Publicaciones INIA Quilamapu

I NFORMATI VO AGROPECUARI O
BI OLECHE - I NI A QUI LAMAPU


GOBIERNO DE CHILE
MINISTERIO DE AGRICULTURA
INIA QUILAMAPU
Antecedentes econmicos de la produccin de forrajes en
suelos regados de la VIII Regin
Roberto Velasco H.
Ingeniero Agrnomo.
Patricio Soto O.
Ingeniero Agrnomo M.S.
Investigadores INIA Quilamapu.
La determinacin de costos de materia seca (M.S.),
protena y energa es fundamental para decidir planes
forrajeros en los sistemas de produccin ganadera
En los sistemas de produccin animal, independientemente del tamao de la empresa, uno de los principales temes de costo lo
constituye la alimentacin del ganado, ya sea bajo un sistema de produccin estabulado o bajo un sistema de pastoreo.
En el escenario actual de la produccin nacional de carne, existen interesantes posibilidades de acceder a diferentes mercados. Sumado
a esto, el sector enfrenta la necesidad de emprender esfuerzos para mejorar su rentabilidad y competitividad. Lo anterior exige que
el productor agrcola tenga informacin actualizada, oportuna y lo ms completa posible de los requisitos y exigencias de los mercados, y
de la estructura tcnico-econmica de su sistema productivo.
La determinacin de los costos de alimentacin forma parte de esta estrategia de mejoramiento de la capacidad empresarial de
los agricultores ganaderos, con el fin de aprovechar las oportunidades que se visualizan tanto en los mercados externos como en
los internos.
En el presente artculo se da a conocer algunos antecedentes econmicos de determinacin de costos de alimentacin, tomando
como base las principales praderas de los suelos regados de la Regin del Bo Bo.
Las praderas consideradas fueron alfalfa, trbol rosado, trbol blanco-ballica y maz para ensilaje. En cada una de ellas se construy
un itinerario o ficha tcnico-econmica de manejo para sus etapas de establecimiento, mantencin y produccin de forraje. Se
determinaron indicadores de resultado econmico tales como ingreso bruto, costo directo, margen bruto, costo unitario y otros, llegando
a establecer, en segundo trmino, los costos de materia seca, protena y energa del forraje como base de la alimentacin del
ganado. Adems, se realiz una comparacin de estos costos con respecto a los de otras fuentes nutritivas como harina de pescado,
maz grano y avena grano.
En los cuadros 1, 2 y 3 se presentan, a modo de ejemplo, los itinerarios tcnico-econmicos de la alfalfa en sus etapas de
establecimiento, produccin de primer ao y produccin estabilizada desde su segundo ao de vida.
Cuadro 1. Itinerario tcnico-econmico de alfalfa. Etapa de establecimiento. Cifras en $/ha sin IVA. Mayo 2005.
1. Ingresos
Ingresos por Venta: -O-
2. Egresos
Limpia potrero, pica rastrojo Marzo ($/ha)
Rana / Tractor 0,25 h 2.158
Rastra Hidrulica / Tractor 50 HP 1,25 h 9.543
Jornada hombre 1 J/H 4.642
Rotura Marzo
Arado Cincel / Tractor 1,25 h 11.452
Rastraje Junio
Rastra Hidrulica / Tractor 1 h 9.162
Nivelacin Junio
Nivelador / Tractor 1,25 h 10.793
Jornada hombre 0,8 J/H 3.713
Aplicacin de calcio Julio
Cal 2000 kg 60.000
Carro Arrastre / Tractor 0,2 h 1.527
Trompo Abonador /Tractor 1 h 8.144
Jornada hombre 1 J/H 4.642
Rastraje liviano Agosto
Vibrocultivador / Tractor 1 h 9.162
Siembra Agosto
Semilla alfalfa inoculada 22 kg 81.092
Mezcla establecimiento alfalfa 500 kg 66.000
Sembradora Cereales / Tractor 1,25 h 19.087
Carro Arrastre / Tractor 0,2 h 1.527
Jornada hombre 1 J/H 4.642
Aplicacin herbicidas Septiembre
Preside 50 g 5.900
Venceweed 0,35 Lt 3.727
Barra Herbicida / Tractor 1 h 8.144
Carro Arrastre / Tractor 0,25 h 1.908
Jornada hombre 0,3 J/H 1.392
Riego (1) Noviembre
Jornada hombre 1,5 J/H 6.963
Costo agua de riego 2 ha 5.600
3. Resumen de Costos
Ingreso Bruto
Subtotal costo estndar
Imprevistos
Total costo estndar
Margen estndar
Inters al Capital
Costo Unitario
Relacin Beneficio Costo
$340.925
$ 10.227
$351.152
($351.152)
$ 2.897
$
$
Rentabilidad del estndar %

Cuadro 2. Itinerario tcnico-econmico de alfalfa. Primer ao. Cifras en $/ha sin IVA. Mayo 2005.

