Utilizacin de Forraje Verde Hidropnico y el aprovechamiento de recursos naturales

Introduccin

La ganadera en el mundo es de vital importancia desde pocas prehispnicas, cuando el hombre
descubri la capacidad de domesticacin de ciertos animales, aprendiendo ms sobre los modos
de vida de las diferentes especies, adoptando as, nuevas tcnicas para una mejor
aprovechamiento de la gran cantidad de productos que los animales pueden ofrecernos.
En los ltimos aos la produccin ganadera ha crecido significativamente, ya sea por el
aumentado en la demanda de alimentos, por el crecimiento en la densidad de poblacin, el
aumento en la utilizacin de pieles, pelo o grasa animal u otros productos de origen animal para
la elaboracin de diferentes artculos, y/o para satisfacer la necesidad de nutrimentos,
especficamente valores proteicos. Esto conlleva a utilizar grandes hectreas de bosques y selvas
deforestando y degradando suelos de pastizales provocando la erosin de estas reas. Cuando
los sistemas de produccin ganadera, generalmente de produccin extensiva, introducen el
ganado en reas para pastoreo y no existe un control en el manejo y tratamiento de dichas suelos,
el resultado en la prdida de muchas hectreas. La ganadera utiliza aproximadamente el 30%
de la superficie terrestre y 33% de la tierra que es cultivable utilizndola para sembrar los granos
que resultarn en el forraje de los animales. Cerca del 20% de pastizales han sufrido de
degradacin por el sobrepastoreo, la compactacin y erosin de la tierra. Tan solo la produccin
de bovinos
de carne y leche representa el 20% de la biomasa terrestre contribuyendo a la prdida de
biodiversidad identificando a la ganadera como principal responsable.
Pero no slo la produccin pecuaria participa en esta degradacin ambiental, tambin la
produccin agrcola. Muchas veces las reas de terrenos destinadas a la produccin de ganado,
estn siendo orientadas para produccin de alimentos de consumo humano, sumando adems, la
extensin de zonas urbanas hacia estos campos, aumentando la necesidad de deforestacin para
poder cubrir las diferentes necesidades de las poblaciones en todo el mundo.
El Mdico Veterinario Zootecnista, adems de ver por la salud de los animales que se encuentran
en los diferentes tipos de produccin pecuaria, de verificar los parmetros de bioseguridad de las
granjas, de dar una buena calidad de vida a los animales al preocuparse por el bienestar fsico,
mental y emocional en los sistemas de produccin, de verificar la calidad de los alimentos que se
les suministran, de asegurarse de las buenas condiciones de las instalaciones, de supervisar el
buen estado de los productos pecuarios para la venta, entre otras cosas, debe tambin orientarse a
la conservacin de los recursos naturales invertidos en todo el proceso de produccin, haciendo
uso necesario y razonable de ellos. Se necesita buscar nuevas alternativas de produccin que
permitan el aprovechamiento de los recursos naturales al mismo tiempo que no perjudique en la
economa de los productores y que tampoco repercuta en la salud de los animales, pero lo ms
importante, que
existan beneficios para el medio ambiente.
Si tan solo se disminuyera el 33% del suelo cultivable que se usa para la siembra de granos para
el consumo de los animales y en lugar de eso se utilizaran terrenos desde 18 m2, la cantidad de
suelos incultivables y la necesidad de deforestacin de bosques y selvas se disminuira
considerablemente, ayudando de alguna forma, aunque sea a largo plazo, a la reforestacin de
zonas que nunca debieron tocarse, o al menos evitando que ms reas sean deforestadas. Una
manera de cultivar el alimento forrajero sin la necesidad de grandes extensiones de terreno y con
poca cantidad de agua, es mediante la produccin de Forraje Verde Hidropnico (FVH).
Antiguamente se pensaba que para cultivar eran necesarias tres cosas imprescindibles: a clima,
agua y suelo; pero con el sistema de hidropona, esos tres elementos no son precisamente
necesarios. La hidropona prueba que el suelo no es necesario para el cultivo de plantas, sino los
elementos, minerales y nutrientes que este contiene, pudiendo remplazarlo al poner estos
compuestos en soluciones que son administrados junto con el agua. Al usar forraje verde
hidropnico, se disminuye el uso de grandes extensiones de tierras para cultivo con un ahorro de
agua, adems de que proporciona a los animales ms cantidad de nutrientes que los pastos
forrajeros, lo que conlleva a un mejor rendimiento en los productos pecuarios en un menor lapso
de tiempo. Todo esto proporciona un beneficio econmico para los productores, agregando que
el equipo necesario para este sistema no es costoso.

