ABIES NATURAL

Nº 4 - Enero 2010

La Frutilla
Orígenes de la Fitoterapia
La huerta en casa
Musicoterapia
 SUMARIO
La Frutilla

La fresa es una de las frutas más apetecibles

cuyas posibilidades culinarias, nutricionales
y terapéuticas junto a su llamativo aspecto y
delicioso sabor la convierten para muchos en
la reina de las frutas.
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Orígenes de la Fitoterapia

Desde los primeros tiempos, el hombre

reconoció las bondades terapéuticas de
las plantas, adoptándolas en su rutina
cotidiana y en su religión.
Desde los chamanes a Hipócrates
comenzamos este viaje por los orígenes Pág.
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de la Fitoterapia.

La musicoterapia

Todos nosotros sabemos reconocer cuándo

una canción nos parece “alegre” o nos
parece “triste”. Pues bien, precisamente la
musicoterapia recurre a estas melodías como
método para curar o reducir diversos problemas
Pág.
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8 de salud.

La huerta en casa (parte IV)

Ya hemos preparado el terreno y las

semillas. Ahora nos vamos a focalizar
en los abonos orgánicos e inorgánicos,
y cómo preparar el compost, para que
nuestra huerta produzca los mejores
vegetales.
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ABIES NATURAL es una publicación digital gratuita editada en Montevideo por

Laboratorios Abies para difundir un estilo de vida natural y más saludable.
Los artículos han sido seleccionados de diversas revistas y libros, y no representan
necesariamente la opinión de los responsables de la empresa.

Abies Natural Nº 4 - Enero 2010

Nota: El artículo sobre “curas termales” será continuado en Febrero

La frutilla o fresa es una de las frutas más natural. De cualquier manera, bien solas
apetecibles cuyas posibilidades culinarias, o acompañadas, las fresas resultan un
nutricionales y terapéuticas junto a su alimento muy aconsejable en la dieta de
llamativo aspecto y delicioso sabor la niños, personas diabéticas, enfermos de
convierten para muchos en la reina de las corazón, etc.
frutas.
Propiedades nutricionales
Un falso fruto
Las frutillas apenas aportan calorías
Las frutillas son una gran fuente de nutrientes (30 kcal/100 g), por lo que resultan
y vitaminas, que en primavera inundan muy recomendables para personas con
nuestros mercados. Su característico color regímenes alimenticios bajos en calorías.
y su agradable sabor las convierte en una
de las frutas más apetecibles sea cual sea Son una excelente fuente de vitaminas
la forma de tomarlas. antioxidantes, vitamina C, betacarotenos
y vitamina E, que nos protegen de la
Las frutillas, en realidad, son un falso acción de los radicales libres implicados
fruto del fresal (Fragaria vesca L), típico en el envejecimiento celular, cáncer y otras
de zonas húmedas y climas templados. enfermedades como la aterosclerosis.
Los verdaderos frutos son esos “granitos”
que vemos sobre su superficie, llamados Contienen agua en elevada cantidad,
aquenios. hidratos de carbono en proporción
moderada, calcio, hierro y potasio y
Existen muchas variedades de frutilla, cantidades mínimas de proteínas, grasas.
aunque las más comunes son la frutilla Así mismo son una buena fuente de fibra
europea, más pequeña y delicada, de sabor alimentaria. En su composición están
más dulce, y la frutilla americana o fresón de presentes una serie de sustancias no
mayor tamaño y resistente, aunque menos nutricionales que, sin embargo, realizan
dulce y sabrosa. interesantes y saludables acciones sobre
el organismo.
Si bien son conocidas sus numerosas
virtudes culinarias, sobre todo en repostería, Su color es debido a la presencia de unos
no menos importantes son sus cualidades pigmentos vegetales llamados antocianos
nutritivas y terapéuticas que las convierten que también son responsables de sus
en un remedio muy empleado en medicina propiedades antioxidantes. Al mismo tiempo

