FACULTAD DE INGENIERA

ESCUELA DE INGENIERA AGROINDUSTRIAL Y COMERCIO EXTERIOR

ESTUDIO DE MERCADO DE QUINUA FRESH

CURSO:

FORMULACIN DE PROYECTOROS

DOCENTE:

AGROINDUSTRIALES

LUIS ALFONSO LESCANO SAN MARTN

RESPONSABLES

o FLORIAN VALQUI JOB

o GONZLEZ SNCHEZ GLENDA
o LPEZ CHVEZ JHULIZA
o VALLES JULCA RAQUEL

TRUJILLO, 18 de ABRIL de 2014

ESTUDIO DE MERCADO
1. ESTUDIO DE MERCADO DE LA QUINUA

1.1.

Especificaciones de la Materia Prima

1.1.1. Descripcin y caractersticas:

La quinua (Chenopodium quinoa) es una planta herbcea originaria de la Amrica

Andina, especficamente de la hoya del Titicaca, entre Per y Bolivia, lugar donde se
encuentran la mayor cantidad de variedades y se cultiva desde pocas preincaicas.
Alcanza un tamao de 0.5 a 2m de altura, posee un tallo recto o ramificado y su color es
variable; las semillas, que constituyen la parte de mayor valor alimenticio, son pequeos
grnulos con dimetros de entre 1.8 y 2.2 mm, de color variado: los hay de color blanco,
caf, amarillas, rosadas, grises, rojas y negras. Los rendimientos promedios obtenidos
estn entre los 1,500 a 2,000 kg. /ha.

VARIEDADES

Las quinuas, segn su adaptacin ecolgica en las principales zonas andinas de

produccin, se pueden agrupar en cinco tipos mayores:

Quinuas de valles secos (Junn) y de valles hmedos (Cajamarca): en las quinuas de

valle hay diferencias entre aquellas que se desarrollan en valles interandinos con riego,
como ocurre en Urubamba (Per), Cochabamba (Bolivia) y entre aquellas que se
cultivan en secano, como en Huaraz, valle del Mantaro, Ayacucho y Abancay (Per).
Las primeras alcanzan una altura de hasta tres metros.

Adems, existe la influencia de una mayor precipitacin al norte del Per, que se
extiende en Ecuador y el sur de Colombia. En el rea de Nario, Colombia, y el norte de
Ecuador existe un ecotipo de porte alto, muy ramificado, hojas de color verde claro y

grano muy blanco y dulce, que dio origen a la variedad Nario, cultivada actualmente en
el Per.

Quinuas de altiplano (blancas alrededor del lago Titicaca y de colores en la zona

agroecolgica Suni): las quinuas del altiplano tambin se producen bajo condiciones
variables: baja precipitacin y condiciones climticas de temperatura favorables como
alrededor del Lago Titicaca; en lagunas o quebradas cercanas a ros de donde son
originarias las variedades Kcancolla, Blanca de Juli y Tahuaco. Aquellas que se adaptan
a las planicies altas, a 3 900 msnm, son la Cheweca, Ccoitu, Wariponcho, Chullpi y
Witulla, con panojas coloreadas y que soportan temperaturas ms bajas.

Quinuas de los salares (al sur de Bolivia): las quinuas del grupo de los salares al sur de
Bolivia soportan condiciones xerfitas extremas y su desarrollo inicial es posible porque
aprovechan la humedad de los hoyos cavados al momento de la siembra. El cultivo de
quinua en esta rea sigue un sistema de produccin muy especial, despus de la cosecha
el suelo queda en descanso durante cuatro a ocho aos. En los ltimos tiempos este
perodo se ha acortado, produciendo efectos negativos por el agotamiento de la fertilidad
de los suelos.

Quinuas del nivel del mar (Chile): estn ms adaptadas a condiciones hmedas y con
temperaturas ms regulares; se ubican sobre todo en latitudes al sur de los 30 S
(Concepcin y Valdivia, Chile).

Quinuas de la zona agroecolgica Yunga y de ceja de selva (Bolivia): finalmente

existe un grupo muy reducido de quinuas que se han adaptado a las condiciones de la
zona agroecolgica Yunga de Bolivia, a alturas entre los 1 500 y 2 000 msnm, con la
caracterstica de tener el tallo de color naranja al estado maduro, al igual que el
perigonio. Su adaptacin a climas subtropicales les permite adecuarse a niveles ms
altos de precipitacin y calor. Existe una sola coleccin efectuada en Bolivia y las
muestras de este grupo crecieron adecuadamente en Kayra, Cusco, a 3 300 msnm,
presentando un largo perodo vegetativo de ms de 200 das.

