laboratoire de fabrication des fromages et
dgustation (veil au got et l'odorat)

INTERVENANT
CPIE Haute-Durance
04-92-20-04-69 /

REMARQUES
Lalimentation n'est pas le
sujet central de l'animation
mais celle-ci l'introduit
largement. Un dossier
pdagogique est distribu
l'enseignant pour des
prolongements pdagogiques
possibles.
2h30 environ
COUT
90 pour le CPIE + 20 pour la
chevrire (fromage)

FRAIS KILOMETRIQUES
/
PUBLICS CIBLES
Cycles 1,2 et 3
Puy St Andr
THEME PRINCIPAL

37

Visite chez un maracher
OBJECTIFS
Dcouvrir les plants du maracher, comment a pousse, les modes de cultures, la qualit des lgumes et
fruits, la spcificit de certaines espces adaptes aux conditions de montagne, l'alimentation locale,
impact sur la sant)
MOYENS
MATERIELS

/
DEROULEMENT

visite de l'exploitation du maracher, divers ateliers en relation avec les thmatiques
(manipulations, jeux, ...). Adaptable aux demandes prcises des commanditaires.

INTERVENANT
CPIE Haute-Durance
04-92-20-04-69 /
REMARQUES
largement.
2h 2h30
COUT
90

FRAIS KILOMETRIQUES
0,30 /km
PUBLICS CIBLES
Cycles 1,2 et 3
Vallouise
THEME PRINCIPAL

38

Visite d'une miellerie
OBJECTIFS
Dmystifier la peur de l'abeille, vie et rle de l'abeille dans la nature, le travail de l'apiculteur, l'veil des
sens (got, odorat)
MOYENS
MATERIELS

/
DEROULEMENT

Visite de la miellerie travers divers ateliers (conte anim, jeu de rle, observation
des ruches, des abeilles, dcouverte des outils de l'apiculteur et du laboratoire de
fabrication, dgustation des divers miels et de pollen).

INTERVENANT
CPIE Haute-Durance
04-92-20-04-69 /
REMARQUES
largement. Un dossier
pdagogique est distribu
l'enseignant pour des
prolongements pdagogiques
possibles.
2h environ
COUT
80 pour le CPIE + 20 pour
l'apiculteur

FRAIS KILOMETRIQUES
/
PUBLICS CIBLES
Cycles 1,2 et 3
Nvache
THEME PRINCIPAL

39

Partie 3

Fiches didentit des
structures et des
intervenants

40

Cette partie vous permettra de connatre un peu mieux les structures prsentes dans ce
livret. Vous trouverez galement des structures daccompagnement, pouvant vous
accompagner gratuitement dans la dfinition de votre projet et la mise en relation avec
les acteurs et les ressources existantes sur le dpartement.

Intervenants en ducation lalimentation sur les Hautes-Alpes

L'association regroupe les producteurs bio du dpartement des Hautes-Alpes. Elle a pour
principal objectif duvrer au dveloppement et la promotion de lagriculture
biologique sur le dpartement et s'investit notamment sur l'introduction de produits bio en
restauration collective. Son rle est de sensibiliser les collectivits, accompagner les
porteurs de projets et faciliter l'approvisionnement en relation avec le rseau de
producteurs bio locaux.
- Contact : Elodie Comte - 8 ter rue Capitaine de Bresson, 05 000 Gap 04 92 52 53 35 -
agribio05@yahoo.fr
- Animations sur le thme de lalimentation : A la rencontre des paysans bio, Lire sur
l'tiquette

Centre Permanent dInitiatives pour lEnvironnement de Haute-Durance
- Contact : Sabine Fabre et Maude Habert
- Coordonnes : 04-92-20-04-69 - cpie.hautedurance@free.fr - 35 rue Pasteur 05100
Brianon
- Animations sur le thme de lalimentation : Histoire des potagers et choulires en
montagne et volution de lalimentation, visite dune chvrerie, visite dune miellerie

Comit Dpartemental dEducation la Sant 05
- Contact : Emilie Gazzaniga
- Coordonnes : Immeubles les Lavandes, 1 place du Champsaur 05000 Gap -
04.92.53.58.72 - F : 04.92.53.36.27 codes05@codes05.org
- Animations sur le thme de lalimentation :

