ALIMENTOS NA NUTRIO DE BOVINOS

Fabiano Alvim Barbosa - Mdico Veterinrio, Mestre em Zootecnia/Nutrio de Ruminantes, Doutorando - Produo Animal da Escola de Veterinria/UFMG -
junho/2004.
1. ALIMENTOS, RESDUOS E SUBPRODUTOS
Os alimentos so classicados de acordo com a Associao Americana Ocial de Controle de Alimentos (AAFCO) e o Conselho Nacional de
Pesquisas dos EUA (NRC) e adaptada por F.B. MORRISON:
Alimentos volumosos - so aqueles alimentos de baixo teor energtico, com altos teores em bra ou em gua. Possuem menos de 60% de
NDT e ou mais de 18% de bra bruta (FB) e podem ser divididos em secos e midos. So os de mais baixo custo na propriedade. Os mais
usados para os bovinos de corte so as pastagens naturais ou articiais (braquirias e panicuns em sua maioria), capineiras (capim
elefante), silagens (capim, milho, sorgo), cana-de-acar, bagao de cana hidrolisado; entre os menos usados esto: milheto, fenos de
gramneas, silagem de girassol, palhadas de culturas, etc.
Alimentos concentrados - so aqueles com alto teor de energia, mais de 60% de NDT, menos de 18% de FB, sendo divididos em:
Energtico: alimentos concentrados com menos de 20% de protena bruta (PB); origem vegetal - milho, sorgo, trigo, arroz, melao,
polpa ctrica; origem animal - sebos e gordura animal;
Proticos: alimentos concentrados com mais de 20% de PB; origem vegetal - farelo de soja, farelo de algodo, farelo de girassol, soja
gro, farelo de amendoim, caroo de algodo, cama de frango -; origem animal - farinha de sangue, de peixe, carne e ossos (sendo esta
ltima atualmente proibida pelo Ministrio Agricultura para uso em ruminantes).
Minerais - compostos de minerais usados na alimentao animal: fosfato biclcico, calcrio, sal comum, sulfato de cobre, sulfato de zinco,
xido de magnsio, etc.
Vitaminas - compostas das vitaminas lipossolveis e hidrossolveis;
Aditivos - compostos de substncias como antibiticos, hormnios, probiticos, antioxidante, corantes, etc.
Outros alimentos - aqueles que no se classicam nos itens anteriores (TEIXEIRA, 1998; MELLO, 1999).
2. ALIMENTOS VOLUMOSOS
As leguminosas e as gramneas so as principais fontes de forragem para bovinos. Forragens de alta qualidade podem suprir a maioria dos
nutrientes dependendo da categoria animal em questo, da espcie forrageira, tipo de solo e fertilidade, idade da planta entre outros. Fatores
importantes na determinao da qualidade a idade ao corte ou pastejo e o estgio de maturao da planta, com idade avanada, as plantas
decrescem em protena, energia, clcio, fsforo e matria seca digestvel enquanto aumenta a bra (FDN, FDA e lignina. Podem ser utilizadas
in natura, silagem, pr-secada, ou feno.
As pastagens se bem manejadas so boa fonte de nutrientes. Elas tm a vantagem adicional de eliminar a necessidade de manejo manual do
material. Adequada fertilizao e manejo so necessrios para manter uma boa pastagem. Freqente rotao de pequenos lotes reduz perdas,
mas requer maior mo de obra. Como a quantidade e qualidade das pastagens mudam durante o inverno, os animais necessitam um manejo
diferenciado: pastagem diferida, pastagens armazenadas e outros alimentos (TEIXEIRA, 1997).
As pastagens tropicais se caracterizam por altos rendimentos forrageiros quando adubadas, mas o valor alimentcio da forragem produzida
no muito alto. Graas ao alto teor de bra, baixo teor de protena e baixa digestibilidade das gramneas tropicais, a produo por animal
inferior quela realizada em pastagens de azevm, aveia, etc. Os ganho de peso vivo da ordem de 0,4 a 0,6kg/dia/novilho tem sido
observados em pastagens tropicais, sem suplementao.
O manejo da pastagem deve ser conduzido de modo a manter constante a disponibilidade de forragem em torno de 2000kg de MS/ha
durante a estao de pastejo, e/ou uma oferta de forragem em torno de 8 a 10% de peso vivo animal. Diferimento de pastagem e uso de
feno, silagem, cana+uria so prticas de manejo para aliviar a falta de pasto na seca, e assim, contornar o problema da estacionalidade da
produo de forragens das pastagens (GOMIDE, 1999).
