Bioqumica y biologa molecular

UNIDADES DIDCTICAS
A- ESTRUCTURA Y PROPIEDADES DE COMPONENTES MOLECULARES DE
LAS CELULAS
Unidad 1: Campo de estudio de la bioqumica y la biologa molecular. Ubicacin en la
medicina. Protenas
Funciones y caractersticas generales de las protenas. Aminocidos: clasificacin,
isomera, propiedades cido-base, concepto de punto isoelctrico, aminocidos
esenciales.
La unin peptdica, caractersticas y propiedades de pptidos, pptidos de importancia
biolgica. Protenas: clasificacin, propiedades cido-base, electroforesis, peso
molecular, solubilidad, estructura molecular. Relacin estructura y funcin. Protenas en la
alimentacin. Protenas de membranas: integrales y perifricas.
Unidad 2: Glcidos
Funciones y propiedades generales de hidratos de carbono. Clasificacin. Monosacridos:
Isomera. Estructura cclica. La unin glicosdica y derivados de monosacridos.
Disacridos y polisacridos: Estructura y propiedades fsico-qumicas de
homopolisacridos y heteropolisacridos. Glucoprotenas.
Unidad 3. Lpidos
Funciones y caractersticas generales de lpidos y sustancias asociadas a lpidos. cidos
grasos: clasificacin. Propiedades fsicas y qumicas. cidos grasos esenciales.
Lpidos simples: Acilgliceroles. Propiedades fsicas y qumicas. Ceras. Las grasas en la
alimentacin. Lpidos complejos: Fosfolpidos. Glucolipdos. Lipoprotenas. Sustancias
asociadas a los lpidos: Terpenos. Esteroles. Participacin de los lpidos en la formacin
de las membranas biolgicas.
Unidad 4. cidos nucleicos
Bases nitrogenadas, aldopentosas, nuclesidos, nucletidos. cido desoxirribonucleico:
estructura molecular, conformaciones B, Z y A. Desnaturalizacin de ADN.
Renaturalizacin. Empaquetamiento del ADN en los cromosomas. ADN mitocondrial.
ADN bacteriano. Plsmidos. Organizacin del material gentico. cido ribonucleico: ARN
mensajero. ARN de transferencia. ARN ribosomal. Nucletidos libres de importancia
biolgica. Virus.

B-TRANSFORMACIONES QUMICAS DE LOS PRINCIPALES

COMPONENTES DE LA MATERIA VIVA
Unidad 5. Nociones de termodinmica
Reacciones espontneas. Equilibrio qumico. Cambios de energa en las reacciones
qumicas. Energa libre. Compuestos de alta energa. Cintica qumica. Orden de reaccin.
Energa de activacin. Concepto general de catalizador. Enzimas: nomenclatura y
clasificacin. Naturaleza qumica. Catlisis enzimtica. Sitio activo. Zimgenos. Sistemas
multienzimticos. Determinacin de la actividad enzimtica. Factores que modifican
la actividad enzimtica. Inhibidores enzimticos. Regulacin de la actividad enzimtica.
Distribucin intracelular de enzimas. Isozimas. La determinacin de enzimas en el
laboratorio clnico.
Unidad 6: Bioenergtica
Oxidacin y reduccin. Potencial de reduccin. Mitocondria. Oxidaciones biolgicas:
Cadena respiratoria. Componentes de la cadena respiratoria. Fosforilacin oxidativa:
Inhibidores. Desacoplantes. Control respiratorio. Teoras sobre el mecanismo de
fosforilacin oxidativa. Productos de reduccin parcial del oxigeno. Fosforilacin a nivel
de sustrato.
Unidad 7. Digestin y absorcin
Saliva: composicin. Accin digestiva. Jugo gstrico: cido clorhdrico. Enzimas. Mucus.
Accin digestiva. Jugo pancretico: enzimas. Accin digestiva. Bilis: composicin.
Clculos. Accin digestiva de la mucosa intestinal. Procesos digestivos de los principios de
la dieta: glcidos, lpidos, protenas y cidos nucleicos. Absorcin de glcidos, lpidos,
protenas, agua y electrolitos a travs de membranas. Mecanismos: difusin, difusin
facilitada, transporte activo, transporte activo secundario. Canales. Endocitosis y
exocitosis. Transporte vesicular.
Unidad 8. Introduccin al Metabolismo. Metabolismo de Glcidos
Vas metablicas. Estudios del metabolismo. Mtodos de investigacin. Sistemas
empleados en los estudios metablicos. Regulacin Metabolismo de los hidratos de
carbono. Ciclo de Cori. Glucogenognesis. Glucgenolisis. Enfermedades genticas
relacionadas con el metabolismo del glucgeno. Gluclisis: formacin de lactato. Balance
energtico. Descarboxilacin oxidativa del piruvato. Ciclo del cido ctrico: Papel
funcional. Balance energtico. Va de hexosa monofosfato: Significacin funcional.
Gluconeognesis. Metabolismo de la fructosa. Metabolismo de la galactosa.
Glucemia: Alteraciones de la glucemia.
Unidad 9. Metabolismo de los lpidos

