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UNIVERSIDAD PERUANA UNIN
DIRECCIN GENERAL DE INVESTIGACIN

Estilo y normas de redaccin para trabajos acadmicos
e informes de investigacin
(primera revisin)

Autor: Dr. Alfredo Matos Chamorro

Villa Unin, Abril de 2008

Una Institucin Adventista
2

ndice de contenido

Pg.
1. Redaccin cientfica
1.1 Cualidades de una redaccin cientfica 4
1.2 Redaccin de pargrafos. 4
1.2.1 Conectores de relacin lgica . 5
1.2.2 Conectores de adicin .. 5
1.2.3 Conectores de consecuencia 6
1.2.4 Conectores de conjunciones causales 6
1.2.5 Conectores de evidencia 6
1.2.6 Conectores de equivalencia o reiteracin .. 6
1.2.7 Conectores de orden .. 7
1.2.8 Conectores de secuencia . 7

1.3 Citas de autores en el texto . 8
1.3.1 Documentos con un solo autor . 10
1.3.2 Documentos con dos autores 12
1.3.3 Documentos con ms de dos autores . 13
1.3.4 Citas del mismo autor en el mismo ao 15
1.3.5 Consultas no directas . 15
1.3.6 Autores corporativos 16
1.3.7 Documentos diferentes con apellidos semejantes . 18
1.3.8 Trabajos clsicos . 18
1.3.9 Referencias de EG White . 18
1.3.10 Comunicaciones personales 20
1.3.11 Consultas on line 20

1.4 Tablas ... 21
1.5 Figuras . 22
1.6 Unidades . 26
1.7 Ecuaciones 27
1.8 Abreviaturas ... 28
1.9 Citas de unidades y nmeros .. 29

2 - Estructura de Trabajos Acadmicos e Investigacin . 31

2.1 Estructura para el informe de lecturas crticas .. 31
2.2 Estructura de presentacin para proyectos de investigacin . 32
2.3 Estructura de presentacin para informes de investigacin 34
(incluye Tesis)
2.4 Estructura para la presentacin para artculos bibliogrficos 38
2.5 Estructura de presentacin para artculos de carcter experimental,
de campo y/o de intervencin ... 38
2.6 Estructura de presentacin para la presentacin de monografas . 39
2.7 Estructura de presentacin para la presentacin de informes de
experimentos de curso (informe de prcticas) 39
3

Pg.

2.8 Mrgenes . 41
2.9 Los pargrafos o prrafos . 41
2.10 Numeracin de pginas 41
2.11 Los ttulos 41

3. Referencias .. 42
3.1 Referencia de libros .. 42
3.2 Tsis y monografas 44
3.3 Congresos, conferencias . 44
3.4 Artculo de Revistas Cientficas 44
3.4 Patentes . 45
3.5 Publicaciones diarias o semanarios y otros . 45
3.6 Fuentes electrnicas . 46
3.7 Libros electrnicos con un solo autor . 47
3.8 Libros electrnicos con dos autores o ms autores . 48
3.9 Enciclopedias en lnea .. 48
3.10 Tesis, monografas, congresos, conferencias en lnea 48
3.11 Resumen de documentos en lnea . 49
3.12 Revistas de investigacin On-line, de acceso libre y suscriptores .. 49
3.13 Correo electrnico (E-mail) 50
3.14 Archivos electrnicos de datos o base de datos 50
3.15 Programa de computacin, software, lenguaje de programacin 50
4

1. Redaccin cientfica

Para una buena comunicacin, la expresin oral, tiene a su disposicin el lenguaje,
que utilizadas adecuadamente, como el tono de voz, matices, ambiente, gestos y
movimientos, transmiten el mensaje adecuadamente, con la ventaja de la posibilidad de
explicaciones, replicas, ampliaciones, sugerencias que facilitan la comprensin del oyente.
Pero, esto no sucede en la expresin escrita. El mensaje, desde un papel, entre el escritor y
su lector, debe ser transmitido adecuadamente. Las intenciones de las expresiones grficas y
tablas deben ser definidas adecuadamente. Basulto (1987, p. 15) menciona que la redaccin
eficaz es actuante, efectiva y funcional, y sugiere algunas recomendaciones bsicas para
conseguir eficacia:

Fijar claramente el objetivo del escrito.
Pensar en el destinatario y despojarse del yo.
Jerarquizar y ordenar las ideas de acuerdo con los objetivos de cada parte o etapa
del trabajo.
Recordar que las palabras vuelan pero los escritos permanecen.
Evitar el automatismo, lo impersonal y rutinario en el lenguaje, remozar las
expresiones mediante elementos modernos, claros, lgicos y adecuados a las
necesidades.

1.1 Cualidades de una redaccin cientfica

El xito de la redaccin cientfica es el resultado de una mente clara y lgica,
estructurado adecuadamente, llegando a conclusiones que aportan al estado del arte. A
travs de la redaccin se expresa los pensamientos para que el pblico lector entienda,
Basulto (1987, pp. 22-25) menciona que deben tener algunos elementos como:

a. Concrecin y Claridad. El xito para una redaccin cientfica es el resultado de
una mente clara, que aborda un problema formulado adecuadamente, llegando a
conclusiones claramente enunciadas que aportan conocimientos cientficos nuevos.
Deben evitarse las palabras ociosas, figuras literarias y modismos. Es importante ir
al grano. Las siglas y smbolos, las unidades deben ser expresadas en el SI, las
abreviaturas latinas y cientficas, deben usarse correctamente.

b. Adecuacin. La comunicacin cientfica es un proceso en dos sentidos. Puede
resultar intil sino es recibido y entendido por el pblico objetivo. No es bueno
dirigirse a todos de la misma forma, un informe cientfico, artculo periodstico o
escritos protocolares requieren de una redaccin distinta, pregntese quin leer
esto?

c. Sencillez. La redaccin cientfica es la transmisin de una seal clara al receptor
usando el lenguaje correcto y apropiado. La vulgaridad, la grosera y los adornos,
no tienen cabida en la redaccin cientfica. Es importante mencionar que el
especialista que est capacitado pero no adecuado, y que est tcnicamente
calificado pero culturalmente incompetente, constituye una amenaza.

5

d. Originalidad e inters. Debe ser de inters para el lector, es preciso cruzar el
lmite de lo abstracto, de lo rutinario, con asuntos de actualidad, debe ser original.

1.2 Redaccin de pargrafos

Etimolgicamente viene del latin red = repeticin y agere = hacer y significa hacer
volver, es decir, poner en escrito cosas sucedidas o pensadas con anterioridad. Tambin se
puede usar el trmino texto, entendindose, que no es una simple coleccin de oraciones.
Sea redaccin o texto, debe contener una serie de oraciones que tengan relacin entre si y
con estructura lgica. A menudo se hace uso de los conectores lgicos entre las oraciones.

1.2.1 Conectores de relacin lgica

Son frases conjuntivas de carcter adversativo o correctivo, usados para contrastar
opiniones divergentes o para sugerir al lector mejores ideas, entre ellos puede citarse a los
siguientes: al contrario, sin embargo, no obstante, antes bien, en realidad, en verdad, pero en
realidad, pero todava, etc.

Los trabajadores son los que se encargan de poner en movimiento la organizacin, es
indispensable que reflexionen permanentemente en mejorar la calidad de su trabajo, sin embargo, tal
propsito ser una ilusin si no existe satisfaccin laboral.

La mayora de estudios realizados a nivel nacional dan cuenta del pobre acceso a la
informacin, tal como lo confirma Pathfinder Internacional en un estudio CAP del 2004, en 23 escuelas
de la provincia de Inhambane, pero todava sigue siendo un desafo la transformacin de conocimiento
a comportamiento.

1.2.2 Conectores de adicin

El valor de estos conectores son semejantes al de la copulativa y pero ms enftico.
Entre ellos se pueden citar: ms an, tambin, aparte de ello, adems, etc.

Kaur y otros (2002, p. 15) reportan que, el contenido de amilosa en almidones de tubrculos,
est relacionado directamente al tamao de los grnulos, atribuida a una diferencia de la actividad
enzimtica involucrada en la biosntesis del componente lineal y ramificado en los grnulos de almidn,
adems, Krossmann y Lloyd (2000, cap. 3) mencionan que el contenido de amilosa tambin son
afectados por las condiciones climticas y tipos de suelo durante el crecimiento.

6

1.2.3 Conectores de consecuencia

Este tipo de conectores anuncian en lo que sigue una deduccin o consecuencia de
los que precede. Entre ellos tenemos: as que, de manera que, entonces, en conclusin, por
esta razn, por lo tanto, por consiguiente, en consecuencia, etc.

Desde el punto de vista estratgico se considera esencial el conocimiento de la cadena de
valor ya que permite entender el negocio y el proceso proveedor - cliente, para despus generar
ventaja competitiva mejorando los procesos del negocio, en consecuencia se mejora el rendimiento de
la cadena de valor, logrando de esta manera incrementar la posibilidad de diferenciacin y por lo tanto
se generan barreras de entrada a nuevos competidores (Arjona 1999).

1.2.4 Conectores de conjunciones causales

Estos conectores son usados para enlazar oraciones creando relaciones de causa
efecto en la redaccin. Entre ellas se pueden mencionar las siguientes: porque, pues, que,
pues que, puesto que, supuesto que, lo que, ya que, como, como que, comoquiera que, con
razn de que, en vista de que, visto que, por cuanto, a causa de que, etc.

Las empresas que se encuentran en situaciones desesperadas, aquellas con graves problemas
de subsistencia, cuando peligra la continuidad de la actividad econmica, recurren a la reingeniera
porque no tienen ms remedio que hacerlo, ya que se necesitan mejoras considerables para seguir en
el mercado y no ser eliminado por la competencia.

1.2.5 Conectores de evidencia

Conectores usados para recordar al lector algn punto obvio. Entre ellos se pueden
mencionar: naturalmente, por supuesto, obviamente, etc.

Las empresas que todava no estn en dificultades, pero sus sistemas administrativos
permiten anticiparse a posibles crisis, detectan con anticipacin la aparicin de problemas, a pesar de
que por el momento, los resultados puedan parecer satisfactorios, el ambiente externo en que se
desenvuelve la actividad de la compaa es inseguro y en todo momento est presente la posible
aparicin de nuevas amenazas ya sea en forma de competidores, de cambios en las preferencias de
los clientes, cambios en la reglamentacin, etc. Naturalmente, en este caso, se puede aplicar la
reingeniera como carcter preventivo, antes de que las cosas empiecen a ponerse mal.

1.2.6 Conectores de equivalencia o reiteracin

Son utilizados para reiterar lo enunciado pero en trminos ms simples o ms
tcnicos. Entre ellos se pueden citar a los siguientes: es decir, en otras palabras, en otros
trminos, tal como, etc.
7

La entropia en los sistemas sociales est en aumento, es decir, el grado de desorden esta
creciendo.

1.2.7 Conectores de orden

Estos conectores son usados cuando se enumera una serie de puntos. Entre estos se
pueden citar los siguientes: primero, en primer lugar, en segundo lugar, finalmente, por ltimo,
etc.

Segn Hernandez y Valencia (1995 pp. 45-50) existen tres tipos de empresas que deberan
emprender un proyecto de Reingeniera de Procesos:
En primer lugar, estn las empresas que se encuentran en situaciones desesperadas, aquellas
con graves problemas de subsistencia, en donde peligra la continuidad de la actividad econmica.
Estas compaas recurren a la reingeniera porque no tienen ms remedio que hacerlo, ya que se
necesitan mejoras considerables para seguir en el mercado y no ser eliminado por la competencia.v
En segundo lugar, estn las empresas que todava no estn en dificultades pero sus sistemas
administrativos permiten anticiparse a posibles crisis, de esta forma se detectan con anticipacin la
aparicin de problemas. A pesar de que por el momento los resultados puedan parecer satisfactorios,
el ambiente externo en que se desenvuelve la actividad de la compaa es inseguro y en todo momento
est presente la posible aparicin de nuevas amenazas ya sea en forma de competidores, de cambios
en las preferencias de los clientes, cambios en la reglamentacin, etc.
En tercer lugar, las empresas que optan por una reingeniera son aquellas que se encuentran en
ptimas condiciones, no presentan dificultades visibles ni ahora ni en el horizonte, sin embargo ven a la
Reingeniera de Procesos como una oportunidad para despegarse an ms de sus competidores; es
decir, ven en la reingeniera como una oportunidad para obtener una ventaja competitiva.

