MASTITIS

MASTITIS
I. INTRODUCCIN
El Problema de la Mastitis.
La Mastitis es la enfermedad ms costosa para la ganadera lechera. Esta enfermedad est
extensamente propagada en los establos lecheros y tiene un costo enorme en la disminucin
de la produccin de leche, aumenta los costos de produccin y reduce la calidad de leche. A
pesar del progreso cientfico, an subsiste la mastitis en los hatos lecheros. e estima !ue
casi la mitad de las "acas estan infectadas por alguna forma de mastitis en uno o ms cuartos
de su ubre. A menudo los ganaderos no estn "iendo todo el cuadro, "en solamente los casos
clnicos e"identes y no "en la mastitis subclnica !ue es mucho ms pre"alente y costosa.
La Mastitis es generalmente el resultado final de la interaccin de "arios factores tales como
el hombre, la "aca, el medio ambiente, los microorganismos y el mane#o.
La meta final para el ganadero lechero es obtener una utilidad con su traba#o e in"ersin.
$na manera de lograr esta meta es la de imponerse y seguir un simple pero muy completo
programa de control de mastitis !ue "a a reducir la mastitis pre"alente a prcticamente un
mnimo.
Definiciones:
Mastitis: La mastitis es una reaccin imflamatoria de la glndula mamaria. El t%rmino se
deri"a de las palabras griegas mastos !ue significa &pechos& e itis !ue !uiere decir
&inflamacin de&. La inflamacin es la respuesta de los te#idos productores de leche en la
ubre a una lesin traumtica a la presencia de microorganismos infecciosos !ue han
ingresado o a la ubre. En la gran mayora de los casos la enfermedad es causada por los
microorganismos. Los propsitos de una respuesta inflamatoria son para destruir o
neutrali'ar a los microorganismos in"asores y para reparar los te#idos lesionados, para as
regresar la glndula a su normal funcionamiento.
Infeccin $na infeccin ocurre cuando los microorganismos penetran al canal del pe'n y
se multiplican dentro de la glndula mamaria. Las infecciones pueden ser cl!nicas o
s"bcl!nicas dependiendo del grado de inflamacin.
# Mastitis cl!nica( La mastitis clnica se caracteri'a por sus anormalidades "isibles en la
ubre o en la leche. Los casos clnicos pueden definirse como(
. S"ba$"da. Las anormalidades mas e"identes son los cambios en la leche tales
como escamas, grumos y)o apariencia acuosa. El cuarto puede estar ligeramente
hinchado y sensible.
. A$"da. *ay un inesperado comien'o de hincha'n, calor, dure'a y sensibilidad del
cuarto afectado, la apariencia de la leche es anormal y la produccin disminuye+
tambi%n pueden estar presentes otros sntomas sist%micos como fiebre y falta de
apetito.
. %i&er a$"da. Los casos de mastitis hiper aguda son poco comunes, e incluye los
sntomas mencionados anteriormente, pero tambi%n hay depresin, pulso y
respiracin agitada, p%rdida de coordinacin muscular, extremidades fras, falta de
refle#o en las pupilas, deshidratacin y diarrea.
. Crnica. La forma crnica puede comen'ar en cuales!uiera de las formas clnicas
,o tambi%n como mastitis subclnica- y puede ser detectada como signos
intermitentes de mastitis clnica. .iene un desarrollo progresi"o de te#ido cicatri'ante
y un cambio en el tama/o y forma de la glndula afectada acompa/ado de p%rdidas
o reduccin en la produccin de leche.
# Mastitis S"bcl!nica: Es una forma de mastitis en la !ue no hay cambio fcilmente
detectable en la ubre y no se obser"a anormalidades en la leche. in embargo, la presencia
de microorganismos en la leche usualmente pueden ser demostrados por un culti"o
microbiolgico, y los cambios inflamatorios en la leche pueden ser detectados a tra"%s de
pruebas especiales. En muchos hatos, este tipo de mastitis es la mas comn y causa la mayor
parte de las p%rdidas debido a la disminucin en la produccin de leche. 0omo esta forma de
mastitis no es e"idente para el productor, ellos a menudo no saben de la extensin de sus
p%rdidas.
