UNIVERSIDAD NACIONAL AUTNOMA DE NICARAGUA UNAN-MANAGUA FACULTAD REGIONAL MULTIDISCIPLINARIA ESTELI
MAESTRIA EN GESTION, SOSTENIBILIDAD Y CALIDAD DE LAS MIPYMES. Modulo No. III. Sostenibilidad aplicada a las MI-PYMES. Asignatura: La dimensin econmica.
Tema No. 1. La competitividad, las ventajas competitivas y factores de competitividad.
Trabajo en grupo No. 1.
I. Explique y ejemplifique en base a la realidad nicaragense (30%) 1. Concepto de competitividad empresarial en la actualidad. 2. Competitividad basada en la diferenciacin. 3. Competitividad basada en costos. 4. Productividad e intangibles a nivel micro. 5. Poder de negociacin de los proveedores y compradores. 6. La pirmide de la RSE. IR AL FINAL DEL DOCUMENTO
II. A la par de las proposiciones de la derecha, coloque el nmero que segn Ud. ms define los trminos de la izquierda. (10%)
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Cadena de valor 1 6 En este espectro se destacan elementos como la infraestructura y el desarrollo de logstica, la base de recursos naturales, las caractersticas agroecolgicas y los elementos climticos.
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Outsourcing 4 Se refiere a la reduccin del coste unitario de un producto al aumentarse el volumen absoluto producido en cada perodo. 3 Eficiencia. 9 Es la mejora y perfeccionamiento de productos ya existentes en el mercado.
4 Economas de escala. 6 Son aquellas acciones que implican la asignacin de recursos para adquirir nuevos recursos intangibles, aumentar el valor de los ya existentes o evaluar. MAESTRIA EN GESTION, SOSTENIBILIDAD Y CALIDAD DE LAS MIPYMES
Ventajas comparativ as. 7 Esta estrategia impide a veces obtener una alta participacin de mercado. A menudo requiere de una percepcin de exclusividad, que es incompatible con una alta participacin en el mercado.
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Actividades intangibles. 3 Es producir con menor esfuerzo posible. Desde el punto de vista econmico y de produccin, esto significa respectivamente menores costos y mayor productividad. 7 La diferenciac in. 1 3 Consiste en ampliar el negocio medular dentro de la misma cadena operativa.
8 Capital estructural. 1 Es un modelo terico que permite describir el desarrollo de las actividades de una organizacin empresarial generando valor al cliente final.
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Innovacin incrementa l. 5 La teora econmica clsica basa las ventajas de una regin o una nacin en la abundante dotacin de factores bsicos de produccin (tierra, mano de obra y capital) y sobre todo, en la abundancia relativa de recursos naturales. 1 0 Nivel meso de competitivi dad. 1 4 Conocida como competitividad real, se basa en precios de equilibrio y busca compatibilizar un mejor nivel de vida con un desarrollo sostenible
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Fragmenta cin del sector. 1 5 Implicaquelasempresasadoptenuna posturaactivayresponsableentornoalimpactodesusoperaciones. Estaculturaesunaformadehacernegociosquelegarantiza mayor sostenibilidadalolargodeltiempoalaempresa ycrecimiento econmico.
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Ventajas competitiv as. 1 0 Se compone de tres dimensiones interrelacionadas: la social, la ambiental y la econmica, cuyos indicadores globales son respectivamente: equidad, gobernabilidad, sostenibilidad y competitividad.
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Integracin vertical y horizontal. 2 Contratacin de empresasopersonasqueporsuconocimiento,especializacin,tecnol oga,cantidaddeproduccin, ubicacin,etc.soncapacesde produciracostossensiblementemenoresquelosdelapropiaempresa . 1 4 Competitivi dad autentica. 1 2 Se crean a partir de la diferenciacin del producto y de la reduccin de costos; aqu la tecnologa, la capacidad de innovacin y los factores especializados son vitales.