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son diversos los ácidos orgánicos que
contiene como ácido salicílico y oxálico. - Son diuréticas, aumentan la producción de
orina y facilitan la eliminación de ácido úrico
Propiedades terapéuticas al alcalinizar la orina, por lo que resultan
muy eficaces en casos de artritis y gota.
- Son laxantes, debido a su contenido en
fibra soluble con lo cual facilitan el tránsito Conviene saber...
intestinal y están especialmente indicadas
en casos de estreñimiento. - En personas predispuestas pueden
aparecer reacciones alérgicas debido a su
- Regulan la función hepática, ayudan a elevado contenido en ácido salicílico. En la
limpiar y depurar nuestro organismo de la mayoría de los casos, este tipo de alergia
acción de las toxinas acumuladas y están se manifiesta con picor y urticaria. Así, las
aconsejadas en caso de hepatitis. personas alérgicas a la aspirina suelen
serlo a las fresas y viceversa.
- Ayudan a normalizar una presión arterial
alta por su bajo contenido en sodio y grasa. - Además, las personas predispuestas a la
Además, su elevado contenido en fibra formación de cálculos renales de oxalato
alimentaria impide el depósito de colesterol deben evitar su consumo excesivo.
en las paredes de las arterias, lo que unido
a la acción de los antioxidantes, hace que Dra. Ana Haro García
disminuya el riesgo de aterosclerosis.

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LABORATORIOS ABIES
sumando valor natural

Abies es una empresa cuya filosofía es combinar Ciencia y Naturaleza.

Somos un laboratorio dedicado a la elaboración de productos Fitoterapéuticos y

Nutracéuticos, sumando valor diferencial a la persistente búsqueda y desarrollo
de productos exclusivos del mercado.

Demostramos nuestra confiabilidad a través de una continua búsqueda de ex-

celencia tecnológica, productiva y de calidad, con el convencimiento de proveer
nuestros clientes con una línea natural, segura y efectiva.

Abies es el único laboratorio en el Uruguay con capacidad productiva propia y

exclusiva para Fitoterapéuticos y Nutracéuticos, aprobada por el Ministerio de Sa-
lud Pública uruguayo, en el cumplimiento de sus estrictas normativas impuestas
para la industria farmacéutica.

Contamos con una planta industrial con Certificación GMP (Good Manufacturing
Practices).

La infraestructura, el equipamiento y el diseño de procedimientos, son adaptados

y exclusivos a materiales de origen natural, frecuentemente delicados.

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Desde los tiempos más remotos, las “psiquis”, aunque de menor categoría que
plantas medicinales fueron decisivas para el alma humana. En el hinduismo, que se
preservar la salud y el bienestar de la remonta a por lo menos 1.500 años a.
humanidad. El lino (Linum usitatissimum) J.C., muchas plantas están consagradas
por ejemplo, proporcionaba a los a divinidades específicas. Se dice que
campesinos un aceite nutritivo para el aegle (Aegle marmelos) alberga bajo
cocinar, combustible, un bálsamo sus ramas a Shiva, dios de la salud.
cosmético para la piel y fibra para hacer
telas. A la vez era utilizado para curar En la Europa medieval, la Doctrina de las
males como la bronquitis, el catarro, Firmas sostenía que había una conexión
forúnculos y una serie de problemas entre el aspecto de una planta — la
digestivos. “firma” de Dios — y su uso medicinal.
Se creía que las hojas moteadas de la
Dados los beneficios saludables que pulmonaria (Pulmonaria officinalis) eran
ésta y otras plantas conferían, no es parecidas al tejido pulmonar y aún hoy se
raro que muchas culturas creyeran en usa para tratar trastornos respiratorios.
sus propiedades mágicas tanto como en
las medicinales, y en consecuencia las La creencia en el espíritu de las plantas
hayan utilizado durante decenas de miles aún subsiste en las culturas occidentales.
de años. Los campesinos británicos, por ejemplo,
se resisten a cortar el saúco (Sambucus
En una excavación realizada en Iraq, en nigra) por temor a despertar la ira de
una sepultura de 60.000 años, se descubrió la Madre Saúco, el espíritu que vive en
la presencia de ocho plantas medicinales el árbol y lo protege. Del mismo modo
diferentes, entre ellas la efedra (Ephedra los habitantes de los Andes creen que
sinica). La inclusión de las plantas en la la planta de coca (Erythroxylum coca)
tumba sugiere que tenían un significado está protegida por la Madre Coca,
sobrenatural, además del valor medicinal. un espíritu que debe ser respetado y
aplacado si se van a usar las hojas.
En algunas culturas se pensaba que las
plantas poseían alma. Hasta Aristóteles, Medicina chamánica
el filósofo griego del siglo IV a. J.C.,
afirmaba que las plantas tenían una En muchas sociedades tradicionales