Echangeons le Monde
E'changeons le Monde est une association loi 1901 qui uvre pour le dveloppement du
commerce quitable. Partenaire de lASPAL, elle fait partie de la fdration nationale
Artisans du Monde. Paralllement, E'changeons le Monde est membre du rseau Ritimo
: lassociation dispose dun fonds documentaire sur les solidarits internationales et le
dveloppement. Ses missions : vente de produits quitables et de papier recycl,
ducation au dveloppement, action de plaidoyer.
- Contact : Camille Didry
- Coordonnes : 17, rue Jean Eymar 05 000 Gap 04 92 51 31 72 education.elm@free.fr
- Animations sur le thme de lalimentation : tudes de filires commerciales alimentaires,
jeu du banquet mondial, jeu du lait, Petit Djeuner Solidaire

Lassociation a pour objectif de diffuser la culture scientifique sur le dpartement des
Hautes-Alpes dans le cadre des valeurs associatives et coopratives, scientifiques et
culturelles, pdagogiques, du dveloppement durable et de lutilit sociale.
- Contacts : Isabelle Potdevin/Catherine Schlouck
41
- Coordonnes : 32 boulevard Pompidou - 05000 Gap - 04 92 53 92 70 - equipe@gsa05.com
www.gsa05.com

Gite Saint-Alban
- Contact : Annick Mignot
- Coordonnes : 05380 Chteauroux les Alpes - T/F : 04 92 45 10 40 - contact@gite-saint-
alban.com

Pascal Daumas
Interventions rgulires visant lier les acteurs de la structure autour du public
dtermin. Ateliers ports par l'alimentation au sens large vers une dmarche globale pour
le respect de l'environnement et le dveloppement durable, l'veil des sens.
- Contact : Pascal Daumas
- Coordonnes : 35 rue haute de Castres 05100 Brianon - tl 09.77.47.07.31. et
06.07.88.58.79
- Animations sur le thme de lalimentation : ateliers cuisine pouvant aborder de manire
transversale les matires l'ducatives, les aspects pdagogiques, relationnels

Terre dEden
- Contact : Gatan Martinon, ducateur lEnvironnement (travailleur indpendant)
- Coordonnes : Avenue de la gare - 05380 Chteauroux les Alpes - 06 27 72 91 65 -
mgaetan2@caramail.com

UNICEF 05
- Contact : Rgine Bon
- Coordonnes : 04 92 52 47 66 - rbon@unicef.fr

Structures d'accompagnement

Direction dpartementale de la Jeunesse et des Sports
- Contact : Pierrick Ponsonnet - Conseiller ducation populaire et jeunesse
- Coordonnes : 04 92 53 16 08 -pierrick.ponsonnet@jeunesse-sports.gouv.fr

Rseau Education Environnement 05
Le REE 05 put vous accompagner dans la mise en ouvre de votre projet de diffrentes
manires : aide au montage de projet ; accueil des professionnels ; publications (dossiers
ressources, fiches techniques ou pdagogiques) ; gestion dun site Internet et de listes de
diffusion ; un point documentation sur lalimentation et les jardins ; des journes
thmatiques dchanges ; un magazine dpartemental dducation lenvironnement
(lArantle),
- Contact : Nicolas Guignard
- Coordonnes : Forest Activits - 25, rue du Forest d'Entrais - 05000 Gap - 04.92.53.60.96 -
Fax : 04.92.24.17.32 nicolas.guignard@ree05.org - http://ree05.org

Structure : Direction des Services vtrinaires 05 (DSV 05)
Conseil et contrle des restaurations, en particulier collective. Peuvent accompagner toute
dmarche et rflexion sur lducation lalimentation. Sortie prochainement dun guide
de bonne conduite dans les cuisines de collectivits (aux normes CE).
42
- Contact : Madame Chevalier
- Coordonnes : rue des silos, 05000 Gap - 04.92.52.01.03. Antenne lArgentire-la-
Besse : Mr Fautrel, 06.79.75.82.22

Dautres structures interviennent galement sur des thmes proches, mais nont pas
encore fait part de leurs animations : la Festinarella,
LOCCE 05 (Office Centrale de Coopration lEcole) peut galement vous accompagner
dans la dfinition de vos projets autour du thme du Jardinage.

43

Partie 4

Quelques ressources
pdagogiques

44

Ressources
pdagogiques
sur le 05

Ressources
mthodologiques

Lalimentation en CVL et CLSH
Documents raliss par la DDJS
05 concernant : les pique-niques
quilibrs et les activits Jardins
(manger et cuisiner en CVL).
- Documents pdagogiques :
http://www.mjspaca.jeunesse-
sports.gouv.fr/index.php?ID=1088
&RID=466
- fiches pratiques sur
lalimentation en accueils
collectifs de mineurs :
http://www.mjspaca.jeunesse-
sports.gouv.fr/index.php?ID=632
&RID=466

Jeux

Jeux sur le thme de
l'alimentation : animation et
prt de jeux aux structures
Contact : Dominique Dumeste,
ludambule@free.fr
Sensibilisation par le jeu
l'cosystme, au potager, la
ferme... au travers de jeux de
jeux de socit pour tout ge

Ou trouver des
produits bio ?

