Cartilla11 Ganaderia Ecologica PDF

ExtractodellibroGanaderaecolgica|2011JuanCarlosTorrico&OmarCardona(eds.
)|ISBN9783844204704
CienciAgrowww.ibepa.org
INTRODUCCIN
A continuacin se presenta una descripcin sobre el manejo del ternero desde su
nacimiento hasta el destete, en el marco del enfoque de produccin ecolgica. La
trascendenciadetenerunbuenmanejodelasternerasenganaderasdeleche,carne
odoblepropsito,radicaenlaimportanciadecriareincorporarenelmenortiempo
posible hembras sanas, con pesos adecuados a la reproduccin en condiciones
eficientes y de mxima productividad. De forma similar los machos en ganaderas de
carne y doble propsito sometidos a buenas prcticas en la cra, son animales que
durante su vida son saludables y bajo condiciones de manejo y alimentacin
adecuadas, presentan mejores ganancias de peso, llegando a la edad reproductiva o
desacrificioenmenortiempo.
El cuidado de los terneros y las terneras en los primeros seis meses de vida
tieneunefectomuyimportantesobresusalud;adicionalmenteestcomprobadoque
estos animales se reproducen mas eficientemente durante su vida adulta lo cual se
traduce en mayores ganancias para el ganadero, debido a una reduccin en los
costosqueimplicaelusodedrogasyserviciosdeasistenciaveterinaria,alimentacin,
descartedeanimalesenfermosymuertes,eincrementodelaproduccindecarney
lechedeanimalessanosenhatosqueaplicanprcticasdemanejointegradocomolas
descritasenlapresentecartilla.
Aspectos a tener en cuenta en el manejo de terneros bajo el modelo de
produccinecolgica.DeacuerdoconlaresolucinNo00074de2002Porlacualse
establece el reglamento para la produccin primaria, procesamiento, empacado,
SANIDADANIMAL
BUENASPRCTICASPARALACRADELTERNEROBAJOEL
MODELODEPRODUCCINECOLGICA
NSTORJAIMEROMEROJOLA
1
1
UNIVERSIDADDECUNDINAMARCA.SEDEPRINCIPALFUSAGASUG
EMAIL:NESROM34@YAHOO.COM
CARTILLA11
Cartilla11:SanidadAnimal,Buenasprcticasparalacradelternerobajoelmodelodeproduccin
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etiquetado, almacenamiento, certificacin, importacin y comercializacin de
productosagropecuariosecolgicosdelMinisteriodeAgriculturayDesarrolloRural:
Se deben respetar las necesidades biolgicas y de comportamiento de los animales,
evitando la participacin de productos qumicos (medicamentos) de sntesis en su
desarrollo.
Losanimalesserncriadosylevantadosensitiosnaturalesoadecuadosloms,
naturalmente posible, de tal forma que garantice lo siguiente: movimiento libre, luz
diurnanatural,proteccincontralaexcesivaluzsolar,lastemperaturasextremasyel
viento,suficientereaparareposar,amplioaccesoaaguayalimento.
Nosepermitirnmutilacionesinnecesariasenlosanimales.
Los animales debern ser tratados segn las reglas de bienestar y proteccin
animal,durantelacarga,transporte,descarga,encierroysacrificio.
Se prohbe el uso de harinas de carne, de sangre, de hueso, y de despojos de
mamferos nacionales o importados en la formulacin de alimentos, sales
mineralizadas,pararumiantes.
Disposicin de un lugar adecuado para las vacas prximas a parir. La
disposicin de un potrero o instalacin limpio, sombreado, seco o bien drenado,
plano, tranquilo, cercano a la vivienda o al sitio de ordeo (en ganaderasde leche y
doble propsito) y con disponibilidad de agua limpia y alimento es un requisito
indispensable para garantizar las condiciones en las que la hembra bovina pueda
realizarsutrabajodepartoyelambienteadecuadoparaelternerorecinnacido.
De acuerdo con esto, es necesario conocer la fecha aproximada de parto,
teniendo como referencia la fecha de servicio o inseminacin artificial en la que
quedocargadalavacayladuracindelagestacin(aproximadamente285das).Las
vacas prximas a parir debern pasarse al potrero o instalacin de partos un mes
antesdelafechaesperadadeparto,esnecesariolavarydesinfectarlaparteposterior
delavaca,ascomolimpiarlaubreantesqueelterneromame.
PARTOYATENCINALRECINNACIDO
Quesntomaspresenta
lavacaalmomentodelparto?
Tres semanas antes del
parto la vulva aumenta de
tamaoysepresentasalidade
moco viscoso transparente,
adicionalmente durante este
perodo la ubre se llena de
calostro razn por la cual
tambinaumentadetamao.
ecolgica
237
En
el
proceso
de parto
pueden diferenciarse tres etapas. Los sntomas de inicio del parto son ms
pronunciados en novillas que en vacas que tienen varios partos. En la primera etapa
sepresentamalestarabdominal,faltadeapetito,inquietud,elanimalalternasupeso
enunauotrapierna,arqueamientodelacolumnaconlacolaelevada,lamidodelos
flancosyladescargavaginalaumentaapreciablemente.Lavacasealejadelosdems
animales,buscandoestarsola.Elfinaldelaprimerapartedeiniciodelpartotermina
conlarupturadelafuente,staetapapuededurarenpromedio6horas(Figura1).
En la segunda etapa se caracteriza por la aplicacin una fuerte presin
abdominal de la vaca (contracciones), a su vez el animal se echa y se para
continuamente(Figura2);cuandolascontraccionessonmasfuertespuedeacostarse
de medio lado y levantar la cabeza y patas. Normalmente la vaca expulsa el ternero
con su mximo esfuerzo. La mayora de vacas expulsan el ternero cuando estn
acostadas de medio lado (Figura 3) y unas pocas (vacas con varios partos), pueden
expulsarelternerocuandoestnparadas.