Metabolismo de los lpidos. Lpidos sanguneos. Lipoprotenas. Metabolismo de las

lipoprotenas. Lipoprotenas y aterosclerosis. Metabolismo de las grasas. Metabolismo del
glicerol. Catabolismo de los cidos grasos. Balance energtico. Cetognesis. Biosntesis de
cidos grasos. Biosntesis de acilgliceroles. Biosntesis y degradacin de lpidos
complejos. Alteraciones congnitas del catabolismo de lpidos complejos. Metabolismo
del colesterol: biosntesis, catabolismo y excrecin, patologas relacionadas con el mismo.
Unidad 10. Metabolismo de compuestos nitrogenados
Metabolismo de protenas y amonocidos. Mecanismos generales del metabolismo de
los aminocidos. Vas metablicas del amonaco. Formacin de urea. Aminas biolgicas.
Poliaminas. Destino del esqueleto carbonado de los aminocidos. Vas metablicas de
aminocidos. Fenilalanina, tirosina y triptofano. Putrefaccin bacteriana. Errores
congnitos del metabolismo de aminocidos. Metabolismo de purinas y pirimidinas.
Biosntesis y degradacin. cido rico. Gota.
Unidad 11. Hormonas
Hormonas. Clasificacin. Receptores. Mecanismos de accin. Mtodos de
determinacin de hormonas. Estructura qumica. Insulina y Glucagn: acciones
metablicas. Homeostasis de la glucosa.
Unidad 12. Vitaminas
Vitaminas. Propiedades generales, estructura y papel funcional. Provitaminas y
avitaminosis de vitaminas liposolubles: A, K, D, E; y vitaminas hidrosolubles:
tiamina, riboflavina, cido pantotnico, nicotinamida, piridoxina, biotina, cobalamina,
cido ascrbico, cido flico, antivitaminas. Otros factores nutritivos esenciales.
Unidad 13. Integracin metablica
Integracin metablica. Interconversin de glcidos, lpidos y protenas. Regulacin
metablica. Mecanismos de regulacin metablica. Regulacin metablica de la
glucogenognesis y de la glucgenolisis. Regulacin de la gluclisis y de la
gluconeognesis. Efecto Pasteur. Regulacin del ciclo del cido ctrico. Regulacin del
metabolismo de cidos grasos y de la liplisis. Regulacin de la biosntesis del
colesterol. Regulacin del metabolismo de compuestos nitrogenados. Regulacin de
las oxidaciones biolgicas. Interdependencia de los procesos metablicos de diferentes
tejidos en distintas condiciones nutricionales.
C-INFORMACIN GENTICA. MANIPULACIN DEL ADN
Unidad 14. Metabolismo de los cidos nucleicos
La informacin gentica. Biosntesis de cido desoxirribonucleico. Caractersticas
generales. Concepto de Gen. Biosntesis de ARN. Biosntesis de protenas. Modificaciones

postraduccin. Regulacin de la expresin gnica. Mutaciones puntuales y cromosmicas.

