Sunteți pe pagina 1din 6

Elev : Lzrean Adriana

Obiect : Biochimie
Anul I Asistent Medical Generalist
Vitaminele
Vitaminele sunt substan e chimice organice necesare n cantit i mici pentru ca
organismul s fie sntos. Majoritatea vitaminelor nu pot fi sintetizate de ctre organism,
deci ele trebuie ob inute din alimenta ie.Termenul de vitamine nu cuprinde al i nutrien i
esen iali cum ar fi mineralele, acizii gra i esen iali sau aminoacizii esen iali. Suplimentarea
cu vitamine este larg rspndit n ziua de azi. Multor alimente li se adaug vitamine n
plus fa de ce con in ini ial n timpul procesului de fabrica ie. na din problemele
suplimentrii cu vitamine este faptul c multe dintre ele cresc n mod semnificativ apetitul.
!n ziua de astzi, obezitatea este o problem serioas, iar suplimentarea cu vitamine o poate
1
Elev : Lzrean Adriana
Obiect : Biochimie
Anul I Asistent Medical Generalist
crea sau accentua. "#ist oameni care au devenit obezi datorit suplimentrii cu vitamine
n copilrie sau adolescen .
Termenul de vitamin a fost folosit pentru prima dat
de biochimistul polonez $asimir %un& n '('). Vita, n limba latin, nseamn via , iar
sufi#ul -amin este pentru amine* la momentul respectiv se credea c toate vitaminele sunt
amine. +cum ns se tie c nu este a a.
,eficien a de acid folic -Vitamin . (/ n timpul sarcinii este asociat cu boli
congenitale ale bebelu ilor i este legat de apari ia cancerului.
nele dintre vitamine sunt cunoscute dup numele din literatura de specialitate
mai veche. Vitamina .) este numit i vitamina 0. Vitamina .1, sau biotin este tiut i ca
2vitamina 32. Vitamina .(, sau acid folic i al i fola i precum 2vitamina M -acid pteril4tri4
glutamic/2 sunt cunoscute drept folicin. Vitamina .5 apare i ca 2vitamina 662, un nume
derivat de la termenul nvechit 2factor prevenitor de pelagra2. Multe alte substan e
esen iale ale dietei care erau numite la nceput vitamine sunt acum clasificate ca facnd
parte din alte grupuri.
+lte vitamine posibile sunt , M + " -pe te, ou, soia, creier/, acidul lipoic -ficat/,
acidul folinic -ficat/, bioptrin -pe te, ficat/, 667 -mai jos/ i coenzima 7 -carne, iaurt,
soia/.
,eficien e i e#cese de vitamine 8
n organism poate supravie ui pentru un timp fr vitamine, de i deficitul
prelungit de vitamine poate duce la boli, de obicei dureroase i poten ial fatale. 9ezervele
organismului de vitamine pot varia foarte mult* un adult poate avea un deficit de vitamina
+ sau .') de un an sau mai mult nainte s se apar vreo boal, n timp ce vitamina .' din
rezerve nu rezist mai mult de dou sptmni.
Vitaminele solubile n grsimi pot fi pstrate ca rezerv n organism i sunt to#ice
cnd sunt luate n e#ces. Vitaminele solubile n ap nu sunt pstrate n organism, cu
e#cep ia vitaminei . '), rezerva ei aflndu4se n ficat.

2
Elev : Lzrean Adriana
Obiect : Biochimie
Anul I Asistent Medical Generalist
6seudo4vitamine8
Vitamina % este termenul care desemna la nceput acizii gra i esen iali pe care
corpul nu i poate sintetiza. +u fost e#clu i din categoria vitaminelor pentru c sunt acizi
gra i . +cizii gra i sunt o component major a grsimilor care, ca i apa, sunt necesare
organismului n cantit i mari i deci nu sunt sub inciden a defini iei vitaminelor, care sunt
necesare n cantit i mici.
3erbalists and naturopaths a numit diferite substan e chimice terapeutice
2vitamine2, de i nu sunt, printre care vitamina T, vitamina U i vitamina :.
nele autorit i n domeniu spun c ubi;uinona, numit i coenzima 7 '<, este o
vitamin. bi;uinona este produs n cantit i mici de organism, ca i vitamina ,.
Vitamina .'= -+cid pangamic/* substan a nrudit dimetilglicina este numit
gre it vitamina B15, dar numit i . '>.
To#inele ?aetrile i amigdalina sunt numite uneori vitamina B17. i acidul
pangamic, i laetrile au fost propuse ca fiind vitamine de "rnst T. @rebs* nici una nu a fost
recunoscut drept vitamin de comunitatea medical. $apacit ile vitaminei . '1 de a
combate cancerul au fost negate de multe e#perimente.
%lavonoizii sunt numi i uneori i vitamina P.
%actorii de cre tere a animalelor au fost desemna i vitamine, precum acidul para4
aminobenzoic -6+.+/, care este factorul datorit cruia cresc penele psrilor -vitamina
.'</, folacina -vezi acid folic/ acid pteril4heptaglutamic este factorul de cre tere a psrilor
-vitamina .'' sau vitamina .c4conjugat/ i acidul orotic ca vitamina . '5 pentru obolani.
$teva substan e erau crezute a fi vitamine comple#e . i sunt numite vitamine . n
literatura veche, incluznd .A -adenin/ i . B -acid adenilic/, dar nu mai sunt recunoscute
ca vitamine.,octorii mici au etichetat i unele analgezice i antibiotice ca vitamine.

