Mircoles 14 de abril de 2010 Mircoles 14 de abril de 2010

Mircoles 14 de abril de 2010

D
e acuerdo al vigor de cada colonia,
conviene reducir el tamao de la
colmena, retirando en forma gra-
dual aquellos panales con escasa
poblacin o vacos de las alzas, para man-
tener una alta densidad de poblacin, sobre
todo en la cmara de cra, en donde se dejarn
los cuadros con cra en diferentes estadios en
el centro y dos cuadros con miel operculada
en cada extremo del cajn. Adems, con esta
medida se mantiene la temperatura interior
de cada colmena.
PREVENCIN DEL PILLAJE
Esta es una prctica de robo de miel realizada
por las abejas denominadas pilladoras. El
apicultor tiene que evitar este robo porque
rpidamente puede generalizarse en el apia-
rio y, en casos graves, destruir completa-
mente las colmenas atacadas, especialmente
las ms dbiles. La falta de nctar, sumada a
algn descuido del apicultor, como revisar las
colmenas en ese momento y dejar miel derra-
mada o restos de cuadros con miel al alcance
de las abejas, estimulan esta nociva prctica.
En estos casos, y como primera medida, el
apicultor debe suspender todo trabajo en el
colmenar. Otras precauciones son: Reducir
la abertura de las piqueras, sobre todo en
colmenas dbiles. Las piqueras de las colme-
nas estndar tienen aberturas reductoras. En
otros casos, puede emplearse papel de diario
o listones de madera. Equilibrar el tamao de
la colmena de acuerdo a la poblacin, cras
y miel disponible. No dejar restos de miel,
o panales al alcance de las abejas. En caso
de alimentar a las colonias, hacerlo solo al
atardecer.
Comprobar el estado general de cada col-
mena, cerrando las aberturas y rajaduras
(a excepcin de la piquera) con listones de
madera o masilla. En casos de mayor dete-
rioro, hay que sustituir el cajn daado.
REUNIN DE COLMENAS
Esta operacin se realiza cuando existen col-
menas con poca poblacin cuyas abejas no
cubren ms de cuatro cuadros; o bien se trata
de colmenas dbiles o hurfanas sin reina. En
estos casos, se procede as:
Se destapa una colmena normal bien poblada
y con reina vigorosa. Sobre esta se extiende
una hoja de papel de diario limpio y perfora-
do con un lpiz o palito con punta. Se destapa
la colmena dbil y a modo de alza se coloca
sobre el papel de diario que tapa la colmena
normal. Se revisan las colmenas fusionadas
despus de 24 horas. En este lapso, las abejas
de ambas colmenas terminan de perforar la
hoja de diario, integrndose entre ellas, sin
inconvenientes. Si quedan abejas en los pana-
les de la colmena dbil, se cepillan y barren
a la colmena normal. Por ltimo, se cierra la
colmena. Con este procedimiento, se logra
fortalecer ciertas colmenas y aprovechar sus
cuadros y abejas.
ALIMENTACIN ARTIFICIAL
En casos de falta de alimentos (miel y polen)
y ante inclemencias que obligan a que las
abejas consuman sus reservas de miel, el
apicultor puede alimentar de modo artificial
a las colmenas. Para ello, se prepara un jarabe
con 5 kg de azcar, 2 kg de miel de abejas,
8 litros de agua potable; una cucharadita de
jugo de limn y otra de sal fina de mesa.
En una olla se calienta el agua, y despus
se agrega de a poco el azcar, revolviendo
hasta que se disuelva. A continuacin, y a
fuego lento, se agrega poco a poco la miel,
revolviendo lentamente hasta que tambin se
disuelva en el preparado. Cuando adquiere el
punto adecuado (no se disuelve de inmediato
cuando se vierten unas gotas en agua), se reti-
ra del fuego, y se agrega el jugo de limn y
la sal, revolviendo hasta que se mezcle bien.
El jarabe se suministra tibio cada dos das
en alimentadores y en horas de la tarde para
evitar el pillaje.
CONCLUSIN
El manejo responsable y cuidadoso de las
colmenas en otoo por parte del apicultor
le permitir ahorrar posteriores esfuerzos
y costos, dado que asegurar el equilibrio
y el vigor de las colmenas, incluso en el
invierno.
(*) Tcnico especialista en Comunicacin.
El manejo apcola en esta estacin tiene por finalidad acondicionar las colmenas
para pasar el invierno de la mejor forma posible. Si bien estos trabajos de
preparacin varan con la zona en virtud de los efectos del cambio climtico, diferencias en las reservas de nctar,
polen y agua de la flora zonal y de las actividades agrcolas de la regin, el manejo otoal es de suma importancia para
asegurar la invernada y el mantenimiento poblacional de las colonias, con miras a los trabajos de la prxima primavera.
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Secado del organo. Escuela de quesera.
Avicultura. Clasificados y
Agrupados Rurales.
Manejo sanitario en
sistema de engorde.
Poda correcta.
Ing. Agr. Fernando
Daz Shenker (*)
La fusin se realiza cuando existen colmenas dbiles con poca poblacin cubriendo los cuadros.
La revisin otoal permite al apicultor
preparar las colmenas para los perodos
de escasez de nctar y polen en la zona.