1.2.8 conectores de secuencia.

Estos conectores son usados para expresar la secuencia de hechos o actividades. Entre
ellos se puede citar los siguientes: luego, despus, antes, mientras, ms adelante, etc.

Desde el punto de vista estratgico se considera esencial el conocimiento de la cadena de
valor, entender el negocio y el proceso proveedor - cliente, permite mejorar los procesos del negocio
generando ventajas competitivas, despus, mejora el rendimiento de la cadena de valor, logrando de
esta manera incrementar la posibilidad de diferenciacin y por lo tanto se generan barreras de entrada
a nuevos competidores (Arjona 1999).

Estas caractersticas conducen a los autores a concluir, que las escuelas ms efectivas, para
lograr buenos resultados en lectura, tiene un director que logra el apoyo de los padres en torno a los
8

principios y a los objetivos de la escuela, y que enfatiza la evaluacin del personal docente. Mientras el
director evala frecuentemente el trabajo propiamente pedaggico de los docentes, hace contactos con
la comunidad local, representa activamente la escuela y se preocupa por el bienestar de sus alumnos.
Tiene frecuentes reuniones con su personal docente para discutir en torno a estndares, contenidos y
objetivos educativos, mtodos de enseanza, y el avance de los diferentes grupos y de los diversos
alumnos.

1.3 Citas de autores en el texto.

Muchas veces para la redaccin de los prrafos, se hace uso de nuestros
conocimientos o los conocimientos de otros investigadores que provienen de artculos
cientficos, documentos diversos, entrevistas, conversaciones, cartas, etc. de modo que los
autores deben ser reconocidos y citados adecuadamente en la construccin del prrafo. Las
citas de las referencias en los textos debe permitir la identificacin adecuada de los
documentos, para la cual es necesario citar el autor o autores, el capitulo (cap. ), pgina (p. )
o las pginas (pp. ) de donde fueron extradas las ideas fundamentales para redaccin,
cuando es necesario citar fielmente el texto, ste debe ser identificado usando las comillas.

Algunas veces, cuando se obtiene una idea general del documento en mencin, no ser
necesario citar las pginas ni el captulo. En la seccin de referencias se colocan los datos
completos para la correcta identificacin de la fuente, Slo deben ser referenciados los
documentos consultados para construir el pargrafo. Cuando la informacin contenida es de
dominio pblico, no es necesario citar la fuente.

En la introduccin de las citas a menudo se utilizan, como conectores, verbos para
referirse a los escritos de los autores y resulta montono usar el mismo verbo. Como por
ejemplo:

Kaur y otros (2002, p. 190) mencionan que el contenido de amilosa de los almidones
de tubrculos est relacionado directamente al tamao de los grnulos. La diferencia en el
contenido de amilosa entre diferentes almidones puede ser atribuida a una diferencia en las
actividades enzimtica involucrada en la biosntesis del componente lineal y ramificado dentro
de los grnulos de almidn.
Krossmann y Lloyd (2000, cap. 3) mencionan que el contenido de amilosa en los
grnulos de almidn es afectado por condiciones climticas, tipos de suelo durante el
crecimiento y la variacin con tamaos de grnulos.

Mismo verbo y mucha
redundancia
9

Esta redaccin y las citas de autores de referencia pueden mejorar (ver ejemplo), la
Tabla 1 muestra una lista sugerente de verbos que puede utilizarse para evitar la monotona.

Kaur y otros (2002, p. 190) reportan que el contenido de amilosa en almidones de
tubrculos est relacionado directamente al tamao de los grnulos, atribuida a una diferencia
de la actividad enzimtica involucrada en la biosntesis del componente lineal y ramificado
dentro de los grnulos de almidn, adems, Krossmann y Lloyd (2000, cap. 3) mencionan que
el contenido de amilosa tambin son afectados por las condiciones climticas y tipos de suelo
durante el crecimiento.

verbos diferentes y
mejor redaccin
Colocar el apellido paterno del autor. La palabra y otros nos indica
que existen otros autores del documento consultado.
Entre parntesis colocar el ao [coma] y el nmero de la pgina
consultada [p. 190]
En la seccin de referencias se colocan los datos completos, los autores son registrados
por el apellido paterno, la inicial de su nombre. En este caso se trata de una revista
cientfica, ms adelante se explicar sobre la referencia de revistas cientficas.

Kaur L, Singh N, Singh S. 2002. Some properties of potatoes and their starch II.
Morfological, termal and rheologial properties of starches. Food Chem.
V 79:183-192. ISNN: 0308-8146

10

Tabla 1 Lista de verbos que pueden ser usados como conectores

Acepta
Adecua
Admite
Adquiere
Advierte
Afirma
Agrega
Asla
Analiza
Aade
Apela
Argumenta
Arguye
Averigua
Combate
Concuerda
Conduce
Confirma
Contradice
Cree
Declara
Deduce
Defiende

Denomina
Describe
Distingue
Elige
Entiende
Escribe
Estipula
Explica
Expone
Expresa
Indica

Induce
Manifiesta
Menciona
Niega
Objeta
Otorga
Piensa
Prohbe
Propone
Protege
Ratifica

Reafirma
Recomienda
Recuerda
Relaciona
Representa
Revela
Se opone
Seala
Sugiere
Verifica
Vuelca

Al usar estos verbos, se debe tener cuidado el tiempo verbal, frecuentemente se usa el
tiempo presente para referirse a una opinin expresada en forma escrita en el pasado, pero
que an tiene vigencia.

Ejemplo:

Laboy (1993, cap. 3) indica que el grupo de auditores se rene en
cumplimiento de un cronograma anual preparado por la gerencia de la compaa,
usualmente desconocido por el resto del personal. La auditoria se inicia con una
reunin de los auditores con el gerente de la empresa o la persona que l designe
como su representante y los miembros del equipo HACCP.

1.3.1 Documentos con un solo autor

Cuando la idea principal, conclusiones o resultados fueron extradas de documentos con
un solo autor y son utilizadas para construir el prrafo, el autor puede ser citado al iniciar o al
finalizar el pensamiento o la oracin. La cita debe ser por apellido paterno, ao, capitulo,
pgina o pginas que fueron consultados. Si la idea obtenida del documento es general, no
ser necesario citar el captulo ni las pginas. Cuando la cita es al inicio o en medio del
pargrafo se hace de la siguiente forma:

a. Un solo autor, al iniciar el prrafo

Cceres (2001, cap. 2) menciona que sin un programa de pre requisitos
adecuados, cualquier intento de establecer un plan HACCP requerir ms
tiempo, demandar ms inversin y probablemente el logro que se alcance no
sea el deseado.
Verbo en tiempo presente,
que expresa la vigencia de la
idea.
El autor y un verbo conjugado
que sirve como conector entre
la idea y el autor
11

Segn Bourne (1982, p. 50) la reologa es una ciencia que puede ser
aplicada a una diversidad de productos. En el campo alimenticio la reologa
estudia la deformacin y flujo de la materia prima y producto final durante el
proceso en la industria.

Si la idea obtenida de los documentos es general, se cita de la siguiente forma, y as en
todos los casos.

Cceres (2001) menciona que sin un programa de pre requisitos
adecuados, cualquier intento de establecer un plan HACCP requerir ms
tiempo, demandar ms inversin y probablemente el logro que se alcance no
sea el deseado.

Segn Bourne (1982) la reologa es una ciencia que puede ser aplicada a
una diversidad de productos. En el campo alimenticio la reologa estudia la
deformacin y flujo de la materia prima y producto final durante el proceso en la
industria.

Si es necesario citar al autor del mismo documento otra vez y en el mismo pargrafo,
slo mencionar el autor.

Casado (1986, cap. 4) indica que las micotoxinas pueden llegar a la leche
indirectamente a travs del consumo de alimentos infectados por hongos y las que
aparecen en la leche con mayor frecuencia son las aflatoxinas producidas por
cepas de Aspergillus flavus, o, con menos frecuencia por Aspergillus parasiticus.
Casado confirma que las vacas son ms resistentes a las aflatoxinas que la
mayora de los animales y pueden ingerir alimentos contaminados con niveles
relativamente altos de aflatoxinas sin desarrollar sntomas de toxicidad aguda. Las
aflatoxinas, en general, son toxicas para el hgado, y en diversos animales y
posiblemente tambin en el hombre, son carcinognicas para el hgado.
En ausencia de un conector
se puede usar la palabra
segn, u otro para citar la
idea del autor,
Siempre que sea el mismo documento, si
fuera otro documento citar como los otros
12

b. Un solo autor, al finalizar el pargrafo:

La ISO 9000 busca satisfacer las necesidades del consumidor, que estas
necesidades pueden ser implcitas explcitas y que la calidad se define como la
traduccin de estas necesidades. As, implementar un sistema para garantizar
alimentos seguros (Sistema HACCP), es justamente una forma de responder a una
de las necesidades bsicas e implcitas de un consumidor: adquirir un alimento
inocuo (Reinoso 2000, cap. 3).

c. Un solo autor, al finalizar la oracin:

El mtodo de separacin frecuentemente empleado es la reduccin del poder
de solvatacin. En general, el poder de solvatacin de un fluido aumenta con la
densidad y viceversa. Densidades bajas pueden ser conseguidas por la
disminucin de la presin o aumento de la temperatura (Brunner 1994, pp. 15-30).
En este mtodo, el fraccionamiento del extracto puede ser conseguido por la
reduccin de la densidad en cascada a travs de varias etapas de separacin.

d. Varios documentos con un solo autor, al finalizar el pargrafo:
Cuando la idea fue extrada de varios documentos con un solo autor, las citas
de autor pueden ser colocadas al finalizar la oracin o el prrafo, en orden cronolgico,
separados por punto y coma (;):
Por eso desde el punto de vista qumico la leche constituye un sistema
complejo. La calidad homognea de la leche aumenta la coloracin blanca, ya que las
partculas fragmentadas reflejan mayor cantidad de luz, mientras que la leche
descremada tiene un color ms azulado debido a la menor cantidad de partculas
grandes en suspensin (Spreer 1991, cap.3; Badui 1994, pp. 37-45; Primo 1998, pp. 47-
50).

