UNIVERSIDAD NACIONAL

SANTIAGO ANTNEZ DE
MAYOLO

FACULTAD DE INGENIERA DE
INDUSTRIAS ALIMENTARIAS
ESCUELA ACADMICO PROFESIONAL
INGENIERA INDUSTRIAL

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SILABO DE CONTROL ESTADSTICO DE PROCESOS


I. INFORMACION GENERAL
1.1. Departamento Acadmico : Ciencia y Tecnologa de Alimentos
1.2. Escuela profesional : Ingeniera industrial
1.1. Asignatura : Control Estadstico de procesos
1.2. Cdigo de la Asignatura : IV - 2
1.3. Pre Requisito : III - 5
1.4. Ciclo Acadmico : IV
1.5. Ao y Semestre Acadmico : 2014 II
1.6. Duracin : Fecha de inicio: 29/09/2014
Fecha de trmino: 06/02/2015
1.7. Nmero de Crditos : 03
1.8. Nmero de Horas : 04 Horas semanales
Teora : 02 Horas semanales
Prctica : 02 Horas semanales
1.9. Docente de teora : Mag. Dens Leonor Mendoza Rivas
Condicin : Contratado
Categora : Auxiliar
Dedicacin : Tiempo Completo
1.10. Docente de prctica : Lic. Jorge Meja Valcrcel
Condicin : Contratado
Categora : Jefe de Prctica
Dedicacin : Tiempo Completo
1.11. e-mails : dmendoza.rivas@hotmail.com
Jorge_6988@outlook.com
II. SUMILLA
El curso comprender los siguientes temas: Agrupacin de datos. Histogramas. Medidas de tendencia central y dispersin. Estimacin
puntual, estimadores insesgados. Estimadores mximos verosmiles y estimacin por intervalos. Pruebas de hiptesis. Anlisis de
regresin. Estimacin y docimas. Anlisis de varianza. Modelo de clasificacin simple y doble. Muestreo aleatorio simple y estratificado.
Pruebas no paramtricas. Regresin y correlacin lineal simple y mltiple como mtodo de prediccin. Series temporales. Estudio de
las facilidades de un paquete estadstico. Graficas de control por variables y por atributos, establecimiento de planes de muestreo,
aplicacin de diseos de experimentos. Homogeneidad de la varianza de los tratamientos, docima de Cochran, docima de Levene
Barlett, Diseo completamente aleatorizado, modelo efecto fijo. Docima de Scheffe, principio de no aditividad. Diseo de bloques
completamente aleatorizados. Cuadrado latino, experimentos factoriales, experimento de uno, dos y tres factores. Anlisis de la
covarianza. Del tiempo asignado para actividades prcticas usar el necesario para trabajar en laboratorio de computacin con el
software seleccionado.

III. FUNDAMENTACION DE LA ASIGNATURA
La asignatura, servir al estudiante, para que en base a datos obtenidos y con la aplicacin de conocimientos adquiridos, pueda hacer
uso de la teora del muestreo para determinar tamaos de muestra, seleccionar elementos que pertenecer a la muestra, realizar planes
de control de calidad, realizar pruebas estadsticas paramtricas y no paramtricas, realizar diseos experimentales y analizar
componentes de series de tiempo.

IV. OBJETIVOS

4.1. GENERAL
Proporcionar un conjunto de mtodos y procedimientos para estudiar, analizar y utilizar las tcnicas de muestreo, el control
estadstico de calidad, los diseos experimentales y las series de tiempo, a fin de obtener informacin estadstica ptima y
adecuada.