Fotos: MATKEI
PARA PREPARAR LA INVERNADA
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2
E
l organo recin
cosechado no debe
encimarse mucho ya
que el aplastamien-
to podr daar las hojas y el
color negro podr tomar a las
mismas. La hora de cosechar
es muy importante y siempre
debe realizarse temprano, as
las hojas no sern afectadas por
los rayos del sol. El sol directo
produce hojas negras y se oxi-
dan. Es sumamente importante
contar con una buena ven-
tilacin para el secado
en forma. Hay que cui-
dar que la cosecha no
contenga gran can-
tidad de hojas tier-
nas, porque estas
al secarse se ponen
negras.
En nuestro medio, ocurre el
secado artesanal y lo que de
momento interesa es la pro-
duccin de hojas verdes y bien
secas. El secado industrial an
no se hace por el poco volumen
de produccin, y para secar las
hojas interesa bastante el mayor
o menor contenido del aceite
esencial. Una floracin abun-
dante redunda en ms aceite
que agua y que no se evapora
durante el proceso del secado.
Se calcula una relacin de 6 a
1 entre el organo fresco y el
deshidratado.
SECADO TRADICIONAL
El secado tradicional es muy fcil
e implica muy poca inversin y se
puede obtener un producto de muy
buena calidad. Debe aprovecharse
un tiempo seco, da ventilado y
cielo sin nubes o nieblas.
El organo se coloca en capas de
unos 5 centmetros sobre el piso
de un secador que puede hacerse
en bastidores de madera con malla
plstica (la popular media som-
bra sirve bastante) y el producto
queda expuesto al aire que corre
mediante las aberturas que debe
tener el secador.
El tiempo que transcurre para
un buen secado en este sitio
vara en funcin de las condi-
ciones climticas del momento
as como de la estacin del ao.
Un buen secado ocurre en 2 a 5
das para que las hojas lleguen
al 12% de humedad.
RAYOS SOLARES
En sntesis, un buen secado de
las hojas del organo ocurre
con los rayos solares que pasan
por el techo de plstico inco-
loro del galpn-secador y con
una buena ventilacin. Ese es
el secreto: calor y movimiento
de aire.
Luego del secado, el organo
debe recibir el proceso del des-
palado o trillado que consiste en
retirar todo el palo que se separa
de la hoja. Este procedimiento se
hace generalmente a mano. Puede
tambin realizarse con trilladoras
industriales. Luego se realiza el
zarandeo y una clasificacin a
fin de limpiar el resto de polvo y
palos que puedan quedar y, final-
mente, se realiza el embolsado
dentro de algn polietileno, para
que el organo seco no pueda
absorber la humedad ambiental,
y colocarse en sitios ventilados
hasta su comercializacin.
(*) Tcnico especialista en produccin
de plantas medicinales.
Secado del
organo
Fotos: MATKEI
Este es un prototipo de secador
creado por el Dr. Gibert, y que puede
ser utilizado para plantas medicinales.
Corte Transversal
Fachada Transversal
Entrada de aire
Entrada
Salida
Efecto teatnico
Entrada
Es quizs uno de los pasos ms
fundamentales en la produccin
del organo. Y es que la hoja debe continuar manteniendo el color verde
y eso solamente se logra con un buen y efectivo secado. La hoja, en lo
posible, debe quedar con un 12% de humedad. Un buen secado evita
que las hojas se ennegrezcan y permite que el organo siga conservando
sus aceites esenciales y siga manteniendo un buen aroma, color, y podr
conseguirse una mezcla muy homognea al picarse las hojas.
Ing. Caio Scavone (*)
Secador solar
de cortinas
arrollables
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EFECTOS DE LA LUZ
La luz incide en muchos procesos vitales de
los animales y las plantas y, adems, tiene
efectos reguladores fisiolgicos. Las aves tienen muy desarrollado el sentido de la
vista. Para la postura de huevos, se necesitan entre 14 y 16 horas de luz, debido a
que el ovario es estimulado por la luz para completar el ciclo de produccin de un
huevo, que dura ms de 25 horas.
Dr. P. M. Gibert
matias@abc.com.py
Avicultura
E
n la produccin de
aves, ya sean aque-
llas que estn des-
tinadas a huevos,
carnes o reproduccin, la luz
juega un papel fundamental
no solamente en el efecto
productivo, sino tambin en
el programa de desarrollo de
las buenas prcticas agrcolas
(BPA) donde se ven involu-
crados la produccin primaria,
el transporte y la orientacin
a asegurar la inocuidad de los
alimentos, adems, teniendo
en cuenta el bienestar animal y
la conservacin del ambiente.
Cuando la gallina an est en
el proceso embrionario, estn
presentes dos ovarios, poste-
riormente slo el izquierdo
se desarrolla normalmente y
es por ello que en las gallinas
observamos un solo ovario,
que se encuentra en la colum-
na vertebral por encima de los
riones.
En la zona cortical del ovario,
maduran los vulos que son la
yema del huevo. Cuando este
vulo est maduro caer a la
primera porcin del oviducto.
