TEMA:

ESTUDIO DEL MERCADO ALEMAN PARA LA EXPORTACION DE

MIEL DE ABEJA
CURSO:
MARKETING INTERNACIONAL
INTEGRANTES:
JOSE PAUL ROJAS RUIZ
HOLGUIN PEA JUAN
PROFESOR:
DR. MARCO ZAPATA BRICEO
Piura, 2014
Introd!!"#n:
La miel de floracin de algarrobo, se caracteriza por ser de un color mbar extra
claro o blanco, su aroma es suave con residuos aromticos de algarrobo, su sabor
suave y dulce agradablemente tolerable por nios y adultos. Su ambiente de
produccin es uno de los mas ecolgicos del mundo ya que en estos bosques no
hay carreteras ni electricidad ni agua potable, menos aun otro tipo de energa
contaminante, sus habitantes han entendido que deben preservar todas estas
riquezas naturales y se dedican a la apicultura.
!l "er# tiene una biodiversidad destacada y muy especial, debido a su
conformacin geogrfica, dividida en $osta, $ierra y Selva, en cada una de estas
reas hay una gran diversidad de arboles y flores que sirven de alimento a las
abe%as, aunque son por lo general mieles de origen multifloral, son de excelentes
caractersticas, con gran sabor, aroma y color, de estas producciones nuestra
empresa selecciona las de me%or calidad y las combina con mieles de nuestros
apiarios.
&mpexco "er# Ltda. inicio las exportaciones de miel el ao '()* y contin#a
capacitando t+cnicamente a los apicultores de la zona, para obtener cada vez una
me%or y ms abundante produccin de miel. !l cilindro verde dorado de &mpexco ya
es un smbolo de calidad de miel entre los principales compradores de ,lemania.
F"!$% T&!n"!% :
"roducto- .iel )((/ pura de abe%as, calentada y filtrada industrialmente de
acuerdo a normas internacionales y al $01!2 ,L&.!34,5&0 para que no pierda
sus propiedades organol+pticas y valor nutritivo
6ariedad- "rocedentes principalmente de los bosques secos de ,lgarrobo y 7apote
del norte del "er# y tambi+n en determinadas +pocas del ao, de otras provincias
del pas, incluyendo floraciones de !ucalipto 3abo, "acae, ctricos y yerbas de
praderas
4ipo- .ono flora floracin de algarrobo y zapote.
,specto- .iel envasada lquida y micro cristalizada.
$olor 8en mm "fund9- :lanco agua 8( a ;9, !xtra :lanco8< a )=9, :lanco8); a *>9,
,mbar !xtra $laro8*? a >;9, @mbar $laro8>< a ;*9, ,mbar8;> a ))>9, ,mbar
0scuro8))? o mayor9 .
Sabor- SuaveA caracterstico de la miel de abe%a y la floracin de donde procede.
,roma - Suave perfume de flor caracterstica.
,z#cares 5eductor - .nimo - 1e B( g fructuosa C glucosaD)(( g
EumedadD,cidez - .ximo - )< /. D .x. >( 8meq.DFg. miel9
Eidroximetilfulfural - .ximo >( .G.DFg
Glucosa $omercial- 3egativa D 6alor 3ormal - 3egativa
,ntibiticos- 5esiduo de antibiticos - 3egativo
ESTUDIO DEL MERCADO ALEMAN PARA LA EXPOTACION DE MIEL DE
ABEJA
OBJETI'O PRINCIPAL
&nvestigar el mercado alemn con respecto al consumo de miel de abe%a
OBJETI'OS ESPECIFICOS
). $onocer el perfil del consumidor alemn
'. :uscar "osicionamiento del producto en el mercado alemn
*. &nvestigar la competencia para el ingreso del producto
>. $onocer la demanda del producto miel de abe%a
JUSTIFICACION
!l consumo de miel de abe%a es altamente beneficioso para nuestro cuerpo y salud,
ya que se ha comprobado que la miel es una gran fuente de energa, estimula la
formacin de glbulos ro%os porque posee cido flico, ayudando tambi+n a
incrementar la produccin de anticuerpos.