1 5 Responsabi lidad social empresaria l 1 1 Cuando existen muchos competidores pero ninguno que cuente con unacuota de mercado significativa
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Desarrollo 8 Es el conjunto de conocimientos que permanece en la empresa al final de una jornada laboral. Comprende los sistemas, los MAESTRIA EN GESTION, SOSTENIBILIDAD Y CALIDAD DE LAS MIPYMES
6 sostenible. procesos y procedimientos, las rutinas organizativas, las bases de datos, las polticas, la cultura, las patentes, etc.
III. Sopas de letras (20%)
1. Es la competitividad basada en la sobreexplotacin de los recursos naturales y de la mano de obra, y las ventajas artificiales de costos, provenientes de subsidios, etc. 2. Principal expositor de la teora de las ventajas comparativas. 3. El saber cmo tecnolgico. 4. A puesto de manifiesto las debilidades y amenazas que enfrentamos como pas al no estar preparados para competir en la economa internacional. 5. Requiere para su creacin, de actividades comerciales costosas (comunicacin, empaque, canales de distribucin), que son incompatibles con una buena posicin de costos. 6. Mercado no se debe entender en el sentido antiguo de vender o realizar una venta, sino en el sentido moderno se satisfacer las necesidades de los clientes. 7. De los dos tipos de innovacin, esta consiste en desarrollar y comercializar productos totalmente nuevos. 8. El significado de la palabra econmico se asocia ms estrechamente con este trmino. 9. Ciencia que estudia el mejor aprovechamiento de los recursos para satisfacer las cada vez ms crecientes necesidades de la humanidad. 10. Se denomina a este proceso, cuando los empleados a travs del mejor conocimiento de las tareas que realizan aumentan su desempeo y reducen costos para la empresa. 11. Significa la unin con otros negocios que no estn en la misma cadena operativa, sino en negocios paralelos. 12. Creo y popularizo el concepto de Cadena de valor. 13. Es la diferencia entre crear valor para el consumidor y los costos incurridos para producir el bien final. 14. El proceso de prever, planear, organizar, integrar, dirigir y controlar el trabajo de los elementos de la organizacin y de utilizar los recursos disponibles para alcanzar los objetivos preestablecidos". 15. Incluye la experiencia, capacidades y competencias de los empleados y viene representado por lo que se llevan de la empresa: la motivacin, la satisfaccin, la lealtad, el compromiso, la creatividad, la capacidad para aprender, la flexibilidad, la capacidad de negociacin y relacin, su nivel educativo, etc. 16. Se dice cuando unas pocas empresasgrandes mantienen una alta agrupacin de la cuota de mercado. 17. Se refieren a productos de otros sectores, productos que pueden realizar la misma funcin que el del sector en cuestin. 18. Es hacernegociosbasadosen principiosticos y apegadosala ley. Laempresa(no elempresario)tiene unrolantela sociedad,anteel entornoenel cualopera.
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W E A Q D F Y U P O N A S F Y U P Q D F Y L M S D S F Y D D Q W E Q F Y U P A S F Y R G Y M I C H A E L P O R T E R S F V Q Y E F Y U P E E S C A S O W E A Q D Q D F Y A S F Y D F U P Q P Q F W U C U R V A D E A P R E N D I Z A J E L M S D A S F Y S F Y W S W A D Q W S R T D Q D F Y T G E C O N O M I A A S F Y S F T S X E P E S P U R E A D T D I V E R S I F I C A C I O N S F Y R X V R I M Q D F Y S V Q S D S F Y U P Q D F Y Q D F Y S F Y S Q V C T T E D Q W S D I P S F R A D I C A L U P Q D F D F U P Q Y C G J A R U P Q D F D L M S D S F Y G C O N C E N T R A C I O N G O U L C R S E S F R U P W N A U P Q D F U P S N A Q D F Y U R O Y W H A Q D F Y D I F E R E N C I A C I O N
S F Y U P R S F Y U E U D U P Q S F C S F Y U P Q D F Y U A S F Y A S F Y S F Y U W R M O D Q W S D A D P R O D U C T O S S U S T I T U T O S Q W E T A T R D A P E R T U R A C O M E R C I A L U P Q U P Q L Y E R J N E A S F Y R D S F Y R U P K N A E R G H J L M S D Q W S R T S O C F U P K N O W H O W S F M A R G E N S F Y U P S F Y Q T J X D N D Q W S Q D F Y U S F U P K N A S F Y U P A S F Y F Y P K U Q I W A D M I N I S T R A C I O N S F Y U P Q D F Y U S F K L W P A U P Q D F U P U P Q D F S F U P Q D F S F U P Q D X R L O E U P Q U P Q D F U P Q D F U P U P Q D F U P Q D F A S F Y R
IV. Lea detenidamente el documento del Anexo No. 1. La Cadena de valor en un restaurante y luego realice lo siguiente: (40%)
1. Establezca y caracterice las Actividades primarias y de apoyo de una empresa de manufactura o de servicios. Empresa Manufacturera Panadera Lanuza. Actividades Primarias Compras: Seleccin de los proveedores, realizar las compras de MP: Harina, Huevo, Azcar, Sal, Manteca, Levadura, Gas.
