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El documento habla sobre la bioseguridad en granjas lecheras. Explica que un programa de bioseguridad efectivo requiere aislamiento, sanidad y movimiento restringido de animales. También describe las 10 etapas clave para desarrollar un plan de manejo de bioseguridad, incluyendo integrar un equipo, identificar riesgos, establecer metas y supervisar el progreso. Resalta la importancia de limitar el contacto entre animales para prevenir la transmisión de enfermedades entre ellos.
Descriere originală:
La seguridad en la granja es definida como la habilidad para minimizar la introducción de un nuevo animal o patógenos humanos en la lechería. Las tres principales condiciones de cualquier programa de bioseguridad son: 1) Aislamiento, 2) Sanidad, 3) Movimiento restringido. Por tanto, procedimientos de cuarentenas estrictas, sanidad más completa, más pruebas para detectar patógenos y menos contacto entre animales y menos visitantes en la granja son todos los componentes del programa desarrollado.
El documento habla sobre la bioseguridad en granjas lecheras. Explica que un programa de bioseguridad efectivo requiere aislamiento, sanidad y movimiento restringido de animales. También describe las 10 etapas clave para desarrollar un plan de manejo de bioseguridad, incluyendo integrar un equipo, identificar riesgos, establecer metas y supervisar el progreso. Resalta la importancia de limitar el contacto entre animales para prevenir la transmisión de enfermedades entre ellos.
El documento habla sobre la bioseguridad en granjas lecheras. Explica que un programa de bioseguridad efectivo requiere aislamiento, sanidad y movimiento restringido de animales. También describe las 10 etapas clave para desarrollar un plan de manejo de bioseguridad, incluyendo integrar un equipo, identificar riesgos, establecer metas y supervisar el progreso. Resalta la importancia de limitar el contacto entre animales para prevenir la transmisión de enfermedades entre ellos.
La seguridad en la granja es definida como la habilidad para minimizar la introduccin de un nuevo animal o patgenos humanos en la lechera. Las tres principales condiciones de cualquier programa de bioseguridad son: 1) Aislamiento, 2) Sanidad, 3) Movimiento restringido. Por tanto, procedimientos de cuarentenas estrictas, sanidad ms completa, ms pruebas para detectar patgenos y menos contacto entre animales y menos visitantes en la granja son todos los componentes del programa desarrollado.
Los productores lecheros permanecen atrs de sus contrapartes en la industria porcina yaviar en la seguridad en la granja. El principal factor contribuyente es la continuaconcentracin en grandes operaciones en las modernas lecheras y la introduccinirrestricta de nuevos animales en el hato. Estas decisiones de manejo ponen ms animalesen riesgo en cualquier brote de enfermedad. Las prcticas como compra de alimento,envo de vaquillas para su crianza por otros y no ser cuidadoso al comprar las vacas dereemplazo incrementan el riesgo de introducir nuevos patgenos en la lechera quepueden causar inquietud con relacin a la salud pblica.
Antes de instituir procedimientos individuales es necesario desarrollar un plan de Desarrollo a Travs del Manejo (DTM). Las etapas para desarrollar el DTM son las Siguientes:
1. Integracin del equipo de DTM. Porque ninguna persona descubrir todos los dbiles enlaces de una operacin, el veterinario debe sentarse con el productor y decidirquin estar en el equipo. Aquellos considerados esenciales para el xito a largo plazo de la operacin de la granja debe estar involucrado, incluyendo el encargado, nutrilogo y otros consultores privados. Los extensionistas tambin pueden ofrecer informacin valiosa.
2. Identificar los problemas de seguridad que comprometen la salud y bienestar delhato.
3. Desarrollar un diagrama de flujo del movimiento de los animales en la granja. Hacer un diagrama de los movimientos de cada grupo, incluyendo becerras, vaquillas, el grupo de ordeo y las vacas secas. En el diagrama se deben anotar todos los puntos de contacto potenciales entre los animales desde su nacimiento hasta que abandonan las instalaciones. Se pondr particular atencin al contacto potencial entre animales en grupos de diferente edad.
4. Se identifican los puntos de control crticos en la prevencin de introduccin o diseminacin de enfermedad. Para lograr eso, el equipo de DTM debe recorrer la granja, observando crticamente los alojamientos, camas, mecanismos de alimentacin y la sala de ordeo.