!s antis+ptico, antibitico, preservador y endulzadora natural. ,dems, La miel
contiene vitaminas :, $, 1 y !, adems de minerales, agua y encimas.
La composicin de la miel depende de diversos factores tales como la contribucin
de la planta, suelo, clima y condiciones ambientales, principalmente. 4ambi+n se ha
asociado a la miel otras funciones adems de la alimenticia, sobre todo algunas
relacionadas para el tratamiento de afecciones de la salud. !n la actualidad
representa una actividad econmica importante en muchos pases que permite
generar una importante cantidad de empleos
La principal preocupacin de los productores para seguir manteniendo la
aceptacin de la miel en el mercado nacional e internacional es garantizar su
autenticidad, dado que es posible la prctica de su adulteracin o deterioro por su
inadecuado mane%o y almacenamiento.
!l .ercado .undial de miel en '()*, seg#n datos de la H,0, lo constituyeron
'>',??' toneladas m+tricas, que fueron importadas en los principales pases
consumidores de mielA dicha importacin tuvo un valor de *>> millones de dlares.
$onsiderando el total de importaciones mundiales de miel, destaca ,lemania como
primer pas importador, ocupando el >(/ del valor de las importaciones totales.
,lemania es el ms grande &mportador de miel en el mundo.
1e acuerdo a la ,sociacin alemana de ,limentos Saludables y 3utricin, el
Isndrome del metabolismoJ 8cuidado de la salud mediante el monitoreo de la
alimentacin y el contenido de los productos9 ha generado un crecimiento
exponencial del valor de mercado de los productos saludables en la #ltima d+cada y
las estimaciones sealan que dicha tendencia se mantendr de manera constante,
el cual representa una ventana de innovacin para las compaas alimenticias en el
desarrollo de nuevos productos y empaques y a la vez una oportunidad para
exportar productos orgnicos, que est+n acorde con la demanda que existe en ese
pas.
DESCRIPCION DEL PAIS
A()*%n"% 8nombre oficial, Bundesrepublik Deutschland, 5ep#blica Hederal de
,lemania9, pas localizado en !uropa $entralA limita al norte con el mar del 3orte,
1inamarca y el mar :lticoA al este con "olonia y la 5ep#blica $hecaA al sur con
,ustria y Suiza, y al oeste con Hrancia, Luxemburgo, :+lgica y los "ases :a%os
$omprende un rea de *?=, (') Fm'. 1urante la mayor parte de su historia,
,lemania fue un t+rmino geogrfico utilizado para designar un rea ocupada por
varios !stados. Se convirti en un !stado unificado durante => aos 8);=)K)<>?9,
pero fue dividido al t+rmino de la && Guerra .undial en la 5ep#blica Hederal de
,lemania 85H,, conocida como ,lemania 0ccidental9 y la 5ep#blica 1emocrtica
,lemana 851,, conocida como ,lemania 0riental9. !l * de octubre de )<<(, pas a
formar parte de la 5H,, por lo que ,lemania volvi a ser una nacin unificada.
:erln es la capital y la ciudad ms importante.

LENGUAS OFICIALES + HABLADAS
!l alemn es el idioma oficial del pas y lo hablan casi todos los ciudadanos. !xisten
varios dialectos regionales, algunos de los cuales difieren sustancialmente del alto
alemn. La #nica minora lingLstica significativa est constituida por unos )((.(((
sorabos 8descendientes de las tribus eslavas denominadas Mendos o vendos por
los alemanes en +poca medieval9 que viven en la regin de Lusacia, en la que se
encuentran las ciudades de $ootbus y :autzen, y hablan una lengua eslava.