4.2. ESPECIFICOS

Al concluir satisfactoriamente la asignatura, el alumno estar en condiciones de:
4.2.1. Aplicar a diferentes contextos la estadstica no paramtricas. Elegir la tcnica de muestreo adecuada para una
investigacin especfica, determinar el tamao de muestra ptimo. Disear y ejecutar planes de control estadstico, elegir
la tcnica adecuada para el control estadstico de calidad,
4.2.2. Disear investigaciones experimentales, segn el tipo a aplicar. Y analizar los componentes de una serie temporal,
realizar proyecciones.
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V. PROGRAMACION TEMTICA
1 Unidad: PRUEBAS NO PARAMTRICAS, MUESTREO Y CONTROL ESTADISTICO DE CALIDAD
Contenidos Estrategias Duracin
Introduccin a la estadstica no paramtrica, el caso de una muestra
prueba (Binomial, Chi cuadrado, Kolmogorov Smirnov, Rachas)
Define los conceptos de las diferentes pruebas no paramtrica.
Interpreta la estadstica no paramtrica con variables de su
especialidad
Primera Semana

El caso de dos muestras relacionadas: Signos, Wilcoxon
El caso de dos muestras independientes: Chi cuadrado, Mann Whitney
Resuelve problemas.
Interpreta los resultados de las diferentes pruebas.
Segunda Semana

El caso de K muestras relacionadas: Q de Cochran, Friedman
El caso de K muestras independientes: Mediana, Kruskal Wallis
El caso de Medidas de correlacin: Coeficiente de contingencia,
Coeficiente de Spearman, Coeficiente de Kendall
Primera prctica calificada.
Resuelve problemas.
Interpreta los resultados de las diferentes pruebas.
Tercera Semana

Elementos bsicos del muestreo, poblacin, muestra, ventajas y
desventajas, tipos de muestreo.
Muestreo aleatorio simple, estimaciones, determinacin del tamao de
muestra.
Define el muestreo en forma general, luego relaciona conceptos a
su especialidad.
Identifica los estimadores muestrales en el estudio.
Interpreta las variables

Cuarta Semana
Muestreo aleatorio estratificado, estimaciones, propiedades,
determinacin del tamao de muestra, afijacin del tamao de muestra.
Usos.
Define el muestreo estratificado en forma general, luego relaciona
conceptos a su especialidad.
Identifica los estimadores muestrales en el estudio.
Interpreta las variables
Quinta Semana

Introduccin, definiciones bsicas, organizacin para un control de
calidad. Cartas de control para mediciones.
Define los tipos de diagrama de control de calidad.
Simboliza en cuadros.
Grafica variables para luego interpretarlos.
Resuelve problemas.
sexta Semana

Cartas de control para atributos, lmites de tolerancia, muestreo de
aceptacin.
Segunda prctica calificada. Y Presentacin del 50% de avance de
trabajos de aplicacin.
Define los tipos de diagrama de control de calidad.
Simboliza en cuadros.
Grafica caractersticas de atributos para luego interpretarlos.
Resuelve problemas.
Sptima Semana
EXAMEN PARCIAL Evaluacin Terica y prctica Octava Semana

2 unidad: DISEOS EXPERIMENTALES Y SERIES DE TIEMPO
CONTENIDOS ESTRATEGIAS DURACIN
Diseos experimentales, principios bsicos de un diseo, caractersticas
y aplicaciones.
Diseo completamente aleatorio, caractersticas y aplicaciones.

Define los diferentes diseos experimentales
Realiza las pruebas de hiptesis mediante anlisis de varianza.
Interpreta los resultados.
Determina los usos de diseos experimentales segn tipo de
investigacin.
Resuelve problemas de diseos experimentales
Novena Semana

Diseo en bloques completamente aleatorios, caractersticas y
aplicaciones.

Realiza las pruebas de hiptesis mediante anlisis de varianza.
Interpreta los resultados.
Determina los usos de diseos experimentales segn tipo de
investigacin.
Resuelve problemas de diseos experimentales
Dcima
Semanas

Experimentos factoriales a efectos fijos y aleatorios, ventajas y
desventajas, aplicaciones. Tercera prctica calificada.