El desarrollo del huevo est
controlado por hormonas que
son segregadas por la glndula
pituitaria: una que estimula el
crecimiento del vulo y otra, la
ovulacin. Para que esto suce-
da normalmente, es necesario
el estmulo luminoso a travs
del ojo. Las aves tienen un
alto grado de agudeza y sensi-
bilidad visual, especialmente
en aquellas que son trabajadas
en sistemas intensivos, ya sea
en jaulas o a piso. Los factores
de variacin a tener en cuenta
en la avicultura son intensi-
dad, fotoperodo o duracin,
longitud de onda y fuente de
iluminacin. Sobre este lti-
mo punto hemos realizado
algunos trabajos comparativos
entre los focos incandescen-
tes y los fluorescentes; en los
mismos no hemos encontrado
diferencias significativas en la
produccin, pero s en el costo
final, debido al gasto ener-
gtico y la reposicin de las
lmparas. Por lo tanto, la reco-
mendacin en estos momen-
tos, en los cuales se busca
ahorrar energa elctrica, es
mejor optar por fuentes fluo-
rescentes.
Es necesario que se tengan
claras dos premisas que gene-
ralmente el productor confun-
de. La luz que se utiliza en la
cra de pollos parrilleros es
slo para simular la luz del da
y prolongar el tiempo de con-
sumo de alimento, para lograr
ms peso en menos tiempo.
En cambio, en las gallinas
ponedoras, la luz es necesaria
adems para que el estmulo
pituitario permita completar el
ciclo de desarrollo del huevo
que dura unas 26 horas.
Con la suplementacin lumi-
nosa, se obtienen de 12 a 16
huevos ms por ave alojada y
aumenta entre 2 y 3 gramos el
peso del huevo en los prime-
ros cuatro meses de postura de
las gallinas.
Antes de que la avicultura se
desarrollara tcnicamente en
nuestro pas, la produccin de
huevos disminua sistemtica-
mente desde febrero hasta el
mes de octubre; esta menor
oferta de huevos produca un
aumento cclico del precio del
huevo, el cual decaa cuan-
do se alargaban los das des-
pus del 21 de setiembre. Con
el advenimiento de las aves
genticamente desarrolladas y
la nueva tcnica del manejo
de las aves, esta evolucin
del precio desapareci y slo
coincide con la demanda de
Semana Santa o por la entrada
de huevos de contrabando.
Para hacer un programa lumi-
noso, se debe tener en cuen-
ta la cantidad de horas luz
del da, a eso se le suma lo
que falta para completar 16
18 horas. El aumento de la
luz no puede ser realizado de
golpe; es necesario realizarlo
mediante un programa. Cada
lnea de aves tiene un progra-
ma que le es caracterstico, ya
que muchas veces posee dife-
rentes perodos de iniciacin
de postura. Generalmente es
a las 21 semanas de edad. Es
recomendable que los avicul-
tores tengan un programa de
luz preparado por un tcnico.
En el mbito de produccin
casera, se pueden comenzar
los estmulos luminosos con
lmparas de 40 vatios cada
2.5 metros entre cada de una
ellas y a una altura de 2.5 a 3
metros. Actualmente, se reco-
mienda los tubos fluorescentes
a mayor distancia, teniendo
en cuenta que no haya lugares
oscuros. Personalmente, reco-
miendo dividir los tiempos
de compensacin al atardecer
para que no exista un choque
luminoso. La otra mitad del
tiempo suplementario se hace
dos horas antes del amanecer,
para que esto tambin sirva
de entrenamiento por si hay
cortes de luz y no se amon-
tonen por el estrs que esto
produce.
Con las luces fluorescentes, la
inversin inicial es mayor, el
consumo energtico es menor
y la duracin de las lmparas
es mayor.
Consulte a su mdico veterina-
rio especializado en avicultura
para que le ayude a preparar
el programa de luz que ms le
conviene, si el emprendimien-
to es grande.
En forma casera, se puede
hacer una combinacin de
libertad, es decir a campo y al
atardecer a galpn para reci-
bir el beneficio de la luz. Es
bueno contar con dos predios
de pasto, para hacer una rota-
cin y aprovechar el guano
como una fuente eficiente de
abono natural.
La educacin es la base del
desarrollo de las comunida-
des.
Consumiendo lo que el
Paraguay produce y produ-
ciendo lo que el Paraguay y el
mundo necesitan se fortalece
el bienestar del pas.
Utilice las
Buenas Prcticas Agrcolas.
La luz artificial en la produccin
de aves, ya sea en pequea como en
gran escala, es indispensable para la
produccin de huevos.
La calidad del huevo, tanto interna como externa, depende mucho del manejo y la recoleccin.
Fotos: MATKEI
Fotos: MATKEI
E
l hacinamiento y la ali-
mentacin a base de con-
centrados para lograr una
alta conversin alimenticia
son las caractersticas de los sistemas
de engorde a corral. Por tanto, para
lograr una mxima ganancia de peso,
se deben suministrar alimentos de cali-
dad, tenindose presente que la materia
prima deteriorada puede ser invadida
por bacterias y hongos.
El poco espacio con que cuentan los
animales dentro de los corrales favo-
rece la transmisin de enfermedades y
problemas de adaptacin a los nuevos
alimentos concentrados; por otra parte,
disminuyen o desaparecen las enferme-
dades originadas por el consumo direc-
to de pasto. Por tanto, las enfermedades
respiratorias y digestivas son las causas
ms frecuentes de prdidas en los feed-
lots. La mayora de las prdidas por
morbilidad (efectos de la enfermedad)
y mortalidad se producen en los prime-
ros 30 das de ingresados (perodo de
adaptacin).
