Cultivo Da Mandioca Embrapa

3
ISSN 1679-1320
Novembro, 2002
Cultivo da Mandioca na
Regio Centro-Sul do Brasil
ISSN 1679-1320
Novembro, 2002
Centro de Pesquisa Agropecuria do Oeste
Centro Nacional de Pesquisa de Mandioca e Fruticultura
Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuria
Ministrio da Agricultura, Pecuria e Abastecimento
Dourados, MS
2002
3
Cultivo da Mandioca na Regio
Centro-Sul do Brasil
Auro Akio Otsubo
Jos Osmar Lorenzi
(Editores)
IAC
INSTITUTOAGRONMICO
Todos os direitos reservados.
A reproduo no-autorizada desta publicao, no todo ou em parte, constitui
violao dos direitos autorais (Lei N 9.610).
CIP-Catalogao-na-Publicao.
Embrapa Agropecuria Oeste.
Embrapa 2002
Otsubo, Auro Akio.
Cultivo da mandioca na Regio Centro-Sul do Brasil / Auro Akio Otsubo, Jos Osmar Lorenzi,
editores. Dourados : Embrapa Agropecuaria Oeste; Campinas: IAC; Cruz das Almas: Embrapa
Mandioca e Fruticultura, 2002.
116p. : il. color.; 21cm. (Sistemas de Produo / Embrapa Agropecuria Oeste,
ISSN 1679-1320 ; 3).
1. Mandioca - Cultivo - Brasil - Regio Centro-Sul. 2. Manihot esculenta - Cultivo - Brasil - Regio
Centro-Sul. I. Lorenzi, Jos Osmar. II. Embrapa Agropecuria Oeste. III. IAC. IV. Embrapa Mandioca e
Fruticultura. V. Ttulo. VI. Srie.
CDD 633.6820981
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Ad hoc: Andr Luiz Melhorana, Carlos Ricardo Fietz e
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Supervisor editorial: Clarice Zanoni Fontes
Revisor de texto: Eliete do Nascimento Ferreira
Normalizao bibliogrfica: Eli de Lourdes Vasconcelos
Foto da capa: Jos Osmar Lorenzi e Auro Akio Otsubo
Editorao eletrnica: Eliete do Nascimento Ferreira
1 edio
(2002): online
Embrapa Mandioca e Fruticultura
Comit de Publicaes da
Embrapa Mandioca e Fruticultura
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Ranulfo Correa Caldas
Exemplares desta publicao podem ser adquiridos na:
Auro Akio Otsubo
Alba Rejane Nunes Farias
Alceu Richetti
Chigeru Fukuda
Geraldo Augusto de Melo Filho
Jayme de Cerqueira Gomes
Jos da Silva Souza
Jos Eduardo Borges de Carvalho
Jos Osmar Lorenzi
Josefino de Freitas Fialho
Joselito da Silva Motta
Luciano da Silva Souza
Marlia Follegatti
Mario Takahashi
Pedro Luiz Pires de Mattos
Teresa Losada Valle
Wnia Maria Gonalves Fukuda
William Marra Silva
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Embrapa Agropecuria Oeste Dourados, MS.
Embrapa Mandioca e Fruticultura - Cruz
das Almas, BA.
Embrapa Mandioca e Fruticultura.
IAC - Instituto Agronmico - Campinas, SP.
Embrapa Cerrados Planaltina, DF.
IAPAR - Londrina, PR.
IAC - Instituto Agronmico.
Autores/Colaboradores
Atualmente, o Brasil produz mais de 23 milhes de toneladas de
mandioca, sendo que a Regio Centro-Sul, onde esto os Estados do
Paran, So Paulo e Mato Grosso do Sul, detem 23% da produo. O
rendimento mdio brasileiro de aproximadamente 13,3 t/ha, sendo
que os trs Estados dos quais destina-se este
tm produtividade mdia superior a 22 t/ha.
Com esta publicao pretende-se fornecer subsdios tcnicos para
incrementar a produo e a produtividade em uma rea, que alm da
produo para consumo vem destacando-se na produo de
raiz para a agroindstria.
A elaborao do
foi possvel visto a parceria estabelecida
entre a Embrapa, atravs dos centros de pesquisa Agropecuria Oeste
e Mandioca e Fruticultura e o Instituto Agronmico - Centro de
Horticultura.
Sistemas de Produo
in natura
Sistemas de Produo 3 - Cultivo da Mandioca na
Regio Centro-Sul do Brasil
Apresentao
Jos Ubirajara Garcia Fontoura
Chefe-Geral da
Mrio Augusto Pinto da Cunha
Chefe-Geral da Embrapa
Mandioca e Fruticultura
Eduardo Antnio Bullisani
Diretor-Geral do IAC - Instituto Agronmico
Sumrio
Cultivo da Mandioca na Regio Centro-Sul do Brasil
Cenrio mundial
Clima
Solos
Distribuio geogrfica
Desempenho da mandioca nos continentes
Desempenho da mandioca nos principais pases produtores
Preparo do solo
Conservao do solo
Amostragem de terra
frica
sia
Amricas
Oceania
Brasil
Obteno de reas ou glebas uniformes
Procedimento de coleta de terra em uma rea uniforme
Profundidade
Utenslios para amostragem
Sistema Internacional de Unidades
Regio Centro-Sul Brasileira
13
11
11
11
11
14
14
15
15
19
21
21
22
23
24
25
26
26
26
28
15
Nutrio mineral e sintomas de deficincia
Contribuio da micorriza arbuscular no crescimento da
mandioca
Calagem
Adubao
Seleo e preparo de material de plantio
poca de plantio
Espaamento e plantio propriamente dito
Consorciao e rotao de culturas
Irrigao
Poda
Manejo das plantas daninhas
Calibrao de pulverizadores costais
Calibrao de pulverizadores tratorizados
Bacteriose
Outras doenas
Adubao nitrogenada
Adubao fostatada e potssica
Controle cultural
Controle mecnico
Controle qumico
Controle integrado
Superalongamento
Podrides radiculares
Cercosporiose
Superbrotamento
Viroses
Cultivares
Plantio
Tratos culturais
Doenas e mtodos de controle
30
33
34
35
36
38
40
47
47
50
50
52
55
56
56
59
59
61
61
61
63
64
65
65
66
68
69
70
71
73
Pragas e mtodos de controle
Normas gerais sobre o uso de agrotxicos
Colheita
Mandarov
Percevejo-de-renda
Mosca branca
Outras pragas
Toxicidade dos defensivos agrcolas
Equipamentos de proteo individua (EPIs)
Recomendaes relativas aos EPIs
Transporte de agrotxicos
Armazenamento dos agrotxicos
Recomendaes gerais
Receiturio agronmico
Aquisio dos defensivos agrcolas
Cuidados no manuseio dos defensivos
Cuidados antes das aplicaes
Cuidados durante as aplicaes
Cuidados aps as aplicaes
Descarte das embalagens vazias
Causas de fracassos no controle fitossanitrio
Manuteno e lavagem dos pulverizadores
Mandioca de mesa
Mandioca industrial
Mosca-do-broto ( )
Mosca-das-frutas ( )
Verruga-da-mandioca ( )
Broca da haste ( spp. e outros)
Tripes ( )
caros ( e outros)
Pequenos depsitos
Neosilba perezi
Anastrepha pickeli
Jatrophobia brasiliensis
Coelosternus
Frankliniela williamsi
Mononychellus tanajoa
74
74
78
79
80
80
80
81
81
81
81
83
83
84
84
84
85
85
86
87
88
88
88
89
90
90
91
91
92
92
93
Custo de produo e preos
Referncias bibliogrficas
Glossrio
Custo de produo de mandioca industrial
Preos
Variao estacional dos preos de mandioca pagos pela indstrial,
em Mato Grosso do Sul
97
97
100
103
111
Cenrio Mundial
Distribuio geogrfica
Desempenho da mandioca nos continentes
Originria do continente americano, provavelmente do Brasil Central, a
mandioca ( Crantz) j era amplamente cultivada
pelos indgenas, por ocasio da descoberta do Brasil. Eles foram os
responsveis pela sua disseminao em quase toda a Amrica e os
portugueses e espanhis pela sua difuso para outros continentes,
especialmente frica e sia. Atualmente, a mandioca cultivada em
muitos pases compreendidos por uma extensa faixa do globo
terrestre, que vai de 30 de latitude norte a sul (Fig 1).
Com uma produo anual acima de 170 milhes de toneladas, a
mandioca constitui uma das principais exploraes agrcolas do mundo
(Tabela 1). Entre as tuberosas, perde apenas para a batata. Nos
trpicos, essa importncia aumenta.
Dentre os continentes, a frica (53,32%) o maior produtor mundial,
seguida pela sia (28,08%), pelas Amricas (18,49%) e pela Oceania
(0,11%). Quanto ao rendimento, destacam-se a sia (14,37 t/ha) e as
Amricas (12,22 t/ha), seguidas pela Oceania (11,57 t/ha) e frica
(8,46 t/ha) (Tabela 1).
Manihot esculenta
Cultivo da Mandioca na
Regio Centro-Sul do
Brasil
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o
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A evoluo da produo de mandioca nos continentes, no perodo de
1970-2000, apresentou os melhores ndices na frica e na sia. Na
frica, o crescimento da produo foi de 3,18% a.a. e na sia de
2,13%. As Amricas apresentaram um crescimento negativo
(-0,50% a.a.), por causa do declnio e da estabilizao da produo
nos principais pases produtores.
O continente africano o maior produtor mundial de mandioca. Vrios
pases contribuem para a produo, com destaques para a Nigria e a
Repblica Democrtica do Congo que, juntas, contribuem com
aproximadamente metade da produo do continente. A outra metade
produzida em outros 37 pases.
Apesar da dieta bsica da maioria dos africanos ser representada pelo
arroz, a mandioca amplamente cultivada como complemento
alimentar ou, ainda, como garantia no caso de escassez daquele
cereal.
Os derivados de mandioca mais consumidos na frica passam
normalmente por algum processo fermentativo. O principal derivado o
, semelhante farinha produzida no Brasil, porm pr-fermentada.
Outro derivado de consumo expressivo o , preparado somente
com a polpa das razes, aps fermentao anaerbica das razes por
mais ou menos 3 dias. Embora existam algumas diferenas, esses
frica
gari
fufu
13
Tabela 1. rea colhida, produo e rendimento da mandioca no mundo,
por continente, em 2000.
Continente
rea colhida
(ha)
Produo (t)
Rendimento
(t/ha)
frica 10.804.484 91.451.289 8,46
sia 3.351.119 48.163.007 14,37
Amricas 2.596.719 31.719.755 12,22
Oceania 15.848 183.292 11,57
Mundo 16.768.170 171.517.343 10,23
Fonte: FAO (2001a).
derivados guardam grande similaridade, no processo de fabricao, com
a farinha dgua e de puba da Amaznia. Razes frescas e folhas,
preferencialmente cozidas, tambm so de uso comum na culinria
africana. A parcela de razes destinada produo de fcula ou farinha
de raspas representa muito pouco em relao ao total produzido.
Os principais problemas agronmicos da cultura na frica so:
a) baixo nvel tecnolgico;
b) incidncia de doenas, principalmente mosaico africano e
bacteriose;
c) ocorrncia de pragas, especialmente caros e cochonilhas
( ).
No continente asitico, a maioria da produo provm da Tailndia e da
Indonsia. Quase todos os pases tm demonstrado, nos ltimos anos,
uma tendncia de aumento de produo. Nesse continente, a produo
da mandioca voltada para a industrializao, sendo a Tailndia o maior
exportador de derivados de mandioca do mundo.
Quanto aos problemas agrcolas da cultura na sia, pode-se afirmar que
o nvel tecnolgico bem melhor que na frica, o que pode ser
comprovado pela produtividade que, apesar de ser ainda baixa, a
maior do mundo. Nesse continente, os principais pases produtores
possuem rendimentos mdios acima de 12 t/ha, como por exemplo a
Tailndia (13,9 t/ha), a Indonsia (11,7 t/ha), a ndia (18,2 t/ha) e a
China (14,7 t/ha). Com relao ocorrncia de pragas e doenas, o
grave problema que afeta a cultura da mandioca na sia o mosaico
africano, que encontrado apenas na ndia. No h problemas
fitossanitrios importantes que possam limitar a produo nos outros
pases.
O Brasil o maior produtor de mandioca do continente. A produo
brasileira, apesar de ser bastante significativa, praticamente estagnou
nos ltimos anos, ora apresentando pequenos decrscimos, ora
apresentando pequenos acrscimos. Na maioria dos pases das
,
mealybugs
sia
Amricas
14
Amricas, a mandioca consumida principalmente sob a forma fresca,
com exceo do Brasil, que tem na farinha de mesa seu principal
derivado. Os principais problemas agrcolas da cultura nas Amricas,
so:
a) baixo nvel tecnolgico da produo;
b) bacteriose, doena que ocorre no Centro-Sul do Brasil, no Paraguai,
na Colmbia e em outras regies;
c) ocorrncia de pragas, como mandarov, caros, cochonilhas, etc.;
d) apodrecimento de razes, nas regies quentes e midas.
A produo da Oceania muito pequena e se concentra em Papua e
Nova Guin. No se tem muitas informaes sobre o nvel tecnolgico
utilizado, nem sobre as principais formas de produo.
Quase dois teros da produo mundial de mandioca so produzidos por
sete pases (Fig. 2). O Brasil destaca-se como segundo produtor
mundial, atrs apenas da Nigria. Seguem-se pela ordem de produo,
Tailndia, Congo, Indonsia, Gana e Tanznia.
No perodo de 1970-2000, todos os principais pases produtores de
mandioca apresentaram crescimento na sua produo. A exceo foi o
Brasil, que apresentou ligeiro decrscimo (0,99%). Gana apresentou um
acrscimo de produo de 6,4% no perodo, seguido da Nigria
(5,13%), Tailndia (4,85%), Tanznia (2,14%), Repblica Democrtica
do Congo (2,11%) e Indonsia (1,39%) (Tabela 2).
Cultivada em todas as regies do Pas, a mandioca tem papel
importante na alimentao humana e animal, assim como matria-prima
para diversos derivados industriais. Tem importante participao na
gerao de emprego e de renda, especialmente para pequenos e mdios
produtores.
Oceania
Brasil
Desempenho da mandioca nos principais pases
produtores
15
0
10000
20000
30000
40000
50000
60000
P
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(
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Fonte: FAO (2001a).
Fig. 2. Principais pases produtores de mandioca em 2000.
Estima-se que na fase de produo primria e no processamento de
farinha e fcula sejam gerados cerca de um milho de empregos
diretos, proporcionando uma receita bruta anual equivalente a U$2,5
bilhes e uma contribuio tributria de U$150 milhes. A produo
transformada em farinha e fcula gera, respectivamente, receitas
equivalentes a 600 milhes e 150 milhes de dlares.
Tabela 2. Desempenho da mandioca nos principais pases produtores
no perodo de 1970 a 2000.
Pases Produo (% a.a)
Nigria 5,13
Brasil -0,99
Tailndia 4,85
Repblica Democrtica do Congo 2,11
Indonsia 1,39
Gana 6,40
Tanznia
2,14
Mundo 1,95
Fonte: FAO (2001a).
16
Apesar de no ter uma participao significativa no mercado
internacional, o Brasil exporta alguns derivados de mandioca,
notadamente a fcula e a farinha. Os maiores compradores de fcula do
Brasil so os pases da Amrica Latina, em particular a Argentina, a
Venezuela e a Colmbia (Tabela 3). Em menor escala, a farinha
exportada, principalmente, para Portugal, Estados Unidos e Uruguai
(Tabela 4).
Em funo do teor de cido ciandrico (HCN), princpio txico da
mandioca, as variedades podem ser classificadas em , tambm
chamadas de aipins, macaxeiras, mandiocas doces ou de mesa e
, conhecidas tambm como amargas, txicas ou industriais. A
mandioca mansa destina-se principalmente ao consumo domstico, nas
formas cozidas ou fritas, e servem para o preparo de variados pratos
tradicionais da cozinha brasileira. As variedades industriais so
normalmente transformadas em farinha, que tem uso essencialmente
alimentar, e fcula, que, junto com seus produtos derivados, tm
competitividade crescente no mercado de amilceos para a alimentao
humana ou, ainda, como insumos em diversos ramos industriais, tais
como o de alimentos embutidos, embalagens, colas, minerao, txtil e
farmacutica (Fig. 3).
mansas
bravas
Tabela 3. Exportaes brasileiras de fcula de mandioca.
1999 2000 2001*
Pases
M US$ t M US$ t M US$ t
Argentina 1,144 4.523 912 3.059 527 2.330
Venezuela 589 2.120 779 2.506 767 2.765
Colmbia 21 60 335 1.036 284 924
Estados Unidos 266 465 199 367 157 336
Uruguai 121 496 179 613 113 581
Bolvia 223 1.184 113 486 0.0 0,0
Mxico 66.5 220 103 348 53.0 182
Peru 0.0 0 51.8 135 50.0 135
Paraguai 9.3 15,4 36.7 263 84.9 618
Canad 87.2 300 34.8 120 61.4 241
Total 2,682 9.749 2,820 9.086 2,215 8.432
Fonte: Mandioca (2002). M US$ = US$ 1000 FOB
*At julho/2001.
17
Fig. 3. Potencialidades de uso do amido no Brasil.
A produo nacional da cultura, projetada pela CONAB para 2002, de
22,6 milhes de toneladas de razes, numa rea plantada de 1,7 milho
de hectares, com rendimento mdio de 13,3 t/ha. Dentre os principais
Estados produtores destacam-se: Par (17,9%), Bahia (16,7%), Paran
(14,5%), Rio Grande do Sul (5,6%) e Amazonas (4,3%), que
respondem por 59% da produo do Pas. A Regio Nordeste sobressai-
1999 2000 2001*
Pases
M US$ t M US$ t M US$ t
Portugal 120.2 338,2 151.7 465,0 110.0 396,1
Estados Unidos 96.0 200,9 104.3 206,4 70.0 165,4
Uruguai 78.3 259,4 80.4 243,5 34.7 143,5
Japo 28.0 46,9 61.9 98,7 30.9 55,2
Cabo Verde 18.4 52,2 32.1 88,8 25.7 93,9
Itlia 5.9 8,0 5.2 7,0 0.0 0,0
Paraguai 3.2 4,9 5.0 6,8 7.5 15,3
Alemanha 0.0 0,0 5.0 7,5 0.0 0,0
Total 372 947 450 1.134 308 1.007
Fonte: Mandioca (2002). M US$ = US$ 1000 FOB
*At julho/2001.
Tabela 4. Exportaes brasileiras de farinha de mandioca.
18
se com uma participao de 34,7% da produo nacional, porm com
rendimento mdio de apenas 10,6 t/ha; as demais regies participam
com 25,9% (Norte), 23,0% (Sul), 10,4% (Sudeste) e 6,0% (Centro-
Oeste). As Regies Norte e Nordeste destacam-se como principais
consumidoras, especialmente sob a forma de farinha. No Sul e
Sudeste, com rendimentos mdios de 18,8 t/ha e 17,1 t/ha,
respectivamente, a maior parte da produo destina-se indstria,
principalmente no Paran, em So Paulo e em Minas Gerais. Na Regio
Centro-Oeste destaca-se Mato Grosso do Sul, cuja produo se
destina, basicamente, para a industrializao, em particular a de
fcula.
A Regio Centro-Sul Brasileira, onde esto compreendidos os Estados
de So Paulo, Paran e Mato Grosso do Sul, foi responsvel, em 2000,
por 23,19% da produo nacional, com um total de 5.411.121 t
produzidas (Tabela 5). A caracterstica peculiar dessa regio, em
contraste com as demais, a forte industrializao, em particular a de
fcula. Essa regio, mais o Estado de Santa Catarina, produzem em
torno de 97% da produo nacional de fcula de mandioca.
Nessa Regio, o Paran apresenta maior rea plantada, seguida por So
Paulo e Mato Grosso do Sul. Em 2000, a Regio Centro-Sul do Brasil
representou 15,05% da rea plantada brasileira e uma participao na
produo de 23,19%. Esse resultado deve-se principalmente alta
produtividade (20.558 kg/ha). O Estado de So Paulo apresenta a
Regio Centro-Sul Brasileira
Tabela 5. rea colhida e produo de mandioca na Regio Centro-Sul
do Brasil.
1998 1999 2000
Estados
rea
(ha)
Produo
(tx1000)
rea
(ha)
Produo
(tx1000)
rea
(ha)
Produo
(tx1000)
PR 152.980 3.198 171.000 3.500 192.300 4.050
SP 27.330 585 32.165 701 34.320 770
MS 27.658 541 33.082 623 32.519 591
Brasil 1.578.879 19.503 1.582.495 20.891 1.721.739 23.336
Fonte: Mandioca (2002).
19
maior produtividade brasileira (22.433 kg/ha), seguido pelo Paran
(21.061 kg/ha) e por Mato Grosso do Sul (18.181 kg/ha).
Na Tabela 6 so apresentados os dez municpios maiores produtores
de mandioca dos Estados do Paran, So Paulo e Mato Grosso do Sul.
Tabela 6. Principais municpios produtores de mandioca na Regio
Centro-Sul Brasileira, 2000.
Estado Municpio
Produo
(t)
rea
plantada
(ha)
Rendimento
(t/ha)
PR Guara 127.000 5.000 25,40
Cianorte 117.750 6.530 18,03
Araruna 108.055 6.003 18,00
Marechal Cndido Rondon 99.200 4.000 24,80
Anahy 81.000 2.700 30,00
Terra Rica 72.000 3.600 20,00
Guaira 68.000 3.400 20,00
Querncia do Norte 64.000 4.000 16,00
Amapor 58.000 2.900 20,00
Paranava 57.900 3.200 18,09
SP Santa Cruz do Rio Pardo 65.000 2.600 25,00
Palmital 49.750 1.990 25,00
So Pedro do Turvo 37.000 1.600 23,12
Mogi-Mirim 31.500 1.100 28,64
Cndido Mota 31.125 1.050 29,64
Castilho 30.881 1.405 21,98
Anhembi 30.625 850 36,03
Campos Novos Paulista 30.000 1.500 20,00
Salto Grande 24.000 1.200 20,00
Euclides da Cunha Paulista 24.000 1.200 20,00
MS Ivinhema 100.000 5.000 20,00
Itaquira 45.000 3.000 15,00
Novo Horizonte do Sul 40.500 2.250 18,00
Jate 31.200 1.200 26,00
Dourados 23.040 1.380 16,70
Tacuru 21.750 870 25,00
Deodpolis 19.800 900 22,00
Sete Quedas 19.800 900 22,00
Glria de Dourados 18.200 910 20,00
Coronel Sapucaia 15.600 650 24,00
Fonte: IBGE (2002).
20
Clima
Solos
A mandioca cultivada entre 30 graus de latitudes Norte e Sul,
embora sua concentrao de plantio esteja entre as latitudes 15 N e
15 S. Suporta altitudes que variam desde o nvel do mar at cerca de
2.300 metros, todavia as regies mais baixas ou com altitude at
metros so as mais favorveis.
A faixa ideal de temperatura situa-se entre 20 a 27 C (mdia anual). As