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5. Establecer metas en la prevencin de enfermedades.
6. Llevar a cabo el entrenamiento profesional necesario para lograr las metas. Por ejemplo, el encargado y el productor deben atender escuelas de ordeo en universidades o consultores de manejo privados. Para enfatizar el valor de tal entrenamiento adicional se debe describir el impacto que una enfermedad puede tener en la granja.
7. Desarrollar procedimientos de supervisin rutinaria para asegurar el progreso hacia las metas de bioseguridad de la granja.
8. Establecer un sistema de registro funcional para el programa. Este puede ser unsistema desarrollado independientemente por el equipo o uno adoptado de asociaciones lecheras estatales o nacionales.
9. Implementar acciones correctivas si no se alcanzan las metas. Esto puede ser loms difcil como parte de un equipo de bioseguridad, pero la crtica constructivapuede llevar al plan nuevamente en el camino correcto si este se desva.
10. Elaborar un sistema de revisin para verificar que el plan DTM est siendo seguido. Esto puede ser tan simple como llevar a cabo reuniones mensuales con elequipo para revisar los puntos crticos de control.
An cuando los puntos especficos de un programa de bioseguridad difieren deuna operacin lechera a otra, lo importante es mantener todo tan libre degrmenes como sea posible y limitar el contacto entre animales tanto como searealizable. Uno de los ms grandes desafos de enfermedad en las vacas lecheras obecerras es la transmisin de otro bovino, ya sea a travs de contacto directo osuperficies, equipo, insectos y gente contaminados por animales enfermos.
El programa de bioseguridad DTM debe ser percibido para evitar amenazas contra lasalud. Por ejemplo, implementar procedimientos que mantienen a los bovinos fuera delodo, corrientes y charcos. El agua y lodo tienen elementos esenciales para bacteriascoliformes y otros organismos, tales como Pseudomonaaeruginosaque pueden causarmastitis. El mantener a los bovinos fuera de corrientes no slo protege a los animales dela granja, esto tambin reduce la posibilidad de que animales contaminados sean llevadoscorriente abajo o la diseminacin de organismos a otros animales como peces.El controldel estircol y el adecuado manejo de desechos produce suelos y animales mssaludables.La seguridad del alimento es tambin una parte vital de la bioseguridad, la lechecontaminada con Salmonella u otros productos que pueden dejar la granja son unaamenaza real a la seguridad de los alimentos. Tambin es vital que los productores siganlas instrucciones de las etiquetas para las vacunaciones y administracin demedicamentos.Finalmente, los aspectos econmicos forzarn a los programas de desarrollo a travs delmanejo a estar al Eveling Prez L.
frente de la industria lechera. Aquellos que decidan adoptarlo sern losproductores capaces de competir en una industria con un estrecho margen.
Bioseguridad en explotacin lechera. La prevencin comn de enfermedades y las prcticas de control empleadas para la mayora de los hatos productores de carne y leche, actualmente son inadecuadas para la futura demanda. Esta depende de observaciones visuales, vacunacin y atencin limitada a la bioseguridad de los hatos que realizan compra de ganado. Los mdicos veterinarios especialistas en bovinos han sido alertados a incrementar su participacin e anlisis de nutricin, toxicologa, gentica, seleccin y financiero, para hatos productores de carne y leche. Los veterinarios pueden reforzar su posicin en la decisin hecha, por un equipo para proveer la bioseguridad de un rato y la valoracin del manejo del riesgo de biocontaminacion y protocolos para su control. o IMPACTO DE LAS ENFERMEDADES El impacto de producir y/o controlar ciertos patgenos dentro de un hato de ganado depende de la estrategia del mercado; si es local o internacional, la perdida de opciones de mercado puede impactar fuertemente la oportunidad econmica de un productor o de estado de la repblica mexicana, afectada de brucelosis o tuberculosis o internacional como paso en Canad y USA con la encefalopata espongiforme bovina (BSE). Existen enfermedades consideradas importantes para economa nacional y que tienen un efecto significativo sobre el mercado como son: Anaplasmosis, Babesias brucelosis, tuberculosis, Leucosisenzootica bovina, Rinotraqueitis infecciosa bovina (IBR), Diarrea viral bovina (BVD), Paratuberculosis, Micoplasmosis. Valoracin del hato y monitoreo de salud Es aconsejable determinar el status del hato, con las relacin a los patgenos y enfermedades bajo consideracin antes de implementar un programa de control. Para establecer un programa de prevencin de enfermedades es necesario: registros de salud, incluyendo diagnostico de laboratorio encontrados y observaciones clnicas, as como necropsia en los animales muertos y que no se sabe la causa. Eveling Prez L.
