lunes, 5 de noviembre de 2012

DIETA DISOCIADA. Evitando las incompatibilidades alimenticias.

Cmo evitar que lo mejor de tus alimentos se pudra en tus intestinos.
El crudivorismo puede salvar tu vida. Marc Ams (1985).
Aunque destierres de tu vida a los alimentos txicos y enemigos y te limites al cons
umo exclusivo de alimentos sanos y no txicos, puedes seguir expuesto a la toxemia
y la enervacin. Cmo es eso posible? Sencillamente: cuando el mejor de los alimento
s sufre una digestin alterada, anormal, en nuestro tubo digestivo, sufre un proce
so de putrefaccin o fermentacin anormal y el resultado es que sus principios nutri
tivos se ven degradados en virulentas toxinas, hasta tal punto que en lugar de n
utrirnos nos envenenamos.
Muchos, habiendo odo hablar de los excelentes resultados de un rgimen natural probar
on el rgimen vegetariano; pero como lo hicieron sin conocimiento de causa nada de
particular tena el hecho de que no obtuvieran el resultado deseado. Incluso he c
onocido mdicos de buena fe que decan haber recomendado a sus pacientes una dieta v
egetariana y no haban experimentado ninguna mejora. En realidad ellos conocan tan p
oco sobre la trofologa como sus pacientes, de modo que se haban limitado a suprimi
r las carnes y pescados, y sustituido los cereales refinados por los mismos inte
grales, pero seguan cocinando y combinando los alimentos vegetales segn la antigua
costumbre culinaria que consiste en "imitar" a la cocina omnvora convencional, e
s decir: repitiendo los mismos errores! Ignorando que la mala preparacin, exceso d
e alimento cocinado sobre el crudo y mala combinacin de los alimentos haca de sus
dietas vegetarianas una dieta de reaccin tan cida y txica como la anterior. Despus d
e muchos aos de estudiar la medicina de la droga milagrosa, no se les ha ocurrido
pensar que no se trata de sustituir, simplemente, unos comestibles por otros al
imentos milagrosos y que la aplicacin de un rgimen inspirado en los principios de
la fisiologa y naturaleza humana, aunque sencillo en su esencia, necesita de slido
s conocimientos y experiencia para ser aplicado en uno mismo...cunto ms para aplica
rlo en un enfermo!
Estos nefitos vegetarianos de buena fe y esos mdicos desorientados no obtenan resulta
dos porque lo mejor de sus alimentos se pudra en sus intestinos. El resultado no
era una buena nutricin sino una buena intoxicacin, enervacin y prdida de gran parte
de los nutrientes vitales. Poco importa que simpaticen o no, que crean o no que
gusten o no de las teoras acerca de una buena combinacin de los alimentos, puesto
que su aparato digestivo poco entiende de teoras: l se halla estrechamente sujeto a
las leyes de la fisiologa!
Pocos consejos son ms nocivos que aquel por desgracia tan difundido y que invita a
mezclar todo tipo de alimentos en una misma comida so pretexto de una buena nutr
icin basada en una gran variedad de nutrientes. Ciertamente son muy descuidados o
ignorantes aquellos dietistas que insisten en combinar varias protenas a la vez
o stas con almidones de pesada digestin para finalizar el men con cidos o azcares de
las frutas como colofn...Esto no es un men sano sino un cctel explosivo! Ciertamente
una buena dieta exige una gran variedad de alimentos, pero no forzosamente en l
a misma comida sino que stos deben ser alternados de un da a otro, o por lo menos
de una comida para la otra. Por muy sencillos que sean tus alimentos, combinar d
emasiados a la vez slo conduce a una digestin forzada, a procesos asimilativos alt
erados, a una misma prdida de nutrientes y al autoenvenenamiento.
Esto puedes experimentarlo en tu cuerpo siempre que quieras. Cuando llevas algn tie
mpo comiendo compatiblemente te encuentras mucho ms ligero, gil y en general alegr
e, pero cuando vuelves a comer incompatiblemente en seguida experimentas en ti m
ismo el hecho de que la digestin ya no es tan perfecta...Puesto que notas pesadez
o somnolencia despus de comer, quizs algunos eructos o flatulencias. Observas tus
heces y vers que el olor, textura, dureza o retardo en la evacuacin de las mismas
(estreimiento ocasional o crnico) ya habla acerca de cmo se desarroll en tu interio
r la digestin. No hace falta ser ningn erudito para que observando a las mismas se
pueda ver y distinguir entre una buena y mala digestin y de qu modo una dieta inc
ompatible dificulta a la misma. Debemos valorar esos hechos y recordar las sabia
s palabras de L.Kuhne cuando escribi: <<No existe enfermo con buena digestin ni ho
mbre sano con mala digestin>>.