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todavía perdura la creencia de que el
mundo está formado por espíritus buenos
y malos. La enfermedad es el resultado
de la acción de las fuerzas malignas
sobre sus integrantes. Si un miembro
de la tribu padece una afección, se debe
a que está poseído y se espera que el
hombre o mujer chamán interceda ante
el mundo de este invasor para producir
la cura.

A menudo los chamanes entran al reino

espiritual con ayuda de plantas u hongos
alucinógenos como el ayahuasca
(Banisteriopsis caapi) utilizado por los
chamanes amazónicos, o los hongos
agáricos (Amanita muscaria), que usan
los sanadores de las estepas siberianas.

Al mismo tiempo el chamán proporciona

bálsamos y compresas en las heridas,
hirviendo extractos y cortezas para
tratamientos internos, provocando
sudores para la fiebre, entre otras
técnicas.
Tales tratamientos se basan en una
minuciosa observación de las plantas y en
conocimientos transmitidos por tradición
oral, de generación en generación.
Desarrollo de la ciencia médica
Pero ¿cuáles fueron los orígenes de esa
pericia? No hay una única respuesta. La
observación minuciosa sumada al ensayo
y error jugaron un rol fundamental. La
humanidad tuvo muchos miles de años
para comprobar los efectos — buenos y
malos — de comer una raíz, hoja o fruto
particular. Observar la conducta de los
animales después de haber comido o de
haberse restregado contra ciertas plantas
también aportó al conocimiento médico.

En general se acepta la idea de que Se sabe que las ovejas y vacas hacen un
nuestros antepasados tenían a su sendero que las aleja de plantas venenosas
disposición un amplio espectro de plantas como el senecio (Senecio jacobaea) o el
medicinales y que conocían a fondo sus laurel rosa (Nerium oleander). Más allá
poderes curativos. De hecho, hasta el de estas observaciones, hay quienes
siglo XX cada pueblo o comunidad rural sostienen que los seres humanos como
poseía un rico folklore relativo a las los animales del campo reconocen por
hierbas. instinto las plantas venenosas de las
medicinales.
Las plantas probadas y experimentadas
eran recogidas para curar enfermedades Civilizaciones antiguas
comunes y se usaban en forma de tés,
lociones e incluso mezcladas con grasa A medida que las civilizaciones
y aplicadas en forma de ungüentos. florecieron en Egipto, Medio Oriente,

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India y China desde el 3.000 a.J.C. en
adelante, el uso de hierbas medicinales
se volvió más sofisticado y se hicieron
los primeros registros escritos de estas
plantas. Los papiros Egyptian Eberg
de c. 1500 a.J.C. son el ejemplo más
antiguo que se conserva. Enumeran
docenas de ejemplares, sus usos y su
relación con conjuros y encantamientos.

Las hierbas incluyen mirra (Commiphora

molmol), aceite de ricino (Ricinus
communis) y ajo (Allium sativum).
En la India, los Vedas - poemas épicos
escritos cerca del 1.500 a. J.C. - también
contienen rico material de las hierbas
medicinales de esa época. A los Vedas
Hipócrates
les siguió el Charaka Samhita escrito
por el médico Charaka alrededor del La medicina rompe con el misticismo
incluye detalles de unas 350 hierbas,
entre ellas la bisnaga (Ammi visnaga), La medicina comenzó a separarse del
una hierba originaria de Medio Oriente, mundo mágico y espiritual en las culturas
efectiva en el tratamiento del asma, desarrolladas alrededor del 500 a. J.C.
y la Centella asiática, usada durante
mucho tiempo para tratar la lepra. Hipócrates (460-377 a. J.C.) el “padre
de la medicina” griega, consideraba a la
enfermedad como un fenómeno natural
y sentía que los medicamentos debían
suministrarse sin ceremonias rituales ni
magia.