3. ALIMENTOS CONCENTRADOS
3.1 Milho
Segundo TEIXEIRA (1998) o milho, dentre os gros de cereais o mais largamente empregado, rico em energia e pobre em protena,
principalmente lisina. rico em pr-vitamina A (betacaroteno) e pigmentantes (xantola). Baixos teores de triptofano, lisina, clcio, riboavina,



principalmente lisina. rico em pr-vitamina A (betacaroteno) e pigmentantes (xantola). Baixos teores de triptofano, lisina, clcio, riboavina,
niacina e vitamina D (LANA, 2000). A parte principal da planta a espiga composta de 70% de gros, 20% de sabugo e 10% de palhas. O
milho pode ser usado de diversas formas como fonte volumosa ou concentrado energtico. considerado alimento concentrado energtico
padro.
ROLO DO MILHO - constitudo da palhada do milho depois de feita a colheita das espigas. Contudo pode ser feito de toda a planta,
incluindo a espiga, tornando-o mais rico em nutriente, usado como fonte volumosa na dieta de ruminantes;
SILAGEM DE MILHO - uma excelente cultura para confeco de silagem por apresentar boa produo forragem por rea e boa quantidade
de aucares para produo de cido ltico, fundamental para o processo. fonte volumosa para ruminantes;
PALHADAS e SABUGOS - um resduo da colheita do gro que pode ser utilizado como fonte de bra na dieta de ruminantes, de baixo
valor nutritivo;
MILHO DESINTEGRADO COM PALHA E SABUGO (MDPS) - obtido pela moagem das espigas inteiras, fonte energtica na dieta de
ruminantes, apresenta menor valor nutritivo do que o milho gro rico em bra;
MILHO GRO - constitui a base energtica da dieta de vrias espcies animais, deve ser isento de fungos, micotoxinas, pesticidas,
sementes txicas. composto de amido (60%), casca (6,5%), glten (10%), grmen (8,5%), gua (15%). O processamento do gro
pode alterar o seu valor nutritivo pela moagem, gelatinizao, oculao e laminao, mudando o local e a intensidade de digesto.
FARELO DE GLTEN DE MILHO 60 - o resduo seco de milho aps a remoo da maior parte do amido e do grmen, e da separao do
farelo pelo processo empregado nas fabricaes do amido de milho ou do xarope, por via mida, ou ainda, pelo tratamento enzimtico do
endosperma. uma excelente fonte de protena (e protena no degradada no rmen) e energia, no muito palatvel (TEIXEIRA, 1997).
Como nome comercial conhecido por protenose ou glutenose.
FARELO DE GLTEN DE MILHO 22 - a parte da membrana externa do gro de milho que ca aps a extrao da maior parte do amido, do
glten e do grmen pelo processo empregado na produo do amido, ou do xarope por via mida. Pode conter extrativos fermentados do
milho e/ou farelo de grmen de milho. uma boa fonte de protena (aproximadamente 22%, de alta degradabilidade ruminal) e energia
comparvel ao do sorgo, tem mdia palatabilidade (TEIXEIRA, 1997). Como nome comercial conhecido por promil ou renazil.
3.2 Sorgo
Segundo TEIXEIRA (1998) o sorgo pode ser utilizado para produo de forragem ou de gros para alimentao animal. O sorgo vassoura
cultivado para a indstria de vassouras. Pode ser utilizado para processamento industrial como o milho, produzindo o amido, acar e leo.
Algumas variedades de sorgo apresentam em seu pericarpo substncias amargas denominadas taninos, que responsvel por inibio de
algumas enzimas no sistema digestivo, interferindo no metabolismo de protenas e carboidratos, diminuindo sua digestibilidade e
conseqentemente a resposta animal. O cido tnico quando presente nas dietas combina com grupamentos metil da metionina e colina,
provocando reduo nas disponibilidades destes compostos reduzindo a taxa de crescimento. Pode tambm inibir a ao da tripsina.O gro de
sorgo destinado ao consumo animal deve ser isento de fungos, micotoxinas, sementes txicas, pesticidas, conter no mximo 1% de taninos,
expresso em cido tnico (ANFAR, 1985). O gro apresenta composio semelhante do milho, com pouco menos de energia e pouco mais
de protena, que varia de 9 a 13%, dependendo da variedade. Tem baixo teor de caroteno, pigmentos xantoflicos, isoleucina e leucina. Deve
ser fornecido triturado ou modo devido baixa digestibilidade do gro inteiro (LANA, 2000).
3.3 Trigo
Segundo TEIXEIRA (1998) de interesse para alimentao animal os subprodutos da indstria moageira como:
triguilho, que contm gros pequenos e quebrados de trigos e gros chochos resultantes da limpeza do cereal antes da moagem, sua
composio bastante varivel.
farelo de trigo, um subproduto que consiste principalmente do tegumento que envolve o gro, possui relativo teor de bra e em excesso
laxativo, pode ser composto tambm do farelinho de trigo que diminui o valor nutritivo o produto. rico em niacina, tiamina, fsforo e
ferros e pobre em caroteno e pigmentantes.