Podemos hacer una comparacin: imaginemos un estudiante al que sus cinco profesores
le recitasen a la vez las lecciones de matemticas, msica, historia, idiomas y cien
cias naturales. Qu sucedera? Aun suponiendo que el cerebro del estudiante fuera lo
suficientemente fuerte y capaz para separar bien las diferentes materias es obvi
o que la asimilacin de las mismas sera muy inferior y el desgaste que requerira tan
ta atencin sera muy superior. En realidad a nadie se le ocurrira someter su cerebro
a semejante tortura sino que estudia cada una de las materias por separado y a
distintas horas...y dejando un oportuno descanso entre las mismas!
Sin embargo no tenemos tanta piedad con nuestros estmagos e intestinos. Es un hecho
establecido por la fisiologa que el estmago slo puede digerir un tipo de alimento
a la vez y que las distintas enzimas actan sucesivamente sobre los distintos paso
s de la digestin de un alimento. Algo parecido a lo que ocurre con el cerebro ocu
rre con el estmago cuando le damos alimentos de muy diferente digestin a la vez. S
i el estmago es fuerte se esforzar en digerir bien, a pesar de todo, los muchos al
imentos mezclados entre s, pero esto conduce forzosamente a un mayor desgaste vit
al y a una peor digestin lo que a la larga puede llegar a producir enfermedades d
e estos rganos. Pero es el estmago enfermo y dbil quien sufre ms las secuelas de las
malas combinaciones alimenticias, lo que se manifiesta por distintos sntomas tpic
os de una mala digestin. As pues el glotn o el dispptico crnico hablarn de su estmago d
il, pero no harn nada por averiguar las causas de tal debilidad. Se hablar de un i
ntestino perezoso y no de una dieta irracional. Se justificarn con una insuficien
cia heptica, pero nadie prestar atencin al exceso de trabajo con el que se fuerza a
esta noble vscera. Realmente se necesita tener un criterio cerrado y mezquino pa
ra no aceptar el hecho de que los eructos, las jaquecas o migraas, las palpitacio
nes, la acidez, los gases malolientes y todos los dems sntomas que aparecen al cab
o de una comida pantarulica no son debidos a la mala combinacin de los alimentos.
Todos los enfermos, pero sobre todo los que padecen del estmago, intestinos, hgado y
nervios necesitan por tanto tener especial cuidado en la combinacin de sus mens.
Cules son los alimentos compatibles y cules incompatibles? El hombre civilizado desvin
dose de su alimentacin natural y descubriendo el modo de conservar y almacenar al
imentos fuera de su estacin se ha encontrado con tantos alimentos diferentes a su
disposicin que comiendo con promiscuidad ha llegado a un punto en que en casi to
das sus comidas hay incompatibilidades alimenticias. A eso se debe que el bicarb
onato, infusiones de plantas "digestivas" y otros remedios similares sean de uso
universal. En realidad ninguno de ellos ha solucionado nunca el problema sino q
ue tan slo se ha limitado a ocultar las manifestaciones del mismo. Ninguno de est
os remedios puede compensar ni corregir los efectos de las malas combinaciones d
e los alimentos. El hombre ha asociado la abundante comida con la prosperidad, f
elicidad y placer, y en general no se equivoca, pero comete el error de creer qu
e cuanto ms variada es la comida ms bien se alimenta uno cuando la verdad es que c
uanto ms sencillo es el men ms fcil es de digerir y mejor se pueden aprovechar sus s
ustancias nutritivas.
Es muy corriente or a un confereciante o leer en un libro la siguiente reflexin: <<N
o nos nutre lo que se ingiere sino lo que se asimila>>. Esta es una de las grand
es verdades de la ciencia de la nutricin, pero raro es encontrar quien sepa aplic
arla en la prctica. Preguntarle a uno de estos confereciantes o autores de qu modo
se puede garantizar una perfecta asimilacin y descubriris cunta ignorancia se esco
nde detrs de su repertorio de frases pomposas. Rara vez l os sabr indicar de qu modo
una perfecta digestin garantiza una perfecta asimilacin y lo ms seguro es que tal
combinacin no es sino un abuso en s misma. O tal vez os recomiende tomar tal o cua
l preparado diettico que os "ayudar" a asimilar mejor. No hagis caso de tales absur
dos y prestad atencin: T asimilas a la perfeccin cuando tus alimentos no se pudran
en tu interior y los principios nutritivos no se degraden hasta transformarse en
toxinas. Es absurdo creer que se puede asimilar perfectamente mientras se descu
idan los principios que rigen una buena digestin.