Figura2.Perododecontracciones.
Tomadode:http://locksparkfarm.wordpress.com/category/calving/page/2/
Figura1.Aspectodelavacadurantelarupturadelafuente.Tomadode:
http://www.cvmbs.colostate.edu/ilm/proinfo/calving/notes/table.htm
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Normalmentelacabezaylasmanosdelternerosonlosprimerosensalirporla
vulva.Enpromedioestafaseduraentre2a4horas.
EnlaterceraetapaocurrelaexpulsindelaplacentaSeesperaquelaplacenta
sea arrojada en promedio a las ocho horas despus del parto, sin embargo este
proceso puede durar desde unos pocos minutos hasta 12 horas sin que sea anormal
(Figura4).
Figura.3.Perododecontracciones.

Figura4.Perodoplacentrio.
ecolgica
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Enquecasosycomopodemosayudaralavaca?
En cualquier momento de las etapas uno y dos cuando el proceso de parto se
dificulte o se detenga se debe intervenir. Por ejemplo, si la vaca ha liberado las
extremidadesanterioresylacabezadelterneroynopresentaprogresoen15minutos
sedebeexaminaryprestarasistencia.
Quedebemosobservardespusdequeelterneronace?

Figura5.Lamidodelacria.
Concluido el parto, la vaca realiza labores de acicalamiento (lamido) a la cra.
Normalmente inicia en las reas del cuello, cabeza, parte lateral del cuerpo, dorso,
ombligo y la regin perineal; parece que esta actividad est dirigida a estimular la
circulacindelorganismodelrecinnacido,ademsdelaorinayladefecacin(Figura
5). El recin nacido trata de pararse entre 5 a 30 minutos y realiza inspecciones a la
madreenbuscadelaubre,generalmentecomienzaporelpecho,vientre,ubreeijar
(Figura6).Sedebeintensificarelcuidadoenlasvacasdeprimerpartoyaquestasno
ayudanalternerocongranfacilidad(unodelosaspectosdelahabilidadmaterna).
ecolgica 240