Almacn: Una vez aceptada la compra; Almacenar las Proceso: Mezclado de los ingredientes. Amasado de la masa Obtenida. Moldeado de la masa. Colocado el pan en las bandejas. Horneado. Empacado. Almacn de produccin terminada: Ubicar en los estantes el pan empacado para venta al pblico o a domicilio. Marketing: Publicidad a travs de medios masivos (Spot Publicitarios radiales y televisivos)
Clientes: Tomar pedidos y hacer entregas domicilio y servicio de ruteo. Recepcin de quejas. MAESTRIA EN GESTION, SOSTENIBILIDAD Y CALIDAD DE LAS MIPYMES
compras de MP, de forma clasificada en los estantes de la bodega.
Actividades de Apoyo Infraestructura: Planificacin, Inversin en infraestructur a o equipos, Financiacin: Obtencin de prstamo para invertir en infraestructur a o equipos. Administracin/ Contabilidad Pago a Proveedores, Pago de planillas, Manteni miento de infraestr uctura, Reclutamien to, Seleccin, Contratacin , Capacitacin , Ingresos al INSS de los trabajad ores, Etc. Desarrollo Tecnolgico: Especiali zacin de la Panader a, Equipo de reparto para repartir el pan. Abastecimiento: Compra de MP o Insumo s para la producc in.
2. En base al inciso anterior construya la cadena de valor del negocio.
Infraestructura de la Empresa Administracin/Contabilidad Desarrollo Tecnolgico Abastecimiento Recepcin y Almacn de Materias Primas Transformacin de la materia Prima en productos Almacn del producto terminado en Servicios post- venta. MAESTRIA EN GESTION, SOSTENIBILIDAD Y CALIDAD DE LAS MIPYMES
El proceso de abastecimiento conlleva el desarrollo de las actividades creadoras de valor, que inicia con la obtencin de la materia prima, seguido por el proceso de produccin para llegar a obtener el producto terminado hasta llegar al consumidor final y actividades de post- venta.
3. Establezca una propuesta de creacin de valor para la empresa.
Estrategias competitivas para maximizar el valor del pan de elaborado por Panadera Lanuza:
1) Mejorar en el conocimiento de sus consumidores.
2) La panadera debe redisear, desarrollar y madurar estrategias competitivas para permanecer y crecer a un nivel mayor en el mercado nacional. Debe maximizar aquellas actividades que generan valor como es el caso de la publicidad realzando las bondades del producto,(aunque ya han venido invirtiendo en el rediseo de su imagen, marca y publicidad), as como mantener y minizar los costos de las actividades de apoyo. Se sugiere invertir en el etiquetado del empaque del pan, en el que se distinga a que panadera pertenece y los datos generales del local donde puede ser suministrado en caso de agotarse el producto en los locales o por requerimientos del consumidor final.
