AGRICULTURA Y GANADERA SON DOS DE LAS ACTIVIDADES QUE MS
AFECTAN AL MEDIO AMBIENTE
La agricultura y ganadera son dos de las actividades que ms impacto medioambiental causan en todo el mundo, segn un estudio del Ambiente y que recomienda un cambio radical. Cuando uno contempla la situacin general y se observa la fertilizacin excesiva, el cambio del uso de la tierra y la utilizacin del agua fcilmente se ve que el impacto de la agricultura es en verdad muy importante PRIORIDADES Segn los expertos, los puntos prioritarios para reducir la presin sobre el medio ambiente son el cambio climtico, las modificaciones de hbitat, el despilfarro de nitrgeno y fsforo, la explotacin excesiva de los recursos pesqueros y forestales, las especies invasivas, el agua potable y la salubridad, entre otras. Segn los expertos, la humanidad tiene que cambiar radicalmente tres aspectos: la forma en que produce bienes agrcolas, la utilizacin de combustibles fsiles y la produccin de materiales, especialmente plsticos, hierro, acero y aluminio. RUBRO ALIMENTICIO En el captulo agrcola, los expertos consideran especialmente preocupante la produccin de animales que son alimentados con ms de la mitad de todos los cultivos mundiales y el consumo excesivo de alimentos a nivel global. La produccin agrcola representa el 70% del consumo de agua dulce del mundo y el 38 por ciento del uso total del territorio. La produccin de alimentos es responsable del 19% de las emisiones mundiales de gases con efecto invernadero. Representan tambin un 60% de la contaminacin con fsforo y nitrgeno y del 30% de la contaminacin txica en Europa. GANADERA El consumo de productos crnicos se est convirtiendo en uno de los principales problemas medioambientales de nuestra civilizacin y advirti que el informe no analiza futuros impactos. La poblacin mundial est aumentando y cada vez se est consumiendo ms carne por persona. Y eso es algo que no hemos planteado en el informe pero que para el 2050 tendr implicaciones medioambientales incluso mayores El cientfico estadounidense seal que por ejemplo el consumo per cpita de carne en China aument un 42 por ciento de 1995 al 2003. Y recientes previsiones sealan que en los prximos aos el consumo aumentar otro 30 por ciento. En China se consumen 70 kilos de carne por persona al ao. En EE.UU. la cifra es de 120 kilogramos, por lo que hay mucho espacio para que el consumo aumente en China, explic.
La agricultura y ganadera proporciona empleo al 85% de la fuerza laboral del pas. Si bien el algodn, el ganado y la resina arbiga proporcionan la mayor parte de los ingresos de exportacin de Chad, los agricultores tambin cultivan productos de subsistencia para el consumo propio. Los mtodos de cultivo son tradicionalmente simples, el riego y equipos mecnicos se usan con poca frecuencia. Los agricultores trabajan sus campos con la mano o usan el ganado para labrar la tierra. La lucha por la tierra entre los agricultores y pastores de ganado ha causado conflictos en las zonas rurales. El algodn proporciona empleo a unos 2,5 millones de chadianos y aporta la mitad de ingresos por exportaciones de Chad. Los niveles de produccin dependen principalmente de las variaciones en la precipitacin anual, y el sector del algodn se ha visto afectado por las fluctuaciones de los precios mundiales. Durante la dcada de 1980, los bajos precios del algodn indujeron a la empresa estatal de algodn, a perder dinero durante varios aos hasta que moderniz sus fbricas desgranadoras, recuperndose as los precios. El segundo producto de exportacin principal es el ganado; la mayora de los animales son transportados a Nigeria por tierra. Los pastores de ganado llevan una vida semi-nmada, migrando hacia el norte durante la estacin lluviosa y viajando al sur en busca de pastos verdes durante la estacin seca. Los camellos, burros, cabras y ovejas son criados para uso domstico o de consumo propio. Estos animales suponen un ahorro y una medida de riqueza en las zonas rurales, donde el dinero es escaso.
Los principales cultivos de subsistencia en el pas incluyen los cereales, las semillas oleaginosas, tubrculos, y hortalizas (legumbres). El mijo y el sorgo son los principales productos bsicos en la dieta local. Estos granos son tambin ampliamente utilizados para producir bili-bili y arghi, 2 bebidas alcohlicas populares. Chad produce entre 600.000 y 1.100.000 toneladas de grano al ao, la mayora de los cuales se consumen localmente. Los cacahuetes y el ssamo son las principales semillas oleaginosas para el consumo local en Chad. Los agricultores cultivan distintas clases de tubrculos, incluyendo la mandioca y patata dulce.