1. Ingresos
Ingresos por Venta: $ 770.000 (14.000 kg MATERIA SECA)
2. Egresos
Primer corte (ensilaje)
Diciembre
($/ha)
Arriendo servicio 60.000
Polietileno 200 kg 24.000
Drenes silo alfalfa 5.000
Riegos (2) Diciembre
Jornada hombre 1 J/H 4.642
Costo agua de riego 1 ha 2.800
Segundo corte (fardos) Enero
Jornada hombre 1 J/H 4.642
Segadora acondicion. rastrillo 2 h 22.396
Enfardadora / Tractor 1,25 h 19.087
Carro Arrastre / Tractor 0,5 h 3.817
Riegos (2) Enero
Jornada hombre 1 J/H 4.642
Costo agua de riego 1 ha 2.800
Riegos (2) Febrero
Jornada hombre 1 J/H 4.642
Costo agua de riego 1 ha 2.800
Tercer corte (fardos) Marzo
Jornada hombre 1 J/H 4.642
Segadora acondicion. rastrillo 2 h 22.396
Enfardadora / Tractor 1,25 h 19.087
Carro Arrastre / Tractor 0,5 h 3.817
Riego (1) Marzo
Jornada hombre 0,5 J/H 2.321
Costo agua de riego 0,5 ha 1.400
Pastoreo Abril
Jornada hombre 0,25 J/H 1.160
Cerco elctrico 0,5 ha 137
Fertilizacin
Muriato potasio 100 kg 17.800
Yeso agrcola 200 kg 12.000
3. Resumen de Costos
Ingreso Bruto
Subtotal costo estndar
Imprevistos
Total costo estndar
Margen estndar
Inters al Capital
Costo Unitario
Relacin Beneficio Costo
Rentabilidad del estndar %
$770.000
$246.031
$ 7.380
$253.411
$516.589
$ 1.410
$ 18,10
$ 3,05
69,39

Cuadro 3. Itinerario tcnico-econmico de alfalfa. Segundo a quinto ao. Cifras en $/ha sin IVA. Mayo 2005.
1. Ingresos
Ingresos por Venta: $ 825.000 (15.000 kg materia seca)
2. Egresos
Aplicacin herbicida (opcional)
Julio
($/ha)
Farmon 2 Lt 9.724
Jornada hombre 0,3 J/H 1.392
Barra Herbicida / Tractor 1 h 8.144
Carro Arrastre / Tractor 0,25 h 1.908
Fertilizacin Agosto
Mezcla mantencin alfalfa 300 kg 45.000
Jornada hombre 0,7 J/H 3.249
Trompo Abonador / Tractor 0,8 h 6.515
Carro Arrastre / Tractor 0,25 h 1.908
1er corte (ensilaje) Octubre
Arriendo servicio 60.000
Drenes silo alfalfa 1 Unidad 5.000
Polietileno 200 kg 24.000
Riegos (2) Octubre
Jornada hombre 1 J/H 4.642
Costo agua de riego 1 ha 2.800
Fertilizacin Noviembre
Muriato de Potasio 100 kg 17.800
Yeso Agrcola 250 kg 15.000
Jornada hombre 0,7 J/H 3.249
Trompo Abonador / Tractor 0,8 h 6.515
Carro Arrastre / Tractor 0,25 h 1.908
Riegos (2) Noviembre
Jornada hombre 1 J/H 4.642
Costo agua de riego 1 ha 2.800
Segundo corte (fardos) Noviembre
Jornada hombre 1 J/H 4.642
Carro Arrastre / Tractor 0,5 h 3.817
Enfardadora / Tractor 1,25 h 19.087
Segadora acondicionadora / Tractor 2 h 22.396
Muriato potasio 100 kg 17.800
Riegos (2) Diciembre
Jornada hombre 1 J/H 4.642
Costo agua de riego 1 ha 2.800
Riegos (2) Enero
Jornada hombre 1 J/H 4.642
Tercer corte (fardos) Enero
Jornada hombre 1 J/H 4.642
Carro Arrastre / Tractor 0,5 h 3.817
Enfardadora / Tractor 1,25 h 19.087
Segadora acondicionadora / Tractor 2 h 22.396
Riegos (2) Febrero
Jornada hombre 1 J/H 4.642
