Colegio Don Orione- Quintero

Biologa
Profesora: Roxana Velsquez Nez
Cuarto ao Medio
GUIA DE ESTUDIO: METABOLISMO CELULAR
APRENDIZAJE ESPERADO: Comprender las reacciones qumicas que permiten la
vida celular y de todos los seres vivos

METABOLISMO CELULAR
En la clula, al igual que en nuestro cuerpo ocurren reacciones qumicas, ya sea para
formar molculas grandes o bien obtener molculas pequeas. Cualquiera sea la reaccin
qumica, ella requiere un mnimo de energa para que ocurra y esto corresponde a la
energa de activacin
La clula est continuamente trabajando, gracias al funcionamiento de sus organelos.
Adems, las clulas se comunican con otras clulas y/o con el medio que las rodea,
estableciendo un flujo constante de materia y energa
AMBIENT
E
CLULAS

Materia y
energa

CLULA
Materia
y
energa

TRABAJANDO
AMBIENT
E
CLULAS

Al observar en el esquema, la clula trabajando significa que est realizando mltiples

reacciones qumicas en su interior, a ello denominamos METABOLISMO CELULAR
QU IMPORTANCIA TIENE EL METABOLISMO?
Permiten mantener viva a la clula y a los organismos
Las reacciones metablicas son fundamentales para toda forma de vida, por ello deben
ser procesos rpidos.
CUNTO HAS APRENDIDO?
Completa el siguiente mapa conceptual

METABOLISMO CELULAR
Son un conjunto de
producen

REACCIONES QUMICAS

TRANSFORMACION
DE SUSTANCIAS

Necesitan de
Ocurre al interior
de

ENZIMAS
CELULA
En el metabolismo se contemplan dos tipos de reacciones
Anabolismo

Catabolismo

ANABOLISMO
Son todas aquellas reacciones donde se forman molculas complejas a partir de
molculas ms sencillas. En ste tipo de reacciones se requiere energa,
proporcionada por el ATP, por ello se denominan endergnicas.

Molculas
simples

Molculas
simples

Molculas
simples

ENZIMA
S

Molculas
simples

MOLCULA
COMPLEJA

ATP
(ENERGA)

PRODUCTO
SUSTRATO

EJEMPLO
glucosa

glucosa

glucosa

glucosa

ENZIMA
S

ATP

POLISACARIDO
(almidn)

(ENERGA)

SUSTRATO

PRODUCTO

CATABOLISMO
Son todas aquellas reacciones donde se degradan molculas complejas, es decir se
forman molculas simples a partir de molculas complejas. En ste tipo de reacciones se
libera energa, por ello se denominan exergnicas.

MOLCULA
COMPLEJA

ENZIMA
S

Molculas
simples
Molculas
simples

Molculas
simples
Molculas
simples

ATP
(ENERGA)

SUSTRATO
PRODUCTO

EJEMPLO:

PROTENAS
(unin de aminocidos, aa)

SUSTRATO

ENZIMA
S

aa 1

aa 2

aa 3

aa 4

ATP
(ENERGA)

PRODUCTO

Actividad
Para cada imagen, indica el tipo de reaccin metablica, caractercelas y de un
ejemplo en cada caso. Registra tus respuestas en el cuadro que tienes a
continuacin

Tipo de
reaccin
caractersticas
energa
ejemplo

Reaccin A
anablica

catablica

Reaccin B

Formacin de molculas
complejas
necesita
Formacin de glucgeno

Degradacin de molculas
complejas
libera (No necesita)
Hidrlisis de protenas

ENZIMAS
Son protenas que aceleran o facilitan reacciones qumicas (catlisis)
CARACTERSTICAS:
.
Ellas son especficas, es decir actan sobre un sustrato determinado.
Generalmente, su nombre es igual al del sustrato con terminacin asa
Ejemplo:
Sustrato

Protena

Lactosa

Lpidos pptidos

Enzima

proteasa

Lactasa

Lipasa

peptidasa

Como son especficas, cada

una acta sobre su sustrato y
no otro

Actan en pequeas cantidades y una vez que lo hacen quedan libres para
funcionar, es por ello que se les caracteriza como eficientes
Su actividad depende principalmente de:
a) la Temperatura,
b) el grado de acidez (pH)

Para tener presente

++++ Cada enzima acta a una determinada temperatura y un pH especfico, los cuales
se consideran sus niveles ptimos si alcanza la mxima actividad.
Si los rangos de t o pH son menores a mayores al ptimo, disminuir la actividad
enzimtica+++++++
Temperatura
Las enzimas a temperaturas altas no actan. Recuerda que son protenas y por ello
se desnaturan (pierden su conformacin). Las enzimas presentes en nuestro
organismo tienen su mejor rendimiento a 37 Celsius, es decir esa es su temperatura
ptima.