HIGIENE Y CONSERVACIN DE ALIMENTOS 1 alimentos transgnicos; Alimentos transgnicos Son aquellos que fueron producidos a partir de un organismo modificado genticamente mediante ingeniera gentica. Dicho de otra forma, es aquel alimento obtenido de un organismo al cual le han incorporado genes de otro para producir las caractersticas deseadas. En la actualidad tienen mayor presencia de alimentos procedentes de plantas transgnicas como el maz, la cebada o la soya. Es la ciencia que manipula secuencias de ADN (que normalmente codifican genes) de forma directa, posibilitando su extraccin de un taxn biolgico dado y su inclusin en otro, as como la modificacin o eliminacin de estos genes. En esto se diferencia de la mejora clsica, que es la ciencia que introduce fragmentos de ADN (conteniendo como en el caso anterior genes) de forma indirecta, mediante cruces dirigidos.1 La primera estrategia, la de la ingeniera gentica, se circunscribe en la disciplina denominada biotecnologa vegetal. Cabe destacar que la insercin de grupos de genes y otros procesos pueden realizarse mediante tcnicas de biotecnologa vegetal que no son consideradas ingeniera gentica, como puede ser la fusin de protoplastos La mejora de las especies que sern usadas como alimento ha sido un motivo comn en la historia de la Humanidad. Entre el 12.000 y 4.000 a. de C. ya se realizaba una mejora por seleccin artificial de plantas. Tras el descubrimiento de la reproduccin sexual en vegetales, se realiz el primer cruzamiento intergenrico (es decir, entre especies de gneros distintos) en 1876. En 1909 se efectu la primera fusin de protoplastos, y en 1927 se obtuvieron mutantes de mayor productividad mediante irradiacin con rayos X de semillas. En 1983 se produjo la primera planta transgnica. VENTAJAS DE LOS ALIMENTOS TRANSGNICOS De origen vegetal: ? Resisten mejor las plagas, Soportan mejor las sequias, Resisten mejor a los herbicidas Crecimiento acelerado; Los trastornos pueden manifestarse de inmediato, o al cabo de varias generaciones o aparecer en determinadas condiciones ambientales o de estrs. De origen animal: Producen mas carne, leche, fibra etc. Animales transgenicos productores de cidos grasos omega 3 y 6 Quesos elaborados a partir de quimosina producida por un hongo manipulado geneticamente, Aspergillus Nger (Gomero,2010).
DESVENTAJAS DE LOS ALIMENTOS TRANSGNICOS Se necesita usar herbicidas ms potentes lo cual contamina el agua y suelos. Aparicin de insectos y malas hierbas resistentes a insecticidas y herbicidas. Produccin de semillas modificadas genticamente para que sean estriles, Afecta a los insectos tiles. Perdida de la biodiversidad y efectos negativos en el medioambiente . Ocasiona desequilibrio ecolgico, ya que es casi imposible evitar la contaminacin gentica una vez que se libera un cultivo transgnico alambiente. Representa un peligro para la salud humana y animal Agricultores dependientes de multinacionales productoras de semilla transgnica (Gomero, 2010).
2 como afecta la perdida de los alimentos en el hombre? DESVENTAJAS DE LOS ALIMENTOS TRANSGNICOS Se necesita usar herbicidas ms potentes lo cual contamina el agua y suelos. Aparicin de insectos y malas hierbas resistentes a insecticidas y herbicidas. Produccin de semillas modificadas genticamente para que sean estriles, Afecta a los insectos tiles. Perdida de la biodiversidad y efectos negativos en el medioambiente. Ocasiona desequilibrio ecolgico, ya que es casi imposible evitar la contaminacin gentica una vez que se libera un cultivo transgnico al ambiente. Representa un peligro para la salud humana y animal Agricultores dependientes de multinacionales productoras de semilla transgnica (Gomero, 2010). Al ocurrir todo esto afecta al ser humano ya que le cuasan muchas enfermedades que pueden llevarlo a la muerte.
