VIVENDO A VIDA SILVESTRE TAVARES vivendoavida.net@gmail.com blog: vivendoavida.net Palavras aos goles sobre o universo do vinho Passeio pelos vinhedos do Chile FOTOS: SILVESTRE TAVARES Viajei durante uma semana pelo Chile, ondevisitei dezvincolaseprovei cercade 120 rtulos, todos anotados para futuras dicas. No existe experincia vnica mais agradvel do que percorrer os vinhedos, tanques de ao inoxidvel, salas de bar- ricas, colher informaes tcnicas, alm, claro, de provar o resultado desse tra- balho, os vinhos, acompanhadodos en- logos profissionais responsveis por acompanhar todoprocessode produo. Para muitos pode ser cansativo, mas en- tendo ser uma oportunidade nica para compreender melhor os vinhos. AviagemcomeounoValedoColch- gua, uma das melhores regies produto- ras, comcerca de 40 vincolas, que fica a duas horas de Santiago pela Ruta 5, na direo sul. Comece por San Fernando e siga de l pela Ruta I-50, a Carretera del Vino. Passei pelo Vale do Cachapoal, fa- mosopor seus carmnres, cabernet sau- vignon, merlot e syrah o vale domi- nado pelos tintos, que ocupa 90%da re- gio. Para quem no quer se preocupar emorganizar umroteiro nemalugar um carro, indico a empresa Five Star Service de Cristian Cerda email: c.cer- da@5starservice.cl, telefone (56-9) 9 301-1582. Otrminodaviagemfoi noVa- ledeMaipo, aregiomaisantigaeimpor- tante doChile, onde se encontramas tra- dicionais vincolas: Almaviva, Concha y Toro e Cousio Macul. Ideal para quem no tem muito tempo, est localizada dentro dos limites urbanos de Santiago, aproximadamente30minutosdenibus, metroutxi.Nonecessrioalugarum carro ou contratar uma excurso. Dasdezvincolasvisitadas, selecionei seis entre os dois vales que estoabertas para o turista, com informaes impor- tantes paravoc, leitor, programar asua viagem. Alamaviva Vale de Maipo Criadaem1997pormeiodeumajoint venture entre o Chteau Mouton Roths- childeaConchayToro, soboconceitode chateau francs, a vincola Almaviva ocupa um terroir exclusivo, sob os cui- dados de uma equipe tcnica liderada peloenlogoMichel Friou, quesededica unicamente a produzir um grande vi- nho, comumaproduoanual emtorno das 12mil a15mil caixas de 9litros, dis- putado pelo mundo inteiro. Endereo: 0821, Santa Rosa Avenue, Puente Alto. Visita e prova da safra 2008 custa $ 80 por pessoa. E-mail: visitalmaviva@al- maviva.cl. Aberta de segunda a sex- ta-feira, s 9h30, 11h30, 14h e 16h. Chocalan Vale de Maipo Conhecida por uma grande varieda- de de uvas tintas, incluindo cabernet sauvignon, merlot, carmnre, syrah, cabernet franc, petit verdot, malbec epi- not noir, a vincola Chocalan est loca- lizadaaumahoradocentrodeSantiago. O terroir privilegiado e destinado produo de vinhos de alta qualidade. Conta cominfraestrutura adequada pa- ra receber o turista, com um ambiente acolhedor e uma inesquecvel paisagem que cerca as instalaes da vincola. As valores variamde acordo comos vinhos e harmonizaes, de US$ 15 a US$ 100 porpessoa. Endereo: Lote16, SantaEu- genia de Chocalan, Rapel, estrada km6, Melipilla. E-mail: turismo@choca- lanwines.com. Telefone: (56-9) 7878 1609. Aberta de segunda a sexta, das 9h s 18h, e aos sbados e domingos, das 10h s 16h. Vincola Los Vascos Vale de Colchgua SobocomandodafamliaRothschild desde1988, os mesmos proprietrios do legendrio Chteau Lafite Rothschild, a Vin Los Vascos recebeu grande aporte deinvestimentos, teveadegaampliadae modernizada e vinhedos restaurados, resultando emvinhos de alta qualidade emtodas as suas faixas de preo. Tour e degustao de trs vinhos includos a US$ 15 por pessoa. Endereo: Camino Pumanque, km 5, Peralillo, VI Regio. E-mail: losvascos@losvascos.cl. Telefo- ne: (56) 72 350900. Fax: (56) 72 350967. Aberto todos os dias, das 9h s 17h, somente comhora marcada. Vincola Casa Silva Vale de Colchgua Sem dvida uma visita imperdvel. Suaarquiteturacolonial eseus vinhedos centenrios fazem da vincola um local ideal para experimentar ovinhochileno contemplando uma maravilhosa paisa- gem. Orestaurante abre no almoo e no jantar com opes de parrillas e peixes. Ohotel, quecontacomsetequartos(US$ 140, casal) est desativado temporaria- mente emvirtude de