Costo agua de riego 1 ha 2.800
Cuarto corte (fardos) Marzo
Jornada hombre 1 J/H 4.642
Carro Arrastre / Tractor 0,5 h 3.817
Enfardadora / Tractor 1,25 h 19.087
Segadora acondicionadora / Tractor 2 h 22.396
Riego (1) Marzo
Jornada hombre 0,5 J/H 2.321
Costo agua de riego 0,5 ha 1.400
Pastoreo Abril
Jornada hombre 0,25 J/H 1.160
Cerco elctrico 0,5 ha 137
3. Resumen de Costos
Ingreso Bruto
Subtotal costo estndar
Imprevistos
Total costo estndar
Margen estndar
Inters al Capital
Costo Unitario
Relacin Beneficio Costo
Rentabilidad del estndar %
$825.000
$421.174
$ 12.635
$397.588
$433.809
$ 4.111
$ 28,9
$ 1,98
50,2
En el Cuadro 1 se puede observar la inexistencia de ingresos por venta de forraje, ya que se analiza slo la etapa de establecimiento de
la pradera contemplando las labores de preparacin de suelo y siembra. El Cuadro 2 se refiere al manejo posterior a la siembra
y produccin de primer ao, donde alcanza unos 14.000 kg de materia seca (M.S.) por hectrea la que es utilizada en forma de
ensilaje, heno y de pastoreo, alcanzando un costo de $ 18,1 por kg de M.S.
En tanto, el Cuadro 3 indica el manejo y costo de produccin de forraje de los aos 2 al 5 en donde se alcanza producciones de
alrededor de 15.000 kg anuales de M.S./ha, utilizada como ensilaje, heno y pastoreo, presentando un costo promedio de $ 28,9 por kg de
M.S.
De la misma forma, se establecieron los itinerarios tcnico-econmicos de las otras praderas anteriormente nombradas (trbol rosado,
trbol blanco-ballica y maz silo), pudiendo establecer una comparacin de ingresos y costos a travs de los aos de vida til de
dichas praderas.
El Cuadro 4 resume los antecedentes de costos e ingresos para las diferentes etapas de produccin de las praderas consideradas en
este anlisis.
Cuadro 4. Costos e ingresos en la produccin de forrajes en praderas de riego en la VIII Regin.
Cifras en $ sin IVA. Mayo 2005.
Pradera Etapa
Costo
( $/ha)
Produccin (kg/
M.S)/ha
Costo M.S ($/
kg)
Ingreso Bruto
($/ha)
Ingreso Neto
($/ha)
Alfalfa Establecimiento 354.000 0 0 0 (354.000)
1er ao 254.000 14.000 18,14 770.000 516.000
2do 5to ao 1.607.000 60.000 26,78 3.300.000 1.693.000
Total 2.215.000 74.000 29,93 4.070.000 1.855.000
371.000*
Trbol Rosado Establecimiento 150.000 0 0 0 (150.000)
1er ao 242.000 12.000 20,16 516.000 274.000
2do ao 250.000 7.000 35,71 301.000 51.000
Total 642.000 19.000 33,78 817.000 175.000
87.500*
Trbol Blanco-Ballica Establecimiento 220.000 0 0 0 (220.000)
1er ao 151.000 10.000 15,10 430.000 279.000
2do 5to ao 604.000 40.000 15,10 1.720.000 1.116.000
Total 975.000 50.000 19,50 2.150.000 1.175.000
235.000*
Maz silo 1.008.000 20.000 50,40 1.460.000 452.000
Total 1.008.000 20.000 50,40 1.460.000 452.000
452.000*
(*)
Ingreso Neto promedio / ao. Considera la vida til de cada pradera.