Le "Guide de l'Agriculture
Biologique des Hautes-Alpes"
vous propose une liste de
contacts sur le dpartement
(producteurs, transformateurs et
magasins bio), tlchargeable
l'adresse suivante :
http://bio-
provence.org/spip.php?article209
Pour des commandes
spcifiques la restauration
collective (en quantit et en
conditionnement), Agribio 05
diffuse galement un catalogue
restauration collective sur
demande : contactez-les au 04
92 52 53 35.

Magasins quitables

- E'changeons le Monde - 76 rue
Jean Eymar - 05000 Gap - Tel/Fax :
04 92 51 31 72
education.elm@free.fr -
http://www.echangeonslemonde.c
om/ Camille Didry (salarie)

- Artisans du Monde Brianon -
imm Central Parc 3 - 05100
Briancon - 04 92 20 14 61

Ressources
pdagogiques
ailleurs

Outils pdagogiques

Kit pdagogique sur la
consommation
Contact : Suzanne Krsi -
kitpedago@actionconsommatio
n.org - 01 47 70 56 82
Ce kit pdagogique sur la
consommation a pour objectif de
rflchir sur les problmes
environnementaux, conomiques
et sociaux gnrs par leurs
schmas de consommation actuels
ainsi que par les modes de
distribution et de production qui y
sont lis.
Le kit est constitu d'un classeur,
de fiches photocopiables et d'un
DVD.

Ressources
mthodologiques

Campagne de communication
"Manger bio et autrement la
cantine" (CG 38)
L'opration "Manger Bio et
Autrement la Cantine" lance
depuis septembre 2001 par le
Conseil gnral de l'Isre et
l'ADABio (Association pour le
Dveloppement de l'Agriculture
Biologique) a pour objectif de faire
voluer le comportement
alimentaire des enfants et
adolescents, en leur proposant une
alimentation naturelle, locale et
quilibre, accompagne
d'actions ducatives.
Plaquette de prsentation et
guide pour agir tlchargeables
sur le site.
www.cg38.fr/6336-operation-
manger-bio-et-autrement-a-la-
cantine.htm

Ressources
documentaires

Les pieds dans le plat - la face
cache de notre alimentation
Les carnets de Timo - livre
(pour les 9-99 ans) diteur :
Elka - 11,50 -
www.lespiedssurterre.fr
Son carnet de voyage sous le
bras, Timo part enquter sur le
contenu de nos assiettes. Une
aventure dcapante qui invite
s'interroger sur notre faon de
produire et de consommer et
rvle la capacit chacun de
changer la face du monde...

Bande Dessine Des bulles
dans le commerce
Editeur : GRAD - 13,50 -
www.grad-france.org
5 histoires sur le commerce
quitable

Bande Dessine Des bulles sur
les marchs agricoles
Editeur : GRAD - 13,50 -
www.grad-france.org
4 luttes pour la souverainet
alimentaire

Internet

Informations gnrales

www.ecoconso.be : site internet
traitant de la consommation en
gnral
www.guide-du-gourmet.com
Ce site comprend une page sur
l'agriculture biologique :
rglementation, l'historique, les
chiffres, les consommateurs...
www.autourdubio.fr
Informations d'changes et de
services, destin tous ceux qui
sont sensibles aux questions
environnementales lies
lagriculture.
www.dusolalatable.com
Information des agriculteurs,
transformateurs, distributeurs et
45
consommateurs soucieux de
sinformer sur les techniques,
l'conomie et les politiques
promouvoir pour la sant.

Ecologie pratique

www.eco-bio.info : site
ressource grand public consacr
l'agriculture biologique et
l'cologie pratique : actualit,
petites annonces gratuites,
documents tlcharger, calcul
de votre empreinte cologique...
www.terrevivante.org :
cologie pratique (habitat,
jardinage biologique,
alimentation, nergies
renouvelables).

Environnement

www.afssa.fr : Agence franaise
de scurit des aliments
www.pesticides-non-
merci.com ; www.mdrgf.org
Informations sur la prsence de
pesticides dans lalimentation,
dans lenvironnement.

