RESPOSTA TCNICA

Ttulo
Unidade mvel para extrao de mel
Resumo
Informa sobre normas para regulamentao de casa do mel mvel.
Palavras-chave
Abelha; apicultura; criao; equipamento; mel; produo
Assunto
Fabricao de mquinas e aparelhos para apicultura
Demanda
Gostaria de saber se existem e, caso existam, quais so as normas especficas brasileiras (ou
regulamentaes em geral) para o desenvolvimento de uma unidade mvel para extrao de
mel baseada em contineres.
Soluo apresentada
Unidade mvel para extrao de mel
No Estado de Sergipe, foi lanado no ano 2003 o chamado QQC do mel, que pode ser
traduzido em qualidade, quantidade e continuidade da atividade apcola. (SERGIPE, 2008). De
grande importncia no ponto de vista econmico este projeto, contou inicialmente com as
parcerias do governo do Estado, da Federao Apcola de Sergipe e do SEBRAE, sendo que
seu objetivo fundamental foi o fortalecimento da atividade apcola atravs de investimentos na
organizao dos produtores, capacitao tecnolgica, desenvolvimento de mercados e
preservao ambiental. (SERGIPE, 2008).
A apicultura sergipana apresentou diferencial utilizando criatividade na soluo dos problemas
como o aproveitamento de contineres, tendo em vista a transformao destes em casas de
mel, ou seja, em unidades de processamento que deveriam ser instaladas em vrias regies do
Estado de Sergipe.
[...] Neste caso, a Federao Apcola de Sergipe solicitou ao governo estadual a
cesso de 10 contineres que no estavam sendo utilizados desde 1980. Esses
contineres foram divididos ao meio e adaptados para formar as casas de mel
que esto instaladas em diferentes comunidades de apicultores com

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possibilidade de mobilidade, caso seja necessria uma remoo futura.

(SERGIPE, 2008).

Dentre os equipamentos que compe as chamadas casas de mel mveis podemos mencionar:
refrigeradores de ar, mesas desoperculadoras (usada para vazar os favos), centrfugas e
tanques decantadores utilizados no pr-armazenamento do produto. (BAHIA..., 2005).

Figura 1: Continer de processamento de mel no povoado de Junco, em Poo Verde, Sergipe

Fonte: (DUARTE, 2006).

Regulamentao para extrao de mel em unidades mveis

Conforme informaes obtidas do Servio Brasileiro de Apoio s Micro e Pequenas EmpresasSEBRAE (2009) admite-se:
[...] a utilizao de unidade de extrao mvel de produtos das abelhas,
oficialmente vinculada a um estabelecimento de produtos das abelhas sob
inspeo federal, montada em veculos e provida de equipamentos que atendam
s condies higinico-sanitrias e tecnolgicas dispostas em normas tcnicas
especficas.

A portaria n 6, de 25 de julho de 1985, vigente em territrio brasileiro, aprova as normas

higinico-sanitrias e tecnolgicas para mel, cera de abelhas e derivados, propostas pela
diviso de inspeo de leite e derivados, da Secretaria de Inspeo de Produto Animal. A
referida portaria pode ser acessada atravs do site: < http://extranet.agricultura.gov.br/sislegisconsulta/consultarLegislacao.do?operacao=visualizar&id=7916>.
O regulamento tcnico de identidade e qualidade do mel, disponvel no site:
<http://extranet.agricultura.gov.br/sislegis-consulta/servlet/visualizaranexo?id=1690>, tem o
objetivo de estabelecer a identidade e os requisitos mnimos de qualidade que deve cumprir o
mel destinado ao consumo humano direto. Este Regulamento no se aplica para mel industrial
e mel utilizado como ingrediente em outros alimentos.
Patente de Inveno

