Receitas Bem Casado

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com Valdirene Silva

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O bem-casado um doce tpico em casamentos. A lenda diz que a
sobremesa deve ser servida no final da festa para trazer sorte aos
recm-casados.
Veja receitas de bem-casado e aprenda a embalar o doce.

Bem casado fcil, fcil

INGREDIENTES

5 ovos em temperatura ambiente (clara e gema separados)
1 xcara (ch) de acar
1 xcara (ch) de farinha de trigo
1/2 colher (sopa) de fermento em p
1/2 colher (sopa) de maizena
Manteiga para untar
Recheio:
400 g de doce de leite em ponto de corte
OU 1 lata de leite condensado cozido na panela de presso
por 40 minutos
Cobertura:
1 xcara (ch) de acar
1/4 xcara (ch) de gua
5 gotas de essncia de baunilha

MODO DE PREPARO
Bata as claras em neve
Junte o acar e as gemas e bata por mais 10 minutos
Acrescente a farinha, o fermento e a maizena peneirados juntos e
continue a bater por mais 5 minutos, at formar uma massa fofa,
clara e homognea
Despeje a massa em duas formas de 30 cm de dimetro, forrados
com papel manteiga untado

Leve ao forno moderado, pr-aquecido, por 15 minutos ou at que,
enfiando um palito, ele saia limpo
Deixe amornar e desenforme
Corte a masssa com um cortador de biscoitos de 5 cm de dimetro
Recheie uma rodela da massa com meia colher de sopa de doce de
leite e cubra com outra rodela
Cobertura:
Misture os ingredientes at obter uma calda homognea e cubra
cada bem casado com 1 colher (sopa)
Deixe por 30 minutos para secar
Informaes Adicionais
Dicas:

Os bem casados duram por uma semana, embalados e guardados
na geladeira.
Se a preferncia por bem casados individuais, acrescente 1/2
xcara de farinha de trigo receita da massa, coloque-a em um
saco de confeitar com o bico grande, liso, e faa rodelas bem
uniformes com 5 cm de dimetro sobre uma assadeira forrada com
papel manteiga untado.
Veja tambm:
Doces Finos para Festas
Decorao de Bolos com Pasta Americana
Curso Bolos Decorados
Curso de Retrospectiva Animada de
Casamento e Aniversario

Bem Casados

INGREDIENTES:
5 unidade(s) de ovo
6 colher(es) (sopa) de acar
1 colher(es) (sopa) de fermento qumico em p
6 colher(es) (sopa) de farinha de trigo
quanto baste de manteiga para untar
Recheio
1 lata(s) de leite condensado
2 unidade(s) de gema de ovo
1 colher(es) (sopa) de manteiga
1 xcara(s) (caf) de licor de cacau
3 colher(es) (sopa) de suco de limo quanto baste de nozes
moda(s)

INGREDIENTES:

Bata as gemas junte o acar e bata at que fique bem claro.
Peneire juntos a farinha de trigo e o fermento, e misture
delicadamente ao creme junto com as claras batidas em neve
Coloque em uma assadeira untada com manteiga e polvilhada.
Leve ao forno mdio (180C). Asse por cerca de 10 minutos. Retire
do forno e deixe esfriar.
Recheio
Junte o leite condensado, as gemas e a manteiga. Misture bem e
leve ao fogo baixo mexendo sempre, at obter consistncia
cremosa (mais ou menos 10 minutos). Retire do fogo e junte o licor
de cacau o suco de limo e as nozes.

Depois do bolo e do recheio frios, corte o bolo em vrios pequenos
crculos de 4 a 5 cm de dimetro para rechear. Pegue um dos
bolinhos, passe o recheio e cubra com outro bolinho. Faa assim
at acabarem os bolinhos. Passe os bem casados pelo acar fino
e embrulhe.

Bem casado tradicional.

