UNIVERSIDADE FEDERAL RURAL DO RIO DE JANEIRO

INSTITUTO DE AGRONOMIA DEPARTAMENTO DE FITOTECNIA

IA-111 - TECNOLOGIA DE SEMENTES

2a edio

Profa. Claudia A. V Rossetto DF/IA

Prof. Hgino Marcos Lopes - DF/IA
Bruno da Silva Alves - Monitor da Disciplina

Seropdica - Rio de Janeiro Agosto 1999

NDICE
Formao de Sementes..................................................... 01
Composio Qumica das Sementes ................................. 09
Maturao de Sementes ................................................... 13
Dormncia ....................................................................... 17
Germinao...................................................................... 26
Deteriorao e Vigor de Sementes.................................... 32
Referncia Bibliogrfica................................................... 38

FORMAO DAS SEMENTES

As plantas cultivadas multiplicam-se tanto por via sexuada como assexuada. A multiplicao
assexuada, que produz descendentes gamticos idnticos aos pais, geralmente efetuada atravs de
partes da planta, especializadas para esse fim, ou seja, com a utilizao dos toletes, manivas, bulbos,
bulbilhos, rizomas ou outros rgos vegetativos.
O processo de reproduo sexual ocorre desde os vegetais primrios at os mais evoludos.
Dentro do processo evolutivo, surgiram modificaes nas estruturas relacionadas com o mecanismo
reprodutivo; pode-se dizer que a evoluo mxima nesse sentido est representada pelas flores de
Angiospermas, onde as estruturas reprodutivas aparecem da maneira mais distinta e caracterstica.
A. FLOR
A flor um ramo transformado, cujas folhas so adaptadas especialmente para a reproduo.
Tais folhas so muito diferentes da folhagem cuja funo principal elaborar alimentos para o
crescimento da planta. A flor geralmente tem origem na axila das folhas, tal como um ramo comum
ou um broto. Ainda que sejam realmente ramos, as flores diferem dos ramos portadores de folhas
em vrios aspectos importantes.
Entre as plantas superiores h diferentes formas de flores. Com poucas excees, porm, elas
so constitudas das mesmas partes (Fig. 1), mas estas variam em nmero, forma e arranjo. So os
seguintes os constituintes das flores que toma parte direta na reproduo:
estame constitudo de uma antera (parte que contm o plen), que geralmente est presa a
extremidade de um filete (Fig. 2); o conjunto de estames constitui o androceu de uma flor.
O carpelo constitudo de ovrio, base alargada que contm o (s) vulo (s) e torna-se o fruto
(Fig. 3); o estilete, geralmente uma figura delgada e alongada que cresce do pice do ovrio e
atravs do qual se desenvolve o tubo polnico; o estigma, extremidade expandida no estilete no qual
o plen adere; o carpelo ou conjunto de carpelos que forma o gineceu de uma flor; em certas
espcies o androceu e o gineceu podem estar separados em flores diferentes na mesma planta
(planta monica), como tambm podem ocorrer em plantas diferentes (plantas diicas).
Cada gro de plen (micrsporo) contm, em geral, duas clulas: uma vegetativa e uma
generativa. Esta, durante o desenvolvimento do tubo polnico se divide em duas clulas generativas.
Cada vulo dotado de um saco embrionrio (macrsporo); este saco embrionrio, em geral,
contm 8 ncleos formando 7 clulas.
B. MICROSPOROGNESE
Os gros de plen so formados nas anteras. Estas so estruturas dilatadas no estame,
constitudas por duas tecas e quatro sacos polnicos onde so produzidos os gros de plen.
No inicio da formao da gema floral, as anteras so constitudas por um tecido meristemtico com
clulas totalmente homogneas. medida que a gema se desenvolve ocorre diferenciao desses
tecidos, de modo que em cada um dos sacos polnicos encontra-se um tecido formado por clulas
diplides, com tamanho superior s demais, denominadas clulas-me do gro de plen. Num certo
estgio, as clulas me aumentam de volume e sofrem meiose formando ttrades haplides. Cada
uma destas clulas se diferencia em um gro de plen.
Para tanto, cada uma das clulas haplides envolvida por uma parede celular dupla,
constituda pela exina e a intina. A superfcie da exina provida de espessamentos, rugas, pontas,
que permitem ao plen fixar-se no estigma durante a polinizao. O ncleo da clula haplide sofre
uma diviso mittica, originando dois ncleos: o vegetativo e o generativo, espermtico ou
reprodutivo. Assim, o gro de plen maduro constitudo por uma parede celular dupla, citoplasma
e dois ncleos haplides. O esquema da formao do gro de plen encontra-se na Fig. 4.
Em muitos os casos, o ncleo generativo sofre uma segunda mitose produzindo dois

ncleos, de modo que o gro de plen toma-se trinucleado. A existncia de, pelo menos, dois
ncleos generativos necessria para que ocorra a dupla fertilizao, caracterstica das
Angiospermas.
C. MACROESPOROGNESE
O desenvolvimento do ovrio e dos vulos se inicia quando a flor ainda se resume a um
boto. O vulo constitudo de uma massa de clulas meristemticas uniformes assentadas na
superfcie da placenta. Esse grupo de clulas forma um tecido denominado nucela. Com o
desenvolvimento da flor formam-se lateralmente nucela duas camadas de tecido de forma anelar,
envolvendo a nucela e deixando em sua extremidade uma pequena abertura, a micrpila. Essas duas
camadas constituem-se no integumento externo (a primina) e o integumento interno (secundina) do
vulo.
Na maioria das espcies vegetais, a nucela protica e toda consumida durante a formao
do saco embrionrio e do endosperma; em algumas espcies, ela usada apenas parcialmente e a
parte remanescente vai atuar como um tecido de reserva na semente madura, denominado
perisperma.
Simultaneamente, uma das clulas da nucela se diferencia das demais pelo seu tamanho e
densidade do protoplasma: a clula-me do saco embrionrio. Esta clula sofre meiose,
produzindo 4 haplides; geralmente 3 destas, as mais prximas da micrpila, se degeneram. A
remanescente se avoluma e se divide por 3 vezes consecutivas, dando origem ao saco embrionrio
maduro, com 8 ncleos formando 7 clulas: as 3 antpodas, as 2 sinrgidas, os ncleos polares e a
oosfera ou clula-ovo.
O desenvolvimento do saco embrionrio, assim denominado porque nele se desenvolve o
embrio e sua organizao interna, assim descritos, constituem o tipo mais comum e que pode ser
esquematizado da maneira apresentada na Fig. 5.
D. POLINIZAO
Na polinizao, as anteras maduras se abrem e soltam os gros de plen. A transferncia do
gro de plen da antera at o estigma denomina-se polinizao
A autopolinizao se refere a transferncia do gro de plen da antera para o estigma de uma
mesma flor ou de outra flor da mesma planta; exemplos: arroz, feijo, amendoim, trigo, algodo,
etc. Se a polinizao para o estigma de uma flor de outra planta, resulta em polinizao cruzada;
exemplo: milho, alfafa, abbora, cebola, repolho, cenoura, etc.
Os principais agentes polinizadores so os ventos e os insetos; o homem, outros animais e a
gua tambm podem agir na polinizao. Nas flores das gramneas e outras flores cujo plen
carregado pelo vento, as anteras so ligadas a filamentos longos de tal maneira que so muito
sacudidas pelo vento; disto resulta o lanamento do plen para o ar.
Os gros de plen sendo pequenos e leves podem ser carregados a considerveis distncias
por uma brisa (plantas anemfilas). Alguns gros de plen, poucos em relao ao nmero que
perdido e que nunca executa a sua funo, alcanam os estigmas das flores das mesmas espcies. Os
estigmas das gramneas so geralmente muito divididos, ramificados, de tal maneira que a
oportunidade do gro de plen entrar em contado e aderir a eles seja aumentada. Em semelhantes
plantas o plen produzido em grande escala; no milho, a cada grupo de flores estaminais (flecha)
pode produzir 20 a 50 milhes de gros de plen.
Nas leguminosas e a maioria das outras plantas portadoras de flores, a transferncia do plen
efetuada em grande parte por abelhas ou outros insetos. Elas visitam as flores abertas e obtm
nctar para o preparo do mel ou obtm plen para alimentao das formas jovens e ao mesmo
tempo promovem a polinizao; tais plantas so ditas entomfilas. Nas plantas polinizadas por
insetos, tal como a alfafa e outras leguminosas, o plen nem sempre cai da antera aberta; ele
permanece na parte exterior, at que atravs do contato com o corpo do inseto, alguns deles so

arrastados aderidos a esse corpo. Quando o inseto visita outra flor, alguns desses plens podem ser
deixados no estigma. Os principais insetos polinizadores so as abelhas domsticas, abelhas
silvestres, trips, colepteros, etc.
Nas espcies anemflas (polinizadas com o auxilio dos ventos) a produo de sementes
facilitada; nas entonfilas pode haver problemas devido falta de insetos, causando baixa produo
de sementes.
A polinizao cruzada ocorre, pelo menos ocasionalmente, em espcies normalmente
autopolinizadas. O cruzamento oferece uma combinao mais variada entre as caractersticas
genticas dos pais, resultando numa maior variabilidade nos caracteres dos descendentes e maior
adaptabilidade ao ambiente, condies estas que proporcionam vantagens na evoluo das espcies.
Um efeito comum da polinizao cruzada em muitas espcies a produo de maior quantidade de
sementes e de plantas com maior vigor.
Conhecendo-se perfeitamente o tipo de polinizao de uma espcie, pode-v estabelecer
bases para produo de sementes, com maior possibilidades de preservao de pureza varietal. Em
plantas autopolinizadas (autgamas) h maiores facilidades para n manuteno da pureza gentica
do que nas plantas de polinizao cruzada (algamas)
E. FERTILIZAO
Quando o plen alcana o estigma, adere a superfcie estigmtica, por causa da rugosidade e
da adesividade prpria do estigma. Logo em seguida polinizao, o gro de plen absorve gua da
superfcie estigmtica e germina para dar formao ao tubo polnico, que cresce atravs do estilete
at alcanar o ovrio. Este crescimento pode ser pequeno como em muitas leguminosas ou grandes
como no milho. O tubo polnico com seus ncleos constitui o rgo masculino; esses ncleos
seguem o crescimento do tubo bem prximo da extremidade; um deles o ncleo vegetativo e os
outros dois ncleo generativos.
Em alguns vegetais so necessrios alguns meses para que o tubo polnico alcance seu
completo desenvolvimento, mas em gramneas e leguminosas geralmente em poucas horas ou
poucos dias aps a polinizao, o tubo alcana o saco embrionrio. Tal como o saco embrionrio,
no realiza uma funo vegetativa independente. exclusivamente um organismo reprodutivo.
A fertilizao se inicia pelo rompimento do tubo polnico assim que alcana o saco
embrionrio, depositando neste os seus dois ncleos generativos. Isto seguido pela unio de um
dos gamelas masculinos (ncleo generativo) ao ncleo da clula ovo (oosfera), para formar o ovo
fertilizado ou Zigoto; o outro ncleo espermtico se une com os dois ncleos polares do saco
embrionrio para formar o ncleo do endosperma. Isto completa o processo da dupla fertilizao,
que ocorre nas angiospermas, assim resumido:
a) Singamia: ncleo reprodutivo (n) + oosfera (n) do origem ao Zigoto (2n)
b) Fuso tripla: ncleo reprodutivo (n) + ncleos polares (2n) do origem ao ncleo do endosperma
(3n).
O ncleo endospermtico, aps diversas divises celulares, e outras transformaes, d
origem ao endosperma; o Zigoto d origem ao embrio; os integumentos do vulo do origem aos
tegumentos da semente. O esquema do processo da formao da semente de milho apresentado na
Fig. 5.
As caractersticas herdadas dos progenitores atravs do processo de reproduo assexuada,
so transmitidas aos descendentes atravs de genes localizados em cromossomas dos gametas
masculino e feminino. Os caracteres carregados plos ncleos generativos e oosfera, praticamente
determinam as caractersticas biolgicas do embrio, do endosperma e, portanto, da futura planta.
O zigoto tem o dobro do nmero de cromossomas (2n) em relao aos gametas (n). Como o
nmero de cromossomas presentes no zigoto de uma determinada espcie constante, durante a

