GASTRONOMIE

Vareniki (Colunai cu brnz)

Ingrediente: 250 g fin, un ou, 200 g brnz telemea, dou cecue smntn, 100 g unt, sare, o
ceac ap.
od de preparare: !e face o coc din fin, o ceac cu ap, un ou i puin sare. !e las o or,
dup care se "ntinde cu sucitorul i se taie cu gura unei cni sau "n ptrate. #n fiecare cerc $sau ptrat%
se pune o lingur din amestecul fcut din brnz ras, smntn $sau un ou% i puin sare $dac
brnza e dulce%. &olunaii se pun la fiert "n ap clocotit i puin srat. !e ser'esc cu unt topit i
smntn.
lin! (Cl"i"e cu ur# $au brnz)
Ingrediente: (00 ml lapte, dro)die de bere ct o nuc, 50 gr unt, 2 ou, *00 gr fin, o linguri de
za+r, un 'rf de cuit de sare, *00 gr urd sau brnz nu foarte srat.
od de preparare: #n 200 ml lapte cldut se adaug dro)dia de bere i puin fin, dup care se
pune la cald pn crete compoziia. !e amestec apoi cu 50 gr unt topit, un ou, un 'rf de cuit de
sare, o linguri de za+r, *00 gr fin i 500 ml lapte.
&ltitele obinute prin pr)ire pe o parte i pe alta "n tigaie $se unge, de preferat, cu untur proaspt%
se umplu cu amestecul obinut din *00 gr urd sau brnz amestecate cu un ou sau cu o cecu de
smntn. ,up ce se fac rulouri, cltitele pot fi introduse "n cuptor pentru cte'a minute. !e ser'esc
cu smntn sau cu miere de albine.