OGM

http://infogm.org/ : le site
francophone d'information sur les
OGM et les biotechnologies :
recherche, exprimentations,
rglementation, dbats
www.crii-gen.org : Comit
dexpertise sur les OGM et les
pesticides, indpendant des
producteurs dOGM, interrog
depuis sa cration sur des points
prcis par un certain nombre de
grands acteurs de lagro-
alimentaire et ou de
lenvironnement

Consommateurs

http://alliancepec.free.fr
Association pour le Maintien de
l'Agriculture Paysanne.
Partenariat de proximit entre
un groupe de consommateurs et
une ferme (panier fermier).
www.quechoisir.org
Association de consommateurs

Sant/nutrition

www.sant.gouv.fr : Ministre
sant, emploi, solidarit
www.mangerbouger.fr : PNNS
(plan national nutrition sant)
www.inpes.sante.fr : Nutrition,
prvention et ducation pour la
sant.
www.cres-paca.org : Comit
rgional dducation pour la sant
www.cerin.org : Information
documentation nutrition sant

Cuisine

www.biogourmand.info
Recettes pour une alimentation
saine et gourmande
http://clairejapon.canalblog.com
: blog dune passionne de cuisine
http://papillesetpupilles.blogspot.
com : blog dune passionne de
cuisine
www.biogourmand.info

Les informations par
produits

Fruits et lgumes
www.aprifel.com : informations
sur les fruits et lgumes, leurs
effets sur la sant
www.interfelbio.com
Informations sur les fruits et
lgumes bio, leurs effets sur la
sant
www.10parjour.net : la frache
attitude

Produits laitiers
www.cidilait.fr

Viande
www.civ-viande.org : centre
dinformation des viandes
www.viandebio.org : office de
llevage

Les sites agricoles

http://fncivam.free.fr
Fdration Nationale des Centres
d'Initiatives pour Valoriser
l'Agriculture en Milieu rural.
www.agriculture-durable.org
Le Rseau Agriculture Durable,
cr en 1994, promeut les
systmes agricoles conomes et
autonomes, qui utilisent peu de
pesticides.
www.ifoam.org
Fdration Internationale des
Mouvements d'Agriculture Bio (en
anglais). L'IFOAM a pour mission
d'unifier et d'assister le
mouvement biologique.
www.natureetprogres.org
Association de consommateurs et
de professionnels uvrant pour la
promotion de lagriculture
biologique cologique, quitable
et durable dans la biodiversit
www.objectifbio.org
Objectifbio regroupe les acteurs
essentiels de la promotion de la
bio, qui souhaitent sensibiliser
lensemble de la socit
franaise la ncessit dun
dveloppement immdiat et
grande chelle de la production
biologique.
www.Bio-Provence.org
Fdration des agriculteurs bio
de PACA
www.bio-dynamie.org : site du
mouvement de culture
biodynamique

Audiovisuel

Vido Lle aux fleurs
J. Furtado 1989 - 12 min.
Film-pamphlet assez difficile, sur
lalimentation, la mondialisation
et la pauvret. A privilgier avec
un public lyce.
http://www.dailymotion.com/vi
deo/51109

Films danimation The Meatrix
1 et 2
Sustainable Table - 2005-2006 - 6
min. chacun
Films danimation parodique
visant lutter contre l'agriculture
industrielle et soutenir
l'agriculture familiale.
http://www.themeatrix.com/intl
/france/

Films danimation Grocery
Store Wars
Organic trade association 2005 -
6 min.
Films danimation parodique o
les produits dun supermarch se
rebellent contre la force obscure.
En anglais.
http://www.storewars.org/flash/
index.html

"Lassiette sale"
Film documentaire de 80 min -
Denys Piningre - 06 75 60 86 88 -
dype@wanadoo.fr -
www.galopinfilms.com
Chaque anne, le dpartement
des Bouches-du-Rhne accueille
5000 ouvriers agricoles
saisonniers trangers. Les
conditions de travail, de
logement et les salaires qui leur
46
sont imposs sont dans de trs
nombreux cas indignes. Le film
dcrit cette situation et remonte
les mcanismes qui lengendrent.
Il fustige lagriculture intensive,
ses excs et les dangers quelle
suscite...

DVD Paroles d'agriculteurs
bio
P.Dodet FR - 2005 - 27 min. -
d. Educagr - i
www.editions.educagri.fr
Ce film sensibilise la conduite
de productions agricoles en mode
biologique. Le spectateur peut
confronter les reprsentations
qu'il se fait de la "bio" aux
tmoignages et scnes d'activit
de nombreux agriculteurs
biologiques.

DVD Du champ au bol
Agence Bio 2003 - 7 minutes -
www.agencebio.org
Suivi dun produit bio de sa
production sa
commercialisation. Explications
rapides des grands principes de
lagriculture biologique.