P'rdidas Econmicas
La Mastitis es la enfermedad ms costosa en el ganado lechero. Las in"estigaciones han
re"elado !ue la mastitis representa aproximadamente el 123 del costo total de todas las
enfermedades en el ganado lechero.
Las p%rdidas econmicas causadas por la mastitis se deben a(
4 5isminucin en la produccin lactea.
4 Leche anormal !ue se descarta.
4 Leche !ue se desecha por tratamiento de las "acas con antibiticos.
4 Los costos de reempla'o temprano de las "acas afectadas.
4 Los costos de medicamentos y de los ser"icios "eterinarios.
4 Aumento de los costos relacionados directa o indirectamente con la mastitis como
por e#emplo mayores costos en el procesamiento, reducido contenido nutriti"o de los
productos deri"ados, la degradacin de los hatos productores, la interferencia con las
me#oras gen%ticas de los hatos y otros factores.
Efectos en la Calidad ( Com&osicin de la )ec*e
El aumento en recuento de celulas somticas y cambios en la composicin y sabor de la
leche pro"eniente de "acas infectadas, pueden reducir su "alor de procesamiento y la
aceptabilidad de los productos lcteas por parte del consumidor. 6ara mantener una imagen
fa"orable de los productos lcteos, la industria debe esfor'arse constantemente para pro"eer
leche libre de adulterantes incluyendo residuos de antibiticos, ba#o nmero de bacterias y
c%lulas somticas y excelente calidad y sabor.
El efecto de la mastitis subclnica en la composicin y cualidades del proceso de la leche se
presenta en el cuadro siguiente(

7. Lactosa ,8ueno- 5isminucin 9 a 1:3

1. 6rotenas totales ,8ueno- ligera disminucin
;. 0asena ,8ueno- 5isminuye 2 a 7<3
=. >nmunoglobulinas ,Malo- Aumenta
9. lidos no grasos ,8ueno- 5isminuye hasta un <3
2. lidos totales ,8ueno- 5isminuye ; a 713
?. @rasa ,8ueno- 5isminuye 9 a 713
<. Lipasa ,Malo- Aumenta Aancide'
B. odio ,Malo- Aumenta
7:. 0loruro ,Malo- Aumenta
77. 0alcio ,8ueno- 5isminuye
71. Csforo ,8ueno- 5isminuye
7;. 6otasio ,8ueno- 5isminuye
7=. .ra'as minerales ,Malo- Ligero aumento
79. Dueso ,8ueno- 5isminucin en el poder
de cua#ada, humedad,
grasa, protenas y ren 4
dimiento.
Mayor tiempo de coagula4
cin.
72. 0omponentes del
uero ,Malo- Aumento de 7.=3 de
protena.
7?. Estabilidad al
calor ,8ueno- 5isminuye

II MICROOR+ANISMOS ,UE CAUSAN )A MASTITIS

Los microorganismos !ue causan la mastitis "i"en en la "aca, en su ubre y en sus
alrededores+ pueden ser di"ididos en tres grupos(
4 0ontagiosos
4 5el medio ambiente
4 Eo comunes
Microor$anismos conta$iosos. Las mas comunes son( Stre&tococ"s a$alactial,
Sta&*(lococc"s a"re"s y tambi%n se le considera al m(co&lasma bo-is (
cor(n"bacteri"m bo-is. La fuente principal de estos microorganismos son las ubres
infectadas. Estos estn bien adaptados para sobre"i"ir en la ubre y comunmente presentan
infecciones subclnicas le"es de larga duracin. Ellos son esparcidos en la leche desde los
cuartos infectados. La transmisin desde los cuartos infectados a los no infectados y "acas
ocurre principalmente en el orde/o+ ob#etos importantes !ue pueden transmitir estos agentes
son las m!uinas de orde/o contaminadas, pa/os de la"ado de ubres y las manos de los
orde/adores. 0on las prcticas de control !ue ahora estn disponibles Str. a$alactiale puede
ser erradicado desde los hatos indi"iduales y Sta. a"re"s puede ser mantenido a ni"eles
muy ba#os en la mayora de los hatos y puede ser erradicado desde algunos.