1.3.2 Documentos con dos autores

Para citar dos autores se utilizan los mismos criterios anteriormente mencionados, en
todos los casos, se escribe el apellido paterno del primer autor, seguido del conectivo y
despus el apellido del segundo autor, ao de publicacin, el capitulo (cap. ), pgina (p. ) o
pginas(pp. ) utilizadas. Del mismo modo, si la idea obtenida del documento es general, no
13

ser necesario citar el captulo o las pginas y as ser considerado en los documentos
consultados.

a. Al inicio o en medio del pargrafo:

a.1 Cuando se especifica la fuente:

Alvarado y Aguilera (2001, cap. 5) sealan que dichas propiedades
reolgicas de los alimentos fluidos se cuantifican mediante parmetros que son
necesarios para solucionar problemas que se presentan en varios aspectos que tiene
relacin con la obtencin de un producto alimenticio, entre ellos: control de calidad,
evaluacin de la aceptacin por el consumidor, evaluacin de la textura, diseo de
procesos y control, determinacin de la estructura del alimento, incluyendo cambios
fisicoqumicos que ocurren durante el proceso de la elaboracin y almacenamiento.

a.2 Cuando de considera en forma general:

Alvarado y Aguilera (2001) sealan que dichas propiedades reolgicas de los
alimentos fluidos se cuantifican mediante parmetros que son necesarios para
solucionar problemas que se presentan en varios aspectos que tiene relacin con la
obtencin de un producto alimenticio, entre ellos: control de calidad, evaluacin de la
aceptacin por el consumidor, evaluacin de la textura, diseo de procesos y control,
determinacin de la estructura del alimento, incluyendo cambios fisicoqumicos que
ocurren durante el proceso de la elaboracin y almacenamiento.

b. Al finalizar el pargrafo u oracin:

El tratamiento de la leche, relativamente severo, es suficiente para destruir
las levaduras y los mohos. Las preparaciones de frutas que se aaden despus de la
acidificacin, han sido durante mucho tiempo una fuente importante de mohos, pero
ahora se tratan trmicamente antes de su utilizacin. Por lo tanto, las levaduras y
mohos contaminantes proceden principalmente del medio ambiente (Tamine y
Robinsn 1991, cap. 2).

1.3.3 Documentos con ms de dos autores

Si el documento o trabajo de investigacin tiene ms de dos autores, se cita el primer
autor seguido de y otros luego el ao, el capitulo (cap. ), pgina (p. ) o pginas (pp. )
utilizadas. Y en la seccin de referencias se mencionan a todos los autores, evitando el uso
de y otros.

14


Kaur y otros (2002, p. 190) reportan que el contenido de amilosa en almidones de
tubrculos est relacionado directamente al tamao de los grnulos, atribuida a una diferencia
de la actividad enzimtica involucrada en la biosntesis del componente lineal y ramificado
dentro de los grnulos de almidn, adems, Krossmann y Lloyd (2000, cap. 3) mencionan que
el contenido de amilosa tambin son afectados por las condiciones climticas y tipos de suelo
durante el crecimiento.


En este ltimo, diferentes solubilidades a diferentes condiciones
operacionales de temperatura y presin pueden ser usadas para separar el extracto
disuelto en el CO
2
. Sin embargo, el problema asociado es garantizar la completa
recuperacin del extracto, pues, algunos componentes pueden ser vaporizados junto
con la corriente de CO
2
. Una cantidad apreciable de compuestos fue recuperada de
la corriente de CO
2
que sale del separador en las extracciones de oleorresina de
jengibre (Zancan y otros 2002, pp. 67-70) y aceite esencial de ans (Rodrigues y
otros 2003, cap. 2).

c. Varios documentos y varios autores

Para la construccin de un prrafo pueden usarse muchos documentos,
algunos con un solo autor, con dos autores y otros con ms de dos autores, de modo
que estos pueden citarse de forma adecuada en el prrafo.
En la seccin de referencias se colocan los datos completos. En este caso se trata de
una revista cientfica, ms adelante se explicar mejor sobre la referencia de revistas
cientficas.

Kaur L, Singh N, Singh S. 2002. Some properties of potatoes and their starch II.
Morfological, termal and rheologial properties of starches. Food Chem.
V 79:183-192. ISNN: 0308-8146

15

En la etapa de extraccin, dos informaciones experimentales son necesarias
(Meireles 2003, cap. 2): (i) Rendimiento global (X
o
), y; (ii) Cintica de las curvas globales
de extraccin (OEC Overall Extraction Curves). En la literatura hay varios trabajos
abordando la cintica del proceso, principalmente en el desarrollo de modelos
matemticos que representan las OECs (Naik y otros 1989, cap. 2; Tan y Liou 1989, pp.
15-30; Goto y otros 1993, pp. 46-50; Sovov 1994, pp. 50-55; Esquvel y otros 1999a,
pp. 25-28; Fullana y otros 2000, cap. 6; kerget y Knez 2001, p. 100; Martinez y otros
2003, cap.7). Medidas experimentales de rendimiento global (X
o
) son escasas en la
literatura (Gmez y otros 1996, p. 67; Sass-Kiss y otros 1998, cap. 2; Began y otros
2000, pp. 45-47; Simndi y otros 2002, cap. 7; Leal y otros 2003, p. 12; Rodrigues y
otros 2003, pp.76-80). La obtencin de estas informaciones es importante para el
anlisis preliminar del costo de manufactura (COM) de extractos obtenidos por SFE
(Meireles 2003, cap. 4; Rosa y Meireles 2005, pp. 56-58).

1.3.4 Citas del mismo autor en el mismo ao.

Cuando se tiene que citar ms de un documento del mismo autor, publicados en el
mismo ao, estos deben ser diferenciados con la ayuda de letras.


Rao y Rizv (1986a, p. 45) analizan los resultados
Rao y Rizv (1986b, pp. 21-30) concuerdan con los.


(Rao 1986a, p. 45).
(Rao 1986b, pp. 21-30).

1.3.12 Consultas no directas

Muchas veces, en los documentos revisados, el autor cita a otros autores y para
mantener la fidelidad del documento que no fue consultado directamente por el investigador,
deben ser precedidos de citado por luego el autor, ao, el capitulo (cap. ), pgina (p. ) o
pginas (pp. ) utilizados.

16

a. Al inicio del pargrafo:

Yang y otros (citados por Marchand 2002, pp. 34-42) declaran que, los
flavonoides son los flavonoles ms abundantes en las comidas, entre ellos estn la
quercetina, kaempferol y miricetina.

Vankova (citado por Farr y otros 2004, cap. 2) propone que los propleos
pueden clasificarse en funcin de su origen geogrfico y, aunque los datos relativos
a los contenidos de flavonoides y esteres fenlicos de los propleo europeos y de
Amrica del norte son incompletos, se sabe que los propleos del gnero Populus
spp contienen una mezcla de agliconas flavnicas, cido hidroxicinmicos y sus
esteres; la variedad Rusa contiene bsicamente agliconas flvonicas y la brasilea
derivados carbono-prenilados del cido p-cumrico.

b. En medio del pargrafo:

La presencia de pectinas y otros hidrocoloides provocan cambios en el
comportamiento newtoniano de los jugos. Costell y Durn (citados por Alvarado
1996, cap. 4) sealan que el comportamiento reolgico de los zumos y
concentrados de frutas ctricas tiene una estrecha relacin con el contenido y tipo
de pectinas y el contenido en pulpa; la magnitud de la influencia de cada una de
estas caractersticas depender de la interaccin entre ambas, segn la
composicin de cada producto.

c. Al finalizar el pargrafo u oracin:

El extracto de propleo posee un efecto anestsico local, por los
contenidos de pinocembrina y esteres de cafeato y efectos cariostticos que
dependen de su composicin. El extracto atanlico brasileo inhibe al actividad
glucosiltransferasa y el crecimiento del Streptoccus nutans (Ikegaki y otros, citados
por Farr y otros 2004, pp. 54-58).

1.3.13 Autores corporativos
El autor del documento consultado es Marchand, y ese es
el documento que debe ser registrado en las referencias
17

Cuando se publican documentos institucionales, los responsables de documento
pertenecen a una asociacin, universidad, institutos, agencias no gubernamentales, etc. la
primera vez debe ser citado incluyendo las siglas y posteriormente slo las siglas. stas
deben estar indicadas en el ndice de abreviaturas y/o smbolos usados, luego el ao, el
capitulo (cap. ), pgina (p. ) o pginas (pp. ) utilizadas. Los smbolos generados deben estar
en una lista de smbolos usados, como parte del informe de investigacin.

a. Al iniciar o en medio del pargrafo:

Project Management Institute [PMI] (2004, cap. 1) afirma que un proyecto, es un
esfuerzo temporal que se lleva a cabo para crear un producto, servicio o resultado nico.
Un proyecto tiene un comienzo y un final definido, el final se alcanza cuando se han
logrado los objetivos del proyecto o cuando queda claro que los objetivos del proyecto no
sern alcanzados, o cuando la necesidad del proyecto ya no exista y el proyecto sea
cancelado. El proyecto se elabora de manera gradual, ya que al inicio se define de forma
general y se hace ms explicito a medida que el equipo del proyecto desarrolla un
entendimiento ms completo de los objetivos y de los productos entregables.

En las citas sucesivas, se utiliza la abreviatura o acrnimo creado, en
este caso PMI.

El Comit de Standards del PMI (1997, cap. 10) indica que la gestin de los
costos del proyecto incluye los procesos requeridos para asegurar que el proyecto se
complete dentro del presupuesto aprobado. Estos procesos son la estimacin de costos, la
preparacin del presupuesto de costos y el control de costos.

b. Otros ejemplos:

The Institute of Food Technologistis [IFT] (1999, pp. 34-40) discrepa con los
resultados determinados por .

Al finalizar el pargrafo u oracin:

(Institute of Food Technologistis [IFT] (1999, pp. 34-40).

c. En las citas posteriores dentro del documento, usar:
Despus de citar el nombre (en extenso)
colocar las siglas entre corchetes [ ]
18

IFT (1999, pp. 34-40) o (IFT 1999, pp. 34-40)

1.3.14 Documentos diferentes con apellidos semejantes
Muchas veces existen autores diferentes que tienen el mismo apellido, si en
el documento se presentan autores con apellidos semejantes se debe
distinguir con la adicin del apellido materno u otro apellido, en caso de no
existir otro apellido (materno), registrar el nombre para hacer la diferencia.
Cceres Torres (2001) menciona que sin un programa..
Cceres Tavares (2001) menciona que sin un programa.

En las referencias, debe ser registrado de la forma como se est citando en
el texto. Como la vida a veces es caprichosa, puede haber apellidos
semejantes (paterno y materno), en ese caso se hace la distincin agregando
la letra inicial del nombre.

Cceres Torres R (2001) menciona que sin un programa..
Cceres Torres A (2001) menciona que sin un programa..

Del mismo modo, en las referencias deben ser citadas de acuerdo a
registrado en el texto.

1.3.15 Trabajos clsicos.

Cuando se refieren a documentos clsicos, como en el caso de la biblia, citar la
referencia con la versin usada.

Si yo hablara lenguas humanas y anglicas, y no tengo amor, vengo a ser como metal
que resuena o cmbalo que retie (1 Cor. 13:1, Versin Reina Valera 1995).

1.3.16 Referencias de EG White

Actualmente existen cerca de 100 libros de la Sra. Elena White, muchos de ellos
fueron compilados sobre la base de sus cartas y diversos escritos, por el contenido de sus
mensajes son utilizados como referencias en los trabajos de investigacin. As como, los
ttulos de los libros de EG White generalmente son abreviados en las citas, tambin los
comentarios bblicos son citados de acuerdo con las siglas estandarizadas (Tabla 2).
Algunas veces se tiene la informacin necesaria para construir la referencia, pero otras
veces se tiene solo el ttulo, de cualquier forma las citas entre los textos deben ser citados de
la siguiente forma:

El libro de la naturaleza y la palabra escrita de la revelacin son fuente de conocimiento
acerca de Dios y de sus obras creadas y White (Ed, p. 12) menciona otra vez que todo verdadero
19

conocimiento y desarrollo tienen su origen en el conocimiento de Dios. Doquiera no dirijamos: al
dominio fsico, mental y espiritual, cualquier cosa que contemplemos, fuera de la marchitez del pecado,
en todo vemos revelado este conocimiento. Cualquier ramo de investigacin que emprendamos, con el
sincero propsito de la llegar a la verdad, nos pone en contacto con la inteligencia poderosa e invisible
que obra en todas las cosas y por medio de ellas. La mente del hombre se pone en comunin con la
mente de Dios, lo finito con lo infinito, el efecto que tiene esta comunin sobre el cuerpo, la mente y el
alma sobrepuja toda estimacin, por lo que no existe ninguna incompatibilidad entre la ciencia y la
Biblia, ya que cuando es debidamente entendida, la ciencia y la palabra escrita concuerdan y cada una
derrama luz sobre la otra (White CM, p. 411), de este modo , dice White (MC, p. 367) a quien as
estudie, la investigacin cientfica, le abrir dilatados campos de pensamiento y de informacin. Al
contemplar las cosas de la naturaleza obtendr una nueva percepcin de la verdad. El libro de la
naturaleza y la palabra escrita se iluminan recprocamente. Ambos hacen que el estudiante conozca
mejor a Dios al instruirle acerca del carcter de l y acerca de las leyes por medio de las cuales obra.