umincndio. Tour e degustao de vinhos a US$ 14. Ende- reo: San Fernando, acesso pelo km176 da Ruta 5, 72/710-204. E-mail para re- servas: tours@casasilva.cl. Telefone: (56) 72 2913117. Aberto todos os dias, das 10h s 18h. Vincola Viu Manent Vale de Colchgua A Viu Manent uma vincola cente- nria familiar, que tem como filosofia produzir vinhos de extrema qualidade. As opes na visita comeam pelo tour de carruagem pelos vinhedos e bodega (US$ 28). A degustao de vinhos top custa (US$ 60). Outra dica imperdvel almoar norestaurantedavincola, cha- madoRayuela. Nas mesas aoar livre so servidos, saladas, frutosdomarecarnes, comumgasto mdio por pessoa de US$ 35. Endereo: Carreteradel Vino, km37, 72/858-350. Aberta todos os dias, das 10h s 18h. Via Vik Vale de Chachapoal Avisita vincola Vik, umprojeto mi- lionrio do empresrio noruegus Ale- xander Vik, de tirar o flego! Almdos vinhedos, h montanhas e trilhas para passeioacavalo, trekkingoumontainbi- ke, tudo comguias para acompanhar os hspedes. Umlodge exclusivo, comqua- trosutes, estdandolugaraumhotel su- perluxo de 22 quartos, que ser inaugu- rado neste ms (US$ 600 a diria). A vi- ncola elabora somente um rtulo, Vik, feito por uma equipe de primeira linha: Patrik Vallet, o chefe winemaker chileno Cristin Vallejo e o tambm enlogo Gonzague de Lambert. Otour custa US$ 80por pessoa, comvisitavinhaeade- gaedegustao. Oalmoonavincolasai aUS$90por pessoa, comumcopode vi- nho. Endereo: Millahue, SanVicentede Tagua, Tagua. E-mail: contacto@vik.cl. Aberta todos os dias, das 10h s 19h. Roteiro de bares Abertura (Praia do Canto) Rua Joaquim Lyrio, 811, Praia do Canto, Vitria. (27) 3345-8909. Abertura (Rua da Lama) Av. Ansio Fernandes Coelho, 1.730, Jardim da Penha, Vitria. (27) 3315-0018. Abertura (Vila Velha) RuaDeolindoPerim, 79, Itapo, Vila Velha. (27) 3299-0881. Abertura (Laranjeiras) Avenida Central, 155, Laranjeiras, Serra. (27) 3209-1372. Adega da Praia Praa Filomeno Pereira Ribeiro, 23, Muquiaba, Guarapari. (27) 3361-0768. Bananas Choperia (Jardim Camburi) RuaCarlosMartins, 1601, Shopping Outdoor, Jardim Camburi, Vitria. (27) 3022-6551. Bananas Choperia (Praia do Canto) Rua Elesbo Linhares, 15, Lojas 12 a 14, Shopping Day by Day, Praia do Canto, Vitria. (27) 3324-2454. Bierdorf Rua Joo da Cruz, 290, Praia do Canto, Vitria. (27) 3207-0511. Cais da Barra Rua Vasco Coutinho, 17, Barra do Jucu, Vila Velha. (27) 99927-8344. Casa do Cervejeiro Rua Licnio dos Santos Conte, 51, Hortomercado, Enseada do Su, Vitria. (27) 3315-5891. Casa Rio Botequim Rua Deolindo Perim, 79, Itaparica, Vila Velha. (27) 3208-0614. Cenarium Lounge Rua Joaquim Lyrio, 841, Tringulo das Bermudas, Praia do Canto, Vitria. (27) 3022-0052. Chopp Brahma Express Av. Ranulpho Barbosa dos Santos, 960, Jardim Camburi, Vitria. (27) 3337-3905. Di Dom Dom Rua Joo da Cruz, 150, Tringulo das Bermudas, Praia do Canto, Vitria. (27) 3227-0700. Ensaio Botequim Rua Joaquim Lyrio, 778, Tringulo das Bermudas, Praia do Canto, Vitria. (27) 3034-3124. La Villa Rua Jos Penna Medina, 380, Loja 16, Praia da Costa, Vila Velha. (27) 3340-6835. Mr. Beer (Praia do Canto) RuaJoaquimLrio, 610, Loja2, Praia do Canto, Vitria. (27) 3317-1446. OFrank Irish Pub Av. Desembargador Demerval Ly- rio, 120, Mata da Praia, Vitria. (27) 3376-0178. Wunderbar Kaffee Rua JoaquimLrio, 820, Lojas 1, 2 e 3, The Point Plaza, Praia do Canto, Vitria. (27) 3227-4331. Divino Botequim Rua Eugenlio Ramos, 238, Jardim da Penha, Vitria. (27) 3235-2687. Birita Cocktail Bar Avenida Ansio Fernandes Coelho (Rua da Lama), 1.741, Jardim da Penha, Vitria. (27) 3225-2167. LIguana Drinkeria Rua JoaquimLyrio, 8, esquina com Elesbo Linhares, Praia do Canto, Vitria. (27) 3376-4272. Arcos da Lapa Rua Vincius Torres, 208, Praia da Costa, Vila Velha. (27) 3063-5251. Postinho (Cariacica) Av. Jerusalm, 6, Campo Grande, Cariacica. (27) 3343-0887. Postinho (Vila Velha) Av. Aracruz, 1.478, esquina com Rua Ibitirama, Itaparica, Vila Velha. (27) 3349-4775. Maria Pimenta Av. Santa Leopoldina, 585, Co- queiral deItaparica, VilaVelha. (27) 3319-3659. Me Joana Rua Judith Leo Castello Ribeiro, 510, Jardim Camburi, Vitria. (27) 3026-6836.