Figura6.Iniciodeamamante.
Quehacerenelcasodequelavacanocuideelternero?
Si el proceso de lamido del ternero por parte de la vaca no fue suficiente, es
necesariointervenir,especialmenteenloreferentealaestimulacindelacirculacin
perifrica(piel).Paraestosepuedeutilizarunaesponjaounpedazodetela.Sedebe
realizar de antemano una limpieza de las fosas nasales para facilitar una adecuada
respiracin. El moco que se deposita en la parte posterior de la lengua se puede
retirarconeldedo.
Quehacerenelcasodequeelterneronorespire?
La primera respiracin de un neonato debe presentarse pocos segundos
despus del nacimiento, si no lo hace un procedimiento simple para estimular la
respiracin es introducir una hoja de pasto por las fosas nasales para producir el
estornudo.Cadapinchazodebeproducirunarespiracinsiempreycuandoelcorazn
estelatiendo.
Porquesedebeligarydesinfectarelombligo?
El ambiente en el que se encuentran los animales presenta un alto nivel de
contaminacin (bacterias, virus, hongos, etc), muchos de los cuales pueden
contaminareinfectaralrecinnacidoyocasionarproblemascausndoleenfermedad
olamuerte.
El ternero al acostarse generalmente pone en contacto su ombligo con
estircol,tierraysuciedad,yalcontaminarseeinfectarseporestavasusaludpodra
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verseseriamenteafectada.Deacuerdoconloanterior,unaveznaceelternero,debe
tomarsecomomedidapreventivaligarydesinfectarelombligo.
Queprocedimientodebousarparaligarydesinfectarelombligo?.
Una vez la vaca termina de secar el ternero con la lengua, se prepara una
solucindeyodo(4centmetrosunacucharadamedianaenunlitrodeagualimpia),
unnylondelgadoytijerasdesinfectadas.
Teniendoprecaucindenogolpearelternero,seprocedeatumbarlodemedio
lado, enseguida la persona encargada de ligar y desinfectar el ombligo se lava y
desinfecta las manos. Para realizar mejor el trabajo, es necesario que un ayudante
inmovilice el animal de patas y manos, luego con la solucin yodada se procede a
lavarelombligoylazonadelvientreprximaaste.
Antesdeligarsesacanlosresiduosdesangredentrodelombligo,presionando
yescurriendo,paraligarseusaelhiloquesehabaalistado;midiendo2dedosdetira
de ombligo desde la piel, se liga, aprieta y anuda 2 3 veces. Finalmente la tira de
ombligosobrantesecortaundedopordebajodelnudo.
Finalmentesesumergeelmundeombligoquequedaenunatapalimpiacon
yodo al 7%. La desinfeccin debe realizarse una vez al da durante cinco a ocho das
hasta que el ombligo seque totalmente. Para realizar una correcta desinfeccin, es
necesario,tumbarelternerocadavezysumergirelombligoenelyodo.Enambientes
hmedosoenpocasdelluviaesrecomendablehacercuracinamaanaytarde.
Un ombligo seco es seal de una correcta cicatrizacin. Un ombligo hinchado
(caliente,agrandadoyhmedo)esindiciodeinfeccinyenesecasoesindispensable
consultaralVeterinario.
SUMINISTRODECALOSTRO
Queeselcalostro?
Elcalostroeselproductodelaglndulamamariaricoennutrientesydefensas,
que es almacenado un mes antes del parto (1), se constituye en la nica fuente
natural que le permite al ternero recin nacido enfrentar la invasin de agentes
causantesdeenfermedad.
Porqueesnecesarioasegurarunadecuadosuministrodecalostro?
Los terneros nacen sin defensas que les permitan bloquear la agresin de
patgenos(virus,bacterias,parsitos,etc.)durantesusprimerosdasdevida,siendo
necesario garantizar un suministro de calostro en calidad y cantidad suficiente para
evitarenfermedades,muertesyternerosdbilesconbajocrecimiento.
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Otro aspecto a tener en cuenta es que slo en las primeras 12 horas despus
de nacido el ternero se da el paso de defensas (contenidas en el calostro), desde el
intestinoalasangredondecumplenconsufuncindeproteccin.
Quefuncionescumpleelcalostro?
El calostro cumple con tres funciones fundamentales: provee de defensas,
suministraenerga,previniendoqueelternerosufrabajastemperaturasyporsualto
contenido de sales de magnesio, sirve de laxante y ayuda a eliminar el meconio
(materiafecalenelrecinnacido),facilitandolamovilizacinintestinal.
Queafectaelcontenidodedefensasenelcalostro?
Elcontenidodedefensasenelcalostrodependedediversosfactores:
Elnmerodepartos.Sehaencontradoqueapartirdelaterceralactancialas
vacasproducenunamayorcantidaddedefensas.
La raza. Las razas de carne (Angus y Hereford) tienen mayores niveles de
defensas que ganado lechero; entre las razas lecheras Jersey y Guernesey tienen
mayorniveldedefensasqueHolstein.
Elestadonutricional.Lasdeficienciasdeprotenayenergaduranteelperodo
secoconducenaunareduccindedefensasenelcalostro.
El programa de vacunacin. La vacunacin de la vaca en el perodo seco (68
semanas antes del parto) garantiza una buena calidad del calostro en trminos de
defensas especficas. En general las vacunas a virus vivo (muchas de las cuales no
deben emplearse en vacas gestantes) y a virus muerto, mejoran la calidad
inmunolgica del calostro. Sin embargo, esto no garantiza proteccin contra
enfermedades como la Salmonelosis, Criptosporidiosis y virus respiratorio sincitial
bovino.
Elpartoprematuro.Unpartoprematuronaturaloinducidoconmedicamentos
ountiempodesecadocortoreducelaacumulacindedefensasenelcalostro.
Lalactacinprematura.Lasprdidasdecalostroporordeoogoteoantesdel
partoreducenlacantidaddedefensasdisponiblesparaelternero.
Eltiempotranscurridodespusdelparto.Conelpasodeltiempodespusdel
partosereducetambinlacantidaddedefensasenelcalostro.Almomentodelparto
la ubre contiene los ms altos niveles de defensas, despus de 12 horas este nivel
comienzaareducirseexcesivamente.
Elestadosanitariogeneraleindividualdelaglndulamamaria.Unavacacon
inflamacin y dolor de la ubre puede impedir un adecuado amamantamiento del
ternero.
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Trasladodevacasprximasaparirafincasubicadasenambientesdiferentes
a los que ha permanecido la mayor parte de su vida: en este caso las vacas
transmiten a sus terneros recin nacidos defensas contra agentes patgenos (virus,
bacterias,parsitos,etc),diferentesalosqueseencuentranenlafinca(ambiente)a
laqueestrasladadayelterneropuedeenfermarsefcilmente.
Enquecircunstanciassepuedepresentarunconsumodeficientecalostro?
Los casos en los que podemos encontrar un consumo deficiente de calostro
son:(i)nacimientodeternerosdbiles,incapacesdebuscarlospezonesymamar,(ii)
el rechazo del ternero por la vaca, (iii) ubres grandes y pendulantes que dificultan el
amamantamiento, (iv) la escasa atencin de los partos por parte del encargado. En
partosdifcilesenlosqueesnecesariohalardemaneraprolongadaelternero.Eneste
casoelterneropuedenacerdbilylavacapresentacansancioparaatenderlacra,(v)
Losternerosquenacenporcesreapresentanunreducidoconsumodecalostro,(vi)
Lahabilidadmaternadenovillasnoesbuena,stasnoestimulanalterneroapararse
omamarprontodespusdenacer.
Quesedebehacerparaasegurarunsuministrodecalostrodebuenacalidad
ygarantizarlaproteccindelosterneros?
Una primera medida es asegurar que la vaca prxima a parir tenga como
mnimo dos meses de secado antes del parto, perodo durante el cual se debe
suministrar alimento y agua de buena calidad a voluntad. Se debe garantizar que la
vacatengaenelmomentodelpartounacondicincorporalde3.5enelrangode1a
5.
La segunda medida es asegurar el suministro de una cantidad adecuada de
calostro. La siguiente tabla describe la cantidad de calostro que el ternero debe
mamardesdequenace:
Tabla1.Cantidaddecalostroasuministraralas6y12horasdenacidoel
ternerodeacuerdoconelpeso.
Horasdenacido
Pesodelternero
Cantidaddecalostroqueel
ternerodebeconsumirdespus
denacido
6 30kilos 1,8Litros
35Kilos 2,1Litros
40Kilos 2,4Litros
12 30kilos 34,5Litros
35Kilos 3,55,3Litros
40Kilos 46Litros
Fuente:AdaptadodeMartinoetal.,1987
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Sin embargo se debe tener en cuenta que cada toma no debe exceder los 2
litros. Una prctica recomendable es ordear el calostro de la vaca y sin forzar al
ternero, suministrarlo mediante un bibern en la posicin que naturalmente mama
delavaca(Figura7).
Figura7.Posicinadecuadadeamamante.
Fuente:http://www.delaval.com.ar/Dairy
_Knowledge/EfficientCalfMgmt/El_sistema_digestivo_del_becerro.htm
El ternero debe mamar
voluntariamente en la posicin que
apareceenlasiguientefotografa(Fig.8).

