DEDICATORIA

AGRADECIMIENTOS

NOTA DE ACEPTACIN


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Firma Director

____________________________________
Firma Coordinador


____________________________________
Firma Calificador

Yumbo, Septiembre de 2013
TABLA DE CONTENIDO
Pag

Introduccin 1

1. EL PROGRAMA DE SALUD OCUPACIONAL COMO UNA 2
HERRAMIENTA DE GESTIN

1.1 Poltica Corporativa de Salud Ocupacional 2
1.1.1 Informacin General de la Empresa 2
1.1.2 Alcance 3
1.1.3 Objetivos 3
1.1.4 Responsabilidades del empleador 3
1.1.5 Responsabilidades de los trabajadores 4
1.1.6 Condiciones de seguridad 5
1.1.7 Divulgacin 6

2. DEFINICIN DE RECURSOS 7
2.1 Recurso Humano 7
2.2 Recurso Financiero 7
2.3 Recurso Tecnolgico 8
2.3.1 Hardware 8
2.3.2 Software 8
2.3.3 Comunicaciones 8
2.3.4 Transporte 8
2.3.5 Equipos de medicin ambiental 9
2.3.6 Equipo de primeros auxilios 9

3. ORGANIZACIN DEL PROGRAMA 10
3.1 Descripcin socio-demogrfica de la poblacin laboral 10
3.1.1 Distribucin por edad 10
3.1.2 Distribucin por oficios 11
3.1.3 Distribucin por antigedad en la empresa y/o en el cargo 12
3.1.4 Distribucin por estrato social 13
3.1.5 Distribucin por ingresos 14
3.1.6 Distribucin por sexo 15
3.1.7 Distribucin por comuna 16
3.1.8 Distribucin por formacin acadmica 17




4. DIAGNOSTICO DE LAS CONDICIONES DE TRABAJO 19

4.1 Variables del Richard Pickers 19
4.1.1 Variable Consecuencia 19
4.1.2 Variable Exposicin 19
4.1.3 Variable Probabilidad 20
4.1.4 Grado de peligrosidad 20
4.2 Ecuacin de peligrosidad 20
4.3 Formato para levantar la informacin 21
4.3.1 Factor de riesgo 22
4.3.2 Fuente del factor de riesgo 29
4.3.3 Posible dao a la salud 29
4.3.4 N de trabajadores expuestos 29
4.3.5 Porcentaje de tiempo de exposicin al factor de riesgo durante 29
La jornada laboral
4.3.6 Calificacin de Consecuencias 30
4.3.7 Calificacin de exposicin 30
4.3.8 Calificacin de probabilidad 30
4.3.9 Grado de peligrosidad 31
4.4 Panorama 32

5. DIAGNOSTICO DE LAS CONDICIONES DE SALUD 34
5.1 Levantamiento de la historia clnica ocupacional 34
5.2 Evaluacin mdica ocupacional 34
5.2.1 Exmenes clnicos y paraclnicos de ingreso, control y retiro 34
5.2.2 Evaluacin mdica Ocupacional de ingreso, peridica y retiro 35
5.3 Formulacin de los subprogramas 37
5.4 Cuadro de sntesis (para cada subprograma) 39
5.4.1 Factor de riesgo ocupacional 39
5.4.2 Objetivo de la actividad 39
5.4.3 Actividad a desarrollar para intervenir el factor de riesgo 39
ocupacional
5.4.4 Estrategia para lograr el objetivo 46
5.4.5 Recursos para adelantar la actividad 46
5.4.6 Objetivo general del subprograma 46
5.5 Cronograma de actividades 53

6. TABLAS DE DATOS PARA MEDIR TENDENCIA DEL AUSENTISMO 59
6.1 Frecuencia bruta de casos 59
6.1.1 Por enfermedad general 59
6.1.2 Por enfermedad profesional 59
6.1.3 Por Accidente laboral 59
6.1.4 Por permisos 60
6.1.5 Por licencias 60
6.2 Frecuencia bruta de eventos 60
6.2.1 Por cdigo de diagnstico 60
6.2.2 Por tipo de accidente 60

7. PROGRAMAS DE VIGILANCIA EPIDEMIOLGICA (P.V.E) 63
7.1 Del accidente laboral 63
7.1.1 Por dependencia, rea, servicio o proceso 64
7.1.2 Por parte del cuerpo afectada 64
7.1.3 Por tipo de lesin 64
7.1.4 Por agente de la lesin 64
7.2 Del ausentismo 64
7.3 Del (los) efecto (s) producidos por el (los) factor (es) de 65
riesgo con grado de peligrosidad ms alto


LISTA DE TABLAS
Pag
TABLA N 1. EQUIPO DE PRIMEROS AUXILIOS 9

TABLA N 2. DISTRIBUCIN POR EDAD 10

TABLA N 3. DISTRIBUCIN POR OFICIO 11

TABLA N 4. DISTRIBUCIN POR ANTIGEDAD EN LA EMPRESA 12

TABLA N 5. DISTRIBUCIP POR ESTRATO SOCIAL 13

TABLA N 6. DISTRIBUCIN POR INGRESO 14

TABLA N 7. DISTRIBUCIN POR GNERO 15

TABLA N 8. DISTRIBUCIN POR COMUNA 16

TABLA N 9. DISTRIBUCIN POR FORMACIN ACADMICA 17

TABLA N 10. FORMATO PARA LEVANTAR LA INFORMACIN 21

TABLA N 11. PARAMETRO DE CALIFICACIN CUALI-CUANTITATIVA 30
DE PROBABILIDAD

TABLA N 12. PARAMETROS DE CALIFICACIN CUALI-CUANTITATIVA 31
DE GRADO DE PELIGROSIDAD

TABLA N 13 PANORAMA 32

TABLA N 14 PANORAMA FACTOR DE RIESGO 33

TABLA N 15 FORMATO DE SUBPROGRAMAS 45

TABLA N 16 CRONOGRAMA ACTIVIDADES 53

TABLA N 17 SUBPROGRAMA DE MEDICINA PREVENTIVA 54

TABLA N 18 SUPROGRAMA MEDICINA DEL TRABAJO 55

TABLA N 19. SUBPROGRAMA HIGIENE INDUSTRIAL 56

TABLA N 20 SUBPROGRAMA SEGURIDAD INDUSTRIAL 57
LISTA DE GRFICOS

Pag
GRFICO N 1. DISTRIBUCIN POR EDAD 11
GRFICO N 2. DISTRIBUCIN POR OFICIO 12
GRFICO N 3. DISTRIBUCIN POR ANTIGEDAD EN LA EMPRESA 14
GRFICO N 4. DISTRIBUCIN POR INGRESO 15
GRFICO N 5. DISTRIBUCIN POR GNERO 16
GRFICO N 6. DISTRIBUCIN POR COMUNA 17
GRFICO N 7. DISTRIBUCIN POR FORMACIN ACADMICA 18

LISTA DE ANEXOS
Pag


A. FORMATO DE REGISTRO, CAPACITACIN Y ENTRENAMIENTO 75

B. FORMATO PARA ENTREGA INDIVIDUAL DE ELEMENTOS DE 76
PROTECCIN PERSONAL
C. HOJA DE INSCRIPCIN DE LOS CANDIDATOS AL COMIT 77
PARITARIO DE SALUD OCUPACIONAL

D. CRONOGRAMA ACTIVIDADES COPASO 78

E. LISTA MAESTRO DE REGISTRO 79

F. TENDENCIAS DE AUSENTISMO POR OTRA CAUSA 82

G. LISTA DE CHEQUEO DE CONDICIONES DE SEGURIDAD 83

H. FORMATO EVALUACIN DE MEDICIONES AMBIENTALES 84

GLOSARIO

1

INTRODUCCIN
2

1. EL PROGRAMA DE SALUD OCUPACIONAL COMO UNA HERRAMIENTA DE
GESTIN

1.1 POLITICA CORPORATIVA DE SALUD OCUPACIONAL


1.1.1 IFORMACION GENERAL.

RAZON SOCIAL: PANADERIA Y PASTELERIA EVELYN

NIT: 1038409458-6

DIRECCIN: CALLE 58 N 12-47

TELEFONO: 4391027

ACTIVIDAD ECONOMICA:Empresas dedicadas, a la elaboracin de productos de
panadera, incluye solamente fabricacin de galletas, pastas
alimenticias, elaboracin de pan y pasteles.

CODIGO DE LA ACTIVIDAD ECONOMICA: 3-1551-02

A.R.P: LIBERTY

REPRESENTANTE LEGAL: ARLEY LOPEZ GOMEZ

CLASE DE RIESGO: III
Elaborado por:

HAROLD ALEXIS ACOSTA
DANNA MARCELA
AREVALO
Revisado: Aprobado:


Firma autgrafa:

Firma autgrafa:

Firma autgrafa:

Fecha de elaboracin:

Fecha de
elaboracin:

Fecha de elaboracin:
3

1.1.2 ALCANCE.

El programa de salud ocupacional se aplicara en todas las dependencias de
PANADERIA Y PASTELERIA EVELYN y en las que se establezcan a futuro.
Deber ser estrictamente observado tanto por los trabajadores con contrato a trmino
indefinido y a trmino fijo, como por los contratistas.


1.1.3 OBJETIVOS.

Establecer desde la alta Gerencia la decisin institucional de apoyar el
desarrollo del programa de salud ocupacional de PANADERIA Y PASTELERIA
EVELYN.

Definir con un enfoque gerencial: la organizacin, las instancias responsables, el
proceso de gestin y la lnea de autoridad y respuesta
Asegurar los recursos humanos, financieros, Tcnicos, y fsicos que se
requieran para adelantar el programa de salud ocupacional

Divulgar, comprometer y responsabilizar a todos los niveles de la organizacin en
el desarrollo y cumplimiento del programa de salud ocupacional.

1.1.4 RESPONSABILIDADES DEL EMPLEADOR

Suscribir una poltica Corporativa de salud ocupacional.

Prevenir todo riesgo que pueda causar accidentes de trabajo o enfermedades
profesionales
4

Hacer cumplir las normas y procedimientos para la ejecucin segura de los
trabajos.

Adelantar programas de medicina del trabajo, higiene y seguridad industrial
acordes con los factores de riesgos presentes en los lugares de trabajo.

Adelantar programas de capacitacin en salud ocupacional dirigidos a todos y
cada uno de los niveles de PANADERIA Y PASTELERIA EVELYN.

Exigir a los contratistas el cumplimiento de las normas de seguridad social para
sus trabajadores, los cuales debern tener afiliacin vigente a una EPS y una
ARP y a un fondo de pensiones.
Exigir a los proveedores el estricto cumplimento de las normas de salud
ocupacional en el desarrollo de sus labores, cuando estas sean desarrolladas en
instalaciones de PANADERIA Y PASTELERIA EVELYN.

1.1.5 RESPONSABILIDADES DE LOS TRABAJADORES.

Procurar el cuidado integral de su salud

Suministrar informacin clara, veraz y completa sobre su estado de salud.

Colaborar y velar por el cumplimiento de las obligaciones contradas por
PANADERIA Y PASTELERIA EVELYN con respecto a las normas de salud
ocupacional.

Conocer y cumplir las normas, reglamentos e instrucciones que contiene el
programa de salud ocupacional de PANADERIA Y PASTELERIA EVELYN.
5

Participar en la prevencin de los Riesgos profesionales a travs del comit
paritario de salud ocupacional, el grupo de respuestas de primera lnea o
cualquier otro mecanismo que PANADERIA Y PASTELERIA EVELYN. adopte.

Informar la ocurrencia de los accidentes de trabajo tan pronto sucedan.

Utilizar adecuadamente y dar el mantenimiento requerido a los elementos de
proteccin personal suministrados por PANADERIA Y PASTELERIA EVELYN.

Quienes llegaren a pensionarse por invalidez ocasionada por riesgo profesional
estarn en la obligacin de mantener actualizada la obligacin sobre su
domicilio, telfono y dems datos que sirvan para efectuar las visitas de
reconocimiento. Adicionalmente, debern mantener informada a la
administradora de riesgos profesionales correspondiente del momento en el cual
se modifique(n) o desaparezca(n) la(s) causa(s) por la(s) cual(es) le(s) fue
otorgada la pensin.

Acatar y cumplir en todas las acciones del trabajo todas las disposiciones que
contiene el reglamento de Higiene y Seguridad Industrial de PANADERIA Y
PASTELERIA EVELYN.


1.1.6 CONDICIONES DE SEGURIDAD

La Gerencia de PANADERIA Y PASTELERIA EVELYN asignara anualmente un
presupuesto acorde con su dimensin y actividad econmica, dando soporte
financiero a las actividades de salud ocupacional.

6

El diseo e implementacin del programa de Salud Ocupacional, ser
responsabilidad directa del ADMINISTRADOR.

No obstante el desarrollo de las actividades de prevencin y control de los
factores de riesgo ocupacional presentes en los sitios de trabajo compete a todos
y cada uno de los niveles de la lnea jerrquica.

La supervisin para el cumplimiento del programa de salud ocupacional en cada
rea y/o actividad, est asignada en forma particular al respectivo jefe, en tanto
que los trabajadores sern responsables de su salud a travs del auto cuidado.

El comit paritario de salud ocupacional en cumplimiento con lo establecido por
la resolucin 2013 de 1986, se constituir en instancia de promocin y vigilancia
de cumplimento de las normas de salud ocupacional y del respectivo programa.

1.1.7 DIVULGACION

Cada trabajador al ser contratado por PANADERIA Y PASTELERIA EVELYN, recibir
un ejemplar de la presente poltica, y firmara documento que confirme que reciba y
conoce el contenido. Este trmite ser responsabilidad del ADMINISTRADOR.

En ratificacin de lo establecido anteriormente se firman en _______________a los
_____ das del mes de ______de 2.0_____


------------------------------------------------
Gerente.

7

2 DEFINICION DE RECURSOS.

En consideracin a lo establecido en la Resolucin 1016 en su artculo 4, pargrafo 1
y su artculo 9 el reglamenta que los patronos o empleadores estn obligados a
destinar los recursos humanos financieros y fsicos indispensables para el desarrollo y
cabal cumplimiento del programa de salud ocupacional en las empresas y lugares de
trabajo acorde con las actividades econmicas que desarrollen. La magnitud y
severidad de los riesgos profesionales y el nmero de trabajadores expuestos.

