UNIVERSIDAD NACIONAL AUTONOMA DE NICARAGUA

Recinto Universitario Carlos Fonseca Amador

Facultad de Ciencias Econmicas
Departamento de Economa
UNAN-RUCFA









PROTOCOLO DE INVESTIGACION

TEMA: El cultivo de ajonjol en Nicaragua y su importancia en la economa de Nicaragua
2006 2013.

CARRERA: Economa.
TURNO: Sabatino
Integrantes: Catalina de los ngeles Hernndez Blandn
Sonia Zniga Herrera



Managua, 16 de Septiembre 2014.


El cultivo del ajonjol en Nicaragua y su importancia en el crecimiento econmico para el
periodo del 2006-2013
2014

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INDICE
1. INTRODUCCION..
2. ASPECTOS TEORICOS METODOLOGICOS
A. Objetivos de la investigacin
i. Objetivos Generales..
ii. Objetivos Especficos
B. Marco terico.
C. Hiptesis.
D. Aspectos metodolgicos.
i. Tipo de investigacin....
ii. Mtodo de investigacin...
iii. Tcnicas e instrumentos para recolectar la informacin...
iv. Procesamiento de la informacin..
3. ESQUEMA DEL TRABAJO....
4. BIBLIOGRAFIA
5. CRONOGRAMA DEL TRABAJO.











El cultivo del ajonjol en Nicaragua y su importancia en el crecimiento econmico para el
periodo del 2006-2013
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1. INTRODUCCION
No fue hasta hace algunos aos que la semilla de ssamo o ajonjol como le conocemos muy
bien en nuestro pas comenzara a participar de manera relevante en las exportaciones de nuestro
pas, a destacarse como uno de los productos no tradicionales en las exportaciones de
Nicaragua siendo uno de los ms atractivos para importarse para muchos pases Europeos,
Asiticos y para Estados Unidos.
Este producto no tradicional requerido a nivel internacional por sus propiedades curativas
involucra a una gran mayora de campesinos y campesinas que con muy pocos recursos
econmicos se dedican a la labor de sembrar y cosechar esta semilla.
Es por esto que con el presente trabajo pretendemos destacar no solamente las propiedades del
ajonjol como semilla, sino describir la importancia que este producto ha tenido como
generador de divisas para nuestro pas, como este producto ha incursionado en la economa
internacional y como esto ha beneficiado a nuestro pas de tal manera que se ha posicionado en
los primeros cuarenta productos de exportacin de Nicaragua y en los primeros lugares de
nuestros productos no tradicionales.
Otro aspecto que abordaremos en nuestra investigacin es como participa la mujer en el
proceso del cultivo del ajonjol, desde una perspectiva de gnero en la cadena de valor del
cultivo de dicho producto, as como su procesamiento.
La informacin que se analizara para exponer nuestras observaciones ser meramente la
obtenida de los informes de los entes gubernamentales y otras tomadas de investigaciones
realizadas por otras instituciones dedicadas a la investigacin econmica y social de nuestro
pas.
Esperamos que el presente trabajo sea de valiosa utilidad para los que tengan la oportunidad de
leer dicho trabajo y que sirva de gua para nuevas investigaciones al respecto.







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periodo del 2006-2013
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2. ASPECTOS TEORICOS METODOLOGICOS

A. OBJETIVOS

i. GENERAL
Analizar el desempeo que ha tenido la produccin de ajonjol en el crecimiento econmico de
Nicaragua del periodo 2006 al 2013.
ii. ESPECIFICOS
Conocer los tipos de las zonas agroecolgicas donde se cultiva el ajonjol en Nicaragua.
Destacar las variedades de ajonjol que se producen en Nicaragua.
Evidenciar la importancia que tiene para la economa nacional la produccin del ajonjol.
Exponer el contexto econmico internacional del ajonjol y como este afecta a nuestro
crecimiento.
Analizar la cadena de valor que se establece en la produccin del ajonjol y poner de relevancia
la participacin de la mujer en dicho proceso.
Analizar las oportunidades y desventajas que ha tenido la produccin de ajonjol










