1.1.

Introduccin
Unidad 1: Introduccin al estudio de la materia
La qumica est presente en todos los aspectos de nuestra vida, pero qu es la
qumica? La definicin que encontramos en los textos establece que "qumica es
el estudio de la materia y los cambios que sta experimenta". En el
diccionario de la Real Academia Espaola, RAE, encontramos la siguiente
definicin:
Qumica: Ciencia que estudia la estructura, propiedades y
transformaciones de la materia a partir de su composicin atmica.
Nos preguntamos entonces, qu es la materia y encontramos "materia es todo
aquello que ocupa un espacio y que tiene una masa". La RAE la define como:
Materia: Realidad espacial y perceptible por los sentidos, que, con la
energa, constituye el mundo fsico.
Diremos entonces que materia es todo lo que podemos percibir mediante nuestros
sentidos, podemos verlo, tocarlo o sentirlo, como por ejemplo el agua, la tierra, el
aire, e incluso lo que no podemos "ver" a simple vista, como las molculas, los
tomos, etc. Se ha demostrado experimentalmente que toda la materia presente
en la tierra proviene de la combinacin de poco ms de 100 sustancias bsicas
denominadas elementos.

Veamos la definicin de algunos trminos:
Sustancia: forma de materia que posee una composicin definida y propiedades
caractersticas, por ejemplo, H
2
O (agua), CH
4
(metano), O
2
(oxgeno), N
2

(nitrgeno), Ag (plata), Fe (hierro).
Mezcla: combinacin de dos o ms sustancias donde cada una mantiene sus
propias caractersticas e identidad qumica. Hay dos tipos de mezclas, las
homogneas, en las que se observa una sola fase como por ejemplo una gaseosa
o una moneda de un sol. La heterogneas, en las que se puede observar las
fases de los componentes, por ejemplo cemento con arena, una porcin de
ensalada o un poco de agua de mar. Las mezclas se pueden separar en sus
componentes mediante mtodos fsicos.
Elemento: sustancia que no se puede separar en sustancias ms simples,
empleando mtodos qumicos, por ejemplo Fe (hierro), Al (aluminio), N
2

(nitrgeno), H
2
(hidrgeno), O
2
(oxgeno), O
3
(ozono).
Compuesto: sustancia conformada por dos o ms elementos diferentes, que se
mantienen unidos qumicamente en proporciones definidas, por ejemplo CO
2

(dixido de carbono), CH
4
(metano o gas natural), NaCl (sal). Los compuestos
pueden separarse en sus elementos exclusivamente mediante mtodos qumicos.
Cambio fsico: aquel que no altera la estructura ntima de la sustancia slo su
apariencia fsica, por ejemplo:
cuando se congela un poco de agua, H
2
O, simplemente cambia del estado
lquido al estado slido, pero en ambos casos sigue siendo agua;
cuando se sublima el hielo seco, CO
2
, pasa del estado slido al estado
gaseoso, pero no cambia su identidad;
cuando se destila una mezcla de acetona, CH
3
COOCH
3
, y agua, cuando la
acetona alcanza su temperatura de ebullicin se evapora hasta que slo
queda agua, pero ambas sustancias mantienen su identidad.
Cambio qumico: aquel que si altera la estructura ntima de la sustancia
causando la prdida de su identidad, por ejemplo:
la electrlisis del agua causa que sta se transforme en oxgeno, O
2
e
hidrgeno, H
2
, dejando de ser agua;
en la combustin del papel, que es principalmente celulosa, (C
6
H
10
O
5
)n,
sta se transforma en dixido de carbono gaseoso, CO
2(g)
y agua, por lo
que ya no vemos el trozo de papel;
cuando se oxida o corroe un clavo de fierro, Fe, ste se transforma en
Fe
2
O
3
, perdiendo su identidad.
Propiedades de la materia: son caractersticas fsicas o qumicas que definen e
identifican una sustancia.
Todas las propiedades pueden medirse y observarse, si la medicin depende de la
cantidad de sustancia, se denomina propiedad extensiva, como por ejemplo la
masa, el volumen, la longitud; mientras que si la medicin no depende de la
cantidad de sustancia se denomina propiedad intensiva, por ejemplo la
densidad, la temperatura o la viscosidad.