3.4 Arroz
Segundo TEIXEIRA (1998) o seu uso para alimentao animal quase que exclusivamente de seus subprodutos:
quirera de arroz, constituda por gros sem casca, quebrados, tem valor nutritivo um pouco inferior ao do milho;
casca de arroz, tem alto teor de slica e lignina com baixa digestibilidade e valor nutritivo, em muitos casos moda e adicionada ao farelo
de arroz diminuindo seu valor nutritivo, segundo LANA (2000) pode ser usada por ruminantes em at 20% da rao;
farelo de arroz integral, proveniente do beneciamento do arroz para o consumo humano, constitudo por tegumentos que envolvem o
gro, tem que ser utilizado fresco ou estabilizado com antioxidante devido ao seu alto teor de gordura, segundo LANA (2000) pobre em
Ca e rico em P, tiamina, riboavina e niacina;
farelo de arroz desengordurado, proveniente da extrao industrial do leo do farelo de arroz integral.
3.5 Mandioca
Segundo TEIXEIRA (1998) a mandioca tem a grande vantagem de poder ser utilizada integralmente como alimento, inclusive a parte
vegetativa, in natura ou na forma desidratada e moda e para produo de concentrado protico (LANA, 2000). O valor nutritivo do farelo de
ramas e hastes desidratadas se aproxima da alfafa. Pode ser fornecida na forma de planta inteira ou s a raiz picada e secada na foram de
raspas, alm do uso na forma de farelos e farinhas. pobre em protena necessitando sua complementao. Como concentrado energtico
pode ser base da dieta. Nas cascas e razes inteiras das mandiocas chamadas bravas, existe o cido ciandrico (HCN) com teores variando de
0,02 a 0,03%. Estes efeitos txicos podem ser evitados pela desidratao da mandioca, que consiste em pic-la e deix-la espalhada ao ar
livre por 24 horas. Nas variedades mansas o teor de HCN no passa de 0,005%.
As razes frescas so ricas em amido e pobre nos outros nutrientes, tem limitao devido ao glicosdeo cianognico e a linamarina que so
convertidos a HCN. A raiz fresca recomendada de 2 a 3% do peso do animal/dia. A raspa de mandioca moda no tem caroteno e
deciente em protena, metionina e pigmentantes (LANA, 2000).
3.6 Polpa ctrica
Segundo TEIXEIRA (1997) a polpa de citrus seca e peletizada um sub-produto da indstria de processamento de laranja, constituda de
cascas, polpa de frutos inteiros descartados. Contm aproximadamente 6% de PB, 11% de bra bruta, 70 a 75% de NDT. uma boa fonte de
bra digestvel (pectina) e energia, devendo-se cuidar com o clcio, pois pode chegar a ter 2%. Pode ser usado como base energtica de dieta
de bovinos. O alto teor de clcio devido adio de cal para separar a gua. As fontes de cal podem apresentar dioxina, substncia
cancergena que pode ser transmitida ao homem pelo leite e carne contaminados (LANA, 2000).
3.7 Soja
Segundo TEIXEIRA (1998) a soja uma das mais importantes culturas para produo de gros destinados a industria para obteno do leo
e o farelo. Pode ser usada na alimentao animal na forma de semente, casca ou farelo. A semente rica fonte de protena (38 a 39%),
energia (18% de leo). Quando da utilizao da semente crua, deve-se evitar a utilizao conjunta da uria, em virtude da urease contida nas
sementes desdobrar a uria em amnia. Quando o gro tostado torna-se excelente fonte de protena no degradada no rmen alm de
destruir a urease. A soja crua possui ainda outros fatores antinutricionais divididos em termolbeis, que so destrudos pelo calor, e os
termoestveis, que no so destrudos pelo calor. Entre os termolbeis esto presentes os inibidores de proteases, sojina, que provocam
reduo de crescimento e hipertroa de pncreas; lecitinas, que se ligam a carboidratos e glicoprotenas, so hemaglutinantes e deprimem
ingesto de alimentos e o crescimento; fatores bociognicos, provocando aumento da tireide; fatores antivitamnicos que aumentam os
requisitos de vitaminas D3, B12 e E; antiminerais, pela presena do cido ftico, aumentando a necessidade de clcio, zinco, cobre e ferro.
Entre os fatores termoestveis esto as isoavanas, substncias estrognicas; fatores de atulncia, sacarose, ranose e amilose, que
provocam nuseas, gases, diarria e clica; fatores alergnicos, glicinina e conglicinina provocam distrbios gastrintestinais e alergias;
lisinoalanina, resultante da extrao alcalina da soja que provoca leses renais em ratos (GONALVES e BORGES, 1997). A urease destruda
pelo aquecimento (tostagem), e a sojina, pelo aquecimento e os microrganismos do rmen. O gro quando triturado fornecer rapidamente
para evitar para evitar rancicao (LANA, 2000).