Analiza el grfico y responde:

1. Qu relacin tiene la actividad
enzimtica con la temperatura?
R: Su mxima actividad la alcanza a 37C
(temperatura ptima). Entre 0C y 37C su
relacin es directamente proporcional, y
sobre 37C la relacin se vuelve
inversamente proporcional

 pH (grado de acidez)
Cada enzima acta a un pH especfico, ya sea cido, neutro o bsico, por ejemplo la
pepsina, es una proteasa (enzima 1) que funciona muy bien en el estmago ya que
su ptimo es pH=2,.
Cmo se observa en el grfico, cualquier cambio en el pH afectar la actividad
enzimtica. Si la enzima se coloca en un medio neutro (pH=7), su actividad
enzimtica disminuye llegando ser casi nula
Aplica el ejemplo y responde:
1. Cul es el pH ptimo de la enzima 2?
R: 6 -7
2. Qu ocurre con su actividad, si se
disminuye el pH?
R: Su actividad es muy baja
Responde:
1.Imagina que tienes: Lipasa, Lactosa, maltasa, lactasa y Maltosa.
A) Clasifcalas en sustrato y enzimas
Enzim
as

Lipasa, maltasa y lactasa

Sustra
to

Lactosa, Lpidos y Maltosa.

B) Ordena cada enzima con el sustrato sobre el cual acta

Enzimas

Sustrato

Lipasa

Lpidos

maltasa

Maltosa

lactasa

Lactosa

2.Con respecto al siguiente grfico, de la enzima 3, responde:

1) Cul es su pH ptimo?
R: 5
2) Qu ocurre con la actividad enzimtica a pH= 8?
R: Es muy baja
3.Por qu es riesgoso que t temperatura llegue a 40 Celsius
o ms?
R: Porque las enzimas dejan de actuar pues se

CMO ACTAN LAS ENZIMAS?

E
N
Z
I
M
A

S
U
S
T
R
A
T
O

E
N
Z
I
M
A

SITIO ACTIVO
ENZIMA + SUSTRATO

S
U
S
T
R
A
T
O

P
E
N
Z
I
M
A

+
P

SITIO ACTIVO
COMPLEJO
ENZIMA + PRODUCTOS
ENZIMA -SUSTRATO

Las ENZIMAS, tienen una regin especfica, llamada SITIO ACTIVO, que permite la
unin con el sustrato. Luego del contacto se forma el COMPLEJO ENZIMA-SUSTRATO,
aqu se modifica el sustrato, dando origen a los PRODUCTOS y se libera la enzima
quedando apta para volver a actuar
PARA RECORDAR:
Las enzimas son protenas que apuran reacciones qumicas, por ello se les denomina
BIOCATALIZADORES. Son especficos, eficientes y su actividad se ve modificada por los
cambios de temperatura y el grado de acidez del medio en que actan
Existen dos modelos que explican la actividad enzimtica
Modelo llave cerradura

La enzima tiene un lugar

complementario para unirse con
exactitud al sustrato, por eso su
nombre pues asemeja la unin
entre una llave y su respectiva
cerradura

Modelo ajuste inducido

La enzima tiene un lugar que NO es complementario

al sustrato, por ello se modifica al momento de unirse
al sustrato, a fin de lograr la complementariedad
Ejemplo: Cuando se te quedan las llaves del casillero
y te consigues otras llaves que colocas en el candado
y las mueves hasta lograr la unin

Actividad:
En base a los esquemas, completa los cuadros que tienes a continuacin, indicando
modelo de actividad, con su justificacin y los componentes involucrados representados
por las letras

NOMBRE DEL MODELO

A

componentes
C

A continuacin tienes 3 preguntas de seleccin mltiple, con cuatro alternativas

Para cada una de ellas debes indicar la respuesta correcta y sealar porque las otras
alternativas son incorrectas
1- De acuerdo al esquema que tiene a
continuacin Qu modelo de
actividad enzimtica y tipo de
reaccin representa el esquema?

3- El estudio de 3 enzimas en
diferentes condiciones de pH se
resumen en los siguientes grficos

A partir de ellos puedes inferir que:

Modelo

Tipo de
reaccin

a)

Ajuste Inducido

anablica

b)

Llave- Cerradura

catablica

c)

Llave- Cerradura

anablica

d)

Ajuste Inducido

catablica

2- Cuando se forma el glucagn

(polisacrido) se enlazan varios
monmeros. ste tipo de proceso
metablica, es un ejemplo
de_____________, que requiere de
energa, por lo cual es una
reaccin __________.
a)
b)
c)
d)

I) El pH= 2, es una condicin ptima

para la enzima 1
II) Cada enzima acta a un pH
especfico, por ello su actividad
mxima es a diferentes valores de
pH
III) La actividad enzimtica es menor,
cuando la enzima NO est en su
ambiente ptimo
IV) La enzima 2 y 3 presentan su
mayor actividad, sobre pH= 6
a)
b)
c)
d)

Slo
Slo
Slo
Slo

I
II
III y IV
I, II y III

Catabolismo, Endergnica
Anabolismo, Exergnica
Anabolismo, Endergnica
Catabolismo, Exergnica