La serologa en el diagnostico de enfermedades es debatida, pero la serologa se mantienen aun los especialistas en bovinos.la historia de la vacunacin y la longevidad de los anticuerpos es importante para una interpretacin razonable. Los programas de bioseguridad se han amparado tradicionalmente en mucho nfasis en el uso de vacunas, que son una parte esencial de la medicina preventiva, sin embargo al comprar animales es muy importante llevar acabo. Pruebas para portadores subclinicos de cierta enfermedad, antes de ingresarles al hato. Adems de las pruebas tradicionales de brucelosis y tuberculosis bovina, antes de comprar es necesario hacer pruebas especficas para las siguientes enfermedades, que deben ser seriamente consideradas: 1. BDV. Virus, animales persistentemente infectados (PI) Animales a probar: inmunohistoquimica (IHC) muestra: pequeo corte de la oreja. Seguridad de la prueba: detecta 100% de animales PI. Medidas correctivas: eliminar animales PI y vacunacin rutinaria.
2. Leptospirosis: Perdidas por abortos, terneros dbiles, muerte de terneros, mastitis e infertilidad. Animales a probar: cualquier compra de ganado. Muestra: orina colectada y suero sanguneo. Prueba: anticuerpos fluorescentes, combinado con ttulos sricos a varias leptospiras. Certeza de la prueba: Moderada. Medida correctiva: Vacunacin con los serotipos positivos en forma constante.
3. Paratuberculosis: Perdidas: diarrea crnica, emanacin y prdida de leche. Animales a probar: de 2 aos a adultos y de ambos sexos. Muestra. Suero para la prueba de ELISA y cultivo fecal, obtenindose de esta combinacin un 100% de seguridad. Medidas correctivas: Eliminar animales positivos.
4. Neosporosis: Perdidas por abortos, posible prdida de peso en corrales de engorde. Animales a probar: de 6 meses a adultos y solo hembras. Muestra: Suero sanguneo. Prueba: ELISA. Certeza de la prueba: detecta el 90% de los animales infectados. Medidas correctivas: control de positivos y portadores, adems de la vacunacin. 5- Tricomoniasis: Perdidas por aborto o infertilidad.Animales a probar: toros adultos.Muestra: esperma del prepucio.Prueba: cultivo de esperma o PCR del esperma.Certeza de la prueba: un cultivo detecta 67% de los toros infectados y en PCR es mucho ms alta la certeza. Medidas correctivas: eliminar toros viejos, utilizar jvenes y vacunacin del hato. Eveling Prez L.
Aislamiento y cuarentena El certificado de salud ayuda para el anlisis retrospectivo, sin embargo un certificado de salud no puede ser considerado completamente, como si el hato estuviera libre de enfermedades. El protocolo de vacunacin, as como los requerimientos especficos de la prueba que exige el comprador, deben de realizarse como un mes de anticipacin antes del transporte. La prctica de aislamiento y cuarentena depender depender de los requerimientos que quiere el comprador, la prueba puede ser hecha durante la cuarentena. La identificacin de portadores inaparentes de patgenos, puede ser costosa. La cuarentena pude ser o depende del anlisis hecho antes y durante del aislamiento.Existen muchas maneras para prevenir y controlar las enfermedades en el ganado, el manejo y nutricin son ampliamente reconocidos como un factor clave. La bioseguridad es una estrategia de manejo que puede ofrecer una inspeccin segura para las enfermedades. Implementar las prcticas de bioseguridad en un hato lechero o de carne debe incrementar la productividad o reduccin de enfermedades clnicas con un mnimo costo. Actualmente la produccin por vaca se ha incrementado y algunas enfermedades pueden estar asociadas a estas bajas defensas causando prdidas de produccin de leche e incrementando el desecho por vacas improductivas o mala fertilidad. Es importante combinar toda la informacin del rancho para designar un programa de bioseguridad, econmico y que resulte productivo para el cliente o ganadero, determinar cul es la enfermedad que est causando ms estragos en las vacas lecheras, la mastitis y los problemas reproductivos son los que se incrementan el desecho y la baja de produccin. En los ltimos aos los mtodos intensivos de manejo han reducido los mrgenes de ganancia para los productores, as como la competencia por el mercado. Las compaas que compran la leche cada vez exigen de mejor calidad, como son pocas clulas somticas, leche libre de antibiticos, esto ha ayudado a incrementar las medidas de bioseguridad que antes al ganadero no le interesaban. La crianza de becerras de reemplazo un factor primordial para hacer un Hato cerrado para no importar enfermedades se ha incrementado debido a los altos Eveling Prez L.