2.1 RECURSO HUMANO

La gerencia de PANADERIA Y PASTELERIAN EVELYN, en consideracin a lo
establecido en la resolucin 1016 en artculo 4 pargrafo 2 estipulo que para el
desarrollo del programa de Salud Ocupacional el empresario o patrono designara una
persona encargada de dirigir y coordinar las actividades que requiera su ejecucin al
igual que el artculo 9 el establece que de conformidad con el articula 34 del decreto
614 de 1984 la contratacin de los servicios de Servicios de Salud Ocupacional con
una empresa especialmente dedicada a la prestacin de este tipo de servicio, no
implica en ningn momento el traslado de las responsabilidades del patrono o
empleador al contratista.

Por lo tanto PANADERIA Y PASTELERIA EVELYN establece que el Programa de
Salud estar bajo la direccin y coordinacin de una persona idnea para controlar y
evaluar las actividades que requieran su ejecucin.





8

2.2 RECURSO FINANCIERO

El Programa de Salud ocupacional de PANADERIA Y PASTELERIA EVELYN de
acuerdo a la resolucin 1016 de 1989 en su artculo 4 pargrafo 1 y el Decreto ley
1295 de 1994 articulo 21 literal que reglamenta lo siguiente los patronos y
empleadores estarn obligados a destinar los recursos humanos, financieros y fsicos
indispensables para el desarrollo y cabal cumplimiento del programa de Salud
Ocupacional en la empresa y lugares de trabajo acorde con las actividades
econmicas que desarrollen la magnitud y severidad de los riesgos profesionales y el
nmero de trabajadores expuestos.

Tendr una asignacin del presupuesto anual acorde con la capacidad de la empresa a
la significancia de los factores de Riesgo Ocupacional a intervenir y el cronograma de
trabajo a desarrollar en materia de seguridad y salud en el trabajo.

2.3 RECURSOS TECNOLOGICO

2.3.1 HADWARE: PANADERIA Y PASTELERIA EVELYN, cuenta con un computador
de mesa marca NOC, para la realizacin del programa de salud ocupacional.

2.3.2 SOFTWARE: El computador NOC cuenta con el paquete de office 2010 que
comprende; Power point, Excell, Microsoft Word, Publisher. Para las actividades
de salud ocupacional.

2.3.3 COMUNICACIONES: se recomienda a PANADERIA Y PASTELERIA EVELYN
brindar un equipo de comunicacin para el rea de salud ocupacional.

2.3.4 TRANSPORTE: se recomienda a PANADERIA Y PASTELERIA EVELYN
desarrollar un contrato con una entidad prestadora de servicios de taxis las 24
9

horas, para el transporte de algn accidente ocurrido y se facilite el transporte de
la asistencia mdica.

2.3.5 EQUIPOS DE MEDICION AMBIENTAL: se recomienda a PANADERIA Y
PASTELERIA EVELYN, realizar las mediciones ambientales correspondientes y
que estas sean solicitadas a la ARL o ser contratada por un tercero o una firma
especializada.

2.3.6 EQUIPO DE PRIMEROS AUXILIOS

ELEMENTO CANTIDAD USO
Alcohol 2 Generalmente para la limpieza de la piel
Gasa antisptica 3 Paquetes Para cubrir las heridas, la gasa debe estar
estril y libre de microorganismos.
Vendas 2 paquetes Es indispensable vendas de gasa en rollo
triangulares de 3 x 5 y de 5.5 cms
Baja lenguas Para inmovilizar fracturas o luxaciones de
los dedos de las manos y para esparcir
pomadas.
Esparadrapo o
micropore
1 Para cubrir heridas.
Algodn 2 paquetes Para limpiar las heridas
Curas 1 caja Para cubrir las heridas
Agua Oxigenada 1 Para limpiar y desinfectar las heridas
Tijeras 1 Para cortar no se deben hervir porque se les
daa el filo.
Tabla 1


10

3 ORGANIZACIN DEL PROGRAMA.

3.1 Descripcin socio- Demogrfica de la poblacin laboral.

Se realiza una encuesta a toda la poblacin de PANADERIA Y PASTELERIA
EVELYN. Con el fin de tener una base de datos para el desarrollo del programa de
Salud Ocupacional de la empresa teniendo cuenta las tendencias de las variables
segn la descripcin socio demogrfica.

Algunas de las variables son cualitativas y otras cuantitativas.

3.1.1 Distribucin por edad

TABLA DE
INTERVALO
FRECUENCIA
ABSOLUTA
FRECUENCIA
RELATIVA
21 a 25 4 28,57%
26 a 30 1 7,14%
31 a 35 3 21,42%
36 a 40 2 14,28%
41 a 45 1 7,14%
46 a 50 3 21,42%
Total 14 100%
Tabla 2
11


Grafico 1. Distribucin por edad

En la PANADERIA Y PASTELERIA EVELYN, se encontr que la distribucin por
edad el rango ms predominante es la de 21 a 25 aos con 4 personas dndonos
un valor de 28,57%

3.1.2 Distribucin por oficios

OFICIOS FRECUENCIA
ABSOLUTA
FRECUENCIA
RELATIVA
CAJEROS 3 21,42%
PINZEROS 5 35,71%
ASEADORAS 3 21,42%
PANADERO 1 7,14%
PASTELERO 1 7,14%
PANDEBONERO 1 7,14%
TOTAL 14 100%
Tabla 3
0
0.5
1
1.5
2
2.5
3
3.5
4
4.5
21 a 25 26 a 30 31 a 35 36 a 40 41 a 45 46 a 50
12


Grfico 2

En la distribucin por oficio vemos que el valor predominante es 36% en la labor
de pinzeros con 5 personas.


3.1.3 Distribucin por antigedad en la empresa

ANTIGUEDAD FRECUENCIA
ABSOLUTA
FRECUENCIA
RELATIVA
1 a 3 AOS 9 64,2%
4 a 6 AOS 3 21,4%
7 a 9 AOS 2 14,2%
TOTAL 14 100%
Tabla 4
22%
36%
21%
7%
7%
7%
DISTRIBUCION POR OFICIO
CAJEROS PINZEROS ASEADORAS
PANADERO PASTELERO PANDEBONERO
13


De acuerdo a la distribucin podemos ver que de 4 a 6 aos corresponde al 22% y
de 1 a 3 aos al 64% lo que nos quiere decir que en PANADERIA Y PASTELERIA
EVELYN, existe una buena estabilidad laboral.

3.1.4 Distribucin por estrato social

ESTRATO SOCIAL FRECUENCIA
ABSOLUTA
FRECUENCIA
RELATIVA

2 1 7,14%
3 8 57,14%
4 5 35,71%
TOTAL 14 100%
Tabla 5
1 a 3 AOS
64%
4 a 6 AOS
22%
7 a 9 AOS
14%
DISTRIBUCIN POR ANTIGUEDAD
14


Grfico 3


En la distribucin por estrato encontramos que el personal de PANADERIA Y
PASTELERIA EVELYN, se concentra en un estrato 3 con el 57,14% seguido de un
estrato 4 con el 35,71%.

3.1.5 Distribucin por ingreso

DISTRIBUCION POR INGRESO

SALARIO N TRABAJADORES FRECUNCIA RELATIVA
1 SLMV 10 71,42%
2 SLMV
HASTA 3
SLMV
4 28,57%
TOTAL 14 100%
Tabla 6
7.14%
57.14%
35.71%
0.00%
10.00%
20.00%
30.00%
40.00%
50.00%
60.00%
2
DISTRIBUCION POR ESTRATO SOCIAL
15


Grfico 4

En conclusin podemos observas que el 96% de los trabajadores que son 10
personas ganan 1 SLMV (SALARIO MINIMO LEGAL VIGENTE) y tan solo el 4%
de la poblacin trabajadora gana ms de 1 SMLV.

3.1.6 Distribucin por gnero











Tabla 7

0
2
4
6
8
10
1 SLMV 2 SLMV HASTA 3
SLMV
N TRABAJADORES 10 4
DISTRIBUCION POR INGRESO
GENERO

FRECUENCIA
ABSOLUTA
FRECUENCIA
RELATIVA
MASCULINO 6 42,85%
FEMENINO 8 57,14%
TOTAL 14 100%
16


Grafico 5

En la distribucin podemos observar que el gnero que prevalece es el femenino
con un 57% seguido del masculino con un 43%

3.1.7 Distribucin por comuna

DISTRIBUCION POR COMUNA
COMUNA N DE TRABAJADORES FRECUENCIA
RELATIVA %
2 1 7,14%
5 12 85,71%
21 1 7,14%
TOTAL 14 100%
Tabla 8
MASCULINO
43%
FEMENINO
57%
DISTRIBUCION POR GENERO
17


Grfico 6

Podemos concluir que en la comuna 5 se concentra la mayor parte de la poblacin
trabajadora de PANADERIA Y PASTELERIA EVELYN, con un 85,71% seguido de
la comuna 2 y 21 con un 7,14%

3.1.8 Distribucin por Formacin acadmica

FORMACION
ACADEMICA
FRECUENCIA
ABSOLUTA
FRECUENCIA
RELATIVA
PRIMARIA
INCOMPLETA
1 7,14%
PRIMARIA COMPLETA 3 21,42%
BACHILLERATO
INCOMPLETO
2 14,28%
BACHILLERATO
COMPLETO
7 50%
TECNOLOGO
GRADUADO
1 7,14%
TOTAL 14 100%
Tabla 9
0
COMUNA 2 5 21
N DE TRABAJADORES 1 12 1
0
5
10
15
20
25
DISTRIBUCION POR COMUNA
18


Grfico 7

Podemos interpretar que en PANADERIA Y PASTELERIA EVELYN, el 50% de los
trabajadores lograron completar su bachillerato satisfactoriamente, seguido del
22% con su primaria completa, el 14% un bachillerato incompleto y la primaria
incompleta y tecnlogo graduado con un 7%

7%
22%
14%
50%
7%
DISTRIBUCION FORMACION ACADEMICA
PRIMARIA INCOMPLETA PRIMARIA COMPLETA
BACHILLERATO INCOMPLETO BACHILLERATO COMPLETO
TECNOLOGO GRADUADO
19

4. DIAGNOSTICO DE LAS CONDICIONES DE TRABAJO (PANORAMA DE
FACTORES DE RIESGO OCUPACIONAL) modelo ISS/ min trabajo

4.1 Variables de Richard Pickers

Las variables de Richard Pickers son de valoracin cuali-cuantitativa, utilizadas en
el modelo de recoleccin de datos para el Panorama de Factor de Riesgos de
PANADERIA Y PASTELERIA EVELYN

4.1.1 CONSECUENCIA:

Valoracin de posibles daos que se estiman segn el potencial de gravedad de
las lesiones, como consecuencia de un accidente o una enfermedad profesional.
Es el resultado ms probable que ocurrira si el factor de riesgo en PANADERIA Y
PASTELERIA EVELYN se intensifica afectando desde la parte humana hasta los
daos materiales.

4.1.2 EXPOSICION:

Es la frecuencia con que las personas o la estructura de alimentos. PANADERIA
Y PASTELERIA EVELYN Estn expuestas al factor de riesgo:
Esta variable se emplea teniendo en cuenta los trabajadores expuestos, utilizando
la siguiente ecuacin:

E = Nmero de Trabajadores expuestos X % de Exposicin
100


20

4.1.3 PROBABILIDAD

Es la posibilidad de que ocurra un evento y se produzca un efecto negativo en
caso de que el peligro llegue a materializarse (enfermedad y/o accidente), cuando
se est expuesto al factor de riesgo, bajo ciertas condiciones tcnicas y de
proceso.

4.1.4 GRADO DE PELIGROSIDAD

Indica la gravedad de un riesgo reconocido o calculado con base en sus
consecuencias ante la probabilidad de ocurrencia y en funcin del tiempo o la
frecuencia de exposicin al mismo. Esta valoracin permite establecer una
clasificacin de los riesgos por el grado de peligrosidad. El mayor grado se
obtendr como producto de los valores mnimos.
En las reas donde los factores de riesgo que tenga una valoracin de magnitud
del peligro igual, se priorizar al que tenga mayor nmero de expuestos.

4.2 ECUACION DE GRADO DE PELIGROSIDAD

La literatura espaola de Richard Pickers plantea un Anlisis del Riesgo el cual se
obtiene mediante la aplicacin de la siguiente formulacin:

GP= C x E x P
Grado de Peligrosidad: Consecuencia x Exposicin x Probabilidad
Porcentaje de exposicin: Horas reales de exposicin (min) x 100
Jornada Bruta
Exposicin: % de Exposicin x Nmero de Trabajadores Expuestos
100

21

4.3 FORMATO PARA LEVANTAR LA INFORMACIN



Seccin Factor
de
riesgo
Tipo de
riesgo
Fuente No
exp
Tiempo
exp en
horas
Tiempo
exp en
min
% de
exp
Efectos a
la salud
C E P Grado de
peligrosidad
Calificacin









Tabla 10.
22

4.3.1 FACTOR DE RIESGO

Es todo elemento, fenmeno, ambiente o accin humana que encierran una
capacidad potencial de producir lesiones a los trabajadores, daos a las
instalaciones locativas, equipos, herramientas y cuya probabilidad de ocurrencia
depende de la eliminacin o control del elemento agresivo.

4.3.1.1 RIESGOS FISICOS

Podemos definirlos como toda energa presente en los lugares de trabajo que de
una u otra forma pueden afectar al trabajador de acuerdo a las caractersticas de
transmisin en el medio.

4.3.1.2 Ruido

Principales fuentes generadoras: Plantas generadoras, plantas elctricas,
troquelados, esmeriles, pulidoras, equipos de corte, herramientas neumticas, etc.

4.3.1.3 Vibraciones

Principales fuentes generadoras: Prensas, herramientas neumticas (martillos),
alternadores, motores, etc.

4.3.1.4 Radiaciones no Ionizantes

Las radiaciones no ionizantes ms comunes son: Rayos Ultravioleta, radiacin
infrarroja, microondas y radio frecuencia.