En el Cuadro 4 se puede ver, para cada una de las praderas, el costo por hectrea en sus diferentes etapas productivas
(establecimiento, manejo productivo de primer ao y manejo productivo de los aos siguientes); adems, se presenta los niveles
de produccin de materia seca (kg/ha) para el primer ao de produccin y el total producido en los aos siguientes hasta el trmino de
la vida til de la pradera.
Al relacionar ambos antecedentes, es posible determinar el costo unitario del kilo de materia seca que vara entre $15 para una pradera
de trbol blanco-ballica y $ 50 para un maz silo.
Por otra parte, en la columna "Ingreso Bruto" se valoriza la produccin de materia seca considerando precios de mercado local.
Finalmente, en la columna "Ingreso Neto" se presenta la utilidad que genera cada pradera durante su vida til y promedio anual
(indicado por un astersco *). Se observan valores que van desde $ 87.500 para el trbol rosado a $ 452.000 para el caso del maz silo.
No obstante lo anterior, para efectos de toma de decisiones, el productor deber considerar el monto de la inversin inicial y la
longevidad de la pradera.
Una vez determinado el costo de la materia seca ($/kg M.S.) es posible calcular el costo de la protena y de la energa metabolizable de
los forrajes, al conocer mediante anlisis y/o revisin de literatura, el contenido nutricional.
Finalmente, el Cuadro 5 resume los antecedentes de costo de materia seca, protena y energa metabolizable de las praderas
consideradas en el estudio y de otros alimentos que se expenden en el mercado.
Cuadro 5. Costos de materia seca (M.S.), protena y energa metabolizable de forrajes y otros alimentos en la VIII Regin. Cifras
en $.
Forraje o alimento
Costo de
Materia Seca
($/kg)
Contenido
Protena
(%)
Costo Protena
($/kg)
Contenido Energa
Metabolizable
(Mcal/kg)
Costo Energa
Metabolizable
(($/Mcal)
Heno alfalfa 29,93 15,35 194,98 2,14 13,98
Heno Trbol Rosado 33,78 13,45 251,12 2,00 15,39
T. Blanco Ballica (pastoreo) 19,50 12,50 156,00 2,20 8,86
Maz silo 50,40 7,25 695,17 2,50 20,16
Harina pescado 516,30 66,6 775,23 2,85 181,15
Maz grano 86,67 9,5 912,32 3,47 24,97
Avena grano 64,04 10,1 634,05 2,90 22,08
Se puede observar que la protena ms barata ($/kg MS) se logra con una pradera de trbol blanco-ballica, utilizada como pastoreo
directo ($156), en tanto que la protena ms cara se obtiene con el de maz grano ($912).
En relacin al costo de la energa metabolizable ($/Mcal) los valores van desde $9 para trbol blanco-ballica a $181 para la harina
de pescado.
Conclusiones y recomendaciones
Con el fin de mejorar la rentabilidad y competitividad de la actividad ganadera, el productor debe conocer los costos de produccin de
la materia seca (M.S.), de la protena y de la energa que proporciona a sus animales, como parte de la racin alimenticia.
Diferentes especies forrajeras presentan distintos costos de produccin de materia seca, protena y energa de acuerdo a su
itinerario tcnico-econmico de manejo y su longevidad (vida til).
El productor es quien tendr que decidir qu praderas u otras fuentes de nutricin se adecan ms a su explotacin ganadera, de acuerdo
a sus evaluaciones tcnico-econmicas.
Considerando que las praderas tienen producciones en ciertas pocas del ao, el productor deber procurar satisfacer los
requerimientos nutricionales de sus animales a travs de una combinacin de ellas y/o conservacin de forrajes en forma de heno o silo.