Tabla 2 Siglas de los escritos de la Sra. Elena G. White en espaol

siglas Ttulo de libro siglas Ttulo de libro
AFC A fin de conocerle HAp Hecho de los apstoles
CC El camino a Cristo HH Hijos e hijas de Dios
CE El colportor evanglico LC En los lugares celestiales
CM Consejos para los maestros, padres y
alumnos. (Consejos para maestros).
MB Ministerio de la bondad
CMC Consejos sobre mayordoma cristiana MC Ministerio de la curacin
CN Conduccin del nio MeM Meditaciones matinales
COES Consejos sobre la obra de la escuela
sabtica
MJ Mensaje para los jvenes
CRA Consejos sobre el rgimen alimenticio 1MCP Mente carcter personalidad tomo I
CS El conflicto de los siglos 2MCP Mente carcter personalidad tomo II
CSa Consejos sobre salud NB Notas biogrficas
CV Conflicto y valor NEV Nuestra elevada vocacin
DMJ El discurso maestro de Jesucristo OE Obreros evanglicos
DTG El deseado de todas las gentes PE Primeros escritos
EC La educacin cristiana PP Patriarcas y profetas
ECFP La edificacin del carcter y la
formacin de la personalidad
PR Profetas y reyes
Ed La educacin PVGM Palabras de vida del gran maestro
Ev Evangelismo SC Servicio cristiano
EET Estudios escogidos de los testimonios Te La temperancia
ET Estudios de los testimonios TM Testimonio para ministros
FV La fe por la cual vivo 1TS Testimonio selectos tomo I
HAd El hogar adventista 2TS Testimonio selectos tomo II
1JT Joya de los testimonios tomo I 3TS Testimonio selectos tomo III
2JT Joya de los testimonios tomo II 4TS Testimonio selectos tomo IV
3JT Joya de los testimonios tomo III 5TS Testimonio selectos tomo V
1MS Mensajes selectos tomo I
2MS Mensajes selectos tomo II
3MS Mensajes selectos tomo III
20

1.3.17 Comunicaciones personales.

Las comunicaciones personales como cartas, testimonios, notas breves, manifiestos,
entrevistas, etc. deben ser citadas indicando el tipo de comunicacin y la fecha, de la
siguiente forma:

Gonzles (comunicacin personal Abril 18, 1993)

Gonzles (entrevista personal Abril 18, 1993)

1.3.18 Consultas on line

Cuando la referencia es obtenida de internet, se cita de la misma forma que los
documentos escritos, es decir: autor y ao. Generalmente las publicaciones peridicas
arbitradas, tienen toda la informacin necesaria para citar y construir las referencias.

Autor (ao) menciona que

(autor ao).

Pero muchas veces, existen documentos interesantes, donde no siempre aparecen el
autor ni la institucin, en ese caso, ubicar la raz del documento (a travs del ndice), donde
se puede encontrar informacin adicional.

Ejemplo:

Se est consultando el documento digital titulado redaccin de textos, en la siguiente
direccin: http://www.arrakis.es/~serprof/redac.html

En la mencionada pgina no hay datos para referenciar el documento, por lo que se
tiene que ir a la raz del documento, y resulta que el documento en mencin es parte de:

http://www.arrakis.es/~serprof/index.html

En la raz del documento se obtiene mayor informacin necesaria para construir la
referencia, pero an as no aparece el autor, y algunas veces solo se tienen autores
corporativos, como en este caso: serprof ediciones que ha creado el gabinete tcnico
literario en 1970, entonces se hace uso de esa referencia para citar de la siguiente forma, el
titulo del documento en mencin y el ao de creacin:

e. Al inicio de pargrafo:

Redaccin de textos (1970)

f. Al finalizar la oracin o el pargrafo:

(Redaccin de texto 1970).

Estas primeras letras, se usan para la ubicacin en las referencias, la que debe ser
citado de esta forma:
21

Redaccin de textos. 1970. En Gabinete tcnico literario. Serprof ediciones. [en linea].
Disponible en: http://www.arrakis.es/~serprof/redac.html (recuperado en 10 de
febrero de 2008).

1.4 Tablas

Las tablas al igual que las figuras deben ser mencionadas con anterioridad a la
ilustracin y colocarla en la primera oportunidad. Si la tabla o la figura son presentadas entre
los textos, debe guardar la distancia de dos espacios, tanto en lado superior como en el
inferior. No es conveniente presentar tablas cortadas y de preferencia utilizar una hoja para
presentar la tabla, si no cabe en la forma vertical, colocar en la forma horizontal cuidando los
mrgenes correspondientes. Cuando la tabla y la figura son colocadas en forma horizontal la
lectura debe hacerse en la direccin del margen derecho.

Son denomina tabla a la presentacin de datos organizados, proveniente de
experimentos, compilacin de datos, etc. Se pueden construir las tablas necesarias, deben
estar enumeradas y tiene las siguientes partes: titulo, encabezamiento, cuerpo y fuente.

El ttulo y el encabezamiento de la tabla deben ir con letra en negrita y centrada, el
cuerpo de la tabla (los datos) en letras normales y las letras de llamadas o fuente son un poco
menores que las letras del cuerpo.

Citado con anticipacin
El Basul con su alto porcentaje de protenas (25 %), carbohidratos (entre 42 y 55 %) y
su bajo contenido en lpidos (Tabla 3) favorece su conservacin y su fcil digestibilidad, puede
ser una alternativa para combatir la desnutricin en la poblacin infantil y las madres gestantes
(Linares 2005, cap. 3).

Tabla 3 - Composicin de protenas y lpidos del Basul (Erythrina edulis).
Leguminosas Protenas % Lpidos %
Pajuro (Basul) 25
a
1
a

Arvejas 21
a
7
b

Frjol bayo 20
a
2
b

Garbanzo 19
a
7
b

Lentejas 22
a
3
b

Pallares 20
a
3
b

Soja 35
b
22
b

Fuente:
a
Linares (2005, cap. 3);
b
Linden(1996, pp. 23-25).
Tamao de letra Arial 10, un
nmero menos que el tamao
de letra del cuerpo (arial 11)
El estilo de letra Itlico (cursiva),
est reservado para los nombres
cientficos de animales y plantas
22

Para la presentacin de las tablas existen muchos formatos, entre los ms usados se
muestran en los ejemplos, eso depende de la presentacin de los datos, cuando es necesario
destacar las filas se pueden usar las celdas o cuadritos (Tabla 3), pero muchas veces se
puede presentar tablas sin los borde de la derecha ni de la izquierda (Tabla 4).

Tabla 4 - Composicin de protenas y lpidos del Basul (Erythrina edulis).
Leguminosas Protenas % Lpidos %
Pajuro (Basul) 25
a
1
a

Arvejas 21
a
7
b

Frjol bayo 20
a
2
b

Garbanzo 19
a
7
b

Lentejas 22
a
3
b

Pallares 20
a
3
b

Soja 35
b
22
b

Fuente:
a
Linares (2005, cap. 3);
b
Linden (1996, pp. 23-25).

Como ya se mencion, no es recomendable presentar tablas cortadas, si la tabla es
bastante grande, conviene dividir en secciones y puedan ser presentadas en varias pginas.
Si las impresiones son en una sola cara y orientada en forma horizontal, la tabla se debe leer
hacia el margen derecho. Si las impresiones son en ambas caras se debe mantener las
mismas indicaciones anteriores, es decir la lectura debe ser hacia el margen derecho. Al
presentar las tablas en varias pginas, estas deben mantener el mismo ttulo en cada pgina
y el encabezamiento. En la primera pgina colocar el ttulo y en la parte inferior de la tabla
registrar la palabra continua, en el ttulo de la segunda pgina escribir el ttulo y a seguir
escribir entre parntesis (continuacin) (Tabla 5 ), las tablas de anlisis estadsticos deben
tener los datos ms importantes y no colocar datos innecesarios.

1.5 Figuras

Las fotografas, esquemas, bisoos, grficos deben ser colocados bajo el nombre de
figura, stas deben ser enumeradas en forma correlacionada, ejemplo:

Segn Muoz (2001, p. 34) la planta del Matico presenta gran difusin en medicina
popular: diurtico, Antiinflamatorio, antidiarreico, contra trichomonavaginales, cicatrizante,
antisptico (contra Staphylococcus aureus, Escherichia coli, Cryptococcus neoformans,
Trichophytonmentagrophytes) y en la curacin de lceras digestivas. En la Figura 7 se muestra
la planta de matico, que llega a medir aproximadamente 3 metros de altura.
1

Tabla 5 - Porcentaje de solubilidad de los grnulos de almidn.
cip number Largo (m) Ancho(m) Area (m)
2

311 F-22 10.53481 9.953896 82.36
32 f-15 13.90041 8.759797 95.63
286 F-21 11.75657 10.80221 99.74
177 F-16 12.90917 10.61319 107.60
176 F-16 11.53527 11.98709 108.60
285 F-21 11.40618 12.75242 114.24
166 F-15 13.37944 11.53527 121.21
538 F-1-34 14.02029 11.25403 123.92
33 f-15 15.01153 10.60396 125.02
442 F-29 13.37022 12.44813 130.71
482 F-31 14.75334 11.52605 133.55
443 F-29 13.83126 12.44813 135.22
510 F-32 12.81697 13.65145 137.42
167 F-15 14.4675 12.40664 140.97
539 F-1-34 14.43061 12.44813 141.08
287 F-21 14.76256 12.18073 141.23
250 F-20 15.60166 12.18073 149.25
178 F-16 14.57815 13.40249 153.45
591 F-1-35 14.8686 13.84048 161.62
592 F-1-35 15.10373 13.86814 164.51
60 F-6 15.67543 13.83126 170.28
253 F-20 17.05855 12.9184 173.07
337 F-23 14.2047 16.65284 185.78
Continua ...

2

Tabla 5 - Porcentaje de solubilidad de los grnulos de almidn (continuacin )
cip number Largo (m) Ancho(m) Area (m)
2

256 F-20 18.14661 13.40249 191.01
200 F-18 17.05855 14.2923 191.48
251 F-20 16.35316 14.99769 192.62
511 F-32 15.01153 16.60212 195.73
252 F-20 16.78193 15.22361 200.65
199 F-18 16.70816 15.32503 201.10
34 f-15 16.59751 15.67543 204.33
341 F-23 20.27201 12.90917 205.53
255 F-20 17.79161 14.84555 207.44
483 F-31 17.64869 15.34809 212.74
425 F-28 16.96634 15.97971 212.93
485 F-31 19.10558 14.78101 221.79
288 F-21 18.18811 15.60166 222.86
486 F-31 19.39142 14.75334 224.69
293 F-21 21.72891 13.20424 225.34
180 F-16 17.73628 16.24251 226.25
489 F-31 20.41494 14.30152 229.30
484 F-31 18.28492 15.98432 229.54
338 F-23 16.62517 17.81466 232.61
513 F-32 18.4509 16.14108 233.90
340 F-23 18.4509 16.21485 234.97
487 F-31 19.39142 15.89673 242.10
488 F-31 19.86169 15.60166 243.37
290 F-21 19.39142 16.1042 245.26

Fuente: Cceres y otros (2008)

25

Figura 7 - Planta de Matico (Muoz 2001)

Las notas explicativas de la figura pueden ser escritas en la misma figura o con una
leyenda despus el ttulo de la figura. Muchas veces, las figuras tienen smbolos que pueden
ser confundidos con la interpretacin, por lo que es necesario hacer una explicacin adicional
de estos smbolos, como parte del ttulo de la figura. No es conveniente colocar el titulo como
parte de la figura (Figura 8).
Cuando la redaccin va acompaada con figuras o tablas, no escribir lo que parece
evidente, por el contrario, sta debe ser una oportunidad para explicar la informacin que por
defecto muestra la figura. Cuando la figura es bidimensional, los ejes deben estar titulados
correctamente, es recomendable incluir las unidades.