costos de importacin. Los programas de nutricin para las diferentes fases de la produccin lechera es una realidad en la gran mayora de explotaciones utilizando los carros mezcladores esto ha incrementado costo, pero ha mejorado la produccin y control de ciertas enfermedades metablicas que predisponen por baja de defensa a enfermedades infecciosa, como son: a) Retencin de placenta, b) Metritis, c) Fiebre de leche, d) Cetosis, e) Desplazamiento de abomaso, f) Mastitis. La presencia de enfermedades infecciosas introducidas en el Hato puede tener un efecto devastador para las vacas lecheras como son: tuberculosis, brucelosis, paratuberculosis, Diarrea Viral Bovina (B.V.D) son un ejemplo de enfermedades infecciosas que pueden afectar la viabilidad de una empresa lechera y de carne. Los efectos adversos de las enfermedades infecciosas pueden ocurrir a nivel industrial o pecuario. Algunas enfermedades pueden limitar o eliminar las opciones de mercado para el animal, por ejemplo: solo para sacrificios. En el futuro pueden ser responsables de la contaminacin de patgenos en el alimento (leche, carne) o el ambiente, los efectos negativosPueden ser cortos o a largo plazo, dependiendo de la naturaleza del patgeno y el nivel de importancia entre los productores y el consumidor. La presencia de algunos patgenos tambin puede afectar el acceso al mercado nacional o internacional (brucelosis o tuberculosis). Las vacunas y los antibiticos han sido de gran apoyo para controlar ciertas enfermedades infecciosas por muchos aos. Algunas de ellas no tienen vacunas efectivas o antibiticos disponibles. Sin embargo Brucelosis, Leptospirosis, Rinotraqueitis, Diarrea Viral Bovina, las vacunas son necesarias y reducen las enfermedades cuando son usadas apropiadamente y en forma rutinaria.Los componentes de un programa de bioseguridad son todas las prcticas de manejo que pueden incrementar el beneficio de la explotacin. Esquema del anlisis de riesgos de Bioseguridad. Para contar con un programa efectivo de bioseguridad, es necesario un esquema de anlisis de riesgos. Este esquema tiene tres puntos: Eveling Prez L.
Apreciacin Del Riesgo:Ayuda a identificar que enfermedades existen. determina cun grande es el problema, y cuando pueden ocurrir estos en el infierno. Manejo Del Riesgo: Es el diseo e implementacin de un plan de prevencin y control. Comunicacin Del Riesgo: Es elaborar el programa para el manejo del equipo, suministro y personal para garantizar resultados y su implementacin.
APRECIACION DE RIESGO Una de las principales metas para los productores lecheros es la productividad y la economa para producir leche segura y de alta calidad. Algunos de estos factores de riesgo influyen: 1- Introduccin de nuevos animales 2- Personal y vehculos 3- Alimento y agua 4- Estircol 5- Equipo de granja 6- Aves, perros, ratas, etc. Para las enfermedades infecciosas en granjas lecheras en operacin y la apreciacin de los riesgos pueden incluir 4 puntos: 1. Identificar los productos y su valor 2. Identificacin y priorizacin del riesgo 3. Cuales enfermedades entran al establo 4. Como implementar un plan especifico de control para enfermedades en un establo 1. Identificar los productos y su valor. Hatos lecheros operando con semen y embriones les interesa estar libres de todas las enfermedades, sobre todo para restricciones internacionales, como: leucemia bovina, lengua azul, diarrea viral bovina para establos comerciales, las enfermedades resultantes en perdida en la produccin y desechos prematuros son primordiales: brucelosis, tuberculosis, mastitis, paratuberculosis, diarrea viral bovina, salmonelosis y Leptospirosis tiene alta prioridad. Eveling Prez L.