IMPORTANCIA DEL
MANEJO SANITARIO
Entre las principales condiciones de
importancia sanitaria en la cra de bovi-
nos en feed-lot y que en muchos casos
se presentan como predisponentes a
adquirir problemas podemos mencio-
nar: Constitucin de grupos de animales
de distinta procedencia: estrs de viaje;
estrs de cambios alimentarios; estrs
de cambios sociales; variedad de razas.
Mezcla de animales con diversos patri-
monios infecciosos: importacin de
infecciones y efectos nocivos; pasaje en
serie de infecciones con virulencia;
asociaciones infecciosas e infectopara-
sitarias.
AMBIENTE
Otro de los factores que se deben tener
en cuenta es el hacinamiento al cual
los animales son sometidos y que pue-
den causar: Factibilidad de infeccio-
nes, sobre todo aergenas; factibilidad
de infecciones fecales; factibilidad de
infecciones cutneas; factibilidad de
traumatismos; estrs de comportamien-
to por la imposibilidad de establecer una
jerarqua (grupos demasiado grandes
de animales semejantes-uniformes).
ALIMENTACIN
A los dos puntos anteriores, podemos
sumar tambin el factor nutricin, al
cual los animales deben adaptarse, pues
vienen de alimentaciones unilaterales
y factibilidad de carencias nutriciona-
les inmunodepresivas (sobre todo por
carencia de oligoelementos y vitami-
nas).
Excesos de aminocidos e inmuno-
depresin por cido lctico; excesos
proteicos y factibilidad de infecciones
por bacterias entergenas alcalfilas
(colibacilosis, clostridiosis); alimentos
inadecuados (fungosos y que contienen
micotoxinas).
PRINCIPALES SNDROMES
Y PATOLOGAS EN LA CRIANZA
DE BOVINOS EN FEED-LOT
Sndromes respiratorios: Sndrome de
influenza viral; sndrome disneico; neu-
mopata del estrs; neumopatas crni-
cas-recidivantes.

SNDROMES
DIGESTIVO-RUMINALES
Sndromes ruminales lcticos:
Hiperparaquetosis ruminal; complejo
ruminal-abscesos hepticos.
Sndromes ruminales amoniacales:
Putrefaccin ruminal; colibasilosis;
clostridiosis ruminal.
SNDROMES
DIGESTIVO-INTESTINALES
Enteritis invernal; sndrome del intesti-
no grueso; coccidiosis; salmonelosis y
parasitosis.
SNDROME URINARIO BOVINO
Calculosis urinaria subclinica; obstruc-
cin urinaria aguda.
SNDROMES METABLICOS
Sndrome heptico; sndrome de mal
crecimiento.
SNDROMES PODALES
Sndrome edematoso; cojera; infosura.
SNDROMES CUTNEOS
Sndrome de cicatrizacin cutnea retar-
dada; dermatosis parasitaria y necrosis
de la cola.
OBSERVACIN
Es de fundamental importancia que los
productores cuenten con un calendario
sanitario para los animales que son tra-
dos del campo e ingresados a un sistema
de vida diferente, como el feed lot,
pasen por todos los controles, ya que un
pequeo problema puede convertirse en
una grave situacin si no se previene.
Estas son algunas de las enfermedades
y problemas parasitarios que se pueden
dar durante el desarrollo del animal y
que deben ser prevenidos de la siguien-
te forma:
Rabia bovina: Vacunar de acuerdo a
situacin epidemiolgica.
Fiebre aftosa: Vacunar de acuerdo a
calendario de Senacsa.
Carbunco bacteridiano: Aplicar una
sola dosis, luego anualmente.
Cobre: Aplicar tres veces al ao.
Tristeza bovina: Vigilar hasta 90-120
das despus del ingreso de los anima-
les.
Mosca de los cuernos: Tratar de acuer-
do a infestacin de moscas.
Antiparasitarios: Aplicar el producto
previo anlisis de heces y de acuerdo a
las indicaciones del veterinario.
En casos de mortandad, se deber soli-
citar la asistencia del profesional vete-
rinario.
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ANIMALES SON SOMETIDOS A UN SEVERO CAMBIO
Manejo sanitario en sistema
de engorde a corral
Mi rcol es 14 de abri l de 2010
Los sistemas de engorde a corral, tambin conocidos como feed-lot, actualmente han crecido en nuestro pas, y
se destacan por el manejo que les da a los terneros, que son adquiridos a un peso determinado y que en el plazo
de tres a cuatro meses ya logran su peso de faena. Este trabajo representa interesantes ingresos econmicos para los productores, pero los animales
estn expuestos a enfermedades virales, bacterianas y parasitarias debido al manejo, por tanto, es fundamental contar con un buen sistema sanitario.
Prof. Dr. Antonio
Rodriguez Snchez
Fotos: MATKEI
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Mi rcol es 14 de abri l de 2010
Los sistemas de engorde a corral, tambin conocidos como feed-lot, actualmente han crecido en nuestro pas, y
se destacan por el manejo que les da a los terneros, que son adquiridos a un peso determinado y que en el plazo
de tres a cuatro meses ya logran su peso de faena. Este trabajo representa interesantes ingresos econmicos para los productores, pero los animales
estn expuestos a enfermedades virales, bacterianas y parasitarias debido al manejo, por tanto, es fundamental contar con un buen sistema sanitario.