Figura 8 - Distribucin de los grnulos de almidn en algunas
muestras representativas.

0%
10%
20%
30%
40%
50%
60%
70%
80%
90%
100%
<157.076um 157.076 -
1060.26um
> 1060.25
Distribucin de los grnulos de almidn de las
muestras en estudio
P
o
r
c
e
n
t
a
j
e
703308
704227
705154
705167
705816
A-Impot
Canchan
Perricholi
703546
26

Algunas veces por limitaciones de espacio o por la estructura y esttica del documento las
figuras pueden tener los ttulos al lado, sea inferior o superior (Figura 8), eso permite muchas
veces, apreciar mejor la figura.

Figura 8 - Planta de Matico (Piper
angustifolium) (Muoz 2001)

1.6 Unidades

Las unidades deben ser expresadas en el sistema internacional (SI), aunque las
unidades del sistema ingls (libras, pulgadas, millas, etc.) y algunas unidades de origen
espaol (la cuerda) se usan cotidianamente en algunos pases, pero no se deben emplear en
la redaccin cientfica.

El SI, es el estndar de medidas y pesas en todas las ramas de la ciencia, la tecnologa
y la industria. Contiene siete unidades bsicas (Tabla 6) y muchas unidades
suplementarias, derivadas y especiales (Tabla 7). Tambin alberga algunas unidades que no
pertenecen al sistema propiamente pero que todava se emplean con frecuencia. Existen
otras unidades derivadas las que deben usarse apropiadamente.

Tabla 6 Unidades bsicas de medida en SI

Magnitud Unidad de medida Smbolo
Longitud Metro m
Masa Kilogramo kg
Tiempo Segundo s
Intensidad de corriente Amperio A
Temperatura Termodinmica Kelvin K
Cantidad de sustancia Mol mol
Intensidad Candela cd
27

Tabla 7- Algunas Unidades derivadas en Sistema Internacional de Unidades

Algunos de los prefijos para mltiplos de las unidades bsicas se muestran en la tabla 8

Tabla 8 algunos prefijos para mltiplos de unidades bsicas

2.10 Ecuaciones

Las ecuaciones deben ser identificadas y enumeradas en orden creciente al margen
derecho y entreparntesis. Estas deben ser indicadas en el prrafo inmediato anterior. Las
explicaciones que corresponden a los smbolos de la ecuacin deben ser colocadas
inmediatamente despus de la ecuacin, precedida por la palabra donde: , las unidades de
las ecuaciones deben estar en el SI, si no tuviera dimensiones, colocar la palabra
adimensional.

King (1964) expresa, en la ecuacin 1, matemticamente una reaccin unimolecular o
bimolecular de primer orden de la siguiente manera:

dc
dt
KC (1)
donde:
Magnitud Unidad de medida Smbolo
Trabajo, calor, energa Joule J
Energa especfica Joule por kilogramo J/kg
rea Metro cuadrado m
2

Aceleracin Metro por segundo al cuadrado m/s
2
Presin Pascal Pa
Potencia Joule por segundo J/s
Viscosidad Pascal por segundo Pa.s
Velocidad Metros por segundo m/s
Velocidad angular Radianes por segundo rad/s
Prefijo Valor Smbolo Prefijo Valor Smbolo
tera 10
12
T pico 10
-12
p
giga 10
9
G nano 10
-9
n
mega 10
6
M micro 10
-6

kilo 10
3
k mili 10
-3
m
hecto 10
2
h centi 10
-2
c
deca 10
1
da deci 10
-1
d
28

C = Concentracin del reactante en descomposicin (mol).
K= Factor de proporcionalidad (adimensional).
dc
dt
= Variacin de la concentracin con respecto al tiempo (mol/s).

La ecuacin 1, puede ser expresada en funcin de la cantidad de microorganismos,
incluyendo el valor de N en lugar de C, as se muestra en la ecuacin 2.

dN
dt
KN (2)

donde :
N = Nmero de MO que viven en un tiempo t = 0
K= Velocidad de destruccin trmica o facilidad de destruccin (min
-1
).
dN
dt
= Reduccin del nmero de MO con respecto al tiempo.

1.8 Abreviaturas

Las abreviaturas son convenientes porque ahorran espacio y aligeran la lectura, pero
confunden al lector si se usan incorrectamente. Siga estas reglas para usar las abreviaturas
efectivamente:

a. No uses abreviaturas en el ttulo ni en el resumen (excepto aquellas que toda la
audiencia conoce).

b. No abrevies trminos cortos.

c. No abrevies trminos que usas pocas veces.

d. No inventes abreviaturas, a menos que se trate de un trmino largo que usas a
menudo y para el cual no hay una abreviatura estndar.

e. No comience las oraciones con abreviaturas.

Correcto: Salina Tristani es comn.
Incorrecto: S. Tristani es comn.

f. Para definir una abreviatura o acrnimo, escriba el trmino completo la primera
vez que usas y a continuacin coloque la abreviatura entre corchetes.

..Institute of Food Technologistis [IFT]

29

g. Para citar las diferentes revistas cientficas existen abreviaturas estandarizadas
las que pueden ser usadas en las referencias.

Revistas Abreviaturas
Food Technology Food Technol.
Journal of Food Science J. Food Sci.
Journal Food Engineering J. Food Eng.
Food Science Nutrition Food Sci. Nutr.
Cereal Chemical Cereal Chem.
Journal Agricultural Food Chemical J. Agri. Food Chem.
Food Chemestry Food Chem.
Revista latinoamericana de investigacin en
matemtica educativa
Relime
Ingeniera, investigacin y tecnologa Ing. invest. y tecnol.
Revista Brasileira de Estudos de Populao Rev. bras. estud. popul.

1.9 Citas de unidades y nmeros.

a. Dejar un espacio entre el nmero y la unidad de medida:

Correcto: 25 m, 80 %, 30 C.
Incorrecto: 25m, 80%, 30C.

b. No se deja espacio entre el nmero y la unidad cuando se trata de ngulos y
medidas de longitud o latitud, ejemplo: 45, 30, 15 5 norte.

c. Se usan espacios para dividir los nmeros grandes en grupos de tres, tanto a la
izquierda como a la derecha del punto decimal.

Correcto: 143 570 y 21.345 678
Incorrecto: 143,570 y 21.345678

d. Los nmeros de cuatro dgitos se escriben con o sin espacio.

Correcto: 8240 u 8 240
Incorrecto: 8,240

e. No se mezclan sustantivos con las unidades de medida.

Correcto: El contenido de agua es 30 ml/kg
Incorrecto: El contenido es 30 ml H2O/kg o El contenido es 30 ml
agua/kg.

f. Los nmeros se escriben como dgitos cuando preceden unidades de medida.

Correcto: 15 m, 32 kg
Incorrecto: 15 metros (o quince metros), 32 kilogramos (o treinta y dos
kilogramos).
30

g. Abrevia las unidades de medida cuando estn precedidas de dgitos, pero no
cuando son sustantivos.

Correcto: La tortuga pes 15 kg
Incorrecto: La tortuga pes 15 kilogramos

Correcto: El peso se expres en kilogramos
Incorrecto: El peso se expres en kg

Correcto: Sucedi en el 15 % de los casos
Incorrecto: Se obtuvo un % alto

h. Abrevia las fechas consistentemente.

Correcto: 12 de octubre de 2002 12 oct. 02
ISO : YYYY-MM-DD 2002-10-12
Incorrecto: 10.12.2002, 10/12/02 12/10/02

i. Expresa la hora mediante el sistema de 24 horas.

Correcto: 08:00, 21:30.
Incorrecto: 8:00 a.m., 9:30 p.m.

j. Los nombres cientficos de plantas y animales son escritos en letras itlicas.

Correcto: Staphylococcus aureus, Escherichia coli,
Incorrecto: Staphylococcus aureus, Escherichia coli,

k. Abrevia los nombres de los gneros despus de usarlos por primera vez. Si
dos o ms gneros comienzan con la misma letra, slo podrs abreviarlos si el
editor permite aadir letras para diferenciarlos.

Ejemplo: Staphylococcus (Sta)
Streptococcus (Str)

l. Los nombres de las sustancias qumicas se escriben por extenso y
entreparntesis las formulas.

Cloruro de sodio (ClNa)
Metano (CH
4
)
Acido ascrbico (C
6
H
8
O
6
)

31

2 - Estructura de Trabajos Acadmicos e Investigacin

Las estructuras esquemticas abajo mencionadas son usadas para la presentacin de
documentos acadmicos y trabajos de investigacin en la Universidad Peruana Unin, estos
esquemas son flexibles a las particularidades que puedan tener algunos informes o trabajos
acadmicos.

Son considerados como documentos acadmicos y de investigacin los siguientes:
Informe de prcticas de curso, informe de prcticas pre profesionales, monografas, anlisis
crticos de lectura, artculos de carcter bibliogrfico, artculos de investigacin experimental o
de campo, perfil de proyecto, proyectos de investigacin, informe de investigacin, Tesis en
sus diferentes niveles (pregrado, Maestra, Doctorado).

Los documentos acadmicos y de investigacin deben ser presentados en papel
tamao carta (21.59 cm x 27.94 cm), con letra fuente Times New Roman tamao 12 Arial
tamao 11, a espacio y medio. Los documentos registrados en los rganos de gobierno
oficiales de la institucin (Consejo de facultad, Consejos directivos, Consejo universitario,
Asamblea universitaria), deben llevar el logo de la UPeU, y estos son: proyectos de
investigacin, informes de investigacin, informes tcnicos y Tesis en sus diferentes niveles
(pregrado, maestra, doctorado), mientras que los documentos acadmicos distintos a los
mencionados no deben tener el logo de la UPeU.

2.1 Estructura para el informe de lecturas crticas

Titulo:

Autor:

Resumen: el resumen puede ser de todo el libro, o algn capitulo o parte del libro, puede ser
de algn artculo de investigacin (mximo 150 palabras).

Utilidad: explicar la utilidad de estos conceptos en el tema en estudio o cmo encaja en tu
trabajo

Reaccin o cuestionamiento al contenido de la lectura: la discusin es sobre el contenido
del documento ledo, en su contexto, que puntos no fueron considerados, que falta, cual es el
vaco existente en la lectura realizada.

Referencias: Completar las referencias del libro de acuerdo al estilo recomendado.

32

2.2 Estructura de presentacin para proyectos de investigacin

Cartula: debe identificarse la institucin, el rea al que pertenece y de ser pertinente la
mencin, el ttulo del proyecto, el autor, lugar y fecha (mes y ao), (Figura 9).

ndice
1. Identificacin del problema: es la descripcin y argumentacin de la existencia del
problema, del fenmeno o de la necesidad. En esta fase se debe definir y sustentar el
problema con objetividad y veracidad, con la presentacin de evidencias, mediante
ndices estadsticos, opinin de expertos, resultado de estudios previos, observaciones
propias u otros indicadores.

2. Planteamiento de la investigacin: una vez expresado o definido el problema, es
necesario preguntarse, cmo pretende solucionar el problema identificado?, cuales
son las reas que estn involucradas en la solucin, expresar en lo posible en forma
general la metodologa a usar, las consideraciones que debe tener para solucionar el
problema. En las investigaciones de corte cuantitativa, muchas veces ser necesario
identificar la relacin entre las variables y as como la formulacin de una hiptesis.