1.1.2. Composicin qumica y valor nutricional:

El consumo de quinua es cada vez ms popular entre las personas interesadas en la

mejora y el mantenimiento de su estado de salud mediante el cambio de los hbitos
alimenticios, ya que es un excelente ejemplo de alimento funcional.
La quinua tambin puede ser utilizada tanto en las dietas comunes como en la
alimentacin vegetariana, as como para dietas especiales de determinados consumidores
como adultos mayores, nios, deportistas de alto rendimiento, diabticos, celiacos y
personas intolerantes a la lactosa.
TABLA 1. COMPOSICION DE LA QUINUA Y VALOR NUTRICIONAL

1.1.3. Anlisis de la Oferta de la Materia Prima

1.1.3.1. Oferta Nacional:

La produccin y superficie cosechada de quinua a nivel nacional muestra

crecimientos sostenidos desde el ao 2002. En tal sentido la tasa de crecimiento
promedio de la produccin en los ltimos
11 aos es de 3.8% y la superficie cosechada es aproximadamente de 3.3%. Como
se aprecia en el grfico siguiente, se registr mayor produccin en el ao 2012,
con 44.2 mil toneladas y 38.5 mil hectreas a nivel nacional para la cadena de
quinua.

FIG.1 OFERTA HISTORICA DE LA QUINUA

1.1.3.2.

Principales productores

Puno constituye el principal productor de quinua con aproximadamente el 82% de

la siembra, le siguen en orden de importancia Junn, Arequipa, Cusco,
Huancavelica, Ancash, Ayacucho y Apurmac.

TABLA 2. PRODUCCION DE QUINUA POR DPTO (T.M)

DPTO.
Total

2003

2004

2005

2006

200

200

30085

26997

32590

30428

31793

29852

La Libertad

416

437

258

305

255

364

Ancash

456

328

379

180

234

199

Arequipa

284

269

257

268

281

264

Moquegua

24

21

16

30

20

22

Cajamarca

104

77

131

141

151

195

Amazonas

32

30

23

13

18

13

Hunuco

306

281

323

305

295

296

1,04

1,09

Pasco
Junn

1,50
6

Huancavelica
Ayacucho

1,36

949

6
71
1,07

41
914

122

148

186

294

1,03

1,36

1,16

1,72

Apurmac

613

518

585

Cusco

661

614

796

Puno

1,14

894

934

902

1,07

1,49

1,74

24,542 22,102 27,719 24,652 25,667 22,691

FUENTE: AO 2002 MINAG; AOS 2003, 2004 Y 2005: COMPENDIO ESTADISTICO

1994-2005; AOS 2006, 2007: INFORMACION ESTADISTICA AGRICOLA DIRECCION
DE ESTADISTICA MINAG

1.1.3.3.

Importacin y exportacin

En el periodo 2007-2012, las exportaciones de quinua han crecido sostenidamente

de 71,6% a una tasa interanual. Para el 2012, las exportaciones registraron US$
30,3 millones de dlares. En el primer semestre del 2013, las exportaciones
ascendieron a US$ 20 millones de dlares. Los principales pases de destino
fueron Estados Unidos, Canad, Australia y Alemania.

FIG 2. EXPORTACIONES DE QUINUA

Fuente: MINAG, 2013

El Per no autoabastece toda su demanda interna de quinua, legalmente se ha

importado en el ao 2007 la cantidad de 134 Tm de quinua procedente de Bolivia,
en su mayora la variedad quinua Real, en trminos de valor CIF de 191956.320
dlares y para el ao 2008 la cantidad de 74 Tm de quinua en trminos de valor
CIF de 156784 dlares, debido a que la quinua boliviana es ms cotizada y
preferida por tener una mejor presentacin, menos impurezas, mayor tamao de

granos y muchas veces precio ms bajo que la peruana; cualidades que el

consumidor exige en la actualidad. La principal empresa importada para el ao
2008 fue GREENEXPORT S.A.C.