Microor$anismos ambientales. A!ui se incluyen algunos tipos de estreptococos ,. uberis
y . dysgalalctiale- y el grupo coliforne ,Escherichia coli, Flebsiella, Enterobacteria y
otras-.
Estos difieren de los contagios en !ue existen en el ambiente !ue rodea a la "aca. Algunos
de ellos, especialmente la E. coli y los enterococos, estn presentes en las heces de las
"acas, otros son comunes en el suelo y materiales de la planta.
As en una base prctica, ellos no pueden ser eliminados del ambiente de la "aca. $na "e'
!ue se ha establecido este tipo de microorganismos en la infeccin de la ubre, puede ocurrir
el paso desde cuartos infectados a otros cuartos y "acas, pero esta ruta de transmisin no es
esencial para el establecimiento de nue"as infecciones. Los m%todos presentes de control
son menos efecti"os controlando la mastitis ambiental !ue la contagia.
Microor$anismos no com"nes. Estos tipos de microorganismos pueden causar infecciones
comunmente espordicas y afectan solamente a una o pocas "acas del hato. in embargo,
algunos de estos microorg. pueden causar problemas gra"es en el hato. 0uando esto sucede
es importante reconocer !ue un patgeno poco comn est presente y tomar las medidas de
control apropiadas. Los agentes !ue causan casos poco frecuentes pero gra"es o brotes en el
hato son la Pse"domona aer"$inosa, Actinom(ces &(o$enes. nocardia. le-ad"ras. etc.
III. DETECCIN / DIA+NSTICO DE )A MASTITIS
6ara detectar la presencia de la mastitis en las "acas indi"iduales o en el reba/o, pueden
hacerse "arias pruebas al lado de la "aca y en el laboratorio. Los exmenes mas simples son
los !ue se reali'an al lado de la "aca, seguidos por los de amplia in"estigacin de
laboratorio.
Pr"ebas a lado de la -aca
E01menes 2!sicos Los exmenes fsicos se reali'an me#or cuando la ubre de la "aca est
"aca, inmediatamente despu%s del orde/o. Esta se examina para detectar los cuartos
endurecidos, hinchados y calientes debido a la mastitis aguda+ as como tambi%n los cuartos
atrofiados o deformes con reas de te#idos cicatri'antes, !ue indican da/os permanentes.
Pr"eba de Des&"nte. Anormalidades clnicas de la leche tales como escamas, grumos o
acuosidad se pueden detectar haciendo salir el primer chorro de leche en una &ta'a de
pruebas& o en el piso del lugar de orde/o en#uagando inmediatamentte despes el piso.
Pr"eba de Mastitis de California. La prueba de mastitis de california ,0AM.- y otras
pruebas similares, estiman el contenido de c%lulas somticas en la leche, detectando la
mastitis subclinica. El elemento reacti"o reacciona con el ncleo de las c%lulas !ue se
encuentran en la leche para formar una gelatina. Las reacciones se pueden calificar como
G,. ,tra'as-, 7,1, ; segn la cantidad de gelatina !ue se forme cuando la leche se me'cla
con el reacti"o. Los estudios indican !ue las reacciones del 0M. son conrrelati"as con las
concentraciones de c%lulas promedio en la leche, a saber( 0M.4: H7::,:::+ 0M.4. H
;::,:::+ 0M.47 H B::,:::+ 0M.41 H 1I?::,:::+ y 0M.4;H<I:::,::.
La primera leche debe emplearse para el 0M. y el resultado de cada animal debe anotarse
para futura referencia. Al hacer esto la prueba tiene "alor para detectar las infecciones
subclinicas !ue podran pasar inad"ertidas hasta !ue se alcan'ara un grado mas a"an'ado de
infeccin.