INGREDIENTES DA MASSA:

4 ovos
4 colheres de sopa de acar
2 colheres de sopa de farinha de trigo
1 colher de caf de fermento em p
1 colher de sobremesa de margarina
4 gotas de essncia de baunilha
Ingredientes do recheio:
2 latas de leite condensado
Ingredientes da calda:
2 xcaras de ch de acar de confeitero peneirado
3/4 de xcara de ch de gua
MODO DE PREPARO DA MASSA:
Bater os ovos inteiros com o acar por 20 minutos em velocidade
mxima na batedeira. parte, passar pela peneira os ingredientes
secos e adicionar as raspas de limo. Desligar a batedeira e juntar
aos ovos os ingredientes previamente peneirados, mexendo
delicadamente com um fouet. Levar ao forno pr-aquecido a 170C
em assadeira de rocambole untada com manteiga e forrada com
papel manteiga, por aproximadamente 10 minutos ou at ficar firme
e levemente dourado.
Retire da assadeira ainda quente e reserve. Deixar a massa esfriar
e cortar com um molde redondo de 5,5 cm de dimetro.
Modo de preparo do recheio:
Colocar na panela de presso as latas de leite condensado, cobrir
com gua e levar ao fogo. Quando a panela comear a chiar, contar
30 minutos. Desligar o fogo, deixar esfriar completamente e aplicar.
Modo de preparo da calda:
Levar os ingredientes ao fogo at abrir fervura. Retirar do fogo e
aplicar.
Montagem:
Unir duas partes da massa j cortada com o recheio, com o auxlio
de um saco de confeitar (bico perl). Deixar secar duas horas.
Mergulhar os bem-casados na calda e deixar secar por duas horas.
Trocar de lado e deixar secar por mais duas horas.

Para embalar:
Papel celofane (15 x 15)
Papel crepom (16 x 16)
Fita de cetim (50 cm)
MODO DE FAZER:
Antes de embalar, prepare o papel, cortando o celofane e o crepom
quantos forem os bem-casados. Depois de secos, embrulhe os
doces primeiro com o papel celofane, depois com o crepom.
Arremate com um lao de fita de cetim.
Veja tambm:

Bem casado

INGREDIENTES
Massa (po-de-l):
4 ovos inteiros
4 colheres (sopa) de acar
150g de fcula de batata
1 colher (sopa) de farinha de trigo
1 colher (caf) de fermento em p
1 colher (caf) de bicarbonato
Raspas de casca de limo
Recheio
1 lata leite condensado
Calda
1/2 kg de acar granulado
1/2 copo (americano) de gua

MODO DE PREPARO
Massa
Bata os ovos com acar muito bem, por mais ou menos 10
minutos, peneire os ingredientes secos juntos, acrescente as raspas
de casca de limo e misture levemente a massa sem bater,
envolvendo delicadamente de baixo para cima. Pingue a massa
com uma colher numa assadeira (35x40 - rasa) forrada com papel
manteiga. Leve ao forno pr-aquecido a 170C por 8 a 10 minutos.
Retire do forno, corte as arestas com um cortador ou uma xcara.
Recheio
Ponha a lata de leite condensado fechada na panela de presso,
cobrindo-a com gua. Cozinhe por 50 minutos. Espere esfriar antes
de abrir a lata e recheie os bem-casados.
Calda
Ferva a gua e junte o acar. Deixe formar uma calda grossa,
desligue o fogo. Ponha a panela em banho-maria para manter o
calor. Banhe os doces na calda e coloque-os sobre o papel
manteiga. Deixe secar por mais ou menos 2 horas em temperatura
ambiente.
Veja tambm:

Bem casado

INGREDIENTES
Meio quilo de aucar
30 gemas
20 claras
200 grs.de aucar
1 kg de farinha
MODO DE PREPARO
Bata primeiro as gemas e 500 grs.de aucar,depois tire da
batedeira.lave bem a batedeira e ponha as 20 claras e os 200 grs
de aucar,batendo ate virar neve.tre da batedeira,junte as gemas e
acrescente mais um kilo de farinha,misturando com a mo .unte 8
assadeiras e pingue com a manteiga.leve ao forno (220 graus) ate
ficar coradinho.

Bem-casado

INGREDIENTES
Massa
4 ovos grandes
1 colher (ch) de fermento qumico em p
7 colheres (sopa) de farinha de trigo
Recheio
Doce de Leite
Calda
2 xcaras (ch) de acar de confeiteiro
Para embalar
folha de papel celofane incolor

