- Realizar el clculo de una cmara frigorfica de las siguientes caractersticas:
Datos:
Cmara de conservacin de carne a 0C y 85% HR. Medidas interiores: 10m de largo, 5 de ancho y 3 de alto. Situada en Barcelona. Tipo de aislante: Poliuretano techo y paredes 10 cm. Suelo 8 cm. Entrada de carne diaria: 4500 Kg a +30 C. Iluminacin por 4 lmparas incandescentes de 100W cada una. Horas de funcionamiento, 16 horas al da. 2.- Calcular las infiltraciones de calor en una cmara destinada a la conservacin de productos lcteos, con las siguientes prestaciones:
Temperatura exterior +32 C Humedad relativa exterior 60 % Temperatura interior +2 C Humedad relativa interior 80 % Dimensiones 10 x 5 x 4 m Entrada diaria gnero 5.000 kg Temperatura entrada +15 C Coeficiente transmisin medio de paredes, techo y suelo 0,27x10 -3 kW/m 2 xC
Hiptesis de clculo:
Tiempo de funcionamiento 16h/da
Condiciones de uso Trfico normal Presencia de personal 4 h/da Nmero de personas 2 Al ser mayoritariamente producto envasado FCS 0,95
3.- Calcular las cargas trmicas que se producen en una cmara destinada a la conservacin de carne de ternera congelada, con las siguientes premisas de funcionamiento:
Temperatura exterior +32 C Humedad relativa exterior 60 % Temperatura interior -20 C Humedad relativa interior 90 % Dimensiones 20 x 15 x 6 m Entrada diaria gnero 20 % de su capacidad de almacenamiento Estiba 350 kg/m 3
Temperatura entrada del gnero -15 C Coeficiente transmisin medio de paredes, techo y suelo 0,16x10 -3 kW/m 2 xC
Hiptesis de clculo:
Tiempo de funcionamiento 18h/da
Condiciones de uso Trfico intenso Presencia de personal 10 h/da Nmero de personas 2 Al ser congelados se adopta FCS 0,95
4.- Calcular la potencia frigorfica necesaria para atender una cmara destinada a la conservacin de manzanas, con las siguientes premisas de funcionamiento:
Temperatura exterior +32 C Humedad relativa exterior 60 % Temperatura interior 0 C Humedad relativa interior 85 % Dimensiones 12 x 8 x 6 m Entrada diaria gnero 10 % de su capacidad de almacenamiento Estiba 250 kg/m 3
Temperatura entrada del gnero +25 C Coeficiente transmisin medio de paredes, techo y suelo 0,27x10 -3 kW/m 2 xC
Hiptesis de clculo:
Tiempo de funcionamiento 20h/da
Condiciones de uso Trfico normal Presencia de personal 3 h/da Nmero de personas 1 Al ser producto sin embalar FCS 0,85
5.- Calcular la potencia frigorfica necesaria para congelar pescado, con las siguientes premisas de funcionamiento:
Temperatura exterior +32 C Humedad relativa exterior 60 % Temperatura del aire interior -35 C Humedad relativa interior 95 % Dimensiones 10 x 4 x 4 m Capacidad congelacin 10 Tm/d Temperatura entrada del gnero +5 C Coeficiente transmisin medio de paredes, techo y suelo 0,15x10 -3 kW/m 2 xC
Hiptesis de clculo:
Una vez realizado el preestudio, en el tnel se montar un evaporador que est provisto de 3 ventiladores de 3 kW Tiempo de funcionamiento 20h/da
Condiciones de uso Trfico normal Presencia de personal 0 h/da Nmero de personas 0 FCS 0,85
6.- Una Cmara de refrigeracin para almacenamiento de Kiwi tiene las siguientes dimensiones: 3,6 m x 8 m x 28 m. Fue diseado para operar a una temperatura de aire de 1 C. Las paredes y techo tienen 130 mm de espuma de poliestireno como aislante (K=0,028 W/m-C) mientras que slo se dispone de 50 mm del mismo aislante en el piso bajo 75 mm de concreto (K= 0,90 W/m-C). La temperatura debajo del piso es 9 C, y la temperatura del aire exterior bajo condiciones de verano es 25 C. Sin embargo, el techo y 2 paredes estan expuestas directamente a la luz solar durante el da. La humedad relativa de diseo de la cmara es 95%. La cmara almacena 180 "bins" de Kiwi, cada "bin" tiene aproximadamente 1000 Kg de fruta. El calor de respiracin de la fruta es 38 W/TM. La fruta entra a la cmara a 1 C proveniente de un pre-enfriador (tnel de enfriamiento). La nica puerta tiene 2,4 m x 2,4 m. No se dispone de cortina de aire ni cortinas tipo cintas de plstico. La temperatura del medio exterior est a 24 C y 70% de humedad relativa. La puerta permanece abierta 15% del tiempo desde las 07:00 A.M. hasta las 06:00 P.M, y se cierra desde las 06:00 P.M. hasta las 07:00 A.M. Durante las horas de trabajo en el da el nmero de operarios en la cmara es 3, y se tiene 800 watts de luces encendidas. Un montacargas elctrico aporta 4 KW de calor en la cmara para el 30% de las horas de trabajo en el da. La unidad de enfriamiento de la cmara (evaporador) tiene dos ventiladores. Estos proporcionan una velocidad al aire de 3,4 m/s; el tamao de la "cara" del evaporador es 3,1 x 0,8 m. Se estima una cada de presin en los ventiladores de 1,4 pulg. de agua. Estimar la carga de calor media para 24 horas.
7.- Un congelador continuo de cajas para arvejas opera a una temperatura de aire de -35C. Las cajas ingresan a 10C, y dejan el tnel a una temperatura msica promedio de -20C. El nmero de cajas, de 27 kg cada uno, procesadas diariamente es 2800. El congelador se encuentra en el interior de una cmara frigorfica que se encuentra a -16C. Todas las paredes del congelador tienen 150 mm de paneles de poliestireno (K=0,03 W/m-K). Sobre las paredes externas del congelador slo existe conveccin natural, y sobre los lados internos se tiene una velocidad de 4 m/s. Las dimensiones del congelador son 4 x 8 x 20 m. La carga de cajas en el congelador se realiza por un periodo de 10 horas cada da. Sobre este tiempo una puerta de 2m x 1m est totalmente abierto. Tambin sobre este tiempo, dos hombres estn presentes, un transportador mecnico con un motor de 1HP est operativo, y tambin 500 W de luces estn encendidas. El congelador tiene 8 evaporadores similares, cada uno tiene un lado de 2 m x 1,8 m. Los ventiladores de los evaporadores generan un velocidad de aire de 3,2 m/s. La cada de presin ha sido estimada en 2,1 pulgadas agua. Cada evaporador es descongelado por una hora a la semana. Estimar la carga media por 24 horas. Nota: Puede considerarse que el aporte de la carga trmica de las cajas de cartn al producto es despreciable.
El proyecto consta de los siguientes bloques principales:
Necesidades trmicas de las cmaras frigorficas. Descripcin y anlisis de los ciclos frigorficos en los que se basan las instalaciones. Descripcin y seleccin de los componentes que constituyen ambos tipos de instalacin: compresores, evaporadores, condensadores, valvulera, etc. Elementos de control y de seguridad que constituyen ambos tipos de instalacin (presostatos, termostatos, cuadro elctrico, etc.) y descripcin de su funcin en las instalaciones. Anlisis ambiental. Descripcin y normativa vigente de los refrigerantes que utilizan las instalaciones. Consumos elctricos de las instalaciones. Comparacin de las instalaciones. Presupuestos de las instalaciones.