23

Principales fuentes generadoras: El sol, lmparas de vapor, de mercurio, de
tungsteno y halgenos, superficies calientes, llamas, estaciones de radio,
emisoras, instalaciones de radar, etc.

4.3.1.5 Radiaciones ionizantes

Las radiaciones ionizantes ms comunes son: Rayos X, rayos gama, rayos beta,
rayos alfa y neutrones.

4.3.1.6 Temperaturas extremas (altas o bajas)

Las temperaturas extremas de calor se encuentran principalmente en el
trabajo con hornos, fundicin, ambientes a campo abierto (dependiendo las
condiciones climticas del lugar), etc.

Las temperaturas bajas se presentan frecuentemente en trabajos de conservacin
de alimentos y/o productos que necesitan estar en ambientes fros.
Refrigeradores, congeladores, cuartos fros, cavas, etc.

4.3.1.7 Iluminacin

La iluminacin como tal no es un riesgo, el riesgo se presenta generalmente por
deficiencia o inadecuada iluminacin en las reas de trabajo.

4.3.1.8 Presin Anormal

Este riesgo se presenta por lo general en trabajo de extremas alturas (aviones) o
trabajos bajo el nivel del mar (buceo).
24

4.3.2 RIESGO QUIMICO

Se define como toda sustancia orgnica e inorgnica, natural o sinttica que
durante la fabricacin, manejo, transporte, almacenamiento o uso, puede
incorporarse al medio ambiente en forma de polvo, humo, gas o vapor, con efectos
irritantes, corrosivos, asfixiantes, txicos y en cantidades que tengan
probabilidades de lesionar la salud de las personas que entran en contacto con
ellas.

Los factores de riesgo qumico los clasificamos en:

4.3.2.1 Gases

Son partculas de tamao molecular que pueden cambiar de estado fsico por una
combinacin de presin y temperatura. Se expanden libre y fcilmente en un rea.
Algunos de estos son: Monxidos, dixidos, Nitrgeno, Helio, Oxigeno, etc.

4.3.2.2 Vapores

Fase gaseosa de una sustancia slida o lquida a unas condiciones estndares
establecidas. Se generan a partir de disolventes, hidrocarburos, diluyentes, etc.

4.3.2.3 Aerosoles
Un aerosol es una dispersin de partculas slidas o lquidas, de tamao inferior a
100 micras en un medio gaseoso y se clasifican en:




25

4.3.2.3.1 Slidos

Material Particulado: Son partculas slidas que se liberan en granos finos, que
flotan en el aire por accin de la gravedad, antes de depositarse. Estas se
presentan generalmente en trabajos de pulido, triturado, perforacin lijado,
molienda, minera, cemento, etc. Este a su vez se divide en dos grupos que son:
Polvo orgnico y Polvo Inorgnico.

Humos: Son formados cuando los materiales slidos se evaporan a altas
temperaturas, el vapor del material se enfra y se condensa en una partcula
extremadamente pequea que flota en el ambiente. Estos humos se presentan
generalmente en procesos de soldadura, fundicin, etc. Igualmente se dividen en
dos grupos que son: Humos Metlicos y Humos de Combustin.

4.3.2.3.2 Lquidos

Nieblas: Son partculas formadas por materiales lquidos sometidos a un proceso
se atomizacin o condensacin. Se presentan por lo general en trabajos de
atomizacin, mezclado, limpieza con vapor de agua, etc. Estos a su vez se
dividen: Puntos de Roco y Brumas.

4.3.3 RIESGOS BIOLOGICOS

Se refiere a un grupo de microorganismos vivos, que estn presentes en
determinados ambientes de trabajo y que al ingresar al organismo pueden
desencadenar enfermedades infectocontagiosas, reacciones alrgicas,
intoxicaciones, etc. Estos microorganismos son hongos, virus, bacterias, parsitos,
entre otros.
26

Se presentan frecuentemente en trabajos de servicios higinico-sanitarios,
hospitales, botaderos de basura, cementerios, etc.

Otra fuente generadora de dicho riesgo son los animales que pueden infectar a
travs de pelos, plumas, excremento, contacto con larvas, mordeduras picaduras,
etc. Los vegetales tambin generan este tipo de riesgo a travs del polvo vegetal,
polen, esporas, etc.

4.3.4 RIESGO PSICOLABORAL

Son aquellos que se generan por la interaccin del trabajador con la organizacin
inherente al proceso, a las modalidades de la gestin administrativa, que pueden
generar una carga psicolgica, fatiga mental, alteraciones de la conducta, el
comportamiento del trabajador y reacciones fisiolgicas. Se clasifican de la
siguiente manera:

4.3.4.1 Organizacional: Estilo de mando, Estabilidad laboral, Supervisin
Tcnica Reconocimiento, Definicin de Funciones, Capacitacin, Posibilidad de
ascenso, Salario

4.3.4.2 Social: Relacin de autoridad, Participacin, Recomendaciones y
sugerencias, Trabajo en equipo, Cooperacin, Relaciones informales, Canales de
comunicacin, Posibilidad de comunicacin.

4.3.4.3 Individual: Satisfaccin de necesidades sociales, Identificacin del Rol,
Autorrealizacin, Logro.

27

4.3.4.4 Tarea: Trabajo repetitivo o en cadena, Monotona, Identificacin del
producto, Carga de trabajo, Tiempo de trabajo, Complejidad Responsabilidad,
Confianza de actividades.

4.4 RIESGO ERGONOMICO

Son aquellos generados por la inadecuada relacin entre el trabajador y la
mquina, herramienta o puesto de trabajo. Lo podemos clasificar en:

4.4.1 Carga Esttica: Riesgo generado principalmente por posturas prolongadas
ya sea de pie (bipedestacin), sentado (sedente) u otros.

4.4.2 Carga Dinmica: Riesgo generado por la realizacin de movimientos
repetitivos de las diferentes partes del cuerpo (extremidades superiores e
inferiores, cuello, tronco, etc.). Tambin es generado por esfuerzos en el
desplazamiento con carga, o sin carga, levantamiento de cargas, etc.

4.4.3 Diseo del puesto de trabajo: Altura del puesto de trabajo, ubicacin de los
controles, mesas, sillas de trabajo, equipos, etc.

4.4.4 Peso y tamao de objetos: Herramientas inadecuadas, desgastadas,
equipos y herramientas pesadas.

4.5 RIESGOS DE SEGURIDAD

Estos estn conformados por:

28

4.5.1 Mecnico

Son generados por aquellas condiciones peligrosas originados por mquinas,
equipos, objetos, herramientas e instalaciones; que al entrar en contacto directo
generan daos fsicos, como golpes, atrapamientos, amputaciones, cadas,
traumatismos y/o daos materiales. Generalmente se encuentra por
herramientas, equipos defectuosos, mquinas sin la adecuada proteccin, sin
mantenimiento, vehculos en mal estado, puntos de operacin, mecanismos en
movimiento y/o transmisin de fuerza, etc.

4.5.2 Elctricos

Estn constituidos por la exposicin a sistemas elctricos de las mquinas,
equipos e instalaciones energizadas, alta tensin, baja tensin, energa esttica,
subestaciones elctricas, plantas generadoras de energa, redes de distribucin,
cajas de distribucin, interruptores, etc. Que al entrar en contacto con los
trabajadores que no posean ningn tipo de proteccin pueden provocar lesiones,
quemaduras, shock, fibrilacin ventricular, etc.

4.5.3 Locativos

Comprende aquellos riesgos que son generados por las instalaciones locativas
como son edificaciones, paredes, pisos, ventanas, ausencia o inadecuada
sealizacin, estructuras e instalaciones, sistemas de almacenamiento, falta de
orden y aseo, distribucin del rea de trabajo. La exposicin a estos riesgos
puede producir cadas, golpes, lesiones, daos a la propiedad, daos materiales.

29

4.5.4 Saneamiento Bsico Ambiental

Hace referencia bsicamente al riesgo relacionado con el manejo y disposicin de
residuos y basuras a cualquier nivel de la industria. Este riesgo incluye el control
de plagas como roedores, vectores entre otros.

4.3.2 FUENTE DEL FACTOR DE RIESGO

Maquinaria, equipo o condiciones del ambiente de trabajo generadora del riesgo.

4.3.3 POSIBLE DAO A LA SALUD:

Son las alteraciones fsicas que se pueden llegar a generar en la poblacin
trabajadora por la exposicin a los factores de riesgo.

4.3.4 NUMERO DE TRABAJADORES EXPUESTOS

Cantidad de trabajadores que estn expuestos al factor de riesgo.

4.3.5 PORCENTAJE DE TIEMPO DE EXPOSICION

(%) de Tiempo de exposicin al Factor de Riesgo durante la jornada Laboral. Es
el promedio en el que el trabajador est expuesto al riesgo.
Formula:
Tiempo real de exposicin al Factor de Riesgo en Min. H. X 100
Tiempo a laborar en Min. H. (Jornada Bruta)



30

4.3.6. CALIFICACION DE CONSECUENCIAS

Parmetro de Calificacin Cuali-Cuantitativa de Consecuencia

4.3.7. CALIFICACION DE EXPOSICION

Exposicin: % de Exposicin x Nmero de Trabajadores Expuestos

4.3.8. CALIFICACION DE PROBILIDAD

Parmetro de calificacin Cuali-Cuantitativa de Probabilidad

Tabla 11. PARAMETRO DE CALIFICACION CUALI-CUANTITATIVA DE
PROBABILIDAD
Intervalo Lmite Inferior Valor Intermedio Limite Superior
Muy Baja:
Bajo las condiciones
actuales, las
consecuencias
esperadas,
DIFICILMENTE
OCURRIRAN.
1 1.5 2

Baja:
Bajo las condiciones
actuales las
consecuencias esperadas
ESPORADICAMENTE
OCURRIRAN.
3 4 5

Media:
Bajo las condiciones
actuales las
consecuencias esperadas
PROBABLEMENTE
OCURRAN.
6 7.5 9

Alta:
Bajo las condiciones
actuales las
consecuencias esperadas
OCURREN
REITERADAMENTE.
10

31

4.3.9 GRADO DE PELIGROSIDAD
Calificacin Cuali-Cuantitativa de grado de peligrosidad.

PARAMETRO DE CALIFICACION CUALI-CUANTITATIVA DE GRADO DE
PELIGROSIDAD
VALORACION DE LA
MAGNITUD
CALIFICACION INTERPRETACION
Muy Alto > de 400
Intervenir en el
proceso.

Alto 201 a 400
Corregir en el corto
plazo.

Importante 71 a 200
Corregir en el
mediano plazo.

Posible 20 a 70 Mantenerse alerta.

Aceptable < de 20
Las medidas
actuales son
suficientes.

Tabla 12


32

4.4 PANORAMA

Tabla 13

MOV REPETITIVO
REALIZACION DE TAREAS
(AMASAMIENTO)
PROBLEMAS EN LOS
MIEMBROS SUPERIORES Y
COLUMNA
8,33 6 109
CORREGIR EN EL
"MEDIANO PLAZO"
1,5
5
3
2
,
1
9
22
91
10
44
109
8
91
33
2
5
2
4
6
AREA CARGO
LESIONES
OSTEOMUSCULARES
3

P
E
R
S
O
N
A
S
1
2

H
O
R
A
S
AFECCIONES
RESPIRATORIAS
N EXPUESTOS TIEMPO % EXPOSICION C
POSIBLES EFECTOS A LA
SALUD
7
3
%
5
8,33
2,16
5
8,33
2,16
8,33
5
E GP INTERVENCION
FISICO
ILUMINACION
DEFICIENCIA DE LUZ EN LAS
AREAS DE TRABAJO
DISMINUCION DE LA
PERCEPCION VISUAL
TEMPERATURA
EXTREMA
CALOR GENERADO POR LOS
HORNOS DE COCCION DE
PAN
DISCONFORT TERMICO
P
FACTOR DE
RIESGO
TIPO DE RIESGO FUENTE
MANTENERSE ALERTA
CORREGIR EN EL
"MEDIANO PLAZO"
FRACTURAS O
AMPUTACIONES DE
HUESOS LARGOS O
FALANGES
CORTE
MAL USO DE ELEMENTOS
CORTANTES, CONTACTO
CON LA BATIDORA Y LA
AMASADORA
HERIDAS ABIERTAS EN EL
AREA DE LA MANO,
LUXACION DE FALANGES Y
MUECA
TODA LA JORNADA
LABORAL LA REALIZAN EN
UNA POSICION DE PIE
POSTURAS
FATIGA MUSCULAR,
ESPASMO MUSCULAR
MANIPULACION DE
CARGAS MANUALES
CARECEN DE AYUDAS
MECANICAS
FATIGA MUSCULAR,
LESIONES
OSTEOMUSCULARES
P
R
O
D
U
C
C
I
O
N
CAIDAS AL MISMO
NIVEL
SUELOS RESBALADIZOS
MECANICA
P
A
N
A
D
E
R
O
,

P
A
S
T
E
L
E
R
O
,

P
A
N
D
E
B
O
N
E
R
O
ATRAPAMIENTO
LA MOJADORA Y LA
BATIDORA NO CUENTAN
CON GUARDA DE
SEGURIDAD O PARADA DE
EMERGENCIA
BIOMECANICA
QUIMICO
MATERIAL
PARTICULADO
MANIPULACION DE
HARINA, ALMIDON ENTRE
OTROS
MANTENERSE ALERTA
LAS MEDIDAS
ACTUALES SON
SUFICIENTES
CORREGIR EN EL
"MEDIANO PLAZO"
MANTENERSE ALERTA
LAS MEDIDAS
ACTUALES SON
SUFICIENTES
CORREGIR EN EL
"MEDIANO PLAZO"
33