O farelo de soja o subproduto obtido aps a extrao do leo do gro da soja para consumo humano. Dependendo do processo de
extrao (solvente ou expeller) o farelo pode ter de 44 a 48% de protena. A protena do farelo na forma de expeller menos degradvel no
rmen que a obtida de solvente. considerado o melhor alimento protico, tem altos nveis de protena de boa qualidade, energia e
palatabilidade.
3.8 Algodo
Segundo TEIXEIRA (1998) a cultura do algodo cultivada para obteno da bra, suas sementes so aproveitadas para extrao do leo
alimentcio, de cujo processo resulta o farelo de algodo, que representa a segunda mais importante fonte de protena disponvel para
alimentao animal. Possui de 30 a 38% de PB, boa palatabilidade, e pode substituir totalmente o farelo soja em dietas de vacas, apesar de
apresentar o problema do gossipol em nveis que no afetam a vaca a no ser quando utilizado em conjunto com o caroo de algodo. rico
em fsforo e pobre em lisina, triptofano, vitamina D e pr-vitamina A (LANA, 2000). O caroo de algodo um alimento com moderado nvel
de protena, alta gordura, bra e energia. Pode ser encontrado com lnter ou deslintado, que possui um pouco mais de energia e protena.
Devido a sazonalidade de sua produo deve ser armazenado em lugar limpo, seco. Sua utilizao inteiro apresenta melhores resultados que
na forma moda ou triturada (TEIXEIRA, 1997).
Os problemas provocados pelo uso de farelo de algodo e caroo so atribudos ao gossipol e aos cidos graxos ciclopropenides. O
gossipol um alcalide polifenlico de cor amarela encontrado nas sementes em formas de grnulos. Os cidos graxos ciclopropenides so
encontrados no leo contido nas sementes que causa diminuio da fertilidade do touro e da vaca (LANA, 2000). Segundo SANTOS (1997)
os sinais de intoxicao do gossipol incluem dispnia, diminuio da taxa de crescimento e anorexia. Em fmeas ruminantes estudos in vitro h
um comprometimento no desenvolvimento de embries e produo de progesterona por clulas lutenicas, mas in vivo no que se refere
fertilidade, ciclicidade e morfologia de ovrios no houve efeitos do gossipol devido capacidade de detoxicao. Nos machos o gossipol
provoca alteraes especcas sobre a cauda do espermatozide, aumento do dimetro do lmen dos tbulos seminferos, diminuio de
camadas celulares e epitlio seminfero e do tamanho das clulas de Sertoli, o estudo mostrou que aps voltar dieta controle sem farelo e
caroo de algodo ocorreu reversibilidade dos efeitos no epitlio seminfero.
3.9 Farelo de Girassol
Segundo TEIXEIRA (1998) o farelo de girassol resultante da moagem das sementes de girassol no processo industrial para extrao de seu
leo para consumo humano. Nele permitido a deteco de cascas de girassol, desde que no ultrapasse o nvel mximo estipulado para bra
bruta (15%). adequado suplemento protico apresentando boa apetecibilidade pelos ruminantes. O teor de protena bruta varia de 28 a
45%, mas deciente em lisina.
3.10 Farelo de amendoim
Segundo TEIXEIRA (1998) o amendoim cultivado em larga escala em muitos pases, inclusive no Brasil, principalmente para ser empregado
na alimentao humana, produo de leo e de manteiga. Da indstria do leo resulta o farelo, que um suplemento protico para
alimentao animal. Quando proveniente por processos vindo do amendoim descascado e desticulado, tem seu valor nutritivo muito prximo
ao farelo de soja e superior ao do algodo. pobre em Ca, caroteno e metionina, triptofano e lisina e rico em niacina e cido pantotnico
(LANA, 2000). Um srio problema enfrentado neste farelo sua freqente contaminao por fungos produtores de micotoxina. Quando a
estocagem feita em ambiente favorvel de temperatura e umidade, ocorre condio tima para desenvolvimento de fungos. Seu teor de
aatoxina deve ser declarado para comercializao de no mximo 0,5 ppm (ANFAR, 1985).
3.11 Farinha de carne e ossos
Segundo TEIXEIRA (1998) produzida em graxaria de frigorcos a partir de ossos e com resduos de tecidos de animais aps desossa
completa da carcaa de bovinos e/ou sunos. No deve conter cascos chifres, plos, contedo estomacal, sangue e outras matrias estranhas.
A maior participao de restos de carne em relao ao contedo de ossos determinar o teor protico, de clcio e de fsforo do produto.