En el primer texto de medicina chino,

el “Yellow Emperor’s Classic of Infernal
Medicine”, escrito en el siglo I a. J.C.,
es igualmente claro el énfasis puesto
en la medicina racional: “Al tratar la
enfermedad es necesario examinar
todo el contexto, analizar los síntomas,
observar las emociones y actitudes. Si
uno insiste en la presencia de fantasmas y
espiritas, no puede hablar de terapéutica.”

En nuestro próximo número incluiremos la

segunda entrega de la historia de la Fitoterapia:
“Fundamento de las tradiciones botánicas y
curación en la Edad Media”
Charaka, médico de la India

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La músico terapia es una técnica
terapéutica que utiliza la música en todas
sus formas con participación activa o
receptiva por parte del paciente (Congreso
Mundial de Musicoterapia, París, 1974)
Todos nosotros sabemos reconocer
cuándo una canción nos parece “alegre”
o nos parece “triste”. Generalmente
asociamos nuestro estado de ánimo a la
melodía de numerosas obras de todo tipo.
Pues bien, precisamente la musicoterapia
recurre a estas melodías como método
para curar o reducir diversos problemas
de salud.
La idea de base es reconocer que gran
parte de las enfermedades tienen su origen
en el cerebro, quien luego transmite a una
parte del cuerpo un estímulo determinado
que reproduce una enfermedad. Con la
musicoterapia se intenta hacer llegar
al cerebro unos estímulos que le lleven
a una relajación o anulación de los que
reproducen la enfermedad a través de
diversas melodías con las que se pueden
conseguir efectos sorprendentes.
Aunque la musicoterapia ya se conoce
desde la antigüedad, en los años 40 de
nuestro siglo se utiliza como rama de La herramienta sonora más poderosa
medicina recuperativa, que con efectos según muchos terapeutas del sonido es
fisiológicos, afectivos y mentales, el canto de armónicos. A través de nues-
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contribuyendo a un equilibrio piscofísico
de las personas.
Hoy en día se aplica fundamentalmente
en desequilibrios nerviosos, influye
positivamente sobre el corazón y
pulmones, alcoholismo, drogas y como
prevención de suicidios, aunque todavía
es necesario profundizar mucho más en
el tema.
El esquema básico de trabajo en esta
disciplina contempla tres aspectos: la
interacción positiva del paciente con
otros seres, la autoestima y el empleo
del ritmo como elemento generador
de energía y orden. La musicoterapia
actúa como motivación para el desarrollo
de autoestima, con técnicas que
provoquen en el individuo sentimientos
de autorrealización, autoconfianza,
autosatisfacción y mucha seguridad en sí
mismo. El ritmo, elemento básico, dinámico
y potente en la música, es el estímulo
orientador de procesos psicomotores que
promueven la ejecución de movimientos
controlados: desplazamientos para tomar
conciencia del espacio vivenciados a
través del propio cuerpo.
tras propias voces, podemos proyectar a 3. Concierto para violín de Beethoven
la parte enferma la frecuencia de reso- 4. Sinfonía nº 8 de Dvorak
nancia correcta, y devolver su frecuencia
normal. Ansiedad:
1. Concierto de Aranjuez de Rodrigo
Aquí os dejamos una lista de obras 2. Las cuatro estaciones de Vivaldi
clásicas y sus virtudes: 3. La sinfonía Linz, k425 de Mozart

Insomnio: Dolor de Cabeza:

1. Nocturnos de Chopin (op. 9 n.º 3; op. 1. Sueño de Amor de Listz
15 n.º 22; op. 32 n.º 1; op. 62 n.º 1) 2. Serenata de Schubert
2. Preludio para la siesta de un Fauno de 3. Himno al Sol de Rimsky-Korsakov
Debussy
3. Canon en Re de Pachelbel Dolor de estómago:
1. Música para la Mesa de Telemann
Hipertensión: 2. Concierto de Arpa de Haendel
1. Las cuatro estaciones de Vivaldi 3. Concierto de oboe de Vivaldi
2. Serenata nº 13 en Sol Mayor de
Mozart Energéticas:
1. La suite Karalia de Sibelius
Depresión: 2. Serenata de Cuerdas (op. 48) de
1. Concierto para piano nº5 de Tschaikowsky
Rachmaninov 3. Obertura de Guillermo Tell de Rossini
2. Música acuática de Haendel