GOBIERNO
!s una rep#blica federal, democrtica, representativa y parlamentaria. !l sistema
poltico alemn opera ba%o un marco establecido en el documento constitucional de
)<>< conocido como la Grundgesetz 8Ley Hundamental9. ,l llamar el documento
Grundgesetz, en lugar de 6erfassung 8constitucin9, los autores expresaron la
intencin de que sera sustituido por una constitucin adecuada una vez que
,lemania fue reunificada como un estado. Las enmiendas a la Grundgesetz
generalmente requieren una mayora de dos tercios de ambas cmaras del
parlamentoA los artculos que garantizan los derechos fundamentales, la separacin
de poderes, la estructura federal, y el derecho de resistir a los intentos de derrocar
la constitucin son vlidos en perpetuidad y no pueden ser modificados. , pesar de
la intencin inicial, la Grundgesetz sigue en vigor despu+s de la reunificacin
alemana en )<<(, aunque con algunas modificaciones.
Noachim GaucO, es el actual "residente Hederal de ,lemania.
!l :undesOanzler 8$anciller Hederal9, e s el actual presidente de ,lemania y pastor
protestante. Hue activista anticomunista en la antigua ,lemania 0riental. !n '()'
fue investido "residente de ,lemania con el apoyo de los partidos $1P, $SP, H1",
S"1 y ,lianza <(DLos 6erdes. 1urante las 5evoluciones de )<;<, fue cofundador
del 3uevo movimiento de oposicin de Horo 3uevo en la 51,, que contribuy a la
cada del "artido Socialista Pnificado de ,lemania 8S!19. !n los #ltimos das de la
51,, la $mara le encarga en )<<( la gestin de los ,rchivos de la Stasi
concernientes a personas. !s confirmado en este puesto por el "residente federal
5ichard von QeizsRcOer y el canciller Eelmut Fohl.
!n )<<?, es nuevamente investido en sus funciones para un segundo mandato de
cinco aos. , dicha institucin, que cuenta con unos '((( funcionarios, se le llama
corrientemente la Sadministracin GaucOT 8GaucOK:ehUrde9. Gestiona un
importante volumen de archivos y organiza el acceso del p#blico, inclusive, entre
otros, las propias vctimas y los investigadores.
$omo $omisionado Hederal, ha ganado el reconocimiento como un Vcazador de
miembros de la StasiV, al exponer los crmenes cometidos por los antiguos servicios
secretos comunista.
CLIMA
,lemania tiene un clima templado, con una temperatura media anual de < W$. La
temperatura de enero vara desde KB W$ hasta ) W$, de promedio, seg#n la
situacin, mientras que la temperatura del mes de %ulio vara entre los )B W$ y los '(
W$. Las tierras ba%as del norte tienen un clima algo ms clido que las regiones
centrales y del sur. La precipitacin es mayor en el sur, donde alcanza unos ).<;(
mm al ao, la mayora en forma de nieve. Las mesetas centrales reciben un
mximo de ).?(( mm de lluvia al ao, y las tierras ba%as del norte llegan hasta =)(
mm al ao. ,l ser uno de los pases ms industrializados del mundo, ,lemania
afronta graves problemas de contaminacin atmosf+rica y del agua.
ECONOM,A
, pesar de los grandes destrozos sufridos por las dos ,lemanias durante la &&
Guerra .undial, ambos pases surgieron como potentes economas en la d+cada
de )<B(. ,lemania 0ccidental se convirti en una potencia econmica mundial en
las dos d+cadas posteriores, mientras que ,lemania 0riental fue una de las
economas ms avanzadas entre los pases componentes del "acto de 6arsovia. La
reunificacin ha supuesto un golpe muy duro para la economa de ambas zonas. La
,lemania 0ccidental ha tenido que soportar los costes de la financiacin de las
me%oras en la infraestructura, el medio ambiente y la industria de la parte oriental,
mientras que muchas empresas del !ste han quebrado debido a la fuerte
competencia de las de ,lemania 0ccidental. ,#n as, ,lemania sigue siendo una
potencia en la economa mundial. !n )<<; el producto interior bruto fue de ',)*
billones de dlares.