FECHA: MARZO/15/2013
AREA CARGO FACTOR DE RIESGO TIPO DE RIESGO FUENTE
POSIBLES EFECTOS DE LA
SALUD
N EXPUESTOS TIEMPO % EXPOSICION C P E GP INTERVENCION
PUBLICO ROBO-EXTORSION DELINCUENCIA COMUN LESION PERSONAL 2,16 1 4,5 9,27
LAS MEDIDAS
ACTUALES SON
SUFICIENTES
P
I
N
Z
E
R
O
23 4,5 1 5
PANORAMA DE FACTOR DE RIESGO
EMPRESA: PANADERIA Y PASTELERIA EVELYN NIT: 1038409458-6
ELABORADO POR: HAROLD ALEXIS ACOSTA-DANNA MARCELA AREVALO
FISICO
TEMPERATURA
EXTREMA (CALOR)
REALIZACION DE LABORES EN
PRESENCIA DE HORNOS DE
COCCION
DISCONFORT TERMICO
ERGONOMICO
ROBO-EXTORSION
PUBLICO DELINCUENCIA COMUN LESION PERSONAL
PROLIFERACION DE
HONGOS
CONTACTO CON DINERO
EXPUESTO A HONGO
BIOLOGICO DERMATITIS
POSTURA BIPEDA REALIZAN SUJORNADA LABORAL
DE PE
LUMBALGIAS, PROBLEMAS
OSTEOMUSCULARES
MOVIMIENTO
REPETITIVO
MOMENTO DE REALIZAR TAREAS
EN LA CAJA (RECIBIR-DEVOLVER
DINERO-DIGITAR)
TUNEL CARPIANO
C
A
J
E
R
O
3
P
E
R
S
O
N
A
S

1
1
H
O
R
A
S

8
0
%
36 2,4 3 5
24 2,4
PSICOSOCIAL
CARACTERISTICA DEL
TRABAJO
HORAS LABORALES EXTENDIDAS,
RELACION CON TRABAJADORES Y
PUBLICO
ESTRS, APATIA,
DEPRESION
UBICACIN DE LA EMPRESA
SOBRE VIA PRINCIPAL/ SONIDO
DE LAS MAQUINA
RUIDO FISICO PROBLEMAS AUDITIVOS
CAIDAS AL MISMO
NIVEL
MECANICO
TRANSPORTAR OBJETOS DE UNA
DIMENSION MAYOR
DOLOR DE ESPALDA,
MOLESTIAS EN MIEMBROS
2 14,16
34 4,5 1,5 5
4,5 1,5 8,33
23 4,5 1 5
127,4 4,5
24 2,4 2 5
MANTENERSE ALERTA
LAS MEDIDAS
ACTUALES SON
SUFICIENTES
LAS MEDIDAS
ACTUALES SON
SUFICIENTES
MANTENERSE ALERTA
LAS MEDIDAS
ACTUALES SON
SUFICIENTES
5 18 2,4 1,5
33,9 2,4 14,16 1
2 5
13,2 2,4 5 5
MANTENERSE ALERTA
MANTENERSE ALERTA
CORREGIR EN EL
MEDIANO PLAZO
MANTENERSE ALERTA
MANTENERSE ALERTA
MANIPULACION DE
HIPOCLORITO DE SODIO AL 10%
PARA REALIZAR LABORES DE
LIMPIEZA
DERMATITIS POR
CONTACTO, IRRITACION
EN LAS VIAS RESPIATORIAS
LIQUIDOS QUIMICO
PSICOSOCIAL
ORGANIZACIN DEL
TRABAJO
HORARIOS LABORALES EN FIN DE
SEMANA
DEPRESION, ANSIEDAD
PISOS EN PRESENCIA DE GRASAS
Y HUMEDAD QUE GENERAN
CAIDAS AL MISMO NIVEL
TRAUMAS O FRACTURAS
EN LA MUECA Y
MIEMBROS INFERIORES
SUPERFICIES LOCATIVO
MANIPULACION DE
CARGAS
POR LA REALIZACION DE SURTIR
LOS ESTAND, ORGANIZAR
BODEGA
DOLOR DE ESPALDA,
SINDROME DEL TUNEL
CARPIANO
6
P
E
R
S
O
N
A
S
8
1
/
2
H
O
R
A
S
7
5
%
57
37
ERGONOMICO
POSTURA
MANTENIDA
LA REALIZACION DE SULABOR
EXIGE ESTAR EN SUTOTALIDAD
DE PIE
LUMBALGIAS, PROBLEMAS
OSTEO MUSCULARES
HONGOS, VIRUS Y
BACTERIAS
BIOLOGICO CONTACTO A LA HORA DEL ASEO
INFECCION RESPIRATORIA,
CELULITIS INFECCIOSA
MONOTONIA
LABORAL
PSICOSOCIAL
ESTRS, APATIA,
DEPRESION
REPETITIVIDA EN SULABOR
V
E
N
T
A
S
D
E
M
O
S
T
R
A
D
O
R
A
S
E
A
D
O
R
A
S
2
P
E
R
S
O
N
A
S
3
H
O
R
A
S
4
2
,
8
5
%
214 8,57 3 8,33
364 8,57 3 14,16
5 128 8,57 3
2,16 2 8,57
Tabla 14

34

5. DIAGNOSTICO DE LAS CONDICIONES DE SALUD (HISTORIA CLNICA
OCUPACIONAL)

5.1 LEVANTAMIENTO DE LA HISTORIA CLINICA OCUPACIONAL.

El Diagnstico de las condiciones de salud tiene como punto de partida el
Levantamiento De Las Historias Clnicas Ocupacionales, herramienta de gran
importancia para los Subprogramas de Salud Ocupacional. Esta nos permite
llevar el registro de los antecedentes importantes respecto a la salud de los
trabajadores, de la exposicin a los diferentes factores de riesgo en el mbito
laboral, como tambin hallazgos clnicos y posibles diagnsticos que permiten
una evaluacin peridica y anual de los empleados de PANADERIA Y
PASTELERIA EVELYN; evaluacin que nos sirve como base para establecer
Medidas Preventivas para el mejoramiento de la salud de los trabajadores.

5.2 Evaluacin Mdica Ocupacional.

La evaluacin Mdica Ocupacional es una herramienta bsica que permite
constatar el estado de salud de la poblacin laboral de manera peridica.

5.2.1 Evaluacin Mdica Ocupacional de Ingreso:

Son aquellas que se realizan para determinar las condiciones de salud fsica,
mental y social del trabajador antes de su contratacin, en funcin de las
condiciones de trabajo a las que estara expuesta, acorde con los
requerimientos de la tarea y perfil del cargo. El objetivo es determinar la aptitud
del trabajador para desempear en forma eficiente las labores sin perjuicio de
su salud o la de terceros, comparando las demandas del oficio para el cual se
35

desea contratar con sus capacidades fsicas y mentales; establecer la
existencia de restricciones que ameriten alguna condicin sujeta a modificacin
e identificar condiciones de salud que estando presentes en el trabajador,
puedan agravarse en el desarrollo del trabajo.

5.2.2 Evaluacin Mdica Ocupacional de Ingreso, Peridico y Retiro.
Se cita la Resolucin 2346/ julio del 2007

Artculo 4: Evaluaciones mdicas pre ocupacionales o de pre ingreso: Son
aquellas que se realizan para determinar las condiciones de salud Fsica,
Mental y Social del trabajador antes de su contratacin, funcin de las
condiciones de trabajo a las que estara expuesto, acorde con los
requerimientos de la tarea y perfil del cargo.

El objetivo es determinar la aptitud del trabajador para desempear en forma
eficiente las labores sin perjuicio de su salud o la de terceros, comparando las
demandas del oficio para el cual se desea contratar con sus capacidades
fsicas y mentales.

Establecer la existencia de restricciones que amerite alguna condicin sujeta a
modificacin, identificar condiciones de salud que estando presentes en el
trabajador, puedan agravarse en desarrollo del trabajo.

Artculo 5: Evaluaciones mdicas ocupacionales peridicas. Las evaluaciones
mdicas ocupacionales peridicas se clasifican en:

Programadas
Cambio de Ocupacin.

36

5.2.2.1 Evaluaciones Mdicas Peridicas Programadas:

Se realizan con el fin de monitorear la exposicin a Factores De Riesgo e
identificacin en forma precoz, posibles alteraciones, temporales, permanentes
o agravadas del estado de salud del trabajador. As mismo, para detectar
enfermedades de origen comn, con el fin de establecer un manejo preventivo.


5.2.2.2 Evaluaciones Mdicas Por Cambio De Ocupacin:

El empleador tiene la responsabilidad de realizar evaluaciones mdicas al
trabajador cada vez que este lo requiera en su cambio de ocupacin y ello
implique cambio en su medio ambiente laboral, funciones, tareas y exposicin
a nuevos o mayores factores de riesgo, en los que detecte un incremento de su
magnitud, intensidad o frecuencia. En todo caso, dichas evaluaciones debern
responder a lo establecido en el Sistema De Vigilancia Epidemiolgica,
Programas de Salud Ocupacional o Sistema De Gestin.

Artculo 6: Evaluaciones mdicas ocupacionales de egreso. Es el Examen
que el trabajador se debe realizar cuando termina su contrato.
Su objetivo es valorar y registrar las condiciones de salud en las que el
trabajador se retira de las tareas o funciones asignadas.
El empleador deber informar al trabajador sobre el trmite para la realizacin
de la evaluacin mdica ocupacionales de egreso.

Pargrafo. Si al realizar la Evaluacin Mdica Ocupacional De Egreso se
encuentra una presunta enfermedad profesional o secuelas de eventos
profesionales (no diagnosticados) ocurridos durante el tiempo en que la
persona trabajo, el empleador elaborara y presentara el correspondiente
37

reporte a las Entidades Administradoras, las cuales debern iniciar la
determinacin del origen.

El propsito fundamental del Diagnstico De Condiciones De Salud, es el de
construir la plataforma sobre la cual se construir la caracterizacin de la salud
en PANADERIA Y PASTELERIA EVELYN. Estos datos una vez se crucen con
los arrojados por el Panorama De Factores De Riesgo, permitirn a la
Gerencia, identificar cual es la condicin de salud de sus empleados.

5.3 FORMULACIN DE LOS SUBPROGRAMAS.

En consideracin a lo establecido en la RESOLUCIN 1016 en su Artculo 10,
numerales 1 al 16 es en la formulacin de los Subprogramas donde se
articulan los componentes bsicos para medir la GESTION desarrollada a
travs del Programa De Salud Ocupacional.

Subprograma de Medicina Preventiva: Tiene como finalidad la
promocin prevencin y control de la salud de los trabajadores
generalmente realizando campaas de vacunacin, citologas, mamas y
prstatas.

Subprograma de Medicina del Trabajo: El objetivo de este
subprograma es capacitar, controlar para promover la seguridad en los
puestos de trabajo, garantizar ptimas condiciones de bienestar fsico,
mental y social.

Subprograma de Higiene Industrial: La Higiene industrial es la
disciplina dedicada al reconocimiento, evaluacin y control de aquellos
38

factores y agentes ambientales originados en o por el lugar de trabajo,
que puedan causar enfermedad e ineficiencia entre los trabajadores o
entre los ciudadanos de una comunidad.

Subprograma de Seguridad Industrial: La Seguridad industrial
comprende el conjunto de tcnicas y actividades destinadas a la
identificacin, valoracin y al control de las causas de los accidentes de
trabajo.

Comit paritario de Salud Ocupacional (COPASO): Es un grupo de
personas conformado paritariamente por representantes de los
trabajadores y de la Administracin de la empresa, de acuerdo con la
reglamentacin vigente (Articulo 2; Resolucin 2013 de 1986). Debe de
funcionar como organismo de promocin y vigilancia del Programa de
Salud Ocupacional.

Resolucin 1157 DEL 2008 la cual modifica el artculo 13 de la Resolucin
1016 DE 1989, el cual quedara as:

Artculo 13: Los Comits de Medicina, Higiene y Seguridad Industrial de
empresas pblicas y privadas, debern registrar su constitucin ante las
autoridades laborales que les correspondan.

La verificacin del cumplimiento de las disposiciones que regulan los Comits
Paritarios De Salud Ocupacional se realizara en cualquier momento, mediante
la solicitud de informacin que realice el Inspector de Trabajo en su despacho o
a travs de visita en las instalaciones de la respectiva empresa.


39

5.4 CUADRO DE SNTESIS PARA CADA SUBPROGRAMA.

5.4.1. Factor de Riesgo Ocupacional: Es existencia de elementos,
fenmenos, ambiente y acciones humanas que encierran una capacidad
potencial de producir lesiones o daos materiales, y cuya probabilidad de
ocurrencia depende de la eliminacin y/o control del elemento agresivo.

5.4.2. Objetivo de la Actividad. Este propsito estar ntimamente unido con
la priorizacin resultante del Panorama De Factores De Riesgo Ocupacional; y
el Subprograma que lo contenga.

5.4.3. Actividad a desarrollar para intervenir el factor de riesgo: Es el
cmo hacerlo, es el colocar en prctica la estrategia; debe tener relacin con la
estrategia y el subprograma que la contenga.

Artculo dcimo. Los subprogramas de medicina Preventiva y de trabajo tienen
como finalidad principal la promocin, prevencin y control de la salud del
trabajador, protegindolo de los factores de riesgos ocupacionales: ubicndolo en
un sitio de trabajo acorde con sus condiciones de trabajo psico-fisiolgicas y
mantenindolo en actitud de produccin de trabajo.

Las principales actividades de los subprogramas de medicina preventiva y del
trabajo son:

1. Realizar exmenes mdicos, clnicos y paraclnicos para admisin,
ubicacin segn actitudes, peridicos ocupacionales, cambios de
ocupacin, reingreso al trabajo, retiro y otras situaciones que alteren o
puedan traducirse en riesgo para la salud de los trabajadores.

40

2. Desarrollar actividades de vigilancia epidemiolgica, conjuntamente con el
subprograma de Higiene y seguridad Industrial, que incluirn, como
mnimo:
a) Accidentes de trabajo.
b) Enfermedades profesionales
c) Panorama de riesgos

3. Desarrollar actividades de prevencin de enfermedades Profesionales,
accidentes de trabajo y educacin en salud a empresarios y trabajadores,
en coordinacin con el subprograma de Higiene y seguridad Industrial.

4. Investigar y analizar las enfermedades ocurridas, determinar sus causas y
establecer las medidas preventivas y correctivas necesarias.

5. Informar a la gerencia sobre programas de salud a los trabajadores y las
medidas aconsejadas para la prevencin de las enfermedades
profesionales y accidentes de trabajo.