temperaturas baixas, em torno de 15 C, retardam a brotao das
manivas e diminuem ou mesmo paralisam sua atividade vegetativa.
A faixa mais adequada de chuva entre 1.000 a 1.500 mm/ano, bem
distribudos. Em regies tropicais, a mandioca produz relativamente
bem em locais com ndices de at 4.000 mm/ano, sem estao seca
em nenhum perodo do ano, desde que os solos sejam bem drenados,
pois o encharcamento favorece a podrido de razes. tambm muito
cultivada em regies semi-ridas, com 500 a 700 mm de chuva por
ano ou menos; nessas condies, importante que no ocorra
deficincia de gua nos primeiros cinco meses de cultivo. A deficincia
de gua aps os primeiros cinco meses de cultivo, quando as plantas j
formaram suas razes de reserva, dentro de certos limites, no causa
grandes alteraes na produo.
O perodo de luz ideal est em torno de 12 horas/dia. Dias com
perodos de luz mais longos favorecem o crescimento de parte area e
reduzem o desenvolvimento das razes de reserva, enquanto os
perodos dirios de luz mais curtos promovem o crescimento das razes
de reserva e reduzem o desenvolvimento da parte area.
Como o principal produto da mandioca so as razes, ela necessita de
solos profundos e friveis (soltos). So ideais os solos arenosos ou de
textura mdia, por possibilitarem fcil crescimento das razes, pela boa
drenagem e pela facilidade de colheita. Os solos muito argilosos devem
ser evitados, pois so mais compactos, dificultando o crescimento das
razes. Apresentam maior risco de encharcamento e de apodrecimento
das razes e dificultam a colheita, principalmente se ela coincide com a
o
o
o
o
21
poca seca. Os terrenos de baixada, com topografia plana e sujeitos a
encharcamentos peridicos, so tambm inadequados para o cultivo da
mandioca, por provocarem um pequeno desenvolvimento das plantas e
o apodrecimento das razes. importante observar o solo em
profundidade, pois a presena de uma camada argilosa ou compactada
imediatamente abaixo da camada arvel pode limitar o crescimento das
razes, alm de prejudicar a drenagem e a aerao do solo.
Com relao topografia, os mais indicados so aqueles que
apresentam terrenos planos ou levemente ondulados, com declividade
de at 5%. Deve-se utilizar prticas conservacionistas do solo, pois os
plantios de mandioca esto sujeitos a acentuadas perdas de solo e
gua por eroso.
A mandioca uma planta tolerante ao alumnio e acidez do solo. As
melhores culturas encontram-se em solos com pH na faixa de 5,5 a
6,5, porm tolera pH e nveis de nutrientes menores que outras
culturas.
Alm do controle do mato, o preparo do solo visa melhorar as suas
condies fsicas para a brotao das manivas e o crescimento das
razes e, conseqentemente, das partes vegetativas, pelo aumento da
aerao e infiltrao de gua e reduo da resistncia do solo ao
crescimento radicular.
Se for necessrio desmatamento e destoca para a instalao do
mandiocal, quando feitos mecanicamente, deve-se evitar muita
movimentao da camada superficial do solo, pela desestruturao que
causa compactao, alm de remover a matria orgnica; quando
feitos manualmente, no caso de reas para pequenos plantios, esses
problemas so mnimos. Em ambos os casos, deve-se deixar faixas de
vegetao natural na rea, bem como efetuar o enleiramento em nvel
("cortando" as guas) dos restos vegetais que no apresentem valor
econmico e que no justifiquem a sua retirada do terreno desmatado.
O preparo do solo deve ser o mnimo possvel, apenas o suficiente para
a instalao da cultura e para o bom desenvolvimento do sistema
radicular, e sempre executado em nvel, orientao esta que tambm
Preparo do solo
22
deve ser seguida no plantio. A arao deve ser na profundidade de
40 cm e, 30 dias depois, executadas duas gradagens em sentido
cruzado, a segunda em nvel, deixando-se o solo bem destorroado para
ser sulcado e plantado. Nos plantios em fileiras duplas pode-se
executar o preparo do solo apenas nas linhas duplas de plantio. No
caso de pequenos produtores, o preparo do solo manual restringe-se
limpeza da rea, coveamento e plantio.
Vale lembrar que o solo deve ser preparado nem muito mido e nem
muito seco, mas com umidade suficiente para no levantar poeira e
nem aderir aos implementos. Alm disso, deve-se alternar o tipo de
implemento (por exemplo, arado de discos, arado de aiveca, etc.) e a
profundidade de trabalho, usando mquinas e implementos menos
pesados possveis, acompanhando as curvas de nvel do terreno.
Dois aspectos devem ser considerados na conservao do solo para o
cultivo da mandioca: 1) o crescimento inicial muito lento e o
espaamento amplo, ficando o solo por muito tempo pouco protegido
contra eroso; e 2) o solo tende ao esgotamento, pois quase toda
matria seca produzida (razes, folhas e manivas) exportada da rea,
para produo de farinha, alimentao humana e animal e como
sementes para novos plantios, sendo muito pouco reincorporada sob a
forma de resduos.
Se o solo necessitar ficar algum tempo sem cultura nenhuma,
aguardando a poca de plantio mais adequada, por exemplo,
recomenda-se o semeio, nesse perodo, de alguma leguminosa como
adubao verde, para incorporar matria orgnica e nutrientes e
melhorar a estrutura do solo. Para evitar ou reduzir o esgotamento dos
nutrientes do solo, deve-se proceder a rotao da mandioca com outras
culturas, principalmente com leguminosas. Quando a mandioca for
plantada no sistema de fileiras duplas, utilizar a prtica de consrcio
com culturas como feijo, milho, amendoim, etc., pois dessa forma
ocorrer uma melhor cobertura do solo.
O consrcio especialmente recomendvel em reas inclinadas. O
plantio de mandioca + milho mais eficiente do que os de mandioca +
Conservao do solo
23
feijo ou mandioca + algodo na proteo contra a eroso. Pode-se
tambm optar pelos plantios em leiro ou camalhes e em nvel, pelo
excelente controle da eroso que proporcionam. Outras prticas
conservacionistas recomendadas em reas inclinadas so: a) intercalar
faixas de plantio de mandioca com faixas de outras culturas (milho,
feijo, amendoim, etc.); b) enleirar, em nvel, os restos culturais; c)
sempre que houver disponibilidade, cobrir o solo com vegetao morta,
incorporando matria orgnica e conservando por mais tempo a umidade
do solo; d) usar capinas alternadas, ou seja, capinar uma linha de
mandioca e deixar a seguinte sem capinar, at chegar-se ao final da
rea; depois de uma ou duas semanas, retorna-se capinando aquelas
linhas que ficaram para trs; e e) utilizar plantas de crescimento denso,
como o capim vetiver, por exemplo, para formar linhas de vegetao
cerrada que quebram a velocidade das guas, quando implantadas em
curvas de nvel no meio do plantio da mandioca.
As prticas conservacionistas mencionadas (preparo do solo e plantio
em nvel, rotao e consorciao, culturas em faixas e em nvel,
enleiramento em nvel dos restos culturais, capinas alternadas, etc.)
so apenas eficientes em reas com declividade de at 3%. Em reas
com maior declividade, alm de tais medidas, deve-se recorrer s
prticas mecnicas de conservao do solo (terraos e canais
escoadouros), que so mais onerosas que as anteriores e, por isso,
somente utilizadas em condies extremas de riscos de eroso.
Amostra uma poro ou parte de um todo ou universo, que contm
sua caractersticas ou propriedades e serve para represent-lo.
Amostragem o processo de se escolher os elementos (partes) de uma
amostra, conforme o acaso (amostragem a esmo) ou segundo um
mtodo racional. o meio pelo qual se obtm a amostra a ser
analisada e que representa o todo.
Do ponto de vista da fertilidade pode-se dividir as amostras em:
: uma pequena quantidade
de terra retirada ao acaso em uma rea ou gleba uniforme ou
homognea;
Amostragem de terra
amostra simples ou sub amostra ou fatia
24
amostra composta ou amostra
a) topografia
b) cobertura vegetal ou cultura
c) cor do solo
d) textura
: a reunio de vrias amostras simples
colhida ao acaso dentro de uma rea ou gleba uniforme, devidamente
misturadas, com o fim de represent-la.
A amostra composta, formada pela reunio e mistura de vrias
amostras simples, que deve possuir as caractersticas da rea
amostrada e que, portanto, ser enviada ao laboratrio para anlise.
Para obteno de reas ou glebas uniformes devem ser observadas as
seguintes caratersicas: topografia ou declividade, cobertura vegetal ou
cultura, cor do solo, tipo do solo ou textura, drenagem e, ainda,
histrico de calagem e adubao:
: a situao do terreno exerce efeito nas perdas e acmulo
de terra (eroso) e na drenagem, o que constitui em um elemento de
uniformidade ou desuniformidade do solo. O topo do terreno, em
funo do tipo de vegetao, fica sujeito a perdas por eroso; a
encosta ou rampa ainda mais susceptvel a essas perdas; e a
baixada onde pelo menos parte do material carregado
acumulado. Em vista destas diferenas, deve-se dividir a
propriedade agrcola em reas que tenham mais ou menos a mesma
posio topogrfica;
: deve-se padronizar o tipo de cobertura
vegetal ou culturas que tenham sido cultivadas na rea, uma vez
que as diferentes espcies vegetais apresentam exigncias de pH do
solo e nutricionais diferentes uma das outras;
: existem vrios tipos de colorao do solo, passando por
vrias tonalidades. A cor do solo determinada, basicamente, pelo
material de origem combinado com teores de matria orgnica e
gua, diferenciando um tipo de solo ao outro. Dessa forma, as reas
devem ser separadas segundo a cor que apresentam;
: consiste na separao do solo em arenoso, argiloso ou
misto;
Obteno de reas ou glebas uniformes
25
e) : consiste em diferenciar reas que apresentem teor de
umidade elevada e constante (mal drenadas) daquelas secas (bem
drenadas);
f) : deve-se conhecer os antecedentes
de cultivo da propriedade para, ento, diferenciar reas que tenham
recebido aplicao de corretivo e adubao diferentes (no espao e
no tempo) e demarc-las.
Aps divididas as reas uniformes e realizada a identificao de cada
gleba, ser feita a coleta da amostra. O caminhamento dentro da gleba
dever ser em ziguezague, de forma a percorrer toda a rea (Fig. 4). Ao
acaso sero coletadas pores de terra de 12 a 20 locais diferentes,
independente do tamanho da rea. A terra de cada um desses locais
(uma amostra simples) dever se colocada em vasilhas limpas. Depois,
quando se tiver na mesma vasilha essas amostras simples (12 a 20),
dever ser feita a homogeneizao para se retirar a amostra composta
e acondicionar em caixas ou sacos plsticos.
A retirada da amostra para a indicao de correo da acidez do solo e
da fertilidade para o cultivo da mandioca deve ser feita ao longo do
perfil de 0 a 20 cm.
Para se proceder a coleta da terra podem ser utilizadas vrias
ferramentas e recipientes: trado de rosca, trado holands, trado
calador, enxado, p reta, cavadeira, colher de pedreiro, lata, balde de
plstico, caixinha de papelo, etc. (Fig. 5). Dentre os equipamentos
para a retirada de solo, os mais recomendados so os trados pela
uniformidade de profundidade e volume de solo amostrado.
drenagem
histrico de calagem e adubao
Procedimento de coleta de terra em uma rea uniforme
Profundidade
Utenslios para a amostragem
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27
Sistema Internacional de Unidades
Recentemente, os laboratrios de solos passaram a adotar o Sistema
Internacional de Unidades para expressar os resultados das anlises de
solo e tecido foliar. Por essa razo, deve-se atentar para os fatores
utilizados na converso de valores entre as unidades tradicionais e as
do Sistema Internacional, a fim de que no haja erros na interpretao
dos resultados das anlises (Tabela 7).
A ttulo de exemplo, caso os resultados da anlise de solo sejam
expressos, ainda, em meq 100 cm , os valores devem ser
multiplicados pelos fatores 1 ou 10, para transformao nas unidades
cmol dm e mmol dm , respectivamente. A converso de um teor de
K no solo expresso em meq 100 cm ou cmol dm , para ppm ou mg
dm , deve ser feita pela multiplicao do valor por 391. Na anlise de
tecido vegetal, resultados expressos em % ou ppm devem ser
multiplicados por 10 e 1, respectivamente, para converso em g kg e
mg kg . Os resultados de saturao por bases (V%) e por alumnio
(m%) continuam expressos em percentagem (%), porm o clculo da
necessidade de calagem deve levar em considerao a unidade
-3
-3 -3
-3 -3
-3
-1
-1
c c
c
28
Fig. 5. Utenslios empregados na amostragem de terra para anlise qumica.
a) trado holands; b) trado de rosca; c) trado de caneco; d) martelo de borracha;
e) trado calador; f) p reta; g) enxado; h) balde de plstico; i) saco plstico.
a b c d e f g h i
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-
1
adotada:
A mandioca absorve grandes quantidades de nutrientes e praticamente
exporta tudo o que foi absorvido, quase nada retornando ao solo sob a
forma de resduos culturais: as razes tuberosas so destinadas
produo de farinha, fcula e outros produtos, bem como para a
alimentao humana e animal; a parte area (manivas e folhas), para
novos plantios, alimentao humana e animal. Em mdia, para uma
produo de 25 toneladas de razes + parte area de mandioca por
hectare so extrados 123 kg de N, 27 kg de P, 146 kg de K, 46 kg de
Ca e 20 kg de Mg; assim, a ordem decrescente de absoro de
nutrientes a seguinte: K > N > Ca > P > Mg.
Quando a parte area no aproveitada, ficando, portanto, no solo, as
quantidades exportadas so bem menores. Na Tabela 8 so
apresentados os dados de extrao e exportao de nutrientes
necessrios para a produo de uma tonelada de razes.
Nutrio mineral e sintomas de deficincia
cmol dm c
-3
mmol dm c
-3
NC (t ha) = Al x 2 + [2 - (Ca + Mg)] ou NC (t/ha) =
-1 3+ 2+ 2+
NC (t ha) = Al x 2 + [20 - (Ca + Mg)] ou NC (t/ha) =
-1 3+ 2+ 2+
2 1
(V - V) x T 2 1
100
1000
10
Tabela 8. Extrao e exportao de nutrientes necessrios para produzir
uma tonelada de razes de mandioca, em kg.
Elementos Extrao Mdia Exportao Mdia
N 1,93-20,10 6,78 0,70-6,85 2,22
P 0,67-2,40 1,33 0,29-0,77 0,48
K 4,69-14,96 7,28 1,77-7,14 3,51
Ca 1,00-9,90 3,51 0,28-1,34 0,66
Mg 0,46-2,20 1,19 0,55-1,08 0,39
Fonte: Lorenzi (adaptado).
30
Tabela 9. Sintomas de deficincia e de toxidez de nutrientes em mandioca
Nutri-
entes
Sintomas de deficincia
N
Crescimento reduzido da planta; em algumas cultivares ocorre amarelecimento uniforme e generalizado
das folhas, iniciando nas folhas inferiores e atingindo toda a planta.
P
Crescimento reduzido da planta, folhas pequenas, estreitas e com poucos lbulos, hastes finas; em
condies severas ocorre o amarelecimento das folhas inferiores, que se tornam flcidas e necrticas
e caem; diferentemente da deficincia de N, as folhas superiores mantm sua cor verde-escura, mas
podem ser pequenas e pendentes.
K
Crescimento e vigor reduzido da planta, entrens curtos, pecolos curtos e folhas pequenas; em
deficincia muito severa ocorrem manchas avermelhadas, amarelecimento e necrose dos pices e
bordas das folhas inferiores, que envelhecem prematuramente e caem; necrose e ranhuras finas nos
pecolos e na parte superior das hastes.
Ca
Crescimento reduzido da planta; folhas superiores pequenas, com amarelecimento, queima e
deformao dos pices foliares; escassa formao de razes.
Mg
Clorose inter-nerval marcante nas folhas inferiores, iniciando nos pices ou bordas das folhas e
avanando at o centro; em deficincia severa as margens foliares podem tornar-se necrticas;
pequena reduo na altura da planta (Fig. 6)
S
Amarelecimento uniforme das folhas superiores, similar ao produzido pela deficincia de N; algumas
vezes so observados sintomas similares nas folhas inferiores.
B
Altura reduzida da planta, entrens e pecolos curtos, folhas jovens verdes escuras, pequenas e
disformes, com pecolos curtos; manchas cinzas, marrons ou avermelhadas nas folhas completamente
desenvolvidas; exsudao gomosa cor de caf nas hastes e pecolos; reduo do desenvolvimento
lateral da raiz.
Cu
Deformao e clorose uniforme das folhas superiores; pices foliares tornam-se necrticos e as
margens das folhas dobram-se para cima ou para baixo; pecolos largos e pendentes nas folhas
completamente desenvolvidas; crescimento reduzido da raiz.
Fe
Clorose uniforme das folhas superiores e dos pecolos, os quais se tornam brancos em deficincia
severa; inicialmente as nervuras e os pecolos permanecem verdes, tornando-se de cor amarela-plida,
quase branca; crescimento reduzido da planta; folhas jovens pequenas, porm em formato normal.
Mn
Clorose entre as nervuras nas folhas superiores ou intermedirias completamente expandidas; clorose
uniforme em deficincia severa; crescimento reduzido da planta; folhas jovens pequenas, porm em
formato normal (Fig. 8)
Zn
Manchas amarelas ou brancas entre as nervuras nas folhas jovens, as quais com o tempo tornam-se
clorticas, com lbulos muito pequenos e estreitos, podendo crescer agrupadas em roseta; manchas
necrticas nas folhas inferiores; crescimento reduzido da planta (Fig. 7)
Sintomas de toxidez
Al
Reduo da altura da planta e do crescimento da raiz; amarelecimento entre as nervuras das folhas
velhas sob condies severas.
B
Manchas brancas ou marrons nas folhas velhas, especialmente ao longo dos bordos foliares, que
posteriormente podem tornar-se necrticas.
Mn
Amarelecimento das folhas velhas, com manchas pequenas escuras de cor marrom ou avermelhada ao
longo das nervuras; as folhas tornam-se flcidas e pendentes e caem no solo.
31
Fig. 6. Sintomas de deficincia
de magnsio.
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Fig. 7. Sintomas de deficincia de zinco.
32
Os sintomas de deficincia e de toxidez de nutrientes em mandioca
so apresentados na Tabela 9.
Um aspecto importante para a nutrio da mandioca a contribuio
da micorriza arbuscular na eficincia das prticas agronmicas como a
calagem e principalmente, da adubao fosfatada. A micorriza uma
associao simbitica natural entre fungos micorrzicos do solo e as
razes das plantas. O efeito benfico da micorriza arbuscular ocorre
particularmente nas plantas que apresentam um sistema radicular
reduzido e pouco ramificado como a mandioca. As hifas externas do
fungo podem extender-se no solo, funcionando como um sistema
radicular adicional, e absorver nutrientes de um volume maior de solo
transferindo-os para as razes colonizadas. Isso especialmente
importante para a absoro de nutrientes com baixa mobilidade no solo
Contribuio da micorriza arbuscular no crescimento
da mandioca
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Fig. 8. Sintomas de deficincia de mangans.
33
como o fsforo. A mandioca altamente dependente da micorriza
arbuscular e apresenta alta colonizao radicular por fungos
micorrzicos arbusculares nativos, como por exemplo a espcie
, que se desenvolve melhor em solos cidos. A aparente
baixa necessidade em fsforo da mandioca cultivada em campo pode
ser devido contribuio da micorriza na maior absoro desse
nutriente.
Quando presentes no solo e na planta, os fungos micorrzicos
arbusculares alteram a resposta da mandioca calagem e adubao
fosfatada, aumentando a eficincia desses insumos no crescimento
das plantas. Esses fungos ocorrem naturalmente nos solos e tem sido
demonstrado que a rotao de culturas favorece a sua multiplicao e
estimula a formao da micorriza. Culturas como feijo, milho,
girassol, milheto, mamona e adubos verdes (mucuna, crotalria, feijo-
de-porco e guandu), assim como forrageiras (estilosantes, andropogon,
braquiria) apresentam elevado grau de dependncia micorrzica, e
quando utilizadas em sistema de rotao aumentam a populao dos
fungos micorrzicos arbusculares e beneficiam os cultivos