2. Identificacin y priorizacin del riesgo: Algunas enfermedades infecciosas de alto riesgo para establos en operacin son las siguientes: brucelosis, tuberculosis, paratuberculosis, diarrea viral bovina, mastitis contagiosa, salmonelosis, y entre otras enfermedades (tabla 1). Tabla 1. Condiciones de salud clave para los hatos lecheros priorizados por perdidas en la produccin, riesgos de salud humana (zoonosis potencial) y riesgo internacional. Enfermedad/Patgeno Perdida en produccin Potencial de zoonosis Registro internacional(lista CIE) Mastitis *** * Salmonella spp * ** * Paratuberculosis ** *LISTA B Diarrea viral bovina ** * Enfermedades reproductivas ** * Laminitis *** Enfermedades metabolicas ***
Cryptosporidiumparvum * ** Campylobacterjejini ** Mycobacteriumbovis * *LISTA B Virus de Leucosis bovina * *LISTA B Brucellaabortus * *LISTA B BSE *LISTA B Lengua Azul *LISTA A Estomatitis vesicular * *LISTA A
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3. Cuales enfermedades entran al establo. Limitando el movimiento y contacto animal son una va obvia para reducir la introduccin de nuevos agentes infecciosos o su diseminacin por la granja. Los mayores riesgos de bioseguridad son los animales comprados fuera de la explotacin. La mejor propuesta para controlar enfermedades es mantener el hato cerrado. Sin embargo esto es muy caro y costoso. Cada nueva introduccin de ganado debe alertarnos sobre nuevos patgenos no existentes en el hato pueden ser introducidos o diseminados Tabla 2. Transmisin de patgenos claves para los bovinos.
Transmisin va Staphilococcus aureus Paratuberculosis DVB Salmonelosis
Fecal - oral X X X Secreciones Nasales - saliva ? X X Leche X X X X En tero X X X Sexual X Periodo de incubacin Das - mese Aos 5-10 das 1-4 das Duracin de la enfermedad clnica Dias - aos Semanas - meses 2 semanas 1 7 das Duracin a la sombra Dias - aos Meses - aos 10 14 das Semanas meses Sobrevivencia al ambiente ? Meses - aos Ms de 14 das Meses Crecimiento en ambientes si No No Si
Para minimizar el riesgo de manejo:
1. Comprar semen y embriones de empresas reconocidas, que garanticen un control estricto de las enfermedades infecciosas para evitar la introduccin de nuevas enfermedades. Eveling Prez L.
2- Las reas de aislamiento. Son efectivas en el control de enfermedades y debe usarse para animales enfermos. El aislamiento o cuarentena del ganado recin llegado (comprado o reintroducido) es benfico para prevenir, la introduccin de la diarrea viral bovina, salmonelosis, mastitis contagiosa del hato, pero no es de gran ayuda para la prevencin de paratuberculosis. 3- Lotificacin. Idealmente cada lote de terneras, vaquillas, vacas de produccin, vacas secas, deben estar en unidades de manejo separadas. El contacto directo e indirecto entre grupos debe ser minimizado para tener menor un riesgo de transmisin de enfermedades infecciosas. 4- Valoracin Ambiental. La fuente de patgenos que infecta animales incluyen: excremento, orina, secreciones oculares y nasales, saliva, aerosoles, leche, semen, fluido uterino, tejidos fetales y sangre. Estas fuentes proporcionan al patgeno nutriente que pueden incrementar los procesos infecciosos. 4. Como implementar un plan especifico de control de enfermedades en un establo lechero o de carne. Los componentes de un programa de bioseguridad son todas las prcticas de manejo sanitario que pueden incrementar el beneficio de la explotacin como son: 1. Nuevos reemplazos, manejo sanitario y de reemplazo. 2. Alimento, agua. 3. Contacto entre animales. 4. Contacto con fauna. 5. Practica de manejo de salud del hato. 6. Sanitizacion de equipos e instalaciones
control de enfermedades importantes para las granjas lecheras.