papel crepom em 4 tonalidades
fitilha de cetim
MODO DE PREPARO
Massa:
Bata os ovos inteiros e o acar, por 10 minutos, at obter uma
massa de consistncia leve e fofa. Junte o fermento e desligue a
batedeira. Acrescente a farinha aos poucos, mexendo levemente
com um batedor de arame. Com uma colher (sobremesa) v
pingando pores da massa em assadeira untada e enfarinhada,
deixando espao entre elas. Asse em forno mdio-alto (200C), at
ficar firme e levemente dourado. Retire da assadeira ainda quente e
reserve.
Recheio:
Coloque o Doce de Leite em um recipiente e mexa bem com uma
colher. Pegue uma parte de massa j assada, espalhe o Doce de
Leite com uma esptula e coloque outra parte sobre a primeira,
formando um sanduche. Repita com o restante da massa.
Calda:
Dissolva o acar em meia xcara (ch) de gua morna e mexa at
obter uma calda grossa. Apie cada doce em um garfo e, com o
auxlio de uma colher, banhe-o com a calda. Deixe secar sobre uma
grelha em lugar arejado, at formar uma casquinha branca de
acar.
Para embalar:
Antes de embalar, prepare o papel, cortando o celofane e o crepom
em tantos quadrados de 20 cm quantos forem os bem-casados.
Depois de secos, embrulhe -os doces primeiro com papel celofane,
depois com o crepom. Arremate com um lao de fitilho de cetim.
Congelamento:
Congele-os sem pass-los pela calda. Depois de unir os biscoitos
com o Doce de Leite, envolva-os um a um em filme plstico,
etiquete e congele. Para descongelar, retire da embalagem e deixe
em temperatura ambiente por aproximadamente 4 horas. A seguir,
banhe-os na calda.

Bem-casados
Calda de limo d o toque final ao doce
INGREDIENTES
Massa:
4 ovos
1 colher (ch) de fermento em p
10 colheres (sopa) de farinha de trigo
Recheio:
1 Lata de doce de leite
Calda:
2 xcaras (ch) de acar de confeiteiro peneirado
1,5 xcaras de gua
Suco de 1 limo
modo de preparo
Massa:
Em uma batedeira, bata os ovos e o acar por 10 minutos, at a
massa ficar leve e fofa. Desligue a batedeira, acrescente a farinha
de trigo e o fermento peneirados. Misture delicadamente at que
fique homogneo. Coloque a massa em uma forma untada e
enfarinhada e leve para assar no forno mdio (180C) pr-aquecido
por cerca de 10 minutos. Enquanto isso, faa a calda.
Calda:
Coloque o acar, a gua, o suco de limo em uma panela e leve
para aquecer em banho-maria, misturando at virar calda.
Montagem:
Para montar o bem-casado, corte a massa com um cortador
redondo. Coloque o doce de leite em uma bolachinha, cubra com
outra e passe o doce pela calda j amornada. Cuidado para no se

queimar! Embrulhe com papel de seda e celofane e decore com
fitas ou flores.

BEM CASADO SABOR BAUNILHA
INGREDIENTES
6 colheres de sopa de farinha de trigo
8 colheres de aucar refinado
4 ovos
1 colher essnica de baunilha
1 colher de amido de milho
1 colher de femento em p
Doce de leite suficiente para rechear
Leite com aucar para umedecer o bem-casado.
MODO DE PREPARO
Bata em uma batedeira os ovos, acar e a baunilha, bata uns 8
10 minutos at virar uma neve bem firme. Em seguida misture
levemente a farinha peneirada com o amido de milho, mexendo e
adicionando aos poucos, em seguida coloque o fermento em p.
Unte uma forma pequena ( 15x24cm) e despeje, leve para assar em
forma untada e farinhada em forno pr-aquecido de 180C. Depois
de pronto espere esfriar e desenforme, com um cortador redondo
ou com auxilio de uma faca corte em crculos, e ao meio tambm,
molhe-os e recheie.
Polvilhe com acar de confeiteiro, ou se no tiver acar de
confeiteiro com acar refinado, pode tambm bater em
liquidificador o acar refinado ou o mais grosso, assim ele ficar
mais fino. Enrole os em embalagem de bem-casado ou como
preferir.
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Especialmente para voc.
Jesus Cristo est voltando...

Arrependa-se e converta-se...

Ide por todo o mundo e pregai o evangelho a toda criatura.
Quem crer e for batizado ser salvo; quem, porm, no crer
ser condenado (Marcos 16:15-16).

A saber:
Se com a tua boca confessares ao Senhor Jesus, e em teu
corao creres que Deus o ressuscitou dentre os mortos, sers
salvo. (Romanos 10:9).

Jesus te Ama.
Por que Deus amou o mundo de tal maneira que deu seu filho
unignito para que todo que nele cr na perea mas tenha a
vida eterna (Joo 3:16).

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