subseqentes. Desse modo, o cultivo da mandioca de forma
consorciada ou em rotao poder permitir o aumento da populao de
fungos micorrzicos arbusculares e, conseqentemente, da eficincia
dos insumos utilizados para correo da acidez e da fertilidade do solo.
No Brasil, de modo geral, no se tem conseguido aumentos
acentuados na produo da mandioca pela aplicao de calcrio,
confirmando a tolerncia da cultura acidez do solo. No entanto, aps
vrios cultivos na mesma rea, a planta pode responder aplicao de
calcrio. Outro ponto que a correo da acidez permite aumentar a
disponibilidade de nutrientes considerados essenciais s plantas, alm
de fornecer alguns deles, como o clcio e magnsio (terceiro e quinto
nutrientes mais absorvidos pela cultura).
O calcrio deve ser aplicado antes da arao e com antecedncia de
45-60 dias do plantio. De preferncia usar calcrio dolomtico que,
alm do clcio, contm bons teores de magnsio.
Glomus
manihotis
Calagem
34
No Estados de So Paulo e Mato Grosso do Sul tm sido verificados
sintomas de deficincia de magnsio e zinco. A correo de deficincia
de magnsio pode ser corrigida pela aplicao de calcrio. Porm, a
calagem deve ser feita de maneira muito criteriosa, especialmente em
solos pobres em zinco, pois a disponibilidade deste se agrava com essa
operao. Assim, mesmo que as anlises de solo indiquem a
necessidade de mais de 2 t/ha de calcrio, recomenda-se no
ultrapassar essa quantidade. Em geral, uma saturao em bases de 50-
60% suficiente para a mandioca. Assim, a necessidade de calcrio
(NC) pode ser calculada pela seguinte frmula:
Onde:
= capacidade de troca catinica (eqmg/100 cm de T.F.S.A.)
= saturao em bases desejada (50 a 60%)
= saturao em bases do solo
= 100/PRNT
A adubao da mandioca prev a reposio dos principais nutrientes
extrados pela cultura como clcio, magnsio, nitrognio, fsforo e
potssio. O clcio e o magnsio so adicionados em quantidade suficiente
com o calcrio. Quanto ao nitrognio, a mandioca tem apresentado
respostas pequenas sua aplicao, mesmo em solos com baixos teores
de matria orgnica, embora ele seja o segundo nutriente absorvido em
maior quantidade pela planta. Possivelmente, esse fato deve-se presena
de bactrias diazotrficas, fixadoras de nitrognio atmosfrico, no solo da
rizosfera, nas razes absorventes, nas razes tuberosas e nas manivas da
mandioca. Embora o fsforo no seja extrado em grandes quantidades
pela mandioca, a resposta da cultura adubao fosfatada tem sido muito
significativa em solos de So Paulo, Mato Grosso do Sul e Paran, com
aumentos expressivos na produtividade. Deve-se salientar que os solos
brasileiros em geral e, em particular. os cultivados com mandioca,
normalmente classificados como marginais, so pobres nesse nutriente. O
potssio o nutriente extrado em maior quantidade pela mandioca,
todavia a resposta da cultura adubao potssica tem sido baixa nos
NC = T(V -V )/100 x f
T
V
V
f
2 1
2
1
3
Adubao
35
primeiros cultivos, acentuando-se nos cultivos subseqentes. Os solos
cultivados apresentam normalmente teores baixos a mdios deste
nutriente que vai se esgotando atravs de cultivos sucessivos na mesma
rea.
Na prtica, os resultados tm mostrado que a mandioca responde
primeiramente ao fsforo, naturalmente em solos deficientes desse
nutriente. Todavia, para altas produtividades, o potssio
fundamental, em razo das altas quantidades exigidas. Dados
experimentais a esse respeito so apresentados na Tabela 10.
importante lembrar que, ressalvando o critrio de essencialidade dos
demais nutrientes, o potssio, entre outras funes, age no
mecanismo de transporte de carboidratos produzidos pelo aparelho
fotossintetizante, e o fsforo essencial na sntese do amido.
Quanto aos micronutrientes, foram realizados poucos estudos com a
cultura da mandioca. Dentre eles, a resposta mais comum tem sido ao
zinco, especialmente em solos sobrecalados (Fig. 9).
A calagem e a adubao em mandioca devem ser definidas em funo
da anlise qumica do solo, realizada com antecedncia, para que haja
tempo suficiente para aquisio dos insumos e para sua aplicao.
Com a utilizao de calcrio e fertilizantes, estima-se a obteno de
um rendimento mdio de 20 toneladas de razes por hectare, sendo
que a mdia nacional de cerca de 13 t/ha. Adicionalmente, deve-se
salientar que a eficincia dos corretivos e fertilizantes utilizados,
principalmente dos adubos fosfatados, incrementada por processos
biolgicos naturais como a micorriza arbuscular.
A mandioca responde bem aplicao de adubos orgnicos (estercos,
tortas, compostos, adubos verdes e outros), que devem ser preferidos
como fonte de nitrognio. Esses adubos podem ser aplicados na cova,
sulco ou a lano, no plantio ou com alguns dias de antecedncia para
que ocorra a sua fermentao, como acontece com a torta de
mamona. A adubao mineral recomendada na dose de 40 kg ha de
N, com uria ou sulfato de amnio. Essa aplicao deve ser efetuada
em cobertura ao redor da planta, ou em filete contnuo entre as linhas
Adubao nitrogenada
-1
36
Tabela 10. Efeitos mdios de NPK em mandioca. Araras, SP.
Elemento kg/ha
Ensaios
baixa produo (t ha
-1
)
Ensaios
Alta produo (t ha
-1
)
N 0
20
40
60
80
15,3
13,1
12,8
14,3
14,7
35,3
34,3
33,1
33,1
33,2
P 0
40
80
120
160
10,6
12,4
13,7
15,0
14,6
39,0
33,0
32,2
34,4
34,1
K 0
25
50
75
100
12,8
13,6
13,6
13,8
13,2
28,8
31,6
35,1
35,8
29,8
Fonte: IAC.
Fonte: Howeler, 1978.
0
2
4
6
8
10
12
14
16
18
0 1 2 3 4 5 6
Calcrio - t/ha
M
a
n
d
i
o
c
a
-
R
a
z
e
s
t
/
h
a
NPK + Zn
NPK
Fig. 9. Efeito da interao calagem x zinco.
37
das plantas, no perodo de 30 a 60 dias aps a brotao das manivas,
com solo mido. Menores aplicaes devem ser feitas no caso das
plantas apresentarem-se bem verdes, nas reas recm-desbravadas ou
em pousio. Adubaes realizadas no segundo ciclo vegetativo no tem
apresentado respostas satisfatrias.
Adubao fosfatada e potssica
Tabela 11. Interpretao dos resultados da disponibilidade de fsforo e
potssio, extrados pelo mtodo de Mehlich-1.
Fsforo Potssio
Classe de
Disponibilidade >60 41-60 21-40 < 20% -
Argila
---------------------------------- mg/dm
3
--------------------------------
Muito baixa
0-1 0-3 0-5 0-6 -
Baixa
1,1-2 3,1-6 5,1-10 6,1-12 <25
Mdia
2,1-3 6,1-8 10,1-14 12,1-18 25-50
Alta >3 >8 >14 >18 >50
A recomendao efetuada de acordo com a disponibilidade de
fsforo e potssio mostrados na anlise do solo. O mtodo de anlise
normalmente utilizado na rotina para determinao desses nutrientes
o mtodo de Mehlich 1, e a interpretao dos resultados da anlise
para fsforo efetuada de acordo com o teor de argila do solo (Tabela
11).
Para a cultura da mandioca recomenda-se a adubao no sulco de
plantio conforme as Tabelas 12 e 13. Nessa recomendao no est
prevista a adubao corretiva e utiliza-se, portanto, uma adubao de
manuteno maior no sulco de plantio. O superfosfato simples e o
superfosfato triplo so os adubos fosfatados mais utilizados, sendo
que o superfosfato simples tem a vantagem de conter tambm cerca
38
Tabela 13. Recomendao de adubao fosfatada e potssica, no sulco
de plantio, de acordo com a disponibilidade de nutrientes pela anlise
qumica de solo (resina), utilizadas para solos de So Paulo e Mato
Grosso do Sul.
K trocvel mmolc dm
-3
P resina
mg dm
-3
0-0,7 0,8-1,5 >1,5
P2O5 P2O5
-----------------------------------kg/ha -----------------------------------
-1
K2O K2O
0-6 80 80 60 20
60 20
60 20
60 20
7-15 60 60
16-40 40 40
>40 20
P2O5 K2O
80 40
40
40
40
60
40
20 20
Tabela 12. Recomendao de adubao fosfatada e potssica no sulco
de plantio, de acordo com a disponibilidade dos nutrientes pela anlise
Mehlich-1 e com o teor de argila do solo para o fsforo, utilizado para
solos de cerrado.
Classe de
disponibilidade
P2O5 (kg ha
-1
) K2O
(kg ha
-1
)
> 60 41-60 21-40 < 20 % -
argila
Muito baixa
100 80 70 60 80
Baixa
80 60 50 40 60
Mdia
60 40 30 30 40
39
de 12% de enxofre na sua composio, que ser fornecido
paralelamente como nutriente. Para adubao potssica utiliza-se o
cloreto de potssio. Normalmente utilizam-se formulaes que
contenham o fsforo e o potssio para suprimento desses nutrientes,
ajustando-se o volume aplicado para que forneam os nutrientes em
quantidades prximas s recomendadas.
As cultivares de mandioca so classificadas em: 1) ou de
, tambm conhecidas como aipim, macaxeira ou mandioca
mansa e normalmente utilizadas para consumo fresco humano e
animal; e 2) ou , geralmente usadas nas
indstrias de transformao, principalmente de farinha e fcula.
A principal caracterstica das cultivares para consumo humano
consiste em apresentarem menos de 100 ppm (100 mg kg ) de cido
ciandrico (HCN) por quilograma de polpa crua de razes. O teor de
HCN varia com a cultivar, com o ambiente e com o estado fisiolgico
da planta, e um fator decisivo na escolha da cultivar de aipim. Outros
caracteres de natureza qualitativa tambm so importantes, como o
caso do tempo de cozimento das razes, que varia de acordo com a
cultivar, condies ambientais e estado fisiolgico da planta. comum
variedades de aipim ou macaxeira passarem um determinado tempo de
seu ciclo "sem cozinhar", o que um fator crtico para o mercado
. Outras caractersticas referentes qualidade, tais como
ausncia de fibras na massa cozida, resistncia deteriorao ps-
colheita, facilidade de descascamento e razes bem conformadas so
tambm importantes para o mercado consumidor de mandioca para
mesa e devem ser consideradas na escolha da cultivar. Cultivares de
mandioca para mesa, em geral, devem ser colhidas mais precocemente
(8 a 14 meses) para manter a qualidade do produto final.
Como o teor de HCN nas razes liberado durante o processamento,
na indstria podem ser utilizadas tanto cultivares de mandioca mansas
como bravas. A mandioca industrializada pode dar origem a inmeros
produtos e subprodutos, dentre os quais se destacam a farinha e a
fcula, tambm chamada de amido, tapioca ou goma. Nesse caso, as
Cultivares
doces
"mesa"
amargas mandiocas bravas
-1
in
natura
40
cultivares devem apresentar alta produo e qualidade do amido e da
farinha. Alm disso, importante que as cultivares apresentem razes
com polpa de colorao branca (amarela, particularmente para alguns
tipos de farinha), crtex branco, ausncia de cintas nas razes, pelcula
fina e razes grossas e bem conformadas, o que facilita o
descascamento e garante a qualidade do produto final.
Toda a planta da mandioca pode ser usada na alimentao de vrios
animais domsticos, como bovinos, aves e sunos. As razes so
fontes de carboidratos; a parte area fornece carboidratos e protenas,
estas ltimas concentradas nas folhas. Para a alimentao animal, o
ideal que as cultivares apresentem alta produtividade de razes, de
matria seca e de parte area, com boa reteno foliar e altos teores
de protenas nas folhas. O teor de cido ciandrico deve ser baixo,
tanto nas folhas como nas razes, para evitar intoxicao dos animais.
As cultivares de mandioca apresentam adaptao especfica a
determinadas regies e dificilmente uma mesma cultivar se comporta
de forma semelhante em todos os ecossistemas. Um dos motivos para
isso o grande nmero de pragas e doenas que afetam o cultivo,
restritas a determinados ambientes. Isso justifica, em parte, a grande
diversidade de cultivares utilizadas pelos agricultores de mandioca do
Brasil.
Um dos trabalhos pioneiros no Brasil, quanto ao melhoramento
gentico da mandioca, teve incio, em So Paulo, com a criao, em
1935, da Seo de Razes e Tubrculos do Instituto Agronmico (IAC).
Naquela poca, os trabalhos iniciaram-se com a constituio de uma
coleo de variedades da regio e de outros estados e avaliao
desses materiais. A variedade mais difundida era a Vassourinha. Foram
desses trabalhos que surgiu a variedade Branca de Santa Catarina que,
a partir da dcada de 40, provocou uma transformao profunda no
parque agroindustrial mandioqueiro paulista. Essa variedade aumentou
a produtividade agrcola, conferiu maior estabilidade da produo e
melhorou a qualidade dos derivados e chegou a seu apogeu com mais
de 100 mil dos 120 mil hectares plantados no final da dcada de 60.
Mas, em termos de germoplasma, as mandiocas amargas, tambm
chamadas txicas ou industriais, tiveram forte reduo na sua base
41
gentica, em funo da sua caracterstica comercial e da necessidade
de seleo de variedades mais adequadas ao cultivo. Se, no passado, a
preocupao com a eroso gentica no era bem compreendida, hoje
se tem uma viso completamente diferente, pois sabe-se que o
lanamento de uma material mais produtivo capaz de eliminar
variedades primitivas que contm genes que podero ser de alto
interesse para programas futuros de melhoramento. Dessa forma, a
manuteno de bancos de germoplasma uma responsabilidade muito
grande das instituies de pesquisa que trabalham nessa rea, pois as
espcies, de interesse econmico ou no, so patrimnios da
humanidade.
Dentro dessa nova tica, o Instituto Agronmico - IAC, no incio da
dcada de 80, desenvolveu um trabalho de coleta sistemtica, com
foco nas variedades autctones de mandiocas de mesa, que ainda
apresentavam uma base gentica ampla e com grande variabilidade
para diversas caractersticas de interesse agronmico, pois, com o
passar dos anos, esse grupo de variedades foi o que sofreu menor
eroso gentica, porquanto persistiam centenas desses materiais
cultivados em "fundo de quintais". Foi do conhecimento desse novo
universo, at ento pouco explorado, que surgiram as bases para o
entendimento das complexas interaes entre gentipo e ambiente que
determinam a qualidade culinria desse produto, tido como um dos
principais fatores que limitavam uma maior participao da mandioca
de mesa nos mercados urbanos. Alm de desmistificar a crena de
uma variedade "milagrosa" que teria boas qualidades culinrias durante
todo o ano, introduziu-se o conceito de manejo diferenciado para
melhorar a qualidade ao longo do ano. Este fato, guardadas as devidas
propores, tem certa similaridade com o que aconteceu com a
variedade Branca de Santa Catarina na rea industrial de farinhas e
fcula. Atualmente, a IAC 576, de mesa e polpa amarela, responde por
mais de 90% da rea cultivada em So Paulo, com a diferena de que
42
Tabela 14. Cultivares de mandioca para indstria indicadas para plantio na
Regio Centro-Sul do Brasil.
Cultivar Caractersticas
Indi-
cao
Branca
de Santa
Catarina
Broto roxo esverdeado, altura mdia da primeira ramificao,
pelcula branca, polpa branca. Teor de cido ciandrico acima de
200 ppm na polpa crua das razes (alta toxicidade). Raiz de bom
aspecto com teor mdio a baixo de matria seca (30%). Fcil
colheita.
SP,
MS.
Roxinha,
Mico
ou
Chuamba
Resistente bacteriose. Pelcula da raiz marrom e aderente, o que
contra-indica para o fabrico de farinha. Polpa branca. Teor de cido
ciandrico entre 100 e 150 ppm na polpa crua das razes. Baixo teor
de matria seca (25 a 30%). Tendncia de chochamento no
segundo ciclo da cultura. Fcil colheita.
SP
Fibra
Indicada especialmente para produo de farinha. Pelcula branca.
Ramas linheiras, sem ramificao. Medianamente resistente
bacteriose. Polpa branca. Teor de cido ciandrico entre 100 e
150 ppm na polpa crua das razes. Teor mdio de matria seca
(30-35%).
SP, PR
e MS
IAC 12
Resistente bacteriose. Indicada para a produo de fcula pelo alto
teor de matria seca (35-40%). Recomendada para colheita com
dois ciclos. Cor da pelcula da raiz marrom, porm no aderente.
Polpa branca. Teor de cido ciandrico entre 100 e 150 ppm na
polpa crua das razes. Facilidade regular de colheita
SP e
MS
IAC 13
Apresenta grande adaptabilidade para produo de razes em solos
pobres. Rica em amido. Pele clara. Medianamente resistente
bacteriose e altamente susceptvel ao superalongamento. Polpa
branca. Alto teor de matria seca. Fcil colheita.
SP, PR
e MS
IAC 14 Alta resistncia bacteriose e ao superalongamento. Arquitetura da
parte area favorvel aos tratos culturais. Alto teor de matria seca.
Indicada para solos pobres. Em solos com alta fertilidade
apresenta altura de planta elevada. Pelcula de raiz de cor marrom,
o que impe algumas restries quando a destinao do produto a
produo de farinha. Alto teor de cido ciandrico. Facilidade regular
de colheita
SP, PR
e MS
IAC 15 Resistente bacteriose e ao superalongamento, muito produtiva.
Apresenta mdio a baixo teor de matria seca. Arquitetura
intermediria, favorvel ao cultivo e realizao de tratos culturais.
Pelcula clara. Polpa branca. Fcil colheita.
SP, PR
e MS
Fcula
Branca
o material que tem apresentado maior expanso de rea plantada
em MS. Pelcula da raiz clara. Hbito de crescimento ereto ou
esgalhado (instvel). Altamente produtiva. Exigente em fertilidade.
Medianamente resistente bacteriose e ao superalongamento. Polpa
branca. Alto teor de matria seca. Fcil colheita.
SP, PR
e MS
Espeto Porte ereto, com pouca ramificao, o que facilita os tratos
culturais. Em contrapartida no protege bem o solo contra eroso e
ervas daninhas. Pelcula da raiz clara. Polpa branca. Mdio teor de
matria seca. Fcil colheita.
SP, PR
e MS
43
Tabela 15. Cultivares de mandioca para mesa indicadas para plantio na
Regio Centro-Sul do Brasil.
Cultivar Caractersticas
Indi-
cao
Mantiqueira
(IAC 24-2)
Primeira variedade melhorada por cruzamento. Resistente
bacteriose, produtiva e ampla adaptao a diferentes
ecossistemas. Altura de primeira ramificao mdia para alta.
Pelcula suberosa da raiz semi-rugosa e marrom. Feloderma
rseo e polpa branca.
SP
Verdinha
(IAC 14-18)
Resistente bacteriose, produtiva, alto teor de matria seca,
gerando uma massa cozida mais farincea. Exigente quanto
fertilidade do solo. Pelcula suberosa da raiz semi-rugosa e
marrom. Feloderma e polpa brancas.
SP
Jaan
(IAC 352-7)
Chegou a ocupar reas expressivas de cultivo. Produtiva;
resistente bacteriose; fcil cozimento, todavia com massa
cozida um tanto aguada. Seu maior defeito a ausncia de
pednculo na raiz, deixando exposta a base da raiz, facilitando
a deteriorao. Pelcula suberosa da raiz semi-rugosa e
marrom. Feloderma e polpa brancas.
SP
Preta
(IAC 59-210)
Resistente bacteriose, produtiva, razes com tamanho e
forma de bom aspecto. Qualidade culinria irregular. Pelcula
suberosa da raiz semi-rugosa e marrom. Feloderma e polpa
brancas.
SP
IAC 576 , atualmente, a variedade de mandioca de mesa mais plantada
em So Paulo, ocupando em torno de 90% da rea. Apresenta
alta produtividade e excelentes qualidades culinrias.
Medianamente resistente bacteriose e ao superalongamento.
Arquitetura favorvel aos tratos culturais. Pelcula marrom. A
polpa apresenta cor creme quando crua e amarela quando
cozida (Fig. 17).
SP e
MS
Pioneira Lanada pelo IAPAR, apresenta timo padro culinrio,
principalmente quanto ao aspecto de cozimento, o que levou a
ser conhecida como a mandioca que frita sem cozinhar.
Medianamente resistente bacteriose e ao superalongamento.
Apresenta pelcula marrom, semi-rugosa, polpa creme quando
crua e amarela quando cozida.
SP, PR
e MS
Paran Variedade mais cultivada em Mato Grosso do Sul, em
particular em Campo Grande. Apresenta timo padro
culinrio, com rpido cozimento e boa qualidade de massa
cozida. Susceptvel bacteriose. Pelcula marrom. Cor de
polpa crua creme e amarela quando cozida.
MS
Gema de Ovo Cultivada na regio de Dourados, MS, apresenta timo padro
culinrio, bom cozimento e padro de massa cozida.
Susceptvel bacteriose. Pelcula de cor marrom. Polpa creme
quando crua e amarela quando cozida.
MS
Obs: existem outras cultivares de mandioca de mesa cultivadas localmente. Os materiais
acima citados so os preferenciais para comercializao e/ou processamento.
44
F
o
t
o
:

a
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q
u
i
v
o

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o

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A
C
.
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o

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o

I
A
C
.
Fig. 11. Cultivar Fibra,
com um ciclo de cultivo.
Fig. 10. Cultivar Branca de
Santa Catarina, com um
ciclo de cultivo.
F
o
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o
:

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o

I
A
C
.
Fig. 12. Cultivar Roxinha,
Mico ou Chuamba, com um
ciclo de cultivo.
Fig. 13. Cultivar IAC 12,
45
colhida com dois ciclos de
cultivo.
colhida com dois ciclos de
cultivo.
F
o
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C
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q
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o

d
o

I
A
C
.
46
foi possvel preservar todo o germoplasma primitivo, hoje mantido no
IAC.
As cultivares de mandioca recomendadas na Regio Centro-Sul do
Brasil so apresentadas nas Tabelas 14 e 15. As Fig. 10 a 16 ilustram
algumas delas. Alm dessas cultivares, agricultores da regio utilizam
outras, de origem local, com bons resultados.
O plantio da mandioca realizado com manivas ou manivas-semente,
tambm denominadas manaba ou toletes ou rebolos, que so partes
das hastes ou ramas do tero mdio da planta. Por causa da
multiplicao vegetativa a seleo das ramas e o preparo das manivas
so pontos importantes para o sucesso da plantao.
A seleo e preparo do material de plantio so determinantes para um
timo desenvolvimento da cultura da mandioca, resultando em
aumento de produo com pequenos custos. Nesta fase alguns
aspectos de ordem fitossanitria e agronmica devem ser
considerados. Dentro do aspecto fitossanitrio vale ressaltar que o
material de plantio deve estar sadio, ou seja, livre de pragas e doenas,
considerando que a disseminao de patgenos maior nas culturas
propagadas vegetativamente do que nas espcies propagadas por meio
de sementes sexuais. Faz-se necessrio, desta forma, inspeo
constante da rea com o plantio de onde sero retiradas as ramas para
avaliar sua sanidade. Devem ser evitados mandiocais com alta
incidncia de superalongamento, bacteriose (isentos, se possvel), vrus
e micoplasmas. Deve-se evitar tambm mandiocais que sofreram
ataques de mosca-do-broto, mandarov, mosca-das-frutas ou injrias
por granizos ou geadas.
Outros aspectos a serem observados so os agronmicos, que, apesar
de simples, resultam em aumento de produo do mandiocal e, s
vezes, sem acrscimo ao custo de produo:
a) a escolha da cultivar dever ser realizada de
acordo com o objetivo da explorao, se para alimentao humana
Plantio
escolha da cultivar:
Seleo e preparo de material de plantio
47
in natura, uso industrial ou forrageiro, e a que melhor se adapte s
condies da regio. sempre indicado o plantio de uma s cultivar
numa mesma rea, evitando-se a mistura de cultivares.
Necessitando-se usar mais de uma cultivar, o plantio dever ser feito
em quadras separadas;
b) as ramas devem ser maduras, provenientes de
plantas com 10 a 14 meses de idade, e do tero mdio da planta,
eliminando-se a parte herbcea superior, que possui poucas reservas,
e a parte de baixo, muito lenhosa e com gemas geralmente inviveis
ou "cegas". importante verificar a vitalidade da rama, o que pode
ser feito com o auxlio de um elemento cortante - canivete, por
exemplo. Quanto maior a rapidez e maior a quantidade de ltex que
sair da inciso, maior tambm ser a vitalidade da rama;
c) a falta de coincidncia entre a colheita da
mandioca e os novos plantios tem sido um dos problemas na
preservao das ramas na propriedade, resultando, muitas vezes, em
grandes perdas de material de plantio. Quando as ramas no vo ser
utilizadas para novos plantios imediatamente aps a colheita, elas
devem ser conservadas por algum tempo para no reduzir ou perder
a viabilidade. Recomenda-se que a conservao ocorra o mais
prximo possvel da rea a ser plantada, em local fresco, com
umidade moderada, sombreado, protegidas de ventos frios ou
quentes. O perodo de conservao deve ser o menor possvel,
podendo as ramas serem dispostas vertical ou horizontalmente. Na
posio vertical, as ramas so enterradas, pela base, cerca de 5 cm,
em solo previamente afofado e molhado durante o perodo do
armazenamento. Quando armazenadas na posio horizontal (Fig.
18), as ramas devem ser empilhadas e bem cobertas com capim
seco ou outro material (palhadas ou restos culturais de milho, napier,
etc.). A conservao em pilhas horizontais mais econmica e
tambm a mais utilizada pelos produtores da Regio Centro-Sul do
Brasil;
as manivas-semente devem ter de
15 a 20 cm de comprimento, com pelo menos cinco a sete gemas, e
dimetro em torno de 2,5 cm, com a medula ocupando 50% ou
menos. As manivas podem ser cortadas com auxlio de um faco ou
seleo de ramas:
conservao de ramas:
d) seleo e preparo das manivas:
48
Fig. 18. Armazenamento de ramas de mandioca na posio
horizontal.
F
o
t
o
:

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Fig. 19. Preparo manual de manivas.
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utilizando uma serra circular em motores estacionrios, ou mesmo
as existentes em mquinas plantadeiras, de modo que o corte forme
um ngulo reto, no qual a distribuio das razes mais uniforme do
que no corte em bisel. No caso da utilizao de faco, o corte
realizado segurando a rama com uma mo, dando-lhe um golpe com
o faco de um lado e, aps girar a rama em 180 graus, aplica-se
outro golpe, cortando a maniva. Deve-se evitar o apoio da rama em
qualquer superfcie, para no provocar esmagamento (Fig. 19);
Nos cultivos industriais de mandioca necessrio combinar as pocas
e) quantidade de manivas: a quantidade de ramas para o plantio de um
hectare de 4 a 6 m, sendo que um hectare da cultura, com 12
meses de ciclo, produz ramas para o plantio de 4 a 5 hectares. Um
metro cbico de ramas pesa aproximadamente 150 kg e pode
fornecer cerca de 2.500 a 3.000 manivas com 15 a 20 cm de
comprimento.
Em todo o Brasil, o mais tradicional plantar a mandioca no incio da
estao chuvosa, a qual coincide com o reincio ou o prosseguimento
de um perodo quente. que nessas condies renem-se os dois
requisitos essenciais de natureza climtica - umidade e calor - para
brotao e o enraizamento das estacas plantadas, ponto de partida
para o estabelecimento da cultura.
Na Regio Centro-Sul do Brasil, onde os plantios normais sempre
foram efetuados no incio da estao chuvosa e quente (setembro-
outubro), as pesquisas demonstraram que o plantio antecipado (maio-
agosto) apresenta ponderveis vantagens, principalmente as ligadas
menor incidncia de ervas daninhas, melhor controle de eroso, maior
controle de pragas e molstias e aumento da produtividade (Tabela
16). Nessa regio, quando os plantios so realizados entre outubro/
novembro comum aumentar certos problemas fitossanitrios e
operacionais, ocasionando maior incidncia de larva dos brotos e o
favorecimento propagao da bacteriose. Plantios tardios obrigam
tambm a utilizao de material de propagao mais esgotado em
reservas, seja ele proveniente de material conservado ou no.
poca de plantio
50
de plantio com os ciclos das cultivares e com as pocas de colheita,
visando garantir um fornecimento contnuo de matria-prima para o
processamento industrial.
O espaamento no cultivo da mandioca depende da fertilidade do solo,
do porte da variedade, do objetivo da produo (razes ou ramas), dos
tratos culturais e do tipo de colheita (manual ou mecanizada).
Espaamento e plantio propriamente dito
Tabela 16. Efeito da poca de plantio na produo de razes de
mandioca no Estado de So Paulo.
poca de plantio
Produo de razes
(t/ha)
Diferena sobre o plantio
de outubro
(%)
Maio 25,8 +66,4
Junho 23,4 +50,9
Julho 27,1 +74,8
Agosto 23,4 +49,7
Setembro 16,6 +7,1
Outubro 15,5 0,0
Fonte: Normanha & Pereira, citados por Lorenzi & Dias (1993).
0,6m
Fig. 20. Esquema de plantio de mandioca em sistema de fileiras duplas.
51
De maneira geral, recomenda-se os espaamentos de 1,00 a 1,20 m
entre fileiras e de 0,60 a 0,80 m entre plantas. Em fileiras duplas o
espaamento mais usado situa-se ao redor de 2,00 x 0,60 x 0,60 m
(Fig. 20). Maiores espaamentos devem ser usados em solos de
melhor fertilidade.
Quando os tratos culturais e a colheita forem mecanizados, a distncia
entre as linhas deve ser dimensionada de acordo com os equipamentos
a serem utilizados nessas operaes.
O plantio da mandioca, geralmente, uma operao manual. Em solos
no sujeitos a encharcamento pode ser feito em covas ou em sulcos
construdos com sulcador a trao animal (Fig. 21) ou
motomecanizados. Tanto as covas como os sulcos devem ter
aproximadamente 10 cm de profundidade.
Em grandes reas, para fins industriais, utilizam-se plantadeiras
mecanizadas disponveis no mercado que fazem, de uma s vez, as
operaes de sulcamento, adubao, corte das manivas, plantio e
cobertura das manivas. As plantadeiras mais comuns so de duas
linhas, com capacidade para plantar at 5 ha/dia. H, no entanto,
plantadeiras de trs e quatro linhas, porm estas exigem tratores mais
potentes para sua operao e sua utilizao mais restrita a grandes
produtores. Nas regies produtoras do Centro-Sul do Brasil, grande
parte do plantio j mecanizado (Fig. 22).
No Brasil, predomina o plantio das manivas em sulcos ou covas, na
posio horizontal. Entretanto, existem condies especiais que
exigem a confeco de camalhes (leiras contnuas) ou de matumbos
(montculos individuais de terra) para dar melhor arejamento aos solos
pesados (argilosos) ou para evitar o apodrecimento das razes
tuberosas que ocorre nos locais sujeitos a encharcamento. Nesses
casos, as manivas podem ser plantadas tanto na posio horizontal
como vertical ou inclinada. Experimentalmente, manivas plantadas na
posio na vertical ou inclinada tm resultado em maiores produes.
Todavia esse processo no tem sido difundido em razo das maiores
facilidades oferecidas pelo plantio na posio horizontal, principalmente
nas fases da implantao e colheita do mandiocal.
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Fig. 22. Plantadeira
de mandioca: de
duas linhas e
quatro linhas.
Fig. 21. Sulcamento e cobertura com trao animal.
53
Consorciao e rotao de culturas
Os sistemas de cultivos mltiplos ou policultivos com culturas anuais e
fruteiras, agroflorestais e agrosilvipastoris tm sido amplamente
utilizados nas regies tropicais, pelos pequenos produtores. A difuso
desses sistemas tem como base as vantagens apresentadas pelos
mesmos, em relao aos monocultivos, como o de promover maior
estabilidade da produo, melhorar a utilizao da terra, melhorar a
explorao de gua e nutrientes, melhorar a utilizao da fora de
trabalho, aumentar a eficincia no controle de ervas daninhas,
aumentar a proteo do solo contra eroso e disponibilizar mais de
uma fonte alimentar e de renda. Neste contexto, a mandioca
importante como cultura consorte pelo seu ciclo vegetativo longo e
crescimento inicial lento. O plantio de culturas associadas nesses
policultivos, em uma mesma rea, deve ser feito procurando distribuir
o espao da lavoura o mais conveniente possvel, buscando uma baixa
competio entre plantas pelos fatores de produo como luz, gua e
nutrientes. A distribuio das linhas de plantio depender das
caractersticas agronmicas de cada uma das culturas envolvidas na
consorciao, especialmente o ciclo vegetativo, as pocas de cultivo
distintas e o porte das plantas.
Na Regio Centro-Sul Brasileira, apesar de boa parte da produo ser
originria de grandes cultivos, com lavouras conduzidas com viso
empresarial, alguns pequenos produtores utilizam-se desse sistema, em
particular os de assentamentos rurais. Nessas condies, onde a fora
de trabalho, basicamente, composta pela mo-de-obra familiar, e as
reas so minifndios, os cultivos mltiplos revestem de maior
importncia, porque otimizam o uso mais intensivo dos recursos
escassos, representados pela mo-de-obra, terra e capital.
De modo geral, as culturas a serem consorciadas ou os sistemas a
serem utilizados pelo produtor so determinados por aspectos
econmicos regionais e as prprias atividades produtivas na
propriedade. A mandioca pode ser utilizada em policultivos com
culturas anuais e perenes e, at mesmo, em sistemas agroflorestais e
agrosilvopastoris.
Com culturas anuais o arranjo espacial de plantio das linhas de
54
mandioca pode ser em fileiras simples ou em fileiras duplas. Nas
fileiras simples recomenda-se a distribuio das plantas em forma
retangular com espaamento de 1,00 a 1,20 m entre linhas e 0,60 a
0,80 m entre plantas, sendo que a cultura intercalar plantada em
fileiras alternadas com as de mandioca. Neste caso, recomenda-se o
plantio de uma a duas fileiras da cultura intercalar a depender do porte
da cultura. Nas fileiras duplas, a distribuio das plantas realizada
reduzindo o espaamento entre duas fileiras simples para 0,60 m,
deixando um espao maior (2,00 a 3,00 m) at as outras duas fileiras
simples, tambm espaadas de 0,60 m, onde o espaamento das
fileiras duplas ficam de 0,60 x 0,60 a 0,80 m x 2,00 a 3,00 m, sendo
recomendado, para este caso, de duas a quatro fileiras da cultura
consorciada a depender do porte da mesma.
Quanto ao consrcio com cultura perene, as culturas intercalares so
utilizadas, alm das vantagens j mencionadas, com o objetivo de
propiciar retorno econmico durante o perodo de crescimento das
culturas perenes, contribuindo para a reduo do custo de
implantao. Nestas condies, a mandioca utilizada como cultura
intercalar, onde o nmero de fileiras a ser utilizado estar em funo
da cultura perene, do espaamento e do arranjo espacial de plantio da
mesma.
Fig. 23. Rotao de cultura para controle de plantas voluntrias de mandioca.
Plantas
voluntrias
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Vale ressaltar que nos plantios de sistemas de policultivos ou
consorciados devero ser utilizadas as tecnologias recomendadas para
cada cultura componente do sistema.
Na cultura da mandioca, a utilizao da prtica de rotao de culturas,
alm de outras vantagens, visa principalmente o controle da bacteriose
e a reduo da depauperao do solo. Assim, recomenda-se que seja
realizada pelo menos a cada dois cultivos de mandioca, utilizando
culturas como gramneas ou leguminosas para produo de gros, ou
leguminosas para adubao verde (Fig. 23).
Tratos Culturais
Os tratos culturais compreendem, basicamente, a capina ou o manejo
das ervas daninhas, a irrigao e a poda.
A mandioca uma cultura que apresenta boa tolerncia seca ou
falta de gua no solo, quando comparada com outras culturas. Por
essa razo, so escassos os resultados de pesquisa sobre irrigao
nessa cultura. No entanto, sabe-se que o suprimento adequado de
gua para a mandioca essencial e crtico nas fases de enraizamento
e tuberizao, que vo do primeiro ao quinto ms aps o plantio. A
falta de gua nessas fases causa prejuzos irrecuperveis no
desenvolvimento e, conseqentemente, na produo da cultura.
Dentre as possibilidades de suprimento de gua para a cultura, em
regies com precipitao pluvial adequada durante cinco a seis meses
do ano, a poca de plantio correta pode garantir o suprimento
adequado da gua para o desenvolvimento da cultura na fase mais
crtica. Em situaes onde necessrio plantar escalonado para alongar
o perodo de colheita e, conseqentemente, de oferta do produto no
mercado, a irrigao pode ser uma prtica tcnica e economicamente
vivel. Resultados experimentais recentes indicam que a cultura no
responde positivamente a irrigaes feitas com bastante frequncia.
Tenses de gua no solo de 60 a 600 kPa, medida a 15 cm de
profundidade, so adequadas ao desenvolvimento da cultura. Desse
modo, a aplicao de lminas de gua de 30 a 40 mm a cada 15 dias
Irrigao
56
geralmente suficiente para um desenvolvimento adequado da cultura de
mandioca. Irrigaes acima do mencionado, associada alta
disponibilidade de nitrognio no solo, normalmente causam excessivo
desenvolvimento da parte area e baixa produo de razes.
A poda da mandioca, como prtica cultural, restrita somente s
culturas que sero conduzidas para colheita com dois ciclos
vegetativos (16 a 24 meses) e os resultados de sua realizao
constituem-se em um assunto polmico e controvertido.
Poda
Quando realizada, a poda feita no final do primeiro ciclo vegetativo,
momento em que as plantas encontram-se em perodo de repouso
fisiolgico (Fig. 24). No Centro-Sul do Brasil isso ocorre no perodo frio
e seco do ano, isto , nos meses de maio a agosto. Os estudos sobre
o efeito da poda na produo e no teor de amido no podem ser, at
hoje, definitivos ou conclusivos, pois a maioria deles no contemplou
todos os fatores envolvidos no processo. Os principais fatores que
podem interferir no efeito da poda na produo e no teor de amido so
a cultivar, a poca de plantio, a densidade populacional, a poca e a
altura da poda e a poca da colheita aps a poda. O mandiocal podado
desenvolve um ndice de rea Foliar (IAF) maior que o no podado. Por
outro lado, para a recuperao da parte area, a mandioca podada
consome mais reservas das razes, em relao a no podada, porque
esta aloca parte dessas reservas das ramas. O resultado final vai
depender desse balano, isto , a mandioca podada desenvolve um IAF
maior, em princpio com capacidade de produzir mais carboidratos,
mas ter que compensar o maior consumo de amido utilizado no
desenvolvimento da nova parte area (Fig. 25). Assim sendo, a poda
implica em alterar o IAF, e o grau dessa alterao dependente
daqueles fatores citados anteriormente. A grosso modo pode-se dizer
que a produtividade o resultado do IAF ideal (3,0 a 3,5) no tempo.
Da os resultados experimentais terem mostrado que a poda pode
aumentar, diminuir ou no alterar a produo.
Evidentemente h outros fatores, no citados, que interferem no IAF,
como a incidncia de pragas e doenas. Se a poda pode erradicar ou
disseminar esses agentes, com certeza pode tambm alterar a
57
produo final.
Outros aspectos de ordem prtica e econmica tambm tm que ser
considerados. Dentre eles destacam-se os tratos culturais no segundo
ciclo e a poca de colheita. As capinas ou a aplicao de herbicidas no
segundo ciclo ficam facilitadas aps essa operao, tornando a poda,
em muitos casos, uma prtica quase obrigatria. A poca de colheita
tem que ser postergada para que a planta possa repor, com vantagens,
aquilo que consumiu, o que acontece somente a partir do quinto ao
sexto meses aps a poda. A deposio do amido nas razes ocorre na
regio do cmbio (entre o crtex e a polpa) em camadas concntricas
para fora. Essa a razo que
explica porque o teor de amido,
no sentido radial, tem um
gradiente maior em razes de
dois ciclos do que com um ciclo
vegetativo. que o amido
utilizado na rebrota da planta
Fig. 24. Poda manual.
Fig. 25. Plantas podadas
(esquerda) e no podadas
(direita).
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no restitudo no mesmo lugar. Por esse motivo, no raras vezes,
ocorre o chocheamento no centro das razes produzidas com dois
ciclos, podendo ser mais comum em mandioca podada e em cultivares
que j possuem baixo teor de amido.
A retirada de material de plantio e a utilizao da parte area para
alimentao animal, embora no sejam consideradas como prticas
culturais, seguem a mesma linha de raciocnio para os resultados
esperados.
Em resumo, a deciso de podar ou no o mandiocal uma questo
local e precisa ser analisada sob vrios ngulos para que os efeitos
desejados sejam alcanados.
As plantas daninhas concorrem com a cultura da mandioca
principalmente por gua, luz e nutrientes, podendo causar perdas de
at 90% na produtividade, dependendo do tempo de convivncia e da
quantidade de mato. O controle de plantas daninhas representa uma
parcela significativa dos custos de produo. O perodo crtico de
competio das plantas daninhas com a mandioca so os primeiros
quatro a cinco meses do seu ciclo, exigindo nessa fase cerca de 100
dias livres da interferncia do mato, a partir de 20 a 30 dias aps sua
brotao, dispensando da em diante as limpas at o final do primeiro
ciclo vegetativo. Se a cultura for conduzida para dois ciclos
vegetativos, usualmente faz-se mais uma capina logo aps a poda
(mandiocais podados) ou no incio da brotao das plantas (mandiocais
no podados). No caso da utilizao de herbicidas, a poda torna-se
quase obrigatria a fim de permitir o trnsito de mquinas.
Cada regio e ecossistema tem sua peculiaridade quanto s plantas
daninhas predominantes, ainda que existam muitas delas comuns s
diversas regies mandioqueiras do Brasil. No Tabela 17 so
apresentadas as plantas daninhas de maior ocorrncia na cultura da
mandioca, no Brasil.
Consiste em criar condies para que a mandioca se estabelea o mais
Manejo das Plantas Daninhas
Controle cultural
59
Tabela 17. Plantas daninhas que ocorrem na cultura da mandioca, no Brasil.
Famlias Nomes cientficos Nomes populares
Compositae Acanthospermum australe Carrapicho rasteiro
Acanthospermum hispidum Carrapicho-de-carneiro
Eupatorium ballataefolium Eupatorio, pico-preto
Eupatorium laevigatum Eupatorio, erva-formigueira
Blainvillea rhomboidea Pico-grande
Centratheum punctatum Perptua
Ageratum conyzoides Mentrasto
Bidens pilosa Pico-preto
Sonchus oleraceus Serralha
Emilia sonchifolia Falsa-serralha
Tagetes minuta Cravo-de-defunto
Galinsoga parviflora Pico-branco
Galinsoga ciliata Pico-branco, fazendeiro
Gramineae Brachiaria plantaginea Capim-marmelada
Rhynchelytrum repens Capim-favorito
Pennisetum setosum Capim-oferecido
Leptocloa filiformis Capim-mimoso
Echinochloa colonum Capim-coloninho
Digitaria horizontalis Capim-colcho
Setaria vulpiseta Capim-rabo-de-raposa
Eleusine indica Capim-p-de-galinha
Leguminosae Senna occidentalis Fedegoso
Malvaceae Sida spinosa Guanxuma, malva
Sida rhombifolia Guanxuma, relgio
Sida cordifolia Malva-branca
Rubiaceae Spermacoce verticillata Vassourinha-de-boto
Mitracarpus hirtus Poaia-da-praia
Diodia teres Mata pasto
Richardia brasiliensis Poaia-branca
Spermacoce latifolia Erva-quente
Richardia scabra Poaia-do-cerrado
Euphorbiaceae Croton lobatus Caf-bravo
Euphorbia heterophylla Amendoim-bravo
Phyllanthus tenellus Quebra-pedra
Chamaesyce hirta Erva-de-santa-luzia
Chamaesyce prostata Quebra-pedra rasteiro
Euphorbia brasiliensis Leiteira
Convolvulaceae Ipomoea sp. Corda-de-viola
Portulacaceae Portulaca oleracea Beldroega
Amaranthaceae Amaranthus viridis Caruru verde
Amaranthus spinosus Caruru-de-espinho
Amaranthus hybridus Caruru roxo
Alternanthera tenella Apaga-fogo
Commelinaceae Commelina benghalensis Trapoeraba, marianinha
Commelina difusa Trapoeraba, marianinha
Cyperaceae Cyperus rotundus Tiririca roxa
Cyperus esculentus Tiririco, tiririca amarela
Molluginaceae Mollugo verticillata Cabelo-de-guia
60
rpido possvel, proporcionando-lhe vantagem competitiva com as
plantas daninhas na disputa por gua e nutrientes. Para isso
importante um bom preparo do solo, manivas de boa qualidade,
escolha da variedade adaptada ao ecossistema, densidade de plantio
adequada, rotao de culturas e uso de coberturas verdes. A rotao
de culturas um meio cultural que previne o surgimento de altas
populaes de certas plantas daninhas adaptveis a determinada
cultura; quando a mandioca cultivada ano aps ano na mesma rea,
a associao plantas daninhas-cultura tende a aumentar, sendo maior
sua interferncia sobre a cultura. O uso de coberturas vegetais como o
feijo-de-porco ( ), que inibem determinadas
espcies, tambm importante na reduo da populao das plantas
daninhas, alm de melhorar as condies do solo.
O controle mecnico realizado por meio de prticas de eliminao do
mato, como arranquio manual, capina manual, roagem e cultivo
mecanizado usando cultivadores tracionados por animais ou trator. O
custo de duas limpas enxada, para manter a cultura livre de
competio por aproximadamente 100 dias (perodo crtico de
interferncia).
Consiste no uso de herbicidas, que so produtos qumicos aplicados
em pr e ps-emergncia do mato para seu controle, substituindo o
controle mecnico. A maioria dos herbicidas utilizados em mandioca
so aplicados em pr-emergncia (antes da emergncia do mato e da
brotao da cultura) e aplicados logo aps o plantio ou preparo do
solo, no mximo, trs dias depois. A escolha do herbicida depende do
seu custo e das espcies de plantas daninhas que ocorrem na rea.
Uma aplicao da mistura de tanque de diuron + alachlor substitui
aproximadamente duas limpas enxada; essa mistura de grande
eficcia no controle de mono e dicotiledneas em vrias regies do
Brasil. Na Tabela 18 so apresentados os principais herbicidas
indicados pela pesquisa para o controle do mato em mandioca. As
doses mais elevadas so para solos com teor de matria orgnica
superior a 1,5% e alto teor de argila e/ou infestao muito alta do
mato.
Canavalia ensiformis
Controle mecnico
Controle qumico
61
Tabela 18. Herbicidas indicados pela pesquisa para a cultura da
mandioca no Brasil.
Nome comum Dose (kg do i.a./ha) poca de aplicao
Diuron 1,0 - 1,5 PR
Linuron 1,0 - 2,0 PR
Alachlor 2,4 - 2,8 PR
Oxyfluorfen 0,36 - 0,48 PR
Trifluralin 0,53 - 1,07 PPI
Orizalin 0,97 - 1,5 PR
Metolaclhor 2,4 - 2,88 PR
Atrazine 2,0 - 3,0 PR
Metribuzin (exceto solo
argiloso)
0,35 - 0,49 PR
Clomazone 0,80 - 1,0 PR
Fenoxaprop-ethyl 0,15 - 0,21 PS
Sethoxydin 0,23 PS
Fluazifop-p-butil 0,188 PS
Haloxyfop-methyl 0,12 PS
Quizalofop-p-ethyl 0,10 PS
Glifosate 0,72 - 1,08 PS
Diuron + metolachlor 1,0 + 1,92 PR
Atrazina + metolachlor 2,5 - 3,0 PR
Metribuzin+metolachlor 2,40 PR
Alachlor + trifluralina 4,20 PR
Trifluralin + diuron 1,0 + 0,53 PR
Diuron + alachlor 1,0 + 1,2 PR
Atrazine + alachlor 2,4 - 2,88 PR
Linuron + metolachlor 1,0 + 1,92 PR
Linuron + alachlor 1,0 + 1,2 PR
Apesar de indicados pelas pesquisas, apenas o clomazone, metribuzin e trifluralina so
registrados para a cultura da mandioca. Aplicao dirigida.
(2)
(1)
(1)
(2)
62
Controle integrado
Consiste na integrao dos mtodos cultural, mecnico e qumico, com
o objetivo de aproveitar as vantagens de cada um deles e, assim, obter
um resultado mais eficiente, reduo dos custos e menor efeito sobre
o meio ambiente. O uso de herbicidas nas linhas de plantio, combinado
com o cultivador animal ou tratorizado nas entrelinhas da mandioca,
tem proporcionado o mais baixo custo no controle do mato, em
comparao com mtodos mecnicos de controle. Para os pequenos
produtores, onde a utilizao de herbicidas ainda de difcil uso a
curto prazo, a substituio do controle com enxada pelo cultivador a
trao animal uma excelente alternativa para reduo dos custos das
limpas e liberao de mo-de-obra familiar para outras atividades da
propriedade. O uso do feijo-de-porco ( ) uma
boa opo para controlar plantas daninhas nas entrelinhas da mandioca
plantada em fileiras duplas, por inibir o mato e melhorar o solo,
permitindo tambm ao produtor fazer a rotao da cultura na mesma
rea; deve-se deixar uma distncia de 0,80 m entre as plantas de
cobertura e as linhas de mandioca, para minimizar a competio. Em
virtude do alto custo das sementes das leguminosas, s se justifica
sua utilizao quando a semente for produzida pelo produtor.
Marcar 50 m na rea onde ser realizada a aplicao;
determinar a faixa de cobertura do bico ou bicos;
encher o reservatrio uma quantidade conhecida de gua;
bombear at obter a presso de trabalho desejada;
procurar manter a presso e realizar a aplicao a um passo normal;
determinar por diferena a quantidade de gua gasta;
repetir pelo menos trs vezes o mesmo processo e obter uma
mdia;
calcular o volume de aplicao por hectare pela frmula:
Canavalia ensiformis
Calibrao de pulverizadores costais
Volume de aplicao (litros por hectare) =

gua gasta em litros x 10.000 m
2
gua aplicada m
2
Volume de aplicao (litros por hectare) = = 400 litros/ha
1,6 litros x 10.000 m
2
40 m
2
63
Exemplo:
Distncia percorrida: 50 m;
faixa de aplicao: 0,80 m;
gasto de gua: 1,6 litros;
rea aplicada: 50 m x 0,80 m = 40 m ;
Marcar 50 m na rea a ser aplicada;
encher o tanque do pulverizador ou colocar uma quantidade de gua
conhecida;
regular a presso entre 1,4 e 2,8 kgf/cm ;
determinar o tempo gasto pelo trator para percorrer os 50 m. Repetir
pelo menos trs vezes a operao;
fixar a altura da barra para se obter uma cobertura uniforme e
determinar a faixa de aplicao da mesma;
com o trator parado e com a mesma rotao de trabalho, medir a
descarga do maior nmero possvel de bicos para se determinar a
descarga (vazo) mdia de cada bico no mesmo tempo que o trator
gastou para percorrer os 50 m;
multiplicar a descarga mdia por bico pelo nmero de bicos da barra
para se determinar a vazo da barra;
calcular a vazo por hectare pela frmula:
2
2
Calibrao de pulverizadores tratorizados
volume de aplicao (litros/hectare) = Descarga da barra em litros x 10.000 m /
rea coberta pela barra em m em que a rea coberta pela barra significa o
produto da faixa de aplicao alcanada vezes a distncia percorrida, que no caso
2
2
Volume de aplicao (litros por hectare) = = 400 litros/ha
20 L/ha x 10.000 m
2
500 m
2
64
foi de 50 m.
Exemplo:
presso: 2,8 kg/cm ;