Contm cerca de 54% de PB, sendo aproximadamente 50% no degradada no rmen. No palatvel devendo ser introduzida gradativamente
na dieta (TEIXEIRA, 1997). De acordo com a Portaria no. 365 de 03/07/96 do Ministrio da Agricultura est proibido o uso de farinha de
carne e ossos e protena in natura oriunda de ruminantes nas raes desses animais. Segundo LANA (2000) os teores de protena bruta varia
de 40 a 55%, e a relao Ca:P deve ser de no mximo 2,2:1. Possui P maior que 3,8%.
3.12 Farinha de peixe
Segundo TEIXEIRA (1997) um sub-produto da industrializao de pescados, contm mais de 60% de PB da qual 65% no degradada no
rmen. Tem excelente balano de aminocidos, sendo rica em metionina e lisina. Entretanto, considervel variao na degradabilidade ruminal
ocorre devido a diferentes mtodos de processamento. rica em clcio e fsforo e por causa do odor e gosto, a aceitabilidade pode ser
problema, necessitando adaptao, pode ter tambm elevado teor de cloreto de sdio, no podendo exceder 7% do produto (TEIXEIRA,
1998).
3.13 Farinha de sangue
Segundo TEIXIERA (1997) um produto constitudo de sangue coagulado, seco e modo, na forma de farinha. rica em protena bruta
(80%) com alto nvel de protena no degradvel no rmen (acima de 80%), sendo fonte de aminocidos de excelente qualidade. Entretanto o
mtodo de processamento pode afetar a qualidade do produto, diminuindo a disponibilidade de aminocidos, fato que pode ocorrer tambm
com outros produtos que sofrem tratamento trmico. Segundo LANA (2000) sua protena de baixa qualidade (pequena concentrao de
com outros produtos que sofrem tratamento trmico. Segundo LANA (2000) sua protena de baixa qualidade (pequena concentrao de
isoleucina), pobre em vitaminas e baixa palatabilidade. Deve ter no mximo 11% de umidade, pois pode ocorrer contaminao microbiana. De
acordo com o Ministrio da Agricultura est proibido o uso deste alimento nas raes desses animais.
3.14 Cama de frango
Segundo TEIXEIRA (1998) a cama de frango uma mistura de substrato, comumente chamado de cama, de fezes, pena de aves e restos de
rao. Sua composio qumica varia de acordo com o tipo de cama, densidade das aves no galinheiro que a produziram, tipo de alimentao,
manejo da cama, tempo de armazenagem e altura da cama. Contudo, apresenta de 19 a 25% de protena bruta, sendo que 40 a 44% dela
constituda de protena verdadeira e 60% de NDT. Apresenta boa aceitabilidade pelos animais e normalmente fornecida como substituto de
farelo proticos - algodo e soja - na proporo de 40 a 60% da rao concentrada para bovinos de corte. De acordo com o Ministrio da
Agricultura est proibido o uso deste alimento nas raes desses animais
3.15 Sebo
Segundo TEIXEIRA (1997) o sebo 100% gordura e no supri outro nutriente para a rao a no ser a energia, apresentando alta densidade
energtica (177% NDT). Segundo LANA (2000) no ultrapassar o nvel de 5% de extrato etreo na dieta de bovinos de corte, por causar
diminuio da digestibilidade da bra. De acordo com o Ministrio da Agricultura est proibido o uso deste alimento nas raes desses animais
3.16 Uria
Segundo TEIXEIRA (1998) a uria um composto quaternrio, constitudo por nitrognio (46,4%), carbono, oxignio e hidrognio, de cor
branca cristalina e de sabor amargo, solvel em gua e lcool. Sua sntese industrial se faz a partir do gs metano submetido temperatura
superior a 1000 graus.
A uria utilizada pelos ruminantes como fonte protica, ao atingir o rmen do animal, imediatamente degradada pela ao da enzima
urease produzida pelas bactrias ruminais, formando o gs carbnico e amnia. Determinadas bactrias promovem a combinao de amnia
com os esqueletos de carbono (cetocidos) resultantes da degradao de carboidratos, sintetizando aminocidos que so utilizados na
constituio de sua protena. As bactrias do rmen (protena microbiana) sofrem hidrlise no intestino delgado com formao de aminocidos
que so absorvidos e vo ser utilizados como fonte protica para o animal. Seu valor protico de 290% (46,4% de N x 6,25).