formao dos gametas (macro e microsporognese) deve ocorrer a reduo do nmero de

cromossomas metade, restabelecendo assim o nmero (n) caracterstico das clulas sexuais. Se
isto no ocorresse, cada nova gerao de zigotos teria sempre o dobro de nmero de cromossomas
da gerao anterior; essa reduo ocorre durante o processo de meiose.
Portanto, fecundao e meiose so processos antagnicos, o primeiro parte de clulas
haplides (n) e d origem a uma clula diplide; na meiose, a diviso de uma clula diplide d
origem clulas haplides (n).
F. DESENVOLVIMENTO DO EMBRIO
Logo aps a fertilizao, o ovo fertilizado envolvido por uma parede celular. Em seguida,
ocorrem diversas divises celulares, resultando na formao de uma massa de clulas que se
desenvolve e d origem a uma formao rudimentar ou embrio da semente. A principio, essa massa
de clulas aparentemente desorganizada, mas com o decorrer do desenvolvimento distingui-se
uma estrutura de formato aproximadamente cilndrico, o pr-embrio. Nessa fase inicial de
formao, os embries de monocotiledneas e de dicotiledneas seguem seqncias similares de
divises celulares.
Posteriormente, o desenvolvimento do embrio de mono e de dicotiledneas assume
caractersticas particulares. O embrio maduro possui todos os rgos primordiais da futura planta,
mais ou menos diferenciados, de acordo com a espcie a que pertence. A morfologia do embrio
maduro e sua posio na semente so to distintos nos diferentes grupos de plantas, que podem ser
utilizados com sucesso para identificao de famlias, gneros e at espcies de sementes. Em geral,
o embrio maduro consta de:
a) radcula: raiz rudimentar.
b) hipoctilo: regio do embrio localizada abaixo do ponto de insero dos cotildones e acima da
radcula; na maioria das dicotiledneas e em algumas monocotiledneas uma parte bem
diferenciada do embrio.
c) cotildones: so as primeiras folhas embrionrias e no folhas verdadeiras; podem surgir em
nmero de um (monocotiledneas) ou dois (dicotiledneas) nas Angiospermas; na maioria das
dicotiledneas tem a funo temporria de armazenar substncias nutritivas; nas gramneas
funciona como uma espcie de haustrio (absorvendo alimentos do endosperma) e oferece proteo
plmula.
d) plmula ou gmula: o broto vegetativo do embrio, composto de uma massa de clulas
meristemtica que d origem ao epictilo e posteriormente ao caule, ramo e folhas; o epictilo
uma estrutura que se desenvolve logo acima do ponto de insero dos cotildones.
Esquemas do processo do desenvolvimento de embries de dicotiledneas e de monocotiledneas
so apresentados nas Figuras 6 e 7.
G. DESENVOLVIMENTO DO ENDOSPERMA
Durante o desenvolvimento do embrio, os ncleos do endosperma passam tambm por
sucessivas divises para formar uma massa de ncleos que se torna rodeada por paredes celulares
para encher o ampliado espao no ocupado pelo embrio. Este o endosperma, que nas sementes
maduras de gramneas apresenta-se como uma massa celular de reserva alimentar bem definida e
bem separada; neste caso as sementes so denominadas albuminosas; as reservas acumuladas so
consumidas durante a germinao e o desenvolvimento da plntula. Por outro lado, as leguminosas
so classificadas como exalbuminosas, portanto, sem endosperma; este utilizado durante o
desenvolvimento do embrio; neste caso, a reserva de material nutritivo da semente madura

armazenada nos cotildones. Existem, todavia, dicotiledneas que apresentam sementes portadoras
de endosperma. Em ltima anlise, o material nutritivo do endosperma ou dos cotildones usado
pela semente durante a germinao e para o desenvolvimento da plntula at se tornar capaz de
conduzir a fotossntese e elaborar seu prprio alimento.
De acordo com a natureza das substncias de reserva armazenadas, as sementes podem ser
classificadas em:
a) amilceas: quando a principal substncia de reserva o amido, como o milho, o arroz e o trigo.
b) aleuro-amilceas: sementes que armazenam amido e protenas, como o feijo.
c) oleaginosas: as reservas so ricas em leos, como o amendoim e a mamona.
d) aleuro-oleaginosas: quando existem reservas proticas alm de leos, como a soja.
e) crneas: reservas celulsicas, como o caqui e a palmeira jarina.
H. TEGUMENTOS
Aps a fecundao, os tegumentos do vulo do origem aos tegumentos da semente: do
tegumento externo (primina) forma-se o tegumento externo da semente, a parte do tegumento
interno (secundina) forma-se a capa interna da semente, a tegma. Nas| gramneas, o endosperma
digere a secundina e a primina, at se colocar em contato com U paredes do ovrio, ficando
portanto protegido pelo pericarpo.
A estrutura e a consistncia dos tegumentos variam muito entre as sementes, constituindo-se
elemento de vital importncia para a identificao das espcies e de variedades. Diversos fatores
contribuem para tornar o tegumento spero ou liso, duro ou macio, colorido com uma ou vrias
cores, glabro ou piloso e com os mais variados tipos de apndices.
As principais funes dos tegumentos das sementes so as seguintes:
manter unidas as partes internas das sementes;
proteo contra impacto e abrases;
barreira entrada de insetos e microorganismos;
regular a velocidade de hidratao, evitando ou diminuindo possveis danos devido s presses
desenvolvidas durante a embebico, e
regular a intensidade e a velocidade das trocas gasosas entre a semente e o ar.
I.

FRUTO E SEMENTE

Do ponto de vista botnico, um fruto normal um ovrio maduro de uma flor, incluindo uma ou
mais sementes e tambm qualquer parte da flor que seja intimamente ligada ao ovrio maduro. Esta
definio incluiria os frutos secos de uma semente, como as caripses ou gros de milho, arroz,
aveia, trigo, outros cereais e forrageiras, tanto quanto as vagens dos feijes, das ervilhas, das alfafas
e outras leguminosas e muitas outras estruturas que no so frutos no senso popular.
A semente o vulo maduro, do qual pode haver um ou mais desenvolvidos dentro do ovrio de
uma leguminosa, porm, nunca mais de uma em gramnea. O fruto contm a semente. Por exemplo,
a vagem do feijoeiro um fruto e, os gros do feijo dentro delas, so as sementes. especialmente
nos frutos secos de uma semente que h dificuldade de se distinguir fruto e semente. Por exemplo,
os frutos (gros) de cereais se observaram cuidadosamente seu completo desenvolvimento e
estudarmos detalhadamente sua estrutura, eles sero identificados como frutos verdadeiros, tendo
um finssimo pericarpo (parede do ovrio) envolvendo a semente. Na maioria das plantas, o fruto

no se forma sem a polinizao, que seguida pela fertilizao e desenvolvimento normal da

semente.
Freqentemente, a semente tida como um rgo reprodutivo, porm, no sentido exato da
palavra no o , pois contm uma planta embrionria, que um vegetal cujo primeiro estgio de
vida se completou como indivduo independente. Suas partes derivam de dois gamelas oriundos de
uma planta que passou pela gametognese e cujos rgos responsveis por essa gametognese
desintegraram durante o processo do seu desenvolvimento. Ainda que botanicamente no seja um
rgo reprodutivo, a semente desempenha o mais importante papel na multiplicao e na
disseminao da maioria das plantas.
J. ESTRUTURA DAS SEMENTES
Aps a fertilizao, inicia-se uma fase de transformaes que resultam na formao das
sementes. Todas as sementes constam no mnimo de duas partes: (1) o embrio e (2) os tegumentos.
A terceira parte, chamada endosperma, constitui uma larga poro de sementes das gramneas e est
presente em menores quantidades em certas dicotiledneas; ele est enclausurado junto ao embrio,
dentro dos tegumentos. Nas leguminosas, quando presente, constitudo de uma ou umas poucas
camadas de clulas entre o embrio e os tegumentos.
Os tegumentos da semente so provenientes dos tegumentos ou integumentos do ovulo Nas
leguminosas, dois tegumentos esto presentes na semente: o interno (tegma), Dificilmente fino e
delicado e, o externo (tegma), relativamente espesso, resistente e constitui uma estrutura de
efetiva proteo. Uma formao externa encontrada em todas as "trinemos de leguminosas o hilo.
Este uma cicatriz bem distinta que marca o lugar onde a semente se separou da vagem. Nas
gramneas. o tegumento externo, cobrindo o gro, desenvolve do ovrio e as membranas so os
verdadeiros tegumentos da semente. Nas sementes que, quando maduras, tem pouco ou nenhum
endosperma, este foi usado largamente para o desenvolvimento do embrio na semente, antes desta
tornar-se completamente desenvolvida. Nas sementes deste tipo, tais como os feijes comuns,
ervilhas, alfafa e muitas outras leguminosas, o alimento armazenado est no prprio embrio,
principalmente nos cotildones. Exemplos concretos de sementes com endosperma so: milho, trigo
e outros cereais.
A planta rudimentar ou embrio muito difere na aparncia em diferentes sementes, devido
geralmente a diferena na forma e relativo desenvolvimento nas suas partes, porm com poucas
excees, todos os embries so constitudos dos mesmos rgos, que na maioria das sementes so:
a plmula ou broto rudimentar; os cotildones, em nmero de um ou dois; hipoctilo (eixo
hipocotiledonrio), a parte do embrio que fica entre os cotildones e a extremidade da raiz
rudimentar; radcula. A plmula, o hipoctilo e a radcula juntos formam o eixo do embrio.
Na germinao, a plmula d origem aos ramos e a radcula raiz primria. Os cotildones
das leguminosas e muitas outras plantas do formao a folhas temporrias ligadas ao eixo do
embrio; diferem das folhas tpicas porque so adaptadas para armazenar reservas alimentares. Em
alguns casos podem realizar a fotossntese durante algum tempo, depois de ter o embrio se livrado
dos tegumentos; porm, vo se tornando paulatinamente mais fracos ou tornam-se pouco visveis
depois das folhas verdadeiras estarem formadas. O cotildone simples das gramneas (escutelo)
mantm-se como estrutura absorvedora de alimento dentro dos tegumentos durante a germinao.
Em adio as trs estruturas bsicas (embrio, endosperma e tegumentos) outros tecidos podem
ocasionalmente participar da estrutura das sementes; o caso do perisperma, tecido de origem
nucelar, cuja funo acumular reservas nutritivas, podendo ser uma formao passageira ou
persistente.
O tamanho e o formato das sementes so muito variveis, dependendo da espcie e da
variedade, das condies ecolgicas durante o desenvolvimento da planta me e durante as fases
posteriores ao florescimento. O tamanho do embrio, sua posio no interior da semente e o
tamanho do endosperma tambm exercem influncia sobre o tamanho e a forma da semente.
Nas Figuras 8, 9 e 10 encontram-se esquemas de estruturas de algumas sementes de plantas