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B. MARCO TEORICO
En el libro Nutricin humana en el mundo en desarrollo elaborado por Michael C. Latham,
Profesor de nutricin internacional de la Universidad de Cornell, Ithaca, Nueva York, Estados
Unidos y editado por la Organizacin de las Naciones Unidas para la agricultura y la
Alimentacin en la coleccin FAO, Alimentacin y Nutricin No 29 Parte IV Alimentos
Capitulo 27 de Legumbres, Nueces y Semillas Oleaginosas se destaca a la semilla de ssamo
o ajonjol como una adicin nutritiva a la dieta mundial, de ah la importancia que esta tiene
como parte inherente a una buena salud de las personas a nivel mundial, es por esto que esta es
muy demandada a nivel mundial.
Esta se cultiva en grandes extensiones en el mundo entero y en gran parte se utiliza para la
extraccin de aceite. Las semillas, de diversos colores, contienen aproximadamente 50 por ciento
de grasa y 20 por ciento de protena. Adems son ricas en calcio y contienen cantidades tiles de
caroteno, hierro y vitaminas B.
Agrcolamente, estas tienen la ventaja de poder captar nitrgeno del aire y adems agregar algo de
ste a la tierra, a diferencia de la mayora de las otras plantas que toman el nitrgeno del suelo y no
lo reemplazan. Las legumbres por lo regular se desarrollan mejor cuando pueden obtener agua al
iniciar su crecimiento y luego contar con un perodo seco y clido para la maduracin. Por lo tanto,
lo usual es sembrarlas al final de la poca de lluvias para que maduren al principio de la estacin
seca.
En Nicaragua al igual que en muchos pases de Amrica Latina las semillas por lo general se dejan
en la planta para que maduren por completo y luego cosecharlas y secarlas. Algunas se pueden
recolectar ms temprano y consumirlas mientras estn parcialmente verdes.
Casi todas las legumbres contienen ms protenas que la carne, pero la protena es de calidad un
poco inferior debido a que tiene menos metionina. Sin embargo, cuando las semillas comestibles y
los cereales se consumen en una misma comida, suministran una mezcla de protenas con buena
cantidad de aminocidos, lo que mejora el valor proteico de la dieta. Las legumbres adems
contienen algo de caroteno (provitamina A) y cido ascrbico si se consumen verdes. Asimismo,
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las legumbres secas que se dejan germinar antes de consumirlas tienen buena cantidad de cido
ascrbico.
Estas propiedades del ajonjol relativas a los beneficios de la salud de los individuos es lo que
hace tan preciado su demanda a nivel internacional por pases de Europa, Japn y Estados
Unidos, lo que a la vez ha beneficiado a Nicaragua con la produccin de la misma creando
mayor riqueza a nuestra nacin y mejorando la vida de muchos campesinos en la zona del
pacifico de nuestro pas tales como Chinandega y Len mayoritariamente.
De acuerdo al Compendio de mapas de uso potencial de la tierra de Nicaragua elaborado en
el ao 2010 por el Ministerio de Agricultura y Forestal (MAGFOR) y el Instituto Nicaragense
de Estudios Territoriales (INETER), se encuentran disponibles 540,908 hectreas potenciales
para el establecimiento del cultivo del ajonjol ya que estos presentan la cualidad de la textura
de los suelos como Francas, Franca arcillosas y Arcillosas. Tambin esta semilla es catalogada
como de alta resistencia a las sequias lo que la hace atractiva para los productores de esta zona
cultivarla ya que tambin al venderse en el mercado internacional esta se oferta a un buen
precio.
La misma demanda internacional ha venido marcando la pauta para que muchos productores de
estas zonas se dediquen a producir la semilla tan cotizada, de tal manera que segn datos del
Centro de Tramites para las Exportaciones (CETREX), en el ao 2012 se alcanz la cifra de
USD8,860,158.40 por el ingresos de dichas exportaciones de este rubro que se ubica entre los
40 productos exportables y entre los primeros como producto no tradicional cuyo monto incide
en el crecimiento del Producto Interno Bruto (PIB) de Nicaragua, el que definiremos a
continuacin.