3 que ocasiona su falta de consumo? Que ocasiona su falta de consumo? Los alimentos transgnicos en la salud
Algunos de los efectos de los alimentos transgnicos en la salud son conocidos porque la gente se ha enfermado despus de comerlos. Se sospecha, aunque no se ha comprobado an, que existen otros problemas de salud tambin. Las oficinas del gobierno de los Estados Unidos y de otros pases que desarrollan cultivos transgnicos se niegan a analizar los posibles efectos de stos para la salud. Las grandes empresas productoras hacen todo lo posible para que sus cultivos no sean analizados. Los cultivos transgnicos y los alimentos que se elaboran con ellos generalmente no llevan etiquetas y se mezclan con los cultivos y alimentos comunes. Todo esto hace que sea difcil saber si un alimento transgnico es peligroso o si alguien se ha enfermado despus de comer alimentos provenientes de cultivos transgnicos. Problemas de salud por los cultivos transgnicos Para saber con certeza los efectos de los cultivos transgnicos se requieren muchos aos de estudio. Los cientficos han hecho ya algunos estudios para demostrar que los cultivos transgnicos probablemente causan problemas de salud. Alergias Los alimentos elaborados con cultivos transgnicos contienen cosas que nunca se haban comido antes, y algunas personas podran reaccionar mal al ingerirlos. Como no podemos saber con anticipacin qu sustancias de los cultivos transgnicos nos causarn alergias, es posible que las personas se vuelvan alrgicas a varios de los alimentos que consumen con frecuencia. Incremento del envenenamiento por plaguicidas La mayora de los cultivos transgnicos crecen bien slo cuando se les pone una gran cantidad de productos qumicos. Algunas semillas transgnicas incluso fueron diseadas para contener plaguicidas. El uso limitado de algunos plaguicidas puede beneficiar a los agricultores, pero el uso en exceso produce envenenamiento por plaguicidas, tanto de la gente como del medio ambiente
4que desarrolla en el cuerpo su consumo? Por modificaciones genticas consiguen mejoras en salud por alimentos con mas nutrientes en preservacin ya que mejoran la duracin de vida til y en conservacin ya que lo hacen mas resistentes 5 donde encontramos a estos alimentos region y pais? En el ao 2007, los cultivos de transgnicos se extienden en 114,3 millones de hectreas de 23 pases, de los cuales 12 son pases en vas de desarrollo. En el ao 2006 en Estados Unidos el 89% de plantaciones de soya (o soja) lo eran de variedades transgnicas, as como el 83% del algodn y el 61% del maz. Es importante resaltar que las multinacionales no son las nicas que investigan y desarrollan semillas biotecnolgicas, tambin lo hacen centros deinvestigacin y universidades de diversos pases: Brasil: Est trabajando en varios productos biotecnolgicos. Ya aprobo comercialmente una soya tolerante a herbicidas y un frijol resistente al virus del mosaico dorado y una cana GM resistente a la sequa. Colombia: Investiga y desarrolla una papa GM resistente a la polilla guatemalteca?, una yuca con mayor contenido de vitamina A y un arroz Bt (resistente a insectos). Per: Trabaja en investigacin de una papaya GM que sea resistente al virus del anillado, el cual afecta al 40% de los cultivos de esta fruta. Por otro lado, el Centro Internacional de la Papa (consorcio internacional) investiga en una papa Bt . Mexico: Evalua actualmente un maiz GM resistente a la sequia (Agro-bio,2011). Alimentos transgnicos en el Per LA SITUACIN DE LOS TRANSGNICOS EN EL PER El Per se encuentra entre los 10 pases mega diversos que concentra el 70% de la biodiversidad del planeta en ecosistemas, especies, recursos genticos y diversidad cultural; siendo centro de origen y diversificacin de importancia mundial de especies agrcolas como el tomate, papa, camote, aj, algodn, frijol y zapallo, entre otros. Se estima que el Per posee aproximadamente17 mil especies de plantas, de las cuales 5.356 son endmicas. Esta gran biodiversidad nativa y de parientes silvestres va acompaada por el manejo tradicional de los agricultores para conservar en su sitio a esta agrobiodiversidad. Por sus caractersticas geogrficas, ecolgicas y culturales, una posible liberacin de cultivos transgnicos en el Per conducira a severos riesgos decontaminacin gentica de las variedades locales y parientes silvestres a travs del flujo gentico, resultando en el desplazamiento y prdida de las variedades locales en los sistemas productivos y de los conocimientos tradicionales ligados a ellas. Por otro lado, la liberacin de cultivos transgnicos en el Per afectara la agro exportacin de productos convencionales y orgnicos.
Diversidad, Abundancia y Distribución de Las Macroalgas en La Zona Intermareal Rocoso en Las Playas de Salinas, La Libertad y Ballenita (Península de Santa Elena - Ecuador o