cultivadas.
L. APOM1XIA
Certas plantas multiplicam-se assexuadamente, portanto sem a ocorrncia da fertilizao,
embora parea haver a formao de sementes pelo processo sexual. Este fenmeno conhecido
como apomixia.
A apomixia pode ser descrita como o desenvolvimento a partir do tecido que circunda o saco
embrionrio (nucela) de gemas que do origem a sementes semelhantes l sementes normais
produzidas por fertilizao. As plantas assim originadas so ditas apomticas.
Este tipo de semente equivalente a reproduo por clones e as plantas originrias so
semelhantes aos pais ou a planta que possa ser multiplicada por via assexuada, dl mesma espcie e
variedade. Apresenta uma vantagem: no h segregao. Certas sementes no transmitem vrus: os
ciclos de apomticas podem rejuvenescer clones velhos.
Apomixia recorrente
O saco embrionrio desenvolve-se a partir da clula me do saco embrionrio ou de uma
clula adjacente, mas a meiose no ocorre. Conseqentemente a clula ovo tem o nmero normal de
cromossomas (2n), ou seja, o mesmo da planta me. O embrio desenvolve-se diretamente dessa
clula, sem fertilizao.
Exemplos: poa (grama azul), capim colonio, algumas variedades de cebola. Em outras
espcies de poa, de maas, a polinizao necessria para estimular o desenvolvimento do embrio
ou para originar um endosperma vivel.
Apomixia no recorrente
Neste caso, o embrio se desenvolve diretamente da oosfera (partenognese haplide), sem
fertilizao. H meiose e, portanto, o embrio haplide. Este caso raro e l interesse quase que
exclusivamente gentico.
Apomixia vegetativa
Em alguns casos gemas vegetativas ou bulbilhos so produzidos na inflorescncia, em lugar
das flores; podem cair ao solo e se desenvolverem. So clones verdadeiros e constituem uma forma
de propagao vegetativa. Ocorrem em certas espcies de poa, agave e certas variedades de alho.
POLIEMBRIONIA
Vem a ser a ocorrncia de mais de um embrio dentro da semente e so classificados na
literatura como falso (s) ou verdadeiro (s). As causas deste fenmeno no so conhecidas.
A separao do zigoto ou pr-embrio, em vrias unidades, pode ser a causa. Podem
tambm ter origem das sinrgidas, das antpodas ou das clulas da nucela.
A poliembrionia ou desenvolvimento de mais de um embrio comum em citros, abacate,
manga, etc. Nestas espcies, dos embries apenas um resultado de utilizao, os demais so
apogmicos oriundos da nucela e, portanto, possuem nmero de cromossomas idnticos ao da
planta me. Esse carter muito importante como material gentico estvel.
Em orqudeas e em algumas gimnospermas podem aparecer casos de poliembrionia devido a
diviso do embrio zigtico.
Os embries nucelares, ao se desenvolverem, estabelecem uma concorrncia entre si | muitas
vezes o embrio gamtico eliminado. A concorrncia entre os embries se da tanto em relao ao
espao como em relao nutrio. A eliminao do embrio gamtico em muitos casos parece

estar ligada a sua posio, pois se situa no pice do saco embrionrio e portanto em posio
desvantajosa em relao aos embries nucelares quanto a nutrio atravs dos feixes vasculares. O
embrio sexual pode germinar, mas por ser de constituio gentica mais fraca, pode atrasar o inicio
da germinao ou por ser de crescimento inicial mais lento dominado plos embries nucelares.
O nmero de embries por semente varivel, de acordo com a espcie, variedades
condies climticas. Em citros encontram-se 2 a 5, em abacate 2 a 3, em manga at 16.
Os diferentes embries podem apresentar forma e tamanhos distintos e nem todos vingam.
Quando certas variedades apresentam sementes poliembrinicas possvel, porm, nem
sempre desejvel a propagao das mesmas por sementes. Isto porque, embora transmitam as
caractersticas da planta me, esto sujeitas a variaes devido germinao do embrio sexuado e,
alm disso, o inicio da produo sempre retardado e as plantas tendem a atingir dimenses
maiores do que as enxertadas. Portanto, nestes casos recomendvel a formao e seleo de
mudas.
Em citros aconselhvel o uso de sementes porque o embrio apogmico d origem a uma
planta idntica a planta me e no leva vrus, o que poderia ocorrer atravs de propagao por
borbulhas. A rvore formada tem o nome de rvore nucelar e desta se retira as borbulhas sadias; as
produtivas, resistentes, sadias, geneticamente estveis, tornam-se rvores matrizes. Assim, obtm-se
clones nucelares isentos de molstias de vrus. O clone nucelar conhecido como clone novo.
Obs.: As figuras citadas no texto encontram-se em anexo ao final da apostila.
COMPOSIO QUMICA DE SEMENTES
As sementes, semelhana dos demais rgos da planta, apresentam uma composio
qumica bastante varivel. Por se tratar de um rgo que se forma, geralmente, no final do ciclo
vital da planta, caracteriza-se por apresentar, basicamente, dois grupos de componentes qumicos:
os que ocorrem normalmente como constituintes em todos os tecidos da planta e aqueles que so
material de reserva. Estes componentes so oriundos, por translocao, de elementos acumulados
anteriormente em outras partes da planta ou atravs de fotossintetizao, por ocasio da formao e
desenvolvimento da semente.
Considerando-se o principal composto armazenado, as sementes podem ser divididas
naquelas ricas em carboidratos, no caso, a maioria dos cereais; e naquelas ricas em lipdios, sendo
que as espcies ricas nestes componentes so cultivadas pelo homem com a finalidade de sua
utilizao como alimento, ou como matria prima das indstrias. As espcies com sementes cujo
material de reserva predominante a protena, so pouco conhecidas, sendo uma das poucas
excees a soja.
A composio qumica quantitativa das sementes definida geneticamente, apesar de poder
ser, at certo ponto, influenciada pelas condies ambientais a que foram submetidas as plantas que
a originaram. Desta forma, observam-se variaes em funo das espcies e das cultivares e,
mesmo para uma dada cultivar, podem-se ter variaes em funo da posio da semente em
relao ao fruto ou da inflorescncia, como no caso do girassol.
A composio qumica das sementes de algumas espcies cultivadas figura no quadro l,
onde se notam diferenas marcantes, em termos de predominncia de material acumulado. Nos
quadros 3, encontram-se um exemplo de composio por parte da semente. Nesse quadro, observase que a maior contribuio no teor do componente da semente, como um todo, dado pelo
endosperma ou plos cotildones, por serem estes os que ocupam a maior parte da semente e por se
tratar, evidentemente, de tecidos de reserva, enquanto as demais partes nem sempre acompanham,
na mesma proporo a porcentagem de seus componentes.
O conhecimento da composio qumica do interesse prtico da Tecnologia de Sementes,
porque, tanto o vigor, como o potencial de armazenamento de sementes so influenciados pelo teor
dos compostos presentes. Outro aspecto importante diz respeito influncia da composio qumica
da semente no gasto das plantas em energia para conduzi-las, conforme se v no quadro 2.

Quadro 1. Composio qumica de sementes de algumas espcies (lOOg). Extrado de WATT & MERRIL, 1963
Espcie

Agua

Protena

Lipdios

Carboidrato

Cinzas

Total

Fibra

Feijo branco

10,9

22,3

1,6

61,3

4,3

3,9

Feijo preto e
castanho

11,2

22,3

1,5

61,2

4,4

3,8

Milho

13,8

8,9

3,9

72,2

2,0

1,2

Amendoim

5,6

26,0

47,5

18,6

2,4

2,3

Arroz (no
brunido)

12,0

7,5

1,9

77,4

0,9

1,2

Soja

10,0

34,1

17,7

33,5

4,9

4,7

Girassol

4,8

24,0

47,3

19,9

3,8

4,0

Quadro 2. Influncia da composio qumica da semente nos gastos em energia pela planta para sua
formao (SINCLAIR & WIT, 1975).
Valor Sem.
Valor Sem.
Valor Sem.
Valor
Sementes X*
Proteico- X*
ProteicoX*
ProteicoX*
amilceas
amilceas
oleaginosaoleaginosa
amilcea
Feijo lima

1,49

Feijo mungo

1,52

Algodo 1,92 Linho

Arroz

1,33

Caupi

1,52

Soja

Centeio

1,39

Lentilha

1,54

Trigo

1,41

Ervilha

1,54

Sorgo

1,43

Mucuna preta

1,52

Cevada

1,33

Milho
pipoca

1,45

Aveia

1,43

Milho

1,41

Mdia

1,41

1,53

'*' Valor X -gramas de fotossintatos gastos pela planta para produzir um grama de semente.

Quadro 3. Composio percentual aproximada das partes de semente de soja, extrado de

NATIONAL SOYBEAN PROCESSORS ASSOCIATION, 1969-1970

2,00 Canabis

Amendoim

1,96

Partes

Proteina

leo

Carboidratos

Cinzas

Tegumento

86

4,3

Cotildone

43

23

29

5,0

Hipoctilo

41

11

43

4,4

Semente inteira

40

21

34

4,9

CARBOIDRATOS

Os hidratos de carbono so quantitativamente os componentes mais importantes nos cereais,

formando aproximadamente 83% da matria seca total das tementes de trigo, cevada, centeio,
milho, sorgo e arroz, e cerca de 79% na aveia (KENT, 1971). Entre os carboidratos, os mais
importantes so: o amido, que o predominante, celulose, hemicelulose, pentasonas, dextrinas e
acares.
O amido o principal hidrato de carbono dos cereais, sendo encontrado tambm nas
sementes de leguminosas. um polmero da glucose, com unies alfa na maior parte nas posies
1:4, e algumas em posio 1:6. Encontra-se em duas formas: amilose, de cadeia rela e amilopectina,
em cadeia ramificada. O amido se encontra na forma de grnulos, apresentando-se em formas
(esfrica, lenticular, fusiforme, angular,...) e tamanhos variveis.
Teores de amido das sementes e do endosperma de alguns cereais (MEDCALF, 1973).
Cereal
Milho
Trigo
Arroz
Aveia
Valores mdios de vrias fontes

Amido %
Na semente
72
65
81
45

No endosperma
88
79
90
70

A celulose o principal constituinte das paredes celulares das sementes e fornia o conjunto
que se denomina fibra bruta. um polmero da glucose, com a mesma frmula emprica do amido,
porm com unies betas muito mais estveis. A maior porcentagem da fibra de uma semente
encontrada no tegumento; embrio e endosperma so pobres em fibras.
A Hemicelulose um polissacardeo no pertencente ao grupo do amido, constitui-se em
outro importante carboidrato armazenado. geralmente encontrada na terceira camada celular do
endosperma ou do cotildone.
Os acares representam, de maneira geral, uma pequena porcentagem entre os carboidratos
presentes na semente. Entre os acares presentes na semente, encontram-se monossacardeos como
glucose, frutose, galactose; dissacardeos, como sacarose; e oligossacardeos, como rafinose e
estaquiose. As propores destes so variveis dentro da espcie, em funo das cultivares.
As mucilagens podem ocorrer freqentemente no tegumento de sementes de algumas
espcies, podendo estas estar relacionadas com a disperso ou a absoro de gua, durante a
germinao.
LIPDIOS