Desarrollo

La
produccin de Forraje Verde Hidropnico es una tecnologa que sirve como alternativa para las
pequeas y grandes producciones agropecuarias.
Este tipo de produccin es solamente una de las tantas derivaciones que tiene el uso de la tcnica
de cultivos sin suelo o hidropona. Su imparticin se remonta al siglo XVII cuando el cientfico
irlands Robert Boyle (1627-1691) realiz los primeros experimentos de cultivos en agua. Pocos
aos despus, John Woodward produjo germinaciones de granos utilizando aguas de diferentes
fuentes comprando las diferencias de concentraciones de nutrientes y el resultado del valor
nutricional de los forrajes.
Hidropona significa trabajo sobre el agua, pero en la prctica de esta actividad le dan el
significado de cultivo de planta sin suelo. Eliminan este sustrato porque la ciencia que tiene este
sistema dice que lo que importa son los minerales, nutrientes y elementos presentes en el suelo,
por lo que son suministrados en soluciones nutritivas (fertilizantes), y que el suelo sirve
solamente como un soporte para la planta. Se cree que el suelo es una fuente de enfermedades, y
al eliminarlo, eliminas tambin stas. Adems de que con las soluciones hidropnicas, puedes
proveerlas con los nutrientes exactos que sean necesarios para que los forrajes puedan
desarrollarse y madurar ms rpidamente y haciendo que los cultivos sean de la ms alta calidad
posible.
En esta tecnologa de produccin se obtiene una gran cantidad de biomasa vegetal a partir del
crecimiento inicial de plantas en estado de germinacin y crecimiento
temprano de plntulas de semillas. (Centro de Capacitacin y Desarrollo de Hidropona de
Ociddente A. C.)
Este sistema consiste en la germinacin de granos de semillas, cereales y leguminosas y su
posterior crecimiento. Esto bajo condiciones ambientales controladas en invernadero,
considerando la luz, temperatura y humedad relativa como parmetros principales. Usualmente
se utilizan semillas de avena, cebada, maz, trigo y sorgo.
Importante mencionar que la produccin de FVH puede llevarse a cabo en cualquier poca del
ao, no importa las condiciones climatolgicas. Ya sea en sequas o en heladas, teniendo un
invernadero y los parmetros correctos, ser como si todos los das del ao fueran primaverales.
Adems que no en todas las partes del mundo los terrenos son de buena tierra, y este tipo de
sistema permite tener buenas cosechas.
El proceso se realiza en recipientes planos y un de tiempo no mayor a los 12 o 15 das,
realizndose riegos con agua hasta que los brotes alcancen un largo de 3 a 4 centmetros.
Despus se continan con una solucin nutritiva que aportar los elementos qumicos necesarios
para el ptimo crecimiento del forraje alcanzando una altura media de 25 cm. El FVH representa
una alternativa de produccin de forraje para la alimentacin de ovejas, cabras, vacas, caballos,
cerdos, conejos y aves entre otros animales domsticos y es especialmente til durante perodos
de escasez de forraje verde.

Mtodo de crecimiento

Durante el proceso de germinacin , en la semilla ocurren ciertos cambios que permite a la
plntula captar energa
luminosa a travs de un proceso de crecimiento acelerado.
Las plantas cultivadas en el suelo, tienen unas races muy crecidas por la necesidad que tienen de
buscar agua y nutrientes, en cambio, en la jardinera hidrpnica, las races son pequeas lo que
impide la competencia por alimento.
Adems el forraje crece altamente sano porque los nutrientes que necesita para crecer son
suministrados de manera precisa a partir de fertilizantes y del agua misma. Esto hace que la
planta se crezca con mayor rapidez.