CALENDARIO DE SANITACION EN ENGORDES A CORRAL
Fotos: MATKEI
DIA
Da 0
Da 0
Da 0
Da 0
Da 0
Da 0
Semana 3
Semana 3
Semana 3
Semana 3
VACUNA
Clostridial polivalente (refrigerada)
Viral Feed Lot (refrigerada)
Querato
Ivermectina antiparasitario
Vitamina ADE
Cipermetrina al 20% (antiparasitario externo, sarnicida, piojicida, insecticida y mosquicida)
Clostridial polivalente (refrigerada)
Viral Feed Lot (refrigerada)
Querato
Cipermetrina al 20% (antiparasitario externo, sarnicida, piojicida, insecticida y mosquicida)
DOSIS
1ra. Dosis
1ra. Dosis
1ra. Dosis
Unica dosis
2da. Dosis
2da. Dosis
2da. Dosis
MANEJO
El manejo es otro de los requisitos que se deben tener
en cuenta dentro de lo que es un sistema sanitario de
feed-lot, ya que la mayora de los animales vienen de un
manejo continuo sin intervalos (ausencia de todo lleno,
todo vaco y de vaco sanitario); mantenimiento en
el manejo de animales con enfermedades crnicas y reite-
racin de infecciones; elevadas concentraciones de excre-
mentos y reiteracin de infecciones entergenas.
Es de fundamental importancia que los
establecimientos donde ser realizan la cra de
animales en confinamiento, cuenten con un
estricto calendario de sanitacin.
Mircoles 14 de abril de 2010 Mircoles 14 de abril de 2010 Mircoles 14 de abril de 2010
6
L
a historia de este pro-
yecto se inicia con
una donacin del
Gobierno suizo desti-
nada a tres comunidades rurales
de productores de leche ubica-
das en Cerro Pinto, Ypacara y
General Higinio Mornigo, la
cual estaba dirigida a producir
merienda escolar y queso de
larga vida; estos productos lc-
teos seran producidos por los
propios padres de alumnos de las
escuelas ubicadas en las zonas
beneficiadas. Es importante des-
tacar que estas zonas estn lejos
de los centros de comercializa-
cin.
Por tanto, surgi la idea para
la creacin de la Escuela de
Quesera, la cual, adems de
ensear un oficio a los padres
de los nios, estara cumpliendo
con la funcin de capacitacin,
permitiendo ms ingresos con
los productos obtenidos a partir
de la leche.
La donacin del Gobierno suizo
fue tomada muy en serio por el
Ministerio de Justicia y Trabajo,
Sinafocal y el Ministerio de
Agricultura y Ganadera, y los
directivos son conscientes de
que para lograr el xito en el
trabajo de las tres plantas pro-
totipo es fundamental capacitar
a los futuros tcnicos en lcteos
y administracin. Por tanto, sin
capacitacin ni educacin, todo
el proyecto no tiene sentido,
porque el objetivo es ensear
a los marginados cmo tener
acceso a los mercados produ-
ciendo productos con normas del
Mercosur.
Por tanto, en las citadas escuelas
de quesera se ensearn fr-
mulas de produccin de quesos
que no son producidos tradi-
cionalmente en nuestro pas, y
ese tipo de produccin compe-
tir directamente con los lcteos
importados.
En cuanto al rol de cada institu-
cin, el Ministerio de Agricultura
est financiando las infraestruc-
turas, con la construccin de los
locales en donde funcionarn las
plantas de acopio y produccin
lctea; mientras que Sinafocal
(MJT) se encarga de financiar
los costos de formacin y capaci-
tacin; en tanto que el Gobierno
suizo ha financiado el costo de
los equipos que sern utilizados.
Es importante destacar que el
Gobierno suizo hizo una dona-
cin puntual para la creacin
de los tres centros de acopio,
se cre Lapade (Lcteos para el
Desarrollo), para conseguir la
financiacin de la escuela y del
Banco de Queso.
Por otro lado, la funcin de
Lapade ser tambin la de coor-
dinar y poner a disposicin tec-
nologa suiza a todos los organis-
mos dedicados a la produccin
de lcteos.
Actualmente, estamos solicitan-
do el apoyo de otro organis-
mo para financiar el costo de la
escuela internado y Banco de
Queso; se compr un terreno
ubicado al lado de la quesera
CREMO, en Colonia Yguaz,
por un valor de 25.000 dlares
y con una dimensin de 20x50
m
2
.
El presidente de Lapade, seor
Alfredo Girschweiler, seal
que un fondo de 150.000 dla-
res fue depositado en un banco
de plaza, quedando a solicitar
300.000 dlares para la culmi-
nacin del proyecto, con gastos
operativos de un ao. El objeti-
vo principal de este proyecto es
:Que los fondos sociales sean
los propiciadores del crecimien-
to sostenible de los pequeos y
medianos productores, y ade-
ms sean un arma desarrollo de
los mismos. Finalmente, quiero
dar gracias al Gobierno suizo, al
Ministerio de Justicia y Trabajo a
travs de Sinafocal, al Ministerio
de Agricultura y Ganadera y
la USAID de Paraguay Vende
por la confianza depositada en
nuestras ideas y gracias a la cual
pudo nacer Lapade.