Os lipdios so constituintes encontrados em todas as partes da semente, ocorrendo em

maior parte no embrio (cotildones) e, em alguns casos, no endosperma. So geralmente
representados na forma de glicerdeos (triglicerdeos) de cidos graxos, sendo predominantes nas
sementes os cidos graxos insaturados. Os de ocorrncia mais comum so os cidos olico,
linolico e linolnico, e dentre os cidos graxos saturados, o palmtico e o esterico. Glicerdeos de
outros cidos orgnicos, tanto saturados como insaturados, podem ocorrer como: actico, butlico,
lurico, miristico, araqudico e outros.
A semente contm ainda outros tipos de lipdios, alm dos glicerdeos Existem os
fosfolipdios como, por exemplo, o cido fosfatdico e a fosfatidil-colina (lecitina), esta,
representando no trigo cerca de 45,5% do total de 0,4% de fosfolipdios Outros componentes seriam
os glicolipideos, assim como os tocoferis, presentes em diferentes formas.
Os lipdios podem estar complexados com protenas e carboidratos. ou localizados dentro
das matrizes do glten ou grnulos de amido. Denominam-se lipdios livres, aqueles que podem ser
extrados por solvente no polar, enquanto que os extrados por solventes mais polares so referidos
como fixados.
O teor de leo na semente pode variar em funo das caractersticas genticas (cultivar ou
variedade) e em funo do meio ambiente
PROTENAS
As protenas so os componentes bsicos de toda clula viva. So polmeros de aminocidos
sintetizados biologicamente na clula e funcionam como enzimas, componentes estruturais e
materiais de reserva.
As sementes caracterizam-se por apresentarem uma parte das protenas metabolicamente
ativa como as enzimas e as ncleo-proteinas, e outra, metabolicamente inativas, que representa as
protenas de reserva, cuja composio varia de acordo com as espcies. Desta maneira, as sementes
dos cereais, apresentam, em geral, menor teor de protena, quando comparadas s leguminosas e s
sementes ricas em leo (Quadro 1), porque, normalmente, no foram selecionadas neste sentido.
Observa-se que dentre os componentes qumicos da semente, as protenas sempre se apresentam em
menor proporo do que os carboidratos ou os lipdios, exceo feita soja.
As protenas so encontradas em todos os tecidos das sementes, apresentando-se em maiores
concentraes no embrio. Para o caso dos cereais, as maiores concentraes so encontradas no
embrio e na camada de aleurona, do que no endosperma, pericarpo e tegumento. Entretanto, nestas
espcies, como o endosperma representa a maior porcentagem em peso da semente, a maior
contribuio da protena dada por esta parte, diferindo, portanto, das espcies em que os materiais
de reserva so acumulados nos cotildones.
Uma frao das protenas ao as enzimas, que se desenvolvem principalmente | nas clulas da
camada de aleurona, de sementes em germinao.
OUTROS COMPONENTES
Alm dos carboidratos, lipdios e protenas, as sementes contm outras substncias. Assim, todas as
sementes apresentam, em sua composio, os mesmos minerais que so encontrados em outras
partes da planta, constitudos plos macro e micronutrientes. Outros elementos, alm destes, so
encontrados como traos nas cinzas, como: brio, bromo, ltio, alumnio, estrncio, nquel, estanho,
flor, chumbo, cobalto, iodo e arsnio.
As sementes apresentam como compostos nitrogenados, alm das protenas, em certa
quantidade de aminocidos e amidas. Entre estas, as mais comuns so a asparagina e a glutamina,
enquanto que os aminocidos livres so quase todos, os mesmos (|compe a estrutura das protenas.
Tm-se ainda os alcalides como constituintes das sementes, como por exemplo, a cafena no caf,
teobromina no cacau, sojina na soja e ricina em mamona. As sementes apresentam um nmero
razovel de pigmentos como caroteno, carotenides, antocianinas e pigmentos flavonides, alm de

outros; todavia, a clorofila normalmente encontra-se ausente, apesar de ocorrer em incutes de

Gimnospermas. As sementes de algodo contm um pigmento amarelo, o gossipol.
As vitaminas tambm so outro grupo de substncias encontradas nas sementes, sendo de
grande interesse as utilizadas na alimentao.
Outro grupo de componentes encontrados nas sementes so os fitohormnios, tanto os
promotores quanto os inibidores de crescimento, que estariam relacionados com os fenmenos de
dormncia e de germinao. Algumas destas substncias so bem conhecidas, pelo menos em
algumas sementes, como a cido indolactico, o cido giberlico e substncias semelhantes,
citocininas e cido abscisico (MAYER & POLJAKOFF-MAYBER, 1978). Outras so constatadas
aps a semente iniciar a sua germinao, como no caso da produo de etileno.
Componentes principais da cinza de sementes de algumas espcies cultivadas, (extrado de WATT
& MERRIL, 1963).
Espcie

Clcio
Mg/100g de
sementes
135

Fsforo
Mg/100g de
sementes
420

Ferro
Mg/100g de
sementes
7,9

Sdio
Mg/100g de
sementes
25

Potssio
Mg/100g de
sementes
138

Amendoim

22
69

268
401

2,1
2,1

1
5

284
674

Arroz no brunido

32

221

1,6

214

Soja

226
120

554
837

8,4
7,1

5
30

1677
920

Feijo preto e
castanho
Milho

Girassol

MATURAO DE SEMENTES
Em tecnologia de sementes, o estudo da maturao feito com o objetivo de se determinar o
ponto ideal de colheita, visando produo e a qualidade das sementes. Ao atingir a maturidade
fisiolgica, a semente est praticamente desligada da planta, recebendo dela nada ou quase nada.
Assim, essa semente que ainda se encontra fisicamente ligada planta, pode ser considerada como
armazenada, concluindo-se ento, que o armazenamento comea muito antes da semente ser
colocada no armazm. Claro que este armazenamento ao "ar livre", pode representar enorme perigo
para a qualidade da semente, pois esta fica sujeita s intempries, alm do ataque de pragas e
microorganismos, o que se torna particularmente grave em regies onde se tem perodo chuvoso
prolongado, aliado, ou no. As temperaturas elevadas. A situao pode ser agravada se as sementes
da espcie em questo forem de curta longevidade.
O ponto de maturidade fisiolgica ou ponto de mxima qualidade fisiolgica entendido
como o ponto em que a semente apresenta o mximo de germinao e vigor, e o estudo da
maturao das sementes visam justamente determinar, para cada espcie, como e quando ele
atingido. O ponto de maturidade fisiolgica dentro de cada espcie pode variar em relao ao
momento de sua ocorrncia, em funo da cultivar e das condies ambientais.
Para o estudo da maturao so consideradas normalmente as seguintes caractersticas de
natureza fsica e fisiolgica: tamanho, teor de gua, contedo da matria seca, germinao e vigor.
TAMANHO DA SEMENTE
De maneira geral, as sementes crescem de tamanho rapidamente, atingindo o mximo num perodo
de tempo curto, em relao durao total do perodo de maturao Este rpido crescimento em
tamanho resultado da multiplicao e desenvolvimento das clulas que constituem o eixo

embrionrio e o tecido de reserva (cotildones, endosperma e/ou perisperma) Uma vez atingido o
tamanho mximo este mantido por certo tempo para, no final do perodo, ser um pouco reduzido.
Tal reduo mais ou menos acentuada, dependendo da espcie, e corresponde ao perodo de rpida
e intensa desidratao.
TEOR DE GUA DAS SEMENTES
A semente, logo aps ter sido formado o zigoto, tem, normalmente, um alto teor de gua,
oscilando entre 70 e 80%. Poucos dias depois, observa-se uma pequena elevao no teor de gua,
geralmente no mximo de uns 5%, para, em seguida, comear uma fase de lento decrscimo. A
durao desta fase varivel com a espcie, cultivar, condies climticas e estdio de
desenvolvimento da planta, sendo, ento, seguida de uma fase de rpida desidratao, tambm
muito influenciada pelas condies climticas. O teor de gua ento decresce at certo ponto,
comeando, em seguida, a oscilar com os valores de umidade relativa do ar. Esta oscilao
demonstra, que a partir deste ponto, a planta me mio exerce mais controle algum sobre o teor de
gua da semente.
CONTEDO DE MATRIA SECA DAS SEMENTES
O acmulo de matria seca em uma semente em formao se faz, inicialmente, de maneira
lenta, pois logo aps a fecundao do vulo, a diviso das clulas t mais intensa do que o seu
desenvolvimento. Este perodo , em geral, de curta durao, em seguida, tem incio uma fase de
rpido e constante acmulo de matria seca, at que um mximo atingido. Este mximo mantido
por algum tempo, podendo, no final do perodo, sofrer um pequeno decrscimo, resultante de perdas
pela respirao da semente.
GERMINAO DAS SEMENTES
Esta uma caracterstica de difcil avaliao, uma vez que o fenmeno da dormncia pode
interferir acentuadamente nos resultados do teste de germinao, que a nica maneira de se
avali-la.
Quanto a capacidade de germinao de sementes durante o processo determinao, podemos
observar dois tipos de comportamento. No tipo l, a dormncia induzida nas sementes logo aps
estas terem atingido um determinado estdio, visando aparentemente evitar que estas germinem no
prprio fruto. Este tipo de comportamento germinativo ocorre freqentemente em espcies nas
quais as sementes adquirem muito cedo a capacidade de germinar. Esse perodo de dormncia de
durao relativamente curta, coincidindo com a fase de rpida desidratao, as sementes voltam
rapidamente a manifestar sua capacidade de germinao. J no tipo 2, que ocorre nas espcies cujas
as sementes adquirem a capacidade de germinao somente aps um perodo relativamente longo,
onde neste ponto, o decrscimo no teor de gua j est se processando de modo cada vez mais
acentuado, a capacidade de germinao cresce de maneira ininterrupta at um ponto mximo
VIGOR DAS SEMENTES
O vigor de uma semente, durante a maturao, uma caracterstica que acompanha, de
maneira geral na mesma proporo, o acmulo de matria seca. Assim, uma semente atingiria seu
mximo vigor quando se apresentasse com o seu mximo peso de matria seca, podendo claro,
haver defasagens entre as curvas, uma vez que essas caractersticas variam em funo da espcie e
condies ambientais. Deste ponto em diante, contudo, a evoluo dessa caracterstica se faria de
maneira semelhante da germinao, isto , tenderia a se manter no mesmo nvel, ou decresceria,
na dependncia de fatores ambientais e de modo e momento da colheita.

ANLISE DAS MODIFICAES

Na Figura l, as caractersticas citadas anteriormente so colocadas em um mesmo grfico,
dando-nos uma viso geral do processo de maturao como um todo.
Figura 1. Modificaes em algumas caractersticas fisiolgicas de sementes durante o
processo de maturao.
lgico que este grfico reflete o que acontece de modo geral, durante a maturao das
sementes; o que realmente acontece em cada caso funo da espcie, da cultivar e das condies
ambientais predominantes durante o perodo, o que no . no entanto, um comportamento muito
diferente do indicado pela Figura.
Examinando o grfico, podemos observar que, aparentemente, germinao, vigor e contedo
de matria seca chegam a um ponto mximo, aproximadamente ao mesmo tempo, sendo que neste
momento, se observarmos a curva do teor de gua, notamos que o ponto mximo de germinao,
vigor e contedo de matria seca coincidem com, ou est muito prximo do ponto em que o teor de
gua comea a decrescer rapidamente.
Para que esta relao fique mais clara, necessrio que se discuta um pouco mais o
comportamento do teor de gua e suas relaes, durante a maturao.
A semente o rgo "reservatrio" por excelncia da planta. Os produtos formados nas
folhas, pelo processo fotossinttico, e os armazenados em outras partes da planta, so encaminhados
para a semente em formao, sendo a transformados e utilizados tanto como material de
construo, como futuro material de reserva. Para que o processo de transformao, deposio e
aproveitamento de material fotossintetizado se realizem, necessrio que o meio em que a
deposio est ocorrendo seja bastante aquoso. Em outras palavras, para que este material se
transforme, deposite e seja utilizado na semente, preciso que esta esteja bastante mida, caso
contrrio, isso no ocorrer. Como pode ser observado no grfico, durante toda fase em que as
sementes acumulam matria seca, o teor de gua mantido a altos nveis, havendo, inclusive, no
incio da maturao, um leve acrscimo desta caracterstica. Por outro lado, medida que a semente
mantm um alto teor de gua e seu contedo de matria seca cresce ininterruptamente, aumenta
tambm sua intensidade respiratria. Evidentemente, nessa fase de maturao, a quantidade de
matria seca que depositada no interior da semente, muito maior do que aquela perdida por
respirao, no havendo problema algum. Porm, quando a semente atinge a quantidade de matria
seca a qual foi geneticamente programada (deste ponto em diante ela no mais recebe
fotossintetizado da planta) o contedo de matria seca o mximo, sendo que o teor de gua que a
semente vinha mantendo toma-se um fator extremamente perigoso. O contedo de matria seca, ou
seja, o substrato respiratrio, mximo, e o teor de gua muito elevado (oscila geralmente entre
30 e 50%), situao esta, que se no for rapidamente modificada, poder conduzir a semente a um
rpido processo de deteriorao ou, como acontece em alguns casos, lev-la a germinar sobre a
prpria planta.
Atingindo esse ponto, a planta pe em ao um ou mais dos vrios mecanismos que possui,
do que resulta uma rpida desidratao das sementes, e como exemplos destes mecanismos podem
citar a deiscncia dos frutos, como o caso tpico do algodo. A deiscncia o mecanismo mais
bvio de todos e ocorre usualmente em espcies de frutos secos.
A determinao da maturidade fisiolgica pelas caractersticas descritas de interesse do
tecnologista de sementes; todavia, a utilizao desta metodologia na prtica pode apresentar
inconvenientes de difcil soluo para o produtor. Isto porque, a fixao em termos de dias, da
maturidade fisiolgica aps a ocorrncia de um dado evento, como semeadura, emergncia de
plantas, florescimento, frutificao, etc., pode apresentar diferenas para uma dada espcie e
cultivar, em funo das variaes do meio ambiente. H, portanto, a necessidade de se detectar,
sempre que possvel outra ou outras caractersticas de mais fcil observao, que possam definir
com razovel preciso esta maturidade.
MATURIDADE E COLHEITA

