9.

JUST IN TIME RELACIONADO A INVENTARIOS

JIT (Just in time) considera los inventarios como resultado de deficiencias en los
componentes de la produccin, tales como diseo de productos, control de calidad,
seleccin de equipos, administracin del material, etc. Al eliminar estas
imperfecciones, el proceso productivo puede equilibrarse y la dependencia del flujo de
produccin de los inventarios puede minimiarse o eliminarse. !or tanto, el objetivo
principal del JIT es encontrar la forma efectiva de manejar los inventarios de manera
que se minimice el impacto adverso que conlleva mantenerlos.
"n la empresa #raft $oods, el manejo de inventario involucra un n%mero apreciable de
productos que var&an en precio. #raft $oods aplica la 'espuesta "mpresa (liente
("('), que es un sistema de )estin de la cadena de suministro, pero es un soporte
de la produccin JIT. "sta *erramienta inform+tica incluye informacin acerca de los
productos, las preferencias de los consumidores, la promocin, los env&os, las
localiaciones, el inventario y las cuentas disponibles. "ste sistema actualiar+ la
informacin nueva si es necesario. As& es m+s f+cil para el cliente ordenar y comprar
bienes, y tambi,n m+s f+cil para #raft $oods actualiar las rdenes para producir y
entre)ar productos a tiempo. !or lo tanto, *io m+s f+cil para #raft $oods or)aniar la
pro)ramacin de fabricacin y produccin. (on este sistema se lo)ra una )ran
coordinacin entre los proveedores en el canal de distribucin, lo cual permite que
estos ten)an la capacidad para dar una respuesta r+pida a los niveles de e-istencias
bajos.
.a empresa cuenta con un sistema #anban para comunicar las +reas de produccin
de caramelo y )oma para el formado de tableta de c*icle, estandariando sus
procesos e incrementando la eficiencia en un /01, para ello se tuvo que capacitar al
personal ya que en el JIT es de muc*a importancia el compromiso de todos los
miembros de la or)aniacin ya que de lo contrario es muy probable que ,ste no ten)a
,-ito.
10. PRODUCTO Y PROCESO
10.1 PRODUCTO
!ara uno de los principales productos, que es la )alleta 234A $I".4
3'I5I6A., uno de los principales problemas que enfrenta la empresa
7ondel, !er% es el cumplir con los pedidos a tiempo, por lo que se
su)iere realiar un an+lisis de las demandas a lo lar)o de un ao. 4e esta
manera la empresa podr+ conocer los per&odos en los que tendr+ mayores
dificultades para cumplir con los pedidos y podr+ planificar si ser+ rentable
el adquirir nuevo personal o maquinarias. 8a que este es el producto que le
aporta mayores in)resos a la empresa consideramos que el estudio debe
ser lo m+s e-acto posible, por lo que se utiliar+ el m,todo del +rbol de
decisin.
"n la Tabla 9 se muestran las demandas mensuales en unidades de los
aos :;/< y el presente ao :;/9=
2013 2014
SET OCT NOV DIC ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO
246,36
3
187,31
4
223,03
9
158,27
7
114,74
2
178,92
0
214,84
9
186,09
4
240,34
9
164,89
8
218,57
8
177,43
A partir de estos valores se )ener la si)uiente distribucin de
probabilidades para los valores de la demanda=
CATEGOR
A
DEMAND
A
FRECUEN
CIA
P
1
[100000;
120000[
1 8.33%
2
[120000;
140000[
0 0.00%
3
[10000;
1!0000[
1 8.33%

[1!0000;
180000[
3 2".00%
5
[180000;
200000[
2 1!.!#%
!
[200000;
220000[
2 1!.!#%
#
[220000;
20000[
1 8.33%
8
[20000;
2!0000[
2 1!.!#%
TOTAL 12 1
!ara analiar todas las posibles situaciones a las que se puede enfrentar la
empresa debido a variaciones en la demanda se considerar+ una demanda
pesimista, una demanda optimista, y una demanda media para cada cuatrimestre
de un ao.
D$%&'(
&

