LA DIFERENCIA ENTRE EL SER Y QUEHACER CUANDO

EMPRENDES UNA EMPRESA

Por: Aminta Rodas de Ramos
Asesora Empresarial CDMYPE Ilobasco
aminta.rodas@cdmype.org.sv

La idea de crear tu propia empresa, soar y verte envuelto en el mundo empresarial
donde no recibirs ordenes de nadie y donde el fin ltimo es obtener ingresos
suficientes para satisfacer tus necesidades, es lo que a muchos motiva para lanzarse a la
aventura y el reto de CREAR UNA EMPRESA, sin embargo la experiencia de quienes dan
este paso demuestra que HAY UNA DIFERENCIA ENTRE LA EXISTENCIA Y EL QUEHACER
DE LAS EMPRESAS

Una vez se inicia el camino empresarial te das cuenta que no solamente se trata de
elaborar un plan de negocio y poseer las caractersticas emprendedoras natas o adquiridas
a travs de formacin empresarial. Para ser exitoso necesitas contar con el arte de la
ejecucin de los negocios y saber tomar decisiones acertadas en todo momento sin pasar
desapercibidos detalles cotidianos y pequeos que pueden ser los detonantes del xito o
fracaso.

El tamao de un proyecto emprendedor, la experiencia tcnica y empresarial de quien lo
inicia y el tipo de actividad empresarial, ya sea industrial, servicios o comercial, pueden
definir la complejidad del proceso de creacin de una empresa y su supervivencia. La
inversin, los requisitos legales y la administracin empresarial tambin son aspectos
importantes a considerar en la proceso de creacin de una empresa.

El funcionamiento de una empresa, se ve influenciada adems por la visin empresarial y
el grado de organizacin aun cuando no se cuente con empleados. Podemos hablar de
muchos aspectos ms, pero lo importante es saber que debido a estos no todos los
procesos de emprendimiento tienen el mismo grado de dificultad y riesgo.

Aquellos emprendimientos que nacen de personas con experiencia empresarial, que
parten de ideas de negocio donde pueden aprovechar y recursos existentes para elaborar
productos o servicios con un alto potencial de mercado, aunque tengan un alto monto de
inversin, si son bien planificados y administrados en su fase de pre-operacin y fase de
inicio, tienden a generar un mayor nmero de empleos formales remunerados. El juego de
palabras es obvio para cualquiera que est en el mundo empresarial, sin embargo el
quehacer suele ser un dolor de cabeza para quienes inician un emprendimiento.


DESCRIBIENDO EL SER Y QUEHACER DE UN EMPRENDIMIENTO DE PRODUCTO DE BEBIDA
DE CONSUMO MASIVO PARA UN EMPRENDEDOR CON EXPERIENCIA EMPRESARIAL

Cuando se cuenta con el monto de inversin suficiente para levantar un emprendimiento
de este tipo es necesario elaborar un plan de negocios, y aunque para muchos es
considerado una prdida de tiempo, este permite visualizar algunos aspectos que en el
camino pueden prevenir una mala inversin, ya que desde la fase pre-operativa se debe
administrar eficientemente y eficazmente los recursos con los que hasta ese momento se
cuenta.

El plan de negocio es una herramienta que sirve de gua para montar una empresa, debe
mostrar al menos una idea clara del negocio, la inversin previa necesaria para lanzar el
producto al mercado, capacidad de produccin y costeo de los productos, proyecciones de
venta, as como estimados de las ganancias mensuales. De ser posible previo al plan de
negocio es conveniente realizar un estudio o sondeo de mercado que permita conocer el
potencial de demanda del producto y otros aspectos que llevaran a la construccin de un
plan de marketing u otras labores de posicionamiento de mercado.

Cuando se trata de productos alimenticios la informacin que se necesita va ms all de
lo bsico de un plan de negocio, ya que es necesario conocer qu leyes o normativas estn
relacionadas con el producto y con los espacios donde se estar elaborando; es necesario
estar enterado si la construccin de los espacios y la fabricacin del producto afectaran el
medio ambiente, por lo que hay que recurrir e investigar en el Ministerio de Medio
Ambiente MARN si es necesario hacer una evaluacin de impacto ambiental. En relacin al
producto es necesario conocer la clasificacin de riesgo de consumo y acudir al Ministerio
de Salud para conocer la normativa aplicable al producto y gestionar el permiso de
funcionamiento del lugar donde se envasar el producto. El conocer de la normativa de
etiquetado para alimentos pre-envasados y elaborar una vieta para el producto que
cumpla con dicha normativa, ser de gran ayuda al momento de iniciar el proceso de
registro sanitario. La vieta adems debe ir el nombre de la marca del producto y
presentarse tal cual, como saldr el producto al mercado.