(*) Tcnico en
produccion de quesos.
Ing. Agr. Werner
Gerber (*)
Escuela de
quesera
Un interesante proyecto encarado por el Gobierno suizo, el Ministerio de Justicia y Trabajo, el Ministerio de Agricultura
y Ganadera y Lcteos para el Desarrollo (Lapade) se viene desarrollando con el objetivo de que pequeos productores
de las zonas de Cerro Pinto, Ypacara y General Mornigo puedan comercializar su produccin de leche y a la vez
aprender el oficio de maestros en quesera. El Ing. Werner Gerber explica el trabajo que estn realizando.
Fotos: MATKEI
Actualmente
hay un grupo de
jvenes que estn
realizando el
curso de maestro
quesero en
Colonia Yguaz,
Alto Paran.
REALIZARN CURSO SOBRE
PREPARACIN DE HUERTAS
URBANAS Y PERIURBANAS
Un interesante curso terico-prctico
sobre preparacin de Huertas Urbanas
y Periurbanas se realizar el viernes
23 de abril en el local de la Direccin
de Extensin Agraria ubicado en San
Lorenzo, y que se lleva a cabo como
parte de los actos conmemorativos por
el Da del Agricultor encarado por el
Ministerio de Agricultura y Ganadera.
Los disertantes sern la Ing. Juanita
Caballero, Ing. Graciela Estigarribia, Ing.
Elena Arias y el Ing. Enrique Gonzlez,
todos ellos en teora y prctica.
Cabe destacar que la actividad se ini-
ciar a las 7:30 y se extender hasta las
13:00 horas, y no tendr ningn costo.
Ms informes se pueden obtener llaman-
do al telfono 570514.
MAG Y DEAG ORGANIZAN
CURSO PARA TCNICOS QUE
TRABAJARN CON NATIVOS
Una jornada de capacitacin dirigida a
tcnicos del Programa de Agricultura
y Economa Indgena se realizar entre
hoy y maana en el saln de actos de la
Direccin de Extensin Agraria (DEAg).
La misma es organizada por el Ministerio
de Agricultura y Ganadera. Por otro
lado, tambin participarn del encuentro
representantes de instituciones pblicas
y privadas, gerentes y especialistas del
MAG, quienes recibirn capacitacin en
estrategias y metodologas de interven-
cin diferenciadas para las comunidades
indgenas en materias de extensin y
asistencia tcnica integral.
SEMINARIO TALLER EN EL
CEMA DE PIRAP
El prximo viernes 16, se llevar a cabo
el segundo Seminario - Taller sobre:
Sistema de Educacin Agraria con
nfasis en Buenas Prcticas Agrcolas,
en el local del Centro de Mecanizacin
Agrcola, CEMA de Pirap,
Departamento de Itapa. El encuentro
est dirigido a directores de escuelas
agrcolas, coordinadores y superviso-
res departamentales del Ministerio de
Educacin y Cultura; as como a repre-
sentantes de cooperativas de produc-
cin de la regin. La organizacin del
Seminario est a cargo del Ministerio de
Agricultura y Ganadera (MAG) a travs
de la Direccin de Educacin Agraria
(DEA); el Ministerio de Educacin
y Cultura (MEC); la Gobernacin de
Itapa, con el apoyo del Departamento
Rural del diario ABC color.
CURSO SOBRE PRODUCCIN
DE LECHE
Los das 29 y 30 del corriente se rea-
lizar un curso sobre produccin de
leche. La actividad es organizada por
la Divisin Pecuaria de la Direccin de
Extensin Agraria (DEAg), con el apoyo
de la Facultad de Ciencias Veterinarias y
nuestro diario.
Este curso iniciar a las 8.00 horas del
jueves 29 de abril, en el saln auditorio
Hernando Bertoni de la DEAg, en San
Lorenzo. Para mayores informes, los
interesados pueden comunicarse a los
telfonos 582.526 582.883 con el Dr.
Leopoldo Melgarejo.
PARAGUAY REGISTRAR
RCORD DE PRODUCCIN DE
SOJA
Paraguay, cuarto exportador y sexto pro-
ductor mundial de soja, registrar un
nuevo rcord de produccin de esta olea-
ginosa en la campaa agrcola 2009/2010,
con una cosecha de 7,4 millones de tone-
ladas, informaron fuentes del sector.
El rea de cultivo ser de 2.680.182 de
hectreas y el rendimiento medio de
2.792 kilos por hectrea, segn datos pre-
sentados por el Instituto de Biotecnologa
Agrcola (Inbio) y la Cmara Paraguaya de
Exportadores de Cereales y Oleaginosas
(Capeco).
IX CONGRESO MUNDIAL
DE BFALOS
La Federacin Internacional de Bfalos
realizar el IX Congreso Mundial de
Bfalos del 25 al 28 de abril de este ao
en Buenos Aires, Repblica Argentina.