INDUSTRIA
!l sector industrial domina la economa de ,lemania y produce una gran variedad
de artculos. Los tipos principales de productos fabricados son alimentos
procesados, maquinaria, productos qumicos, aparatos electrnicos y equipos de
transporte.
Las grandes empresas industriales se concentran en varias reas. La ms
importante abarca el estado de 5enania SeptentrionalKQestfalia, que comprende la
regin del 5hur 8gran productora de acero9 adems de otros grandes centros
industriales como ,achen 8,quisgrn9, $olonia y 1Lsseldorf, donde se fabrican
productos qumicos, metlicos, maquinaria y vehculos de motor. 0tra importante
regin industrial se localiza cerca de la confluencia de los ros 5in y .ain, abarca
las ciudades de HranOfurt, Qiesbaden, .aguncia y 0ffenbach, y cuenta con
grandes fbricas que producen metales, equipos electrnicos, farmac+uticos,
qumicos y vehculos de motor. ,l sur, a lo largo del 5in, hay un rea industrial
importante centrada en las ciudades de .annheim, LudMigshafen y Farlsruhe,
donde se fabrican productos qumicos, maquinaria y materiales de construccin.
Stuttgart es el centro de una regin industrial en la que se producen vehculos,
equipos electrnicos, maquinaria de oficina, te%idos e instrumentos pticos. Los
productos del rea de .unich engloban aviones, vehculos, ropa y cerveza. 6arias
regiones industriales se localizan en el noroeste de ,lemaniaA entre ellas destaca la
zona de EannoverK:runsMicO, donde se elabora acero, productos qumicos y
vehculos de motorA otras regiones industriales importantes son las ciudades
portuarias de Eamburgo, :remen, Fiel y Qilhelmshaven que producen petrleo
refinado, alimentos procesados, cerveza, barcos, maquinaria de oficina y material
de imprenta. :erln tambi+n es un importante productor de equipos electrnicos.
Pnas ;.((( empresas funcionaban en ,lemania 0riental en )<<(. Sin embargo,
menos de una cuarta parte tenan expectativas de sobrevivir en una economa
competitiva de la ,lemania unificada. !l territorio de la antigua ,lemania 0riental
tiene una gran industria siderometal#rgica, con enormes fbricas en
!isenhLttenstadt y cerca de :erln. La produccin anual de acero crudo en
,lemania 0riental a finales de la d+cada de )<;( era de unos ;,' millones de tA
tambi+n era destacada la elaboracin de productos qumicos, como cido sulf#rico,
sosa custica y amonaco. .uchas plantas qumicas estn en la regin de 1essau,
Ealle y Leipzig. Pn gran comple%o petroqumico en SchMedt %unto al 0der, al
noreste, procesa el petrleo que procede de 5usia por oleoducto. La maquinaria se
produce en numerosas ciudades, especialmente en el suroeste, y la antigua :erln
tiene grandes fbricas de equipos electrnicosA en Nena y GUrlitz se fabrican
instrumentos pticos y de precisinA 5ostocO y Qismar fueron en la antigua
,lemania 0riental los principales centros de construccin naval. Los te%idos se
producen en varias ciudades, como $ottbus, $hemnitz y LeipzigA por #ltimo en
1resde, !isenach y 7MicOau se dedican al monta%e de vehculos de motor.
.
INFRAESTRUCTURA DE NEGOCIOS
A)ro-)rto.
,lemania cuenta con una extensa red de aeropuertos a lo largo de su territorio.
,proximadamente ); aeropuertos tienen facilidades aduaneras, adems de estar
dotados con infraestructura para el mane%o y almacenamiento de carga, incluido
almacenamiento en fro y proteccin de valores. !ntre los aeropuertos que se
destacan se encuentran los de HranOfurt, Eamburgo, Eannover, .unich, :remen y
:erln, de estos +l ms importante es el de HranOfurt X S+ptimo del mundo por
n#mero total de pasa%eros.
P)rto.