Aspecto clave es la materia prima y la calidad de la misma, debido a que tiene accin
directa en la calidad del producto terminado, tal es el caso de los envases ya que estos son
los que protegen y contienen al producto en s. Pieza clave son los empleados del rea de
produccin que son lo que se encargan de implementar POE y POES
1
, as como otras
herramientas que garanticen la calidad de la manufactura.


1
Procedimientos operativos estndares (POE) y procedimientos operativos estndares de sanitizacin
(POES)
No hay que olvidar que para hacer todas las gestiones con las instancias antes
mencionadas, es necesario que la persona que est llevando a cabo el proyecto
emprendedor este legalizado como persona natural o perdona jurdica.

Una vez se cuenta con un producto desarrollado que cumple las condiciones requeridas
hablamos de la existencia de un proyecto emprendedor, hablamos del ser, somos una
empresa porque nos dedicamos a elaborar un producto que satisface una necesidad
luego viene el quehacer.

El quehacer est dado por todas las actividades que vienen para iniciar y continuar en la
marcha empresarial. Es necesario que previo al lanzamiento del producto al mercado se
considere la informacin obtenida en el estudio de mercado realizado, esto permitir
establecer estrategias de marketing que permitan que el producto se posicione en los
segmentos de mercado objetivo.

Sin embargo cuando los emprendedores tienen poca o ninguna experiencia en la
administracin de su ahora empresa, es recomendable que se apoyen de asesora,
adems de hacer y montar un plan estructural que les permita a los empleados conocer la
estructura organizativa, sus funciones y las capacitaciones necesarias a recibir para que
puedan desempear de la mejor manera su trabajo.

A partir de este momento el quehacer se va extendiendo debido a que pueden existir
muchas dificultades administrativas por la falta de experiencia y procesos definidos a
seguir.

En la etapa de introduccin del producto es sumamente importante conocer la
competencia y cul es la ventaja competitiva de nuestro producto para definir las
estrategias de penetracin de mercado. La calidad y confianza de los productos
alimenticios, tal es el caso, es la primera llave de acceso al mercado.

A medida pasa el tiempo, la generacin de flujo de efectivo no puede ser la suficiente para
cumplir con los compromisos adquiridos al momento de invertir, y puede deberse a
diferentes causas, estamos hablando que la nueva empresa pasa aproximadamente ao y
medio a dos aos en alcanzar ventas que generen los suficientes ingresos para cumplir
con sus obligaciones operativas y financieras.

Sin embargo, si lo que se requiere es crecimiento empresarial, el quehacer, luego del
tiempo mencionado va creciendo an ms, pues es necesario mantener el orden y la
buena administracin de todos los recursos que inciden en la marcha de la empresa,
hablamos de personal, recursos materiales y tcnicos, as como financieros. Es posible que
se incrementen el nmero de empleados y que por el crecimiento de la empresa haya que
cumplir con leyes y normativas de otras instancias legales, tal es el caso del Ministerio de
Trabajo, que exige la creacin de un plan de prevencin de riesgos e higiene laboral
cuando se cuenta con ms de diez empleados.


En fin la descripcin de este caso es uno de tantos, pero es un proceso formal que por
contar con todo lo mencionado tiene ms ventajas de poder acceder a diferentes
mercados y lo que es ms importante ser una empresa que genere fuentes de trabajo
formales. Existen procesos de emprendimiento ms sencillos pero con menos
posibilidades de crecimiento y oportunidades.

Termino diciendo que el ser y el quehacer no es una tarea fcil en el proceso de creacin
de empresas prometedoras, pero si existen programas e instituciones que ayuden a este
tipo de proyectos la carga puede disminuir, y si contamos con emprendedores y
empresarios que brillen por su perseverancia, disciplina y optimismo habrn muchas
empresas exitosas.