Pr"ebas de )aboratorio. Los culti"os de laboratorio son necesarios para identificar los
organismos especficos !ue se encuentran comprendidos en un caso clnico de mastitis y
para distinguir los animales sanos de a!uellas !ue presentan un caso subclnico. La
fidelidad de los resultados de labortorio dependen de los cuidados sanitarios !ue se tengan
durante la toma de muestras y su manipulacin posterior. Al extraer muestras se deben
descartar dos tres chorros de leche y se deben asegurar !ue las tetas esten limpias y !ue se
ha frotado el extremo de los mismos durante algunos segundos con un algodn hmedo con
alcohol al ?:3 antes de recoger las muestras. 5espu%s de recogerlas en un recipiente
esterili'ado se deben de enfriar las muestras hasta entregarlas al laboratorio.
I3 CONTRO) DE )A MASTITIS
0onsiderando el hecho de !ue la mastitis es una enfermedad muy comple#a, causada por
muchos microorganismos y por la accin recproca de numerosos factores de mane#o y
medio ambiente, resulta ob"io !ue debemos depender del control de la enfermedad antes de
su erradicacin. El control de la mastitis no descansa en hacer una sola cosa. Mas bien
incluye una serie de pasos a los !ue se podra llamar programa de control. 5icho programa
debe ser econmico, prctico y efecti"o en pre"enir las nue"as infecciones y eliminar las
infecciones existentes(
Pro$rama de control:
4. 5"ena %i$iene de Orde6o: El primer ob#eti"o para una buena higiene en el orde/o
es tener unos pe'ones !ue est%n limpios y secos. $na mnima cantidad de agua o de
solucin higi%nica debe usarse para preparar los pe'ones y ubres para el orde/o. Los
pe'ones deben de secarse enteramente, preferiblemente con una toalla desechable.
7. Uso de Sistemas de Orde6o Adec"ados: e deben hacer todos los esfuer'os para
!ue los sistemas cumplan con las normas de funcionamiento !ue se pueden resumir
en unos pocos, simples pero importantes puntos(
. 6ro"eer un ni"el de "aco estable
. E"itar los resbalamientos de los pe'ones durante el orde/o.
. 0ortar el "aco antes de retirar los pe'ones.
8. Sellado de los Pe9ones Des&"'s del Orde6o: 6ara destruir los microorganismos
restantes en los pe'ones al final del orde/o, es necesario e#ercer alguna forma de
higiene post4orde/o. El procedimiento !ue mas se usa es el de sumergir los pe'ones
en un desinfectante poco despu%s de retirada la unidad de orde/o. Esta prctica
puede reducir el incremento de la infeccin en mas de 9:3.
:. Tratamiento de Secado a Todos los C"artos de las 3acas: e recomienda un
tratamiento de secado para cada cuarto de las "acas. El momento preciso para el
tratamiento es al final del ltimo orde/o de la lactancia.
;. Tratamiento Pronto ( Adec"ado &ara Todos los Casos Cl!nicos: 8sicamente,
esto abarca la deteccin clnica de la mastitis tan pronto como sea posible, iniciando
una terapia adecuada, dando una serie de tratamientos recomendados.
<. Eliminacin de las 3acas con Infeccin Crnica: Las "acas !ue no responden
fa"orablemente al tratamiento y continan con manifestaciones repetidas de mastitis
clnica deben ser descartadas. u presencia en el hato puede hacer !ue infecte a otras
"acas.
3. PRE3ENCION POR 5UENOS PROCEDIMIENTOS DE ORDE=O
La preparacin de la ubre para el orde/o tiene un doble propsito, el estimular la ba#ada de
la leche y el reducir el nmero de microorganismos !ue contaminan la piel.
A continuacin un resumen de procedimientos recomendados para un buen orde/o.