Pelas consideraes anteriores, fica claro que o momento de colheita deveria ser aquele em
que a semente atingiu a maturidade fisiolgica, pois que, aps aquele ponto, de maneira geral, o
nico fato significativo que ocorre na vida da semente a sua rpida desidratao.
Para a colheita poder ser feita exatamente nesta fase, traria uma srie de problemas de soluo
bastante difcil. Um dos maiores residiria no fato de que, neste ponto, a planta ainda se encontra
com uma quantidade relativamente grande de folhas e ramos verdes, midos, o que dificultaria a
ao da colhedeira Outro problema seria o resultante da injuria mecnica; dado o teor de gua no
ponto de mximo peso de matria seca, a semente fica particularmente suscetvel injria mecnica
por amassamento. Esse tipo de injria , s vezes, ainda mais perigoso do que o por "quebramento",
por no ser visvel e nem modificar sensivelmente as caractersticas fsicas da semente, o que
impossibilitaria sua eliminao durante o beneficiamento. Outro srio problema que, se o alto teor
de gua com que as sementes seriam colhidas no for reduzido rapidamente, poderia, em um
perodo de tempo extremamente curto (2 a 3 dias), provocar um drstico processo de deteriorao,
inutilizando as sementes para semeadura. Alm dos problemas mencionados anteriormente, teria
que se dispor de secadores artificiais para se conseguir uma secagem rpida e eficiente. Como
soluo alternativa, poderia se aplicar, s plantas, produtos qumicos de ao desfolhante, ou
dessecante, no ponto de maturidade fisiolgica.
A no ser que se consiga desenvolver mquinas capazes de efetuar a colheita de plantas e
sementes com teor de gua elevado, a aplicao de dessecantes parece ser a nica sada vivel para
se colher sementes no ponto de maturidade fisiolgica, em reas extensas de produo.
O problema de colheita de sementes torna-se maior quando se trabalha com espcies de crescimento
indeterminado, onde o florescimento e tambm a maturidade fisiolgica atingida paulatinamente,
com o decorrer do tempo. Em espcies deste tipo de crescimento, h a necessidade de se realizar a
colheita parcelada se deseja obter material com mxima qualidade fisiolgica.
As sementes que no atingiram a maturidade fisiolgica, de uma maneira geral, colocadas para
germinar logo aps a colheita, mostram-se com menor porcentagem de germinao se comparadas
quelas cujos testes so realizados aps alguns dias de armazenamento.
DORMNCIA
Dormncia o fenmeno pelo qual sementes de uma determinada espcie, mesmo sendo
viveis e tendo todas as condies ambientais para tanto, deixam de germinar. O estado de
dormncia no se confunde com o de quiescncia, que um estado de repouso em que, estando
vivel a semente, ela facilmente supervel com o fornecimento das condies ambientais
necessrias.
Significado ecolgico
O fenmeno da dormncia tido como um recurso pelo qual a natureza distribui a
germinao no tempo. Os vegetais desenvolveram na semente, a capacidade de conquistar o espao
e o tempo. Os vegetais conquistaram o espao, via sementes, quando as dotaram de diferentes tipos
de apndices, que associados a diversas outras caractersticas, permitiram que a semente adquirisse
mobilidade. Desta forma, a germinao de determinada semente pode vir a ocorrer num local
totalmente diferente daquele em que foi produzida, possibilitando assim, espcie, contar com um
maior nmero de combinaes climticas, o que, no final, resulta em maior possibilidade de sua
sobrevivncia.
O elemento tempo cronolgico foi conquistado pelo mecanismo de dormncia. A utilizao
conjunta dos mecanismos de tempo e espao garantiu s plantas que se reproduzem por sementes,
uma quase infinidade de combinaes ecolgicas, e o resultado disto, ao longo dos milnios, foi que
este grupo de plantas acabou por dominar por completo o Reino Vegetal.
A distribuio de capacidade de germinao no tempo no equitativa e, o vegetal consegue
isto dotando suas sementes de diferentes imensidades de dormncia.
A distribuio da intensidade de dormncia feito ao nvel gentico (VIDAVER, 1977).
Esses fatores genticos que controlam a intensidade da dormncia teriam uma grande sensibilidade,

determinando grandes diferenas entre sementes, s vezes at vizinhas no mesmo fruto.

A dormncia tida, tambm, como uma espcie de "sensor remoto" (KOLLER, 1972), o que
controlaria a germinao de sorte que esta viesse a ocorrer no somente quando as condies
ambientais fossem propcias para a prpria germinao, mas tambm para o crescimento da planta
resultante.
1. Controle de entrada de gua
Este mecanismo impede que a gua entre no interior da semente quando esta colocada em um
substrato com as condies apropriadas para a germinao. A casca recoberta, ou constituda de
substncias cerosas que exercem diretamente o papel de impedir a entrada de gua.
As seguintes substncias tm sido descritas como conferindo impermeabilidade gua: suberina,
lignina, cutina, tanino, pectina e derivados de quinona.
Algumas estruturas morfolgicas do tegumento tambm desempenham, em algumas espcies,
papis complementares no controle e manuteno deste mecanismo: o hilo, por exemplo, tido
como uma vlvula que admite apenas a sada de gua, mas no a entrada.
Na natureza, a quebra da dormncia por impermeabilidade gua conseguida por processos de
escarificao que envolvem a participao e a interao de microorganismos e temperaturas
alternadas, bem como de animais (ruminantes, aves, etc.). Este tido como um dos mais eficientes
mecanismos de controle da germinao da semente.
2. Controle do desenvolvimento do eixo embrionrio
Em algumas espcies, a semente ao atingir o ponto de "maturidade fisiolgica", apresenta-se
com o embrio apenas parcialmente desenvolvido. Como exemplo, o embrio de opaca, na ocasio
em que o embrio se desprende da planta me, apresenta-se como uma massa indiferenciada de
clulas. A semente, colocada em substrato apropriado, deixaria, portanto, de germinar.
3. Controle do equilbrio entre substncias promotoras e inibidoras do crescimento
E o mais complexo de todos os mecanismos de dormncia. Em diferentes espcies, substncias
localizadas em diferentes tecidos, associadas a diferentes sistemas na semente, determinam
comportamentos s vezes altamente especficos. (Figura 1)
DORMNCIA EM SEMENTES - MECANISMO DE REGULADORES DE CRESCIMENTO
Situaes
hormonais nas
sementes
1
2
3
4
5
6
7
8

Giberilina

Citocinina

Inibidores

Dormncia ou
germinao

+
+
+
+
-

+
+
+
+

+
+
+
+

Germinao
Germinao
Dormncia
Germinao
Dormncia
Dormncia
Dormncia
Dormncia

Figura I.: Regulao da Dormncia em sementes - modelo proposto por WATERS(I969).

3.1. Sensibilidade luz

A luz pode exercer um efeito tanto estimulador, como inibidor da germinao das sementes,
dependendo do comportamento da onda luminosa que as atinja. Quando a semente exposta a

comprimentos de onda no espectro vermelho (V), estimulada a germinar; ao passo que quando
exposta a comprimento vermelho distante (Vd) causam inibio da germinao. Com base nisto, as
espcies foram sendo classificadas como sensveis e indiferentes luz, sendo sensveis tanto as
estimuladas como as inibidas pela luz. Como exemplo de espcies que respondem positivamente
luz, podemos citar a alface.
Foi proposto o termo fotoblastismo para designar a sensibilidade das sementes luz, ficando
as espcies divididas em fotoblsticas positivas e fotoblsticas negativas.
O efeito da luz vermelha de estimular a germinao totalmente reversvel pela aplicao de luz
vermelho-distante, e vice-versa. Em outras palavras, o comportamento germinativo de uma semente
fotoblstica positiva estaria na dependncia do comprimento de onda luminosa que a atingisse por
ltimo.
Uma substncia ativa, o fitocromo, age como fotoreceptor.
Essa substncia existe em dois estados diferentes, um absorve luz vermelha e o outro, luz
vermelho-distante.
A primeira forma, inativa, tem um pico de absoro no espectro vermelho ao redor de
600nm, esse estado foi designado como P660.
A outra forma absorve luz vermelho-distante, com um pico de absoro ao redor de 730nm.
Esse estado, designado como P730, a segunda forma ( ativa), que promove a germinao.
O fitocromo passado do estado ativo para o inativo, tanto pela ao da luz vermelhodistante como pela ausncia de luz (escuro); a diferena entre os dois processos reside apenas na
velocidade.
A reao de uma semente luz depende de uma srie de fatores, como as condies durante
a germinao, tratamento ps-colheita da semente, condies de crescimento da planta progenitora
e fatores genticos. De qualquer maneira, um grande nmero de espcies, em vrias circunstncias,
tem sua germinao controlada pela luz.
Atravs de trabalhos de pesquisa, evidncias vm se acumulando no sentido de mostrar ser o
fenmeno da dormncia resultante de um equilbrio entre hormnios vegetais de ao antagnica:
os que promovem e os que inibem o crescimento vegetal. O fitocromo, ao ser estimulado pela luz,
seria o modificador do equilbrio hormonal, de maneira que os estimuladores do crescimento
passassem a predominar quantitativamente sobre os inibidores.
Modelo de THOMAS (1977): a dormncia resulta de um estado de equilbrio entre
inibidores da germinao (mais eficiente: cido abscisico) e estimuladores da germinao (mais
importantes as giberelinas). No restabelecimento do equilbrio favorvel, as giberelinas no
exerceriam papel direto algum, sendo este equilbrio responsvel por outro grupo de hormnios, as
citocininas, que anulariam o efeito dos inibidores.
A ao da luz, portanto, seria levar o fitocromo de sua forma inativa ativa, que liberaria, ou
at i varia por um processo desconhecido, as citocininas. Estas, agindo antagonisticamente em
relao vrios inibidores, permitiria as giberelinas desempenharem vrias funes, tanto no tecido
endospermtico, como no embrionrio, funes estas relacionadas com o processo germinativo.
( Figuras l e 2 )

ESTMULO EXTERNO (Luz)

Citocinina presa

Citocinina exgena
Citocinina livre

Giberelinas com
compartimentos

Inibidor

Funes do endosperma
controlados por Giberelina

Funes do embrio controladas por Giberelina

Endosperma

GIBERELINAS LIVRES

Embrio

Figura 2.Quebra da dormncia em sementes por inibidores da germinao - adaptado

do modelo de Thomas et ai. (in THOMAS, 1977)