Deve ser feita uma adaptao no seu fornecimento para que no ocorra intoxicao, sendo na primeira quinzena 33% do total ou
13g/100kg de peso vivo; na segunda quinzena 66% do total ou 26g/100kg de peso vivo; a partir da terceira quinzena 100% do total ou
40g/100kg de peso vivo, sendo usado este limite por animal por dia. Pode ser usado 50g de uria/100kg de peso vivo, quando se usa amido
(cereais) na dieta e o fornecimento feito parcelado durante todo o dia. O fornecimento deve ser contnuo, pois os animais perdem a
adaptao em 3 dias, tendo que fazer nova adaptao caso haja interrupo desta. Os nveis de intoxicao causados pelo excesso de amnia
comeam a aparecer quando o nvel de nitrognio amoniacal alcana valores de 1mg/100ml de sangue e o pH ruminal chega a 8. A capacidade
do fgado em converter a amnia absorvida do rmen em uria, est em torno de 84 mg de nitrognio amoniacal/100ml de udo ruminal.
USOS:
Volumosos secos (70 a 90% de matria seca (MS)): at 2% de uria
Volumosos midos (20 a 40% de MS): at 1% de uria
Ensilagem: at 1% de uria
Cana-de-acar (15 primeiros dias): 0,5% de uria
Cana-de-acar (aps 15 dias): 1% de uria
Mistura mineral: de 10 a 40%
Mistura mltipla: de 2 a 20%
Melao: 9kg de melao + 1kg de uria
Rao concentrada: at 3% de uria
Quadro 1 - Nveis recomendados dos principais ingredientes para raes de bovinos
Ingredientes Nvel de uso Observaes
Milho gro
sem restrio
3kg/UA/dia
UA= Unidade Animal
(450kg peso vivo)
Farelo Glten 60 2,5kg/UA/dia
20 - 40% da
dieta (MS)
Farelo Glten 22 2,5kg/UA/dia
20 - 40% da
dieta (MS)
Sorgo gro 3kg/UA/dia
substitui 100%
do milho
Farelo trigo
30 a 40% do
concentrado
bezerros 10 a 20 %
do concentrado
Farelo arroz
desengord.
20 a 30% do
concentrado
bezerros 10 a 20%
do concentrado
Farelo raspa mandioca
substitui 100%
do milho
-
Polpa ctrica 3kg/UA/dia
20% a 40% da
dieta (MS)
Farelo soja sem restrio
base protica
do concentrado
Soja gro 2kg/UA /dia
10 a 15% da
dieta (MS)
Farelo algodo
at 30% do
concentrado
bezerros at 20%
concentrado
Caroo algodo
2,5 a 3kg/dia
(engorda)
10 a 15 % dieta - touros
no recomendado
Farelo de girassol
at 30% do
concentrado
-
concentrado
Farelo de amendoim
20 a 30% do
concentrado
3kg/UA/dia
Farinha de
carne e ossos
3 a 5% do
concentrado
Proibido pelo
MAARA
- fonte bovina
Farinha de sangue
3 a 5% do
concentrado
Proibido pelo MAARA
- fonte bovina
Farinha de peixe
at 10% do
concentrado
3 a 4 % na dieta (MS)
Cama de frango
40 a 60% do
concentrado
Proibido pelo MAARA
- fonte bovina
Sebo
at 5% de Ext.
etreo na dieta
Proibido pelo
MAARA
- fonte bovina
Uria - Vide item 2.16
Casca amendoim
12 a 15% da
MS total
Substituio
do volumoso
Casca de arroz 10 a 15% da
MS total
Substituio
do volumoso
Casca de algodo
30 a 35% da
MS total
Substituio
do volumoso
FONTE: Teixeira (1997), Santos (1997), Gonalves & Borges (1997), Teixeira (1998), Lana (2000), Valadares Filho (2002).
4. BALANCEAMENTO DE DIETA
4.1 Exigncia nutricional de bovinos de corte - N.R.C. - Beef Cattle, 1996.
Animais em crescimento com peso vivo de 295kg - peso ao abate de 454kg (28% gordura corporal).
Quadro 2 - Exigncia nutricional de acordo com o ganho de peso.

Ganho mdio
dirio 0,290kg
Ganho mdio
dirio 0,800
Ganho mdio
dirio 1,220kg
Mat. seca ing.
(MSI) (kg/dia)
7,9 8,3 8,1
Eng. lq.
mantena (Mcal/kg)
0,99 1,34 1,67
Eng. lq.
ganho (Mcal/kg)
0,44 0,77 1,06
Protena.
bruta (% MS)
6,9 9,2 11,5
Clcio (%MS) 0,20 0,32 0,42
Fsforo (% MS) 0,12 0,17 0,21
Animais em engorda com peso vivo de 409 kg - peso ao abate de 545kg (28% de gordura corporal).
Quadro 3 - Exigncia nutricional de acordo com o ganho de peso.
Exigncia nutricional
Ganho mdio
dirio 0,330 kg
Ganho mdio
dirio 0,910
Ganho mdio
dirio 1,380kg
Mat. seca ing.