Fig 3. IMPORTACIONES DE QUINUA DESDE BOLIVIA

1.1.4. Variables que afectan la Oferta de la Materia Prima

El ltimo ao, el precio de la quinua se duplic en el mercado internacional debido
a la creciente demanda externa. La situacin ha derivado en una baja oferta del
cereal y el alza de su precio en el pas ocasionando un menor consumo en la
poblacin.
De enero de 2013 a enero de 2014, el precio internacional del grano subi de modo
sostenido de $us 3.350 a $us 7.443 la tonelada mtrica (TM), lo que representa un
alza del 122,14%, segn datos del Instituto Nacional de Estadstica (INE)
analizados por el Instituto Boliviano de Comercio Exterior (IBCE).

1.1.5. Oferta Futura de la Materia Prima.

La produccin peruana de quinua crecer 15 por ciento hasta alcanzar las 48,000
toneladas el prximo ao, que ha sido declarado como Ao Internacional de la
Quinua

1.1.6. Demanda Pasada y Presente de la Materia Prima.

1.1.6.1.

Demanda nacional

El mercado nacional de la quinua, segn los datos de aduanas de la pgina de

Sunat y la informacin de FAO, representa casi el 90% del destino de la
produccin. Esto se traduce en un consumo per cpita anual promedio de entre 1
kg a 1.3 kg, concentrados principalmente en las zonas productoras.

1.1.6.2.

Demanda Internacional.

En el mercado internacional, la quinua peruana tiene como principales

compradores a Japn, Alemania, Canad y EE.UU., pas que encabeza las compras
con entre el 45% y el 64% de nuestra oferta exportable de los ltimos aos.

1.1.7. Variables que afectan la Demanda de la Materia Prima.

La alta demanda de la quinua en el mercado internacional provoc un alza en el

precio del cereal de hasta el 32% en el mercado interno en los ltimos siete meses,
as como una parcial escasez del alimento. En enero la libra de quinua vala Bs 11
y ahora se comercializa hasta en Bs 14,50.

Entre enero y julio de 2013, el valor de las exportaciones del grano andino
aument en 89,32% respecto a similar periodo de 2012, al pasar de $us 38,27
millones a $us 72,45 millones, segn el ltimo reporte del Instituto Nacional de
Estadstica (INE).

2. ESTUDIO DE MERCADO DE LA PIA

2.1.

Especificaciones de la Pia

2.1.1. Descripcin y Caractersticas:

Pia (Ananascomosus L.), pertenece al la familia de las bromeliceas, que

comprende unas 1400 especies de platas, casi todas herbceas, de hoja perenne y
con flores llamativas.
Est constituida en un 80-85% de agua y de 12-15% de azcares como: glucosa,
fructosa y sacarosa adems tiene contenido vitamnico: b1, b6, cido flico y
minerales como el potasio.(IBCE, 2009)

Variedades:
Azucarn: Es una planta muy rustica resistente a la sequa con fruto en forma
cnica y peso entre 1.5 a 5 libras, con pulpa de color amarillo intenso y muy
jugosa. Sus hojas son duras, de color verde con diversas espinas en el borde y el
fruto de ojos muy pronunciados por lo que no se recomienda para la
industrializacin. Su fruto se destina exclusivamente al consumo local como fruta
fresca.

Cayena Lisa: Tambin conocida como hawaiana, es apta para procesamiento y

consumo fresco, es una de las principales variedades de exportacin. Las plantas
puede llegar a medir 1.20 m., solo tienen espinas en la punta de sus hojas; la fruta
es cilndrica, grande , con ojos pequeos, pulpa amarilla, con poca fibra, muy
jugosa y de excelente sabor. La parte externa del fruto es de color amarillo rojizo
al madurar. Es una variedad bastante susceptible a enfermedades (la marchitez
roja, pudricin de cogollo/raz y nematodos), pero se han desarrollado clones
resistentes a algunas de ellas.

Champaka F-153: Surgi por seleccin de la Cayena Lisa en la India y evaluada

en Hawaii. Es una fruta de buen sabor, jugosa y de pulpa color amarillo plido. El
color de hojas es verde medio con coloraciones azul morado y rojizas en el centro.