6. Estudiar y conceptuar sobre la toxicidad de materias primas y sustancias
en proceso, indicando las medidas para evitar sus efectos nocivos en los
trabajadores.

7. Organizar e implantar un servicio oportuno y eficiente de primeros auxilios.

8. Promover y participar en actividades encaminadas a la prevencin de
accidentes de trabajo y enfermedades profesionales.

9. Colaborar con el comit de Medicina, Higiene y Seguridad Industrial de la
empresa.

41

10. Realizar visitas a los puestos de trabajo para conocer los riesgos
relacionados con la patologa laboral, emitiendo informes a la gerencia,
con el objeto de establecer los correctivos necesarios.

11. Disear y ejecutar programas para la prevencin deteccin y control de
enfermedades relacionadas o agravadas por el trabajo.

12. Disear y ejecutar programas para la prevencin y control de
enfermedades generales por los riesgos psicosociales.

13. Elaborar y mantener actualizadas las estadsticas de morbilidad y
mortalidad de los trabajadores e investigar las posibles relaciones con sus
actividades.

14. Coordinar y facilitar la rehabilitacin y reubicacin de las personas con
incapacidad temporal y permanente parcial.
15. Elaborar y presentar a las directivas de la empresa, para su aprobacin,
los subprogramas de Medicina preventiva y del Trabajo y ejecutar el plan
aprobado.

16. Promover actividades de recreacin y deporte.

Y su Artculo 11, numerales 1 al 23 reconocimiento, evaluacin y control de
los factores ambientales que se originen en los lugares de trabajo y que puedan
afectar la salud de los trabajadores.

Las principales actividades del subprograma de Higiene y seguridad Industrial
son:

42

1. Elaborar un panorama de riesgos para obtener informacin sobre stos en
los sitios de trabajo de la empresa, que permita la localizacin y
evaluacin de los mismos, as como en conocimiento de la exposicin a
que estn sometidos los trabajadores afectados por ellos.

2. Identificar los agentes de riesgos fsicos, qumicos, biolgicos,
psicosociales, ergonmicos, mecnicos, elctricos, locativos y otros
agentes contaminantes, mediante inspecciones peridicas a las reas,
frentes de trabajo y equipos en general.
3. Evaluar con la ayuda de tcnicas de medicin y cuantitativas, la magnitud
de los riesgos, para determinar su real peligrosidad.

4. Conceptuar sobre proyectos de obra, instalaciones industriales y equipos
en general, para determinar los riesgos que puedan generarse por su
causa.

5. Inspeccionar y comprobar la efectividad y el buen funcionamiento de los
equipos de seguridad y control de los riesgos.
6. Estudiar e implantar los sistemas de control requeridos por todos los
riesgos existentes en la empresa.

7. Conceptuar sobre las especificaciones tcnicas de los equipos y
materiales, cuya manipulacin, transporte y almacenamiento generen
riesgos laborales.

8. Establecer y ejecutar las modificaciones en los procesos u operaciones en
las materias primas peligrosas, encerramiento o aislamiento de procesos
operaciones u otras medidas, con el objeto, de controlar en la fuente de
origen y/o en el medio los agentes de riesgo.
43

9. Estudiar e implantar los programas de mantenimiento preventivo de las
mquinas, equipos, herramientas, instalaciones locativas, alumbrado y
redes elctricas.

10. Disear y poner en prctica los medios de proteccin efectiva, necesarios
en los sistemas de transmisin de fuerza y puntos de operacin de
maquinaria, equipos y herramientas de trabajo.

11. Inspeccionar peridicamente las redes e instalaciones elctricas locativas,
de maquinaria, equipos y herramientas, para controlar los riesgos de
electrocucin y los peligros de incendio.

12. Supervisar y verificar la aplicacin de los sistemas de control de los
riesgos ocupacionales en la fuente y en el medio ambiente y determinar la
necesidad de suministrar elementos de proteccin personal, previo estudio
de puestos de trabajo.

13. Analizar las caractersticas tcnicas de diseo y calidad de los elementos
de proteccin personal que suministran a los trabajadores, de acuerdo con
las especificaciones de los fabricantes o autoridades competentes para
establecer procedimientos de seleccin, dotacin, uso, mantenimiento y
reposicin.

14. Investigar y analizar las causas de los accidentes e incidentes de trabajo
y enfermedades profesionales a efectos de aplicar las medidas correctivas
necesarias.

15. Informar a las autoridades competentes sobre los accidentes de trabajo
ocurridos a sus trabajadores.

44

16. Elaborar, mantener actualizados y analizar las estadsticas de los
accidentes de trabajo, las cuales estarn a disposicin de las autoridades
competentes.

17. Delimitar o demarcar las reas de trabajo, zonas de almacenamiento y
vas de circulacin y sealizar salidas, salidas de emergencia, resguardos
y zonas peligrosas de las mquinas e instalaciones de acuerdo con las
disposiciones legales vigentes.

18. Organizar y desarrollar un plan de emergencia teniendo en cuenta las
siguientes ramas:

a) RAMA PREVENTIVA: Aplicacin de las normas legales y tcnicas
sobre combustible, equipos elctricos fuentes de calor y sustancias
peligrosas propias de la actividad econmica de la empresa.

b) RAMA PASIVA O ESTRUCTURAL: Diseo y construccin de
fabricacin con materiales resistentes, vas de salida suficientes y
adecuadas para la evacuacin, de acuerdo con los riesgos existentes y el
nmero de trabajadores.

c) RAMA ACTIVA O CONTROL DE LAS EMERGENCIAS:
Conformacin y organizacin de brigadas (seleccin, capacitacin, planes
de emergencia y evacuacin), sistema de deteccin, alarma
comunicacin, seleccin y distribucin de equipos de control fijos o
porttiles (manuales o automticos), inspeccin, sealizacin y
mantenimiento de los sistemas de control.

45

19. Estudiar y controlar la recoleccin, tratamiento y disposiciones de residuos
y desechos, aplicando y cumpliendo con las medidas de saneamiento
bsico ambiental.

20. Promover, elaborar, desarrollar y evaluar programas de induccin y
entrenamiento, encaminados a la prevencin de accidentes y
conocimientos de los riesgos en el trabajo.

21. Asesorar y colaborar con el comit de Medicina, Higiene y seguridad
Industrial de la empresa.

22. Elaborar y promover conjuntamente con los subprogramas de Medicina
Preventiva y del Trabajo, las normas internas de Salud Ocupacional y el
reglamento de Higiene y Seguridad Industrial.
23. Elaborar y presentar a las directivas de la empresa para su aprobacin el
subprograma de Higiene y Seguridad Industrial y ejecutar el plan
aprobado.

Tabla 15. Formato de subprogramas.
REA QUE
COMO(Actividades)
RESPONSABLE
CUANDO CON
QUE INICIO FINAL
























46

5.4.4. Estrategia para lograr el objetivo:

Es el planear como ejecutar una actividad programada a fin de dar
cumplimiento al objetivo del sub-programa.

5.4.5. Recursos. Para adelantar la actividad:

Son los medios necesarios (Personas, Equipos, Maquinaria, Informacin), para
lograr que el objetivo de la actividad propuesta se ejecute.

5.4.6. Objetivo General del Sub Programa ( esol. 1016, art 10 y 11)

ARTCULO DCIMO.- Los subprogramas de Medicina Preventiva y del
Trabajo, tienen como finalidad principal la promocin, prevencin y control de
la salud del trabajador, protegindolo de los factores de riesgos ocupacionales;
ubicndolo en un sitio de trabajo acorde con sus condiciones psicofisiolgicas y
mantenindolo en aptitud de produccin de trabajo.
Las principales actividades de los subprogramas de Medicina Preventiva y del
Trabajo son:

1. Realizar exmenes mdicos, clnicos y paraclnicos para admisin,
ubicacin segn aptitudes, peridicos ocupacionales, cambios de
ocupacin, reingreso al trabajo, retiro y otras situaciones que alteren o
puedan traducirse en riesgos para la salud de los trabajadores.

2. Desarrollar actividades de vigilancia epidemiolgica, conjuntamente con
el subprograma de higiene y seguridad industrial, que incluirn, como
mnimo:

47

a) Accidentes de trabajo.
b) Enfermedades profesionales.
c) Panorama de riesgos.

3. Desarrollar actividades de prevencin de enfermedades profesionales,
accidentes de trabajo y educacin en salud a empresarios y
trabajadores en coordinacin con el subprograma de Higiene y
Seguridad Industrial.

4. Investigar y analizar las enfermedades ocurridas, determinar sus causas
y establecer las medidas preventivas y correctivas necesarias.

5. Informar a la gerencia sobre los problemas de salud de los trabajadores
y las medidas aconsejadas para la prevencin de las enfermedades
profesionales y accidentes de trabajo.

6. Estudiar y conceptuar sobre la toxicidad de materias primas y sustancias
en proceso, indicando las medidas para evitar sus efectos nocivos en
los trabajadores.
7. Organizar e implantar un servicio oportuno y eficiente de primeros
auxilios.

8. Promover y participar en actividades encaminadas a la prevencin de
accidentes de trabajo y enfermedades profesionales.

9. Colaborar con el Comit de Medicina, Higiene y Seguridad Industrial de
la empresa.

48

10. Realizar visitas a los puestos de trabajo para conocer los riesgos
relacionados con la patologa laboral, emitiendo informes a la gerencia,
con el objeto de establecer los correctivos necesarios.

11. Disear y ejecutar programas para la prevencin, deteccin y control de
enfermedades relacionadas o agravadas por el trabajo.

12. Disear y ejecutar programas para la prevencin y control de
enfermedades generadas por los riesgos psicosociales.

13. Elaborar y mantener actualizadas las estadsticas de morbilidad y
mortalidad de los trabajadores e investigar las posibles relaciones con
sus actividades.

14. Coordinar y facilitar la rehabilitacin y reubicacin de las personas con
incapacidad temporal y permanente parcial.

15. Elaborar y presentar a las directivas de la empresa, para su aprobacin,
los subprogramas de Medicina Preventiva y del Trabajo y ejecutar el
plan aprobado.

16. Promover actividades de recreacin y deporte.

ARTCULO ONCE.- El subprograma de Higiene y Seguridad Industrial, tiene
como objeto la identificacin, reconocimiento, evaluacin y control de los
factores ambientales que se originen en los lugares de trabajo y que puedan
afectar la salud de los trabajadores.

Las principales actividades del subprograma de Higiene y Seguridad Industrial
son:
49

1. Elaborar un panorama de riesgos para obtener informacin sobre stos
en los sitios de trabajo de la empresa, que permita la localizacin y
evaluacin de los mismos, as como el conocimiento de la exposicin a
que estn sometidos los trabajadores afectados por ellos.

2. Identificar los agentes de riesgos fsicos, qumicos, biolgicos,
psicosociales, ergonmicos, mecnicos, elctricos, locativos y otros
agentes contaminantes, mediante inspecciones peridicas a las reas,
frentes de trabajo y equipos en general.

3. Evaluar con la ayuda de tcnicas de medicin cualitativas y
cuantitativas, la magnitud de los riesgos, para determinar su real
peligrosidad.


4. Conceptuar sobre los proyectos de obra, instalaciones industriales y
equipos en general, para determinar los riesgos que puedan generarse
por su causa.

5. Inspeccionar y comprobar la efectividad y el buen funcionamiento de los
equipos de seguridad y control de los riesgos.

6. Estudiar e implantar los sistemas de control requeridos para todos los
riesgos existentes en la empresa.

7. Conceptuar sobre las especificaciones tcnicas de los equipos y
materiales, cuya manipulacin, transporte y almacenamiento generen
riesgos laborales.

50

8. Establecer y ejecutar las modificaciones en los procesos u operaciones
sustitucin de materias primas peligrosas, encerramiento o aislamiento
de procesos, operaciones u otras medidas, con el objeto de controlar en
la fuente de origen y/o en el medio los agentes de riesgo.

9. Estudiar e implantar los programas de mantenimiento preventivo de las
mquinas, equipos, herramientas, instalaciones locativas, alumbrado y
redes elctricas.

10. Disear y poner en prctica los medios de proteccin efectiva,
necesarios en los sistemas de trasmisin de fuerza y puntos de
operacin de maquinaria, equipos y herramientas de trabajo.

11. Inspeccionar peridicamente las redes e instalaciones elctricas
locativas, de maquinaria, equipos y herramientas, para controlar los
riesgos de electrocucin y los peligros de incendio.

12. Supervisar y verificar la aplicacin de los sistemas de control de los
riesgos ocupacionales en la fuente y en el medio ambiente y determinar
la necesidad de suministrar elementos de proteccin personal, previo
estudio de puestos de trabajo.

13. Analizar las caractersticas tcnicas de diseo y calidad de los
elementos de proteccin personal, que suministren a los trabajadores,
de acuerdo con las especificaciones de los fabricantes o autoridades
competentes, para establecer procedimientos de seleccin, dotacin,
uso, mantenimiento y reposicin.

51

14. Investigar y analizar las causas de los accidentes e incidentes de trabajo
y enfermedades profesionales a efectos de aplicar las medidas
correctivas necesarias.

15. Informar a las autoridades competentes sobre los accidentes de trabajo
ocurridos a sus trabajadores.

16. Elaborar, mantener actualizadas y analizar las estadsticas de los
accidentes de trabajo, las cuales estarn a disposicin de las
autoridades competentes.

17. Delimitar o demarcar las reas de trabajo, zonas de almacenamiento y
va de circulacin y sealizar salidas, salidas de emergencia, resguardos
y zonas peligrosas de las mquinas e instalaciones de acuerdo con las
disposiciones legales vigentes.

18. Organizar y desarrollar un plan de emergencia teniendo en cuenta las
siguientes ramas:

a) RAMA PREVENTIVA: Aplicacin de las normas legales y tcnicas
sobre combustibles, equipos elctricos, fuentes de calor y sustancias
peligrosas propias de la actividad econmica de la empresa.

b) RAMA PASIVA O ESTRUCTURAL: Diseo y construccin de
edificaciones con materiales resistentes, vas de salida suficientes y
adecuadas para la evacuacin, de acuerdo con los riesgos existentes y
el nmero de trabajadores.

c) RAMA ACTIVA O CONTROL DE LAS EMERGENCIAS: Conformacin
y organizacin de brigadas (seleccin, capacitacin, planes de
52

emergencia y evacuacin), sistema de deteccin, alarma comunicacin,
seleccin y distribucin de equipos de control fijos o porttiles (manuales
o automticos), inspeccin, sealizacin y mantenimiento de los
sistemas de control.