Figura8.Suministroadecuadodel
calostro.
Fuente:http://diwinson.
wordpress.com/2007/02/page/2/
ecolgica
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Que debemos hacer en el caso que sospechemos que el calostro no es de
buenacalidad?
Cuandoobservemosunadelassiguientessituaciones:elcalostroestaaguado,
contiene sangre, la vaca presenta mastitis, proviene de una vaca comprada
recientemente o novilla de primer parto, tenemos una vaca que fue ordeada antes
del parto o tena goteo excesivo antes del parto; en cualquiera de estos casos
podemostenerunareservadecalostrocongeladoprovenientedevacasmadurasque
incluso hayan sido criadas en la finca. Se deben congelar porciones de al menos 2
litros.Paraserusadolabotellaconelcalostrocongeladosesumergeenaguanomuy
caliente(4550C),hastaquesucontenidosevuelvalquidocompletamenteyquedea
temperaturacorporal(3638C).Elcontenidodebesuministrarseconchupoalternero
enlasprimerashorasdevida.
SUMINISTRODEAGUAYALIMENTO
El acceso agua fresca es una de las necesidades primarias para garantizar el
bienestardelosanimales.
Porqueesimportanteelsuministrodeaguaalternero?
El agua es de vital importancia para el ternero desde el momento del
nacimiento especialmente en las regiones de clima clido. Es importante para el
consumo de alimento seco (granos, concentrado, pasto). Investigaciones que
comparan el desarrollo de los terneros que reciben agua a voluntad frente a los que
no reciben desde el nacimiento hasta la cuarta semana de edad, muestran que los
que reciben agua, consumen ms alimento, presentan mayor ganancia de peso y
presentanmenosepisodiosdediarreaquelosquenoconsumenagua.Lalecheolos
lactoreemplazadores no son un sustituto del agua. Los terneros tienen mayores
requerimientos de agua que los que aportan la leche o sus sustitutos. Los terneros
debentenerpermanenteaguaavoluntad,debeserfresca,limpiaydebuenacalidad.
ALIMENTACINDELTERNERO
Querecomendacionesimportantessedebentenerencuentaparaalimentar
adecuadamentelosterneros?
Esimportantetenerencuentaqueelternero,durantesusprimerosmesesde
vida, tiene slo uno de sus estmagos en funcionamiento, dependiendo casi
exclusivamentedelalecheparasunutricin.Elanimalcomienzapocoapocoacomer
pasto, por lo tanto, hay que permitir que lo consuma en cantidad suficiente y de
ecolgica 246
buena calidad. Los terneros son el grupo de animales que, despus de las vacas en
produccin,exigemejorcalidaddecomida(Figura9).