Ejercicio 1.1
Imagina que tus amigos y t estn de campamento en la
playa y van a preparar la parrillada para la cena, al
encargado de sazonar la carne se le cae el recipiente que
contiene la sal, derramndose toda sobre la arena!! Uno de
tus amigos afirma entusiastamente "no se preocupen,
podemos recuperar la sal!!".
Qu mtodos propondras, especificando si son fsicos o
qumicos, para recuperar la sal.


Ejercicio 1.2
Uno de los postres favoritos de muchos nios es la
gelatina. Si curioseas la informacin de la caja encontrars
mas o menos lo siguiente:
Ingredientes: Azcar refinada, gelatina, cido fumrico
(acidificante), citrato de sodio, colorantes artificiales,
vitamina C, saborizantes artificiales y jugo de fruta
deshidratado.
Composicin por cada porcin de 5,67 g: calcio: 1,7 g;
sodio: 55 mg; vitamina C: 12 mg.
A partir de la informacin de la caja, identifica:
* 1 mezcla
* 1 elemento
* 1 compuesto
* 1 sustancia pura





1.2. Estados de la Materia
Unidad 1: Introduccin al estudio de la materia
Mas de una vez habrs observado lo que ocurre mientras hierve un poco de agua,
cmo se forman unas burbujas en su interior que luego ascienden a la superficie y
se desprende vapor que se disemina en el ambiente. Por otro lado, qu ocurre
cuando colocas unos cubos de hielo en tu vaso con refresco y lo dejas un
momento, su tamao va disminuyendo hasta que desaparecen, verdad?; los
cambios que has observado en estos dos procesos son simplemente la
manifestacion de los tres estados en los que se presenta la materia.
En principio, todas las sustancias pueden existir en los tres estados de agregacin
en que se presenta la materia, slido, lquido o gaseoso. La mayora de
sustancias se presentan en un estado concreto, por ejemplo los metales o las
sustancias que constituyen los minerales se encuentran en estado slido, el alcohol
o el aceite en estado lquido y el oxgeno o el CO
2
en estado gaseoso.



El estado slido se
caracteriza por tener
masa, volumen y forma
definidos. Siempre que
no apliquemos fuerzas
que lo puedan deformar
(como ocurrira con
sustancias como la
plastilina) o romper, la
forma de un objeto
slido permanece fija,
es decir no se pueden
comprimir o expandir.



El estado lquido se
caracteriza por tener
masa y volumen fijos,
pero forma variable. Las
sustancias lquidas
adoptan la forma del
recipiente que las
contiene. Tampoco
pueden comprimirse o
incrementar su
volumen.

El estado gaseoso se
caracteriza por tener
masa fija, pero forma y
volumen variables. Los
gases adoptan la forma
y ocupan todo el
volumen del recipiente
que los contiene.

Las condiciones que presenta nuestra superficie terrestre, permite que slo
algunas sustancias puedan hallarse de forma natural, en los tres estados, como en
el caso del agua.

Tomado de Conocimiento del Medio 6, CEIP Maestro Jos
Sabio http://conocimientosabio6.blogspot.com/2010/12/estados-de-
la-materia.html
Existe un cuarto estado de agregacin, el plasma, que no est presente en
cualquier parte, pero la encontramos por ejemplo en bulbos de luz fluorescente o
las luces de nen. El plasma se halla tambin en el sol y las estrellas, que son
grandes bolas de gases a temperaturas realmente altas. Los plasmas son bastante
parecidos a los gases, pero los tomos son diferentes porque contienen los iones
del elemento y sus electrones libres que han sido arrancados de sus atomos por efecto del calor o la
electricidad.