Realiza las pruebas de hiptesis mediante anlisis de varianza.
Interpreta los resultados.
Determina los usos de diseos experimentales segn tipo de
investigacin.
Resuelve problemas de diseos experimentales
Onceava
Semana

Serie cronolgica, componentes y descomposiciones.
Anlisis de tendencias lineal y no lineal.
Explica los componentes de las series cronolgicas, distinguiendo las
tendencias y los efectos estacionales. Resuelve problemas de series
de tiempo.
doceava Semana

Mtodos y proyecciones
Desestacionalizacin de datos. Mtodos y usos

Realiza proyecciones aplicando modelos lineales y no lineales,
midiendo las bondades de ajuste.
Aplica los mtodos de desestacionalizacin.
Resuelve problemas de series de tiempo.
Treceava y
catorceava
Semana

Presentacin y sustentacin de trabajos de aplicacin.
Cuarta prctica calificada.
Evaluacin de las lecciones del curso.
Evaluacin prctica.
Quinceava
Semana
EXAMEN FINAL Evaluacin Terica y prctica Dieciseisava
semana
EVALUACIN EXAMEN DE APLAZADOS Diecisieteava
semana
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VI. LECTURAS
El alumno esta obligado a leer los siguientes textos:
1. CRDOVA ZAMORA, Manuel: Estadstica Inferencial. 2da Edicin. Editorial Moshera S.R.L. Lima
Per.2006.
2. COCHRAN, Williams: Tcnicas de muestreo. 1era Edicin. Continental. S.A. Mexico.1980.
3. HANKE, J. Y REITSH A.: Pronstico en los negocios. 1era Edicin. Prentice Hall.Inc. Mexico.1996.
4. Martinez B. Ciro (2002) Estadstica y Muestreo, ECOE pp 430-485.
5. SIDNEY SIEGEL.: Estadstica no paramtrica. 3era Edicin. Trillas. Mexico.1999.


VII. BIBLIOGRAFIA
1. BERTREAND L, Hansen Control de calidad. Vias de santos. S.A. 1990.
2. CRDOVA ZAMORA, Manuel: Estadstica Inferencial. 2da Edicin. Editorial Moshera S.R.L.
Lima Per.2006.
3. COCHRAN,William: Tcnicas de muestreo. 1era Edicin. Continental. S.A. Mexico.1980.
4. HANKE, J. Y REITSH A.: Pronstico en los negocios. 1era Edicin. Prentice Hall.Inc.
Mexico.1996.
5. Martnez B. Ciro (2002) Estadstica y Muestreo, ECOE
6. LAWSON J., MADRIGAL J. : Estrategias Experimentales para el Mejoramiento de la Calidad en la
Industria. Edit. Iberoamericana. Mxico 1992.
7. LITTLE Y HILLS J. : Mtodos Estadsticos para la Investigacin en la Agricultura. Edit. Trillas.
Mxico 1983.
8. SIDNEY SIEGEL.: Estadstica no paramtrica. 3era Edicin. Trillas. Mexico.1999.
9. SIMEON GARY/FREUND JHON : Estadstica Elemental Octava Edicion. Edit. Prentice Hall.
Mxico 1994.
10. SHARON, L. Lohr.: Muestreo: diseo y aplicaciones. Thomson Editores.
11. WEBSTER ALLEN L. Estadstica Aplicada a los Negocios y la Economa
12. WILLIAM J. STEVENSON: Estadstica para Administracin y Economa. Mxico 1999.

DIRECCIONES ELECTRONICAS
1. http://www.aulafacil.com.pe/
2. http://grupos.emagister.com/
3. http://www.inei.gob.pe
4. http://www.google.com.pe/
5. http://www.monografias.com.pe/
6. URL:http://www.itch.edu.mx/academic/industrial/estadistica/cap02.html
7. URL:http://www.cyta.com.ar/biblioteca/bddoc/bdlibros/guia_estadistica/modulo_9.html
8. URL:http://www.dpye.iimas.unasam.unam.mx/6Dic.html
9. URL:http://www.Monografias.com/trabajos17/pruebas-de-hipotesis.html

VIII. RECURSOS DIDCTICOS
Pizarra, plumones de colores y mota
Equipos de cmputo, calculadoras cientficas, proyector multimedia
Libros, separatas, tablas estadsticas, revistas especializadas,
Software estadstico.
Acciones didcticas:
Exposicin oral X Lecturas obligadas X
Exposicin audiovisual X Trabajos de investigacin X
Ejercicios dentro de clase X Prcticas de laboratorio X
Ejercicios fuera de clase X Practicas dirigidas X
seminarios X Otras X

IX. INVESTIGACION
Con el propsito de consolidar el proceso de enseanza - aprendizaje, los estudiantes elaboraran un trabajo de
aplicacin. El trabajo de aplicacin ser realizado por el alumno en forma grupal con datos obtenidos de fuentes
primarias o secundarias, a los cuales se les aplicar todos los conocimientos adquiridos a travs del curso. El
cual ser presentado y sustentado la semana quinceava.