,lemania por su estrat+gica ubicacin cuenta con una amplia y moderna
infraestructura portuaria, con ms de B( puertos y subpuertos auxiliares, abiertos
para el mane%o de carga. !ntre los principales puertos se destacan Eamburgo
Qilhelmshaven, :remerhaven, :remen 5ostocO y LLbecO. !l mayor puerto del pas,
y uno de los principales de !uropa, es el de Eamburgo, por el que pasa el *'/ del
trfico comercial alemn. , trav+s del .ar del 3orte los barcos pueden entrar al
$anal &ngl+s en el sur y al 0c+ano ,tlntico en el 3orte.
F)rro!%rr"().
La red ferroviaria tiene una extensin de >;,')? Fm., de los que '(,'=; Fm. estn
electrificados. Los ferrocarriles son un excelente y muy utilizado medio de
transporte. 1esde )<<), funcionan algunas lneas de alta velocidad 8&$!9, que
enlazan .unich con Eamburgo, :erln y :remen, adems de otras normales.
C%rr)t)r%.
La longitud de la red de autopistas alemanas 8,utobahnen9 es de '*),?;). Las
carreteras normales, de carril #nico o a veces doble en ambos sentidos, son
igualmente muy numerosas y con buen trazado y firme.
CARACTER,STICAS DE LA CIUDAD A ESTUDIAR /B)r(0n1
:erln es la ciudad capital de la 5ep#blica Hederal de ,lemania y uno de los
diecis+is !stados federados alemanes. !st localizada al noreste de ,lemania, a
escasos =(Fm. de la frontera con "olonia. !s atravesada por los ros Spree y
Eavel. $on una poblacin de *,> millones de habitantes, :erln es la ciudad ms
poblada del pas, as como la quinta aglomeracin urbana entre los pases de la
Pnin !uropea.
EXPORTACIONES ALEMANAS SEG2N PAISES DE DESTINO
Pas de
destino
2009 2010 2011 2012 2013
Tons Miles
de
USD
Tons Miles
de
USD
tons Miles
de
USD
Tons Miles
de
USD
Tons Miles
de
USD
Holand
a
3669 9430 3722 9354 2943 5502 4096 5671 4815 7264
A.
Saudita
1085 3743 453 1734 496 3273 548 1698 658 2348
Francia 1697 3747 2144 4944 3424 6217 4957 6878 4368 6445
Italia 895 2316 929 2327 794 1945 1023 1910 825 1638
tros 5713 1413
1
6319 1448
1
9041 1845
1 1021
2
1866
2
9606 1826
2
Total 1305
9
3336
7
1356
7
3284
0
1714
7
3538
9
2083
6
3481
9
2072
7
3595
6
3)nt): .t%.t".t".!$). 4nd).%*. !o*)r!"o )5t)r"or 67789 67:;
IMPORTACIONES ALEMANAS DE MIEL DE ABEJA POR PRINCIPALES PAISES DE
ORIGEN
!a"s 2009 2010 2011 2012 2009
Tons. Miles
de
USD
Tons Miles
de
USD
Tons Miles
de
USD
Tons Miles
de
USD
Tons Miles
de
USD
Me$ico 121
71
1916
5
135
96
2023
8
143
23
1804
2
160
47
1888
0
131
15
1834
9
Ar%enti
na
884
1
1321
0
154
58
2042
2
273
28
3028
9
277
91
2762
4
277
55
3003
9
&'ina 254
48
3266
7
292
52
3379
3
127
29
1209
9
999
3
7803 114
63
1030
3
(u)ani
a
524
6
7785 290
7
4595 490
0
6570 696
8
8168 467
0
6501
Tur*u"a 551
4
1054
4
501
2
9629 263
9
5240 244
8
4237 209
7
3092
tros 278
98
4897
1
273
18
4758
1
276
91
4013
3
307
27
3710
4
331
02
4596
5
Total 832
88
1301
86
935
42
1362
59
896
10
1123
27
939
75
1038
16
922
02
1144
28
F)nt): .t%.t".t".!$). 4nd).%*. Co*)r!"o )5t)r"or
EMPRESAS EXPORTADORAS
L<%r
d)
!o*-r%
!mpresaDM%r!% Or"<)n Prod!to.=>%r")d%d En>%.)=
t%*%?o
Pr)!"