1.3. Estructura del tomo
Unidad 1: Introduccin al estudio de la materia
Desde epocas muy remotas existe el inters por conocer la naturaleza de la
materia, podemos encontrar ms informacin al respecto
en http://www.visionlearning.com/library/module_viewer.php?mid=50&l=s o al
ver el siguiente video:

La primera teoria con base cientfica, sobre el tomo es la Teora de Dalton, cuyos postulados
fueron reveladores para su poca (1808):
1. La materia est formada por partculas muy pequeas llamadas tomos, que son
indivisibles y no se pueden destruir.
2. Los tomos de un mismo elemento son iguales entre s, tienen su propio peso y
cualidades propias. Los tomos de los diferentes elementos tienen pesos
diferentes.
3. Los tomos permanecen sin divisin, an cuando se combinen en las reacciones
qumicas.
4. Los tomos, al combinarse para formar compuestos guardan relaciones simples.
5. Los tomos de elementos diferentes se pueden combinar en proporciones
distintas y formar ms de un compuesto.
6. Los compuestos qumicos se forman al unirse tomos de dos o ms elementos
distintos.
La hiptesis de Dalton, tuvo vigencia durante mucho tiempo, en la que se afirmaba que el tomo era
indivisible; sin embargo, los tomos permanecen indivisibles en los fenmenos qumicos simples.
En base a la teora de Dalton se pudo establecer que:
El tomo es la parte ms pequea en que se puede dividir una molcula.
La molcula es la parte ms pequea en que se puede dividir la materia, sin
cambiar sus propiedades naturales.
Investigaciones realizadas poseriormente al trabajo de Dalton, llegaron a lo que
conocemos actualmente:
El tomo tiene una estructura interna que est formada por partculas an ms
pequeas, llamadas partculas subatmicas: electrones, protones y
neutrones.
Los protones y los neutrones se encuentran en el interior del ncleo y los
electrones fuera de l.
Las caractersticas principales de estas partculas subatmicas son:
partcula smbolo masa (g) carga (Coulomb) carga
electrn e
-
9,1094 x 10
-28
- 1,6 x 10
-19
- 1
protn p 1,6726 x 10
-24
+ 1,6 x 10
-19
+ 1
neutrn n 1,6749 x 10
-24
0,00 0
Estudios posteriores han determinados la existencia de otras partculas
subatmicas, tal como se puede observar en el siguiente video:


Observaciones:
Si observamos las masas de las partculas
subatmicas veremos que la masa del electrn
es aproximadamente 1835 veces ms liviana
que el protn o el neutrn.
El ncleo es pequeo, aproximadamente
1/10
13
del volumen total del tomo.
Sabemos que las cargas iguales se repelen, sin
embargo los protones permanecen dentro del
ncleo debido a la presencia de los neutrones,
elctricamente neutros, que amortiguan y
minimizan las repulsiones dentro del ncleo.



Nmero atmico, nmero de masa e istopos

Los tomos de los distintos elementos se identifican por el nmero de protones y
de neutrones que poseen:
Nmero atmico, Z: indica el nmero de protones que se encuentran en el
ncleo del tomo de un determinado elemento. la identidad qumica de un
elemento est determinada por el nmero atmico.
El ncleo de todos los tomos de un elemento en particular tienen el mismo
nmero de protones, mientras que los tomos de elementos diferentes
tienen distinto nmero de protones en sus ncleos; de esta manera por
ejemplo, todos los tomos de oxgeno tienen ocho protones mientras que todos los
tomos de carbono tienen seis protones en sus ncleos.
Nmero de masa, A: est dado por el nmero total de protones y neutrones
presentes en el ncleo del tomo de un determinado elemento.

A fin de dar mayor nfasis y claridad se suele escribir el nmero atmico como
un subndice a la izquierda del smbolo del elemento y el nmero de masa
como superndice a la izquierda del smbolo del elemento, tal como se muestra
a continuacin:



Ejercicio 1.3
El potasio, K, (Z = 19), es un mineral que se encuentra en
muchos alimentos diferentes, ayuda a mantener la presin
arterial normal y tambin ayuda a que los msculos,
incluyendo el corazn, se contraigan apropiadamente.
a) Determina cuntos protones, electrones y neutrones
estn presentes en un tomo de potasio-41.
b) Escribe su smbolo atmico incluyendo su nmero de
masa y nmero atmico.