3. Objetivos de la investigacin: es necesario establecer qu se pretende hacer y a
donde llegar, es decir cules son los objetivos del estudio. Es una lista de
proposiciones de los que se espera averiguar, actuar, producir o transformar y deben
expresarse con claridad, deben ser reales y factibles, es decir deben ser realizables

4. Justificacin de la investigacin: es necesario justificar las razones que motiven el
estudio. Se tiene que explicar, por qu es conveniente llevar a cabo la investigacin,
se explica cmo ste puede contribuir al avance de los conocimientos, es decir colocar
todos los argumentos en favor de la importancia del estudio.

5. Marco terico / revisin bibliogrfica:consiste en detectar, obtener, analizar y
discernir las referencias que puedan ser tiles para los propsitos del estudio, as
como extraer y recopilar la informacin relevante y necesaria para la discusin de los
resultados.

6. Materiales y mtodos (metodologa): es la descripcin de cmo desarrollar la
investigacin, explicar cmo determina la poblacin o muestra objetivo. En esta
seccin, describir la elaboracin de herramientas y metodologa para la recoleccin
de datos, tipos de mediciones, en otros casos, describir los materiales, as como
equipos necesarios para los anlisis. Debe mencionar que tipos de anlisis se
aplicarn a las muestras o poblacin objeto de estudio, as como las evaluaciones
estadsticas (si hubiera), definir la operacionalizacin de las variables, diseo del
experimento, segn sea el caso.

7. Cronograma de actividades : dosificar el tiempo necesario para cada actividad
involucrada en el desarrollo del proyecto

8. Presupuesto y financiamiento: el costo necesario para desarrollar la investigacin

Referencias
Anexos (incluir el Marco lgico)

33

ESCUELA DE POSGRADO
UPG DE INGENIERIA DE SISTEMAS
Mencin en ingeniera de software

Logo oficial 5 cm

PROYECTO DE INVESTIGACIN

Modelo de Programacin Rpida y Profesional de Software sobre
el Framework Struts e Hibernate Basado en los Patrones J2EE

Autor
Abel ngel Sulln Macalup

Asesor / Orientador
Dr. Alfredo Matos Chamorro

Lima, Febrero de 2006

Figura 9 Cartula para la presentacin de proyectos de investigacin
Times New Roman o arial
tamao 16 negrita, centrado
Times New Roman o arial 14
negrita, centrado
Tipo de trabajo: Times New
Roman o arial 13 negrita
centrado
Titulo del trabajo,
Times New Roman o
arial, 12 negrita
centrado
Times New Roman o
araial, 12 negrita
centrado
Times New Roman o
arial, 12 negrita
centrado
Times New Roman o
arial, 12 negrita
centrado
3 cm
negrita, centrado
34

2.3 Estructura de presentacin para informes de investigacin (incluye Tesis)

- Tapa
- Hoja de Respeto
- Presentacin (Figura 10, 11).
- Ficha Catalogrfica como citar referencia (UPeU / Turabian)
- Hoja de aprobacin de la Tesis
- Pginas preliminares
Dedicatoria
Agradecimiento
ndice General
ndice de Figuras
ndice de Tablas
ndice de Anexos
Smbolos usados
Resumen (mximo 500 palabras)(espaol e ingles)
Capitulo I: Introduccin
Captulo II : Marco terico
Captulo III : Materiales y mtodos (metodologa)
Captulo IV : Resultados y discusin
Captulo V : Conclusiones y Recomendaciones
- Referencias
- Anexos

35

ESCUELA DE POSGRADO
Unidad de Posgrado de Educacin

Tesis de Maestra

Modelo EFQM-IFA de evaluacin de la gestin de calidad educativa y de la
integracin fe y aprendizaje en las Instituciones Educativas Adventista

Tesis presentada para optar el grado de
Magister en Educacin

Autor
Lic. Josu Arturo Morn Condezo

Asesor

Lima, Julio de 2007

Figura 10 Hoja de presentacin de Tesis
Times New Roman o arial, 16
negrita centrado
negrita centrado
Logo actualizado,
5 cm
Tipo de trabajo, Times New
Roman o arial, 13 negrita
centrado
Ttulo: Times
New Roman o
arial, 12
negrita
centrado
Times New Roman o
arial, 12 centrado
Times New Roman o arial,
12 negrita centrado
12 negrita centrado
12 negrita centrado
3 cm
36

DIRECCIN GENERAL DE INVESTIGACIN
FACULTAD DE CIENCIAS EMPRESARIALES
Centro de investigacin..[ si hubiera]

Informe de investigacin

Caractersticas socioeconmicas y demogrficas de los estudiantes
del primer ciclo de las diferentes escuelas profesionales que oferta la
Universidad Peruana Unin (UPeU) y estrategias del mix marketing que
utilizaron para ingresar a la universidad.

Informe presentado como parte del programa de investigacin
De la Universidad Peruana Unin

Autor
Mg. Jess Bejarano A.

Auxiliar
Sayuri Iglesias Carpio

Lima, Diciembre de 2007

Figura 11 Hoja de presentacin de informe de investigacin
Times New Roman o
arial 16 negrita centrado
Times New Roman o
arial 14 negrita centrado
Logo actualizado,
5 cm
Tipo de trabajo: Times New
Roman o arial, 13 negrita
centrado
Propsito: Times New
Roman, arial 12 centrado
Times New Roman o
arial, 12 negrita
centrado
Times New Roman o
arial, 12 negrita
centrado
Times New Roman o
arial, 12 negrita
centrado
3 cm
Ttulo: Times New
Roman o arial, 12
negrita centrado
37

Referencia, como citar :

Moran A. 2007. Modelo EFQM-IFA de evaluacin de la gestin de calidad educativa y de la
integracin fe y aprendizaje en las Instituciones Educativas Adventista. [Tesis de
Maestra en Educacin]. Asesor: Dr. Matos Alfredo. Lima : Escuela de Posgrado,
Unidad de Posgrado de Educacin. Universidad Peruana Unin. 185 p. Sustentado en:
2007-07-15.

Referencia, como citar (estilo Turabian):

Moran, Arturo. Modelo EFQM-IFA de evaluacin de la gestin de calidad educativa y de la
integracin fe y aprendizaje en las Instituciones Educativas Adventista. Tesis de
Maestra, Universidad Peruana Unin. 2007.

Ficha catalogrfica elaborada por la Biblioteca de la UPeU

Estructura de presentacin para informe de investigacin
( Incluye Tesis)

Figura 12 Hoja de presentacin de la ficha catalogrfica y como citar la
referencia

MORN CONDEZO, Josu Arturo. Modelo EFQM-IFA de evaluacin de la
gestin de calidad educativa y de la integracin fe y aprendizaje en las
Instituciones Educativas Adventista. Tesis (Maestra en Educacin). aa,
Lima: Universidad Peruana Unin, Unidad de Posgrado de Educacin,
2007. 185 p.: 21 cm x 29,7 cm.

Asesor: Dr. Alfredo Matos Chamorro

GESTIN DE CALIDAD EDUCATIVA/ INTEGRACIN FE Y APRENDIZAJE/
CALIDAD TOTAL/ EFQM.
Cdigo
38

2.4 Estructura para la presentacin para artculos bibliogrficos

Estn considerados los artculos derivados de las monografas, reflexiones de informe de
lecturas, ensayos, revisiones o actualizaciones, informes que no sean de carcter
experimental o de intervencin.

Ttulo del artculo
Autor(s) (Con llamada de identificacin del autor o autores al pie de la primera pgina, as
como agregar otra informacin complementaria como institucin al que pertenece y e-mail).

Resumen espaol e ingles (150 palabras)
Palabras clave
Abreviaturas y/o smbolos usados (cuando sea necesario)
1. Introduccin
2. Revisin bibliogrfica: discusin de los fundamentos tericos y filosficos.
3. Conclusiones
4. Recomendaciones (si hubiera)
Agradecimientos o reconocimiento (si hubiera)
Referencias
Anexos.

2.5 Estructura de presentacin para artculos de carcter experimental,
de campo y/o de intervencin

Titulo del artculo
Autor(s) (Con llamada de identificacin del autor o autores al pie de la primera pgina, as
como agregar otra informacin complementaria como institucin al que pertenece y e-mail).

Resumen en espaol e ingles (150 palabras)
Palabras claves
1. Introduccin
2. Materiales y mtodos (metodologa).
3. Resultados y discusin
4. Conclusiones
Agradecimiento o reconocimiento (si hubiera)
Referencias
Anexos.

39

2.6 Estructura de presentacin para la presentacin de monografas

Caratula del informe:
Debe tener el nombre de la institucin, facultad, escuela acadmico profesional, identificacin
del documento (monografa): titulo del trabajo; presentado en cumplimiento parcial del
(nombre del curso), autor o autores, nombre del profesor o profesores del curso, lugar y
fecha.

ndice
Resumen en espaol (150 palabras)
Palabras claves
1. Introduccin
2. Marco terico / estado de arte
3. Conclusiones
Referencias
Anexos.

2.7 Estructura de presentacin para la presentacin de informes de experimentos de
curso (informe de prcticas)

Caratula del informe:
Debe tener el nombre de la institucin, facultad, escuela acadmico profesional, ,
identificacin del documento (informe de prcticas): titulo del trabajo; presentado en
cumplimiento parcial del (nombre del curso), autor o autores, nombre del profesor o
profesores del curso, lugar y fecha.

Resumen en espaol (150 palabras)
Palabras claves
5. Introduccin
6. Materiales y mtodos (metodologa).
7. Resultados y discusin
8. Conclusiones
10. Respuestas al cuestionario (cuando sea solicitado en la gua de prcticas)
Referencias
Anexos.

40

FACULTAD DE INGENIERA
EAP Ingeniera de Alimentos

MONOGRAFA

Estudio de los cidos grasos insaturados

Monografa presentada en cumplimiento parcial de
La asignatura Tecnologa de Alimentos

Autor
Alumno: Jos Antonio Flores

Profesor

Lima, Julio de 2007

Figura 13 Hoja de presentacin (cartula) de la monografa

negrita centrado
Times New Roman o arial,14
negrita centrado
Sin Logo
negrita centrado
Titulo: Times New
Roman o arial, 12
negrito centrado
Times New Roman o
arial, 12 negrita
centrado
Times New Roman o
arial, 12 negrita
centrado
Times New Roman o
arial, 12 negrita
centrado
3 cm
Propsito : Times New
Roman o arial, 12
centrado
41

2.8 Mrgenes

Para trabajos de monografa debe tener un margen de 3 centmetro en el lado
izquierdo y 2,5 centmetros en las otras direcciones que encuadran el texto, aproximadamente
de 20 a 22 lneas a espacio y medio. Para el caso de las Tesis el margen izquierdo es de 4
cm, con el propsito de facilitar el empaste, y en la parte inferior 3 cm, y el resto de los
mrgenes es de 2.5 cm.

2.9 Los pargrafos o prrafos

Cada pargrafo debe tener como mnimo tres lneas y al inicio de la redaccin de
pargrafos es recomendable usar sangra (5 espacios) o un TAB, y debe existir dos espacios
de separacin entre pargrafos. Los tipos de letra para el cuerpo de la redaccin pueden ser:

Arial ( 11 puntos)
Times New Roman (12 puntos)

2.10 Numeracin de pginas

Las pginas deben estar enumeradas en orden secuencial y el nmero es ubicado en
el margen inferior central de la pgina. La cartula no tiene numeracin.