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Na patente de nmero MU8902464-8 U2, em nome Jos Henrique Fernandes Faraldo, que tem
como ttulo: Disposio Introduzida em Unidade de Mel Mvel encontrado o seguinte resumo:
Disposio introduzida em unidade de mel mvel, consiste de uma unidade
mvel (1) montada sobre uma carreta, com reas especificas para realizar, entre
outras, as etapas de analise em laboratrio (2), e rea operacional (o)
compreendida pela rea de recebimento e pre-limpeza (3), rea de manipulao
(4), centrifugao (5) e respectivas centrifugas (6), rea essa sobreposta ao
tanque de decantao (7), e por fim a rea de envase (8) do mel, diretamente na
produo do apicultor, que dai segue para a unidade de processamento,
atendendo perfeitamente as exigncias sanitrias.

Concluses e recomendaes
Recomenda-se que o cliente busque informaes complementares atravs de todos os sites
citados nessa resposta tcnica. importante, se possvel, contar com o apoio de um
profissional especialista na rea, para elaborao de um projeto adequado s condies
desejadas.
Fontes consultadas
BAHIA: apicultores da regio de Serrinha ganham unidade mvel de mel. Serrinha, 2005.
Disponvel em: <http://www.paginarural.com.br/noticia/18241/bahia-apicultores-da-regiao-deserrinha-ganham-unidade-movel-de-mel>. Acesso em: 06 out. 2011.
BRASIL. Ministrio da agricultura, pecuria e abastecimento. Portaria N 6, de 25 de julho de
1985. Aprova as normas higinico-sanitrias e tecnolgicas para mel, cera de abelhas e
derivados. Dirio Oficial da Unio de 02 julho de 1985. Disponvel
em:<http://extranet.agricultura.gov.br/sislegisconsulta/consultarlegislacao.do?operacao=visualiz
ar&id=7916>. Acesso em: 06 out. 2011.
BRASIL. Ministrio da agricultura pecuria e desenvolvimento. Braslia, [200-?]. Regulamento
tcnico de identidade e qualidade do mel. Disponvel em:
<http://extranet.agricultura.gov.br/sislegis-consulta/servlet/visualizaranexo?id=1690>. Acesso
em: 06 out. 2011
DUARTE, R. B. de A. Histrias de sucesso: agronegcios: apicultura. Braslia: SEBRAE,
2006. Disponvel em:
<http://www.casosdesucesso.sebrae.com.br/include/arquivo.aspx/207.pdf>. Acesso em: 06 out.
2011.
Faraldo, Jos Henrique Fernandes. Disposio Introduzida em unidade de mel mvel. BR n.
MU8902464-8 U2, 27 nov. 2009, 05 out 2010. Disponvel em:
<http://pesquisa.inpi.gov.br/MarcaPatente/servlet/PatenteServletController?Action=detail&CodP
edido=621647&PesquisaPorTitulo=&PesquisaPorResumo=&PesquisaPorDepositante=&Pesqui
saPorInventor=&PesquisaPorProcurador >. Acesso em: 06 out. 2011.
SERGIPE. Secretaria de Estado do Desenvolvimento Econmico e da Cincia eTecnologia.
Plano de desenvolvimento preliminar do arranjo produtivo de apicultura Sergipana.
Aracaju, setembro, 2008. Disponvel em:
<http://www.mdic.gov.br/arquivos/dwnl_1247147101.pdf>. Acesso em: 06 out. 2011.

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SERVIO BRASILEIRO DE APOIO S MICRO E PEQUENAS EMPRESAS SEBRAE. Manual

de Segurana e Qualidade para Apicultura. Braslia: SEBRAE, 2009. Disponvel em:
<http://www.biblioteca.sebrae.com.br/bds/bds.nsf/4b9f0764b18ca32983257646006e9520/$file/
nt000429ce.pdf>. Acesso em: 06 out. 2011.
Elaborado por
Patrcia da Conceio Nascimento
Nome da Instituio respondente
Rede de Tecnologia da Bahia RETEC/IEL - BA
Data de finalizao
06 out. 2011

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