tempo gasto para percorrer 50 m: 36 segundos;
descarga mdia por bico: 1,0 litro;
nmero de bicos: 20;
faixa de aplicao da barra: 10 m;
descarga total da barra: 1,0 litro x 20 = 20 litros;
rea coberta pela barra: 50 m x 10 m = 500 m ;
A bacteriose, causada por pv. , a
principal doena da mandioca, sobretudo no Centro-Sul do Brasil.
Nessa regio, a doena endmica e, freqentemente, epidmica. O
agente causal da bacteriose de hbito sistmico, desenvolvendo-se
especialmente no sistema vascular da planta e interferindo na
circulao da gua. Dessa caracterstica resulta a murcha, principal
sintoma da doena.
Essa bactria bem especfica da mandioca, de modo que se
estabelece uma certa convivncia entre patgeno e hospedeiro. Assim,
a vantagem de um sobre o outro fica muito na dependncia das
condies ambientais (solo e clima, principalmente). Ora a favorecida
a planta, ora o patgeno, razo pela qual as perdas provocadas pela
bacteriose so muito variveis em funo das epidemias que podem
ocorrer.
Temperaturas amenas, prximas de 20C, especialmente noite,
associadas alta umidade, so fatores importantes para o pleno
desenvolvimento da doena. Em condies naturais disseminada
pelos respingos da gua da chuva e o vento, que constituem nos
maiores veculos de transporte de planta a planta. Penetra na planta
atravs dos estmatos foliares e, se as condies ideais de umidade e
temperatura persistirem por alguns dias, coloniza o tecido formando
inicialmente manchas angulares, invade o sistema vascular, percorre o
2
2
Doenas e Mtodos de Controle
Bacteriose
Xanthomonas axonopodis manihotis
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pecolo e atinge a rama. Multiplicando-se nos vasos do xilema, provoca
a murcha da planta em conseqncia da interrupo ou m circulao
da gua. A ocorrncia de granizo ou ataque de mandarov so
condies ainda mais drsticas para sua disseminao, no se
devendo, pois, utilizarem-se de ramas provenientes de tais culturas
para futuros plantios.
O uso de ramas contaminadas, para o plantio, o maior responsvel
pela disseminao da bacteriose. Plantas assim originadas so fonte de
inculo para as plantas sadias.
As culturas formadas com manivas contaminadas pela bacteriose
podem ter a produo de razes diminuda em mais da metade e, se as
condies climticas forem extremamente favorveis doena, a
perda pode ser total.
Os sintomas da bacteriose so mais fceis de ser observados durante
o perodo chuvoso, normalmente de novembro a maro, quando a
planta est em pleno desenvolvimento vegetativo. Os principais
sintomas so:
manchas angulares coalescentes na pgina inferior das folhas e seca
de fololos;
murchamento e queda total ou parcial das folhas, o que acontece a
partir dos ponteiros, ou seja, de cima para baixo da planta;
exsudao de ltex, nas partes mais novas da planta, que se oxida
em contato com o ar, ficando escuro e pastoso;
aparecimento de estrias escuras quando se levanta a casca do ramo
infectado, devido ao necrosamento do sistema vascular;
seca parcial ou total dos ramos, seguida de novas brotaes e novas
infeces pela bacteriose.
No h tratamento curativo para a bacteriose; portanto, o controle
dessa doena tem de ser preventivo. Os seguintes cuidados so
recomendados:
utilizar variedades resistentes;
selecionar material de plantio de alta sanidade;
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Foto 26. Sintoma tpico
da bacteriose.
Foto 27. Exsudao de ltex no ramo jovem.
Foto 28. Ao centro,
linha de variedade
resistente.
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fazer rotao de culturas, eliminando-se os restos culturais de
mandioca;
corrigir o solo e adubar a cultura;
eliminar da cultura plantas que apresentem sintomas severos da
doena.
As Fig. 26, 27 e 28 mostram danos e sintomas mais comuns
provocados pela bacteriose
Existem muitas outras doenas que atacam a mandioca. A maioria
delas, no entanto, no chegam a atingir nveis de danos, na Regio
Centro-Sul do Brasil, que possa merecer destaque neste trabalho.
Assim, sero apresentadas, a seguir, somente aquelas mais presentes
nos mandiocais dessa regio, causando pequenos prejuzos individuais,
ou que apresentem um alto potencial de dano. Naturalmente, a
somatria de pequenos danos pode provocar reduo significativa na
produo, donde se conclui que necessrio conhec-las e tomar
algumas medidas de controle, em benefcio de uma lavoura sadia e
com altos ndices de produtividade e estabilidade da produo.
0 superalongamento, causado pelo fungo ,
potencialmente uma doena importante da cultura da mandioca. Sua
ocorrncia no Brasil foi constatada pela primeira vez em 1977 na
Regio Norte e, nos ltimos dez anos, foi observada sua ocorrncia
tambm no Paran, em So Paulo e em Mato Grosso do Sul, causando
epidemias localizadas e espordicas. Atualmente, o superalongamento,
embora presente, no tem provocado epidemias, no se sabendo, ao
certo, as causas que levaram a isso.
Os principais sintomas caracterizam-se pelo alongamento exagerado
das hastes tenras ou em desenvolvimento, formando ramas finas com
longos entrens. Em casos severos as plantas afetadas podem ser
identificadas pelas leses tpicas de verrugoses nas hastes, pecolos e
nervuras. tambm comum observar retorcimento das folhas (Fig. 29)
A disseminao da doena bastante rpida durante a estao
Outras doenas
Superalongamento
Sphaceloma manihoticola
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chuvosa, pois os esporos so facilmente transportados a longas
distncias pelo vento e pela chuva. O estabelecimento da doena em
reas livres da mesma ocorre principalmente por meio de manivas-
semente contaminadas.
Os prejuzos causados pelo superalongamento dependem da
Foto 29. Alongamento dos interndios e retorcimento foliar.
quantidade de inculo inicial, da suscetibilidade das cultivares
utilizadas e das condies climticas. Em cultivar suscetvel originada
de plantao afetada, e com ocorrncia de condies ambientais
favorveis da doena (chuva e vento para disseminao), as perdas
de produo podem atingir at 70%, enquanto em cultivar resistente,
sob as mesmas condies, a perda chega no mximo a 30%.
As medidas de controle do superalongamento so basicamente a
seleo de manivas sadias para o plantio, eliminao de plantas
infectadas, uso de cultivares tolerantes ou resistentes e rotao de
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culturas nas reas anteriormente afetadas. Felizmente, h ampla
variabilidade gentica na mandioca quanto susceptibilidade ao
superalongamento e j foram identificadas e testadas variedades
comerciais consideradas bem resistentes a essa doena.
As podrides radiculares constituem doenas de pouca expresso
Podrides radiculares
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Fig. 30. Podrido mole
das razes causado por
sp. Phytophthora
na Regio Centro-Sul do Brasil. Elas ocorrem em situaes particulares,
especialmente ligadas a m drenagem do solo ou em reas sujeitas a
encharcamento temporrio. Esse tipo de podrido a mais comum e
tem, como principal agente causal, um fungo denominado
. Trata-se de uma podrido mole, das razes
tuberosas, que exala odores fortes. Como o fungo causador da
podrido saprfito e vive no solo, as medidas de controle so pouco
eficientes. Recomenda-se a rotao de culturas em reas afetadas, o
uso de cultivares de alto teor de matria seca (normalmente, mais
tolerantes) e, para pequenas reas, o cultivo em camalhes para evitar
o excesso de umidade. H, ainda, outros agentes causadores de
podrides como , etc. que,
todavia, so menos importantes (Fig. 30)
Phytophthora drechsleri
Fusarium, Roselinea, Pythium, Diplodia
70
Cercosporiose
A cercosporiose uma das doenas mais comuns da mandioca. Ocorre
freqentemente na poca chuvosa e quente e apresenta maior
severidade quando as plantas tm cerca de 4 a 6 meses de idade.
uma doena tpica das folhas, causada por vrios fungos. No Centro-
Sul do Brasil, a cercosporiose mais comum, podendo atingir algum
nvel de dano econmico, a , cujo agente causal mancha parda
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Os sintomas so manchas angulares, bem delimitadas, de colorao
pardacenta, visveis nos dois lados da lmina foliar, podendo ser
circundadas por um halo levemente amarelado. Inicialmente, as
primeiras manchas ocorrem nas folhas baixeiras, pela maior umidade
dessa regio e, posteriormente, atingem as folhas superiores. Quando
as condies so favorveis doena, as folhas ficam repletas de
leses, amarelecem e caem precocemente (Fig. 31).
O mtodo de controle mais apropriado a utilizao de cultivares
resistentes ou tolerantes. A aplicao de fungicidas no se constitui,
at o momento, uma prtica eficiente e econmica.
Cercosporidium henningsii
Fig. 31. Mancha parda.
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Superbrotamento
O superbrotamento uma doena causada por fitoplasma que tem sido
encontrado atacando a cultura da mandioca em todas as regies
brasileiras.
Na dcada de 40, a ocorrncia de um micoplasma, que ficou
conhecido por Superbrotamento de Lins, provocou grandes perdas nos
mandiocais paulistas. A severidade da doena, obrigou, na poca, a
edio de um decreto governamental, proibindo o trnsito de material
de plantio da regio de Lins para outras regies, como medida para
evitar o alastramento da doena. Poucos anos depois de sua
ocorrncia a doena praticamente desapareceu, sem que as causas
para esse fenmeno, fossem claramente conhecidas. Mais
recentemente, surgiram outros variantes micoplasmticos,
apresentando sintomas similares mas que tambm no chegaram a se
transformar em uma ameaa mandiocultura.
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Fig. 32. esquerda, planta atacada por micoplasma, direita, planta normal.
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O sintoma tpico dessa doena, como o prprio nome diz, o
brotamento de quase todas as gemas, ficando a planta envassourada.
Alis, o termo envassouramento tambm freqentemente utilizado
para caracterizar essa doena. Nos variantes recentes, alm do
superbrotameto, menos intenso, as plantas tm mostrado clorose e
alargamento do limbo foliar.
O controle dessa doena tem sido fcil e eficiente, atravs da seleo
rigorosa do material de plantio. Como o sintoma bem visvel e as
ramas ficam finas, o descarte o meio natural de seleo. Tudo indica
tambm que o vetor, embora no conhecido, seja pouco eficiente na
sua disseminao o que faz da seleo do material de plantio um
mtodo prtico e seguro para garantir culturas sadias (Fig. 32).
Viroses
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folhas sadias
folhas doentes
Fig. 33. Sintomas de mosaico comum americano.
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H diversos vrus que provocam doenas na cultura da mandioca. As
viroses mais comuns so o mosaico africano, mosaico comum
americano, mosaico das nervuras e o couro-de-sapo. Desses, somente
os trs ltimos ocorrem no Brasil, sendo que o mosaico comum
americano o mais freqente e, at o momento, o mais importante
em nossa regio (Fig. 33).
O mosaico comum americano, aparentemente, s se dissemina atravs
do material de plantio infectado e se transmite por meios mecnicos
como faco e ferramentas contaminadas. Por essas razes, os
mtodos de controle recomendados baseiam-se na utilizao de
material de plantio originrio de culturas sadias e na desinfeco de
faces ou outras ferramentas usadas no preparo das manivas.
Naturalmente, cultivares resistentes ou tolerantes doena devem ser
preferidas.
A mandioca, por ser uma planta de ciclo longo e cultivada em
diferentes ecosistemas, est sujeita ao ataque de muitas pragas.
Na Regio Centro-Sul do Brasil, a principal delas o mandarov. H
outras, todavia, sempre presentes nos mandiocais dessa ampla regio
e que, esporadicamente, atingem o nvel de dano econmico, das quais
se destacam a mosca branca e o percevejo de renda. As formigas
cortadeiras e os cupins, embora no especficos da mandioca, so
tambm pragas importantes e que, normalmente, exigem medidas de
controle.
O mandarov ( ) a praga da mandioca de maior
abrangncia no Brasil e a que exige ateno especial, em face dos
ataques repentinos e dos elevados danos que pode causar (Fig. 34 e
35).
Na Regio Centro-Sul do Brasil, a ocorrncia do mandarov mais
comum nos meses de novembro a maro. um inseto que tem alta
capacidade de consumo foliar, principalmente durante os ltimos
estgios da fase larval.
Pragas e Mtodos de Controle
Mandarov
Erinnyis ello
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Fig. 34. Mandarov da
mandioca ( ). Erinnyis ello
Fig. 35. Ataque severo de lagartas.
Fig. 36. Adulto do mandarov.
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A forma adulta do mandarov uma mariposa que, geralmente, pe
seus ovos na parte superior das folhas, durante noite (Fig. 36).
Os ovos, com cerca de 1 mm de dimetro, podem ser vistos a olho nu.
So verdes, redondos e ovopositados isoladamente. Depois de trs a
cinco dias nascem lagartas que iniciam o ataque s plantas. No incio,
as lagartas so verdes, difceis de ser encontradas. Alimentam-se de
folhas novas, abrigando-se nos cartuchos das folhas jovens.
Na fase larval, o mandarov muda de pele cinco vezes e, na ltima
mudana de pele, chega a atingir 10-12 cm de comprimento. As
lagartas apresentam grande polimorfismo de cor, podendo ser verdes,
amarelas, cinzas ou pretas.
Ao completar as cinco fases, a lagarta desce ao solo e se esconde
debaixo de algum abrigo como ciscos e torres de terra, onde empupa.
De modo geral, o ciclo biolgico do mandarov de 35-55 dias,
distribudos da seguinte forma: adulto (5-10), ovo (3-5), lagarta (12-
15) e pupa (15-25).
Em todas as fases de seu ciclo biolgico o mandarov tem muitos
inimigos naturais. Assim, devem ser preferidos os mtodos de controle
que favoream a manuteno do equilbrio biolgico, evitando-se,
tanto quanto possvel, o uso de inseticidas qumicos.
O ideal seria fazer um acompanhamento sistemtico da praga,
iniciando-se pelo seu monitoramento atravs da captura de adultos
com armadilhas luminosas.
Quando a populao de adultos aumenta, vistorias mais cuidadosas no
mandiocal so necessrias, para verificao da ovoposio (Fig. 37) e
da emergncia das lagartas. Em condies naturais, os ovos so
parasitados por muitos insetos, especialmente por spp.
(Fig. 38).
Na fase larval, o mandarov tambm atacado por uma srie de
predadores e parasitas, dentre os quais destacam-se algumas vespas
do gnero e moscas do gnero
Mesmo assim, se ocorrer uma alta infestao de lagartas, de cinco a
Trichogramma
Polistes Apanteles.
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sete por planta, ento a pulverizao recomendada. Esse nvel de
infestao , todavia, flexvel, dependendo da abundncia de inimigos
naturais, das condies climticas, da variedade, da idade e do vigor
das plantas.
A pulverizao pode ser feita com inseticidas biolgicos como o
ou o
O uma bactria eficiente no controle da lagarta e, para
potencializar essa eficincia, deve ser aplicado nas primeiras fases de
vida da lagarta e nas horas mais frescas do dia. No mercado, o
encontrado com os nomes de Dipel, Thuricide, Bactane,
Manapel e Turibac.
A utilizao do , para pulverizao em grandes reas, passa
Bacillus thuringiensis Baculovirus erinnyis.
Bacillus
Bacillus
Baculovirus
Fig. 37. Ovoposio do mandarov
geralmente ocorre na face superior
da folha.
Fig. 38. Ovos de
mandarov, normal e
parasitado.
Ovo parasitado
Ovo normal
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obrigatoriamente pela existncia de um estoque de lagartas
contaminadas congeladas que pode ser feito pelo prprio produtor,
indstrias ou cooperativas, a partir da coleta de lagartas doentes em
culturas anteriores. A eficincia de sua aplicao depende dos
mesmos critrios recomendados para o , isto , pulverizao
nas horas frescas do dia e quando as lagartas ainda esto pequenas.
So utilizadas de 10 a 22 lagartas contaminadas por hectare,
dependendo de seu tamanho. As lagartas devem ser bem esmagadas
ou trituradas em liquidificador, e a suspenso, depois de filtrada,
ento misturada gua de aplicao.
A aplicao de inseticidas qumicos, embora indesejada, muitas vezes
torna-se a ltima opo. Existem muitos produtos eficientes contra o
mandarov no mercado,
mas recomenda-se
utilizar os menos
perigosos sade
humana e a outros
animais.
Percevejo-de-renda ou
vatiga ( )
uma praga importante
da mandioca na regio
dos Cerrados
brasileiros. Os adultos
tm colorao cinza e
medem
aproximadamente 3 mm
de comprimento. As ninfas so menores, de colorao branca e,
ambos, sugam a seiva das folhas, provocando sintomas caracterizados
por pontuaes amarelas que evoluem para marrom-avermelhadas,
semelhante aos sintomas produzidos pelos caros. Tanto adultos como
ninfas (Fig. 39) ficam alojados na pgina inferior das folhas e,
dependendo da populao, podem provocar o amarelecimento e queda
antecipada das mesmas. A infestao comea pelas folhas de baixo,
Bacillus
Vatiga illudens
Percevejo-de-
renda
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Fig. 39. Percevejo-de-renda ( ). Vatiga illudens
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podendo chegar at as folhas apicais, se persistirem as condies de
baixa umidade e calor.
Sua ocorrncia tem incio em fevereiro, quando, ento, a populao
comea a aumentar significativamente, atingindo o mximo um pouco
antes da queda total das folhas, que ocorre em meados de maio
(repouso). uma praga tpica de regies quentes com perodos secos
prolongados, tal como acontece na regio dos Cerrados Brasileiros.
Pelas condies climticas da Regio Centro-Sul do Brasil, o percevejo-
de-renda s provoca danos de monta, esporadicamente, e sempre
associado a um perodo seco, chamado de veranico. Dependendo da
infestao e da idade
das plantas, alguns
produtores tem
pulverizado suas
culturas com
inseticidas
fosforados, obtendo
bons resultados. Na
maioria dos casos,
todavia, a infestao
diminui naturalmente
com a ocorrncia de
chuvas mais
constantes.
Cerca de 11 espcies de mosca branca tm sido relatadas atacando
mandioca. No Brasil e, em particular no Centro-Sul, a espcie mais
comum a (Fig. 40). Embora a ocorrncia de
infestaes seja ocasional, a mosca branca vem se tornando uma
praga cada vez mais importante para a cultura da mandioca.
Os adultos geralmente so encontrados na face inferior das folhas da
parte apical da planta, podendo ser vistos sacudindo-se os brotos da
planta para faz-los voar. J as ninfas (fase jovem do inseto) podem
ser encontradas na face inferior das folhas mais velhas. Tanto os
adultos como as ninfas sugam a seiva das folhas. Quando em altas
Mosca branca
Aleurothrixus aepim
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Fig. 40. Mosca branca ( sp.). Bemisia
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populaes, a mosca branca pode causar perdas no rendimento,
especialmente se o ataque for muito prolongado. O dano direto do
adulto consiste em amarelecimento e encrespamento das folhas
apicais, enquanto o dano das ninfas manifesta-se por meio de
pequenos pontos clorticos, ambos induzindo a absciso foliar
precoce. Nos excrementos de adultos e ninfas (substncia aucarada)
desenvolve-se um fungo, conhecido por fumagina, que diminui a
capacidade fotossinttica da planta.
Moscas brancas so conhecidas como transmissoras de muitas viroses
em diversas culturas, inclusive mandioca. O mosaico africano,
inexistente no Brasil, transmitido por , tanto na frica
como na sia. A no-ocorrncia desse vrus na Amrica era atribuda
ao bitipo de B existente, incapaz de colonizar a mandioca.
Atualmente, um novo bitipo de B. , conhecido por raa B ou
tem sido encontrado atacando mandioca, o que
torna o risco da ocorrncia do mosaico africano no Brasil uma ameaa
mais sria.
O controle da mosca branca na cultura da mandioca tem sido muito
difcil, seja pela sua alta capacidade de proliferao, seja pela sua
resistncia a maioria dos inseticidas encontrados no mercado.
Os cupins e as formigas cortadeiras no so pragas especficas da
mandioca mas, quando ocorrem, precisam ser controlados porque
podem provocar grandes perdas na produo. O controle dessas
pragas feito de modo similar a outras culturas. De modo geral, os
cupins so controlados com a aplicao de inseticidas nos sulcos de
plantio ou tratamento das manivas e as formigas, com iscas inseticidas
ou outros formicidas encontrados facilmente no mercado.
Existem, todavia, uma srie de outras pragas mais especficas que
atacam mandioca e que, esporadicamente, podem provocar algum tipo
de dano cultura. Normalmente, na Regio Centro-Sul do Brasil, tais
pragas raramente so controladas, especialmente quando isso implica em
aumentar os custos da produo. As principais esto descritas a seguir.
Bemisia tabaci
. tabaci
tabaci
Bemisia argentifolii
Outras pragas
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Mosca-do-broto ( )
Mosca-das-frutas ( )
Verruga-da-mandioca ( )
Broca da haste ( spp. e outros)
Tripes ( )
Neosilba perezi
Anastrepha pickeli
Jatrophobia brasiliensis
Coelosternus
Frankliniella williamsi
Ataca o broto e retarda o crescimento da planta, afetando a produo
e comprometendo a qualidade do futuro material de plantio. Os
prejuzos so maiores quando os ataques ocorrem no incio do
desenvolvimento das plantas. Onde essa praga tem grande incidncia,
o mtodo de controle mais prtico plantar em pocas de baixa
densidade populacional do inseto.
Ataca as hastes jovens, fazendo uma pequena galeria. Praticamente
no interfere na produo de razes, porm compromete a qualidade do
material de plantio. A larva da mosca introduz, na haste, patgenos
como a bactria que prejudica a brotao das
manivas e o vigor inicial das plantas.
Erwinia carotovora,
A larva desse dptero penetra no parnquima da folha e, como
reao da planta, forma-se uma protuberncia na pgina superior do
fololo. Os danos na produo so praticamente insignificantes (Fig.
41).
As larvas desse coleptero penetram normalmente na haste principal
produzindo longas galerias. A haste pode secar e, quando o ataque
severo, pode causar danos econmicos considerveis. Nessa regio,
a infestao de brocas parece estar associada ocorrncia da
bacteriose, isto , somente ocorre a praga em mandiocais
contaminados por essa doena. (Fig. 42).
Os tripes atacam as folhas jovens, ainda dentro do broto ou
cartucho. So insetos raspadores e, ao danificarem as nervuras, as
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Fig. 41. Detalhes de ocorrncia de verrugas em folhas de mandioca.
Fig. 42. Detalhe da galeria causada pela broca da haste.
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folhas crescem deformadas. Quando o ataque severo, as folhas
novas ficam pequenas e retorcidas e os interndios ficam curtos. A
incidncia maior em perodos secos prolongados.
Os caros so uma das principais pragas da mandioca no Brasil e na
frica. Tanto quanto o percevejo-de-renda e os tripes, as condies
ambientais, de calor e secas prolongadas, so necessrias para
provocar infestaes. Existem vrias espcies de caros que atacam
a mandioca, porm o , chamado de caro verde ou
tanajo da mandioca, o mais importante. Na Regio Centro-Sul
Brasileira, apesar de sempre presente, no representa nenhuma
ameaa ao desenvolvimento normal da cultura.
caros ( e outros) Mononychellus tanajoa
M. tanajoa
Normas Gerais Sobre o Uso de
Agrotxicos
Agrotxicos so os produtos e os agentes de processos fsicos,
qumicos ou biolgicos, destinados ao uso nos setores de produo, no
armazenamento e beneficiamento dos produtos agrcolas, nas
pastagens, na proteo de florestas, nativas ou implantadas, e de
(DL 5000 mg/kg de peso vivo)
Tabela 19. Classificao toxicolgica dos agrotxicos em funo do DL50.
Classe
toxicolgica
Descrio
Faixa
indicativa de
cor
I
Extremamente txicos
(DL50 < 50 mg/kg de peso vivo)
Vermelho vivo
II
Muito txicos
(DL50 50 a 500 mg/kg de peso vivo)
Amarelo
intenso
III
Moderadamente txicos
(DL50 500 a 5000 mg/kg de peso vivo)
Azul intenso
IV
Pouco txicos
50 >
Verde intenso
83
outros ecossistemas e tambm de ambientes urbanos, hdricos e
industriais, cuja finalidade seja alterar a composio da flora ou da
fauna, a fim de preserv-las da ao danosa de seres vivos
considerados nocivos (Lei Federal 7.802 de 11.07.89).
A toxicidade da maioria dos defensivos expressa em termos do valor
da Dose Mdia Letal (DL ), por via oral, representada por miligramas
do produto txico por quilo de peso vivo, necessrios para matar 50%
de ratos e outros animais testes.
Assim, para fins de prescrio das medidas de segurana contra riscos
para a sade humana, os produtos so enquadrados em funo do
DL , inerente a cada um deles, conforme mostra a Tabela 19.
Os EPIs mais comumente utilizados so: mscaras protetoras, culos,
luvas impermeveis, chapu impermevel de abas largas, botas
impermeveis, macaco com mangas compridas e avental
impermevel. Os EPIs a serem utilizados so indicados via receiturio
agronmico e nos rtulos dos produtos.
Devem ser utilizados em boas condies, de acordo com a
recomendao do fabricante e do produto a ser utilizado;
devem possuir Certificado de Aprovao do Ministrio do Trabalho;
os filtros das mscaras e respiradores so especficos para
defensivos e tm data de validade;
as luvas recomendadas devem ser resistentes aos solventes dos
produtos;
o trabalhador deve seguir as instrues de uso de respiradores;
a lavagem deve ser feita usando luvas e separada das roupas da
famlia; e
devem ser mantidos em locais limpos, secos, seguros e longe de
produtos qumicos.
Toxicidade dos defensivos agrcolas
Equipamentos de proteo individual (EPIs)
Recomendaes relativas aos EPIs
50
50
84
Transporte dos agrotxicos
Armazenamento dos agrotxicos
O transporte de defensivos pode ser perigoso, principalmente, quando
as embalagens so frgeis, devendo-se tomar as seguintes precaues:
evitar a contaminao do ambiente e locais por onde transitam;
nunca transportar defensivos agrcolas junto com alimentos, raes,
remdios, etc.;
nunca carregar embalagens que apresentem vazamentos;
embalagens contendo defensivos e que sejam suscetveis ruptura
devero ser protegidas durante seu transporte usando materiais
adequados;
verificar se as tampas esto bem ajustadas;
impedir a deteriorao das embalagens e das etiquetas;
evitar que o veculo de transporte tenha pregos ou parafusos
sobressalentes dentro do espao onde devem ser colocadas as
embalagens;
no levar produtos perigosos dentro da cabine ou mesmo na
carroceria se nela viajarem pessoas ou animais;
no estacionar o veculo junto a casas ou locais de aglomerao de
pessoas ou de animais; e
em dias de chuva sempre cobrir as embalagens com lona
impermevel se a carroceria for aberta.
Um fator importante na armazenagem a temperatura no interior do
depsito. As temperaturas mais altas podem provocar o aumento da
presso interna nos frascos, contribuindo para a ruptura da
embalagem, ou mesmo propiciando o risco de contaminao de
pessoas durante a abertura da mesma. Pode ocorrer ainda a liberao
de gases txicos, principalmente daquelas embalagens que no foram
totalmente esvaziadas, ou que foram contaminadas externamente por
escorrimentos durante o uso. Estes vapores ou gases podem colocar
em risco a vida de pessoas ou animais da redondeza.
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Recomendaes gerais
Armazenar em local coberto de maneira a proteger os produtos