Figura9.Calidaddecomida.
Fuentehttp://www.grit.com/blogs/blog.aspx?blogid=1318.
Es recomendable que los terneros permanezcan en un terreno plano,
sombreadoyconagualimpiaabundante.Pocoapoco,losanimalesvanramoneando
yconsumiendopequeascantidadesdepasto,loquelesayudaadesarrollartodoslos
estmagos. En terneros que viven en salacunas, se recomienda suministrar pasto
verdeoheno.
Un cuidado necesario en la alimentacin de cualquier animal y, muy
especialmente en la de los terneros, es evitar los cambios bruscos de comida, pues
esto causa problemas digestivos (timpanismo, diarrea, etc.) que pueden complicarse
coninfecciones.Cualquiercambioquepiensehacer,hgaloenelcursode2o3das,
empezandoporpequeascantidadeshastallegaraltotaldeladieta.
Los reemplazadores de leche son polvos solubles en agua que sirven para
alimentar terneros sin necesidad de darles leche. Para su uso tenga en cuenta lo
siguiente: (i) lea con detenimiento y siga las instrucciones del empaque, (ii) prepare
slo la cantidad que va a suministrar en ese momento, (iii) suminstrelo
preferentemente tibio, (iv) una vez diluido, deseche la cantidad que le sobre, (v) no
guarde lactoreemplazadores preparado para siguiente comida, (vi) en todo caso el
ecolgica
247
suministrodeleche,calostroolactoreemplazadoresdebehacerseutilizandobotellas
ychuposlimpios.

