6) RESULTADOS Y DISCUSIONES:

2. CRISTALIZACION DE LA ACETANILIDA
MUESTRA
ORIGINAL
CRISTALES +
PAPEL FILTRO
PAPEL
FILTRO
CRISTALES
(G)
% DEL
COMPUESTRO
(RECUPERADO)
5g - 0,26g 1,88g 75,2%

RESULTADOS:
-Al culminar el primer experimento se observ que el cido
actico y el agua eran buenos disolventes para el cido benzoico,
para abaratar costos se eligi al agua.
-Muestra inicial, mezcla heterognea compuesta por acido
benzoico, sacarosa y arena.
-Luego del proceso de cristalizacin se obtuvo:
Gramos obtenidos luego del proceso de cristalizacin y secado:
1,88g
-Gramos del acido benzoico iniciales: 2,5g
-Gramos obtenidos luego de la cristalizacin: 1,88g
-Por lo tanto el rendimiento: 1,88g / 2,5g x 100% = 75,2%


DISCUSIONES:
El cido benzoico es un cido carboxlico aromtico que tiene un grupo carboxilo unido a
un anillo fenlico.
En condiciones normales se trata de un slido incoloro con un ligero olor caracterstico. Es poco
soluble en agua fra pero tiene buena solubilidad en agua caliente o disolventes orgnicos.
Algunas caractersticas fsico-qumicas del cido benzoico son:
Presin de vapor: 133 Pa a 96C
Densidad relativa de vapor (aire=1): 4.2
Solubilidad en agua: 0.29 g/ 100 ml a 20C
Punto de ebullicin: 249C
Punto de fusin: 122C (la sublimacin empieza a los 100C).
Peso molecular: 122.1
El aspecto ms delicado del proceso de la cristalizacin fue la eleccin del disolvente ms
apropiado, este debe cumplir con los cinco requisitos ya mencionados.
Desde luego se observa que el cido benzoico es insoluble en
agua, cumpliendo el primer requisito. Esta insolubilidad se debe a
que la molcula tiene un apreciable carcter hidrocarbonado a
pesar de la presencia de una funcin de cido carboxlico, polar.
Sin embargo, a temperatura elevada el cido benzoico es
razonablemente soluble. A temperaturas bajas la estructura del
agua es demasiado estable y ordenada para ser entorpecida por el
cido benzoico. A temperaturas ms elevadas la estructura del
agua se halla trmicamente desordenada, por lo que al acido benzoico no le resulta tan costoso
energticamente introducirse en ella. Cuando se disuelve el cido benzoico en agua hirviendo y
se deja enfriar la disolucin, se depositan los cristales de cido benzoico de la disolucin, que de
nuevo vuelve a quedar ordenada. Anlogamente, se gana energa por el empaquetamiento
cristalino del cido benzoico.
La facilidad de eliminacin del disolvente facilita la purificacin por cristalizacin. El agua
puede eliminarse muy fcilmente del cido benzoico, luego es un excelente disolvente para esta
cristalizacin. Algunas veces los disolventes no pueden eliminarse de la muestra y por si
mismos constituyen una contaminacin significativa del material slido.