VHS L'agriculture biologique,
une agriculture pour demain
C. Bily 1993 - 20 min., d.
Agrobio 35 - 02 23 30 16 92
Ce film est conu pour des
agriculteurs et lves en
formation mais galement pour
un plus large public. il dcrit en
diffrents chapitres les mthodes
de travail des agrobiologiste.

Le bio en restauration
collective
Un Plus Bio 2003 - 28 min., d.
M. BURRI - contact : Bio de
Provence au 04 90 84 03 34 (Marie-
Laure Gutierrez)
Aprs une prsentation gnrale de
l'agriculture biologique, l'auteur de
cette vido prsente trois
exemples de cuisines utilisant des
produits biologiques.

DVD Pour une consommation
responsable
APEAS 2006 - 52 min - ralis par
Tabasco Vido - contact :
www.apeas.fr ou 04 91 99 02 40
Ce film propose un parcours la
dcouverte des modes de
consommation durable afin de
favoriser une prise de conscience
et une responsabilisation des
citoyens dans leurs pratiques de
consommation.
Un module ressource propos par
lAPEAS est galement accessible
sur le site Internet de lAPEAS avec
des mises jour rgulires.

DVD Fermiers de famille
B. Mourgues 2006 - 52 minutes
d. Iskra - contact : www.iskra.fr
ou 01 41 24 02 20
Un film sur une AMAP bio
(association de maintien de
lagriculture paysanne) en rgion
PACA.

DVD Super size me
M. Purlock 2004 - 98 min
Le fast-food est partout. 37% des
enfants et des adolescents
amricains sont atteints de
surcharge pondrale ou dobsit.
Au travers de son enqute, le
ralisateur questionne sans dtour
les habitudes alimentaires des
Amricains.

DVD OGM : La fin des chimres
S. Krsi 2004 - 112 minutes -
contact : Association
alternatives-images sur
diffusion@alternatives-
images.net
Tourn travers la France, la
fin des chimres prsente les
OGM du point de vue des
scientifiques, agriculteurs, lus
et consommateurs. Ils abordent
le thme des OGM en faisant le
tour des problmes quils devront
affronter dans les prochaines
annes (en quatre parties dune
demi-heure chacune environ).

DVD Pesticides non merci !
ADABio 2005 - 45 minutes -
contact : www.adabio.com ou 04
76 20 68 65
Les impacts des pesticides sur
lenvironnement et la sant sur
les diffrents utilisateurs
(jardiniers, consommateurs,
collectivits, agriculteurs) et les
alternatives possibles.

DVD/VHS Tmoin gnant
Y. Elie 2003 - 55 min., contact :
www.cerimes.education.fr ou 01
41 23 08 80
Une enqute sur les
consquences de l'introduction du
pesticide Gaucho, responsable de
la disparition de nombreux
insectes dont les abeilles.

Cette partie a t ralise en
particulier grce aux documents
fournis par Agribio 05.
Nhsitez pas nous transmettre
vos informations !

47

Conception : Nicolas Guignard
Contributions : lensemble des structures
cites dans ce document
.. Document conu en : juin 2008, actualis le : /

Rfrent au Rseau : Nicolas Guignard
Autres documents utiles du REE05, en lien avec ce thme ou cette entre :
- Dossier Ressources pdagogiques Jardins 05
- Dossier Ressources pdagogiques tablissements Jeunesse 05

Nous tenons remercier nos partenaires techniques et financiers pour leur soutien et leur engagement dans cette
opration. Nous remercions galement toutes les personnes ayant particip de prs ou de loin llaboration de ce dossier.

A bientt sur la route de lducation lalimentation !

Rseau ducation Environnement 05 & crins
Forest Activits - 25, rue du Forest dEntrais
05 000 GAP

04.92.53.60.96 04.92.24.17.32
ree05@ree05.org www.ree05.org
N Siret: 41169185000043 - Code APE: 9499Z - Agrment JEP n05 97 065 J
REE 05 & Ecrins Reproduction uniquement sur autorisation crite

Livret Animations Alimentation 05

Încărcat de

Informații document

Drepturi de autor

Formate disponibile

Partajați acest document

Partajați sau inserați document

Opțiuni de partajare

Vi se pare util acest document?

Este necorespunzător acest conținut?

Drepturi de autor:

Formate disponibile

Livret Animations Alimentation 05

Încărcat de

Drepturi de autor:

Formate disponibile

1

Vous mijotez dj quelque chose ?

et 3 cycle) et secondaire (collge) ou extra-scolaire /

S-ar putea să vă placă și