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ENSAYO PANELA Y PREGUNTAS

ADMINISTRACION DE EMPRESAS
NOCTURNO II SEMESTRE

















CULTURA EMPRENDEDORA









UNIVERSIDAD AUTONOMA DEL CAUCA
POPAYAN
2014


LA PANELA

La panela es un alimento cuyo nico ingrediente es el jugo de la caa de
azcar que es secado antes de pasar por el proceso de purificacin que lo
convierte en azcar morena. Nuestro pas es el segundo productor a nivel
mundial de la panela y el primero en consumo anual por habitante. A pesar
subvalorado este producto, la panela es un alimento muy importante del cual
sus propiedades nutricionales son conocidas en nuestro pas desde tiempos
pasados y hoy en da ya con conocimientos ms fundamentados de estas
propiedades se ha ampliado el uso de la panela. Entre los grupos de nutrientes
esenciales de la panela deben mencionarse el agua, los carbohidratos, los
minerales, las protenas, las vitaminas y las grasas.
Los azcares son nutrientes bsicamente energticos, de ellos el organismo
obtiene la energa necesaria para su funcionamiento y desarrollo de procesos
metablicos, los carbohidratos presentes en la panela, son la sacarosa, que
aparece en mayor proporcin y otros componentes menores denominados
azcares reductores o invertidos como la glucosa y la fructuosa; los cuales
poseen un mayor, valor biolgico para el organismo que la sacarosa,
componente principal del azcar moscabado y refinado.
En la panela se encuentran cantidades notables de sales minerales, las cuales
son 5 veces mayores que las del azcar moscabado y 50 veces ms que las
del azcar refinado.
Entre los principales minerales que contiene la panela figuran; El calcio (Ca),
Potasio (K), Magnesio (Mg), Cobre (Cu), Hierro (Fe) y Fsforo (P).
Segn lo anterior mencionado queda muy claro que la panela es un excelente
energizante, no muy famoso como las bebidas que conseguimos hoy en da en
el mercado, eso s, mucho ms saludable que stas; puesto que no tiene
cafena ni muchos de los componentes dainos que estas bebidas s. Y lo ms
importante, no produce problemas en el corazn.
Se puede decir que la produccin de panela en Colombia es relativamente
buena, aunque podra ser mucho mejor.
En mi criterio y para generar conocimiento a las nuevas generaciones acerca
de este producto alimenticio propondra hacer la versin de una figura de la
panela animada (un personaje que refleje la fuerza de nuestros ancestros por
consumir este producto) que enfoque los beneficios de este producto y resalte
el conocimiento y recuerdo de nuestros mayores que gracias a sus nutrientes
lograron obtener buenos rendimientos en mbito nutricional. Sera una
propuesta de mercadeo en la cual los productores de panela y
comercializadoras incentivaran el consumo del producto.

PREGUNTAS
1 QUE OPINION LE MERECE EL PARO AGRARIO?
Es una protesta justa por la competencia equitativa y por mejorar la actual
situacin de olvido que tiene este sector, al cual no se le da un incentivo ni un
programa de apoyo para fortalecer y lograr mejores producciones al mismo
ritmo de la competencia extranjera.
2 CREE USTED QUE PRODUCIR EN EL AGRO A LOS COSTOS ACTUALES
ES BUEN NEGIOCIO?
No es un negocio ya que los actuales insumos de produccin estn avaluados
en altos costos, logrando que el producto final sea costoso para la canasta
familiar y a la vez no competitivo en el mercado por efectos del TLC, por la
competencia extranjera de costo bajo para el consumidor.
3 QUE LE APORTARIA PARA MEJORAR LA CALIDAD DE VIDA DE LAS
PERSONAS QUE LABORAN EN EL CAMPO COLOMBIANO?
Lograr que el gobierno genere programas que incrementen la produccin por
medio de subsidios a los insumos y prstamos blandos para adquirir
maquinaria y materiales adecuados que generen mayor produccin y equilibrar
la competencia con los TLC.
4 CON LOS CONOCIMIENTOS ACTUALES QUE OPINAS SOBRE EL TLC,
EXPLIQUE SU RESPUESTA
Los TLC son medios muy importantes para comercio a gran escala, son
oportunidades para la industria local e internacional, pero para lograr ser
buenos competidores hay que tener una buena preparacin de capital humano
y la tecnologa el cual es un medio importante para llegar al punto de xito
comercial ya que esto puede generar costos bajos de produccin y obtener
mayor rendimiento y mejorar significativamente los ingresos al equilibrarse con
el comercio internacional.