2.1.2. Composicin Qumica y Valor Nutricional

La pia est constituida principalmente por 80 a 85 % de agua y 12 a 15 % de
azcares de los cuales dos terceras partes se encuentran en forma de sacarosa y el
resto como glucosa y fructosa. Prcticamente no contiene almidn y su contenido
de protenas y grasa es muy baja. Contiene 0.6 a 0.9 % de cidos de los cuales el
87 % es cido ctrico y el resto cido mlico. Es rica en Vitamina C y buena fuente
de Vitaminas B1, B2 y B6 (tabla 1). (FAO, 2000)
TABLA 1. VALOR NUTRICIONAL DE LA PIA
Energa
50 kcal 210 kJ
Carbohidratos

13.12 g

Azcares

9.85 g

Fibra alimentaria

1.4 g

Grasas

0.12 g

Protenas

0.54 g

Tiamina (vit. B1)

0.079 mg (6%)

Riboflavina (vit. B2)

0.032 mg (2%)

Niacina (vit. B3)

0.5 mg (3%)

cido pantotnico (vit. B5)

0.213 mg (4%)

Vitamina B6

0.112 mg (9%)

cido flico (vit. B9)

18 g (5%)

Vitamina C

47.8 mg (80%)

Calcio

13 mg (1%)

Hierro

0.29 mg (2%)

Magnesio

12 mg (3%)

Manganeso

0.927 mg (46%)

Fsforo

8 mg (1%)

Potasio

109 mg (2%)

Fuente: segn USDA (departamento de agricultura de los Estado Unidos)

2.1.3. Anlisis de la Oferta de la Pia

2.1.3.1.

OFERTA REGIONAL:

En la libertad se siembra actualmente 9,943.57 ha. de pia ,produciendo 8,629.80

toneladas anuales.(GOBIERNO REGIONAL DE LA LIBERTAD ,2013)
2.1.3.2.

Oferta Nacional:

En el siguiente grafico se muestra los principales departamentos productores de

pia en Per en primer lugar esta Junn con un 39% seguido de la libertad con un
17% y Loreto con 14%, la variedad de mayor cultivo es la criolla selva y se
consume en su gran mayora en el mercado de Lima. (AMPEX, 2006)

FIG.1 PRODUCCION DE PIA POR DEPARTAMENTOS

2.1.3.3.

Principales productores

Representan los principales cultivos de consumo directo de la zona ceja de selva y

selva (provincias de Chanchamayo y Satipo) en pia, con 6,8 mil ha. ,en

produccin al trmino de 2011, Junn aport el 72,8 por ciento del total producido
a nivel nacional. (AMPEX,2006)
TABLA 3. PRODUCCION DE PIA EN EL PERU

FUENTE: MINAG

2.1.3.4.

Importacin y exportacin:

Slo aproximadamente el 10% de la produccin mundial de la pia se exporta.

Costa Rica es claramente el exportador de pia ms importante, aunque el pas
centroamericano slo es el sexto pas productor. Su valor de pia exportado
alcanza casi los 260 millones de US$. Otros pases muy importante en la
exportacin de pia son: Costa de Marfil (174 millones US$) y las Filipinas (112
millones US$). Estos tres pases son responsables de la mayor parte de las
exportaciones mundiales. Otros pases que exportan una gran parte de su
produccin son Ghana (83 millones US$), EUA (68), Honduras (39) y Ecuador

(25). Per es un exportador muy pequeo y con variaciones grandes en el tiempo.

(AMPEX, 2006)
FIG.2 EXPORTACIONES DE PIA DEL PERU

El mercado Europeo es claramente el mercado ms interesante para exportar la

pia, aunque los Estado Unidos es el importador de pia ms importante del
mundo en valor y en cantidad. El importador europeo ms importante es Blgica
seguido de Francia, Italia y Alemania. Los dos importadores que no son europeos
son el Japn y la Republica de Corea. (AMPEX,2006)
2.1.3.5.

Volmenes comercializados

La produccin mundial aumento las reas de cultivo a 920,536.05 ha. , un 1.26%

ms con respecto al ao anterior. Entre los principales pases productores se
destacan: Nigeria, Tailandia, India, Brasil, China, Filipinas y Costa Rica La FAO,
para el 2011 se reportaron alrededor de 920,56.05 ha.
(Cerrato, 2013).
Fig.3 DISTRIBUCION DE LA PIA A NIVEL MUNDIAL

cultivables de pia.

