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El documento describe las tendencias de producción de frutas y hortalizas en Perú. Perú posee diversas zonas climáticas que permiten la producción de una variedad de cultivos durante casi todo el año. Actualmente se cultivan alrededor de 270,000 hectáreas de frutas y hortalizas, de las cuales 140,000 son frutales y 130,000 son hortalizas. Los principales cultivos son el plátano, la naranja y el limón para frutas, y la cebolla, el ajo y el tomate para hortalizas.
Descriere originală:
SUPERFICIE, PRODUCCION Y PRODUCTIVIDAD DE LOS CULTIVOS FRUTICOLAS Y HORTICOLAS
El documento describe las tendencias de producción de frutas y hortalizas en Perú. Perú posee diversas zonas climáticas que permiten la producción de una variedad de cultivos durante casi todo el año. Actualmente se cultivan alrededor de 270,000 hectáreas de frutas y hortalizas, de las cuales 140,000 son frutales y 130,000 son hortalizas. Los principales cultivos son el plátano, la naranja y el limón para frutas, y la cebolla, el ajo y el tomate para hortalizas.
El documento describe las tendencias de producción de frutas y hortalizas en Perú. Perú posee diversas zonas climáticas que permiten la producción de una variedad de cultivos durante casi todo el año. Actualmente se cultivan alrededor de 270,000 hectáreas de frutas y hortalizas, de las cuales 140,000 son frutales y 130,000 son hortalizas. Los principales cultivos son el plátano, la naranja y el limón para frutas, y la cebolla, el ajo y el tomate para hortalizas.
A lo largo y ancho de sus 1.3 millones de kilometros cuadrados de superfcicie total
posee, gracias a su ubicacin latitudinal y a sus condiciones geograficas especiales, un agran diversidad de microclimas o zonas devida (84 condiciones optimas para la produccion de una importante gama de productos hortofruticolas exportables durante casi todo el ao), haciendo posible incursionar en los mercados internacionales durante los llamados periodos en contra estacion, cuando los mismos no pueden ser producidos en el hemisferio norte. Estto es mas importante aun si se tiene en cuenta que en la actualidad la tendencia de la demanda mundial se orienta casa vez mas hacias el consumo de productos en estado fresco, por lo que en los periodos mencionados estos, generalmente, alcanzan precios mas elevados.
SUPERFICIE, PRODUCCION Y PRODUCTIVIDAD DE LOS CULTIVOS FRUTICOLAS Y HORTICOLAS Los cultivos de frutas y hortalizas con orientacion basicamente xportable cubren una superficie de produccion alrededor de 270 mil hectareas, 140 mil corresponden a frutales y 130 mil ahortalizas, distribuidas mayormente a lo largo de ,los 52 valles que atraviezan las Costa peruana. Las 270 mil hectareas representan el 6.9% del total de tierras actualmente cultivadas y un 2.3% del potencial agricola del pais. Sin embargo , la frontera agricola para la shortalizas y frutales pueden ampliarse si se lleva a cabo una adecuada identificacion de cultivos en relacion con las posibilidades que ofrecen las distintas zonas del pais. Se estima que l asuperficie cultivada podria mas que duplicarse. La produccion de la mayor parte de frutas, hortalizas y legumbres se destina fundamentalmente a los mercados de las diferentes ciudades para su consumo en estado fresco. La excepcion de esta regla la constituye el maracuya para es caso de las frutas, y el esparrago para el caso de las hortalizas, que mayormente son demandadas por las plantas industriales que los procesan y dirigen al mercado exterior: lo mismo sucede, aunque en menor grado, con el limon, mango y pia. Los rendimientos promedio de los diferentes cultivos se encuentran actualmente en alrededor del 40% de su nivel optimo. La posibilidad de elevarlos se asocia con la tecnificacion de los cultivos, los cual implica, a su vez, la puesta en marcha de programas de investigacion agricola 1. FRUTALES Si se analiza el valos de la produccion de las principales frutas, se observa que el platano ocupa el primer lugar con un valor de produccion anual alrededor de US$ 11.5 millones. En segundo lugar se encuentra la naranja con US$ 8.1millones, y tercero, el limon con US$ 7.6 millones. Tomando como referencia el