Cuando empiezas a compatibilizar tus alimentos descubres que comiendo menos te nut
res mejor y te sientes ms lleno de energa, y ello es as porque economizas tu energa
vital. Cuando un enfermo empieza a compatibilizar descubre asombrado que muchos
alimentos que antes no toleraba ahora puede digerirlos perfectamente. Tambin vemo
s cmo muchos trastornos considerados como "alergias" desaparecen cuando se suprim
en las malas combinaciones. Lo mismo podemos decir de muchos trastornos de mala
absorcin de determinados nutrientes y de muchas supuestas "deficiencias" en tal o
cual principio nutritivo que no deben corregirse consumiendo tal o cual prepara
do artificial del mismo sino evitando que ste se pierda por causa de las malas di
gestiones que sufren aquellos que se empean en ignorar el maravilloso funcionamie
nto de su organismo. Cuando todos estos fenmenos se verifican en la prctica es obv
io deducir que la asimilacin del individuo ha mejorado.
Resulta pues que el estudio de la compatibilidad de unos alimentos con otros es de
suma importancia en el arte de alimentarse trofolgicamente. El ser humano es un
ser desplazado de un hbitat natural: ya no se haya en su edn tropical, y ya no se
alimenta de lo que encuentra espontneamente guiado por su instinto, de aqu la nece
sidad que tiene de recurrir a la trofologa para restablecer el orden en su alimen
tacin.
Claro est que son muchos los factores que intervienen en la buena digestin adems de l
a compatibilidad de los alimentos, as por ejemplo el estado de nimo o el simple he
cho de encontrarse enervado est en relacin directa con una mala digestin, por lo qu
e no debemos limitarnos a compatibilizar los alimentos e ignorar todos los dems f
actores.
Tampoco hay que caer en la exageracin de quienes ven incompatibilidades en todos lo
s alimentos, llegando al punto de no saber qu comer. A veces he tenido que or absu
rdos como lo siguiente: "la zanahoria y la patata son incompatibles porque ambos
contienen almidn", o bien: "la naranja y el limn son incompatibles porque ambos t
ienen distinto grado de acidez". Es obvio que quienes tales cosas afirman, indep
endientemente de su buena fe, carecen de la menor nocin en cuanto a fisiologa y di
ettica se refiere. Tan necio como negar las incompatibilidades es el caer en el f
anatismo y la intransigencia de las mismas.
En realidad slo son los alimentos cuya digestin es de proceso muy distinto los que s
on incompatibles. As por ejemplo no debemos comer nunca los cidos como la fruta de
este tipo o el vinagre junto con los almidones, ni los azcares de las frutas dul
ces o secas con los aceites o las aceitunas pues dan lugar fcilmente a fermentaco
nes alcohlicas.
Mucho se ha escrito a favor y en contra sobre las reglas de compatibilidad pero po
co de lo escrito tiene el menor rigor cientfico o enfoca esta cuestin con objetivi
dad, de modo que t debes estudiar produndamente, ms que las reglas en s, la razn y e
l fundamento de las mismas de modo que sean tu comprensin y la observacin sobre tu
propio cuerpo los que te guen por el camino correcto. Pero recuerda que hace 2.5
00 aos, el padre de la medicina y filsofo de Cos, el venerado Hipcrates escribi un m
aravilloso legado para sus alumnos y la posteridad: Existen alimentos que comido
s juntos se hacen la guerra entre s por tener distinto tiempo de digestin...

Cmo combinar racionalmente nuestros alimentos.

El crudivorismo puede salvar tu vida. Marc Ams (1985).
1. No combinar almidones y fculas (hidratos de carbono complejos) con cidos. Los cid
os destruyen e inhiben la secrecin de la enzima ptialina (que se segrega en la sa
liva), como resultado de ello la digestin de los almidones se ve alterada e incom
pleta, lo que ocasionar fermentaciones anormales en el duodeno. As pues nunca se d
ebe de consumir ningn tipo de almidn o fcula con frutas cidas, ni aliar con limn o vin
agre o salsas cidas cuando en un mismo men estn presentes los almidones. Nunca aadas
limn al arroz. Tomates y manzanas se consideran una excepcin debido a su gran riq
ueza enzimtica y su bajo grado de acidez.