)
CUATRIMESTRE
1
CUATRIMESTRE
2
CUATRIMESTRE
3
M*'
/0>,::?
>.<<1
//9,?9:
>.<<1
/@9,>A>
:0.;;1
M$(
:;<,?9>
A/.@@?1
/?<.@0/
?0.;;1
:;;.</
><.<<<1
M&+
:9@,<@<
/@.@@?1
:/9,>9A
/@.@@?1
:9;,:9A
/@.@@?1
(on estos valores y con los costos de las diferentes alternativas la empresa podr&a
evaluar si le conviene contratar m+s personal para determinadas ,pocas si)uiendo
un esquema como este=
GR,FICO- ,R.OL DE DECISI/N
P=0.0883

D=114,74
2
pB ;.:0 4B/@9,>A>
P=
0.0883
D
=
114,742
P=
0.75
D
=
173.651
P=
0.16
D
=
214.849
P=
0.0883
D
=
114.742
P=
0.75
D
=
173.651
P=
0.16 D
=
214.849
pB ;./@
4B:9@,<@<
pB ;.:0
4B/@9,>A>
pB ;.:0
4B/@9,>A>
pB ;.:0
4B/@9,>A>
pB ;.:0
4B/@9,>A>
pB ;.:0
4B/@9,>A>
pB ;.:0
4B/@9,>A>
pB ;.:0
4B/@9,>A>
pB ;.:0
4B/@9,>A>
p
B

;
.
A
/

4
B
:
;
<
,
?
9
>
pB ;.>< 4B:;;.</
p
B

;
.
>
<

4
B
:
;
;
.
<
/
pB ;./@
4B:9;,:9A
p
B

;
.
/
@

4
B
:
9
;
,
:
9
A
p
B

;
.
>
<

4
B
:
;
;
<
/
pB ;./@ 4
B
:9;,:9A
p
B
;
./
@
4
B
:
9
;
,:
9
A
pB
;./
@
4
B
:
9;
,:
9A
pB ;./@ 4B:9;,:9A
p
B
;
./
@
4
B
:
9
;
,:
9
A
pB
;./
@
4
B
:
9;
,:
9A
pB
;./
@
4
B
:
9;
,:
9A
pB
;.?
0
4
B
:;
;.</
pB ;.>< 4
B
:;;.</
P=0.75 D=173.651
P=0.16
D=214.84
9
P=0.0883
D=114.742
P=0.75 D=173.651
P=0.16
D=214.84
9
10.2. PROCESO
Familia !" #$%!&'(%)*
.a empresa cuenta con diferentes l&neas de productos, dentro de ellos se
seleccion a las )alletas como producto principal.
4ebido a ello, se pueden identificar dos estrate)ias de procesos.
!ara el producto principal, 234A $I".4 3'I5I6A., la empresa desarrolla
un enfoque de producto ya que la demanda del mismo es constante a lo
lar)o del tiempo y es el de mayor volumen. "ste producto cuenta con una
l&nea especialiado solo a la elaboracin del mismo. Adem+s al tratarse de
un solo tipo de producto, los operarios realian la misma actividad
constantemente, por lo que no es necesario de mano de obra especialiada
en distintas tareas. .os procesos se realian de forma continua, lo que lleva
a un flujo constante. As& mismo, los niveles de inventario en curso en esta
l&nea son bajos pues se van consumiendo de forma continua y son
reaprovisionados se)%n las cantidades establecidas.
"n el caso de los otros productos, se tiene un enfoque por proceso, ya que
se cuenta con una amplia variedad de productos como (*oCo soda, 'it,
Travesura $ield cada uno en presentaciones distintas.
Adem+s en este caso el equipo utiliado puede ser empleado para
cualquiera de los productos, solo depender+ del tipo de empaque al que
corresponde.
Ima+",- .$%!&'(%) !" M%,!"l/0 ."$1