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)n
Ero
L"d( Langnese
&mOerspezialitRt
en
.+xico miel de flores de
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L"d( Langnese
Landhonig
6arios P! y
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de P!
miel poliflor vidrio D ?((
grs
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L"d( .aribel 8marca
propia
producido
para Lidl9
6arios miel de bosqueDmiel
de
flores silvestres
plasticoD?(
(gr
s
),><
L"d( Hair Globe 8miel
de
comercio %usto9
3icaragua miel de flores 6idrioD*=?
grs
',?<
K%r.t%d
t
:iophar
4ransfair
8$omercio
Nusto9
,m+rica Latina QildblLte D Hlores
Silvestres
6idrioD?((
grs
>,'<
K%r.t%d
t
3aturerlebnis
Eonig
D!urohonig
!uropaDGreciaD
"o
rtugalD&talia
LimoneD
LavandaD!ucaliptoDcas
ta
Ya
6idrioD>((
grs >,><K
?,<<
K%r.t%d
t
:reitsamer 6arios P! y
fuera
de P!
Hlores de .ontaa 6idrio D
?((
grs
',<<
PERFIL DEL CONSUMIDOR
!l mercado de la miel en ,lemania se caracteriza por la presencia de ' productos
diferenciados
).Kmiel de mesa y
'.K miel industrial
La miel dom+stica se utiliza para el consumo dom+stico principalmente para untar
8cristalizada en forma de pasta envasada tarros de vidrio9
4ambi+n se usa como edulcorante en preparaciones culinarias, bebidas y repostera
fina.
!l consumidor basa su apreciacin de la miel dom+stica en factores tales como-
color, la textura, la variedad botnica y el origen.
La mayor parte de la miel consumida corresponde a esta categora y se puede
considerar que el =(/del total de la miel comercializada en el mercado aleman, es
miel de mesa.
La miel industrial se emplea en la industria alimentaria8pananderia, confitera,
cereales, bebidas9 como edulcorante o aromatizante, y tambi+n en la industria
farmac+utica y cosm+tica y tambi+n en el sector tabaco. , pesar de la aparicin de
sucedneos ms baratos o con propiedades particulares como la miel de agave o
como el %arabe de az#car y el %arabe de maz, la miel continua utilizndose en al
fabricacin de algunos productos alimentarios, tanto por el sabor caracterstico que
proporciona al alimento, como por el valor nutricional que le confiere como
ingrediente en la etiqueta.
La participacin de la miel industrial se estima en un '?/ del total de la miel
consumida en ,lemania
Con.*o
%-%r)nt)
d) *")( )n
A()*%n"%
Seg#n la figura anterior, el consomo de miel ha mantenido una tendencia estable,
presentando su punto ms alto de consumo en el ao )<<<K'((( en los siguientes aos ha
tenido altiba%os pero a partir de '((> ha tenido la estabilidad mencionada.
!l consumo per cpita anual de miel en ,lemania, expresado en Oilogramos ha tenido el
siguiente comportamiento.
Consumo per cpita anual de miel en Alemania
)<<BD
<=
)<<=D
<;
)<<;D<< )<<<D'(
(
'(((D() '(()D(' '(('D(* '((*D(> '((>D
(?
'((?D(B '((BD
(=
'((=D
(;
'((;D(<
),.; ).) ).) ).) ).' ).* ).> ).' ).) ).* ).* ).* ).*
se puede observar que el consumo de la miel en ,lemania, ha permanecido
relativamente estable. 1urante los #ltimos diez aos los alemanes consumieron en
promedio ).* Fg de miel por persona.
Cr"t)r"o. d) !o*-r% d)( !on.*"dor %()*@n
!n general en ,lemania se consume mas la miel liquida que la cristalizada. !sta
ultima participa con un ? / en el mercado, en primer lugar se suelen vender
mezclas de miel, ya que solo mezclando diferentes variedades, se puede garantizar
una oferta continua del mismo color, consistencia y sabor.