3.2. Sensibilidade temperatura

Em certos casos, o sistema de dormncia descrito anteriormente, esquematizado pela Figura
l, no operado pela luz, mas sim pela temperatura.
Existem sementes que o sistema de dormncia pode ser operado em separado, ou
conjuntamente plos dois elementos, mas h outras que so s sensveis ao agente temperatura, e
no luz, tendo como exemplo as sementes de pssego.
A ao da temperatura pode se dar por baixas temperaturas associadas umidade, ou
temperaturas altas associadas ao ar seco. A maioria das sementes se encaixa no primeiro caso, tendo
sua dormncia quebrada por baixas temperaturas.
As espcies que exigem baixa temperatura para quebra de dormncia, so geralmente de
clima temperado, consistindo em um mecanismo de adaptao ecolgica a regies que possuem
inverno rigoroso.
A ao de baixas temperaturas associadas a alta umidade estaria relacionada com alteraes
no equilbrio entre hormnios, promotores e inibidores do crescimento.
No caso de sensibilidade a baixas temperaturas, a semente em condies naturais, no
devem germinar antes de o inverno acabar, mostrando que a temperatura exerce seu efeito de
maneira quantitativa, ao contrrio da luz, onde no se observa este efeito: "flashs" de luz, na
maioria das vezes, so suficientes para quebrar a dormncia de sementes.
Existem alguns casos em que o sistema inibidor da germinao superado pela ao de
temperaturas relativamente altas.
3.3. Sensibilidade ao oxignio e/ou ao gs carbnico
Existem sementes cujos tegumentos so tidos como impermeveis ao oxignio ou ao gs
carbnico. No absorvendo o oxignio ou no liberando gs carbnico, a semente no consegue
germinar. Compostos fenlicos na casca controlam basicamente a entrada de 2. Alguns fatores
podem exercer, tambm, restrio absoro de oxignio: a espessura da casca, tamanho da
semente (quanto maior a semente, maiores so as dificuldades para o oxignio atingir a face do eixo
embrionrio que est em contato com o tecido de reserva), posio do tecido meristemtico (quanto
mais exposto estiver o eixo embrionrio, mais facilmente o oxignio o alcanar) e a temperatura do
meio onde a semente se encontra (a solubilidade do oxignio em gua cai medida que aumenta a
temperatura).
MTODOS PARA SUPERAR A DORMNCIA
l. ARMAZENAMENTO TEMPORRIO PS COLHEITA
Consiste na induo a quebra de dormncia das sementes em ambiente seco a 25C, com o
objetivo de facilitar a emergncia das sementes em condies de campo. O perodo em que as
sementes permanecem armazenadas varivel, assim como, os tratamentos utilizados para a quebra
de dormncia.
EX: QUEBRA DE DORMNCIA EM ALGUMAS ESPCIES POR ARMAZENAMENTO EM
AMBIENTE SECO (25 C)

Espcie
Alface
Algodo
Trigo , arroz
FONTE: R. A. S. 1992

Perodo de armazenamento
3-9 meses
1 ms
1-2 meses

Tratamento alternativo
Luz, resfriamento, reguladores
de crescimento
Secagem
Retirada da casca

3. ESCARIFICAO DO TEGUMENTO
2.1. MECNICA
Consiste na escarificao das sementes em uma superfcie capaz de provocar uma pequena
leso no tegumento das sementes, de modo a permitir a absoro de gua e com isso, induzir as
mesmas germinao.
2.2. QUMICA
Consiste na embebio das sementes em um recipiente com soluo contendo cido
sulfrico ou outra substncia qumica, capaz de escarificar o tegumento das sementes e com isso,
induzi-las germinao.
2.3. GUA QUENTE
A superao da dormncia das sementes em gua quente feita, colocando as sementes em um
recipiente com gua a uma temperatura de 70 C por 20 minutos.
4. LAVAGEM COM GUA CORRENTE
feita com o objetivo de se remover substncias inibidoras na semente bem como, impurezas
que possam estar presentes junto as sementes, e com isso, viabilizar a germinao das sementes.
5. PR-SECAGEM
As sementes so aquecidas a uma temperatura no superior a 40 C com livre circulao de ar
por 7 dias antes de serem semeadas no campo.
5. PR-RESFRIAMENTO
Certas sementes dormentes podem ser induzidas germinao com o emprego de uma
temperatura constante mais baixa do que a indicada para essa semente. Isso feito, armazenando as
sementes em uma cmara com temperaturas abaixo da indicada para essas sementes objetivando a
quebra da dormncia e a conseqente induo da geminao dessas sementes.
6. EMBEBIO EM SOLUES DE NITRATO DE POTSSIO (KN03) E
REGULADORES DE CRESCIMENTO
As sementes so colocadas nessas solues em substrato umedecido para que ocorra a induo
da germinao. No caso do KNO3, o procedimento a ser adotado o mesmo da Regra de Anlise de
Sementes que veremos a seguir. No caso dos reguladores de crescimento, as sementes so
embebidas em substrato umedecido contendo essas substncias, para que ocorra a germinao das
sementes.

MTODOS ESTABELECIDOS PELAS REGRAS DE ANALISA DE SEMENTES PARA

SUPERAO DE DORMNCIA
l. PR - RESFRIAMENTO : SEMENTES EM SUBSTRATO UMEDECIDO COM
TEMPERATURA ENTRE 5 A 10 C POR UM PERODO DE 7 DIAS - VOLTA AO
GERMINADOR NA TEMPERATURA IDEAL PARA GERMINAO DA ESPCIE ->
AVALIAO EX: SEMENTES DE BRSSICAS, GIRASSOL, ALFAFA, RABANETE
2. PR - SECAGEM : ESTUFA A 40 C / 7 DIAS COM LIVRE CIRCULAO DE AR ->
GERMINADOR- AVALIAO EX: AVEIA, GIRASSOL, CEVADA, LINHO
3
NITRATO DE POTSSIO ( KNO3) : UMEDECER O SUBSTRATO COM SOLUO
0,2 % DE KNO3 ( 2g DE KNO3 DISSOLVIDOS EM 1.000 ml DE GUA)
EX: AVEIA, GRAMNEAS FORRAGEIRAS, BRSSICAS, CEVADA, TOMATE,
MAMONA, CENTEIO, TRIGO.
4. LAVAGEM PRVIA : LAVAR EM GUA CORRENTE -> SECAR A 25 C
ANTES DE SER FEITO O TESTE EX. BETERRABA
5. APLICAO DE CIDO GIBERLICO ( GA3 ): UMEDECER O
SUBSTRATO COM 5OOppm DE GA3 ( 500 MILIGRAMAS DE GA3 EM UM LITRO DE
GUA ) EX: ALFACE, GRAMNEAS FORRAGEIRAS
FONTE: R. A. S. 1992
REFERNCIA BIBLIORFICA
CARVALHO, N M.; NAKAGAWA, J.

Sementes: cincia, tecnologia e produo. 3"

ed.,1988,424p.
Brasil, Regras para Anlise de Sementes. 1992, 188p.
BEWLEY, J A . & BLACK, M Seeds. Phisiology of development and Germination . Second Edition. 1993, 445p.
POPIN1GS, F . Fisiologia de Sementes. Braslia, s. ed., 1985, 289 p.

GERMINAO
Germinao o fenmeno que, sob condies favorveis, o eixo embrionrio d
prosseguimento ao seu desenvolvimento, que estava reduzido no final do processo de maturao
fisiolgica.
A semente madura apresenta baixo teor de gua, baixa taxa respiratria e metablica. Se esta
no apresentar dormncia, for vivel e tiver condies ideais (gua + temperatura + oxignio), o
processo de germinao ocorrer.
Fases da Germinao
A germinao um processo que consome energia. A energia utilizada na germinao
proveniente da degradao de substncias de reserva da prpria semente, utilizando-se o oxignio
para queimar esses produtos.

Uma semente, por mais baixo que seja seu teor de gua nunca deixa de respirar, sendo ento,
o processo de maturao/germinao ininterrupto.
fundamentalmente em funo do teor de gua que a semente atinge, 3 etapas no processo
germinativo, designadas na Figura l plos nmeros I, II e til.
A curva nmero l representa, genericamente, aquelas sementes cujo principal tecido de
reserva do tipo cotiledonar, e a 1 aquelas cuja principal tecido de reserva endospermtico.
Etapa n. I:
Esta etapa seria de maneira geral, muito rpida: em uma ou duas horas a semente a
completaria, atingindo um teor de umidade entre 35 e 40% para as sementes do grupo l e 25 a 30%
para as do grupo 2. Essa fase se caracteriza fisiologicamente por um acentuado aumento na
intensidade respiratria, que resulta na produo de grandes quantidades de energia, a qual, em boa
parte, vai ser utilizada em uma srie de reaes bioqumicas.
Bioquimicamente. A fase I se caracteriza pelo incio da degradao das substncias de
reserva. Essas substncias devero nutrir o crescimento do eixo embrionrio at o ponto em que a
plntula resultante tenha desenvolvido um sistema radicular capaz de retirar do solo os nutrientes
que a planta necessita. O transporte dessas substncias desde a regio de reserva at os pontos de
crescimento do eixo embrionrio exige que elas sejam simplificadas, pois tratam-se de
molculas de grande tamanho, impossveis de serem Transportadas.
A fase I , portanto, uma fase em que as substncias de reserva so desdobradas em
substncias de menor tamanho molecular, permitindo um transporte mais fcil.
Etapa n II:
Sementes endospermticas atingem valores de grau de umidade entre 25 e 30%, e 35 a 40%
as cotiledonares. Esta uma fase em que, aparentemente, est ocorrendo um transporte ativo das
substncias desdobradas na fase anterior, do tecido de reserva para o tecido meriastemtico. O eixo
embrionrio, que j est recebendo algum nutriente, no consegue crescer. Outra caracterstica desta
fase, que a semente para praticamente de absorver gua, sendo os aumentos no contedo de gua
muito pequenos medida que passa o tempo. Esta fase S a 10 vezes mais longa que a fase I. A
intensidade respiratria dl semente tambm cresce de maneira muito lenta.
Etapa n III:
A partir de um teor de umidade que varia de unas 35a 40% para endospermticas f de uns 50
a 60% para as cotiledonares, a semente volta a absorver gua e a respirai intensamente. Deste ponto
em diante tem inicio o crescimento visvel do eixo embrionrio inicia-se a fase III da germinao.
Bioquimicamente, as substncias desdobradas na fase I r transportadas na II, so reorganizadas em
substncias complexas, para formar o citoplasma o protoplasma e as paredes celulares, o que
permite o crescimento do eixo embrionrio.
Tipos de germinao
1. Germinao epgea
A parte area posta para fora do solo envolta nos cotildones. H um rpido e vigoroso
crescimento inicial do eixo hipoctilo-radicula, ao passo que o epictilo e suas folhas primrias, no
interior dos cotildones, praticamente no crescem. Com o crescimento do eixo hipoctilo-radicula,
forma-se, prximo ao n cotiledonar, uma ala, que a primeira parte da plntula a atingir a
superfcie do solo. Ao atingir a luz, esta ala tende a se endireitar, levantando-se.
Este tipo de germinao ocorre quase com exclusividade entre as dicotiledneas. A cebola, uma
monocotilednea, tida, contudo, como tendo uma germinao do tipo epigeal.(Figura 3 e tabela
1).
2. Germinao hipgea
Este tipo de germinao ocorre quase que exclusivamente em monocotiledneas, podendo citar

como exemplo o milho. A parte area posta para fora do solo envolta por uma estrutura especial,
tendo o formato tubular de uma bainha, constituda de um material membranoso, resistente, que
recebe o nome de coleoptilo. O coleoptilo, com um formato anatomicamente adaptado para furar,
rompe a camada de solo e sai luz; a plmula vem crescendo imediatamente depois, protegida pelo
coleoptilo, sem sofrer qualquer espcie de restrio mecnica. (Figura 2 e Tabela l)
Figura 2.: Germinao epigeal (semente de soja).
Figura 3.: Germinao hipogeal em monocotilednea (milho).
Tabela 1.: Alguns exemplos de espcies de germinao epigeal e hipogeal (in BEWLEY &
BLACK. 1978).
Hipogeal

Epigeal

Endospermticas
Trticum aestvum

Ricinus communis

Zea mays

Fagopyron esculentum

Hoedeum vulgare

Rumex spp

Phoenix dactylifera

Allium cepa

Tradescantia spp
Hevea spp

Cotiledonares (no endospermticas)