Alto contenio de nutrientes

El FVH es un alimento, de alta palatabilidad para cualquier animal y excelente valor nutritivo. Es
considerado forraje vivo por ser cosechado en pleno crecimiento conservando todas las vitaminas
y enzimas digestivas. Se considera que tiene mejores propiedades nutricionales que el forraje de
pastoreo normal.
El FVH brinda protenas, minerales, vitaminas libres y solubles, hacindolas ms asimilables que
el grano seco, pudiendo haber disminuir en gran parte en el suministro de vitaminas sintticas y
suplementos nutritivos. Contiene gran cantidad de vitamina A y E, importante en la fertilidad de
los animales. Hay estudios en donde se demuestra el aumento en la produccin de leche en
bovinos hasta un 10% ms de leche; hay una mejora en las condiciones corporales de los
animales, aumentando la produccin de carne. Es importante mencionar que esta tecnologa es
complementaria, ms no competitiva con la produccin natural de forraje, con solo sustitu de
un 30 a 50 % se obtienen excelentes resultados (www.tecnocampo.com.mx),
ya que el FVH carece de materia seca, lo que se soluciona agregando restrojos de cultivos para
completar la racin, pero se puede sustituir si no todo al menos en buena parte al alimento
concentrado.

Aprovechamiento de recursos naturales

Las reas de cultivo tradicional suelen ocupar grandes extensiones de terreno, al contrario de la
hidropona, en donde pueden ocuparse terrenos de menores dimensiones. Habiendo tambin
aprovechamiento de agua, siendo un consumo mnimo y con un sistema de ahorro.
El sistema de riego puede ser por goteo, por aspersin o nebulizacin o de manera manual. El
agua se proporciona en el primer nivel de cada uno de los estantes, el excedente de agua se
recibe en un canal en el centro de los mdulos que van a unos tanques para recoleccin constante
de agua y fertilizante. Se consume un total de 15 a 20 litros de agua por kilogramo de materia
seca obtenida en 14 das comparando con la produccin convencional que varan entre 270 a 635
litros de agua por kg de materia seca.
La construccin del invernadero puede ser con materiales simples como mantas de plstico,
bandejas de plstico no txico, estantes de fierro, madera, mallas de sombra, un tanque de 1m3
para preparado de solucin nutritiva, tubos de plstico o metal para la distribucin y recoleccin
de agua. La produccin es instalada en forma vertical lo que optimiza el rea. Todo esto en
terrenos marginales y que pueden ser muy bien aprovechados. Se puede manejar muy fcilmente
obteniendo excelentes producciones en reas reducidas, pudindose desarrollar escalas
industriales
que aumentaran el rendimiento por rea.
Para alimentar a 50 vacas se necesitan 105 m2 de Forraje Verde Hidropnico, mientras que de
pasto natural se necesitan 250 000 m2 (25 ha).
En espacios tan pequeos como un invernadero de 18 m2, despus de 12 das, tan solo usando 72
kg de semilla se obtiene 720 kg de FMH diarios. Estamos hablando de que, de un kilogramo de
semilla, puedes obtener aproximadamente 10 kg de forraje verde hidropnico.
500 charolas equivalen a 140 ton de FVH al ao.

Conclusiones

En este sistema de produccin se observa un ahorro en el consumo de agua de al menos una
dcima parte de los que se utiliza en cultivos convencionales. Igualmente se pueden obtener
producciones extensas en espacios pequeos, lo que disminuye el uso de suelos y por
consiguiente la erosin de estos. Se logra un bajo costo en la alimentacin de los animales y se
maximiza el espacio de produccin.
El forraje verde hidropnico proporciona grandes valores nutritivos y proteicos, son suculentos
y de gran palatabilidad y digestibilidad al ganado, obteniendo mejores y ms cantidad de
productos pecuarios. Adems de que se puede disponer de FVH durante todo el ao.
Este tipo de sistemas ayuda a usar los recursos naturales ms eficientemente.

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Comparacin entre las caractersticas del FVH (cebada) y otras fuentes alimenticias

Fuente: Seplveda, Raymundo. 1994