volumen de produccion de cada uno de los productos se observa que, igualmente, el platano es el frutal ma simportante con un volumen de produccion que asciende a 574 mil T/ao, seguido por la naranja 163 mil T/ao, y el limon con 127 mil T/ao La produccion anual de platano cubre una superficie de 53.6 mil hectareas con un rendimiento promedio de 10.7 mil Kg/ ha. Las principales zonas donde se localizan lo splatanales comprenden los departamentos nortenos de Tumbesy Piura, ademas de la region amazonica. La naranja ocupa una superficie cultivada de 15.2 mil ha. Las principales zonas de cultivo de naranja cuyo rendimiento promedio es 10.7 mil kg/ha se ubica en los departamentos de Lima (Huaral), Ica (Pampas de Villacuri y Palpa) y en la Selva Central. La produccion nacional de limon , una de las ms dinamicas de la ultima decada, se realiza sobre una superficie de 15.1 mil ha., 70% en la Costa, 10% en la Sierra y 20% en la Selva. El rendimiento promedio en los ultimos aos ha sido de 8.4 mil kg/ha: no obstante ello, existen zonas en la scuales se obtienen rendimientos que duplican al promedio nacional. En la actualidad, el limon se cultiva en la Costa norte del pais, principalmente en los departamentos de Lambayeque (Olmos y Motupe) y Piura (San lorenzo y Chulucanas). En el caso de la manzana, el volumen promedio de produccion es de 75.1 mil t/ao, cubriendo una superficie cultivada de 8 mil hectareas. El rendimiento promedio de estes cultivo bordea los 9.6 mil kg/ha, localizandose principalmente en los departamentos de Arequipa y Lima. Otro de los cultivos importantes que viene desarrollandose en la costa norte del pais es el mango con un volumen de produccion promedio de 58.6 mil t/ao; de los 5.2 mil hectareas cultivadsa con este producto, el 85% se encuentra en la Costa, el 5% en la Sierra y el 10% en la selva. Si bien el numero de hectareas con los mangos en produccion ha desendido en los ultimos aos, los rendimientos promedio obtenidos se han incrementados de manera importante. Actualmente, estos llegan a 11.2 mil kg/ha, mientras que durante la decada pasada el promedio fue de 9.7 mil kg/ha. La produccion de mangos esta constituida de varios cultivares, la mas abundante corresponde al denomido mando criollo, que debido a sus caracteristicas de calidad no se destina al mercado externo . Entre los cultivares exportables se tiene el haden y kent, los cuales se cultivan mayormente en el valle de San Lorenzo en Piura sobre una extension aproximada de 905ha
2. HORTALIZAS
Si se anaiza el valor de la produccion delas principales hortalizas, la cebolla ocupa el primer lugar con un valor promedio de produccion anual de alrededor de US$ 59.8 millones; en segundo lugar se encuentra el ajo con US$ 39.9 millones; y ,tercero, el tomate con US$ 34.7 millones. Tomando como referencia el volumen de produccion de cada uno de los productos se observa uqe, igualmente, la sebolla es la hortaliza mas importante con un volumen de produccion que asciende a 120 mil toneladas por ao, seguuida por el tomate con 69 mil T/ao, y la zanahoria con 54 mil T/ao. La produccion anual de cebolla cubre una superficie de 5.7 mil ha, con un rnediminto promedio de 21.5 mil kg/ha. Las principales zonas donde se localiza la cebolla comprende a los departamentos de Arequipa, Junin y Lima. El tomate es l ahortaliza que ocupa el segundo lugar en mayor produccion sobre una superficie cultivada de 4.2 mil ha. Con un rendimiento promedio de 16.9 mil kg/ha. Las principales zonas productoras de tomate estan ubicadas en los departamentos de Lima y Junin. La produccion nacional de zanahoria se localiza sobre una superficie de 3.9 mil ha, el rendimiento promedio es de 13.4 mil kg/ha. En la actualidad, la zanahoria se cultiva principalmente en el departamento de Junin. Las coles son, entre las hortalizas, las de mayor produccion y consumo, se cultivan sobre una superficie anual de 3.4 mil ha con un rendimiento promedio de 12.6 mil kg/ha. Lima, Junin , Arequipa y Cusco son los departamentos que mayor superficie les dedican a la produccion de coles En los cultivos antes mencionados se parecia que los rendimientos han variado ligeramenteo se han mantenido estacionarios durante los ultimos 10 aos.