2.1.4. Oferta Futura de la Pia

De acuerdo al reporte de la Oficina de Estudios Econmicos y Estadsticos del
MINAG en setiembre del 2013, uno de los productos agrcolas experimentaron
aumentos en ese perodo fue la pia.
La produccin de pia entre enero y octubre de este ao sum S/. 95,7 millones
(215,7 mil TM) aumentando 10% en relacin al mismo perodo del ao anterior.
En 2015 el mundo consumir 22,5 millones de toneladas, lo que representa un
crecimiento de 15% ms del consumo de los ltimos cinco aos. (MINAG, 2013)

2.1.5. Demanda
2.1.5.1.

Demanda nacional

La mayor produccin de pia, tiene como destino el mercado nacional como Lima,
Huancayo, Ayacucho, entre otros.

2.1.5.2.

Demanda Internacional

Los potenciales compradores (importadores, mayoristas, minoristas y otros) de

Europa y de los Estados Unidos. (AMPEX, 2006).

Fig.4 DEMANDA DE LA PIA A NIVEL MUNDIAL

Se refleja en la fig., 4 que el principal importador es Estados Unidos, al importar el

27% del total mundial. El segundo mayor importador es Blgica con el 12%,
seguido por los Pases Bajos y Alemania con el 9% y 7% respectivamente. El
siguiente grupo est conformado por Italia y Japn con el 6% del volumen total
importado. (AMPEX, 2006)

2.1.6. Variables que afectan la Demanda de la Pia

Per no tiene las variedades ms demandadas en el mercado mundial y la demanda

en el mercado local ha incrementado la demanda de pia, otra razn es que no ha
existido una promocin adecuada de la exportacin de este producto. (AMPEX,
2006)

2.2. ESTUDIO DE MERCADO DEL PRODUCTO FINAL.

2.2.1. Especificaciones del Producto Final.
- Caractersticas del producto:
Producto de consumo, elaborado a base de quinua

cereal que contiene

propiedades nutricionales tales como protenas, vitaminas, minerales,

aminocidos, fibra; proporcionando al organismo una completa y sana
nutricin.
Adems, su sabor a pia hace la combinacin ideal y agradable a cualquier
paladar. Es un producto 100% natural y lista para el consumo.
La presentacin del producto es Tetra pack de 250mL

Tabla N 4: Informacin nutricional de Quinua Fresh

Informacin
nutricional
Energa
Protenas
Hidratos de carbono
- Azcares
Grasas
- Grasas saturadas
- Grasas
monoinsaturadas
- Grasas
poliinsaturadas
- Colesterol
Fibra alimentaria
Sodio
equivalente en sal

por 100 g / 100 ml

por porcin

171.59 kj
(41 kcal)
1.12 g
6.43 g
0.2 g
1.08 g
0.09 g

343 kj
(82 kcal)
2.24 g
12.9 g
0.4 g
2.16 g
0.18 g

0.3 g

0.6 g

0.67 g

1.34 g

0 mg
0.41 g
0.043 g
0.109 g

0 mg
0.82 g
0.086 g
0.218 g

Fuente:http://es.openfoodfacts.org/producto/8422947900038/bebida-de-quinoa-ecologica-quot-sorianatural-quot

1. Flujo grama de produccin

Transporte de los insumos

al rea de la produccin
Pesado de los insumos
Transporte de los insumos
al horno
Se calientan los insumos

Se dejan reposa los

insumos
Transporte de los insumos
al rea de mezcla
Se mezclan los insumos

Transporte de la mezcla al
rea de empaque

Se llenan las botellas

Transporte de las botellas
a la Selladora
Espera de sellado y
colocacin de fecha de
vencimiento y lote

Almacenamiento del
Producto terminado

OFERTA REGIONAL
En la Regin La Libertad, no existen productos iguales o similares a Quinua Fresh, por lo
tanto no se puede realizar una serie histrica.
OFERTA NACIONAL
Sierra Exportadora seala que productos de quinua con valor agregado renen caractersticas
que demanda el nuevo consumidor global y es ms rentable que la quinua convencional.
-

Producto Quinua Zana: Un cargamento con 19,600 botellas de la bebida Quinua

Zana se exportar desde el puerto del Callao con destino a Miami, Estados Unidos,
convirtindose en el primer envo de estos refrescos de quinua con manzana del
Per para el mundo.

OFERTA INTERNACIONAL

Shopnatural.com: Ofrece varias opciones para los consumidores de productos de

bebidas orgnicos, en el que pueden seleccionar diferentes artculos, consultar precios,
marcas, incluso stocks de productos.

Netgrocer.com Se especializa en productos orgnicos y naturales. Entrega los

productos ordenados por los clientes en las puertas de sus casas.