Pisum sativum
Vicia faba

Phaseolus vulgaris
Cucumis sativus

Phaseolia mulrijhrus

Cucnrbita pepo

Aponogeton spp

Sinapsis alba

Tropaeolum spp

Crambe abyssinica
Arachis hypogeae
Lactuca sativa

Fatores que afetam a germinao

1. Fatores internos
Para que germine, a semente deve estar viva. O perodo que uma semente pode viver aquele
determinado por suas caractersticas genticas, e recebe o nome de longevidade. O perodo que a
semente realmente vive determinado pela interao entre os fatores genticos e ambientais; esse
perodo recebe o nome de viabilidade.
1.1. Longevidade
O verdadeiro perodo de longevidade de sementes de uma espcie qualquer praticamente
impossvel de se determinar; s seria possvel se se pudesse colocar essas sementes sob condies
ideais de armazenamento. Sabe-se, contudo que, sob determinada condio ambiental qualquer,
sementes de diferentes espcies vivem por perodos de tempo diferentes. Esse perodo de

longevidade extremamente varivel, indo desde alguns poucos dias at mais de sculos. Como
exemplo, podemos citar: Mimosa glomerata (+ 200 anos) e Salix japonica (1 semana).
1.2. Viabilidade
O perodo de vida que a semente efetivamente vive dentro de seu perodo de longevidade uma
funo dos fatores a seguir:
A. Caractersticas genticas da planta progenitora: espcies e cultivares diferentes tero
diferentes perodos de viabilidade, mesmo que sob as mesmas condies ambientais.
B. Vigor das plantas progenitoras: vrios so os fatores que podem determinar modificaes no
vigor das plantas de uma cultura qualquer. A influncia desses vrios possveis fatores
pouco estudada. Mesmo o fator vigor da semente, no tem sido estudado no sentido de
determinar sua influncia sobre a viabilidade das sementes descendentes, mas de se supor,
que a planta enfraquecida pela ao de qualquer fator ambiental venha a produzir sementes
de perodo de viabilidade mais curto.
C. Condies climticas predominantes durante a maturao de sementes: o clima
predominante durante a maturao das sementes exerce uma influncia muito grande sobre o
seu perodo de viabilidade, principalmente em decorrncia do regime hdrico. Pelo menos
em duas fases, o regime hdrico pode exercer influncia decisiva sobre o perodo de
viabilidade da semente: uma por ocasio da fase em que a semente est rapidamente
acumulando matria seca, fase esta em que fundamental a presena de gua no solo, caso
contrrio, formam-se sementes de menor densidade, ou at mesmo chochas; e outra fase, em
que a sementes est desidratando com bastante rapidez, sendo ideal que no ocorra chuva, a
fim de que, a semente fsiologicamente madura, sofra um mnimo de deteriorao no campo.
D. Grau de injria mecnica: provavelmente o fator mais importante dos que ocorrem para
reduzir o perodo de viabilidade de sementes. Este efeito pode ocasionar a morte da semente,
como provocar rachaduras na casca, facilitando o acesso de microorganismos patognicos
ao seu interior, que, por ocasio da germinao, podem mat-la ou reduzir-lhe o vigor. E.
Condies ambientais de armazenamento: determinadas condies de armazenamento
podem ser suficientes para aumentar bastante o metabolismo das sementes. Se a semente
tem seu metabolismo ativado, mas no consegue germinar, a taxa de deteriorao se acelera
na medida em que foram incentivadas suas atividades metablicas. Dessa deteriorao pode
resultar a morte da semente, isto , a perda total da viabilidade.
Fatores externos
2.1. gua
o fator que exerce a mais determinante influncia sobre o processo de germinao. Da
absoro da gua resulta a reidratao dos tecidos com a conseqente intensificao da respirao e
de todas as outras atividades metablicas, que culminam com o fornecimento de energia e
nutrientes necessrios para a retomada do crescimento, por parte do eixo embrionrio.
Segundo BEWLEY & BLACK (1978), a absoro de gua pela semente
Figura 4.: Padro trifsico de absoro de gua por sementes em aerminao (in BEWLEY &
BLACK, 1978).

A fase I bastante rpida, sendo que a absoro de gua nesta fase ocorre como uma
conseqncia do potencial matricial dos vrios tecidos da semente e, por isso, independe de a
semente ser dormente ou no (exceto por impermeabilidade do tegumento) e de estar viva ou no.
Na fase II, a semente quase no absorve gua; as sementes mortas e dormentes no vo alm
deste ponto. A fase III de absoro ativa de gua, e s atingida pelas sementes no dormentes e
viveis. Nesse estgio o eixo embrionrio j iniciou o seu desenvolvimento, de maneira que as
novas clulas em formao e crescimento exigem gua.
A absoro de gua no se faz de maneira igual plos diferentes tecidos da semente. A casca
absorve pouca gua, seguido do tecido de reserva, sendo que o tecido meristemtico, justamente por
crescer, o que absorve as maiores quantidades de gua.
A rapidez de absoro de gua pela semente depende dos seguintes fatores:
Espcie: estariam relacionadas principalmente, com a composio qumica das sementes, sendo
que, quanto maior o contedo de protenas, mas rpido a semente absorveria gua;
Disponibilidade de gua: quanto maior a disponibilidade de gua para as sementes, mais rpida
ser sua absoro;
rea de contato: a semente absorve gua do solo pela casca, por isso, quanto maior a rea de
contato entre o solo e a casca, mais rpida deve ser a absoro de gua;
Temperatura: at certo limite, quanto maior a temperatura em que a semente est se embebendo de
gua, maior a velocidade de absoro.
2.2. Temperatura
A temperatura pode influir tanto na velocidade de absoro de gua, como pode afetar tambm
as reaes bioqumicas que determinam todo o processo.
A germinao s ocorre dentro de determinados limites de temperatura, acima ou abaixo do
qual, ela no ocorrer. Dentro desses limites, existe uma temperatura, ou faixa de temperatura, na
qual o processo ocorre com a mxima eficincia, ou seja, obtm-se o mximo de germinao no
menor perodo possvel.
O fator temperatura afeta o processo germinativo de trs maneiras distintas: sobre o total de
germinao; sobre a velocidade de germinao e sobre a uniformidade da germinao.
2.3. Oxignio
O oxignio um fator fundamental para que a germinao ocorra, pois a degradao das
substncias de reserva da semente para o fornecimento de nutrientes e energia para o
desenvolvimento do eixo embrionrio, um processo de queima desses produtos, tendo como
combustvel o oxignio.
Metabolismo da germinao
As substncias de reserva, armazenadas no cotildone, no endosperma, ou menos
freqentemente no perisperma, encontram-se principalmente na forma insolvel, como os
polissacardeos, os lipdeos e protenas. A utilizao dessas substncias para promover o
crescimento dos tecidos do eixo embrionrio, depende da converso dos compostos insolveis, em
compostos solveis e o seu transporte para as regies de crescimento, esta converso feita por
enzimas, sendo que algumas esto presentes na semente e outras so produzidas durante o processo
de germinao.
O amido, que o principal carboidrato armazenado, at degradar-se em forma solvel e
utilizvel (glucose), precisa da ao de enzimas especficas. As duas enzimas iniciais necessrias
para a hidrlise do amido so a - amilase e a - amilase, que apresentam atividades
complementares. A primeira age tanto na amilose como na amilopectina, e as transforma em
dextrina. A segunda age sobre a dextrina, liberando a maltose. A maltose sofre a ao da enzima

maltase e degradada a glucose, que pode ser oxidada atravs da gliclise e ciclo de Krebs,
originando a produo de energia, como ATP.
A - amilase sintetizada durante o processo de germinao, por estmulo fito hormonal.
Com a absoro de gua, o embrio sintetiza e libera Giberelina que se move atravs do
endosperma e ocasiona o inicio da formao de a - amilase na camada de aleurona ou no escutelo,
bem como outras enzimas.
As protenas de reservas so hidrolizadas pela presena de proteases em aminocidos e
peptdeos e estes pelas peptidases em aminocidos.
Os lipdeos, mais comuns na forma de triglicerdeos, so hidrolisados pela lipase a molculas
menores, em glicerol e cidos-graxos.
A germinao da semente, iniciada graas s prprias reservas do embrio mantida com a
degradao dos componentes dos tecidos de reserva, pela atividade enzimtica e fluxo dos
componentes solveis s regies de crescimento.
O eixo embrionrio cresce tanto pelas suas clulas aumentarem de tamanho como por se
multiplicarem, por divises mitticas. O processo de expanso celular e diviso dependem da
energia e das molculas mais simples, resultante da degradao das mais complexas substncias
armazenadas nos tecidos de sustentao, que so utilizados nos processos de sntese de protenas e
das substncias estruturais de novas clulas.
DETERIORAO E VIGOR DE SEMENTES VTGOR
Em relao ao termo vigor, podemos diferenciar dois aspectos, o gentico e o fisiolgico. O
vigor gentico aquele observado na heterose ou nas diferenas de vigor entre duas linhagens,
enquanto que o vigor fisiolgico observado entre lotes de uma mesma linhagem gentica, cultivar
ou espcie, sendo que este no depende apenas do gentico, mas tambm das condies a que so
submetidas as plantas e as sementes que estas iro germinar.
Fatores que afetam o vigor
a) Gentico
O gentipo das plantas determina parcialmente o vigor apresentado pelas mentes, de
maneira que existem diferenas entre cultivares de uma mesma espcie.
O controle gentico do vigor pode ser bem observado em hbridos e nas plantas poliplides
em relao s normais. McDaniel (l969,constatou que sementes de cevada hbrida, apresentavam
germinao e crescimento mais rpido, bem como taxa respiratria maior que a de seus pais.
b) Durante a produo
As reservas acumuladas nas sementes so resultado de translocao de material fotossintetizado,
parte antes e parte aps a antese, sendo que as condies ambientais durante a produo importantes
desta forma, o vigor da semente afetado pelas condies ambientais mesmo antes da sua
formao, pois condies de clima que afetam o desenvolvimento da planta e o florescimento
podero ter reflexos sobre o vigor das futuras sementes.
Formao da flor e fertilizao: a formao das flores em uma planta, ou em uma
inflorescncia, no se d ao mesmo tempo, mas gradativamente, o mesmo ocorrendo com a
fertilizao. O perodo de florescimento mais prolongado em espcies de hbito indeterminado,
pois nestas, concomitantemente com o desenvolvimento da planta, observa-se o florescimento, que
fica sujeito a condies diferentes.
Desenvolvimento da semente: aps a fertilizao, juntamente com a formao e o
desenvolvimento da semente, um fato importante o acmulo de reservas que possibilitar a
formao e o desenvolvimento do embrio e, posteriormente, a germinao. Quanto maior a reserva
de nutrientes na semente, maior o vigor da plntula originria, bem como seu potencial de
sobrevivncia. Os fatores que afetarem o desenvolvimento da semente e o acmulo de reservas