Ventajas competitivas identificadas en Panadera Lanuza:
Ofrece productos frescos y de calidad (sabor, color, textura, etc.). Mayor vida de los productos (por su fres quedad). Ofrece productos especializados (Rosquillas, rosquetes, etc.). Incremento en el uso de tecnologa (Hornos industriales, batidoras, pasteadoras, etc.) Mayores escalas de produccin. Ampliacin de infraestructura. Mejor distribucin en el proceso productivo y administrativo (Calificados, implica mejor gestin). Aumento en el presupuesto de marketing (mayor uso de herramientas publicitarias: Internet). Mejora de los controles internos. Cada socio es jefe de un rea especializada en el proceso de produccin (involucramiento directo de los dueos en la gestin de la panadera). MAESTRIA EN GESTION, SOSTENIBILIDAD Y CALIDAD DE LAS MIPYMES
Se debe tomar en cuenta la fuerte competencia que existe en la industria de la panificacin en Nicaragua, puesto que existe una gran oferta de productos derivados de la harina en distintas formas y sabores, as como los precios en el mercado que muchas veces provocan disminuir la calidad para evitar aumentos, y sumado a esto los cambios que se experimentan constantemente en las dietas de los consumidores.
Explique y ejemplifique en base a la realidad nicaragense I. Concepto de competitividad empresarial en la actualidad. Capacidad de una empresa de alcanzar una determinada posicin en el mercado mediante la adquisicin de ventajas competitivas basadas en el precio o en la diferenciacin de sus productos y servicios. Esto significa que las empresas lderes estn a la cabeza de sus competidores o empresas rivales ya sea a nivel nacional o internacional. En Nicaragua las medianas y grandes empresas, aplican ms el concepto de competitividad empresarial, en cambio, en la micro y pequea empresa no se ve tanto la competitividad empresarial, sino ms bien la competencia desleal al desprestigiar los productos o servicios de sus competidores directos. Ejemplo de la competitividad empresarial de empresas inversoras en Nicaragua, estn la compaa de Claro y Movistar. Otro ejemplo est claro TV y Telecable.
II. Competitividad basada en la diferenciacin. La Competitividad basada en la diferenciacin es utilizada por aquellas empresas que ofrecen productos o servicios nicos. Ejemplo en Nicaragua es la compaa de la Flor de Caa.
III. Competitividad basada en costos. Es una estrategia utilizada por las empresas al ofrecer productos o servicios para llenar las necesidades fundamentales o bsicas de los clientes con buena calidad a un precio altamente competitivo. Ejemplo de la competitividad basada en costos es el Guapollon (Precios accesibles las personas que habitan en los barrios perifricos de las ciudades en Nicaragua).
IV. Productividad e intangibles a nivel micro. MAESTRIA EN GESTION, SOSTENIBILIDAD Y CALIDAD DE LAS MIPYMES
Representa la combinacin de todos los recursos humanos, organizativos y relaciones de una empresa. Es un nivel integrado donde cobra relevancia el capital intelectual. Ejemplo: BANPRO, BIMBO (Capacitan a su personal). En Nicaragua casi no se evala, ni se valora el capital humano y las empresas que los realizan muchas veces lo hacen por cumplir requisitos establecidos en sus normativas.
V. Poder de negociacin de los proveedores y compradores. Las empresas tabacaleras son ejemplo en lo que es la negociacin de los precios bajos con los productos (proveedores de Materia Prima) y venden a precios altos sus productos.
VI. La pirmide de la RSE. La responsabilidad social empresarial es hacer negocios apegado a las leyes y ticos. Todas la empresas tienen un roll ante la sociedad y ante el entorno en el cual operan. La responsabilidad comienza de adentro hacia afuera, adems deben propiciar el desarrollo de las personas dentro de la empresa. La responsabilidad continua de adentro hacia afuera, formando el vnculo empresa sociedad. Teniendo en primer lugar la proyeccin a la familia del colaborador, en segundo lugar la proyeccin a la comunidad y en tercer lugar la particin en el diseo y ejecucin de polticas de estado. En Nicaragua el concepto de Responsabilidad Social Empresarial es una prctica que est emergiendo lentamente, porque son muy pocas las empresas que estn trabajando con dicho enfoque. Son ejemplo de empresas con que aplican el concepto de Responsabilidad Social Empresarial la CASA PELLAS Y DREW STATE.