Ecomil

Fabricante: Nutriops (Espaa). Lder europeo en bebidas vegetales ecolgicas a base de

frutos secos.

Bebida de quinua 100% orgnica

Presentacin: Tetra Brik (1 lt.)
PVP: 2.26 libras esterlinas ($ 4.48)
No es comercializado en EE. UU

Productos Sustitutos

2.2.3. Variables que afectan la oferta del producto Final.

Falta organizacin de parte de los productores de quinua para produccin a mayor

escala
Produccin secundaria, en su mayora se desarrolla a pequea escala y sin una visin
de negocio de la actividad.
Bajo nivel tecnolgico afectando la calidad y rendimiento de la materia prima.
Escasa participacin de entidades de investigacin nacionales, en la generacin y
transferencia de conocimientos tcnicos a nivel agronmico y de procesos industriales
Industria nacional dominada.
Desconocimiento y escasa penetracin del producto al mercado nacional.

2.2.5. Demanda pasada y presente del Producto Final.

Demanda nacional.
No hay una demanda establecida de bebidas nutricionales a base de quinua, pero se presenta a
continuacin un cuadro con las demandas de bebidas en general.
Tabla N5 Demanda Nacional de bebidas

Litros per
cpita
Cerveza
Carbonatadas
Jugos
Agua
Vino
Licores
Leche
Funcionales
Total

Per
48
68
13
17
2
2
10
4
164

FUENTE: http://www.corpbancainversiones.cl/storage/CBI_CR_inf_Sec_Bebyal_0313.pdf

Demanda internacional.

Fig. 5 Demanda internacional de bebidas

2.2.6. Variables que afectan la demanda del Producto Final.

A nivel Local :
- Falta de difusin de las cualidades del producto
- Falta de investigacin sobre Estudios Nutricionales sobre el producto
- Crecimiento de preferencias por productos Nutracuticos as como de
aquellos que se producen en forma orgnica
A nivel Internacional:
- Fuerte compromiso de las ONGs, con el desarrollo de productos
soportados por una base productiva con limitados recursos
socioeconmicos.
- Preferencias del Consumidor del primer mundo por productos naturales
con efectos nutracuticos
-No hay cultura del consumidor por productos agro ecolgicos.

2.2.7. Demanda Futura del Producto Final.

Fig. 5 Demanda Futura de bebidas

2.3. ANALISIS DE LA COMERCIALIZACION DEL PRODUCTO FINAL.

2. Producto.
QUINUA FRESH, se presentara en un envase de 250 ml. Tetra Pak, incluir una tapa abrefcil que es ms prctica y segura. Adems contar con un perfil del producto de acuerdo a
sus diferentes caractersticas como valor nutritivo/alimenticio; limpio/saludable entre otros.
2.3.1. Precio.
Precio de introduccin: s/. 1.20, constituye un valor totalmente asequible para el mercado.
Precio competitivo frente a otras marcas nacionales como:
Pulpin (nctar de durazno) s/. 1.00
Frugos (nctar de durazno) s/. 1.20

2.3.3. Plaza.
Canales de distribucin

Fabrica
Quinexport

Puertos martimos
(exportacin)

Transporte
Terrestre-

Transporte
Terrestre-

2.3.4. Promocin

Avisos en prensa escrita y comercial de

Mayoristas
/Distribuidor
es

Supermercados
Tiendas

televisin con puntaje en programas de teleaudiencia familiar.

Volantes, afiches, habladores, banners, inflables, etc.

Exhibidores

Degustaciones

Bibliografa

file:///D:/Mis%20documentos/Downloads/perfil-pina%20(7).pdf
http://pronagro.sag.gob.hn/assets/display-anything/gallery/1/513/Estudio-de-Mercado-para-lacomercializacion-de-pina-MD2.doc.pdf

http://www.siicex.gob.pe/siicex/resources/sectoresproductivos/34340296radAE0E0.pdf

QUINUA

http://www.anpeperu.org/novedad/presente-y-futuro-de-la-quinua-en-el-peru

http://repositorio.lamolina.edu.pe/xmlui/bitstream/handle/123456789/8/AGR%201634-TM.pdf?sequence=1

https://www.up.edu.pe/carrera/administracion/SiteAssets/Lists/JER_Jerarquia/EditFor
m/14quinua.pdf

http://quinua.pe/quinua-zonas-de-produccion/

http://www.minag.gob.pe/portal/exportacion-de-quinua