2. No combinar protenas fuertes con almidones fuertes. Sabido es que las protenas so
n digeridas en un medio cido en el estmago (cido hidroclorhdrico), mientras que los
almidones y fculas precisan de un medio alcalino para su digestin. Inmediatamente
que son ingeridas las protenas, el cido gstrico es segregado para la activacin de la
enzima pepsina, lo que ocasiona la inmediata paralizacin de la digestin de los al
midones. Esto no quiere decir que no se puede consumir una protena ligera como yo
gurt o almendras con otro almidn como pan dextrinado o gofio de maz, pero si que q
uiere decir que no deberamos comer patatas con garbanzos, ni judas o pan con carne
, etc...
3. Nunca combinar frutas dulces y azcares con protenas. Frutas muy dulces como uvas,
kakis, meln, higos, etc..., miel, melaza y siropes, fruta desecada como dtiles, h
igos secos, ciruelas secas y uvas pasas, etc..., son extremadamente ricos en azca
res. Pero sus azcares son de digestin muy simple y no estn en el estmago ni siquiera
media hora, mientras que por el contrario las protenas requieren varias horas pa
ra su larga digestin, como consecuencia de ello si se comen juntos azcares y proten
as, los azcares quedarn retenidos en un medio hmedo y caliente como el estmago demas
iado tiempo, por lo que producen fermentaciones anormales. Yogurt, kfir y requesn
se consideran una excepcin por estar predigeridos.
4. Nunca combinar azcares con grasas. Frutas muy dulces, miel y fruta desecada tien
e una digestin muy rpida mientras que los alimentos ricos en grasas como los aceit
es y semillas oleaginosas tiene un proceso de digestin muy lento y el resultado e
s el mismo que el de la regla anterior. La nata lquida al ser una grasa hidrosolu
ble que apenas tiene una digestin estomacal se considera una excepcin.
5. No combinar frutas muy cidas con frutas muy dulces. As por ejemplo uvas, meln, kak
is, higos, etc..., no deben combinarse con pomelos, limones, etc..., aunque si p
uede tomarse un jugo de fruta cida media hora antes de la ingestin de la fruta dul
ce. Por lo general se recomienda tomar la fruta cida por las maanas y la fruta dul
ce al medioda y la cena.
6. Fruta cida y algunas grasas son tolerables. Los higienistas americanos considera
n aceptable la combinacin de naranjas, mandarinas, pomelos, pia, papayas, kiwis, t
omate, etc...,con algunas protenas grasas como el polen, yema de huevo, requesn, a
lmendras, nueces, avellanas, aguacate, etc...pero nunca estos ltimos, especialmen
te si tienen grasa, con fruta muy dulce.
7. No combinar vegetales salados y amargos con frutas muy dulces. Ajos, cebollas,
rbanos, apio, perejil, etc..., tienen distinto tiempo de digestin que las frutas m
uy dulces, por lo que esta combinacin conduce a la fermentacin. Pero la excepcin es
t en las frutas muy cidas y poco azucaradas como el kiwi, limn, pomelo, pia, que si
son tolerables con hortalizas y ensaladas, as por ejemplo se pueden hacer jugos d
e pomelo y apio, o poner en una ensalada un alio de limn, o trozos de pia y/o kiwi,
siempre que en el mismo men no entre ningn almidn.
8. Aguacates. Hacen una buena combinacin con ensaladas, fruta cida y almidones, pero
combinan mal con fruta dulce y azcares. Los aguacates son una de las mejores fue
ntes de grasa y exelente protena, pero son un alimento fuerte por lo que no se pu
ede abusar de ello ni combinarlo con nueces, frutos secos y semillas y otras gra
sas y protenas fuertes.
9. Tomates. Aunque habitualmente se les considera como una fruta cida, los tomates
que crecen en nuestro pas apenas tienen acidez especialmente si se comen muy madu
ros, por lo que nosotros considerando su gran riqueza enzimtica somos partidarios
de consumirlo con almidones y protenas pero nunca con frutas muy dulces ni muy ci
das. El tomate debe comerse bien maduro o de lo contrario acidifica.
10. Nunca comer juntos dos almidones distintos. Por ejemplo: no pan con patatas, n
o arroz y pasta, etc.

11. Nunca combinar dos protenas de muy distinta naturaleza entre s. La putrefaccin in
testinal que ocasiona la mala digestin de las protenas es una de las mayores fuent
es de toxemia. Debemos evitarla a toda costa; por ejemplo: carne y pescado, carn
e y almendras o pescado y leche. La combinacin en pequea cantidad de dos protenas m
uy similares puede considerarse aceptable, como por ejemplo yogurt en una salsa
dentro de un men en el que tambin entra algo de queso, etc.