Este congreso se llevar a cabo conjun-
tamente con la Asociacin de Criadores
de Bfalos. El mismo contar con un
amplio programa cientfico, el cual cubre
los campos de reproduccin, gentica,
produccin de carne y leche, sus indus-
trializaciones, nutricin y alimentacin.
Para mayores informes dirigirse a : regis-
tration@wbc2010.org / www.wbc2010.
org
MODERNIZARN LABORATORIO
DE CONTROL DE ALIMENTOS
En el acto oficial para el inicio de las
obras de ampliacin y adecuacin del
Laboratorio de Control de Alimentos,
Fidelina Rojas, directora del proyecto,
explic que mediante las mejoras se
renovar la infraestructura y se contribui-
r a contrarrestar el impacto negativo en
la salud animal y pblica de las enferme-
dades zoolgicas y exticas.
Las reformas del lugar podrn ser inau-
guradas a fines de agosto y se incluyen
las partes civil, elctrica y sanitaria. El
costo del proyecto ronda los 457 millones
aproximadamente, segn un boletn in
formativo del MAG.
TAIWN INCREMENTAR
COMPRA DE CARNE PARAGUAYA
Taiwn dispuso el envo a nuestro pas
de una misin tcnica especializada con
la finalidad de evaluar la condicin sani-
taria de la carne paraguaya, para elevar el
cupo de ingreso de los productos crnicos
de 880 a 2.000 toneladas anuales. El can-
ciller taiwans se puso en contacto sin
demora con el Ministro de Agricultura de
su pas para viabilizar el incremento del
cupo de carne. Esta Secretara de Estado
enviar a la brevedad posible al Paraguay
una misin tcnica especializada, que
tendr a su cargo la evaluacin de la
condicin sanitaria de la carne, como
instancia previa a la aprobacin de la
ampliacin solicitada.
Mircoles 14 de abril de 2010 Mircoles 14 de abril de 2010
7
Fotos: MATKEI
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Mircoles 14 de abril de 2010 Mircoles 14 de abril de 2010 Mircoles 14 de abril de 2010
8
L
as podas mal hechas pue-
den ocasionar serios daos
al rbol, dejndolo con
graves heridas que se sue-
len extender por la corteza hasta el
cmbium e incluso hasta el leo. Estas
heridas se producen por los golpes
contra el tallo, los cortes mal dirigidos
y las desgarraduras de la corteza y
del leo.
Las lesiones son consecuencias de
los trabajos con prisa, utilizando ins-
trumentos inadecuados, y por haber
podado durante la estacin de creci-
miento, cuando la corteza est suelta.
Tambin pueden producirse efectos
perjudiciales consistentes en la dismi-
nucin de ramas grandes o exagerada
copa hacia un lado, que es altamente
negativo para la estabilidad de los
rboles.
De la prctica mencionada resultan,
en el mejor de los casos, reduccin
drstica del crecimiento, inclinaciones
y deformaciones del tronco, forzadas
por la desproporcin del peso de las
copas. La tendencia es la fractura de
ramas o el derribo final, por la presin
ejercida sobre las races. Estas ltimas
generalmente estn muy debilitadas
en los rboles de las veredas de nues-
tra ciudad capital. En estos casos, las
formas que toman los rboles despus
de la poda son muy variadas, con
predominio de las copas en vasos,
por el efecto de desmoche. Cuando
se realizan solamente despuntes, los
rboles tienden a mantener su forma
original.
VEGETACIN SOBRANTE
El principio general de la poda consis-
te en cortar cualquier rama enferma o
muerta y las que estn demasiado jun-
tas. Hay que eliminar tambin aque-
llas que se dirijan hacia el corazn
del rbol y todos los chupones, que
son brotes largos, rectos y vigorosos
que no producen nunca fruto. Esta
poda intensa debe hacerse a finales
del invierno; deben cortarse las ramas
al ras y pintar las heridas con pinturas
especiales, que puede ser el caldo
bordels u otro cualquiera a base
de aceite.
FORMA ESTTICA
Cada planta tiene una presentacin
propia que responde a la especie y
las condiciones del medio fsico. Las
formas ms comunes en la naturaleza
son la oval, la piramidal o cnica
y la pendular. Las formas naturales
descritas, en lo posible, deben mante-
nerse. Sin embargo, se deben realizar
despuntes o desmoches por razones
de carcter ornamental, practicidad o,
sencillamente, para evitar daos a ins-
talaciones diversas, como son el ten-
dido elctrico, el cable telefnico, las
construcciones y torres, entre otros.
La poda para dar una determinada
forma se hace tambin a finales del
invierno y es importante dar un con-
torno general al rbol cuando todava
es joven. Ese contorno, o esqueleto,
est formado por las ramas principales
que parten del tronco; las que nacen
de estas se llaman secundarias. Lo
ms conveniente es reducir al mnimo
el nmero de ramas que forman el
esqueleto.
El modo de podar depende de la
forma general que se quiere dar a un
rbol. Si se quiere, por ejemplo, que
una rama parta del centro del rbol,
se la corta hasta una yema dirigida
hacia afuera. Si lo que se quiere es una
copa compacta se cortan las yemas
dirigidas hacia arriba y se procura
mantener todas juntas. En cada caso,
es importante cortar 1 centmetro por
encima de la yema.