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X. ESTRATEGIAS DE EVALUACION
10.1.- Indicadores e Instrumentos de evaluacin
APRENDIZAJES ESPERADOS INDICADORES INSTRUMENTOS
Realizar pruebas estadstica no paramtricas. Logra elegir
la tcnica de muestreo apropiada para una investigacin
especfica, determinar el tamao de muestra ptimo.
Disear y ejecutar planes de control estadstico, elegir la
tcnica adecuada para el control estadstico de calidad.
Reconoce, diferencia y explica de forma sencilla las
pruebas no paramtricas, el muestreo y el control de
calidad.
Formula y resuelve problemas referentes a dicho
contenidos.
Laboratorios
Prcticas
Exmenes
Trabajos
Disea investigaciones experimentales, segn el tipo a
aplicar. Y analizar los componentes de una serie temporal,
realizar proyecciones.

Reconoce, diferencia y explica de forma sencilla los
elementos de los diseos experimentales y series de
tiempo.
Formula y resuelve problemas referentes a dicho
contenidos.
Laboratorios
Prcticas
Exmenes
Trabajos
10.2 Sistema de Evaluacin
Para la evaluacin de los estudiantes se tendr en cuenta los siguientes criterios
Haber asistido al menos a un 70% del desarrollo del curso
PRACTICA CALIFICADA: Se tomarn por lo menos (04) prcticas calificadas, obtenindose un promedio de
estas (PPC).
TRABAJO Y TAREAS DENTRO Y FUERA DE AULA (TT), obtenindose un promedio de estas (PTT).
EXAMEN ESCRITO: Se tomarn dos (02) pruebas escritas; un examen parcial (EP) y un examen final (EF), en
relacin con los contenidos y los objetivos.
TRABAJO DE APLICACIN (TA): Se evaluar (01) trabajo de aplicacin, obtenindose una nota el cual
adems ser promediado con el PTT. Obtenindose al final el Promedio de trabajos (PT).
El PROMEDIO FINAL (PF), se obtiene de la siguiente manera:

Donde:
PPC = promedio de prcticas calificadas
PT= Promedio de trabajos.
EP = Evaluacin parcial
EF = Evaluacin Final
La calificacin es de 0 a 20 y la nota mnima es de 11
Es requisito indispensable para aprobar el curso aprobar al menos uno de los exmenes.
El alumno cuyo promedio final es menor de 11 o igual a 08, podr rendir el examen de aplazados siempre y cuando haya rendido todas
las evaluaciones, presentado y sustentado su trabajo de investigacin.
La prctica calificada, consistir en la solucin de problemas planteados correspondientes a cada captulo.
Los exmenes escritos son el conjunto de interrogantes planteados relacionados a los tpicos estudiados y sern resueltos en forma
individual.

XI. TUTORIA Y CONSEJERIA
11.1. Las orientaciones y asesoras sern individualizadas y grupales
11.2. Los alumnos podrn recibir orientaciones y asesoras durante la semana fuera y dentro del horario de clases.
11.3 El horario de atencin es el jueves de 9:00 a 11:00 a.m. La orientacin y asesora se llevara a cabo dentro de los ambientes de la
Facultad
XII. PROYECCIN SOCIAL Y EXTENSIN UNIVERSITARIA
Se realizara de acuerdo al programa establecido por la Oficina de Proyeccin Social y Extensin Universitaria de la UNASAM, teniendo en
cuenta las prioridades y recueros asignados.

Huaraz, 29 de setiembre del 2014.

Mag. Dens Leonor Mendoza Rivas
Docente Del Curso
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