12. Legumbres (ej: lentejas, garbanzos, alubias, judas azuki, etc).Son consideradas
como almidn y protena vegetal.Las legumbres secas son alimentos sanos pero indiges
tos porque contienen protena y almidn en buenas proporciones, siendo en s mismas un
a mala combinacin y por eso cuesta digerirlos.
Las legumbres son de digestin dficil e indigestas, cuesta digerirlas ya a ellas slas.
Se tomarn siempre con verduras y hortalizas slo, nunca con otro almidn o fcula (pat
ata, arroz, pan, pasta, etc) ni con otra protena, sea animal o vegetal (frutos se
cos, semillas, huevo, etc).
En el dossier tienen ms informacin para saber distinguir cules son las protenas, los a
lmidones y fculas (hidratos de carbono)...etc, es decir, cules son los alimentos c
onsiderados dentro de estas clasificaciones. Adems estn ms resumidas y explicadas d
e una manera muy simple las malas y buenas combinaciones alimentarias para aplic
arlas ya de inmediato en nuestra vida; ya que al principio al no saber clasifica
r, sta que est expuesta aqu puede resultar muy liosa y es muchsimo ms fcil de lo que p
arece.
Tambien para que sea muy fcil y poder llevar a la prctica hay en el dossier un esque
ma o ejemplo de dieta atxica y disociada para estructurar la dieta a lo largo del
da y la semana, cmo combinarlo y cmo prepararlo.
Y podeis ver el video de alimentacin de Suzanne Powell en el cual trata este tema (t
eneis el video al final de este artculo).
Algunos ejemplos de mala combinacin de los alimentos.
- Nunca pan y garbanzos (almidn o hidrato de carbono y protena).
- Nunca pan y patata..........................................
- Nunca pan y pltano....................................... Almidones o fculas (hi
dratos de carbono)
- Nunca pan y avena......................................... de distinta natural
eza.
- Nunca boniato y castaas...............................
- Nunca arroz y pltano....................................
- Nunca pan y soja (hidrato de carbono o almidn y protena).
- Nunca nueces y meln (protena y grasa de las nueces con fruta).
- Nunca limn y meln (fruta cida con fruta dulce).
- Nunca pomelo y uva dulce (fruta cida con fruta dulce).
- Nunca alcachofa y sanda (vegetal amargo con fruta dulce).
- Nunca tomate y limn.
- Nunca alcacofa y sanda (vegetal con fruta dulce).
- Nunca pomelo y sanda (fruta cida con fruta dulce).
- Nunca pltano y limn (fruta dulce y almidonada con fruta cida).
- Nunca pomelo y avena (fruta cida e hidrato de carbono).
- Nunca lentejas y garbanzos (dos protenas distintas, de dificultosa digestin cada
una yade por s).
- Nunca carne y pltano (protena fuerte con una fruta dulce y almidonada).
- Nunca carne y leche (dos protenas de muy distinta naturaleza entre s).
- Nunca higos secos y nueces (fruta muy dulce con protena y grasa de las nueces).
- Nunca dtiles y almendras (fruta muy dulce con protena y grasa de las almendras).
- Nunca cacao y melocotn (grasa y fruta dulce).
- Nunca leche y pan (protena con hidrato de carbono o almidn).
- Nunca vinagre con patatas (cido con hidrato de carbono o fcula).
- Nunca aguacate y kakis.................................
- Nunca aceite y uva........................................ Grasas con frutas m
uy dulces.
- Nunca aceite y meln....................................
Algunos ejemplos de buena combinacin de los alimentos.
- Pan o pasta con aguacate.
- Fruta de cualquier tipo, sean uvas, peras, pltano, etc., con yogurt o 100 gr (n
o ms) de requesn.
- Patata con verduras.
- Huevo con pan dextrinado (de venta en tiendas de diettica; slo permitidocon este
tipo de pan por estar predigerido).
- Pescado con limn.
- Carne con postre de pia natural (por la enzima proteoltica bromelana y ser cida).
- Ensaladilla rusa pero sin atn.
- Fruta con una o dos rebanadas de pan dextrinado (no sobrepasar esta cantidad;
slo permitido con este tipo de pan por estar predigerido ya que as es de fcil diges
tin, nunca con otro tipo de pan).
- Fruta con 1-2 cucharadas (no ms) de copos de avena.