Algunos expertos sostienen que con la
forma de copa de vino se permite que
la luz llegue al corazn del rbol; sin
embargo, otros prefieren el esqueleto
del rbol en forma de pirmide. La
razn es que las ramas ms cortas
de la pirmide tienen menores pro-
babilidades de romperse bajo el peso
que las ramas extendidas en forma
de copa.
Existen diversas formas que presentan
ventajas en ciertas circunstancias. En
los lugares pequeos, en donde el
espacio es precioso, son recomenda-
bles la pirmide enana, el pie semialto
y el arbusto o, si se cultivan delante de
muros o una valla, la espaldera, el aba-
nico y el cordn. Los rboles enanos
fructifican antes, pero no viven tanto
como los altos, y hay que podarlos
con mucho cuidado. A una pirmide
enana hay que podarla cada primavera
para que no alcance mayor altura de
la que una persona pueda alcanzar. A
finales del verano se cortan las ramas
principales a 15 centmetros, se cortan
las yemas dirigidas hacia afuera y
se acortan las ramas secundarias a 8
centmetros.
Cualquier brote que aparezca de lo
que queda de la ramificacin secun-
daria hay que reducirlo a 2,5 centme-
tros. Esto se ha de hacer en la primera
semana de febrero. La poda invernal
tiene en general el efecto de estimular
el desarrollo vegetativo del rbol. Si
un ejemplar se desarrolla dbil, es
aconsejable una poda vigorosa, que
llegue a eliminar la mitad del mismo.
Si el rbol crece con fuerza, la poda
tiene que ser muy ligera.
POCA
Cuando se ha de podar, se debe tener
en cuenta el reposo vegetativo de las
plantas y para los rboles con hojas
caducas posterior a la cada de los
mismos.
Para los rboles con hojas siempre
verdes, cuyo follaje est, ms o menos,
siempre en actividad fisiolgica, lo
ideal es podar a fines del invierno.
La poda debe iniciarse precozmente,
mientras las ramas a cortar sean toda-
va pequeas y puedan ser extradas
sin gran corte. Si se procede as, la
parte del nudo ser pequea y quedar
suficiente tiempo para que se desarro-
lle una corteza de madera limpia.
El arbolado de veredas y paseos
centrales de avenidas deber crecer
derecho, con cimas ms o menos
piramidales y un tronco desnudo hasta
una cierta altura (3 a 5 metros). Debe
mantenerse en su forma natural, aun-
que sea con repetidas podas.
FRUTALES
La poda de verano tiene el efecto
contrario a la poda invernal, inhibe el
desarrollo del rbol y estimula a las
ramillas fructferas a desarrollarse ms
que las secundarias. La eliminacin
de la vegetacin nueva de la tempora-
da hace que el fruto salga antes y en
mayor cantidad. Si las ramillas fruc-
tferas estn superpobladas, hay que
aclararlas para que los frutos puedan
desarrollarse. En la poda de verano
no se corta nunca la vegetacin vieja
y los cortes se hacen a 1 centmetro
por encima de las yemas. Algunas
variedades de manzanos y de peras
dan fruto en la punta de las ramas.
Hay que podarlas un poco; slo se
cortan las que sobran. Si se despuntan
las ramas guas y las laterales, el rbol
cesar de producir frutos.
En los cultivos de uvas se colocan
dos alambres horizontales, uno a 30
centmetros y otro a 76 centmetros
del suelo. Las vias fructifican en
sarmientos del ao en curso, de mane-
ra que se pueden podar todos los
sarmientos del precedente con tal de
dejar dos o tres yemas para producir
los del ao actual. Se puede podar la
vid antes de que venga el primer fro.
ESPECIES QUE NO
SE DEBEN PODAR
En algunas especies, la poda resul-
ta inoportuna, no siendo aconsejable
intervenir con cortes sobre araucarias,
casi todas las variedades de pino y las
plantas ornamentales de derivacin
forestal del tipo lamo y arces. En
caso de podar las especies siempre
verdes, hay que andar ms cautos en
los cortes, en comparacin con las
especies de hojas caducas, debido a la
facultad regeneradora ms limitada de
sus yemas. Las podas debern ser, por
tanto, ms frecuentes pero limitadas y
moderadas, evitando en lo posible los
grandes cortes.
PODA FORESTAL
El Ing. For. Rafael Ortiz explic que
en las especies de reforestacin con
fines maderables deben podarse las
ramas secundarias, cuidando que el
tronco principal crezca bien recto y
sin daos que puedan disminuir el
valor de la madera por heridas o
nudos en las vetas.
Fuente: MAG/DEAG.
Esta poca del ao generalmente se aprovecha para realizar cortes de las ramas de una planta, a fin de eliminar las que
estn daadas, enfermas, mal situadas, o para dar mejor forma al rbol; pero esta labor no se debe ejecutar en forma
indiscriminada, dejando el rbol totalmente antiesttico o con pocas posibilidades de sobrevivir. La poda tambin puede
efectuarse en plantas frutales para mejorar la calidad de los frutos, entre otros efectos.
Poda correcta
Fotos: MATKEI
PARA EVITAR EL CORTE INDISCRIMINADO DE RAMAS
Tras el corte de las ramas, queda
abierta una herida en la planta, la cual
se debe pintar con caldo bordels.
CMO PODAR CORRECTAMENTE