Los importadores de miel compran mieles especiales de ciertas flores o plantas,
como miel de tr+bol o flor de naran%a en el mercado internacional, y producen las
mezclas deseadas, adaptadas al gusto alemn. !stas mezclas que se suelen
vender como, Jseleccin de mielJ o Imiel de familia, son generalmente las
variedades mas compradas. ,simismo cada vez ms se ofrece miel de flores o
regiones exticas, como miel de flor de tila, miel de altura o de brezo, miel de
.+xico, miel de Guatemala, ect.
'%r")d%d). !on.*"d%.
Las variedades de miel de flores que mas se consumen en este mercado son las
siguientes- miel de acacia, de tila, de colsa, de tr+bol, de bosque, de brezo, de
girasol, de flor de naran%a, de eucalipto y de flores salva%es.
Los consumidores alemanas consideran que la miel alemana tiene mayor calidad
que la miel importacin. !sta imagen se constntemente reforzada por las campaas
de miel para miel nacional, pero tambi+n con el severo control de calidad por parte
de la asociasion alemana de apicultores8deutscher imOer bund K 1&:9
$uando la miel corresponde a las normas de calidad establecidas por la ley, para
miel nacional, el producto se puede vender en frascos especiales, con numero de
control, medida eficiente para ganar la confianza del consumidor y es razn por la
cual los precios de la miel alemana son mas altos que los de la miel importada. Sin
embargo tambi+n algunas mieles especiales de importacin, como, por e%emplo, la
miel de eucalipto o de flor de naran%a, suelen alcanzar un alto nivel de precio.
"or la evolucin que se observa en este mercado, puede afirmarse sin duda, que
las mieles de floraciones exticas ,tendran gran aceptacin, tales como la del
mango, la pia, aguacate, etc. la venta%a de la comercializacin de estas mieles no
solamente es alcanzar un mayor precio de venta, sino adems, presentar un
producto nuevo en un mercado altamente receptivo a lo nuevo y extico.
Gr@3"!o: Cr"t)r"o. d) !o*-r% d) (o. !(")nt). %()*%n).
Huente- ministerio de alimentacin y agricultura forestal. ,nuario estadstico de la alimentacin.
BARRERAS DE ENTRADA
M%r!o nor*%t">o d) (% r)(%!"#n !o*)r!"%( !on P)rA
1ireccin General de Salud y "roteccin al $onsumidor-
!sta entidad regula y controla rigurosamente el ingreso de los productos agrcolas y muy
especialmente los crnicos y pesqueros. ,ferrado al principio de precaucin, S,3$0
regula todo lo relativo a la seguridad alimentaria
Ar%n!)( !o*An d) %d%n%.
Los bienes importados de pases no miembros de la unin europea como es el caso
de nuestro pas se encuentran comprendidos por el arancel com#n de aduana, el
cual se actualiza anualmente en conformidad con la poltica de la unin europea en
la actualidad es del )=.* / avaloren .
Las tarifas pueden variar dependiendo del tipo de origen de los bienes importados.
!L 4,5&$ es el arancel integral de la comunidad contiene la nomenclatura en los
)) idiomas oficiales e indica los porcenta%es aplicables a terceros pases y las
preferencias arancelarias aplicables, as como tambi+n las medidas de poltica
comercial.
Cot%. -r)3)r)n!"%().
Las cuotas preferenciales son otorgadas a un volumen de bienes determinados,
fruto de un acuerdo firmado entre la unin europea y terceros pases, gracias a las
cuotas preferenciales, un pas especifico puede beneficiarse de un arancel me%or
que es aplicable a terceros pases.
"ara utilizar este beneficio es necesario el correspondiente certificado de origen, la
unin europea y aduanas de la direccin general de fiscalidad.