(MSI) (kg/dia)
10,0 10,6 10,3
Eng. lq. mantena
(Mcal/kg)
0,99 1,34 1,67
Eng. lq. ganho
(Mcal/kg)
0,44 0,77 1,06
Protena. bruta
(% MS)
6,6 8,4 10,2
Clcio (% MS) 0,19 0,28 0,37
Fsforo (% MS) 0,12 0,16 0,20
Novilhas prenhas com peso maturidade de 533 kg, 15 meses de idade concepo.
Quadro 4 - Exigncia nutricional de acordo com os meses de gestao.
Exigncia nutricional
3 meses
aps concepo
6 meses
aps concepo
8 meses
aps concepo
Mat. seca ing.
(MSI) ( kg/ dia)
9,5 10,2 10,7
Eng. lq. requerida
(Mcal/dia)
8,88 10,54 13,22
- Mantena 6,30 6,77 7,07
- Crescimento
(390 g/dia)
2,42 2,59 2,71
- Prenhs 0,16 1,18 3,44
Prot.metabol.
requerida (g/dia)
437 501 613
requerida (g/dia)
- Mantena 311 334 349
- Crescimento
(390 g/dia)
119 117 113
- Prenhs 7 50 151
Protena bruta
requerida (g/dia)
652,2 747,8 915
Clcio
requerido (g/dia)
20 20 33
- Mantena 11 12 13
- Crescimento
(390 g/dia)
9 8 8
- Prenhs 0 0 12
Fsforo requerido
(g/dia)
12 10 20
- Mantena 8 9 10
- Crescimento
(390 g/dia)
4 3 3
- Prenhs 0 0 7
Vacas Angus com peso vivo de 533 kg e 8 kg de leite no pico de produo
Quadro 5 - Exigncia nutricional de acordo com a fase de lactao.
Exigncia nutricional
2 meses
aps nascimento
6 meses
aps nascimento
10 meses
aps nascimento
Mat. seca ing.
(MSI) ( kg/ dia)
12,23 11,90 11,28
Eng. lq. requerida
(Mcal/dia)
15,99 12,64 10,62
- Mantena 10,25 10,25 8,54
- Lactao 5,74 2,23 0
- Prenhs 0 0,16 2,08
Prot.metabol.
requerida (g/dia)
840 592 510
- Mantena 422 422 422
- Lactao 418 163 0
- Prenhs 0 7 88
Protena bruta
requerida (g/dia)
1.253,7 883,6 761,2
Clcio
requerido (g/dia)
36 24 28
- Mantena 16 16 16
- Lactao 20 8 0
- Prenhs 0 0 12
Fsforo requerido
(g/dia)
24 17 18
- Mantena 13 13 13
- Lactao 11 4 0
- Prenhs 0 0 5
5. COMPOSIO DE ALIMENTOS
Quadro 6 - Composio de alimentos e seus nutrientes expressos em base matria seca (MS).
Composio
MS
(%)
PB
(%)
NDT
(%)
ELm
(Mcal)
Elg
(Mcal)
Ca
(%)
P
(%)
FDN
(%)
FDA
(%)
Milho gro 88,0 9,0 85,0 2,067 1,393 0,02 0,29 9,0 3,0
Sorgo gro 88,0 9,0 82,0 1,820 1,190 0,03 0,20 8,8 3,0
Farelo arroz 91,0 14,8 69,0 1,663 1,056 0,06 0,99 33,0 18,0
Raspa mandioca 87,3 3,5 68,0 1,569 0,913 0,17 0,09 13,0 7,0
Farelo trigo 89,0 14,0 71,0 1,662 1,056 0,13 1,02 31,0 15,0
Polpa ctrica 91,0 6,7 77,0 1,910 1,235 1,84 0,12 25,0 22,0
Farelo soja 88,0 45,0 82,0 2,112 1,438 0,3 0,68 12,0 10,0
Soja gro 91,0 38,0 93,0 2,350 1,650 0,4 0,52 12,0 10,0
Caroo algodo 90,0 23,5 96,0 2,471 1,730 0,21 0,64 47,4 38,6
Farelo algodo 88,0 38,0 68,0 1,865 1,236 0,15 0,8 25,0 18,0
Far. amendoim 91,0 49,5 72,0 1,910 1,235 0,12 0,58 25,0 15,0
Far. girassol 93,0 28,0 67,0 1,470 0,880 0,40 1,10 40,0 17,0
Cama frango 86,0 18,0 61,0 1,342 0,765 2,32 0,60 38,0 15,0
Farinha peixe 94,0 55,0 60,0 1,775 1,120 8,80 4,80 1,0 0
Farinha sangue 91,5 80,0 60,0 1,510 0,910 0,40 0,25 1,0 0
Sebo animal 99,0 0 177,0 4,750 3,510 0,57 0,06 0 0
B. brizantha - guas 27,9 9,0 54,5 1,067 0,517 0,22 0,16 69,7 39,6
B. brizantha - seca 57,0 4,0 48,0 0,970 0,320 0,20 0,12 80,0 45,0
Cana de acar 21,0 1,9 60,0 1,314 0,736 0,13 0,03 55,0 42,0
FONTE : N.R.C (1996), PLERUMI.