19. Estudiar y controlar la recoleccin, tratamiento y disposicin de residuos
y desechos, aplicando y cumpliendo con las medidas de saneamiento
bsico ambiental.

20. Promover, elaborar, desarrollar y evaluar programas de induccin y
entrenamiento, encaminados a la prevencin de accidentes y
conocimiento de los riesgos en el trabajo.

21. Asesorar y colaborar con el Comit de Medicina, Higiene y Seguridad
Industrial de la empresa.

22. Elaborar y promover conjuntamente con los subprogramas de Medicina
Preventiva y del Trabajo, las normas internas de Salud Ocupacional y el
Reglamento de Higiene y Seguridad Industrial.

23. Elaborar y presentar a las directivas de la empresa para su aprobacin
el subprograma de Higiene y Seguridad Industrial y ejecutar el plan
aprobado.
53

5.5 CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES

Tabla 16
AREA QUE COMO (ACTIVIDAD) RESPONSABLE CUANDO CON QUE


Creacin Comit Paritario de Salud
Ocupacional De la mano con el
Coordinador de Salud Ocupacional y
la Brigada de Emergencia, los
miembros del COPASO son los
encargados de llevar a cabo todas las
actividades programadas en fin del
desarrollo del Programa de Salud
Ocupacional.
Proponer a la
administracin de la
empresa o establecimiento
de trabajo la adopcin de
medidas y el desarrollo de
actividades que procuren y
mantengan la salud en los
lugares y ambientes de
trabajo.




SALUD
OCUPACIONAL
INICIO FINAL





Presupuesto
asumido por
la empresa
Colaborar en el anlisis de
las causas de los
accidentes de trabajo y
enfermedades
profesionales y proponer
al empleador las medidas
correctivas a que haya
lugar para evitar su
ocurrencia.

Proponer y participar en
actividades de
capacitacin en salud
ocupacional dirigidas a
trabajadores, superiores y
directivos de la empresa o
establecimientos de
trabajo.
Objetivo del Subprograma: Servir
como promocin y vigilancia de las
normas reglamentos de la salud
ocupacional dentro de la empresa
para el mejoramiento continuo

54

Tabla 17. SUB PROGRAMA DE MEDICINA PREVENTIVA

AREA QUE COMO(Actividades) RESPONSABLE
CUANDO
CON QUE
INICIO FINAL
A
R
E
A

A
D
M
I
N
I
S
T
R
A
T
I
V
A
1. Identificar el estado
de salud de los
trabajadores del rea
para prevenir, detectar
precozmente y
controlar las
enfermedades
generales
profesionales
1.1.Desarrolar actividades de promocin
y prevencin en ergonoma

SALUD
OCUPACIONAL


Personal
externo,
ARL Y
GERENCIA
1.1. Realizar Chequeos Mdicos
1.2. Desarrollar e Implementar un
programa de salud de
prevencin de enfermedades
comunes laborales.


A
R
E
A

P
R
O
D
U
C
C
I
O
N

Y

V
E
N
T
A
S


2. Identificar el estado
de salud de los
trabajadores del rea
para prevenir, detectar
precozmente y
controlar las
enfermedades
generales
profesionales
2.1. Desarrollar actividades de
promocin y prevencin en ergonoma
SALUD
OCUPACIONAL



Personal
externo,
ARL Y
GERENCIA
2.2. Realizar Chequeos Mdicos
2.3. Desarrollar e Implementar un
programa de salud de prevencin de
enfermedades comunes laborales.
2.4. Brindar capacitaciones en
manipulacin de alimentos

Objetivo del subprograma: La promocin prevencin y control de la salud del trabajador protegindolo de los factores de riesgo
ocupacionales en un sitio de trabajo acorde con sus condiciones de trabajo psico-fisiologicas mantenindolo en una actitud de
produccin de trabajo





55

Tabla 18. SUBPROGRAMA DE MEDICINA DEL TRABAJO

ARE
A
QUE COMO(Actividades) RESPONSABLE
CUANDO
CONQUE
INICIO FINAL
A
R
E
A


V
E
N
T
A
S
1. Controlar la posible
aparicin de enfermedades
respiratorias, osteo
musculares Estrs, Apata,
Depresin y otras
enfermedades de origen
Laboral en el campo de
panadera.
1.1. Implementacin del
programa de pausas activas
SALUD OCUPACIONAL


Personal externo
de ARL, de
servicios de
salud,
GERENCIA
1.1. Realizar exmenes
de ingreso
1.2. Ejecutar capacitacin
en higiene postural

A
R
E
A

P
R
O
D
U
C
C
I
O
N


2, Controlar la posible
aparicin de enfermedades
respiratorias,
osteomusculares Estrs,
Apata, Depresin y otras
enfermedades de origen
Laboral en el campo de
panadera.

1.1. Implementacin del
programa de pausas activas
SALUD OCUPACIONAL



Con ayuda de el
ARL, Gerencia
2.2. Capacitaciones sobre el
uso de los los E.P.P.
2.3. Ejecutar capacitacin en
higiene postural
2.4. Realizar exmenes
Mdicos Peridicamente
Objetivo del subprograma: Mantener un ambiente laboral adecuado, mediante el control de las causas bsicas que potencialmente
pueden causar dao a la integridad fsica del trabajador o a los recursos de la empresa.




56

Tabla 19. SUBPROGRAMA DE HIGIENE INDUSTRIAL

AREA QUE COMO(Actividades) RESPONSABLE
CUANDO
CON QUE INICIO FINA
L
A
R
E
A

P
R
O
D
U
C
C
I
O
N

1.Identificar y evaluar los factores
de riesgo del trabajo que afecten o
puedan afectar la salud de los
trabajadores anlisis de riesgos
ocupacionales y las
recomendaciones especficas para
su control, a travs de la
elaboracin de panoramas de
riesgo, visitas de inspeccin a las
reas de trabajo, mediciones
ambientales y asesora tcnica
1.1. Desarrollar un
programa de orden y
limpieza en las reas de
trabajo conservando un alto
nivel de higiene personal y
operativo
1.2. Mantener un buen
ambiente de trabajo
1.3 Dotar a los trabajadores
de E.P.P. Correspondientes
a su labor.
Salud
ocupacional


Personal externo de
ARL, adecuacin de
tiempo para realizar
las mediciones,
papelera.
A
R
E
A

V
E
N
T
A
S

2. Identificar y evaluar los factores
de riesgo del trabajo que afecten o
puedan afectar la salud de los
trabajadores anlisis de riesgos
ocupacionales y las
recomendaciones especficas para
su control, a travs de la
elaboracin de panoramas de
riesgo, visitas de inspeccin a las
reas de trabajo, mediciones
ambientales y asesora tcnica.
2.1. Desarrollar un
programa de orden y
limpieza en las reas de
trabajo conservando un alto
nivel de higiene personal y
operativo
2.2. Mantener un buen
ambiente de trabajo.

Salud
ocupacional

Personal externo de
ARL, adecuacin de
tiempo para realizar
las mediciones,
papelera.
Objetivo del subprograma: La identificacin, reconocimiento, evaluacin, de los factores de riesgo que se originen en los lugares de
trbalo y que puedan afectar la salud de los trabajadores



57

Tabla 20. SUBPROGRAMA DE SEGURIDAD INDUSTRIAL
AREA QUE COMO(Actividades)
RESPONSABL
E
CUANDO
CON QUE INICI
O
FINA
L
A
R
E
A

A
D
M
I
N
I
S
T
R
A
T
I
V
A

A
R
E
A

P
R
O
D
U
C
C
I
O
N

1. Hacer sistemas de
control para los
riesgos existentes en
la empresa
1.1. Dotacin de elementos de
proteccin personal
SALUD
OCUPACIONAL

Personal
interno(trabajad
ores) y personal
externo(ARL),
papelera para
formatos
material para
capacitacin
como videos,
proyectores,
televisor,
adecuacin de
tiempo
1.2.Inspeciones no planeadas a las
reas de trabajo
1.3 Capacitacin el personal en el
manejo de materias primas
1.4. Capacitacin en el uso adecuado
de elementos de proteccin personal
1.5 Verificar el uso de los elementos de
proteccin personal

1.6. Revisin peridica de los sistemas
de extincin de incendios(extintores)
.



Objetivo del subprograma: generar y desarrollar programas para la atencin, prevencin de un riesgo
ACTIVIDAD ENE FEB MAR
ABR
L
MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC
SUB PROGRAMA DE MEDICINA DEL
TRABAJO
Realizar exmenes de ingreso
Capacitaciones sobre el uso de los E.P.P
Ejecutar capacitacin en higiene postural

58

Desarrollar e Implementar un programa de salud
de prevencin de enfermedades comunes
laborales
Realizar exmenes mdicos
SUB PROGRAMA DE HIGIENE
INDUSTRIAL
Desarrollar actividades de promocin y
prevencin en ergonoma


Desarrollar un programa de orden y limpieza en
las reas de trabajo conservando un alto nivel de
higiene personal y operativo


SUB PROGRAMA DE SEGURIDAD
INDUSTRIAL
.Inspecciones no planeadas a las reas de
trabajo
Capacitacin el personal en el manejo de
materias primas
Verificar el uso de los elementos de
proteccin personal
Revisin peridica de los sistemas de extincin
de incendios(extintores)
CREACION DEL COMIT PARITARIO DE
SALUD OCUPACIONAL
Proponer a la administracin de la empresa o
establecimiento de trabajo la adopcin de
medidas y el desarrollo de actividades que
procuren y mantengan la salud en los lugares y
ambientes de trabajo.


59

6. TABLA DE DATOS PARA MEDIR EL AUSENTISMO.

Para PANADERIA Y PASTELERIA EVELYN. Evaluar su AUSENTISMO,
resulta de especial inters. Esta variable va a constituirse en un orientador ms
para intervenir aquellos factores que desde la salud de sus trabajadores
pudiesen afectar significativamente la calidad del servicio. Para tener un amplio
Panorama de esta variable, se mantendr informacin actualizada sobre:
Frecuencia Bruta de Casos, Frecuencia Bruta de Eventos y Frecuencia Bruta
de Motivos (Causas).

Ausentismo Laboral: es la ausencia de aquellos empleados que no estn en
las horas de trabajo y esto es uno de los puntos que preocupa a la empresa lo
cual tratan de controlar para que no se cometan dentro de ella. Tambin puede
definirse como toda ausencia de una persona de su puesto de trabajo, en
horas que correspondan a un da laborable, dentro de la jornada legal de
trabajo.

6.1 Frecuencia bruta de casos: Hace referencia al nmero de veces que se
repite un mismo caso.

6.1.1. Por enfermedad general.

6.1.2. Por enfermedad profesional: Este permiso es causado por ocasin del
trabajo y puede llegarse a considerar como enfermedad comn, lo cual hace
que exista un grado de desconfianza frente a las estadistas que arroje.

6.1.3. Por accidente laboral. Este es el generado por un evento dentro de la
empresa por ocasin o causa del trabajo, es de gran importancia legal para la
empresa como para las Administradoras de Riesgos Profesionales
60

6.1.4. Por Permiso. Se diferencia de los que tienen remuneracin y los que no
la tienen, cuando no existe remuneracin cabe destacar que debe ser
compensados por el trabajador.

6.1.5. Por Licencia. Son aquellos permisos que implican varios das de
ausencia por maternidad, paternidad, Calamidades Domesticas y permisos
varios (Motivos personales).

6.2 Frecuencia bruta de eventos. Es el nmero de veces en el que se repite
el mismo evento en el trabajador.

6.2.1. Por cdigo de diagnstico. Los cdigos se utilizan de acuerdo a la
Organizacin Mundial de La Salud denominado Cdigo Internacional de
Enfermedades.

6.2.2. Por tipo de accidente. La clasificacin por tipo de accidente se realiza de
acuerdo a la relacin del agente de la lesin seleccionado previamente y como se
produjo.

Cada al mismo nivel
Caer sobre o contra objetos.
Caer en el pasillo o en la superficie de trabajo.
Cada al mismo nivel, no especificado en otra parte.

Este corresponde a los casos en los cuales se produce por el impacto entre la
persona lesionada y el objeto externo, siendo el movimiento de la persona el que
produce el contacto, bajo las siguientes circunstancias.

61

El movimiento de la persona fue generado por la fuerza de la gravedad que sigue
a la prdida del equilibrio y la capacidad para mantenerse en posicin.
El punto de contacto en el agente de la lesin estaba al mismo nivel o sobre
superficie que sostenan a la persona en el momento de la cada.

Cada a diferente nivel
De un andamio, Pasillo, Plataforma.
De escaleras.
Cada al nivel ms bajo no especificado en otras partes.
De materiales apilados.
De vehculos.
De escaleras propia de edificios.
Dentro de pozos, excavaciones, aberturas en pisos.

Son aquellos casos en los cuales la lesin ha sido producida por el impacto entre
la persona lesionada y el agente de la lesin, siendo el movimiento de la persona
el que produce el contacto, bajo las siguientes circunstancias.

El movimiento de la persona y la fuerza del impacto fueron producidos por la
fuerza de gravedad.

El punto de contacto con el agente de la lesin, se encontraba ms bajo de la
superficie que sustentaba la persona en el momento de la cada. Incluye saltar a
partes elevadas.

Golpeado por
Objetos que caen.
Objetos que vuelan.
62

Golpeado por, no especificado en otra parte.

Son aquellos donde la lesin es producida por el impacto entre la persona y el
agente lesionado, se produce por el movimiento que hace el contacto es
primordialmente el agente que provoca la lesin no el de la persona.

Golpeado contra
Objetos en movimiento.
Objetos fijos.

Son los casos donde la lesin se produce por el impacto entre la persona
lesionada y el agente de la lesin, el movimiento que se produce a excepcin del
movimiento de una persona generado de una cada, incluye el chocar contra, pisar
o golpear objetos, ser empujado o arrojado contra objetos, etc. No se incluye el
caso donde se saltan de sitios altos.