- Ensalada de hortalizas frescas SIN vinagre, con arroz (almidn). Con zumo de chu
crut (zumo de col fermentada) o/y un poquito de tamari (salsa de soja fermentada
).
- Ensalada de hortalizas frescas CON vinagre, con setas (protena).
- Uvas con castaas.
- Fresas con nata montada; mejor nata vegetal (nata de avena, de soja, de piones.
..) ya que la de leche de vaca no es beneficiosa.
- Yogurt con muesli.
- Quinoa con verduras salteadas.
DIETA DISOCIADA MUY SIMPLIFICADA.
DESAYUNOS, a elegir slo uno y alternar.
Fruta de la estacin, yogurt con 1-2 cucharadas (no ms) de copos de avena o muesli.
Fruta de la estacin con pan destrinado, 100 gr de requesn con miel o mermelada de arn
danos.
Infusin o zumo de manzana, tostadas de pan con tomate y 100 gr de requesn.
Una manzana. Infusin o zumo de manzana.
Bocadillo de medio aguacate, tomate, ajo o cebolla y lechuga. Una manzana.
Leche vegetal (arroz, avena...etc) con cereales (copos de avena, muesli o tipo cor
nflakes), una cucharada de postre de polen. Pera o manzana.
COMIDA.
Un plato grande de ensalada de hortalizas frescas con aceite de oliva virgen extra
(de primera presin en fro) pero sin vinagre ni limn. Se puede aliar con un poco de
salsa de soja (tamari o shoyu; es muy salada) y/o zumo de chucrut (zumo de col f
ermentada).
Verduras de la temporada a mezclar con un solo almidn / fcula, a escoger entre:
Patatas. Arroz. Pasta. Legumbre. Pan. Calabaza. Castaas. Boniatos. Mijo. Quinoa.
Trigo sarraceno. Amaranto.
Postre: manzana, pera oyogurt sin endulzar.
CENA.
Gazpacho o ensalada con vinagre de sidra o limn.
Verdurasde la temporada a mezclar con una sola protena, a escoger entre:
Pescado. Carne de ave. Huevo. Queso fresco 100 gr mximo. Tofu. Seitn. Championes y
setas. Guisantes. Frutos secos: 12 piezas de una sola variedad (nueces 6).
Postre: yogurt natural, manzana, pera, papaya o pia natural.
EJEMPLO DE DIETA.
Combinar correctamente los alimentos va a permitir una mejora digestin, una correcta
asimilacin, una adecuada evacuacin intestinal y una desintoxicacin continuada. Una
digestin demasiado lenta y laboriosa seguida de una tarda evacuacin permite una re
absorcin de las toxinas fecales y como consecuencia la fabricacin de ms grasa para
poderlas almacenar. Si no se da un descanso fisiolgico al aparato digestivo, el c
uerpo no puede desintoxicarse de forma continua. Un cuerpo hinchado es un cuerpo
intoxicado.
Los rganos de desintoxicacin son los riones y el hgado. Si ambos no funcionan correcta
mente ser muy difcil perder peso. El secreto para conseguir el peso ideal, una sen
sacin de bienestar intestinal y mejorar la salud a todos niveles.
DESAYUNO
Al despertarse se puede tomar un buen ZUMO NATURAL, 30 minutos antes del desayun
o.
Aprovechar para tomar, si fuera necesario, suplementos de vitamina C, acidophilu
s, hierbas y aminocidos. Si se toma algn suplemento de aminocidos es conveniente su
plementar con vitamina B6 para facilitar su absorcin y asimilacin.
Desayuno 1:

De 250 g a 1 kg de fruta de estacin. No mezclar frutas muy cidas con frutas muy du
lces (mala combinacin: pia y pltano)
1 yogurt natural o leche de chufa. Para endulzar (elegir una cosa slo): miel, sir
ope de manzana o de gave , polvo de estevia natural, melaza de caa, melaza de arro
zo deotro cereal, mermelada sin azcar, fruta desecada (dtiles, higos, pasas, ciruela
s, etc.) y una o 2 cucharadas soperas de muesli sin azcar, o gofio de maiz o salv
ado de avena y lino . Si escoge la leche de chufa ya viene endulzada ella con si
rope de agave.
1 2 manzanas o peras si apetecen
Si no toma yogur: una cucharada de polen (bien ensalivado).
Desayuno 2:
Zumo de manzana o infusin de menta o bebida de cereales (achicoria-sustituto del
caf).