Accin de antibiticos sobre la biosntesis de protenas. Mecanismo de accin de los virus.
Unidad 15. Manipulacin del ADN
Aislamiento, fragmentacin e identificacin. ADN recombinante. Clonacin de Genes.
Vectores. Biblioteca genmica y de ADN complementario. Aislamiento de clones
especficos mediante la utilizacin de sondas. Secuenciamiento de ADN. Reaccin en
cadena de la polimerasa. Terapia gnica.
D- METABOLISMO DE TEJIDOS ESPECIALIZADOS
Unidad 16. Protenas de la sangre, del msculo y otros tejidos
Hemoglobina: Estructura y funcin. Hemoglobinas anormales. Metabolismo del hemo:
biosntesis. Porfirinas. Catabolismo. Bilirrubinas directa e indirecta. Alteraciones de los
pigmentos derivados del hemo en diferentes tipos de ictericia. Protenas del plasma
sanguneo: albmina, globulina, inmunoglobulinas. Anticuerpos monoclonales. Sntesis y
funcin de las protenas plasmticas. Protenas del msculo. Contraccin muscular.
Metabolismo del organismo en el ejercicio. Hgado. Metabolismos particulares del hgado.
Participacin del hgado en la detoxificacin de sustancias del organismo: citocromo P-450.
Bioqumica del hueso. Composicin mineral y orgnica del hueso. Colgeno y
protenas no colgenas. Molculas que participan en la formacin y resorcin sea.
Regulacin hormonal de los niveles plasmticos de calcio y fsforo: vitamina D, hormona
paratiroidea, calcitonina.
Unidad 17. Balance hidromineral
Balance hidromineral. Distribucin del agua en el organismo. Balance hdrico.
Composicin inica de los lquidos corporales. Osmolaridad de los lquidos corporales.
Alteraciones del equilibrio hdrico. Equilibrio cido-base. Regulacin del pH de la
sangre. Sustancias amortiguadoras. Transporte de gases en sangre: oxgeno y dixido de
carbono. Importancia de la hemoglobina en el transporte de los gases. Regulacin
respiratoria de la concentracin de iones hidrgeno. Regulacin renal de la
concentracin de hidrogeniones. Trastornos del equilibrio cido-base. Estudios de
laboratorio. Componentes minerales del organismo. Oligoelementos.
7. METODOLOGA DE ENSEANZA Y APRENDIZAJE
7.1 Metodologa pedaggica
Nuestra postura pedaggica est reflejada en la enseanza de la Bioqumica y Biologa
Molecular como ciencia, utilizando el mtodo analtico durante el desarrollo de los
contenidos en las primeras unidades de la materia. Se estudia el hecho o fenmeno
separando sus elementos constitutivos para determinar su importancia, la relacin entre
ellos, su organizacin y su funcionamiento. Para ello, usarn smbolos, frmulas y

esquemas que ayudarn a la comprensin de las reacciones biomoleculares, a fin de

simplificar las dificultades al tratar el hecho o fenmeno por partes. En las unidades
posteriores se utilizar el mtodo sinttico el cual rene las partes mediante descripciones,
asociaciones, conexiones y relaciones, resolviendo las intrincadas vas metablicas en el
hombre y su relacin bio-psicosocial. Esto le brindar al alumno la capacidad de trabajar
con elementos para combinarlos de tal forma que constituyan un esquema o estructura que
antes no estaban presentes con claridad, utilizando como eje temtico de la asignatura la
Integracin y Regulacin del Metabolismo Celular.