4. Pro-ea a las 3acas en Ambiente )im&io ( sin Tensiones: El ambiente donde se
encuentren las "acas debe ser tan limpio y seco como sea posible y prctico. La "aca
no debe ser excitada, ni asustada antes del orde/o, pues tal tensin puede pro"ocar
hormonas dentro del flu#o de la sangre las cuales interfieren con la ba#ada de la
leche, reducen la resistencia natural de la "aca hacia las enfermedades,
predisponi%ndola as al aumento de la mastitis.
7. Re-ise la Ubre ( los Primeros C*orros de )ec*e: La presencia de la mastitis
clnica puede detectarse con la mano al examinar fsicamente la ubre y con el uso de
una ta'a de prueba para examinar el primer chorro de leche antes del orde/o. Estos
e#ercicios ayudan a detectar cuartos calientes, hinchados y duros, as como tambi%n
leche en grumos, con escamas y aguada. Las ta'as de pruebas deben ser la"ados y
desinfectados despu%s de cada uso para pre"enir el contagio de los microorganismos
de la mastitis. La leche nunca debe examinarse en la mano por!ue al hacer esto se
riegan los microorganismos de pe'n a pe'n y de "aca a "aca a tra"%s de las manos
contaminadas.
8. )a-ar los Pe9ones ( la Parte 5a>a de la Ubre: La meta ser en todo momento
orde/ar pe'ones secos y limpios. Esto es muy importante. Los pe'ones as como la
parte ba#a de la ubre, deben estar limpios, masa#eados y secos. El orde/o de pe'ones
hmedos conlle"a a aumentar la mastitis y la leche con un alto conteo de bacterias
en el hato. Adems tambien se debe de abolir el uso de toalla comn o espon#a,
por!ue ambas se contaminan enormemente y son casi imposible de esterili'ar.
:. Sellado Pre#orde6o ?o&cional@: La preocupacin por el aumento en la mastitis
causada por los microorganismos ambientales lle"a a la recomendacin de
desinfectar los pe'ones con un sellador antes del orde/o. Las recomendaciones para
reali'ar el pre4sellado son las siguientes( pe'ones limpios, despuntes, pe'ones
presellados, de#ar en contacto por el tiempo recomendado ,generalmente de 1: a ;:
segundos-, secar los pe'ones con un papel indi"idual para remo"er los residuos , y
colocar la unidad de orde/o.
;. Secado de Pe9ones: Es necesario !ue los pe'ones y parte ba#a de la ubre !ue fu%
la"ada, se se!uen antes de colocar los pe'ones. Las toallas de papel de un slo uso es
lo preferido. El uso excesi"o de agua para el la"ado de las ubres y los pe'ones, y la
falla en el secado cuidadoso de la piel, producen un desperdicio de agua muy rico en
microorganismo y !ue pueden alcan'ar las pe'oneras.
<. ColoA"e la Unidad Dentro del Primer Min"to: Las pe'oneras deben colocarse
cuando los pe'ones est%n llenos de leche, usualmente en un minuto despu%s de
iniciarse la preparacin de la ubre. Al colocar las unidades debe hacerse
delicadamente para pre"enir la entrada de aire.
B. A>"ste de Unidades de Orde6o: Las unidades de orde/o deben obser"arse
mientras se colocan en la ubre para asegurar !ue se ponen correctamente y pre"enir
el resbalamiento. Es importante !ue el resbalamiento y ruidos de las pe'oneras
deben reducirse por !ue estas ocurrencias contribuyen ms a las infecciones
inducidas por los sistemas de orde/o !ue cual!uier otro factor. i la pe'onera se
resbala en el momento en !ue se abre, pe!ue/as gotas de leche pueden hacer
impacto en la punta del pe'n a gran "elocidad. Estas gotas pueden contener
microorganismos contagiosos de mastitis !ue penetran por el canal del pe'n.
C. Corte el 3acio Antes Retirar las Pe9oneras: la meta es retirar las pe'oneras #usto
cuando se ha terminado de orde/ar el ltimo cuarto, el "aco siempre debe de
cortarse antes de !uitar las pe'oneras. El riesgo de infeccin aumenta si se remue"en
mientras haya "aco.
Tratamientos