Atrapado por.
Dos o ms objetos mviles (que no estn ajustados engranados).
Engranajes, rodillos.
Un objeto mvil y/o uno fijo.
Materiales terminantes que pueden derrumbarse en un movimiento
dado (deslizamientos de tierra, derrumbe de edificios).

Atrapado entre.

Son aquellos casos sin impacto. En los cuales la lesin se produjo por
compresin. No se aplica cuando el agente de la lesin es un objeto volante.

63

Atrapado bajo
Objetos o sustancias calientes.
Objetos o sustancias fras.
Bajas temperaturas, atmosfricas o ambientales

Contacto con:
Estos no competen a eventos de lesiones por contacto con rayos solares u
otras radiaciones, ni por sustancias qumicas, toxicas o custicas.

7. PROGRAMA DE VIGILANCIA EPIDEMIOLGICA.

El Programa de Vigilancia Epidemiolgica estar orientado a observar y
caracterizar la evolucin de la Morbilidad o afectacin de la Salud generadora por
aquel Factor de Riesgo Ocupacional que alcance el mayor Grado de Peligrosidad
(GP), Bien sea en el rango MUY ALTO (> 400), O ALTO (201 a 400).

No obstante, si no hubiese un Factor de Riesgo Ocupacional con tal potencia de
dao, se sugiere tener en cuenta para el establecimiento del Programa de
Vigilancia Epidemiolgica, bien sea El Accidente de Trabajo o El Ausentismo.
Tal decisin, ser del reporte de la Gerencia General de PANADERIA Y
PASTELERIA EVELYN. Y en su funcin de la Coordinacin de Salud
Ocupacional.

7.1 Del Accidente Laboral.

La definicin de accidente de trabajo segn el artculo 9 de la resolucin 1295 de
1994 accidente de trabajo es todo suceso repentino que sobrevenga por causa o
64

por ocasin del trabajo y que produzca en el trabajador una perturbacin
funcional, orgnica, invalidez o muerte.

7.1.1. Por dependencia, rea, servicio o proceso. Es el lugar en donde ha
ocurrido el accidente, la investigacin se va al lugar o proceso exacto en donde
ocurri el evento.

7.1.2. Por parte del cuerpo afectado. En el momento del Accidente se ubica la
zona afectada del cuerpo del empleado.

7.1.3. Por tipo de lesin. Por ltimo se mira el tipo de lesin que se puede
clasificar si son agudas o crnicas.

Las Agudas son: Las lesiones que ocurren de repente (heridas, cortadas,
quemaduras etc.)

Las Crnicas son: Las que se desarrollan a lo largo de un periodo temporal
prolongado.

7.1.4. Por agente de la lesin. Se indican el objeto, sustancia, exposicin o
movimiento del cuerpo que produjo directamente la Lesin Identificada.


7.2 TENDENCIA DEL AUSENTISMO.

Para PANADERIA Y PASTELERIA EVELYN., evaluar su Ausentismo debe ser
de especial inters. Esta variable puede constituirse en un orientador ms para
intervenir aquellos factores que desde la salud de sus trabajadores pudiesen
65

afectar significativamente la calidad del servicio.

7.3 DE LOS EFECTOS PRODUCIDOS POR LOS FACTORES DE RIESGO
CON GRADO DE PELIGROSIDAD MAS ALTA.

Luego del anlisis de los riesgos con la informacin obtenida en el panorama, se
determina cules son los factores de riesgo con accidentalidad ms alta.
En PANADERIA Y PASTELERIA EVELYN, los riesgos mecnicos, ergonmicos y
por:
Golpeado por.
Atrapamiento.
Proyeccin de partculas.
Cada de objetos.
Contacto con objeto corto punzante
Cadas al mismo nivel.
Posicin forzada.
Incendio.

Las consecuencias por la materializacin de los riesgos mecnicos se clasifican
en:

Traumas en extremidades superiores e inferiores.
Amputaciones.
Trauma superficial en ojos.
Heridas en manos. (abiertas, cerradas, laceraciones).
Esguinces.
Luxaciones.
Fracturas
66

Quemaduras de I , II y III grado
Prdidas materiales y humanas.

8. NIVEL DE INTERVENCION

En este nivel, la Gerencia General de PANADERIA Y PASTELERIA EVELYN.
Ejecutar, construir el proceso Documental pertinente y evaluara el
PROGRAMA DE SALUD OCUPACIONAL.

8.1. EJECUCIN DE LAS ACTIVIDADES FORMULADAS EN LOS
SUBPROGRAMAS

La ejecucin de las actividades depender exclusivamente de la disposicin de la
empresa y en el tiempo que la compaa determine para desarrollarlas, las cuales
quedaran plasmadas en el CRONOGRAMA GENERAL DE ACTIVIDADES DEL
AO.

8.1.1. Cronograma General De Actividades Del Ao. Para el Cronograma
General se coordina con la Gerencia para realizar las actividades que se
realizaran durante todo el ao.

67

8.2. Levantamiento de Actas: Toda actividad que suponga la Interaccin del
Programa de Salud Ocupacional con los trabajadores, con el Comit Paritario, con
el Personal de la Administradora de Riesgos Profesionales que en su momento
asegure los riesgos de PANADERIA Y PASTELERIA EVELYN. en general con
todo aquel involucrado directa o indirectamente con el tema de Seguridad y la
Salud en el trabajo; quedara registrada debidamente en un Acta y esta ser foliada
y guardada en un Archivo consecutivo y por tema (En legajado Independiente).

8.2.1 Capacitacin
8.2.2 Entrenamiento
8.2.3 Entrega de Elementos de Proteccin Personal.
8.2.4 Sesiones del Comit Paritario.
8.2.5 Reuniones con ARL, EPS, Proveedores, Servicio en Salud Ocupacional,
Asesoria en Salud Ocupacional.

8.3. Archivos para el acopio de informes emitidos por asesores externos de
Salud Ocupacional:

La empresa PANADERIA Y PASTELERIA EVELYN. Tiene a todos sus
trabajadores afiliados a la Administradora de riesgos Profesionales, teniendo como
una de las responsabilidades asesorar a la empresa sobre las normas y
procedimientos enfermedades y del los accidentes que puedan ocurrirles con
ocasin como consecuencia del a actividad realizad en la empresa.

8.4. Archivos para el acopio de informes estadsticos consolidados.

Se debe implementar un sistema de archivo de todas las actividades realizadas
(encuestas o estadsticas que lleve la Empresa, sobre Accidentalidad, ausentismo,
68

capacitaciones o entrenamientos de los Trabajadores, entrega de elementos de
proteccin personal)

8.4.1. De Accidentalidad Laboral.

Es todo suceso repentino que sobrevenga con causa o con ocasin del trabajo y
que produzca en el trabajador una lesin orgnica, perturbacin funcional,
invalidez y hasta la muerte. Decreto 1295 de 1994.

8.4.2. Del Ausentismo por otras causas.

Para el control, seguimiento del Ausentismo Laboral de PANADERIA Y
PASTELERIA EVELYN. Y para la realizacin de los indicadores la OIT
(organizacin internacional del trabajo), para la evaluacin del ausentismo, se
debe archivar en un folder para la realizacin de datos estadsticos.

8.5. Archivo para el acopio de informes internos.

Toda actividad que suponga una Gestin ser acompaada por su respectivo
informe. Es as, como entre otros debe producirse y acopiarse (Legarse)
independientemente informes sobre: Investigacin de Accidente, Ausentismo,
Inspecciones Tcnicas, Mediciones de Clima Laboral y Encuestas.

8.5.1. De Investigacin de Accidentes Laborales.

La resolucin 1401 del 2007, establece que todas los accidentes de trabajo deben
ser investigados, dicha informacin debe reposar en un documento que contenga
las variables del reporte de accidente de trabajo. Para el desarrollo de la
investigacin es importante que de esta participen tanto como el trabajador, el jefe
69

inmediato, una persona de salud Ocupacional y un asesor de la ARP cuando el
caso as lo requiera.

8.5.2. De Inspecciones Tcnicas a Puestos de Trabajo.

Hay dos clases bsicas de Inspecciones que se deben usar y que ayudaran a
hacer el Trabajo correctamente: PLANEADAS O NO PLANEADAS Y
PLANEADAS.

Las Informales o No Planeadas; son tan corrientes que necesitan muy poca
explicacin, las realizan las inspectores constantemente a medida que ejecutan
sus actividades estndares. Durante la inspeccin de deben tener en cuenta
aspectos como:
Orden y aseo.
Funcionamiento de las maquinarias.
Condiciones generales del rea inspeccionada.

8.5.3. De Mediciones de Higiene Ambiental.

Las Mediciones de agentes de Riesgo de Enfermedades Ocupacionales son
realizadas con Equipos de lectura directa o con Equipos que permitan obtener
muestras en la propiedad.

8.5.4. De mediciones de clima laboral.

El inters suscitado por el campo del Clima Laboral est basado en la importancia
del papel que parece estar jugando todo el Sistema de los individuos que integran
la organizacin sobre sus modos de hacer, sentir y pensar, por ende, en el modo
70

en que su Organizacin vive y se desarrolla.

Conjunto de caractersticas objetivas de la organizacin, perdurables y fcilmente
medibles, que distinguen una entidad laboral de otra. Son unos estilos de
direccin, unas normas y medio ambiente fisiolgico, unas finalidades y unos
procesos de contraprestacin. Aunque en su medida se hace Intervenir la
percepcin Individual, lo fundamental son unos ndices de dichas caractersticas.


9. MEDICIN Y AJUSTE DEL PLAN. PARA MEDIR LA EFICIENCIA Y LA
EFICACIA DEL PROGRAMA DE SALUD OCUPACIONAL COMO UN SISTEMA
DE GESTION DE PANADERIA Y PASTELERIA EVELYN. SE IMPLEMENTARA
LOS SIGUIENTES INDICADORES:

9.1. Indicadores ANSI Z16-1, Del desempeo del Programa de Salud
Ocupacional.

Estos Indicadores estadsticos son, una Tcnica general y analtica que permite
obtener conclusiones sobre la evaluacin de la accidentalidad y servir de base
para conocer la gravedad e incidencia de estos.

Las estadsticas tambin proporcionan un panorama general con el cual es posible
apreciar las condiciones reales de seguridad y evaluar los resultados de los
mtodos empleados; con el objetivo de obtener medidas comparativas, para
facilitar la revisin del desempeo del programa.

Los ndices utilizados son:

71

9.1.1 ndice de Frecuencia (IF). Es la relacin entre el nmero de accidentes
registrados en un periodo de tiempo determinado y el total de las Horas Hombres
Trabajados (HHT) durante el periodo considerado. La expresin utilizada para su
clculo es la siguiente:

IF: # De Lesiones Incapacitantes * K
Horas Hombre de Exposicin

9.1.2 ndice de Severidad. Se difiere como la relacin entre el nmero de jornada
perdida a causa de los Accidentes ocurridos en un periodo y Total de Horas
Hombre Trabajados durante el periodo considerado.

HHT: Nmero de Trabajadores por Horas Hombres Trabajadas por nmero de
das trabajados por nmero de semanas trabajadas.

K: 100 por nmero de trabajadores, por 8 horas, por 5 das a la semana, por 50
semanas al ao

K= 100(No. trabajadores) x 8h/d x 5d/s x 50s/a = 200.000

Slo debe incluirse los Accidentes ocurridos dentro de las Horas de Trabajo.
Slo debern contabilizarse las horas reales de Exposicin al Riesgo,
descartando por consiguiente, permisos, vacaciones etc.

IS: # Das perdidos + das cargados al ANSI * 200000
# Horas Hombre Trabajadas en el Periodo

Cargados: Corresponde a los das equivalentes segn los porcentajes de perdida
de capacidad laboral.
72


El resultado indica el N de das perdidos por cada 220000 Horas Trabajadas
durante un periodo analizado.

9.1.3. ndice de Lesin Incapacitante (ILI). Es la relacin entre INDICE DE
FRECUENCIA Y EL INDICE DE SEVERIDAD. Es un valor cuya importancia
radica en que permite la comparacin de la empresa, con otras empresas del
sector. Fundamentalmente, es el ndice a utilizar dentro del sistema de
clasificacin de las empresas, para las modificaciones del grado de riesgo,
comparando con empresas de la misma actividad econmica.

ILI: ndice de frecuencia * ndice de Severidad
1000

Este ndice se debe calcular para Accidentes y Enfermedades Profesionales para
establecer el ILI y Riesgos Profesionales

9.1.4. Tasa de Incidencia. Es el Nmero de Accidentes y/o Incidentes que
suceden dentro de un periodo de tiempo, con relacin de Nmero de trabajadores
expuestos al riesgo a ese periodo. La tasa se expresa 1000, 10000, 100000,
personas por ao segn el tamao del denominador.


TI: N de Accidentes + Incidentes * 100
N Total de Trabajadores Expuestos

73

9.2. EVALUACIN DEL PROGRAMA DE SALUD OCUPACIONAL.

9.3. APLICACIN DE INDICADORES DE LA ORGANIZACIN
INTERNACIONAL DEL TRABAJO (OIT), PARA EVALUAR EL AUSENTISMO.

Es el ms utilizado y representativo de todos, pues muestra que del 100% del
tiempo programado, cuanto se dej de laborar y as se ha establecido el siguiente
parmetro.