6. CLCULO DA DIETA
Quadro 7 - Dieta total para diferentes categorias de bovinos de corte, expressos em matria natural e seca, e anlise de seus respectivos
nutrientes de acordo com a formulao.
Ingesto diria
Vacas Novilhas Crescimento Engorda
Matria
seca
Matria
natural
Matria
seca
Matria
natural
Matria
seca
Matria
natural
Matria
seca
Matria
natural
Braquiria brizantha - guas (kg) - - - - 5,81 20,84 - -
Braquria brizantha - secas (kg) 9,37 33,58 8,57 15,04 - - - -
Cana de acar (kg) - - - - - - 4,64 22,07
Caroo de algodo (kg) 1,34 1,49 2,01 2,23 0,77 0,86 2,06 2,29
Polpa ctrica (kg) 1,43 1,57 - - 1,66 1,82 2,06 2,29
Sorgo gro modo (kg) - - - - - - 1,40 1,59
Uria (kg) - - 0,04 0,04 - - 0,08 0,08
Suplemento mineral (kg)* 0,10 0,10 0,09 0,09 0,06 0,06 0,07 0,07
TOTAL (kg) 12,23 36,73 10,7 17,39 8,3 23,58 10,3 28,36
Quadro 8 - Anlise das formulaes
Nutrientes Exigncia Atendida Exigncia Atendida Exigncia Atendida Exigncia Atendida
P.B. (%) 10,25 10,25 8,6 8,6 9,2 9,83 10,20 10,20
NDT (%) - 61,21 - 56,44 - 62,50 - 72,77
Elm (Mcal/kg) 1,31 1,31 1,24 1,24 1,340 1,360 1,67 1,715
Elg (Mcal/kg) - - - - 0,770 0,770 1,06 1,086
FDA (%) - 37,12 - 43,3 - 35,7 - 32,25
FDN (%) - 61,49 - 73,0 - 58,2 - 40,44
Ca (%) 0,29 0,54 0,31 0,39 0,20 0,65 0,37 0,58
P (%) 0,20 0,28 0,19 0,29 0,12 0,25 0,19 0,25
Na (%) 0,10 0,10 0,1 0,1 0,08 0,08 0,08 0,08
*Suplemento mineral: 16% Ca; 8,8% P; 0,5%Mg; 1,2% S; 12,3% Na; 1687 ppm Fe; 4250 ppm Zn; 1550 ppm Cu; 150 ppm I; 107 ppm Co;
18ppm Se; 1400 ppm Mn
Os clculos foram feitos com o Software "PLE RUMI" (verso 1.2 - E.T.S.I.A.).
7. REFERNCIAS BIBLIOGRFICAS
GOMIDE, J.A. Potencial das pastagens tropicais para a produo de carne e leite. In: Simpsio de Brasilndia, p. 15-40, Brasilndia de Minas. Anais..., 1999
GONALVES, L.C., BORGES, I. Alimentos e alimentao de gado de leite. Escola Veterinria UFMG, Belo Horizonte, 45 p.,1997.
LANA, R.P. Sistema Viosa de formulao de raes. Viosa: UFV, 60 p., 2000.
MELLO, A.O. A. Alternativas de alimentao para engorda intensiva. Cad. Tc. Vet. Zootc., n.29, p.13-22, Belo Horizonte, 1999.
NATIONAL RESEARCH COUNCIL. Nutrient Requeriments of Beef Cattle. Washington, D.C. National Academy of Sciences, 7 ed., 242 p., 1996.
SANTOS, R.L. Efeitos do gossipol sobre a reproduo. Cad. Tc. Esc.Vet.UFMG, n.21, p.73-82, Belo Horizonte, 1997.
TEIXEIRA, A.S. Alimentos e alimentao dos animais. Lavras, UFLA - FAEPE, 402 p., 1998.
TEIXEIRA, J.C., EVANGELISTA, A.R., ALQUERES, M.M. et al. Utilizao da Amiria 150S como suplemento nitrogenado para bovinos em sistema de pastejo. In : XXXV
Reunio Anual da S.B.Z.Botucatu, v.1, p.482-483, Anais..., 1998.
TEIXEIRA, J.C. Alimentao de bovinos leiteiros. Lavras, UFLA - FAEPE, 267 p., 1997.
VALADARES FILHO, S.C, PAULINO, P.V.R., MAGALHES, K.A., PAULINO, M.F. Modelos nutricionais alternativos para otimizao de renda na produo de bovinos de
corte. In: III Simcorte, Viosa, Anais... p.197-254, 2002.

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