contra as intempries;
a construo do depsito deve ser de alvenaria, no inflamvel;
o piso deve ser revestido de material impermevel, liso e fcil de
limpar;
no deve haver infiltrao de umidade pelas paredes, nem goteiras
no telhado;
funcionrios que trabalham nos depsitos devem ser adequadamente
treinados, devem receber equipamento individual de proteo e ser
periodicamente submetidos a exames mdicos;
junto a cada depsito deve haver chuveiros e torneiras, para higiene
dos trabalhadores;
um "chuveirinho" voltado para cima, para a lavagem de olhos,
recomendvel.
as pilhas dos produtos no devem ficar em contato direto com o
cho, nem encostadas na parede;
deve haver amplo espao para movimentao, bem como
arejamento entre as pilhas;
estar situado o mais longe possvel de habitaes ou locais onde se
conservem ou consuma alimentos, bebidas, drogas ou outros
materiais, que possam entrar em contato com pessoas ou animais;
manter separados e independentes os diversos produtos agrcolas;
efetuar o controle permanente das datas de validade dos produtos;
as embalagens para lquido devem ser armazenadas com o fecho
para cima;
os tambores ou embalagens de forma semelhante no devem ser
colocados verticalmente sobre os outros que se encontram
horizontalmente ou vice-versa;
deve haver sempre disponibilidade de embalagens vazias, como
tambores, para o recolhimento de produtos vazados;
deve haver sempre um adsorvente como areia, terra, p de serragem
ou calcrio para adsoro de lquidos vazados;
deve haver um estoque de sacos plsticos, para envolver
adequadamente embalagens rompidas;
86
nos grandes depsitos interessante haver um aspirador de p

industrial, com elemento filtrante descartvel para se aspirar
partculas slidas ou fraes de ps vazados; e
se ocorrer um acidente que provoque vazamentos, tomar medidas
para que os produtos vazados no alcancem fontes de gua, no
atinjam culturas, e que sejam contidos no menor espao possvel.
Recolher os produtos vazados em recipientes adequados. Se a
contaminao ambiental for significativa, avisar as autoridades, bem
como alertar moradores vizinhos ao local.
no guardar defensivos agrcolas ou remdios veterinrios dentro de
residncias ou de alojamento de pessoal;
no armazenar defensivos nos mesmos ambientes onde so
guardados alimentos, raes ou produtos colhidos;
se defensivos forem guardados num galpo de mquinas, a rea
deve ser isolada com tela ou parede, e mantida sob chave;
no fazer estoque de produtos alm das quantidades previstas para
uso a curto prazo, como uma safra agrcola;
todos os produtos devem ser mantidos nas embalagens originais.
Aps remoo parcial dos contedos, as embalagens devem ser
novamente fechadas;
no caso de rompimento de embalagens, estas devem receber uma
sobre-capa, preferivelmente de plstico transparente para evitar a
contaminao do ambiente. Deve permanecer visvel o rtulo do
produto; e
na impossibilidade de manuteno na embalagem original, por estar
muito danificada, os produtos devem ser transferidos para outras
embalagens que no possam ser confundidas com recipientes para
alimentos ou raes. Devem ser aplicadas etiquetas que
identifiquem o produto, a classe toxicolgica e as doses a serem
usadas para as culturas em vista. Essas embalagens de emergncia
no devem ser mais usadas para outra finalidade.
Pequenos depsitos
Receiturio agronmico
87
Somente os engenheiros agrnomos e florestais, nas respectivas

reas de competncia, esto autorizados a emitir a receita. Os
tcnicos agrcolas podem assumir a responsabilidade tcnica de
aplicao, desde que o faam sob a superviso de um engenheiro
agrnomo ou florestal (Resoluo CONFEA N 344 de 27-07-90);
para a elaborao de uma receita imprescindvel que o tcnico v
ao local com problema para ver, avaliar, medir os fatores
ambientais, bem como suas implicaes na ocorrncia do problema
fitossanitrio e na adoo de prescries tcnicas; e
as receitas s podem ser emitidas para os defensivos registrados na
Secretaria de Defesa Agropecuria - DAS do Ministrio da
Agricultura, Pecuria e Abastecimento, que poder dirimir qualquer
dvida que surja em relao ao registro ou recomendao oficial
de algum produto.
Procurar orientao tcnica com o engenheiro agrnomo ou
florestal;
solicitar o receiturio agronmico, seguindo-o atentamente;
adquirir o produto em lojas cadastradas e de confiana;
verificar se o produto recomendado (nome comercial, ingrediente
ativo e concentrao);
observar a qualidade da embalagem, lacre, rtulo e bula;
o prazo de validade, o nmero de lote e a data de fabricao devem
estar especificados; e
exigir a nota fiscal de consumidor especificada.
O preparo da calda uma das operaes mais perigosas para o homem
e o meio ambiente, pois o produto manuseado em altas
concentraes. Normalmente esta operao feita prximo s fontes
de captao de gua, como: poos, rios, lagos, audes etc.
Geralmente ocorrem escorrimentos e respingos que atingem o
operador, a mquina, o solo e o sistema hdrico, promovendo desta
forma a contaminao de organismos no alvos, principalmente
daqueles que usaro a gua para sua sobrevivncia.
o
Aquisio dos defensivos agrcolas
Cuidados no manuseio dos defensivos
88
Cuidados antes das aplicaes
Seguir sempre orientao de um tcnico para programar os

tratamentos fitossanitrios;
ler atentamente as instrues constantes do rtulo do produto e
segui-las corretamente. O rtulo das embalagens devem conter as
seguintes informaes:
- a dosagem a ser aplicada;
- nmero e intervalo entre aplicaes;
- perodo de carncia;
- culturas, pragas e patgenos indicados;
- Dl ;
- classe toxicolgica;
- efeitos colaterais no homem, animal, planta e meio ambiente;
- recomendaes gerais em caso de envenenamento;
- persistncia (tempo envolvido na degradao do produto);
- modo de ao do produto;
- formulao;
- compatibilidade com outros produtos qumicos e nutrientes;
- precaues;
inspecionar sempre o plantio;
abrir as embalagens com cuidado, para evitar respingo,
derramamento do produto ou levantamento de p;
manter o rosto afastado e evitar respirar o defensivo, manipulando o
produto de preferncia ao ar livre ou em ambiente ventilado;
evitar o acesso de crianas, pessoas desprevenidas e animais aos
locais de manipulao dos defensivos;
no permitir que pessoas fracas, idosas, gestantes, menores de
idade e doentes apliquem defensivos. As pessoas em condies de
aplicarem defensivos devem ter boa sade, serem ajuizadas e
competentes;
estar sempre acompanhado quando estiver usando defensivos muito
fortes;
verificar se o equipamento est em boas condies;
usar aparelhos sem vazamento e bem calibrados, com bicos
desentupidos e filtros limpos; e
50
89
usar vesturios EPIs durante a manipulao e aplicao de

defensivos. Aps a operao, todo e qualquer equipamento de
proteo dever ser recolhido, descontaminado, cuidadosamente
limpo e guardado.
Evitar a contaminao das lavouras vizinhas, pastagens, habitaes,
etc.;
no aplicar defensivos agrcolas em locais onde estiverem pessoas
ou animais desprotegidos;
no aplicar defensivos nas proximidades de fontes de gua;
no fumar, no beber e no comer durante a operao sem antes
lavar as mos e o rosto com gua e sabo;
no usar a boca - nem tampouco arames, alfinetes ou objetos
perfurantes - para desentupir bicos, vlvulas e outras partes dos
equipamentos;
no aplicar defensivos quando houver ventos fortes; aproveitar as
horas mais frescas do dia;
no fazer aplicaes contra o sentido do vento;
no permitir que pessoas estranhas ao servio fiquem no local de
trabalho durante as aplicaes; e
evitar que os operrios durante a operao trabalhem prximo uns
dos outros.
As sobras de produtos devem ser guardadas na embalagem original,
bem fechadas;
no utilizar as embalagens vazias para guardar alimentos, raes e
medicamentos; queim-las ou enterr-las;
no enterrar as embalagens ou restos de produto junto s fontes de
gua;
queimar somente quando o rtulo indicar e evite respirar a fumaa;
respeitar o intervalo recomendado entre as aplicaes;
Cuidados durante as aplicaes
Cuidados aps as aplicaes
90
respeitar o perodo de carncia;

no lavar equipamentos de aplicaes em rios, riachos, lagos e
outras fontes de gua;
evitar o escoamento da gua de lavagem do equipamento de
aplicaes ou das reas aplicadas para locais que possam ser
utilizados pelos homens e animais; e
ao terminar o trabalho, tomar banho com bastante gua fria e sabo.
A roupa de servio deve ser trocada e lavada diariamente.
O destino das embalagens vazias atualmente regulamentado por lei e
de responsabilidade do fabricante do produto, que periodicamente deve
recolh-las. Deve ser realizado a trplice lavagem dos frascos.
Aplicao de defensivos deteriorados. O defensivo pode deteriorar-
se pelas condies de armazenagem e preparo;
uso de mquinas e tcnicas de aplicao inadequadas;
no-observncia dos programas de tratamento, tanto no que diz
respeito poca, ao intervalo, como ao nmero de aplicaes;
escolha errnea dos defensivos;
incio do tratamento depois que grande parte da produo j est
seriamente comprometida; e
confiana excessiva nos mtodos de controle qumico.
A manuteno e limpeza dos aparelhos que aplicam defensivos devem
ser realizadas ao final de cada dia de trabalho ou a cada recarga com
outro tipo de produto, tomando-se os seguintes cuidados:
colocar os EPIs recomendados;
aps o uso, certificar-se de que toda a calda do produto foi aplicada
no local recomendado;
junto com a gua de limpeza, colocar detergentes ou outros
produtos recomendados pelos fabricantes;
repetir o processo de lavagem com gua e com o detergente por no
Descarte das embalagens vazias
Causas de fracassos no controle fitossanitrio
Manuteno e lavagem dos pulverizadores
91
mnimo, mais duas vezes;
desmontar o pulverizador, removendo o gatilho, molas, agulhas,
filtros e ponta, colocando-os em um balde com gua;
limpar tambm o tanque, as alas e a tampa, com esponjas, escovas
e panos apropriados;
certificar-se de que o pulverizador est totalmente vazio;
verificar se a presso dos pneus a correta, se os parafusos de
fixao apresentam apertos adequados, se a folga das correias a
conveniente, etc.;
verificar se h vazamento na bomba, nas conexes, nas mangueiras,
nos registros e nos bicos, regulando a presso de trabalho para o
ponto desejado, utilizando-se somente a gua para isso;
destravar a vlvula reguladora de presso, quando o equipamento
estiver com a bomba funcionando sem estar pulverizando. O mesmo
procedimento dever ser seguido nos perodos de inatividade da
mquina;
no preparo da calda, utilizar somente gua limpa, sem materiais em
suspenso, especialmente areia;
regular o equipamento,
sempre que o gasto de
calda variar de 15% em
relao ao obtido com a
calibrao inicial; e
trocar os componentes
do bico sempre que a
sua vazo diferir de 5%
da mdia dos bicos da
mesma especificao.
A colheita da mandioca de mesa est condicionada a uma srie de
fatores, dentre os quais se destacam a qualidade atual do produto e o
padro exigido pelo mercado. Qualidade se refere aos aspectos
culinrios como o tempo de cozimento e as caractersticas da massa
cozida (plasticidade e uniformidade), e padro de razes diz respeito ao
Colheita
Mandioca de mesa
Fig. 43. Colheita de mandioca de mesa para
fins de processamento e congelamento.
F
o
t
o
:

a
r
q
u
i
v
o

d
o

I
A
C
92
tamanho, forma, colorao de polpa e aspecto geral das razes.
Para atingir esses requisitos fundamentais para sua comercializao, a
mandioca de mesa deve ser colhida entre os 8 e 14 meses de idade
das plantas.
Para grandes reas, que apresenta um maior perodo de colheita,
costuma-se podar o lote a ser colhido com antecedncia de 10 a 20
dias. Essa operao tem as seguintes finalidades: a) preparar a cultura
para o arranquio mecanizado; b) diminuir o efeito da deteriorao
fisiolgica.
Aps o arranquio, as plantas so embandeiradas, despinicadas
(destacamento das razes das cepas), selecionadas e embaladas (Fig.
43).
A embalagem mais usual tem sido a caixa de madeira, tipo K, de 22 a
25 kg de capacidade, ou caixa plstica, de acordo com o destino do
produto. O transporte tem de ser rpido e programado, em razo da
perecibilidade das razes.
O rendimento da colheita extremamente varivel, dependendo dos
meios utilizados.
Trata-se de mandioca destinada produo de farinha e fcula,
modificada ou no. Nesse caso, a deciso de iniciar a colheita depende
de fatores tcnicos (variedade, produtividade, etc.), ambientais (seca,
excesso de chuvas, etc.) e econmicos (preo, contrato,
disponibilidade de caixa, etc.)
Em geral, a mandioca destinada a fins industriais pode ser colhida
durante todo o ano, a partir de uma produtividade mnima que torne a
explorao uma atividade rentvel. Isso ocorre normalmente quando as
plantas tm de 8 a 24 meses de idade. Nesse longo perodo que pode
ser efetuada a colheita, tanto a produtividade quanto o teor de amido,
sofrem grandes oscilaes. A produtividade , em geral, crescente
com a idade das plantas, enquanto o teor de amido mais dependente
da poca do ano. Quando as plantas esto em vegetao, o teor de
amido das razes menor, coincidindo com o perodo quente e
Mandioca industrial
93
chuvoso do ano.
A poda da parte area, pouco antes da colheita, pode ser manual ou
mecnica (Fig. 44) e tem por objetivo facilitar a operao da colheita.
A colheita tem de ser feita imediatamente aps a poda para evitar a
mobilizao do amido e a formao de acares nas razes, mais
intensa em poca quente, provocando queda no rendimento industrial
(Fig. 45). Isso ocorre
devido lixiviao dos
acares, nos processos
industriais, pela sua alta
solubilidade em gua.
Pelo mesmo motivo,
alm da deteriorao
fisiolgica, as razes no
devem ficar estocadas
por muito tempo no
ptio das indstrias.
Admite-se que as razes
devam ser
industrializadas no
mximo at 72 horas
0 3 7 10 14
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
1 - Amido %
2 - Carboidratos solveis totais (%)
3 - Acares redutores (%)
4 - Soma de 1+ 2
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
0 3 7 10 14
HCN (ppm)
Matria seca (%)
Dias aps a poda Dias aps a poda
100
F
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Fig. 44. Poda mecanizada para posterior
realizao de colheita. Rio Brilhante,MS, 2002.
Fig. 45. Variao da matria seca, HCN e carboidratos das razes em funo do
tempo, aps a poda da parte area.
Fonte: Lorenzi (1978).
94
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Fig. 48. Afofador (esquerda) e arrancador (direita). Ivinhema, MS, 2002.
Fig. 47. Arrancador - Afofa e arranca a planta do solo.
Fig. 46. Afofador - esquerda, vista lateral do implemento, direita, em
operao.
95
Fig. 49. Destacamento das razes da cepa. Ivinhema, MS, 2002.
Fig. 50. Carregamento de mandioca por . Ivinhema, MS, 2002. big bags
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L
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a
l
96
aps a colheita.
A colheita da mandioca para fins industriais , na Regio Centro Sul do
Brasil, quase sempre uma operao semi-mecanizada, isto , feita
com auxlio de afofadores (diversos modelos) ou arrancadores (Fig. 46,
47 e 48). No entanto, a colheita manual ainda usual e caracterstica
de pequenos produtores.
Aps o arranquio, mecnico ou manual, as plantas so enleiradas e
despinicadas em montes ou bandeiras para posterior carregamento
(Fig. 49).
O rendimento mdio da colheita manual de 700 a 1.000 kg, por
homem, com uma jornada de trabalho de 8 horas por dia. O
rendimento mdio feito com auxlio de mquinas chega a 2.500 kg. Em
ambos os casos, a quantidade colhida inclui o carregamento, exceto
quando este feito em (Fig. 50).
So apresentadas as estimativas dos custos de produo fixo, varivel
e total da cultura da mandioca industrial, em um ciclo e dois ciclos,
para Mato Grosso do Sul. Os indicadores podem ser utilizados para os
Estados de So Paulo e Paran, apenas tomando o cuidado de atualizar
os valores dos indicadores referentes cada localidade.
Mandioca de um ciclo aquela que durante a fase de produo ocorre
apenas um perodo de chuva e a colheita feita em at 12 meses. Na
de dois ciclos ocorrem dois perodos de chuva e a colheita feita entre
18 e 20 meses.
Custo de produo a soma das despesas com insumos, operaes
agrcolas e outras utilizadas no processo produtivo de uma atividade.
O custo fixo remunera os fatores de produo cujas quantidades no
variam no curto prazo, mesmo que o mercado indique que se deve
alterar a escala de produo. So custos fixos: depreciao e juros
sobre o valor de mquinas e equipamentos, e remunerao do capital
empregado em terra (estimada como valor de arrendamento).
big bags
Custo de Produo e Preos
Custo de produo de mandioca industrial
97
Tabela 20. Custos fixo, varivel e total da cultura da mandioca industrial (um
ciclo), na regio de Dourados, MS, em dezembro de 2002.
, Dourados, MS, 2002.
Embrapa
Agropecuria Oeste
hm = hora mquina; dh = dias homem.
Valor
Componentes do custo
Uni-
dade
Quanti-
dade
Preo
unitrio
(R$)
(R$) (US$)
Partici
pao
(%)
A Custos fixos 340,53 97,30 24,77
Depreciao e juros sobre
o capital fixo
R$/ha 87,53 25,01 6,37
Remunerao da terra R$/ha 253,00 72,29 18,40
B Custo varivel 1.034,24 295,48 75,22
B.1. Insumos 397,00 113,42 28,86
Calcrio t 0,75 45,00 33,75 9,64 2,45
Manivas m
3
4,00 5,00 20,00 5,71 1,45
Fertilizante (manuteno) kg 300,00 0,65 195,00 55,71 14,18
Herbicida pr-emergente l 2,00 68,00 136,00 38,86 9,89
Inseticida l 0,07 125,00 8,75 2,50 0,64
Formicida kg 0,50 7,00 3,50 1,00 0,25
B.2. Operaes agrcolas 360,68 103,05 26,25
B.2.1 Operaes.
mecnicas
186,08 53,17 13,55
Manuteno terrao hm 0,15 32,88 4,93 1,41 0,36
Distribuio de calcrio hm 0,15 32,98 4,95 1,41 0,36
Gradagem aradora hm 1,20 32,93 39,52 11,29 2,87
Gradagem niveladora hm 0,80 32,92 26,33 7,52 1,92
Plantio/adubao hm 2,00 23,84 47,69 13,63 3,47
Transporte interno hm 0,50 17,72 8,86 2,53 0,64
Aplicao de herbicida hm 0,30 17,72 5,31 1,52 0,39
Aplicao de inseticida hm 0,30 17,72 5,31 1,52 0,39
Roada de colheita hm 0,40 17,72 7,09 2,03 0,52
Afofamento hm 1,65 21,87 36,09 10,31 2,63
B.2.2 Operaes
manuais
174,60 49,88 12,70
Preparo das manivas dh 1,00 15,00 15,00 4,29 1,09
Capina manual dh 6,00 15,00 90,00 25,71 6,55
Aplicao formicida dh 0,04 15,00 0,60 0,17 0,04
Carregamento t 23,00 3,00 69,00 19,71 5,02
B.3. Outros 276,56 79,01 20,11
Transporte externo t 23,00 8,00 184,00 52,57 13,38
Juros de custeio % 8,75 36,90 10,54 2,68
Seguridade social rural
(CESSR)
% 2,20 55,66 15,90 4,05
Custo Total (A + B) 1.374,77 392,78 100,00
98
Componentes do custo
Uni
dade
Quanti
dade
Preo
unitrio
Valor
Partici
pao
(R$) (R$) (US$) (%)
A Custos fixos 419,51 119,86 24,64
Depreciao e juros sobre
o capital fixo
R$/ha 89,51 25,57 5,26
Remunerao da terra R$/ha 330,00 94,29 19,38
B Custo varivel 1.283,23 366,62 75,35
B.1. Insumos 425,50 121,56 24,98
Calcrio t 0,75 45,00 33,75 9,64 1,98
Manivas m
3
4,00 5,00 20,00 5,71 1,17
Fertilizante (manuteno) kg 300,00 0,65 195,00 55,71 11,45
Herbicida pr-emergente l 2,00 68,00 136,00 38,86 7,99
Herbicida ps-emergente l 3,00 9,50 28,50 8,14 1,67
Inseticida l 0,07 125,00 8,75 2,50 0,51
Formicida kg 0,50 7,00 3,50 1,00 0,21
B.2. Operaes agrcolas 497,00 142,00 29,19
B.2.1 Operaes
mecnicas
191,40 54,69 11,24
Manuteno terrao hm 0,15 32,88 4,93 1,41 0,29
Distribuio de calcrio hm 0,15 32,98 4,95 1,41 0,29
Gradagem aradora hm 1,20 32,93 39,52 11,29 2,32
Gradagem niveladora hm 0,80 32,92 26,33 7,52 1,55
Plantio/adubao hm 2,00 23,84 47,69 13,63 2,80
Transporte interno hm 0,50 17,72 8,86 2,53 0,52
Aplicao de herbicida (2
aplicaes)
hm 0,60 17,72 10,63 3,04 0,62
Aplicao de inseticida hm 0,30 17,72 5,31 1,52 0,31
Roada de colheita hm 0,40 17,72 7,09 2,03 0,42
Afofamento hm 1,65 21,87 36,09 10,31 2,12
B.2.2 Operaes
manuais
305,60 87,31 17,95
Preparo das manivas dh 1,00 15,00 15,00 4,29 0,88
Capina manual dh 12,00 15,00 180,00 51,43 10,57
Poda das hastes ha 1,00 20,00 20,00 5,71 1,17
Aplicao formicida dh 0,04 15,00 0,60 0,17 0,04
Carregamento t 30,00 3,00 90,00 25,71 5,29
B.3. Outros 360,73 103,06 21,18
Transporte externo t 30,00 8,00 240,00 68,57 14,09
Juros de custeio % 8,75 48,13 13,75 2,83
Seguridade social rural
(CESSR)
% 2,20 72,60 20,74 4,26
Custo Total (A + B) 1.702,74 486,48 100,00
Tabela 21. Custos fixo, varivel e total da cultura da mandioca industrial (dois ciclos),
safra 2003/2004, na Regio de Dourados, MS, em dezembro de 2002.
Dourados, MS, 2002.
Embrapa
Agropecuria Oeste,
hm = hora mquina; dh = dias homem.
Produtividade esperada = 30 t/ha.
99
O custo varivel refere-se s despesas realizadas com fatores de
produo, cujas quantidades podem ser modificadas em funo do
nvel de produo desejado, tais como: sementes, fertilizantes,
defensivos, combustveis, lubrificantes, reparos de mquinas e
equipamentos, transporte e outras.
O custo total de produo a soma dos custos fixo e varivel.
Na Tabela 20 encontram-se as estimativas dos custos de produo,
por hectare, da cultura da mandioca de um ciclo. Verifica-se que os
itens que mais oneram o custo de produo so: remunerao da terra
(18,40%), fertilizante (14,18%) e transporte externo (13,38%). As
operaes manuais representam 12,70% do custo total.
A Tabela 21 representa as estimativas dos custos de produo, por
hectare, da cultura da mandioca de dois ciclos. Os itens que mais
oneram o custo de produo so: remunerao da terra (19,38%),
transporte externo (14,09%) e fertilizante (11,45%). As operaes
manuais representam 17,95% do custo total.
Considerando-se a produtividade que pode ser obtida de 23 t/ha com a
mandioca de um ciclo e 30 t/ha com a de dois ciclos, o custo total
mdio por tonelada de R$59,77 e R$56,75, respectivamente (Tabela
22). Nesta safra, mantendo-se o preo atual de R$110,00 por
tonelada, o produtor poder obter uma receita lquida de R$1.155,23
por hectare, ou R$50,23 por tonelada, em um ciclo e de R$1.597,26
ou R$53,24, em dois ciclos.
Preos
Variao estacional dos preos de mandioca pagos pela
indstria, em Mato Grosso do Sul
100
Indicadores Unidade 1 ciclo 2 ciclos
Produtividade mdia da regio t/ha 23 30
Custo total R$/ha 1.374,77 1.702,74
Custo total mdio R$/t 59,77 56,75
Preo de mercado pago ao produtor R$/t 110,00 110,00
Receita (preos de mercado) R$/ha 2.530,00 3.300,00
Receita lquida (preos de mercado) R$/ha 1.155,23 1.597,26
Tabela 22. Indicadores econmicos da cultura da mandioca industrial
(um e dois ciclos), safra 2003/2004, na regio de Dourados, MS.
, Dourados, MS, dezembro de 2002. Embrapa Agropecuria Oeste
Tabela 23. ndices estacionais e limites de confiana dos preos de
mandioca pagos pela indstria, em Mato Grosso do Sul, de 1998-
2001.
Ms
ndice
estacional
Limite Limite
superior inferior
Janeiro 107,4633 154,3918 60,5349
Fevereiro 114,7148 162,9726 66,4571
Maro 106,7797 138,4898 75,0697
Abril 96,798 117,3384 76,2576
Maio 95,7089 103,922 87,4957
Junho 88,3358 103,0098 73,6618
Julho 91,0887 116,1915 65,9859
Agosto 96,6807 98,2833 95,0781
Setembro 97,7304 118,1591 77,3018
Outubro 102,7399 126,6162 78,8637
Novembro 108,1346 141,9523 74,3168
Dezembro 113,6829 138,95 88,4158
101
0
20
40
60
80
100
120
140
160
180
Jan. Fev. Mar. Abr. Maio Jun. Jul. Ago. Set. Out. Nov. Dez.
Ms
n
d
i
c
e
d
e
V
a
r
i
a
o
E
s
t
a
c
i
o
n
a
l
Mdia Lim. superior Lim. inferior
Fig. 51. Variao estacional dos preos de mandioca pagos pela indstria, em
Mato Grosso do Sul, de 1998 a 2001.
102
Referncias Bibliogrficas
A variao estacional dos preos da mandioca pagos pela indstria, em
Mato Grosso do Sul, foi estimada atravs de uma srie de 1998 a
2001 (Tabela 23, Fig. 51).
A anlise da variao estacional permite observar que h, durante o
ano, um perodo em que os preos so mais altos, os quais situam-se
de outubro a maro. Esse perodo caracteriza-se pela escassez de
oferta do produto. Nesse perodo, os ndices apresentam valores
superiores a 100, que o ndice mdio anual. No ms de fevereiro
ocorrem os preos mais elevados, 14,71% acima do preo mdio.
De abril a setembro, poca de maior oferta do produto, os preos
praticados situam-se em patamares mais baixos. Nesse perodo os
ndices apresentam valores inferiores a 100 e o preo mais baixo da
mandioca ocorre no ms de junho, 11,67% menor que a mdia.
A diferena entre o preo mais alto, que ocorre em fevereiro, e o preo
mais baixo, em junho, de 26,38%.
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Manihot
esculenta
Anais...
Curso...
Cruzamentos diallicos em mandioca (
Crantz)
Memorias de la Reunion
de Fitomejoradores de Yuca (3).
Manihot esculenta
Ao sistmica -
caros -
que se movimenta internamente na planta.
artrpodes aracndeos da ordem acarina, de corpo no
segmentado, abdomen soldado ao cefalatrax quatro pares de patas
com seis a sete segmentos, cuja respirao se faz por traquias ou
111
atravs da pele, podendo ter vida livre ou parasitria.
um adjuvante que auxilia o defensivo ou agrotxico a
aderir na superfcie tratada.
qualquer substncia inerte adicionada a uma formulao
de defensivo, para torn-lo mais eficiente. o caso dos adesivos,
emulsificantes, penetrantes, espalhantes umidificantes, etc.
defensivo agrcola; substncia utilizada na agricultura
com a finalidade de controlar insetos, caros, fungos, bactrias e
ervas daninhas.
exame laboratorial das folhas com o fim de determinar
o teor dos elementos fundamentais ao desenvolvimento da planta.
exame laboratorial do solo, com a finalidade de
determinar o teor dos elementos fundamentais ao desenvolvimento
da cultura a ser plantada ou existente.
lavrar, sulcar, revolver a terra.
sintomas que se revelam pela colorao amarela das
partes normalmente verdes.
organismos microscpicos unicelulares que podem parasitar
vegetais.
- a parte final do circuito hidrulico de um pulverizador, que tem
como funes transformar a calda em pequenas gotas, espalhando-
as no alvo e controlar a sada de calda por unidade de tempo. No
caso do combate s pragas e doenas de um pomar, s so
utilizados bicos tipo cone aberto, ou seja bicos cujo jato tem
formato de um cone vazio no seu centro.
o mesmo que brotamento, isto , sada de novos brotos,
que daro origem a ramificaes, folhas e flores.
mtodo que consiste em adicionar substncias clcicas (cal,
Adesivo -
Adjuvante -
Agrotxicos -
Anlise foliar -
Anlise de solo -
Arao -
reas clorticas -
Bactrias -
Bico
Brotao -
Calagem -
112
calcrio) terra para corrigir a acidez.
nome vulgar e genrico usado para designar insetos da
ordem homptera pertencentes famlia dos coccdeos.
propriedade que dois ou mais
agrotxicos apresentam ao serem misturados sem que a eficincia
de cada um seja alterada ou diminuda.
Companhia Nacional de Abastecimento, rgo do Ministrio
da Agricultura, Pecuria e Abastecimento.
controle de uma praga, doena ou erva daninha
pela utilizao de organismos vivos.
carncia de algum elemento qumico
fundamental ao desenvolvimento da planta.
- o fenmeno de arrastamento de gotas de pulverizao pelo
vento.
espalhar por muitas partes; difundir, divulgar, propagar.
movimentao do solo causada pela gua das chuvas e pelo
vento.
produtos adicionados em pequena proporo
soluo de agrotxicos com o fim de melhorar a disperso e adeso
do produto sobre a planta.
conjunto de reaes da planta falta de gua que
pode perturbar-lhe a homeostase.
perda combinada de gua de uma dada rea, e
durante um perodo especificado, por evaporao atravs da
superfcie do solo e por transpirao das plantas.
ao natural.
Cochonilhas -
Compatibilidade (de agrotxicos)-
CONAB
Controle biolgico -
Deficincias nutricionais -
Deriva
Disseminar -
Eroso -
Espalhantes adesivos -
Estresse hdrico -
Evapotranspirao
Exportao - in natura
113
Exsudao -
Fertilizao -
Fitotxico -
Fungicidas -
Fungos fitopatognicos -
Fungos -
Gemas -
Gradagem -
Hospedeiros -
Incidncia -
Inflorescncia -
Ingrediente ativo
Inimigos naturais
Intoxicao -
Lagartas -
a liberao de lquido da planta atravs de ferimento em
aberturas naturais (estmato, aqfero ou hidatdio).
aplicao de fertilizantes ou adubos.
que considerado txico, veneno para as plantas.
produtos destinados preveno ou ao combate de
fungos; agrotxicos.
fungos que causam doenas em plantas.
grupo de organismos que se caracterizam por serem
eucariticos e aclorofilados; so considerados vegetais inferiores.
brotaes que do origem a ramos e folhas (gemas
vegetativas) e flores (gemas florais).
mtodo que consiste em aplainar o solo por meio de
grades puxadas por trator; tambm pode ser utilizada no combate
s plantas daninhas.
vegetal que hospeda insetos e microrganismos,
patognicos ou no.
que ocorre, ataca, recai.
nome dado a um grupo ou conjunto de flores.
- a substncia qumica ou biolgica que d
eficincia aos defensivos agrcolas. tambm referida como
molcula ativa.
- so os predadores e parasitas de uma praga ou
doena existente em um local.
ato de intoxicar, envenenamento.
forma larval dos lepidpteros e de alguns himenpteros
114
(falsa-lagarta).
segundo estdio do desenvolvimento ps-embrionrio dos
insetos.
a parte expandida da folha (lmina).
que indica o maior ou menor grau de luz.
nutrientes que a planta requer em maior quantidade
(nitrognio, fsforo, potssio, clcio).
partes das plantas utilizadas na sua
multiplicao (sementes, mudas, bulbos, estacas).
nutrientes que a planta requer em menor quantidade
(boro, cobre, zinco, molibdnio, cloro, ferro), embora sejam tambm
importantes para o seu desenvolvimento.
forma de vida de dimenses microscpicas (fungos,
bactrias, virus e micoplasmas).
sintoma de doena de plantas caracterizado pela
degenerao e morte dos tecidos vegetais.
organismo capaz de produzir doena.
tempo mnimo necessrio a ser esperado entre a
ltima aplicao e a colheita do produto.
- barra de metal leve que tem uma das extremidades acoplada
mangueira por meio de uma vlvula e na outra um dispositivo
para a colocao de bicos para a produo da pulverizao
desejada. A vlvula de fechamento pode ser do tipo gatilho ou,
mais comumente, do tipo rosca, com 350 de giro, o que faz o jato
variar continuamente de slido ou com gotas grosseiras de grande
alcance, a cnico fino, de pequeno alcance.
o mesmo que ervas invasoras; mato que cresce no
Larvas -
Limbo foliar -
Luminosidade -
Macronutrientes -
Materiais propagativos -
Micronutrientes -
Microrganismos -
Necrose -
Patgeno -
Perodo de carncia -
Pistola
Plantas daninhas -
115
pomar e compete por gua, luz e nutrientes com a cultura principal.
perodo que vai da colheita ao consumo do fruto.
fenmeno pelo qual a nebulosidade atmosfrica
se transforma em gua formando a chuva.
organismo que ataca outros organismos, geralmente
menores e mais fracos, e deles se alimenta.
aplicao de lquidos em pequenas gotas.
- so equipamentos para aplicao de
agrotxicos sob a forma lquida, que possuem bombas capazes de
comprimir a calda a grandes presses e assim expeli-la atravs da
pistola, onde fracionada em numerosas gotas de tamanho varivel
em funo da regulagem feita.
estdio dos insetos com metamorfose completa; estgio
normalmente inativo em que ele no se alimenta; e precede a fase
adulta.
regies semi-desrticas com um perodo mnimo
de seis meses secos e com ndices pluviomtricos abaixo de
800 mm anuais.
regies que apresentam um inverno pouco
rigoroso e temperaturas mdias em torno de 30C.
regies com umidade relativa nunca inferior a
70% e temperaturas superiores a 25C.
regies onde no ocorre inverno e as temperaturas
mdias so sempre superiores a 20C.
a reao de defesa de uma planta, resultante
da soma dos fatores que tendem a diminuir a agressividade de uma
praga ou doena; esta resistncia transmitida aos descendentes.
Ps-colheita -
Precipitao pluvial -
Predador -
Pulverizao -
Pulverizao de pistola
Pupa -
Regies semi-ridas -
Regies subtropicais -
Regies supermidas -
Regies tropicais -
Resistncia varietal -
116
Repblica Federativa do Brasil
Ministrio da Agricultura, Pecuria e Abastecimento
Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuria Embrapa
Conselho de Administrao
Diretoria Executiva da Embrapa
Fernando Henrique Cardoso
Marcus Vinicius Pratini de Moraes
Mrcio Fortes de Almeida
Alberto Duque Portugal
Dietrich Gerhard Quast, Jos Honrio Accarini,
Srgio Fausto, Urbano Campos Ribeiral
Alberto Duque Portugal
Dante Daniel Giacomelli Scolari, Bonifcio Hideyuki Nakaso,
Jos Roberto Rodrigues Peres
Presidente
Ministro
Presidente
Vice-Presidente
Membros
Diretor-Presidente
Diretores-Executivos
Embrapa Agropecuria Oeste Embrapa Mandioca e Fruticultura
Jos Ubirajara Garcia Fontoura
Fernando Mendes Lamas
Josu Assuno Flores
Mrio Augusto Pinto da Cunha
Jos Batista da Fonseca Neto
Aristteles Pires de Mattos
Walter dos Santos Soares Filho
Chefe-Geral
Chefe-Adjunto de Pesquisa e
Desenvolvimento
Chefe-Adjunto de Administrao
Chefe-Geral
Chefe-Adjunto de Administrao
Chefe-Adjunto de Pesquisa e
Desenvolvimento
Chefe-Adjunto de Comunicao,
Negcios e Apoio

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