Pan dextrinado o pan integral con:
aceite de oliva de 1 presin en fro
aguacate
50-100 gr de requesn
Aadir tomate bien rojo y ajo picado o cebolla si lo desea.

1-2 manzanas dulces y no harinosas.

Desayuno 3:

Leche de arroz /chufa / avena / almendras (a elegir una), con 2 cucharadas (no ms)
de cereales o muesli.
Manzanas y/o peras.
Si no hay hambre es preferible no desayunar o tomar solamente un zumo natural o
una infusin.
HORA ANTES DE LA COMIDA
Zumo de manzana, zumo de hortalizas o caldo vegetal.
COMIDA
Ensalada abundante: hortalizas crudas, hojas verdes, col cruda (roja y blanca),
hinojo fresco, remolacha roja frescao zanahorias ralladas, ajo o cebolla (tiernos
o secos), rabanitos, germinados, etc + 6-10 aceitunas negras.
Alio: aceite de oliva de 1 presin en fro y/o lecitina de soja y/o levadura de cervez
a.
IMPORTANTE: no aadir vinagre ni limn en las comidas de carbohidratos pero s en las
comidas de protenas (carne, pescado y huevos).
Buen momento para tomar los suplementos, especialmente si son liposolubles: anti
oxidantes, multivitamina-mineral, cromo. Si comes fuera de casa se recomienda to
mar: cardo mariano y t verde, o lecitina en cpsulas de gelatina blanda o vitamina
E.

Verduras al vapor, hervidas, salteadas o al horno: espinacas, acelgas, judas tier

nas, col, coliflor, brecol, puerros, alcachofas, pimientos, calabacines, berenje
nas, etc.
Alio: aceite de oliva macerado en ajo, o salsa de aguacate y ajo, o salsa de toma
te con ajo o cebolla (casero) o salsa de soja (con kelp) o tamari (contiene sal)
y levadura de cerveza de buena marca.
. Carbohidratos (elegir slo uno):
Patatas y remolacha roja al vapor.
Arroz integral con verduras salteadas (paella vegetariana).
Pasta integral y medio aguacate en la ensalada.
Pan integral con medio aguacate o 100 gr de requesn o tofu (ideal para un bocadil
lo rpido), aadir germinados de alfalfa, tomate maduro, lechuga, pepino, ajo o cebo
lla y aceitunas negras picadas.
Mijo: croquetas de mijo con verduras salteadas.
Bulgur, para comer como el arroz.
Quinoa con verduras salteadas.
Cuscus integral con 50-100 gr de tofu a la plancha.
Sopa de avena o cebada con vegetales tipo sopa juliana.
Trigo sarraceno (kasha) con cebolla sofrita.
Calabaza, boniatos o castaas.
Pan de pita con relleno: germinados de alfalfa, zanahoria rallada, hamburguesa v
egetal o 1/2 aguacate, ajo o cebolla, pepino, tomate, etc.
Una legumbre a escoger: lentejas, garbanzos, judas, alubias con verduras variadas.
Maiz: marzorca, en grano o gofio de maz.
Postre: Manzanas, yogur con miel cruda u otro endulzante natural (como agave o e
stevia).
Infusin digestiva: menta, manzanilla, regaliz, anis, Maria Luisa, Yogi t, etc.
MERIENDA (slo si hay hambre)
Leche de arroz /chufa / avena / avellana / ssamo / almendra
Fruta y un yogur natural
Halva: ssamo crudo molido y mezclado con miel para formar una pasta mantecosa; un
tar sobre tortitas de arroz, pan dextrinado o sobre rodajas de manzana. (Muy nut
ritivo, rico en calcio, dulce y les encanta a los nios)
Crema de algarroba untada sobre galletas integrales (de herbolario o tiendas de
alimentacin biolgica, sin azcaroendulzantes sintticos, endulzadas con endulzantes natu
rales)o tortitas de arroz o tostadas integrales
Manzanas o peras a gusto u otra fruta madura de la estacin en crudo.
HORA ANTES DE LA CENA
Caldo vegetal o zumo vegetal.
CENA
CENA 1:
Gazpacho o ensalada aliada con aceite de oliva, limn o vinagre de sidra biolgico, l
ecitina de soja, levadura de cerveza, 6-10 aceitunas negras desaladas +
Verduras de la estacin + Buen momento para tomar los suplementos: multi-vitamina-
mineral o complejo B; antioxidantes; calcio-magnesio (sobre todo las mujeres) q
ue se asimila mejor durante el descanso.
PROTENA (elegir slo una):
Uno o dos huevos, preferiblemente no fritos.