Segn el texto de Macroeconoma, dcima edicin de Dornbusch, Fischer y Startz, el PIB se
define como una medida bsica de produccin siendo este el valor monetario de todos los
bienes y servicios finales producidos en un pas en un determinado periodo. Comprende el
valor de los bienes producidos, como casas y discos compactos, y el valor de los servicios,
como viajes en avin y conferencias de economistas etc. (pp 23). El PIB puede obtenerse por
medio de tres identidades que son: la produccin a travs de los pagos a los factores de
produccin, a travs de los componentes de la demanda y el mtodo de la oferta o el valor
agregado. En esta investigacin trataremos el segundo mtodo mencionado anteriormente.

Veamos pues como se obtiene el PIB a travs de los componentes de la demanda, siendo estos
los siguientes: PIB = C + I + G + (X M); donde:

, es el consumo total incluyendo el consumo privado y el consumo pblico.
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, es la inversin pblica y privada.
, es el valor de todas las exportaciones.
, es el valor de todas las importaciones.
El primer trmino representa el origen de los dos componentes de la renta nacional: los bienes
producidos por el propio pas (PIB) y los bienes producidos fuera del pas o importaciones (M).
El segundo trmino representa los tres posibles usos de dichos bienes: ser consumidos, ser
invertidos o ser exportados fuera del pas. En una economa cerrada el ahorro iguala a la
inversin, es decir, el ahorro destinado a la adquisicin de bienes de capital se convierte en
inversin.
Hemos de encargarnos entonces de analizar cul ha sido el mecanismo dinmico en el
crecimiento econmico del PIB en Nicaragua y como ha repercutido las exportaciones del
producto de la semilla del ajonjol.
C. HIPOTESIS
La produccin del cultivo de la semilla de ajonjol o semilla de ssamo ha contribuido sin duda
alguna al crecimiento econmico de Nicaragua, a travs de las exportaciones de este, como
producto no tradicional.
D. ASPECTOS METODOLOGICOS

i. Tipo de investigacin
El tipo de investigacin utilizada en este trabajo es la descriptiva, tomando en cuenta la
categora de estudios que han realizado otras instituciones no gubernamentales y
gubernamentales al respecto.
ii. Mtodo de investigacin
Utilizaremos la combinacin de tres metodologas; cuantitativa, cualitativa y la deductiva.
La Metodologa cuantitativa, que es aquella que nos permitir examinar los datos y su
comportamiento. Utilizaremos datos estadsticos del Banco Central de Nicaragua, CETREX,
MIFIC y de otras instituciones.
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El Mtodo cualitativo: primara el inters por desarrollar la interpretacin de nuestros datos
cuantitativos y el mtodo deductivo donde se analizaran casos particulares a partir de los cuales
podemos inferir a otros principalmente en el anlisis de los informes anuales del Banco Central
de Nicaragua y Boletines de Comercio Exterior del periodo del estudio.

iii. Tcnicas e instrumentos para recolectar la informacin
Dentro de las tcnicas es la toma de datos, investigacin de otros estudios y los instrumentos
sern las tablas analticas que preparemos en Excel.
iv. Procesamiento de la informacin
Las tcnicas de procesamiento de la informacin, son descriptivas se muestran en tablas y
grficos, lo cual para su elaboracin se utilizara Excel bsicamente y estar guiado por el
anlisis de los datos que se formulen en la etapa de diseo de la investigacin, dicho proceso
empieza al verificar que los datos estadsticos estn completos hasta el periodo sealado y con
las fuentes iniciales de informacin.
3. ESQUEMA DEL TRABAJO
Captulo 1: Introduccin
Captulo 2: Caracterizacin general del ajonjol
Captulo 3: Antecedentes del cultivo del ajonjol, empleo y perspectiva de gnero en
Nicaragua
Captulo 4: Impacto de las exportaciones del ajonjol en el crecimiento econmico de
Nicaragua.
5. BIBLIOGRAFA

Banco Central de Nicaragua. Informes Anuales . Managua: BCN.
Ministerio de Fomento, Industria y Comercio (MIFIC). Politica de desarrollo Industrial de
Nicaragua. Managua: MIFIC.
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Estadisticas de los productos de exportacion de los aos 2006 al 2013.






6. CRONOGRAMA DEL TRABAJO

FECHA SEPTIEMBRE OCTUBRE NOVIEMBRE
1 AL 30 Visita a instituciones y
recopilacin de datos

1 AL 5 Ordenar datos
6 al 31
1 al 30
Procesamiento de datos


Presentacin
desarrollo del tema