1. Factores clave de riesgo entre hatos. 2. Factores clave de riesgo intra hato. Ambas transmisiones intra y entre hatos necesitan ser consideradas dentro del mismo programa de control. En el caso de introduccin o de retorno de ganado de una feria o exposicin es un gran factor de alto riesgo para todas estas enfermedades, por lo cual el aislamiento o cuarentena del ganado, es beneficio para prevenir la introduccin de ciertas enfermedades, pero no es de gran ayuda para la prevencin para la tuberculosis.
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o Factores de riesgo entre hatos.
1) Llevar ganado nuevo al hato. 2) Falla para cuarentenar al ganado. 3) Falla para requerir pruebas de enfermedades, antes de la introduccin del ganado. 4) Falla para exigir vacunacin antes de la introduccin. 5) Permitir que el ganado regrese de ferias y exposiciones. 6) Diseminacin de patgenos por falla en el aislamiento de ganado que regrese de ferias o exposiciones.
o Factores de riesgo intra hatos.
1) Utilizacin de parideros mltiples (sin desinfeccin). 2) Calidad y cantidad de calostro. 3) Falla en la separacin de vacas enfermas. 4) Contaminacin del agua con estircol. 5) Alimento contaminado. 6) Alimentar becerros con leche cruda, no pasteurizada, desechos de leche con mastitis y antibiticos. 7) Contacto con otros animales, alimento o agua. 8) No vacunacin o falla en la vacunacin. 9) Permitir la diseminacin de patgenos va personas, guantes de palpacin, agujas no contaminadas no desechables. 10) Tratamiento de vacas al secado y falta de higiene. Es muy importante para cada empresa lechera comprometerse a desarrollar un anlisis de riesgos para la granja, implementando un plan apropiado de manejo y nutricin. La complejidad del plan depender de las enfermedades, de su patogenicidad y del nivel de reduccin de riesgo deseado. Cmo disear un programa de bioseguridad? 1. Desarrollando un escrito para evaluar los riesgos de explotacin, facilidad y prcticas de manejo, con la ayuda del laboratorio y del mdico veterinario, identificar la prevalencia de las enfermedades infecciosas que existan en la explotacin. 2. Identificar las enfermedades para controlarlas a travs del programa de bioseguridad. Eveling Prez L.
3. Evaluar los riesgos de introduccin de enfermedades no presentes en la explotacin. 4. Inspeccionar instalaciones, para determinar el nivel de riesgo de transmisin de enfermedades o movimiento de ganado, elaborando una lista para mejorar la bioseguridad. 5. Con la ayuda del Mdico Veterinario, desarrollar un plan de bioseguridad de acuerdo a las necesidades de cada hato. 6. Trabajar en conjunto, personal y asesores de la explotacin para implementar un programa. 7. Revisar, mejorar y actualizar el programa de bioseguridad. 8. Aumentar los niveles de inmunidad de hato contra enfermedades presentes en el hato, en la zona o en el pas a travs de vacunaciones. 9. Eliminacin de animales positivos o aislamiento segn objetivo.
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Conclusin. Con el incremento del mercado global control de calidad mercadeo y la responsabilidad de produccin el control y prevencin de enfermedades ganara mayor atencin los programas de bioseguridad. Los mdicos veterinarias tienen una mayor oportunidad de servir a la industria de la ganadera aun ms que en el siglo pasado. Los mdicos veterinarios tienen el desafo de pensar mas all de los programas tradicionales pera mejorar el manejo de las enfermedades. La bioseguridad es efectiva pero no es una panacea. Es importante para cada hato lechero desarrollar un anlisis de riesgo para la granja e implementar un plan de bioseguridad. El plan depender de la complejidad del problema o los problemas y del nivel de reduccin del riesgo deseado y las prdidas econmicas. Los puntos efectivos en el control de enfermedades incluyen: 1. Determinar de las metas crticas y productos de la granja. 2. Identificacin y priorizacin de enfermedades claves. 3. Evaluacin de riesgos para la trasmisin de enfermedades. 4. Evaluacin de cambios necesarios para implementar un programa.
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Bibliografa:
1. Radostits Leslie Fetrow. Herd Healt food animal production Medicine- 2da edition, 2008 Tampa-Florida . 2. An introduction to infectious disease control on farms (Biosecurity) a Bamn publication -2006.
3. Bioseguridad de los establos lecheros. A BamnPublication -2001.
4. Jonh v, Thomson DVM. Implementos de bioseguridad en hatos lecheros. Thebovineproceesing n* 30 Septiembr/2002 Pag 8-13.