74

10. CONCLUSIONES





75

11. ANEXOS

A. FORMATO DE REGISTRO, CAPACITACIN Y ENTRENAMIENTO

PANADERIA Y PASTELERIA EVELYN
FORMATO DE REGISTRO
CAPACITACION Y
ENTRENAMIENTO
CODIGO: FTO.RCE2.3
TEMA:
FECHA: DD/MM/AO
DURACION:
HORA INICIO:
TIPO
CAPACITACIN
HORA FINALIZACION: ENTRENAMIENTO
NOMBRE ASISTENTES CEDULA CARGO
ASISTENCIA A CAPACITACION
HHC so = Horas hombre
Capacitacin
1 2 3 4
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76




PANADERIA Y
PASTELERIA
EVELYN
FORMATO PARA ENTREGA INDIVIDUAL DE
ELEMENTOS DE PROTECCION PERSONAL
CODIGO: FTO.EPP21123
DATOS DEL TRABAJADOR A QUIEN SE LE ENTREGA EL ELEMENTO
NOMBRE: CEDULA N
CARGO: FIRMA:
ELEMENTOS DE PROTECCION PERSONAL (EPP) ENTREGADOS
ITEM EPP ENTREGADOS: CANTIDAD FECHA



COMPROMISO
Me comprometo a utilizar adecuadamente durante la jornada laboral los elementos de proteccion personal recibidos y
mantenerlos en buen estado, dando cumplimiento a las normas de salud ocupacional que contribuyen a mi bienestar fsico,
psicolgico y social Usando los equipos y elementos de proteccin personal (incluyendo ropa de trabajo) estoy cumpliendo
con mis deberes como trabajador definidos y acepto las condiciones de responsabilidad del respectivo EPP.
ACEPTACIN DEL COMPROMISO SI: NO:
HAROLD ALEXIS ACOSTA-DANNA MARCELA AREVALO
SALUD OCUPACIONAL

B. FORMATO PARA ENTREGA INDIVIDUAL DE ELEMENTOS DE PROTECCIN PERSONAL

77


PANADERIA Y PATELERIA EVELYN





C. HOJA DE INSCRIPCIN DE LOS CANDIDATOS AL
COMIT PARITARIO DE SALUD OCUPACIONAL
PERODO:
PRINCIPAL SUPLENTE
1. Nombre 1. Nombre
CC: CC:
Oficio: Oficio:
Seccin Seccin

2.Nombre 2.Nombre
CC: CC:
Oficio: Oficio:
Seccin: Seccin:

NUMERO DE VOTOS:
PRINCIPAL SUPLENTE
Nombre Nombre
CC: CC:
Oficio: Oficio:
Seccin Seccin

Responsable:

Fecha de cierre: ...............................................
78

D. CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES COPASO

PANADERIA Y PATELERIA EVELYN

CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES COPASO
PROGRAMAS, CAMPAAS O
ACCIONES Qu / cmo
LUGAR HORA INDICADOR
RESPONSABLE
Quin
FECHA DE
FINALIZACIN
Cundo?






MEJORAMIENTO CONTINUO DEL PLAN DE EMERGENCIAS




FORMACIN LABORAL




80

E. LISTADO MAESTRO DE REGISTRO
PANADERIA Y PATELERIA EVELYN

LISTADO MAESTRO DE
REGISTRO
CODIGO: LMR.2114
CODIGO NOMBRE RESPONSABLE
ALMACENAMIENTO Y
RECUPERACION
TIEMPO DE
RETENCION
DISPOCISION

CONCEPTO
DE FORMATO
PERSONA A CARGO
UBICACIN DEL
ARCHIVO/OBTENCION
DE LA INFORMACION
PERIODO
QUE SE
TENDRA
VIGENTE EL
ARCHIVO
PROCESO
DESPUES
DEL TIEMPO
DE
RETENCIN








80

1. DATOS DE LA PERSONA QUE SUFRIO EL ACCIDENTE
Nombre y Apellidos: Cdula: Edad:
Oficio: Tiempo de en el oficio: Antigedad en la empresa
Direccin domicilio: Telfono: EPS: ARP:

2. DATOS DE VINCULACIN
rea: Jefe inmediato:

3. DATOS SOBRE EL ACCIDENTE:
Fecha ocurrencia del accidente: Hora del accidente: Da:
Horas transcurridas antes del accidente:

Lugar de ocurrencia del accidente:

Tarea desarrollada al momento del accidente:
Descripcin del accidente
____________________________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________________
Elementos de proteccin personal al momento del accidente: __________________________________
________________________________________________________________________________
Si recibi primeros auxilios descrbalos: No : ___ Si: ___ Cuales: __________________________________





80


4. ANALISIS DEL ACCIDENTE
Naturaleza de la lesin

Agente de la lesin

Parte del cuerpo afectada

Tipo de accidente


Factor de Riesgo: Gravedad del accidente Probabilidad de ocurrencia
Mayor: ____Seria: ___Leve:___ Alta: ___ Media: ___ Baja: ____






















5. CAUSA DEL ACCIDENTE DE TRABAJO: ............

......

81


80

6. PLAN DE ACCIN
EN LA GENTE Y SUS ACCIONES EN LOS MATERIALES

EN EQUIPOS O HERRAMIENTAS EN EL AMBIENTE Y SUS CONDICIONES

7. PERSONAS QUE PARTICIPARON EN LA INVESTIGACION
Apellidos y nombres:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
Cargo:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
Firma:
1.
2.
3.
4.
5.
6.




81


80



PANADERIA Y PATELERIA EVELYN

F. TENDENCIAS DE AUSENTISMO POR OTRA CAUSA
FECHA: DD/MM/AA

NOMBRE DEL TRABAJADOR:

CEDULA N:

AREA:

MOTIVO:

FIRMA DEL TRABAJADOR.

FIRMA DEL RESPONSABLE.
82


80
G. LISTA DE CHEQUEO DE CONDICIONES DE SEGURIDAD

PANADERIA Y PATELERIA EVELYN


LISTA DE CHEQUEO DE CONDICIONES DE SEGURIDAD
FECHA: DD/MM/AA
TIPO DE
INSPECCION
PROGRAMADA:
NO PROGRAMADA:
AREA INSPECCIONADA:
REALIZADOR: CARGO:
CONDICIONES INSEGURAS OBSERVADAS:
POSIBLES CONSECUENCIAS:
MEDIAS A IMPLEMENTAR:
PRIORIDAD DE LA INTERVENCION:
CORTO PLAZO: MEDIANO PLAZO: LARGO PLAZO:
FIRMA:
83


80


VIRUS
MEDIO: IGUAL AL ANTERIOR, SIN ANTECEDENTES DE MICOSIS EN EL ULTIMO AO DE LOS TRABAJADORES.
ILUMINACIN
RUIDO
PANADERIA Y PASTELERIA EVELYN
FORMATO EVALUACIN DE MEDICIONES AMBIENTALES APLICA
NO
APLICA
ALTO: AUSENCIA DE LUZ NATURAL O DEFICIENCIA DE LUZ ARTIFICIAL .
MEDIO: PERCEPCION DE ALGUNAS SOMBRAS AL EJECUTAR UNA ACTIVIDAD.
BAJO: AUSENCIA DE SOMBRAS.
RADIACIONES IONIZANTES
ALTO: EXPOSICION FRECUENTE (UNA VEZ POR JORNADA O TURNO O MAS).
MEDIO: OCASIONALMENTE Y/O VECINDAD.
BAJO: RARA VEZ, CASI NUNCA SUCEDE LA EXPOSICI.
ALTO: NO ESCUCHAR UNA CONVERSACIN A TONO NORMAL A UNA DISTANCIA ENTRE 40CM-5OCM.
MEDIO: ESCUCHAR LA CONVERSACION A UNA DISTANCIA DE 2M EN TONO NORMAL.
BAJO: NO HAY DIFICULTAD PARA ESCUCHAR UNA CONVERSACION A TONO NORMAL.
BAJO: EXISTENCIA DE VIBRACIONES QUE NO SON PERCIBIDAS.
RADIACIONES NO IONIZANTES
ALTO: SEIS HORAS O MAS DE EXPOSICION POR JORNADA.
MEDIO: ENTRE DOS Y SEIS HORAS POR JORNADA.
BAJO: MENOS DE DOS HORAS POR JORNADA.
TEMPERATURAS EXTREMAS
ALTO: PRECEPCION SUBJETIVA DE CALOR O FRIO LUEGO DE PERMANECER 5M EN EL PUESTO.
MEDIO: PERCEPCION DE ALGUN DISCONFORT CON LA TEMPERATURA LUEGO DE 15M.
BAJO: SENSACION DE CONFORT TERMICO.
VIBRACIONES
ALTO: PERCIBIR SENSIBLEMENTE VIBRACIONES EN EL PUESTO DE TRABAJO.
MEDIO: PERCIBIR MODERADAMENTE VIBRACIONES EN EL PUESTO DE TRABAJO.
ALTO: EVIDENCIA DE MATERIA PARTICULADO DEPOSITADO SOBRE UNA SUPERFICIE PREVIAMENTE LIMPIA AL CABO DE 15 MIN.
MEDIO:PERCEPCION SUBJETIVA DE EMISION DE POLVO SIN DEPOSITO SOBRE UNA SUPERFICIE PERO SI
EVIDENCIABLE EN LUCES, VENTANAS RAYOS SOLARES, ETC.
BAJO: PRESENCIA DE FUENTES DE EMISION DE POLVOS SIN LA PERCEPCION ANTERIOR.
POLVOS Y HUMOS
GASES Y VAPORES DETECTABLES ORGANOLEPTICAMENTE
ALTO: PERCEPCION DE OLOR A MAS DE 3METROS DEL FOCO EMISOR.
MEDIO: PERCEPCION DE OLOR ENTRE 1 Y 3 METROS DEL FOCO EMISOR.
BAJO: PERCEPCION DE OLOR A MENOS DE 1 METRO DEL FOCO EMISOR
LQUIDOS
ALTOS: MANIPULACION PERMANENTE DE PRODUCTOS QUIMICOS LIQUIDOS. (VARIAS VECES EN EL TURNO).
MEDIO: UNA VEZ POR JORNADA O TURNO.
BAJO: RARA VEZ U OCASIONALMENTE SE MANIPULAN LQUIDOS.
ALTO: ZONA ENDMICA DE FIEBRE AMARILLA, DENGUE O HEPATITIS CON CASOS POSITIVOS ENTRE TRABAJADORES
EN EL ULTIMO AO, MANIPULACION DE MATERIAL CONTAMINADO Y/O PACIENTES.
MEDIO: IGUAL AL CASO ANTERIOR SIN CASOS EN EL ULTIMO AO.
BAJO: EXPOSICION A VIRUS NO PATOGENOS SIN CASOS DE TRABAJADORES
BACTERIAS
ALTO: AMBIENTE HMEDO Y/O MANIPULACION DE MUESTRAS O MATERIAL CONTAMINADO Y/O PACIENTES CON
ANTECEDENTES DE MICOSIS EN LOS TRABAJADORES.
BAJO: AMBIENTE SECO Y MANIPULACIN DE MUESTRAS O MATERIAL CONTAMINADO SIN CASOS PREVIOS DE MICOSIS
EN LOS TRABAJADORES.
HONGOS
ALTO: CONSUMO O ABASTECIMIENTO DE AGUA SIN TRATAMIENTO FISICO-QUIMICO, MANIPULACION DE MATERIAL
CONTAMINADO Y/O PACIENTES CON CASOS DE TRABAJADORES EN EL ULTIMO AO.
MEDIO: TRATAMIENTO FISICO-QUIMICO DEL AGUA SIN PRUEBAS EN EL ULTIMO SEMESTRE, MANIPULACION DE
MATERIAL CONTAMINADO Y/O PACIENTES CON CASOS DE TRABAJADORES EN EL ULTIMO AO.
BAJO: TRATAMIENTO FISICO-QUIMICO DEL AGUA CON ANALISIS BACTERIOLGICO PERIDICO, MANIPULACION DE
MATERIAL CONTAMINADO Y/O PACIENTES CON CASOS DE TRABAJADORES EN EL ULTIMO AO.
H. FORMATO EVALUACIN DE MEDICIONES AMBIENTALES
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84


80


ALTO: DE PIE CON INCLINACIN SUPERIOR A LOS 15.
SOBRECARGA Y ESFUERZOS
ALTO: MANEJO DE CARGAS MAYORES DE 25 KG Y/O UN CONSUMO NECESARIO DE MAS DE 901 Kcal/JORNADA.
MEDIO: MANEJO DE CARGAS ENTRE 15KG Y 25KG Y/O CONSUMO NECESARIO ENTRE 601 Y 900 Kcal/JORNADA.
BAJO: MANEJO DE CARGAS MENORES DE 15KG Y/O UN CONSUMO NECESARIO DE MENOS DE 600Kcal/JORNADA.
POSTURA HABITUAL
ALTO: MAS DE DOCE HORAS POR SEMANA Y DURANTE CUATRO SEMANAS O MAS.
MEDIO: SIEMPRE SENTADO (TODA LA JORNADA) O DE PIES CON UNA INCLINACION MENOR DE 15.
BAJO: DE PIE O SENTADO OINDISTANTEMENTE.
DISEO DEL PUESTO DE TRABAJO (LOCATIVO)
ALTO: PUESTO DE TRABAJO QUE OBLIGA AL TRABAJADOR A PERMANECER SIEMPRE DE PIE.
MEDIO: PUESTO DE TRABAJO SENTADO, ALTERNANDO CON LA POSICION DE PIE PERO CON MAL DISEO DEL ASIENTO
BAJO: SENTADO Y BUEN DIESO DEL ASIENTO.
MONOTONIA
ALTO: OCHO HORAS DE TRABAJO RTEPETITIVO Y SOLO O EN CADENA.
MEDIO: OCHO HORAS DE TRABAJO REPETITIVO Y EN GRUPO.
BAJO: CON POCO TRABAJO REPETITIVO.
SOBRETIEMPO
OBSERVACIONES
MEDIO: DE CUATRO A DOCE HORAS POR SEMANA Y DURANTE CUATRO SEMANAS O MAS.
BAJO: MENOS DE CUATRO HORAS POR SEMANA.
ATENCION AL PUBLICO
ALTO: MAS DE UN CONFLICTO EN MEDIA HORA DE OBSERVACION DEL EVALUADOR.
MEDIO: MAXIMO UN CONFLICTO EN MEDIA HORA DE OBSERVACIONES DEL EVALUADOR.
BAJO: AUSENCIA DE CONFLICTOS EN MEDIA HORA DE OBSERVACION DEL EVALUADOR
85


80
CONCLUSIN

86


80
BIBLIOGRAFA


MENDEZ, Carlos, Metodologa de la Investigacin, Editorial Cara, 4ta edicin,
Bogot, 1998.


www.ministeriodelaproteccin, fecha de consulta Julio de 2013
87