Los istopos son aquellos tomos que poseen el mismo nmero atmico, Z,
pero tienen diferente nmero de masa, A. Por ejemplo, existen tres istopos del hidrgeno,
tal como se muestra a continuacin:

Para especificar a cul de los istopos nos estamos refiriendo, se escribe el nmero
de masa despus del nombre o del smbolo del elemento, por ejemplo carbono-
12 o C-12. Una muestra de tomos de hidrgeno de existencia natural est
conformada por 99,985 % de H-1 y 0,015 % de H-2, ya que el H-3 no existe de
forma natural. Las propiedades qumicas de los istopos de cualquier elemento son prcticamente
indistinguibles.

Ejercicio 1.4
a) Identifica el o los pares de istopos entre los tomos dados
en la siguiente lista:


b) Revisa la tabla peridica e identifica el o los elementos que
tienen estos istopos.


Importante:
En un tomo neutro se cumple que: # p = # e-
entonces Z tambin nos informa sobre el # e-.


Actividad 1.1
Ingresa al link dado a continuacin, donde podrs encontrar, en la
primera pestaa, informacin sobre la historia de los modelos
atmicos; luego en la segunda puedes resolver las preguntas
planteadas; en la tercera podrs "construir" tomos y por ltimo en
la cuarta pestaa, encontrars un modelo interactivo sobre la
estructura electrnica y algunos ejercicios, que te sern tiles una
vez estudiada la segunda unidad:
http://concurso.cnice.mec.es/cnice2005/93_iniciacion_interactiva_
materia/curso/materiales/ atomo/estructura.htm







1.4. Masa atmica - concepto de mol - masa molar
Unidad 1: Introduccin al estudio de la materia
El nmero de partculas subatomicas (protones, neutrones y electrones) presentes
en el tomo, determinan la masa del mismo. Por lo tanto, conociendo la masa de
las partculas subatmicas, podemos determinar la masa de un tomo cualquiera,
como por ejemplo, en el caso del tomo de nitrgeno, :
Masa del tomo de nitrgeno = 7 p x masa protn + 7 n x masa
neutrn + 7 e
-
x masa electrn
= 7 p (1,673x10
-24
g/p) + 7 n (1,675x10
-24

g/n) + 7 e
-
(9,109x10
-28
g/e
-
)
= 2,344x10
-23
g

Como podemos observar, la masa de cada tomo es sumamente pequea, por lo
que resulta imposible trabajar con un slo tomo de cualquier elemento. Sin
embargo, para trabajar en cualquier experimento en el laboratorio, es necesario el
conocer la masa, por ello se estableci el sistema de masa referencial, es decir,
establecer las masas de los elementos en funcin de la masa de otro.

Importante:
Para elegir apropiadamente el patrn de
referencia, se debe tener en cuenta que sea el
ms abundante.
Mediante convenio internacional se estableci que el
tomo de referencia sera el carbono-12, por ser
el ms abundante en la naturaleza, asignndole una
masa relativa de 12 uma (unidades de masa
atmica).
La unidad de masa atmica, uma, se define como
la masa exactamente igual a la doceava (1/12) parte
de la masa de un tomo de carbono-12.

Masa atmica promedio
La mayor parte de los elementos se presentan en la naturaleza como una mezcla
de istopos con diferentes abundancias relativas, por ello conocindolas, se puede
determinar la masa atmica promedio del elemento, as por ejemplo:

Problema 1.1
El silicio, que representa el 25 % de la masa de la corteza terrestre,
est constituido por una mezcla de tres istopos naturales segn se
muestra en la siguiente tabla:
Istopo
Masa
(uma)
abundancia
relativa (%)
28
Si 27,976927 92,23
29
Si 28,976495 4,67
30
Si 29,973770 3,10
Para determinar la masa atmica promedio se debe tener en
cuenta el aporte en masa de cada istopo segn su abundancia
relativa:



masa atmica promedio = 28,085509 uma


Concepto de mol

Ejercicio 1.5
Cuntos lpices hay en una docena de lpices?
Cuntas monedas de 5 soles habr en un millar de
monedas de 5 soles?
Cuntos IPod hay en una caja que contiene 3 cientos de
Ipod?
Cuntas mini memory cards hay en una caja que contiene
una gruesa* de mini memory cards? (*Revisa la definicin N
10 en
http://buscon.rae.es/draeI/SrvltConsulta?TIPO_BUS=3&LEMA=gruesa)