Queso fresco o requesn: 100 gr como mximo.
Guisantes a la menta.
Championes o setas al ajillo.
Pescado fresco con mucho limn o cebolla o ajo crudo (no ms de 2 o 3 das por semana)
.
Carne (biolgica mejor) ,no ms de una vez por semana, con mucho ajo crudo y col fer
mentada (chucrut). Preferiblemente evitar el cerdo y los embutidos.
Frutos secos crudos y sin sal: 12 piezas, si son nueces 6.
Yogur o kfir con lecitina de soja en grnulos.
Seitn (no ms de un da por semana).
Tofu (no ms de una vez por semana).
Estos platos pueden acompaarse ,si se desea,de pan dextrinado solo, pero nunca con
otro tipo de pan. Hay que humedecer el pan previamente o se puede aliar con tomat
e maduro, aceite de oliva y ajo.
Buen momento para tomar enzimas digestivas si tiene dificultad con la digestin de
protenas o si padece hinchazn o flatulencias.
.Postre (a elegir uno):
Pia natural (sobre todo despus de la carne, el pescado o los huevos). Rica en enzim
as proteolticas (bromelana).
Manzanas.
Papaya. Rica en enzimas proteolticas, la llamada papana.
Infusin digestiva.
CENA 2:
Fruta dulce de la estacin a gusto y una opcin lctea:
1 yogur o kfir, endulzado con mermelada de mirtilo o bien con fruta desecada (6-8
dtiles)
leche de chufa (que yaviene endulzada con sirope de agave)
Requesn 60-100 gr. con miel o mermelada de arndano, y pan dextrinado.
Apuntes
* No mezclar carbohidratos (patatas, arroz, pasta, mijo, quinoa, trigo sarraceno
, legumbre, calabaza, maiz) con las proteinas (huevo, queso freso, guisantes, cha
mpiones, pescado, carne, frutos secos crudos).
Los carbohidratos necesitan un ambiente alcalino, no cido (no limn ni vinagre en l
a ensalada).
No mezclar las legumbres con el arroz ni con ningn otro cereal.
Si no hay hambre, sobre todo por la noche, es preferible dar prioridad a los ali
mentos crudos, por ejemplo zumos, frutas, ensaladas, etc.
MASTICAR bien los alimentos para evitar flatulencias (gases), hinchazn y malestar
.
Comer germinados de alfalfa, de pipas de girasol, de fenogreco yde trigo con las c
omidas principales ya que son muy enzimticos y fciles de digerir. Son alimentos vi
vos.
No beber en exceso durante las comidas. Esta dieta disociada es muy hidratada de
por s y no se siente sed en general. Los lquidos slo sirven para diluir los jugos
gstricos y dificultar la digestin.
Pescados prohibidos: atn y pez espada (acumulan mercurio y van al cerebro) ni mar
iscos (acumulan muchos txicos y se alimentan de la basura del mar).
Si en el desayuno echo ms de 2 cucharadas soperas de cereales acidifico el organi
smo y no es conveniente.
Es muy conveniente mezclar hortalizas crudas con alimentos cocidos (doble de cru
dos que de cocidos). Por ejemplo una granensalada con hortalizas crudas y un plat
o de alimentos cocidos: Una gran ensaladay un plato de arroz, en doble proporcin l
a ensalada que el arroz.
Alimentos alcalinizantes: frutas, verduras y hortalizas, caldos vegetales, algas
. A respetar la correcta combinacin de los alimentos.

Suzanne Powell: LA IMPORTANCIA DE UNA ALIMENTACIN SANA Y LIBRE DE SUSTANCIAS TXICA

S (Dieta higienista:atxica y disociada).
Aprende a comer de forma consciente, combinando los alimentos (dieta disociada),
en equilibrio ying-yang, para conseguir una digestin ptima, una evacuacin eficaz y
una desintoxicacin contnua. De esta forma se puede mantener la lnea y la salud. Ap
rende la importancia de alcalinizar el organismo para evitar enfermedades y recad
as. Cmo prevenir y tratrar el cncer de una manera complementaria o alternativa con
la terapia holstica. Conocer los alimentos ms adecuados para una buena alimentacin
y aplicar buenos hbitos de forma sencilla y prctica. La importancia de salir de l
a ignorancia alimenticia y re-educar.
(Suzanne es vegetariana desde hace tiempo).

Lorena en 5:34
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1 comentario:
Felipe Landaeta19 de abril de 2014, 21:22
ExelentisiiimO !!!!!!!!!!!
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