2.11 Los ttulos

Se suele distinguir entre ttulos, que encabezan los captulos, y subttulos, que
encabezan las secciones. Los ttulos de los captulos se deben escribir a 3 espacios del
margen superior, centrado y en negrito. Los dems subttulos deben llevar una enumeracin
correlativa que indique la pertinencia al ttulo correspondiente, estos deben estar escritos en
negrito. Los siguientes subttulos deben ser colocados al extremo izquierdo, enumerados
siguiendo el mismo padrn. Cuando sea necesario usar las vietas estas deben ser
identificadas con letras y dentro del margen de los ttulos o subttulos. En ningn caso se
debe subrayar y siempre usar el tipo de letra en negrita, Arial (12 puntos) o Times New
Roman (13 puntos).

2. Ttulo del Captulo

1.1 Primer subtitulo
1.2 Segundo subtitulo
1.2.1 Primer ttulo del segundo subtitulo
a. primera vieta
b. segunda vieta

1.2.2 Segundo ttulo del segundo subtitulo
1.2.2.1 Primer ttulo del segundo subtitulo

a. primera vieta
b. segunda vieta

1.2.2.2 Segundo ttulo del segundo subtitulo
42

3. Referencias

Las referencias, son un conjunto de datos, que permiten la identificacin adecuada de
las fuentes consultadas (documentos, entrevistas, conversaciones, cartas, CD DVD,
pelculas, cintas magnticas, etc.). Para citar estas fuentes de consulta, se deben respetar
los nombres propios y los ttulos en el idioma original. La presentacin de la lista es en
orden alfabtico y con sangra francesa (no aplica la sangra a la primera lnea del prrafo,
pero s a las lneas siguientes). Muchos autores has puesto a disposicin sus documentos a
travs de la red, por lo que, adems de citar la fuente escrita se puede agregar la direccin
de la web siempre que est disponible.

Existen varios estilos para registrar las referencias, a saber:

Chicago
Vancouver 2000
Harvard
Turabian
Scientific Style and Format (SSF).
American Psychological Association (APA)
Modern Language Association (MLA)

Cada estilo tiene sus propias particularidades, pero no todas ellas, permiten citar los
elementos necesarios para identificar los documentos, por lo que se desarrolla un estilo de
redaccin estndar para los documentos acadmicos y cientficos que se generen en la
Universidad Peruana Unin.

3.1 Referencia de libros

a. Un solo autor:

Apellido paterno nombre (inicial). Ao. Ttulo del libro. Edicin o volumen (si es relevante).
Lugar de publicacin: Editorial. Nmero de pginas. Nmero estndar (ISBN, ISSN).
Tambin disponible en: < direccin web >.

Nota: La primera edicin no es necesario consignarla. La edicin siempre se pone en
nmeros arbigos y abreviatura: 2 ed. ( en Ingles, 2nd ed.), si fuera un libro con edicin
revisada colocar: ed. rev. ; si la obra estuviera compuesta por ms de un volumen, se debe
citar a continuacin del ttulo del libro. Ejemplo vol. 3

Crank J. 1984. Free and moving Boundary Problems. New York: Oxford Univ.
Press. 320 p.

En las citas del autor en el texto se registra el apellido paterno, pero en las referencias se
debe registrar el autor y la inicial del nombre. Existen casos excepcionales para autores de
apellidos semejantes, ver la seccin 1.3.7.
43

b. Con dos autores:

Apellido paterno1 nombre (inicial), Apellido paterno2 nombre (inicial). Ao. Ttulo del libro.
Edicin o volumen (si es relevante). Lugar de publicacin: Editorial. Nmero de
pginas. Nmero estndar (ISBN, ISSN).

Singh P, Heldman D. 1997. Introduction to Food Engineering. 2nd

ed. California:
Academic Press. 499 p.

c. Con ms de dos autores:

Apellido paterno1 nombre (inicial), Apellido paterno2 nombre (inicial), Apellido paterno3,
nombres (inicial). Ao. Ttulo del libro. Edicin o volumen (si es relevante). Lugar de
publicacin (Ciudad): Editorial. Numero de pginas. Nmero estndar (ISBN, ISSN).

Neto B, Scarminio I, Bruns R. 1995. Planejamento e otimizaao de
experimentos. Sao Paulo: Editora da Unicamp. 299 p.

d. Autores Corporativos (entidades colectivas)

Institucin (por extenso). Ao. Ttulo 1 del documento (general). Ttulo 2 del documento
(particular) (si hubiera). Edicin. Nmero de revisin o volumen (si es relevante).
Nmero de versin (si es relevante). Lugar de publicacin. Nmero de pginas.
Nmero estndar (ISBN, ISSN).

Associao Brasileira das industrias da alimentao. 1992. Compendio da
legislao de alimentos. Consolidao das Normas e Padroes de Alimentos.
5ta. Rev. V1. Sao Paulo. 850 p.

e. Libros traducidos:

Apellido paterno nombre (inicial) del autor original. Ao. Ttulo del libro. Edicin o volumen
(si es relevante). Trad. De Apellido paterno1 nombre (inicial), Apellido paterno2
nombre (inicial). Lugar de publicacin (ciudad): Editorial. Nmero de pginas.
Nmero estndar (ISBN, ISSN).

Bartholomai A. 1991. Fbricas de Alimentos: Procesos, equipamiento, costos.
Trad. De Diez A, Lizama C. Zaragoza: Editorial Acribia S.A. 293 p.

f. Parte de libro: Captulo de Libro

Apellido paterno nombre (inicial). Ao. Ttulo del captulo o parte. En Apellido paterno1
nombre (inicial), Apellido paterno2 nombre (inicial), editores. Ttulo del libro. Edicin o
volumen (si es relevante). Lugar de publicacin (ciudad): Editorial. Nmero de
pginas del captulo o parte. Nmero estndar (ISBN, ISSN).

Okos M, Choi Y. 1986. Effect of Temperatura and composition on the thermal
properties of foods. En Le Maguer M, Jelen P, editors. Food engineering
an Process Aplications: Transport Phenomena. Vol 1. England: Elsevier
Applied Science Publishers. 93-101 pp.

44

g. Parte de una enciclopedia

Apellido paterno nombre (inicial). Ao. Ttulo del captulo o parte. En Nombre o ttulo de la
enciclopedia (por extenso). Edicin (si es relevante). Lugar de publicacin (ciudad):
Editorial. Ubicacin del captulo o parte indicando el Volumen o tomo: pginas.
Nmero estndar (ISBN, ISSN). Tambin disponible en: < direccin web >.

Bergmann P. 1993. Relativity. En the New Enciclopedia Britannica. Chicago:
Encyclopedia Britannica Publishers. 26:501-588 pp.

3.2 Tsis y monografas

Apellido paterno nombre (iniciales). Ao. Ttulo de la tesis. Tesis de [colocar el grado entre
corchetes]. Asesor: Lugar de publicacin (ciudad): Facultad, Universidad. Pginas.
Fecha de defensa. Nmero estndar (ISBN, ISSN). Tambin disponible en: < direccin
web >.

Apellido paterno nombre (iniciales). Ao. Ttulo de la monografa. (Monografa) Lugar de
publicacin (ciudad): Facultad, Universidad. Pginas. Nmero estndar (ISBN,
ISSN).Tambin disponible en: < direccin web >.

Matos A. 1998. Modelagem matemtica e simulao do perfil de temperatura num
extrusor de rosca dupla co-rotacional entrelaada. [Tese de Doutorado en
Engenharia de Alimentos]. Asesor: Dra. Menegali Florencia. Campinas, SP:
Faculdade de Enghenaria de alimentos, Universidade Estadual de Campinas.
184 p. Defendido en 1998-03-20

3.3 Congresos, conferencias

Apellido paterno 1 nombre (inicial), Apellido paterno 2 nombre (inicial). Ao. Titulo de
la ponencia o presentacin. Conferencia presentado en ( titulo del evento ).
[ponencia No. xx]. Organizado por (colocar el nombre de la institucin
organizadora, si hay siglas debe ir entre parntesis). Fecha del evento. Ciudad.
Pas. Nmero de pginas de la ponencia. Tambin disponible en: < direccin web
>.

Matos A, Lescano C. 1995. Evaluacin de modelos matemticos de isotermas de
sorcin en oca (Oxalis tuberosa mol), olluco (Ullucus tuberosus loz) y
algunos derivados. Presentado en el I Congreso Iberoamericano de
Engenharia de alimentos: Equipamentos e proceso para la industria de
Alimentos. Vol.2. [ poster A-53 ]. Organizado por Facultade de Engenharia
de Alimentos da Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP). FECHA.
Campinas SP. Brasil. 6 p.

3.4 Artculo de Revistas Cientficas

Para citar las diferentes revistas cientficas se usan abreviaturas estandarizadas, ver
seccin 2.14.
45

a. Un autor

Apellido paterno Nombre (inicial). Ao. Ttulo del artculo. Titulo del peridico. Nmero
de la revista (Nmero del volumen): pginas. Nmero estndar (ISBN, ISSN).

Singh P. 2000. Moving Boundaries in food engineering. Food Technol. 54 (2):
44-54. ISSN: 0015-6639

b. Dos autores:

Klimoski R, Palmer S. 1993. The ADA and the hiring process in organizations.
Consulting Psichology journal: Practical and Research 45 (2): 10-36.

c. Ms de dos autores

Singh P, Pan Z, Vijayan J. 1997. Use of predictive modeling in hamburguer
cooking. Food Australia 49:526-531.

Gonzles J, Torres M, Gordo A, Velocci E. 1991. Influencia de las condiciones de
extrusin en las caractersticas de la harina de maz para elaborar sopas
instantneas. Revista Agroqumica y Tecnologa de Alimentos 31 (1): 87-
96.

d. Artculos en Prensa

Apellido paterno nombres (iniciales). En prensa. Ttulo, revista

Zuckerman M, Kieffer C. In Press. Race diferences in face: Does facial
prominence imply dominance? Journal of Personality on Social Psychology.

3.5 Patentes

Apellido paterno nombres (iniciales) inventores. Fecha de informe (ao, mes da). Ttulo de
la patente. Empresa o institucin. Ciudad, pas. Nmero de patente.

Harred F, Knight R, Mclntyre S, inventors. 1972, Apr 4. Epoxidation process. Dow
Chemical Co. Assignee. U.S.A. patent 3,654,317

Shimanuki T. Inventor. 2006, Dec 7. Method for producing dry fruit and dry
vegetable food. Santo Dengyo:kk. Patent abstracts of japan.
JP2006325403. Tambien disponible en: <
http://v3.espacenet.com/textdoc?DB=EPODOC&IDX=JP2006325403&F=0&
QPN=JP2006325403>.

3.6 Publicaciones diarias o semanarios y otros

a. Artculos de revistas:

Apellido paterno, nombres (iniciales). Fecha (ao, mes da). Ttulo
Ttulo de la revista nmero: Pginas. Nmero estndar (ISBN, ISSN).

Posner M. 1993, October 29. Seeing the mind. Science 262: 673-674.
46

b. . Artculos de peridicos : Sin autor:

Ttulo del artculo. Fecha (ao, mes da). Ttulo del peridico: Seccin (si tuviera varias
secciones) pgina

Indecopi busca proteger conocimiento ancestral. 2008, abril 11. El comercio. Seccin
economa: b4

Las primeras letras del ttulo tienen significancia para el orden alfabtico.
En las citaciones usar el ttulo corto entre parntesis (Indecopi 2008).

b. Artculos diarios, mensuales en peridicos

Apellido paterno nombres (iniciales). Fecha. (ao, mes da) Ttulo del artculo
Ttulo del peridico: Seccin. Pgina.

Delaney K, Karnitsching M, Vascellaro J, Marr M. 2008, abril 11. Gigantes de los
medios e internet ensayan combinaciones con yahoo para frenar a google.
Seccin: The wall street journal Americas. B5.

c. . Artculos diarios, mensuales en pginas discontinuadas:

Apellido paterno nombres (iniciales). Fecha. (ao, mes da) Ttulo del artculo
Ttulo del peridico: Seccin 1 pgina, seccin 2 paginas.