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FERTILIZACIÓN
Abonos orgánicos y no orgánicos
Dadas las características de los cultivos
de la huerta es necesaria la fertilización
para mantener una buena producción de
hortalizas.
El suelo está compuesto por una parte
inorgánica (arena, arcilla y limo) y por una
parte orgánica, que es la responsable de su
estructura. Un suelo apto para ser cultivado
debe tener una estructura que permita
el desarrollo de raíces, la aireación y el
drenaje del agua.
La materia orgánica presente en el suelo
Distintos tipos de abonos orgánicos
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favorece la agregación y el desarrollo de
microorganismos que, al mineralizarse,
aportan los nutrientes que las plantas
necesitan para desarrollarse.
Las numerosas labores a las que está
sometido el suelo de la huerta provocan
la rápida mineralización de la materia
orgánica por lo cual es necesario renovarla
en cada ciclo de cultivo. Este aporte
puede efectuarse mediante el agregado
de compost, humus de lombriz, harina de
hueso, harina de sangre, verdeos, etc.
Estos abonos son, además, fuente de
diferentes nutrientes:
Si bien los abonos orgánicos aportan Requerimientos de las plantas
nutrientes al suelo, éstos no son
absorbidos enseguida por la planta. Los requerimientos de fertilización varían
de acuerdo con la especie y serán
Si el cultivo necesita nutrientes en analizadas en el capítulo correspondiente
forma inmediata, entonces se deberá a cada cultivo. Pero a modo de adelanto,
complementar el aporte de materia en el siguiente cuadro se pueden apreciar
orgánica con fertilizantes inorgánicos. los nutrientes necesarios para cada
especie.
Estos fertilizantes son generalmente sales
solubles con una concentración muy alta Cómo preparar compost
de nutrientes (nitrógeno, fósforo o potasio),
por lo cual hay que respetar las dosis Es muy útil que un sector en la huerta esté
indicadas en las etiquetas para no dañar destinado a la preparación del compost.
a las plantas. Si se trata de fertilizantes
granulados se deben aplicar en la base No se requiere una gran superficie, con
de las plantas espolvoreándolos (nunca 1 m2 alcanza.También puede hacerse en
sobre las hojas, salvo que se trate de un un cajón de frutas o en un recipiente de
fertilizante foliar). Regar abundantemente plástico de 50 litros con perforaciones en
para que se incorpore al suelo. los costados. En los viveros se consiguen

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60 a 80 cm

composteras de distintos tamaños Cubrir la montaña de compost con paja u

adaptables a diferentes situaciones. hojarasca para protegerla de la lluvia; no
hacerlo con polietileno, ya que el proceso
La metodología a emplear es la misma de compostaje requiere buena circulación
para todos los casos. Se deben apilar de oxígeno. Regar abundantemente para
distintos materiales orgánicos que que siempre se mantenga un buen nivel
pueden ser: restos de césped, cáscaras de humedad dentro de la pila.
y restos de hortalizas, deyecciones de
animales domésticos, paja, papeles (sin Al cabo de un mes remover la pila con la
impresiones en color ni plastificados), horquilla para airear la mezcla y acelerar
cenizas, cáscaras de frutas, restos de el proceso; repetir esta operación todos
comida, grasas y aceites comestibles, los meses hasta la completa maduración
etc. del compost. Luego de 4 ó 6 meses, el
compost estará listo.
El tamaño ideal para esta pila es de 1 ó
2 m de largo y una altura de 60 u 80 cm. Se logra así un material liviano con aroma
Todos los desechos orgánicos de la casa agradable y de color oscuro, en el cual ya
se pueden aprovechar. Estos materiales no podrá reconocerse el material con que
se deben intercalar en capas de 10 cm, se formó.
aproximadamente, colocando entre una
y otra estiércol y tierra negra. De esta Próximo número: Cómo corregir los
manera, se introducirán microorganismos suelos.
al compost. Si se quiere tener un
compost de mejor calidad, agregar Fuente: “La huerta en casa” (Della
también harina de hueso y harina de Vedova)
sangre. Para favorecer el desarrollo de
microorganismos puede regarse la pila
con levadura de cerveza diluida en agua.

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