S".t)*% d) -r)3)r)n!"%. <)n)r%("B%d%
!l sistema de preferencias arancelarias se concede de manera unilateral por la
unin europea a ciertos productos originarios de los pases en vas de desarrollo.
Se trata de un arancel reducido incluso nulo. Los pases menos adelantados se
benefician del acceso libre de derechos de aduana para prcticamente todas sus
exportaciones.
:a%o el sistema generalizado de preferencias se ha simplificado y armonizado los
procedimientos de distintos regmenes persistentes con el fin del acceso de los
pases en desarrollo al mercado europeo.
I*-).to %( >%(or %<r)<%do
4odos los productos en la unin europea estn sometidos al valor agregado 8&6,9
por lo general las tarifas de productos de primera necesidad son ba%as y altas para
los artculos de lu%o, el &6, esta su%eto dentro de la unin europea a un minimo a un
)?/.
RESTRICCIONES NO ARANCELARIAS + RECUISITOS DE INGRESO
DOCUMENTACO USUALMENTE EXIGIDA
"ara importacin y despacho y mercanca en territorio europeo es imprescindible la
presentacin de los siguientes documentos a las autoridades aduaneras-
Hactura comercial
declaracion del valor en aduana
declaracin #nica administrartiva
seguro de transporte
documento de transporte
lista de carga
licencia de importacin
certicado de origen
seguro de flete
NORMAS TECNICAS DE ALEMANIA
, pesar de la simplificacin el comercio lograda por la armonizacin de normas, el
acceso del mercado europeo debe complicarse debido a la proliferacin de
reglamentos referentes a la calidad de productos importados en el campo de la
seguridad, salud y medio ambiente que pretende garantizar el bienestar futuro del
consumidor.
La directiva d la unin europea sobre los higienes en los productos alimenticios
establecen que las compaas de alimentos deben de identificar cada etapa dentro
de sus actividadesK proceso, tratamiento, empaque, transporte, destribucion y
comercializacin, en donde se establezca los procedimientos de seguridad
establecidos para el mane%o de los alimentos.
BUENAS PRACTICAS DE MANUFACTURA
Los sistemas de seguridad de calidad alimentaria basadas en las buenas practicas
de manufacturas permiten garantizar las condiciones favorables de alimentos y
inocuos. L, :." son los procedimientos que controlan las operaciones dentro de
una empresa permitiendo que prevalezcan condiciones ambientales favorables para
el consumo humano.
CERTIFICADO DE CONFORMIDAD O USO INDUSTRIAL /ISO 87771
!ste certificado resulta imprescindible para la liberacin de libre de circulacin de
productos alimenticios en el mercado alemn.
Las principales empresas que envasan miel para supermercados trabajan con miel de
produccin mundial. Estas empresas estn obligadas indicar el origen del producto en
el envase desde 200
Con!(."on)..
!n este traba%o de investigacin primeramente podemos concluir que ,lemania es un
mercado potencial para el producto miel de abe%a, ya que est considerado como uno de
los pases que ms importa este producto ,cuya importacin est dirigida al consumo
nacional y otro porcenta%e a la reexportacin a diferentes pases del mundo
0tros de los factores que influye para la exportacin de miel de abe%a a este pas es su alto
consumo con un promedio per cpita de ).> / anual.
La exigencia del consumidor alemn, seg#n un estudio realizado aos atras demostr que
los criterios de compra de la miel est en base al sabor que le dan las diferentes tipos de
flores. !n este traba%o de investigacin del mercado alemn sobre el consumo de miel de
abe%a podemos concluir que por la gran demanda que existe de este producto en este pas
es posible que nuestro proyecto sea factible ya que las caractersticas del producto son de
acuerdo a los gustos y preferencias de los consumidores alemanes
4ambi+n existe una marca de miel alemana bien posicionada en este mercado esto se debe
por el constante apoyo del gobierno en difundir el consumo de miel alemana la cual se
considera un producto de ms calidad que la miel de importacin, es por eso que
consideramos que al ingresar este producto peruano a este mercado ingresara con un
precio ms ba%o en relacin con la miel alemana