afetam o seu vigor, sendo que entre esses fatores, destacam-se a temperatura, o suprimento de gua
e os nutrientes. O suprimento de gua, durante o desenvolvimento da semente, pode influenciar
indiretamente o vigor, pelo seu efeito na composio qumica quantitativa da semente, ao passo que
a temperatura influencia os processos de desenvolvimento.
A fertilidade do solo em que a planta se desenvolve, influencia a composio qumica das
plantas e conseqentemente das sementes em desenvolvimento. Os nutrientes armazenados na
semente iro suprir os elementos necessrios para o estabelecimento da plntula, em seus estgios
iniciais.
Maturao da semente: sementes que no se encontram completamente maduras podem
germinar, porem, no resultam em plntulas to vigorosas como aquelas colhidas no ponto certo. As
sementes maduras apresentam um desenvolvimento fsico e fisiolgico que lhes garantem um
mximo de expresso de vigor. O problema que cada lote constitudo de sementes oriundas de
plantas em diferentes estgios de maturao, havendo ainda, dependendo da espcie, variao
dentro da prpria planta. Em funo disto, as sementes, durante esta fase de espera da colheita ou
disperso, passam por condies ambientais diferentes, tendo-se como resultado, um lote
heterogneo em termos de vigor. Os efeitos do clima, particularmente o excesso de umidade (do ar
ou do solo) ou temperaturas muito elevadas (s vezes baixas) podem ocasionar danos semente
aps a maturao fisiolgica, durante o perodo de secagem.
c) Danos mecnicos
E um dos problemas mais srios e conhecidos como causador da reduo do vigor das
sementes. A semente pode estar sujeita ao dano mecnico durante a colheita, o processamento e
manuseio. Danificaes mecnicas so conseqncias de regulagens mal feitas nas mquinas, ou
equipamentos, que realizam tais operaes, principalmente quando as sementes apresentam
elevado, ou muito baixo teor de umidade. Estes danos, dependendo da intensidade, podem atingir
diferentes partes da semente como o embrio ou o endosperma. Dependendo do local atingido, e do
impacto, tem-se maior ou menor perda de vigor, que pode comprometer totalmente um lote de
sementes.
d) Microorganismos e insetos
Sementes atacadas por insetos ou infectadas por microorganismos, normalmente apresentam
menor vigor. Este processo pode ter incio no prprio campo, no perodo de desenvolvimento e
maturao das sementes, ou durante o armazenamento e ps colheita, quando as condies
ambientais so favorveis, ou quando no se realiza o controle de microorganismos e insetos.
Os fungos so os principais microorganismos responsveis pela destruio da semente
durante o armazenamento ou, quando isto no ocorre, provocam uma grande perda do vigor. O
problema com microorganismos muito maior no caso das sementes de baixa qualidade fsica.
O tratamento das sementes com produtos qumicos (fungicidas, bactericidas, inseticidas),
dependendo das condies, importante para preservao do vigor, porque ir evitar ou reduzir, a
ao negativa dos microorganismos e insetos, bem como atenuar os efeitos de outros fatores que
prejudicam o vigor. O tratamento deve ser realizado com cuidado, pois pode haver efeitos negativos
relacionados com o emprego de produtos qumicos, em concentraes que interferem no processo
fisiolgico da semente.
e) Condies ambientais durante o armazenamento
A temperatura e a umidade do ar so os principais fatores que afetam a qualidade fisiolgica
da semente, em particular o vigor, durante o armazenamento. A umidade relativa do ar tem estreita
relao com o teor de umidade da semente, ao passo que a temperatura afeta a velocidade dos
processos bioqumicos e interfere, indiretamente, sobre o teor de umidade das sementes. O ideal

manter condies que mantenham o embrio em baixa atividade metablica, o que conseguido,
em geram, em condies de baixa umidade relativa do ar e baixa temperatura. Se a semente atingir
um certo teor de utilidade, a sua atividade respiratria pode tomar-se intensa, havendo o consumo
de considervel quantidade de material de reserva e um decrscimo de energia da semente. O
problema se agrava com a respirao; h um aumento de temperatura, e esta ir acelerar mais ainda
a atividade respiratria. Estas condies favorecem o desenvolvimento e maior longevidade de
microorganismos e dos insetos, provocando uma maior deteriorao e perda de vigor da semente.
f) Densidade e tamanho da semente
As sementes de maior tamanho, ou as que apresentam maior densidade, so as que foram
melhor nutridas durante seu desenvolvimento, possuindo normalmente, embries bem formados e
com maiores quantidades de reservas, potencialmente, as mais vigorosas. Todavia, em determinadas
situaes, estas sementes maiores podem no ser as mais vigorosas.
Com relao densidade, observa-se que esta tambm pode apresentar uma correlao positiva com
o vigor da plntula e a performance no campo. Como exemplo, podemos citar o arroz, onde
agricultores do Japo utilizam para a semeadura, sementes de maior densidade.
g) Idade da semente
As sementes apresentam maior viabilidade e vigor por ocasio da maturao fisiolgica. Deste
ponto em diante, inevitvel a ocorrncia de mudanas fisiolgicas e bioqumicas graduais que
ocasionam a deteriorao e a perda de vigor. A velocidade deste processo depende das condies
ambientais durante a permanncia no campo, do beneficiamento e do armazenamento. Com o
envelhecimento, o fenmeno da deteriorao irreversvel e inevitvel, independente das condies
do meio.
h) Baixa temperatura durante a embebio
As sementes de muitas espcies de cultivo de vero, so suscetveis injria, causada por
baixas temperaturas no perodo da embebio e durante os primeiros estdios de desenvolvimento
das plntulas. Esse problema tem sido observado em espcies como: sorgo, ervilha, algodo, soja,
cacau, etc.
Essa injria pode ser apenas momentnea ou, s vezes, ter seu efeito prolongado pelo ciclo
da planta.
Mtodos para testar o vigor
Primeiro, importante lembrar que todos os mtodos utilizados para testar o vigor so
comparativos, isto , somente podemos dizer se um lote mais ou menos vigoroso que outro (s).
Os mtodos para avaliao do vigor podem ser classificados como diretos e indiretos: os
diretos seriam aqueles que procurariam simular as condies que ocorrem no campo; enquanto que
os indiretos procurariam avaliar os atributos que indiretamente se relacionam com o vigor (fsicos,
bioqumicos, fisiolgicos) das sementes.
Entre os testes diretos mais estudados ou empregados temos: teste de frio ("cold test"),
velocidade de emergncia no campo, populao inicial, peso da matria verde, peso da matria seca,
crescimento das plntulas, teste de aquecimento para ervilha. Entre os indiretos, destacam-se: testes
de respirao, teste GADA (descarboxilase do cido glutmico), teste do tetrazlio, teor de cidos
graxos, teste de condutividade eltrica (todos os testes bioqumicos); primeira contagem, velocidade
de germinao, crescimento da raiz, crescimento da plntula, transferncia de matria seca,
classificao do vigor das plntulas (todos os testes fisiolgicos, em condies favorveis);
germinao a baixa temperatura, imerso em gua quente, imerso em soluo osmtica, imerso

em soluo txica, teste de exausto, envelhecimento precoce (todos os testes fisiolgicos, em

condies de "stress" ou testes de resistncia).
DETERIORAO
A deteriorao das sementes um processo progressivo e irreversvel que no pode ser
evitado, somente retardado. Quando ocorre deteriorao no h apenas perda do poder germinativo;
esta apenas uma das conseqncias mensurveis deste processo.
A deteriorao se manifesta nas sementes atravs de vrias alteraes qumicas e
fisiolgicas; a perda da capacidade de germinao uma de suas manifestaes finais. O potencial
de conservao das sementes determinado pela velocidade do processo de deteriorao e pode ser
varivel entre diferentes lotes da mesma espcie e variedade.
Manifestaes fisiolgicas da deteriorao
A queda do poder germinativo e do vigor das sementes a manifestao mais comum.
medida que as sementes envelhecem, perdem gradativamente o seu poder germinativo e
geralmente originam plntulas pouco desenvolvidas. As redues no crescimento, que precedem ou
acompanham a perda do poder germinativo, no ocorrem necessariamente em todos os processos de
deteriorao. Essas duas ocorrncias so correlacionadas, mas reguladas por mecanismos que
operam independentemente.
Quando o poder germinativo decresce, muitas plntulas so anormais e no so capazes de
sobreviver at a maturidade. As sobreviventes podem apresentar sistema radicular e parte area
reduzidos, crescer e dar origem a plantas com plen estril. As danificaes mecnicas tambm
podem originar anormalidades em sementes e plntulas. As anormalidades em plntulas podem ser
ainda originadas pela rpida deteriorao causada por uma secagem drstica e por rpidas alteraes
na temperatura ambiente durante o perodo de armazenamento.
Alteraes na cor da semente causadas por altas temperaturas ou infestaes de
microorganismos durante o perodo de conservao tambm se correlacionam com o decrscimo do
poder germinativo e vigor das sementes.
Manifestaes bioqumicas da deteriorao
a) Respirao
As sementes continuam a viver aps a colheita e, portanto, respiram. Com isso ficam sujeitas a
pequenas, porm contnuas transformaes em suas reservas.
Durante a respirao, para cada volume de oxignio, a semente desprende um certo volume de
gs carbnico; a relao entre os dois volumes denominado quociente respiratrio (RQ = C02/
O2). O RQ maior em sementes deterioradas.
Quando o acesso de oxignio a uma massa de sementes interrompido, estas passam a respirar
anaerobicamente, resultando na fermentao.
A elevao da temperatura ambiente, geralmente provoca o aumento na taxa respiratria, porm,
dentro de certos limites.
De um modo geral, sementes com 11,0 - 13,0% de umidade respiram relativamente pouco. No
entanto, a elevao do teor de umidade, tambm provoca acelerao do processo de respirao, e
conseqentemente, na velocidade de deteriorao; e depende tambm da sanidade e do estado fsico
das sementes. Assim, as danificadas fsicas e mecanicamente respiram com maior intensidade que
as sadias, enquanto a respirao de insetos e, principalmente, de microorganismos contribui para
elevao da temperatura no ambiente de armazenamento.
b) Alteraes na atividade enzimtica

Diversos pesquisadores encontraram alteraes na atividade de amilases, proteases lipases,

descarboxilases e desidrogenases em sementes deterioradas; estas enzimas exercem importante
papel no metabolismo das reservas, principalmente durante o processo de germinao.
c) Alteraes em reservas armazenadas
A perda de viabilidade em sementes, em virtude de alteraes ou diminuio de reservas
armazenadas em seus tecidos, tem sido questionadas, porque sementes ricas de nutrientes podem
no germinar. Porm, a opinio predominante de que as sementes com maior quantidade de
reservas so mais vigorosas.
Uma das alteraes associadas deteriorao de sementes o aumento da acidez em
oleaginosas, principalmente devido liberao de cidos graxos. Alteraes em protenas dependem
da sua solubilidade em gua, e resultam no acrscimo do teor de aminocidos livres, causado pela
degradao de protenas.
As alteraes nas reservas armazenadas podem ser provocadas pela respirao ou serem
devidas absoro de gua pelas sementes.
d) Alteraes nos tegumentos das sementes
Durante o processo de envelhecimento da semente, seu tegumento pode sofrer modificaes
na cor, estrutura e permeabilidade gua.
De um modo geral, os tegumentos de sementes velhas so mais permeveis gua que o de
sementes maduras e recem-colhidas.
A estrutura dos tegumentos fundamental para a proteo da semente contra agentes
externos, danificaes mecnicas e tem influncia em trocas gasosas, na movimentao da gua
para o interior da semente e na transferncia da umidade superficial da semente para o ar
atmosfrico.
e) Alteraes nas taxas de sntese
Certas manifestaes fisiolgicas da deteriorao, como a germinao e o crescimento
reduzidos sugerem baixas taxas de reaes de sntese de compostos orgnicos nessas sementes.
Primeiramente, porque essas reaes constituem uma parte do processo de crescimento e, em
segundo lugar, porque a deteriorao pode ocorrer antes da emergncia das plntulas, pois os
processos de sntese so iniciados logo aps a absoro de gua pelas sementes.
f) Danos aos cromossomas
Geneticistas tm observado que sementes armazenadas por longo perodo podem sofrer
alteraes genticas, resultando em uma populao diferente da original. Quanto mais favorveis as
condies ambientais, mais baixa a taxa de mutaes.
Essas alteraes so mais comuns em tecidos meristemticos da radcula e j da plmula, podendo
causar, inclusive, aberraes nos gros de plen.
Avaliao do estgio de deteriorao
Os ndices empregados para avaliao do estgio de deteriorao das sementes ainda no
foram padronizados. Um dos muitos utilizados e aceitos a reduo do poder germinativo,
acompanhado pelo menor desenvolvimento das plntulas Pesquisadores tem dado nfase s
alteraes fisiolgicas, como as alteraes qualitativas ' quantitativas em enzimas especficos, no
metabolismo respiratrio, na sntese de protenas e de carboidratos, em perdas de material orgnico
e inorgnico e degradao de composto armazenados nas sementes.

Os testes de vigor vem sendo considerados importantes porque revelam pequenas

diferenas no estgio de deteriorao de lotes de sementes; por outro lado, os testes de germinao
geralmente acusam apenas grandes diferenas de deteriorao.
Os testes de vigor, alm de serem eficazes para avaliar o estgio de deteriorao das
sementes, oferecem a possibilidade de se conhecer o potencial de conservao de lotes de sementes.
A figura abaixo, mostra o progresso do processo de deteriorao nas sementes, sendo que a
perda da germinao apenas a fase final deste processo.
Diminuio da
eficincia do
mecanismo energtico
e de sntese

Figura1. Progresso do processo de deteriorao e seus possveis efeitos ou conseqncias

(DELOUCHE,1969)