3
Elev : Lzrean Adriana
Obiect : Biochimie
Anul I Asistent Medical Generalist
$lasificare 8
S4a ncercat o clasificare n func ie de mecanismul de ac iune, de i nu este pe deplin
cunoscut pentru toate vitaminele. Multe vitamine func ioneaz ca atare sau dup o
prealabil biotransformare, formnd coenzime ale unor enzimespecifice -toate vitaminele
., biotina, vitaminele + i @/. +ltele ac ioneaz pe ci asemntoare hormonilor -, i +/.
nele -vitaminele $ i "/ func ioneaz ca sisteme antio#idante fa de pero#izii nocivi.
Vitaminele + -retinalul, acidul retinoic/ au modalit i particulare de ac iune. C clasificare
mai veche mpr ea vitaminele n ) mari clase, n func ie de solubilitatea lor8 4 vitamine
hidrosolubile -solubile n ap/,din care fac parte toate vitaminele ., biotina, acidul
ascorbic* 4 vitamine liposolubile, insolubile n ap, solubile n lipide -grsimi/, din care fac
parte vitaminele +,,," i @. "#ist o serie de substan e, numite antivitaminecare prezint o
ac iune antagonist vitaminelor i care produc efectele avitaminozelor respective. !n
principiu fiecare vitamin poate avea una sau mai multe antivitamine.
SC?.D?DT+T"8
?D6CSC?.D?" 8 +, ,, ". @ -solubile n grsimi/.
3D,9CSC?.D?"8 $CM6?":? . , VDT+MDE+ $ -solubile n ap/.
M"$+EDSM ," +$ DE"
"%"$T E$?"+9 F actioneaz influen nd transcrip ia +,E 8 vitamina + i
vitamina ,.
"%"$T M"M.9+E+94 mpiedic ac iunea unor radicali liberi n organism
vitamina ", vitamina $.
T9+ES%"9+9"+ EC9 096G9D %E$ DCE+?" -$C), $35, E3)/
vitaminele .', .>, .'), .DCTDE+, +$D, %C?D$.
T9+ES%"9 ," "?"$T9CED 8 Vitamina 66, vitamina .), vitamina @.
VDT+MDE"?" 3D,9CSC?.D?"
,in aceast clas fac parte compu i polari, solubili n ap, dar cu structuri i func ii
biochimice foarte diferite.n numr dintre ele alctuiesc grupul vitaminelor ., prezente n
drojdie, n semin e de cereale, n ficat. ?ipsa de aport prin alimenta ie, provoac stri de
policaren i nu de hipovitaminoz anume. Sunt absorbite la nivelul intestinului sub ire,

Elev : Lzrean Adriana


Obiect : Biochimie
Anul I Asistent Medical Generalist
trecnd n circula ia portal. Se stocheaz n cantit i foarte mici i sunt eliminate
urinar.,e aceea trebuie continuu furnizate prin alimenta ie . "#cesul este, n general bine
tolerat, surplusul eliminndu4se urinar, far afectarea organismului. "#cep ie face
supradozarea unora cum sunt acidul nicotinic i vitamina .>

tilizri colocviale ale termenilor8
Vitamina + i vitamina $ sunt folosite n argou ca reprezentnd buturi alcoolice i,
respectiv, cafein.
Sedativul &etamin este numit deseori vitamina @ cnd este folosit ca drog.
Vitamina ,ragoste este men ionat n cntecul lui 6atti 6age, D ,onHt $are if the Sun
,onHt Shine, referindu4se la dragostea ns i.
Vitamina V este un colocvialism pentru Viagra, vitamina I pentru Ioloft i vitamina 9
pentru ritalin -n special cnd se sugereaz c acestea sunt recomandate cnd nu este
nevoie -sau hiperbolic8 luate la fel de comun ca i vitaminele//.
$olocvial, cuvntul vitamin se refer n general la suplimentele de vitamine, produse,
de obicei, sub form de pilul, care con in una sau mai multe vitamine pure, folosite pentru
a suplimenta con inutul n vitamine al unei diete.
$olocvialisme mai pu in cunoscute8
Vitamina 0 este argou pentru berea 0uinness.
Vitamina J este folosit pentru a se referi la JKgermeister, care este o butur
alcoolic din plante e#portat din 0ermania.
.iotina mai este gsit ca vitamina 3.
Vitamina D este utilizat pentru ibuprofen.
Vitamina S este argou pentru steroizi.
Vitamina L este folosit pentru ap.
!
Elev : Lzrean Adriana
Obiect : Biochimie
Anul I Asistent Medical Generalist
Vitamine non4umane8
Crganisme diferite au nevoie de substan e organice diferite. Majoritatea mamiferelor au
nevoie, cu unele e#cep ii, de acelea i vitamine ca i oamenii. C e#cep ie important este
vitamina ,* majoritatea mamiferelor o poate sintetiza. $u ct o specie este mai pu in
nrudit cu mamiferele, cu att cerin ele organismului devin mai diferite. ,e e#emplu,
unele bacterii au nevoie de adenin. 7uinona pirrolo;uinolina -677/, care se gse te n
iaurt, a fost descoperit ca vitamin pentru oareci n )<<5. 6isicile de cas au nevoie de
nutrientul taurin* aceasta este o vitamin pentru ele, dar nu i pentru oameni, pentru c ei
i4o pot sintetiza.
"