DESCORNADOYCASTRACIN
Deconformidadconlaresolucin00074de2002Lasprcticasdetopizacin
quedanacriteriodelorganismodecertificacin(enganaderaecolgica),porrazones
queinvolucrenaspectosdesalud,higieneybienestar.
La misma norma agrega que se permitir la castracin fsica con el objeto de
mantenerlacalidaddelosproductosylasprcticastradicionalesdeproduccin.
Aqueedadsedebehacerlacastracin?
En caso de que se decida, es aconsejable realizar la castracin de los machos
durante sus primeros das. Se ha comprobado que esta prctica afecta menos a los
terneros cuando se realiza a edad temprana que cuando se hace tardamente y que
noinfluyeensupesoaldestete.
Cualquiera que sea el mtodo escogido para la castracin de los terneros, es
recomendable realizarla durante la poca seca para disminuir la incidencia de miasis
(gusaneras)einfecciones.
Aqueedadsedebentopizarlosterneros?
Con el fin de facilitar el manejo y para prevenir lesiones entre animales y el
personaldemanejodelhato,serecomiendaeltopizado.Esaconsejabletopizarentre
lasegundayquintasemanadeedad,porquelosbotonesdeloscuernosrecinestn
apareciendoydeestaformaseevitanhemorragias,irritacionesyotrasmolestiasque
sepresentancuandoserealizaencuernosqueyaestndesarrollados.
Quemtodoseusapararealizareldescornado?
Para realizar el topizado, se sujeta el ternero colocndole un cabezal y
amarrndolo lo ms cerca posible a un botaln o estantillo, para evitar el excesivo
movimientodelacabeza.Posteriormenteseidentificaelbotndelcuerno,secortael
pelo de la base y se raspa el botn para facilitar la penetracin de la sustancia
custica.Parahacerlosepuedeutilizarunanavaja.
ecolgica 248

Luego se coloca en la base del botn una sustancia grasosa protectora

(preferiblemente vaselina) comprobando que la sustancia grasosa se adhiera en
formasatisfactoriaalapiel.

Figura11.Aplicacindevaselinaalrededordelbotndelcuerno
Figura10.Cortedepeloalrededordelbotn
ecolgica
249
Finalmenteseaplicalapastacusticasobreelbotn.