Existen otros trminos como docena, millar, ciento, gruesa, etc., que nos
informan sobre la cantidad de objetos a los que nos referimos y que elegimos
segn el nmero de ellos. Como hemos visto, los tomos son partculas
sumamente pequeas y en los objetos que los contienen hay muchsimos de ellos,
por ejemplo la partcula de polvo ms pequea que podemos observar a
simple vista contiene alrededor de 1x10
16
tomos, por lo tanto, para poder
referirnos a determinada cantidad de ellos, as como de otros "objetos"
microscpicos, necesitamos hacer uso de una unidad cientfica estndar, que se
denomina "mol" y que representa a 6,023x10
23
"objetos".


Importante
En el sistema internacional de unidades, SI, el mol
es la cantidad de una sustancia que contiene tantas
entidades elementales (tomos, molculas u otras
partculas), como tomos hay exactamente en 12
gramos del istopo de carbono-12.
En otras palabras: un mol es el nmero de
tomos de
12
C que hay en 12 g de dicho
istopo.

El nmero real de tomos de C-12 que se encuentran en 12 g de
12
C se
denomina el nmero de Avogrado, N
A
, en honor al cientfico italiano Amadeus
Avogadro; es decir, el nmero de objetos presentes en un mol:
N
A
= 6,022 x 10
23



Observacin
La masa de un mol de tomos de
12
C tiene el
valor de 12 g, numricamente igual al de la
masa de un tomo de
12
C que es de 12 uma,
en consecuencia:
La masa de un tomo de un
elemento (en uma), es
numricamente igual a la masa
(en gramos) de un mol de
tomos de dicho elemento.

En consecuencia, si la masa de un tomo de hierro, Fe, tiene el valor de 55,85
uma, podemos afirmar que la masa de un mol de tomos de hierro es de
55,85 g, es decir:
55,85 uma 1 tomo de Fe
55, 85 g 1 mol de tomos de Fe
De donde podemos escribir:

Y podemos obtener las siguientes equivalencias:
1 g = 6,022x10
23
uma
1 uma = 1,661x10
-24
g


Problema 1.2
En base a lo estudiado hasta el momento, podemos aplicar el concepto de mol a la
cantidad de partculas presentes en los tomos, por ejemplo, para el tomo de ,
podemos afirmar:
cantidad de
# p # n # e
-

1 tomo 7 7 7
1 mol de tomos 7 moles 7 moles 7 moles
6,022 x
10
23
tomos
4,2154 x
10
24

4,2154 x
10
24

4,2154 x
10
24



Problema 1.3
Tal como trabajamos con otras unidades de cantidad, tambin
podemos trabajar con fracciones y mltiplos de mol, as por ejemplo,
si tenemos 45 g de silicio, Si, podemos determinar cuntas moles de
Si (moles de tomos de Si) tenemos:
Anteriormente determinamos que la masa atmica promedio del
Si es 28,055 uma, es decir, la masa de 1 mol de tomos de Si
ser de 28,055 g, en consecuencia:




Ejercicio 1.6
En una caja de gelatina se observa la siguiente leyenda:
Composicin por cada porcin de 5,67 g: Calcio: 1,7 g;
Sodio: 55 mg y Vitamina C: 12 mg
En base a esta informacin determina para el calcio, Ca,
(masa atmica = 40 uma):
cuntas moles de calcio estn presentes.
cuntas moles de electrones estn contenidos en sos
tomos de .
cuntos neutrones estn contenidos en esa cantidad de
.
La masa atmica del .

El origen del trmino "mol"?
El trmino "mol" no fue acuado por Avogadro pero su trabajo
origin la unidad que denominamos "mol". Probablemente el
primero en usarlo haya sido Wilhelm Ostwald alrededor de 1900.
Es posible que la palabra derive del latin "molus" que significa
"pila pequea". Otra fuente indica que el trmino "mol" puede
provenir del alemn "molekulargewicht". Algunos han sugerido
que proviene del fraccionamiento de la palabra "molcula"; sin
embargo, no se conoce el origen real.
Adaptado y tomado de http://www.moleday.org