Schwartz J. 1993, Septiembre 30. Obesity affects economics, social status. The
Washington Post: A1, A4.

d. Cartas al editor y cartas del editor:

Apellido paterno nombres (iniciales). Fecha (ao, mes da) ttulo del artculo [carta al editor].
Ttulo de la revista o edicin: Pginas. Nmero estndar (ISBN, ISSN).

Markovitz M. 1993, May. Inpatient vs. Outpatient [carta al editor]. APA Monitor: 3 p.

e. Reportes de una organizacin privada:

Institucin. Fecha, (ao, mes da). Ttulo del reporte (No reporte). Reporte preparado por:
[autores]. Ciudad. pginas.

Employee Benedit Research Institute. 1992, February. Sources of health insurance
and characteristics of the uninsured (Issue Brief N 123). Reporte preparado
por: Philliph Sanz. Washington, DC. 4 pp.

3.7 Fuentes electrnicas

La difusin en forma electrnica, de informes de investigacin, libros, documentos
diversos, etc. es cada vez mayor, estos son creados y almacenados en la red y algunas veces
47

pueden presentarse en forma fsica. Cuando se construyen las referencias de los documentos
digitales, se debe indicar el tipo de medio electrnico en corchetes, estos pueden ser:
En ingles: [online], [CD-ROM], [magnetic tape], [disk], [DVD]
En espaol: [en lnea], [CD-ROM], [cintas magnticas], [disquetes], [DVD]
Muchas veces es deseable citar el tipo de publicacin (libro, monografa, base de
datos, programa de computador, tesis, informe de investigacin, etc.).
En Ingles: [database online], [database on magnetic tape], [monograph on CD-
ROM], [serial online], [computer program on disk], [bulletin board online],
[electronic mail], [film on DVD], [paper white online],etc.

En espaol: [base de datos en lnea], [base de datos en Cintas magnticas],
[monografa en CD-ROM], [series en lnea], [programa de computador en
disquete], [boletines en lnea], [correo electrnico], [pelculas en DVD],
[artculo cientfico en lnea], etc.

Formato de documento: indicar el formato disponible

Portable Document Format (pdf), HyperText Markup Language (HTML),
Imagen, word, flash, power point (ppt).

Tambin es importante citar el tipo de disponibilidad, estos pueden ser libres o
pagadas:

Libre: disponibilidad libre en: < direccin web >
Pagados: disponibilizado por NOMBRE en: < direccin web matriz >

Si faltan algunos datos, como el caso de no saber la fecha ni el lugar de
publicacin, indicar lo siguiente:

Fecha de publicacin desconocida: fecha desconocida
Lugar de publicacin desconocida: sine loco o abreviado como: s.l.

3.8 Libros electrnicos con un solo autor

Apellido paterno nombre (inicial). Mes Ao [ otras veces ser solo el ao]. Ttulo del libro
[tipo y medio de publicacin]. Edicin o volumen (si es relevante). Institucin y/o
Lugar de edicin / publicacin. [fecha de consulta]. Formato de documento. Nmero de
pginas [ si existe numeracin, algunos no tienen]. Disponibilidad [tipo] en: <direccin
web>. Nmero estndar (ISBN, ISSN).

Earle L. 1983. Unit Operations in Food Processing. [pgina web en linea]. 2nd ed.
New Zealand: Published by NZIFST (Inc.). The New Zealand Institute of Food
Science & Technology (Inc.). [17 de febrero de 2008]. Formato html.
Disponibilidad libre en: <http://www.nzifst.org.nz/unitoperations/index.htm>.
ISBN 0-08-025537-X Hardcover. ISBN 0-08-025536-1 Flexicover.
48

Aranda R. Enero 2004. Manual sobre gestin de conflictos y negociacin poltica
[libro en linea]. 1ra. Edicin. Escuela Diplomtica. Ministerio de Asuntos
Exteriores y de Cooperacin de Espaa. [Consultado en 14 de febrero de
2008]. Portable Document Format. 116 pp. Disponibilidad libre en:
<http://www.mae.es/NR/rdonlyres/5D011812-669B-4AB2-8645-
4117E2DD18C1/0/Manualsobrenegociacineincidenciapoltica.pdf.>. Nmero
estndar (ISBN, ISSN).

3.9 Libros electrnicos con dos autores o ms autores

Bsicamente mantiene el mismo formato, si se tiene toda la informacin se puede
cumplir con los requisitos de lo contrario, colocar la informacin que permita la
recuperacin del documento.

Orellana J, Gutirrez J, Navarro J y Gil E. fecha desconocida. Habilidades para la
resolucin de conflictos en futuros profesores [monografa en lnea]. s.l.
[consultado en 14 de febrero de 2008]. Documento en Word. 33 pp.
Disponibilidad libre en: <http://www.ase.es/comunicaciones/4[1].3.1 Orellana, y
otros.doc>.

3.10 Enciclopedias en lnea:
Religion. 1993. Religion Seventh-day Adventist Church. En Encyclopdia Britannica.
[enciclopedia en lnea]. [consultado en 18 de febrero de 2008]. Formato web.
Disponibilidad libre en: <http://www.britannica.com/eb/article-232904/Religion>.

3.11 Tesis, monografas, congresos, conferencias, en lnea:

El formato para la identificacin de referencias electrnicas mantiene el formato del
documento fsico adems agregar las informaciones correspondientes:

Apellido paterno nombre (iniciales). Ao. Ttulo de la tesis [tipo y medio de publicacin].
Tesis de [colocar el grado entre corchetes]. Lugar de publicacin (ciudad): Facultad,
Universidad. Nmero de pginas. [fecha de consulta]. Formato de documento.
Disponibilidad [tipo] en: <direccin web> . Nmero estndar (ISBN, ISSN).

Cabaas J, Ojeda Y. 2003. Aulas virtuales como herramienta de apoyo en la
educacin de la Universidad Nacional Mayor de San Marcos. [Tesis en
lnea]. [Tesis de Ingeniero de sistemas]. Lima: Facultad de ingeniera de
sistemas e informtica. Universidad Nacional Mayor de San Marcos. 133
pp. [Consultado en 18 de febrero de 2008]. Formato html. Disponibilidad
libre en:< http://sisbib.unmsm.edu.pe/bibvirtual/Tesis/Ingenie/
Cabaas_V_J/ Ccontenido.htm >.

Apellido paterno nombre (iniciales). Ao. Ttulo de la monografa [tipo y medio de
publicacin]. Lugar de publicacin (ciudad): Facultad, Universidad (institucin).
Nmero de pginas. [fecha de consulta]. Formato de documento. Disponibilidad [tipo]
en: <direccin web> . Nmero estndar (ISBN, ISSN).
49

Murillo J. 2004. Alteraciones cardiovasculares en pacientes peditricos infectados
con el virus de la inmunodeficiencia humana [monografa en lnea].
Lima: Facultad de Medicina Humana, Escuela de postgrado. 29 pp.
[consultado en 18 de febrero de 2008]. Formato pdf. Disponibilidad libre
en: <
http://sisbib.unmsm.edu.pe/bibvirtual/Resultados_Busqueda.asp?q=tecn
ologiafuturaBibVirtual/Tesis&domains=sisbib.unmsm.edu.pe&sitesearch
=sisbib.unmsm.edu.pe >
Apellido paterno 1 nombre (inicial), Apellido paterno 2 nombre (inicial). Ao. Titulo de la
ponencia o presentacin [tipo y medio de publicacin]. Conferencia presentado en
(ttulo del evento ). [ponencia No. xx]. Organizado por (colocar el nombre de la
institucin organizadora, si hay siglas debe ir entre parntesis). Fecha del evento.
Ciudad. Pas. Nmero de pginas de la ponencia. [fecha de consulta]. Formato de
documento. Disponibilidad [tipo] en: <direccin web>. Nmero estndar (ISBN, ISSN).

Risco G, Anaya R. 2004. Estadisticas de los casos de intoxicacin del cicotox durante
el ao 2003. En libro de resmenes. [resumen de congreso en lnea].
conferencia presentado en IX Congreso de Farmacia y Bioquimica. Organizado
por la Facultad de Farmacia y Bioquimica de la Universidad Nacional Mayor de
San Marcos (UNMSM). 24-26 de junio. Lima. Per. [consultado en 18 de
febrero de 2008]. Formato pdf. Disponibilidad libre en: <
http://sisbib.unmsm.edu.pe/BibVirtual/congres/farma2004/contenido.htm >.

3.12 Resumen de documentos en lnea:

Apellido paterno nombres (Iniciales). Fecha (ao,mes) . Ttulo [tipo y medio de publicacin].
Ttulo de la revista o serie. Volumen: nmero de pginas. [Fecha de consulta].
Formato de documento. Disponibilidad [tipo] en: <direccin web>. Nmero estndar
(ISBN, ISSN).

Cheung S, Tai J. 2005, Nov. In vitro studies of the dry fruit of Chinese fan palm
Livistona chinensis. [Resumen en linea]. Oncology reports. 14 (5):
1331-1336 pp. [consultado en 18 de febrero de 2008]. Format html.
Disponibilidad libre en:
<http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16211305?dopt=Abstract >.
PMID: 16211305 [PubMed - indexed for MEDLINE].

3.13 Revistas de investigacin On-line, de acceso libre y suscriptores

Apellido paterno Nombre (inicial). Ao. Ttulo del artculo [artculo cientfico en lnea].
Titulo del peridico. Nmero de la revista (Nmero del volumen): pginas. [fecha de
consulta]. Formato de documento. Disponibilidad [tipo] en: <direccin web>. Nmero
estndar (ISBN, ISSN).

Kyle A, Woodruff T, y Axelrad D. 2006. Integrated assessment of environment and
health: America's children and the environment. [Articulo cientifico en linea]
Cinc. sade coletiva. vol. 11, no. 2 : 439-451 pp. [Consultado en 18 de febrero
de 2008]. Formato html. Disponibilidad libre en: <
http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_abstract&pid=S1413-
81232006000200021&lng=es&nrm=iso&tlng=en >. ISSN 1413-8123
50

3.14 Correo electrnico (e-mail): cuando los correos electrnicos son de carcter pblico,
o pertenecientes a una lista, se consideran los siguientes datos:

Apellido paterno, nombres (Iniciales). Fecha (ao, mes). Tema de consulta (cantidad de
pargrafos). Grupo de discusin [direccin]: Nmero (Volumen).

3.15 Archivos electrnicos de datos o base de datos

Nombre del grupo de investigacin o base de datos o institucin o autor. Ao. Ttulo.
(versin) (Archivos electrnicos). Pas: Institucion o grupo responsable por la base de
datos. [fecha de consulta]. Disponibilidad [tipo] en: < direccin web >.

Almidn y productos amilceos; azcares y jarabes de azcar ncop. 2006.
Empresa Carob SA. En Base de datos de comercio exterior [base de datos
en lnea]. Espaa: Cmara de comercio, industria y navegacin de Espaa.
[Consultado en 18 de febrero de 2008]. Disponibilidad libre en:
<http://aduanas.camaras.org/>.

3.16 Programa de computacin, software, lenguaje de programacin

Apellido paterno, nombre (iniciales) o institucin o productor. Ao. Ttulo del Lenguaje de
Programacin. Versin. Hecho en [made in]. Distribuidor. Cdigo. Disponibilidad [tipo]
en: < direccin web >.

Breckler S, Pratkanis A. 1985. Experiment Command Interpreter for de IBM personal
computer (computer programming languaje). Baltimore.

Apellido paterno, nombre (Iniciales) o institucin o productor. Ao. Ttulo del Software.
Versin. Hecho en [made in]. Distribuidor. Cdigo. Disponibilidad [tipo] en: < direccin
web >.
Corel corporation. 2006. Painter essentials. V3. Made in china. Distribuido por corel.
Disponibilidad previo pago en: < www.corel.com >.

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