finalizar la operacin se mantiene el ternero bajo la sombra por espacio de
cincohoras.Sillueve,nosedebepermitirqueelanimalsemoje,porqueelaguahar
rodarlasustanciacustica,lacualpuedeproducirquemadurasenlapielylosojos.El
ternero se puede mantener atado a una extremidad posterior, para evitar que se
frotelacabezaconlasparedesuotrosobjetos.
Tambin se debe proteger la vaca de sufrir quemaduras en la ubre o el
abdomen,enelmomentodeamamantaralternero.
APLICACINDEVACUNASYCONTROLDEENFERMEDADES.
Porqueesimportantelavacunacindelosterneros?
Lasdefensastransmitidasmedianteelcalostroalternerodurantelasprimeras
horas de vida, comienzan a disminuir al poco tiempo y cuando llegan a bajos niveles
en estos animales, es indispensable aplicar vacunas para inducir en su organismo la
produccindedefensascontraagentesinfecciososcapacesdeproducirenfermedado
muertedenuestrosanimales.
Figura12.Aplicacindesustanciacustica(Ej:Descornol)enelbotn.
ecolgica 250
Quevacunasseusanenternerosycuandoseaplican?
Sedebenvacunarlosmachosyhembrasdetresacuatromesesdeedadcontra
carbn sintomtico, septicemia hemorrgica y edema maligno (Vacuna triple). Se
debe revacunar cada ao. En algunas zonas endmicas se aconseja revacunar contra
carbnsintomticoalos21dasdespusdelaprimeravacunacin.
Todas las terneras se deben vacunar contra Brucelosis entre los tres y nueve
mesesdeedad.
Vacunar los machos y hembras mayores de tres meses contra fiebre aftosa
cada seis meses, dependiendo del ciclo de vacunacin establecido para la regin.
Todos los terneros que han sido vacunados antes de los seis meses deben ser
revacunados.
Queenfermedadessepresentanconmayorfrecuenciaenlosterneros?
Lasenfermedadesqueconmayorfrecuenciasepresentansonlasdiarreas,los
problemaspulmonaresacompaadosdefiebre,tos,estornudosypresenciademoco
enlasfosasnasales,tambinsepuedenpresentarparasitismosexternosocasionados
por garrapatas, piojos, hongos y caros. Todas estas enfermedades se pueden
prevenir siguiendo las recomendaciones de la presente cartilla, adems se deber
disponer de sitios secos, aseados, sombreados, ventilados pero sin la presencia de
corrientesdeairedirectaalosanimales.
Si a pesar de prevenir la presentacin de enfermedades estas se presentan
quedebemoshacer?
En produccin ecolgica slo se permiten prcticas como el uso de
medicamentos homeopticos, acupuntura y plantas medicinales para el control de
enfermedades, lo cual requiere tener un conocimiento importante acerca de las
especiesvegetalesysuaccinfrentealosproblemasmsfrecuentes.
Los productores del departamento de Crdoba han encontrado que la
preparacindealgunasplantasleshaayudadoacontrolarladiarreaenternerosas:
el jugo de limn en mezcla con caf amargo y almidn, 16 hojas frescas de guayabo
disueltas en medio litro de agua hirviendo y suministrada en bebida tibia, el
cocimientode1a2kilosdehojasdematarratnconsalsuministradaenbebidatibia,
una quinta parte de libra de hojas de pltano disueltas en medio litro de agua
hirviendo suministrada enbebida tibiadosveces alda, lapulpadel fruto de totumo
cocinadoconsal,elcoco,lacortezadelrobleylaverbenatambinleshaayudadoa
combatirelproblemadiarreico.
Paraelcontroldeparsitosexternos:lashojasdelrboldeNimsemachacany
el extracto se disuelve en 2 litros de agua, luego esta mezcla se hierve y se deja
reposar por 24 horas para luego aplicarlo externamente a animales con sarna y
ecolgica
251
garrapatas, la misma preparacin con el extracto de hojas de tabaco tambin se usa
externamenteparaelcontroldegarrapata.
Para el control de parsitos internos: 4 cucharadas de ltex (leche de papaya)
enmediolitrodeaguahirviendo,seadministrabebidotibiomediolitroporlamaana
yotradosisporlatarde,delmatarratnseutilizaunabebidaobtenidadelcocimiento
de las hojas (o mezcla de hojas y sal), la pulpa de totumo se exprime, se mezcla con
salyunacucharadadeazufre,deestamezclasesuministran2a3botellas.
DESTETE
Cundosedebendestetarlosterneros?Eldestetedependedelobjetivodela
ganadera;enhatosdecraelterneroseamamantapermanentementedelavaca.El
destetesehaceentreochoynuevemesesdeedad.Enganaderasdedoblepropsito
lacrianzasehaceordeandolavacaenpresenciadelternero,conordeoincompleto
o dejando un cuarto sin ordear para que el ternero se alimente, el destete se hace
dependiendodelaedaddegestacindelamadreosegneldesarrollodelacra,lo
cual ocurre entre nueve y diez meses de edad del ternero. Recordemos que es
necesariopermitirquelavacadescansemnimodosmesesantesdelnuevoparto.

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Ganaderaecolgica
GuaparalasBuenasPrcticasGanaderas
ExperienciasenelSumapazColombia
JuanCarlosTorricoAlbino&JosOmarCardona(Eds.)
ISBN9783844204704
ISSN20721404
www.ibepa.org

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ExtractodellibroGanaderaecolgica|2011JuanCarlosTorrico&OmarCardona(eds.

Luego se coloca en la base del botn una sustancia grasosa protectora

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