Cultivo de Pleurotus sobre residuos de las cosechas de jamaica (Hibicus sabdariffa) y

pltano (Musa paradisiaca)

RESUMEN
En el estado de Guerrero se siembra jamaica (Hibiscus sabdariffa L.), pltano (Musa
paradisiaca) y arroz (Oryza sativa L.) entre otros cultivos. Los subproductos agrcolas que se
generan despus de cosechar la flor y los frutos de estos cultivos, son considerados como
basura. Una alternativa para reutilizar los residuos, ha consistido en estudiarlos como
substrato para su posible uso en la produccin de hongos comestibles con especies de
Pleurotus. En el presente trabajo se pretende probar el potencial como substrato en el cultivo
de setas, de los tallos secos de la Jamaica, solos y en mezcla con paja de arroz y el
pseudotallo del pltano con sus hojas frescas.
Se cultivaron las cepas IE-8[P. ostreatus] e IE-4 [P. pulmonaris], las que se propagaron en
cultivo axnico de Extracto de Malta Agar-EMA- y se incubaron a 29C durante dos semanas.
El inculo se elabor con granos de sorgo hidratados, esterilizados a 121C durante 1 h. Se
inocularon con el micelio de las cepas y se incubaron a 29C durante dos semanas en
oscuridad.
Los sustratos fueron: 1) Tallos de jamaica secos (TJ); 2) Tallos de Jamaica secos y paja de
arroz en una proporcin 2:1 (TJA) y 3) Residuos del pltano en fresco (PPF)los sustratos 1 y 2
se humectaron y cubrieron con una pelcula plstica durante 24h. Los sustratos se
desinfectaron por separado en agua a 80C durante 1 h; posteriormente se colocaron en
bolsas de polietileno y se agreg el inculo de cada una de las cepas. Se realizaron 5
repeticiones por cepa y sustrato. Las bolsas de incubaron en oscuridad entre 26 y 28C.
En todos los tratamientos se evaluaron tres cosechas, das en que se desarrollaron los
primordios, das totales de produccin, eficiencia biolgica (EB) el rendimiento (R). Los datos
obtenidos se sometieron a un anlisis de varianza bifactorial y se realiz la comparacin de
medias a travs de la prueba de rango mltiple de Tukey.
Los ms altos valores de EB se obtuvieron en los tratamientos PPF. La menor EB se obtuvo
en el tratamiento TJ.
Los resultados son alentadores, por lo que, el cultivo de especies de Pleurotus puede ser una
alternativa para aprovechar los residuos de la cosecha de la jamaica y del pltano en la
produccin de un alimentos de consumo humano con aceptable calidad nutrimental.



ABSTRACT
In the state of Guerrero is sown jamaica (Hibiscus sabdariffa L.), banana (Musa paradisiaca)
and rice (Oryza sativa L.) and other crops. Agricultural by-products generated after harvesting
the flower and the fruits of these crops are considered as junk. An alternative to reuse waste,
has been to study as a substrate for possible use in the production of edible mushrooms
Pleurotus species. In the present work is to test the potential as a substrate in mushroom
cultivation, the dry stalks of Jamaica, alone and mixed with rice straw and banana pseudostem
with fresh leaves.
Strains were grown IE-8 [P. ostreatus] and IE-4 [P. pulmonaris] which were propagated in
axenic Malt Extract Agar-EMA-and incubated at 29 C for two weeks. The inoculum was
prepared with sorghum grains hydrated, sterilized at 121 C for 1 h. Inoculated with the
mycelium of the strains and incubated at 29 C for two weeks in darkness.
The substrates were 1) dried jamaica stalks (TJ), 2) Jamaica dry stalks and rice straw in a 2:1
ratio (TJA) and 3) fresh banana waste (PPF) substrates 1 and 2 wetted and covered with a
plastic film for 24 h. The substrates were disinfected separately in water at 80 C for 1 h, then
placed in polyethylene bags and the inoculum added to each of the strains. 5 replicates were
performed per strain and substrate. Bags incubated in the dark between 26 and 28 C.
In all three crops were evaluated treatments, days that were developed primordia, total days of
production, biological efficiency (BE) yield (R). The data obtained were subjected to a two-
factor analysis of variance and mean comparison performed by the multiple range test of
Tukey.
The highest values of EB were obtained on PPF treatments. Lower EB treatment obtained in
TJ.
The results are encouraging, therefore, cultivation of Pleurotus species can be an alternative to
reap the crop residues from jamaica and banana in the production of food for human
consumption with acceptable nutritional quality.